CC BY
0
СОДЕРЖАНИЕ УГЛЕВОДОВ И МАСЛА В ПЛОДАХ ОБЛЕПИХИ КРУШИНОВИДНОЙ, ПРОИЗРАСТАЮЩЕЙ В КЫРГЫЗСТАНЕ
З.С. Ажибаева1, канд. хим. наук Э.Э. Эрназарова2, младший научный сотрудник К. Турдумамбетов2, д-р хим. наук А.К. Долотбаков2, младший научный сотрудник Р.А. Гончарова2, научный сотрудник 1Ошский государственный университет 2Институт химии и фитотехнологий НАН КР ^Кыргызстан, г. Ош) 2(Кыргызстан, г. Бишкек)
DOI:10.24412/2500-1000-2024-4-5-133-137
Аннотация. Облепиха крушиновидная произрастает колючим кустарником во всех горных районах Кыргызстана. Это растение с лечебными свойствами, богато различными биологически активными веществами, такими как дубильные вещества, органические кислоты и флавоноиды. Оно является перспективным лекарственным растением для заготовки не только плодов, но и листьев в качестве лекарственного растительного сырья. А плоды облепихи являются основным биоресурсом для получения ценного препарата - облепихового масла.
Ключевые слова: облепиха крушиновидная, облепиховое масло, углеводы, моносахариды, олигосахариды и полисахариды.
Облепиха крушиновидная (Hippophae rhamnoides) относится к роду Облепиха (Шppophaе) семейству Лоховых (Elaeagnaceae). Произрастает колючим кустарником, высотой от 2 х до 5 метров во всех горных районах республики. Распространена на всей территории европейской части СНГ, на Кавказе, в Сибири, Средней Азии по берегам озер и рек, в Индии и Монголии.
Облепиха крушиновидная - это уникальное растение с лечебными свойствами, богаты различными биологически активными веществами (БАВ), такими как дубильные вещества, органические кислоты и флавоноиды. Оно является перспективным лекарственным растением для заготовки не только плодов, но и листьев в качестве лекарственного растительного сырья. Согласно литературным данным, экстракты из листьев обладают антиоксидантными, противовоспалительными, антибактериальными, противовирусными, адаптогенными и иммуностимулирующими свойствами. А плоды облепихи являются основным
биоресурсом для получения ценного препарата - облепихового масла [1, с. 3].
Известно, что облепиховое масло обладает антиоксидантными свойствами, положительно влияет на белковый обмен, усиливает детоксикационую функцию печени, стабилизирует состояние клеточных и субклеточных биологических мембран и оказывает защитное действие при их повреждениях. Благодаря наличию антибактериальных свойств, оно применяется для лечения ожогов, гастритов, язвенной болезни желудка, обморожений, лучевых поражений кожи, при лучевой терапии рака пищевода, при гинекологических заболеваниях, в косметологии и т.д.
В народной в медицине масло из облепихи применяется при различных кожных заболеваниях, при ревматизмах и авитаминозах. В листьях облепихи обнаружены аскорбиновая кислота, дубильные вещества. В ветках, кроме масла, содержатся алкалоиды гиппофеин. Было установлено, что водные и спиртовые экстракты содержат активные вещества, которые используют для лечения опухолей. Проводилось
экспериментальное лечение опухолей на мышах и крысах [2, с. 8].
Исследования последних лет показали, что сок облепихи, обладает липотропным действием, положительно действует на жировой обмен в печени, снижая содержание жира и повышая жировой коэффициент при жировой инфильтрации печени. Масло семян облепихи показало себя как хороший гепатопротектор предупреждает поражение печени продуктами термически обработанных жиров, а также оказывает терапевтическое воздействие при язве желудка, вызванной применением кортико-стероидов. Экстракты облепихи предупреждают развитие оксидативного напряжения в печени, под воздействием никотина. Они богаты каротиноидами, которые обладают выраженными антиканцерогенными и иммуностимулирующими свойствами. Благодаря этим ценным свойствам, они могут использоваться в комби-
нированном лечении рака, а также для предотвращения его рецидива [3, с. 10].
Целью данного исследования является изучение содержание масла и углеводов во всех частях растений облепиха крушиновидная (Hippophae rhamnoides).
Экспериментальная часть.
Объектами исследования были ягоды полного созревания с мелкими ветками, собранные в селе Тюп в начале декабря. Для получения облепихового масла применяли наиболее распространенный метод отжима. Холодный отжим обеспечивает наиболее полный переход всех биологически активных веществ растительных семян в масло за счет отсутствия в своей технологии термической стадии. То есть, получение масла осуществляется непосредственно сразу путем прессования сырья. Растительное сырье в количестве 3 кг подвергали отжиму, а оставшийся шрот с ветками сушили на воздухе (рис. 1).
Рис. 1. Схема выделения
Для извлечения облепихового масла использованы все части растения - ветки, шелуха с семенами, а также полученный сок с применением различных
растворителей. В таблице 1 представлен выход масла с применением различных растворителей из разных частей растения.
Таблица 1. Выход масла из облепихи с применением различных растворителей
Исследуемая часть растений Растворители Выход масла в %
Сок Петролейный эфир 6,6
Серный эфир 8,7
Гексан 16,0
Этанол 12,0
Ветки Петролейный эфир 3,0
Серный эфир 3,6
Гексан 5,6
Этанол 4,1
Шелуха с семена ми Петролейный эфир 16,0
Серный эфир 18,1
Гексан 22,2
Этанол 20,0
Как видно из таблицы 1. во всех частях облепихи содержится масло, но выход полученного масла зависит от используемого растворителя, а также зависит от части данного растения. Лучшим растворителем для выделения оказался гексан.
Таблица 2. Характеристика облепихового масла
Источник Выход масла в % Каратиноиды в мг, % Кислотное число, мг КОН
Сок 16,0 225 6,4
Ветки 5,6 213 6,3
Шелуха с семенами 22,2 310 5,2
Далее мы изучали качество масла, полученного при извлечении гексаном, так как в этом случае имеется наибольший выход масла в % соотношении.
Как видно из таблицы, выделенное масло из разных частей облепихи имеет разный выход и разные характеристики.
При получении фармацевтических препаратов, применение химических растворителей нежелательно. Поэтому, нами предложен способ получения масла экстрагированием сырья растительным подсолнечным маслом. В качестве сырья использовали остатки после выделения сока. Высушенную шелуху с семенами экстрагировали растительным маслом в соотношении 1:2,5. Экстракция проводилось на экстракционном аппарате с одновременным измельчением при 1200 об/мин.
Выход целевого продукта составлял 25%, число каратиноидов 200 мг %, кислотное число 5,2 мг КОН [4].
Так как растительное масло пищевой продукт, то выход и качество масла отличается от масла, полученного предыдущим методом (с применением химических растворителей.
Далее нами изучено содержание масла и его качество в зависимости от периода
вегетации и места произрастания данных растений.
В предыдущей работе [5] мы изучали углеводный состав сырья, собранного в селе Чырпыкты, а в настоящей работе мы определяем углеводный состав растений, собранных в селе Тюп на восточной стороне по берегу Иссык-Куля в Кыргызстане.
Мы определили углеводный состав сока, веток, шелухи и семян облепихи. Для определения моно-, олиго- и полисахаридов брали воздушно - сухое сырье, измельченное и просеянное сквозь сито с отверстиями диаметром 2 мм, помещали в круглодонную колбу, снабженную обратным холодильником, туда же приливали 96% этиловый спирт в соотношении 1:15 и помещали на кипящую водяную баню. Смесь кипятили в течение 30 минут, затем отфильтровывали. Оставшееся сырье вновь подвергали двукратной обработке 82%-м этанолом и кипятили в течение 15 минут. Спиртовые растворы объединяли и сгущали под вакуумом до полного удаления спирта. Оставшийся водный раствор
(экстракт) переносили в мерную колбу на 100 мл, доводили объем до метки дистиллированной водой и оттуда отбирали пробы для определения редуцирующих Сахаров. Из остатков водного раствора (после взятия пробы для определения моносахаридов) отбирали 50 мл, добавляли 5%-й раствор соляной кислоты и проводили гидролиз при 85-90о С на кипящей водяной бане в течение 45 минут. Затем гидро-лизат нейтрализовали раствором 10%-го NaOH до рН 6,5- 7, отфильтровывали, доводили объем дистиллированной водой в мерной колбе до 100 мл.
Для определения полигосахаридов пробы отбирали из раствора, доведенного до метки, расчет вели по методу [6]. Содер-
Как видно из таблицы, во всех частях растения присутствует углеводы, в основном преобладают гемицеллюлозы [8, с. 7].
При сравнении результатов работы [5] и настоящей работы, были определены, что
Выводы. В результате проведенного исследования, мы предоставили сравнительную характеристику облепихового масла, полученного с применением химических реактивов, масла и экстраги-
жание полисахаридов определяли из остатков шрота после определения редуцирующих сахаров и олигосахаридов. К шроту добавляли 200 мл воды и нагревали в течение 2 часов при 80 - 85о С. Затем остывший экстракт переносили в мерную колбу на 250 мл и далее определяли содержание полисахаридов [6]. Из остатков сырья определено содержание пектинов весовым методом [7], обработкой его смесью 0,5%-го раствора щавелевой кислоты и 0,5% раствора щавелево-кислого аммония, а содержание гемицеллюлоз определяли обработкой сырья 10% NaOH при комнатной температуре. Полученные результаты приведены в таблице 3.
содержание углеводов в облепихе зависит от места произрастания и эколого-климатических условий.
Далее нами исследован состав сока облепихи в изучаемом сырье (табл. 4).
рования сырья с применением растительного масла. Определено что, масло из разных частей облепихи имеет разный выход и разные характеристики.
Таблица 3. Содержание углеводов в различных частях растения
Наименование Моно сахар иды, % Олиго сахар иды, % Поли сахар иды, % Пектиновые вещества в % Гемицел люлоза, %
Сок 7,2 9,8 3,1 4,1 3,9
Ветки (кора) 3,4 5,0 2,9 4,0 29,9
Шелуха 4,8 8,2 6,1 9,0 39,2
Семена 8,1 9,7 2,2 7,3 53,2
Таблица 4. Состав сока облепихи
Наименование Процентное содержание Литературные данные
Сухие вещества 8,20 7,00
Зольность 0,40 0,40
Углеводы:
моносахариды 7,8
олигосахариды 8,6
полисахариды 3,1 3,36
Белок 2,7 2,7
Общая кислотность 3,01 1,6
Удельный вес 1,00 1,037
Библиографический список
1. Растительные ресурсы СССР: цветковые растения, их химический состав, использование. - Л.: Наука, 1988. - 357 с.
2. Пухальская Е.Ч., Петрова М.Ф., Массагетов П.С. Бюллетень экспериментальной биологии и медицины. - 1957. - № 6. - С. 43-57.
3. Зейналов, М.А. Лекарственные растения в онкологии / М.А. Зейналов // Актуальные научные исследования в современном мире. - 2019. - № 3-2 (47).
4. Бузов, В.Н. Сырье из облепихи крушиновидной: возможности использования / В.Н. Бузов // Сырье и упаковка: Для парфюмерии, косметики и бытовой химии. - 2020. -№ 5 (227). - С. 13-18.
5. Углеводный состав шрота из облепихи Крушиновидный и получение облепихового масло из шрота и семян / Турдумабетов К., Шалпыков К.Т., Эрназарова Э.Э. и др. // Известия НАН КР. - 2017. - №1. - С. 25-28.
6. Жданов Ю.А. и др. Практикум по химии углеводов. - М., 1973. - 180 с.
7. Афанасьева Е.М. Полисахариды клубнокорней некоторых видов EremurusBieb // Растительные ресурсы. - 1972. - Т. 8. Вып. 2. - С. 192-200.
8. Омурова, К.О. Лекарственные растения, встречающиеся на территории Каратал-Жапырыкского государственного заповедника // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. - 2018. - № 5-1. - С. 190-193.
CONTENT OF CARBOHYDRATES AND OIL IN THE FRUITS OF SEA BUCKTHORN
GROWING IN KYRGYZSTAN
Z.S. Azhibaeva1, Candidate of Chemical Sciences E.E. Ernazarova2, Junior Researcher K. Turdumambetov2, Doctor of Chemical Sciences A.K. Dolotbakov2, Junior Researcher R.A. Goncharova2, Researcher 1Osh State University
2Institute of Chemistry and Phytotechnologies NAS KR 1(Kyrgyzstan, Osh) 2(Kyrgyzstan, Bishkek)
Abstract. Sea buckthorn grows as a thorny shrub in all mountainous regions of Kyrgyzstan. This plant with medicinal properties is rich in various biologically active substances such as tannins, organic acids and flavonoids. It is a promising medicinal plant for harvesting not only fruits, but also leaves as medicinal plant raw materials. And the fruits of sea buckthorn are the main biological resource for obtaining a valuable drug - sea buckthorn oil.
Keywords: sea buckthorn, sea buckthorn oil, carbohydrates, monosaccharides, oligosaccha-rides and polysaccharides.
