CC BY
76
Содержание микроэлементов в органах и тканях поросят
Л.В.Алексеева, д.б.н, профессор, Тверская ГСХА;Х.М.Зай-налабдиева, к.б.н., Д.Л. Арсанукаев, д.б.н., профессор, С.В. Морякина, к.б.н., З.А. Магомедова, к.б.н, Чеченский ГУ
Интенсификация животноводства включает максимальное использование продуктивных ка-
честв сельскохозяйственных животных, в том числе свиней. Основной проблемой ведения животноводства в существующих условиях, в частности в биогеохимической зоне, для которой характерен недостаток минеральных элементов (кобальт, медь, магний, кальций, марганец, иод и селен) в почве
и ботаническом составе, является исключение дефицита минеральных веществ в организме сельскохозяйственных животных [1—3].
Материал и методы. Для изучения влияния минеральных веществ на организм животных и определения экономической эффективности применения в их рационе микроэлементов кобальта, меди, цинка, марганца, железа и иода в конъюги-рованной форме комплексонатов, изготовленных на основе этилендиаминдиянтарной кислоты и неорганических солей, был проведён опыт в учебно-опытном хозяйстве «Сахарово» Тверской государственной сельскохозяйственной академии. Опыт был проведён на поросятах крупной белой породы, для чего были сформированы три группы молодняка. Схема опыта представлена в таблице 1.
Животных кормили по детализированным нормам три раза в сутки с корректировками, при которых учитывали возраст, живую массу и среднесуточные приросты [4].
Микроэлементы давали два раза в сутки: утром и вечером. Раствор микроэлементов тщательно перемешивали с комбикормом до однородной массы.
Для проведения исследований были использованы различные методы зоотехнического, физиологического и биохимического анализа, в том числе:
— определение параметров микроклимата в помещении, где находились опытные животные;
— определение содержания микроэлементов кобальта, цинка, железа в печени, хвостовых позвонках рентгенофлуоресцентным методом анализа с использованием полупроводниковой спектрометрии (Н.Ф. Лосев, 1969).
Результаты исследований. Известно, что главным критическим органом депонирования и дальнейшего выделения микроэлементов в кровь является печень. Она занимает промежуточное положение между портальным и системным кругами кровообращения. Кровь воротной вены омывает всасываемую поверхность кишечника и проходит через
печень, где избыточное количество микроэлементов временно резервируется для дальнейшего поддержания гомеостаза в крови. Следовательно, печень представляет большой интерес как накопительный пул для микроэлементов.
Данные таблицы 2 свидетельствуют, что по наличию микроэлементов иода, цинка, кобальта, меди, железа и марганца в печени животные III опытной гр. высокодостоверно превосходили сверстников контрольной гр. на 55; 59,5; 47,6; 40,7; 48,2 и 19,2% соответственно.
Показатели содержания микроэлементов в печени были выше у поросят III опытной гр., чем у аналогов II опытной гр., по иоду — на 29,2%, по цинку — на 48,0, по кобальту — на 34,8, по меди — на 26,6, по железу — на 35,4 и по марганцу на 15,5%.
По-видимому, существует прямо пропорциональная связь между микроэлементным статусом в печени и содержанием в рационе животных, т.к. в абсорбционный период их селективное накопление идёт в печени для дальнейшего поддержания их гомеостаза в постабсорбционный период в системе крови. Печень, как известно, активно участвует в обмене веществ.
Значительный интерес представляет изучение концентрации микроэлементов в хвостовых позвонках. Содержание микроэлементов в хвостовых позвонках служит надёжным критерием обеспеченности ими организма. Установлено, что при истощении запасов минеральных веществ, в том числе и микроэлементов, в тканях резорбция хвостовых позвонков усиливается в первую очередь для поддержания концентрационного постоянства микроэлементов в крови, которая выполняет коллекторную функцию среди других систем.
В наших исследованиях установлено, что подкормка поросят различными формами микроэлементов эффективно влияет на их содержание в хвостовых позвонках (табл. 3).
1. Схема опыта
Группа Количество животных, гол. Характеристика кормления
I контрольная 9 основной рацион (ОР)
II опытная 10 ОР + неорганические соли микроэлементов железа, меди, кобальта,
цинка, марганца + K I
III опытная 11 ОР + органические формы микроэлементов-комплексонаты железа,
меди, кобальта, цинка, марганца + K I
Группа Микроэлемент
I Zn Co Cu Fe Mn
I 0,002±0,0001 92,8±4,28 0,21±0,11 16,2±0,83 390±16,46 4,49±0,21
II 0,0024±0,0002 100±5,45 0,23±0,02 18,0±1,10 427±30,83 4,63±0,27
III 0,0031±0,0003*** 148±9,34*** 0,31±0,03*** 22,8±1,62*** 578±51,81*** 5,35±0,38**
Примечание: ** Р > 0,99; *** Р > 0,999
2. Содержание микроэлементов в печени поросят, мг/кг сухого вещества (X±Sx)
3. Содержание микроэлементов в хвостовых позвонках поросят, мг/кг сухого вещества (X±Sx)
Группа Микроэлемент
I Zn Co Cu Fe Mn
I 0,078±0,005 56,8±2,91 0,305±0,015 0,664±0,033 91,7±4,54 0,128±0,007
II 0,110±0,005** 65,7±4,11 0,322±0,003 0,804±0,049 94,3±5,41 0,141±0,009
III 0,176±0,009*** 89,3±6,36*** 0,373±0,023*** 0,930±0,084*** 136,7±9,78*** 0,182±0,015 ***
Примечание: ** Р > 0,99; *** Р > 0,999
4. Экономическая эффективность использования различных форм микроэлементов в рационе поросят в УОХ «Сахарово»
Показатель Группа
I контрольная II опытная III опытная
Продолжительность опыта, дней 182 182 182
Поставлено на опыт, голов 9 10 11
Живая масса при постановке, кг 1,66 1,58 1,57
Поголовье при снятии, голов 6 7 8
Живая масса при снятии, кг 80,83 86,39 90,39
Среднесуточный прирост, г 435 466 488
Валовый прирост, ц 4,75 5,94 7,11
Затраты на 1 ц прироста, ц/к. ед. 5,6 5,3 5,0
Себестоимость 1 ц прироста, ц/к. ед. 1835 1716,81 1643,62
Производственные затраты, рублей 8716,25 10197,87 11686,18
В т.ч. стоимость микродобавок, рублей - 28,9 64,5
Цена реализации 1 ц продукции, рублей 1944 1944 1944
Выручка от реализации, рублей 9234 11547,36 13821,84
Прибыль, рублей 517,75 1349,43 2135,66
Уровень рентабельности, % 5,94 13,23 18,28
Анализ данных таблицы 3 показал, что концентрация микроэлементов в хвостовых позвонках молодняка III опытной гр., получавшей с рационом комплексонаты, был достоверно выше по сравнению с аналогами контрольной гр.
По полученным данным, в хвостовых позвонках поросят III опытной гр. содержание иода, цинка, кобальта, меди, железа и марганца было выше, чем у сверстников контрольной гр., на 125,6; 57,2; 22,3; 40,1; 49,1 и 42,2% соответственно. Концентрация микроэлементов в хвостовых позвонках животных II опытной гр. была выше по сравнению с аналогами контрольной гр. по иоду — на 41,02%, цинку — на 15,6, кобальту — на 5,6, меди — на 21,1, железу — на 2,8 и марганцу — на 10,2%. Разница в показателях между II и III опытными группами составила по иоду 60%, цинку — 35,9, кобальту — 15,8, меди — 15,7, железу — 44,9 и марганцу — 29,1% в пользу животных III опытной гр.
Экономическая эффективность производства свинины характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. Поставленный нами эксперимент показал, что применение микроэлементов в различных агрегатных состояниях в кормлении свиней даёт положительный экономический эффект (табл. 4). По данным таблицы, применение микродобавок в виде неорганических и хелатных минеральных веществ приводит к увеличению среднесуточных приростов и повышению валовой
продукции свиней. Так, среднесуточный прирост молодняка II опытной гр. увеличился на 31 г, III гр. — на 53 г по сравнению с контрольной гр. Затраты корма на 1 ц прироста поросят во II гр. уменьшились по сравнению с контрольной на 0,3 к.ед., в III гр. — на 0,6 к.ед.
Себестоимость единицы продукции снизилась во II опытной гр. на 1118,19 руб., в III гр. — на 194,38 руб. Производственные затраты в опытных группах были выше, чем в контрольной, что объясняется использованием микродобавок, однако данные затраты отличались высокой окупаемостью.
Выручка от реализации продукции увеличилась по сравнению с контрольной во II опытной гр. на 2313,36 руб., в III опытной гр. — на 4587,84 руб. Прибыль возросла во II гр. на 831,68 руб., в III гр. — на 1617,91 руб. по сравнению с контрольной гр.
Уровень рентабельности в группе, в которой поросята получали неорганические соли, увеличился на 7,29%, на основе применения этилендиаминди-янтарной кислоты (ЭДДЯК) — на 12,34% по сравнению с поросятами, находящимися на основном хозяйственном рационе, бедном по исследуемым микроэлементам.
Вывод. Таким образом, включение в рацион поросят микроэлементов положительно повлияло на общее физиологическое состояние их организма, в частности на накопление микроэлементов в печени
и хвостовых позвонках, на рост и развитие, особенно в группе, в которой животные получали рацион с комплексонатами микроэлементов на основе этилендиаминдиянтарной кислоты (ЭДДЯК). Алиментация микродобавок в виде комплексонатов микроэлементов и неорганических солей привела к увеличению рентабельности на 12,34 и 7,29% соответственно по сравнению с группой интактных сверстников.
Литература
1. Алексеева Л.В., Драганов И.Ф., Смирнова Л.П. Физиологическое состояние и продуктивность молодняка крупного рогатого скота при введении в рацион коньюгированных форм микроэлементов: монография. Тверь: Агросфера-А, 2011. 105 с.
2. Рыдак П.А. Передовые методы выращивания молодняка крупного рогатого скота. Минск: Урожай, 1984. 85 с.
3. Москалёв Ю.И. Минеральный обмен. М.: Медицина, 1985. 127 с.
4. Калашников А.П., Клейменов Н.И., Фисинин В.И. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3-е изд., перераб. и доп. М., 2003. 456 с.
