CC BY
96
КОМПЛЕКСНАЯ ЛАБОРАТОРНАЯ ДИАГНОСТИКА ВОЗБУДИТЕЛЯ ХЕЛИКОБАКТЕРИОЗА У СВИНЕЙ
Госманов Р.Г., Нургалиев Ф.М., Нургалиев Р.М.,
Резюме
Проведенная комплексная лабораторная диагностика биоптатов желудка у свиней позволила выделить возбудителя хеликобактериоза. Данные этого исследования дают дополнительную информацию о циркулировании бактерий рода Helicobacter среди свинопоголовья в хозяйствах.
INTEGRATED LABORATORY DIAGNOSTICS PATHOGEN HELICOBACTER PYLORI
INFECTION IN PIGS
Gosmanov R.G., Nurgaliyev F.M., Nurgaliyev R.M.,
Summary
Conducted comprehensive laboratory diagnosis of gastric biopsies in pigs it possible to identify the causative agent helikobakterioza. Data from this study provide additional information on the circulation of bacteria of the genus Helicobacter in pigs in farms.
УДК 591.1:636
СОДЕРЖАНИЕ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ В МЫШЦАХ И ВИТАМИНОВ В ПЕЧЕНИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ НАГРУЗКЕ
ГУМАТОМ КАЛИЯ
Грибанова Е.А. - соискатель; Каримова Р.Г. - д.б.н., доцент;
Гарипов Т.В.- д.в.н., профессор, зав. кафедрой; *Павлова О.Н. - к.б.н., доцент Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н. Э. Баумана *НОУ ВПО Медицинский институт «РЕАВИЗ» тел.: (843) 273-97-05
Ключевые слова: гумат калия, тяжелые металлы, микроэлементы, витамины, цыплята-бройлеры.
Keywords: potassium humate, heavy metals, trace elements, vitamins, broiler chickens.
В реализации концепции здорового питания населения одно из основных мест принадлежит обеспечению безопасности пищевых продуктов, что способствует усилению контроля за их загрязнением чужеродными веществами [1,3].
Особую роль среди этих веществ занимают тяжелые металлы, так как они отличаются исключительно широкой распространенностью и встречаются практически во всех видах пищевых продуктов растительного и животного происхождения [1].
Удаление соединений тяжелых металлов из готовых пищевых продуктов весьма затруднительно и неизбежно приводит к снижению качества продукции. Следовательно, необходима разработка способов, предупреждающих или ограничивающих проникновение тяжелых металлов в организм птицы в период ее выращивания. В настоящее время ведется интенсивный поиск средств защиты организма, и, как следствие, продукции от различных токсикантов, в том числе и тяжелых металлов. Особое внимание при этом уделяется препаратам, обладающим сорбционными, ионообменными и биологически активными свойствами [1,4].
Одним из таких препаратов является гумат калия, соль гуминовых кислот, получаемая из бурых углей на базе ООО «Эмульсионные технологии» г. Самара [5]. Гуматы - это органические соединения сложной физико-химической структуры, широко распространенные в природе, обладающие большим спектром биологического действия, экологически чистые и безопасные в применении. Полиморфность строения обуславливает разнообразие положительных эффектов гуминовых соединений на организм.
Соли гуминовых кислот обладают разносторонним связывающим потенциалом. Благодаря карбоксильным, карбонильным и ароматическим фрагментам эти соединения вступают в ионные, донорно-акцепторные и гидрофобные взаимодействия. Таким образом, они способны связывать различные классы экотоксикантов, образуя комплексы с металлами и соединения с различными классами органических веществ. Тем самым они являются своеобразными посредниками, смягчающими действие токсинов на живые организмы [5].
В связи с этим цель нашего исследования состояла в изучении содержания микроэлементов в мышцах и витаминов в печени цыплят-бройлеров на фоне нагрузки гуматом калия.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
• оценить содержание микроэлементов в мышечной ткани цыплят-бройлеров на фоне нагрузки гуматом калия;
• определить содержание витаминов в печени цыплят-бройлеров на фоне нагрузки гуматом калия.
Материалы и методы исследований. Эксперименты по изучению эффективности применения гумата калия в составе комбикормов при выращивании цыплят-бройлеров проведены в весенне-летний период на базе ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия».
Для этого были сформированы 2 группы цыплят-бройлеров кросса иза б 15 (по 20 птиц в группе), с 7 дневного возраста поставленные на откорм. Цыплята-бройлеры всех групп получали комбикорма согласно технологии откорма, принятой на Обшаровской птицефабрике г. Самара. Цыплята контрольной группы получали только комбикорм, во второй группе цыплята с 10 дневного возраста в течение 41 дня дополнительно получали гумат калия в дозе 50 мг/кг [1,2,4].
Для определения содержания микроэлементов в мышечной ткани птиц по окончании эксперимента в мясе устанавливали содержание железа, меди, цинка, кобальта, марганца и свинца методом сухой минерализации на атомно-абсорбционном спектрофотометре (ГОСТ 26929-94, ГОСТ 30176-96) [1].
Содержание витамина А в печени определяли по реакции Карр-Прайса, а витамина В2 - флуориметрически по Г.Д. Елисеевой [4].
Статистическую обработку данных проводили по критерию Стьюдента.
Результаты исследований. На 41-й день поступления гумата калия в организм птиц концентрация меди в мышечной ткани цыплят-бройлеров повышается на 17,0% (3,52±0,144 мг/кг против 3,01±0,126 мг/кг в контроле, р<0,05).
1. Содержание микроэлементов в мышечной ткани цыплят-бройлеров
(мг/кг)
Показатель Г руппа животных ПДК [5]
контроль гумат калия
медь 3,01±0,126 3,52±0,1441 5,0
кобальт 2,13±0,085 1,99±0,80 2,0
свинец 0,295±0,012 0,274±0,011 0,5
цинк 97,42±4,19 77,25±3,091 70
железо 34,78±1,43 52,13±2,091 50
марганец 1,94±0,074 3,07±0,1171 0,6
Примечание. В таблице различия достоверны при р<0,05: - по сравнению с
показателями животных контрольной группы.
Содержание кобальта в мышечной ткани цыплят контрольной группы несколько превышало предельно допустимую норму, а у цыплят опытной группы находилась в пределах допустимой концентрации (2,13±0,085 мг/кг против 1,99±0,8 мг/кг).
Содержание свинца и цинка в мышцах цыплят-бройлеров, получавших гумат калия, было ниже на 7,2 % и 20,7 % соответственно (р<0,05).
Содержание железа в мышечной ткани цыплят контрольной группы было значительно ниже нормы (34,78±1,43 мг/кг), тогда как показатель опытной группы был выше на 49,9 % (52,13±2,09 мг/кг, р<0,05).
Обнаружено превышение содержания марганца в мышцах цыплят-бройлеров опытной группы - его концентрация оказалась выше показателя контрольной группы на 58,24 %, что составило 3,07±0,117 мг/кг против 1,94±0,074 мг/кг (р<0,05).
Согласно экспертизе, проведенной нами перед экспериментом, гумат калия, полученный из бурых углей, обогащен железом, медью и марганцем. Этот факт объясняет повышение уровня данных микроэлементов в мышечной ткани при нагрузке гуматом калия.
Поступление с кормом гуминовых кислот способствовало снижению степени накопления кобальта, свинца и цинка ввиду адсорбции гуматом калия.
Основным депо витамина А, который образуется в организме из каротина, является печень и утилизация этого витамина строго пропорциональна количеству поступающего с пищей каротина [6].
Витамин В2 играет важную роль в минеральном и углеводном обмене организма цыплят-бройлеров. Более 95 % витамина В2,
циркулирующего в крови, откладывается в органах и тканях и самая высокая его концентрация отмечается в печени.
2. Содержание витаминов в тканях печени цыплят-бройле ров (мкг/г)
Показатель Г руппа животных Норма [4,5]
контроль гумат калия
каротин 231,45±9,03± 228,65±9,60 220-270
витамина В2 14,94±0,58 15,76±0,65 15-17,5
Установлено, что концентрация витамина А в печени цыплят-бройлеров обеих групп практически одинакова (различия не превышают 3%). В контрольной группе цыплят содержание витамина В2 в тканях печени было незначительно ниже физиологической нормы, а в группе, употреблявшей гумат калия концентрация была на 5,0 % выше, чем в контроле.
Вывод. В ходе проведенных экспериментов установлено, что гумат калия способствует повышению в мышечной ткани микроэлементов и снижению накопления тяжелых металлов.
ЛИТЕРАТУРА: 1. Бутко, М.П. Руководство по ветеринарно-санитарной экспертиза и гигиене производства мясо и мясных продуктов / М.П. Бутко, Ю.Г. Костенко. - М: РИФ Антиква, 1994. - 607 с. 2. Дроздова, Л.И. Методическое пособие по патологоанатомической диагностике болезней птицы / Л.И. Дроздова. - Екатеринбург: Уральская ГСХА, 1999. - 75 с. 3. Колесников, В.М. Основные факторы повышения эффективности
производства мяса бройлеров / В.М. Колесников // Достижения науки и техники АПК. - 2002. - № 4. - С. 37-3S. 4. Методические рекомендации по выращиванию птицы и производству экологически безопасного мяса, предназначенного для детского питания / Всерос науч.-иссл. и технол. ин-т птицеводства; Разраб.: B.C. Лукашенко, М.А. Лысенко, Т.А. Столляр. и др.
- Сергиев Посад, 2000. - С. 20. 5. Павлова, О.Н. Эффективность использования кормовой добавки «СпироГумат» при выращивании цыплят-бройлеров / О.Н. Павлова, В.В. Зайцев, И.П. Токарев // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. - 2011. - №1
- С. 119-122. 6. Тишенков, А.Н. Динамика содержания витаминов А, Е и железа в печени цыплят-бройлеров / А.Л. Тишенков, Ю.Л. Микулец // Ветеринария. - 2002. - №11. - С. 30-31.
СОДЕРЖАНИЕ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ В МЫШЦАХ И ВИТАМИНОВ В ПЕЧЕНИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ НАГРУЗКЕ ГУМАТОМ КАЛИЯ
Грибанова Е.А., Каримова Р.Г., Гарипов Т.В., Павлова О.Н.
Резюме
Изучено содержание микроэлементов в мышечной ткани и витаминов в печени цыплят-бройлеров на фоне нагрузки гуматом калия. Установлено, что гумат калия способствует повышению в мышцах микроэлементов и снижению концентрации тяжелых металлов.
CONTENTS OF MICROELEMENTS IN THE MUSCLE AND VITAMINS IN THE LIVER OF BROILER CHICKENS AT A LOAD OF POTASSIUM HUMATE
Gribanova E.A., Karimova R.G., Garipov T.V., Pavlova O.N.
Summary
The content of trace elements in the muscle and liver vitamins in broiler chickens against load potassium humate. Found that potassium humate promotes muscle decrease in the concentration of trace elements and heavy metals.
УДК 619:616.092.172.2.636.22/28
ОКИСЛИТЕЛЬНЫЙ СТРЕСС И ЭНДОГЕННАЯ ИНТОКСИКАЦИЯ ПРИ ДИАРЕЕ НОВОРОЖДЕННЫХ ТЕЛЯТ-ГИПОТРОФИКОВ
Гундоров М.А. - аспирант; Пахмутов И.А. - д.в.н., профессор;
Главинский А.В. - соискатель Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия
Ключевые слова: телята-гипотрофики, диарея, показатели ПОЛ и эндогенной интоксикации, комплексная терапия.
