CC BY
4
В допустимых условиях внешней среды возможно продолжительное пребывание человека в течение всего времени работы, а в предельно допустимых условиях возможна деятельность оператора только ограниченное время.
Таким образом, при нормировании микроклимата некоторых производственных помещений с высокой температурой на рабочих местах допускаются условия, когда у операторов развивается I степень перегревания организма, характеризующаяся устойчивым приспособлением организма к условиям окружающей среды. При этом оператор может длительно трудиться без снижения работоспособности от действующего фактора внешней среды. Условия, которые вызывают II степень перегрезания организма, допускаются на ограниченное время вследствие неполного приспособления организма к действию внешней среды и снижения показателей работоспособности.
Выводы 1. Воздействия высокой температуры окружающей среды, при которых возникает у оператора I степень перегревания организма, можно расценивать
как допустимые условия, II степень — как предельно
допустимые.
2. При допустимых условиях воздействия высокой температуры окружающей среды термостабильное состояние и работоспособность оператора сохраняются. При предельно допустимых условиях повышается температура тела и снижается работоспособность.
Литература
1. Ажаев А. Н. Физиолого-гигиенические аспекты действия высоких и низких температур. М., 1979.
2. Ажаев А. Н., Зорилэ В. И., Кольцов А. И. — Авиакосмическая биол., 1980, № 2, с. 35—38.
3. Адольф Э. Физиология человека в пустыне. М., 1952.
4. Grelher W. F. — J. aerospac. Med., 1973, v. 44. p. 747—755.
Поступила 11.12.84
УДК 614.314-613.2811:639.2:546.226' 1731-074
В. Г. Бычков, Г. Ф. Жукова, В. В. Пименова
СОДЕРЖАНИЕ НИТРОЗОСОЕДИНЕНИЙ В РЫБЕ СРЕДНЕГО
ПРИОБЬЯ
Тюменский медицинский институт Минздрава РСФСР; Институт питания АМН СССР,
Москва
Целью настоящей работы было изучение содержания канцерогенных китрозаминов (НА) в рыбе, выловленной в Оби и Иртыше вблизи Ханты-Мансийска Тюменской области. Исследованы рыбы семейства карповых (Cypri-nidae): язь (Leuciscus idus) и плотва (Rutilus rutilus). Все особи были ннвазированы метацеркариями опистор-хов — личинками Opistorchis felineus (он является возбудителем гельминтозного заболевания — опнсторхоза, широко распространенного среди коренного и пришлого населения Среднего Приобья) 131. Рядом исследователей 11, 4] также отмечено, что в этом регионе холангиоцеллф-лярный рак печени встречается особенно часто. Хроническая описторхозная инвазия сопровождается выраженными пролиферативными процессами эпителия протоков, что позволило высказать предположение об этиологической связи между описторхозом и первичным раком печени |2]. Однако изучение коканцерогенного действия проводилось только в экспериментальных условиях 15,6].
В качестве стандартных НА использовали наиболее часто встречающиеся в пищевых продуктах летучие с водяным паром НА: N-днметилнитрозамин (ДМНА) фирмы «Ferak», N-диэтилнитрозамин (ДЭНА), N-дипропил-нитрозамин (ДПНА), N-дибутилнитрозамин (ДБНА), N-нитрозониперидин (НПип) фирмы «Serra» и N-нитрозо-пирролидин (НПир) фирмы «Fluka». Все примененные реактивы проверяли на наличие НА («холостой опыт») и полученные результаты учитывали при определении содержания НА в рыбе. Выделение НА из рыбы проводили методами модифицированными в Институте питания АМН СССР: 100 г рыбы без костей измельчали в мясорубке или гомогенизаторе, переносили в круглодонную колбу вместимостью 500 мл, соединенную с паровиком и обратным холодильником. В колбу добавляли 10 г NaCl, 10 г MgS04, 5—10 мл 2 н. раствора NaOH с рН>8,0 (для связывания кислых агентов), 100—200 мл дистиллированной воды в зависимости от влажности образца и 1 мл гексанового раствора с содержанием ДПНА 0,2 мкг/мл (внутренний стандарт для оценки полноты выделения НА). НА отгоняли с паром, собирая 150 мл дистиллята. Полученный дистиллят вновь переносили в перегонную колбу, добавляли 2—5 мл 2 н. раствора H2S04 с рН<3,0 (для связывания оснований), 10 г NaCl, Ю г MgS04 и НА отгоняли с водяным паром, собирая 100 мл дистиллята (оптимальный объем, содержащий не
менее 80% извлекаемых НА). Последний переносили в делительную воронку, и НА экстрагировали хлористым метиленом 5—6 раз по 15 мл (при использовании этила-цетата, эфира и др. не удается достичь наибольшего извлечения НА). Экстракты высушивали прокаливанием и затем концентрировали до 1 мл пропусканием через раствор тока азота особой чистоты (упаривание экстрактов в вакууме приводит к значительным потерям НА).
Анализ НА в пробах проводили на газовом хроматографе «Fracon 560» (США) с термолюминесцентным детектором ТЭА 502 фирмы «Thermo Electron» (США) при следующих условиях: колонка стеклянная (3000X2 мм), наполненная 15% карбоваксом 20 м, нанесенным на хро-матон N-AW-DMCS (80—100 меш), газ-носитель азот, скорость 20 мл/мин, температура колонки 125 °С, инжектора 220 °С, каталитической печи 450 °С, давление азота 0,50 атм, кислорода 0,60 атм, чувствительность 8, объем вводимой пробы I—5 мкл. Нижний предел определения 1 • 10—13 моль/мкл. В интервале концентраций 1 -10—10— ЫО-13 моль/мкл аналитический сигнал прямо пропорционален количеству вводимого вещества. Относительное стандартное отклонение от 0,15 до 0,25.
Содержание НА в рыбе в зависимости от обработки
Вид продукта Число образцов >S ex 5 г Si о Sí* Содержание, мкг/кг
ДМНА ДЭНА среднее
ДМНА ДЭНА
Язь:
свежий (1) 1 100 0,3 0,3 0.3 0.3
соленый (2) 3 100 0,2 — 0.3 0.2-0. 3 0.2 0.2
копченый (3) 2 100 0.2 — 0.3 0.2 — 0. 3 0.3 0.2
свежий (4) 6 100 2.2 — 6.4 0.0 — 0, 5 3.8 0.2
копченый (5) 5 1 00 1,2 — 3.7 0.1 — 1. 4 2.4 0.6
Плотва:
свежая (6) S 100 1.4—4,2 2.1-4. 6 2.5 3,1
копченая (7) 4 100 2.9 — 6.8 3. S-6. 8 4.3 4,6
Примечание. Образцы 1—3 выловлены в Иртыше, 4—7 — в Оби.
Идентификацию НА в пробе осуществляли по времени удерживания стандартов. Количество НА в пробе оценивали путем сравнения величины аналитических сигналов полученных образцов и стандартных растворов. Кроме этого, определяли полноту извлечения НА из рыбы. С этой целью в анализируемую пробу вносили ДПНА в количестве 0,2 мкг/кг (внутренний стандарт) и измеряли содержание НА. Степень извлечения ДПНА учитывали при расчете количества НА в пробе. Данная методика дает возможность извлекать НА из рыбы с выходом до 95%. Результаты анализа НА в рыбе представлены в таблице.
Исследовано 26 образцов свежен, соленой и копченой рыбы. Все они были загрязнены НА, среди изученных ДПНА, ДБНА, НПип, НПир, ДМНА и ДЭНА обнаружены только два последних. Как видно из таблицы, рыба, выловленная в Иртыше, загрязнена значительно меньше, чем обская. Плотва из Оби содержит меньше канцерогенов, чем язь; копчение повышает концентрацию НА. Общая загрязненность различных экземпляров рыб неодинакова и колеблется от 0,2 до 6,8 мкг/кг.
Таким образом, карповые рыбы Среднего Приобья, инвазнрованные мстацеркариями описторхов, содержат два канцерогенных соединения: ДМНА и ДЭНА. Даже
низкие концентрации НА могут создавать опасность развития бластоматозного роста у людей, страдающих опи-сторхозом. С целью профилактики опухолей печени в очагах описторхоза следует активно проводить как медико-санитарные мероприятия, так и санитарно-гигиенический контроль загрязнения канцерогенами продуктов питания населения.
Литература
1. Бычков В. Г. — Вопр. онкол., 1977, № 7, с. 58—61.
2. Зубов Н. А. Патологическая анатомия описторхоза и его осложнений. Автореф. дис. докт. Свердловск, 1973.
3. Мясоедов В. С. Эпидемиология описторхоза. Томск, 1960.
4. Шайн А. А. Первичный рак печени в Тюменской области. Автореф. дис. докт. М., 1973.
5. Bhamarapravali N., Thamavit W. — Lancet, 1978, v. 1, p. 206—207.
6. Thamavit W. et al. — Cancer Res., 1978, v. 38, p. 4634—4637.
Поступила 08.10.84
УДК 614.774:1579.842.1 1:579.28
Е. М. Юровская ВЫЖИВАЕМОСТЬ ПАТОГЕННЫХ ЭШЕРИХИЙ В ПОЧВЕ
Киевский НИИ общей и коммунальной гигиены им. А. Н. Марзеева
Патогенные эшерихии играют значительную роль в инфекционной патологии человека. В связи с этим важное значение приобретает изучение длительности их сохранения в объектах окружающей среды, в том числе коммунальных.
Нами изучена выживаемость патогенных эшерихий в песке пляжей и селитебной зоны в супесчаной дерново-оподзоленной почве полей орошения. Выбор указанных объектов обусловлен возможностью контакта людей с патогенными эшерихиями в зонах рекреации и отдыха, а также поступлением их в почву при орошении сточными водами. Пробы песка отбирали на территории гидропарка и селитебной зоны Киева, супесчаную почву — на полях орошения. Пробы предварительно исследовали по основным санитарно-бактериологическим показателям, а затем изучали выживаемость в них патогенных эшерихий серо-типов 026, 0124 и 0151, выделенных из объектов окружающей среды. Исследования проводили в свежеотобран-ных натурных и автоклавированных образцах. Навески почвы 0,5 кг помещали в стеклянные емкости с высотой |рюя почвы 8—10 см, обсеменяли тест-бактериями, тщательно перемешивали и хранили при комнатной температуре, естественном освещении и влажности 60%. Микроорганизмы вносили в почву в виде суспензии клеток в физиологическом растворе из расчета 1000 клеток на 1 г почвы. Принадлежность выделяемых из почвы культур к патогенным эшерихиям устанавливали по характеру колоний на среде Эндо, способности к агглютинации на стекле со специфическими сыворотками, морфологическому строению клеток, их окраски по Граму, отношению к глюкозе и лактозе. Наблюдения продолжали до отсутствия роста патогенных эшерихий в навесках почвы 1 — 100 г. Об изменчивости патогенных эшерихий при веге-тнровании в почве судили по основным биохимическим признакам — ферментации глюкозы и лактозы, в том числе 10% лактозы, образованию сероводорода и индола, утилизации мочевины и цитрата, подвижности и серологическим свойствам.
Как видно из табл. I, исследованные почвы были различны по степени микробного загрязнения. Наиболее загрязненными оказались почва полей орошения и песок
гидропарка, менее загрязненным — речной песок с территории селитебной зоны.
Численность патогенных эшерихий тотчас после внесения в почву была практически одинаковой и колебалась в пределах 640—875 клеток в 1 г. Однако динамика их количества и сроки выживаемости различались в зависимости от серопринадлежности, типа почв и уровня их микробного загрязнения.
Как видно из табл. 2, наиболее быстро погибали эшерихии серотипа 0151. В загрязненной почве полей орошения они не обнаруживались уже через 5 сут, в чистом песке селитебной зоны — через 7 сут, в загрязненном песке гидропарка —через 10 сут. Однако, несмотря на быструю гибель, титр их в первые дни после внесения оставался 0,01, за исключением песка селитебной территории, в котором уже через сутки титр повышался до I г. Намного продолжительнее сохранялась высокая обсеменен-ность почв серотипами 026 и 0124. Серотип 026 не обнаруживался в 1 г загрязненной почвы полей орошения лишь через 20 сут, в чистом песке — через 50 сут, в песке гидропарка — через 4 мес. Однако в более высоких титрах — 10 и 50 г — они выявлялись в чистом песке еще через 2 мес, в песке гидропарка — через 4 мес и в почве
Таблица I
Санитарно-бактериологическая характеристика почв
Место отбора проб Тнп почвы Титр БГКП Микробное число, тыс. Число спор, тыс.
Гидропарк Селитебная зона Поля орошения Песчаная » Супесчаная дерново-опод- золенная 0,001 0,1—1 0,01 75 3,2—8,5 900 3,7 120—750 290
Примечание. БГКП — титр бактерий группы кишечной палочки.
