CC BY
16
4. Shirko T.S., Iaroshevich I.V. Biokhimiia i kachestvo plodov. - Minsk: Navuka i tekhnika, 1991. - 294 s.
5. Shishkina E.E. Biokhimicheskii sostav plodov oblepikhi / E.E. Shishkina // Oblepikha. - Moskva: Lesnaia promyshlennost, - 1978. - S. 173-177.
6. Panteleeva E.I. Selektsiia oblepikhi // Programma i metodika selektsii plodovykh, iagodnykh i orekhoplodnykh kultur. - Orel, 1995. - S. 417-424.
7. Kondrashov V.T., Panteleeva E.I., Kalinina I.P., Griuner L.A., Oblepikha // Programma i metodika sortoizucheniia plodovykh, iagodnykh i orekhoplodnykh kultur. - Orel, 1999. - S. 404-416.
8. Khovalyg N.A., Toropova E.Iu. Dinamika nakopleniia nutrientov v plodakh oblepikhi Respu-bliki Tyva // Sovremennye problemy nauki i obra-zovaniia. - 2014. - No. 6.
^ ^ ^
УДК 633.854.78:631.527.5.(574.42) Н.В. Романова, С.В. Жаркова
N.V. Romanova, S.V. Zharkova
СОДЕРЖАНИЕ МАСЛА В СЕМЕНАХ ПОДСОЛНЕЧНИКА В УСЛОВИЯХ ПРЕДГОРНОЙ ЗОНЫ ВОСТОЧНО-КАЗАХСТАНСКОЙ ОБЛАСТИ
OIL CONTENT IN SUNFLOWER SEEDS IN THE FOOTHILL ZONE OF THE EAST KAZAKHSTAN REGION
\7
Ключевые слова: подсолнечник, гибрид, селекция, семена, масличность, содержание масла, выход масла, урожайность, среда испытания.
Представлены результаты изучения гибридов подсолнечника масличного в условиях предгорной зоны Восточно-Казахстанской области. Цель исследований - оценить гибриды по содержанию масла в семенах и выделить наиболее ценные по данному показателю. Исследования были проведены на базе ТОО «Опытное хозяйство масличных культур» в 2018-2020 гг. Обьекты исследования - гибриды подсолнечника масличного иностранной селекции в сравнении с 2 гибридами казахской селекции Агробизнес-2050 и Астана-109. Нами было определено содержание масла в семенах образцов, а также сделан расчет сбора масла с единицы площади. Лучшей масличностью отличались гибриды среднеранней группы по всем годам исследования. В среднем содержание масла в группе среднеранних гибридов (51,5%) на 2,4% превысило показатель группы раннеспелых гибридов (49,1%). Вариабельность показателей содержания масла в группе раннеспелых гибридов сложилась достаточно широкой - от 40,0% (NS Gricko, 2020 г.) до 57,6% (Oliva, 2019 г.). В среднем за 3 года исследования наибольшая масличность семян в группе раннеспелых гибридов была у гибрида Oliva -53,5%. По общему выходу масла с единицы площади стандарт Агробизнес-2050 (1,48 т/га) в группе раннеспелых гибридов превысили: Серко (1,57 т/га), Oliva (1,73 т/га), NS Romeo (1,76 т/га), NS Horizont (1,9 т/га). Выход масла является одним из главных показателей эффективности выращивания подсолнечника. Лучшие показатели по данному признаку имели гибрид из раннеспелой группы спелости NS Horizont (1,90 т/га) и ги-
брид из среднеранней группы NS Konstantin (1,87 т/га). Прибавка по выходу масла с единицы площади в сравнении с контролем у гибрида NS Horizont составила 0,42 т/га, у гибрида NS Konstantin - 0,19 т/га.
Keywords: sunflower, hybrid, selective plant breeding, seeds, oil content, oil yield, yielding capacity, test environment.
The research findings on oil-bearing common sunflower hybrids under the conditions of the foothill zone of the East Kazakhstan Region are discussed. The research goal is to evaluate the hybrids according to the oil content in the seeds and to identify the most valuable ones according to this index. The studies were carried out on the Experimental Farm for Oil-Bearing Crops from 2018 through 2020. The research targets were the hybrids of oil-bearing common sunflower of foreign selective breeding compared to 2 hybrids of Kazakhstan breeding - Agrobiznes-2050 and Astana-109. We determined the oil content in the seeds of the hybrids, and also calculated the oil yield per unit area. The hybrids of the middle early group had the best oil content on all years of the study. On average, the oil content in the group of medium early hybrids (51.5%) was by 2.4% higher than that in the group of early maturing hybrids (49.1%). The variability of oil content indices in the group of early maturing hybrids was quite wide, from 40.0% (NS Gricko, 2020) to 57.6% (Oliva, 2019). On average, over the three years of the study, the highest oil content of seeds in the group of early maturing hybrids was revealed in the Oliva hybrid and amounted to 53.5%. In terms of the total oil yield per unit area, the Agrobiznes-2050 standard variety (1.48 t ha) in the group of early-maturing hybrids was exceeded by the following hybrids: Serko (1.57 t ha), Oliva (1.73 t ha), NS Romeo (1.76 t ha), NS Horizont (1.9 t
ha). Oil yield is one of the main indices of the efficiency of sunflower growing. The best indices of this character were revealed in the following hybrids: a hybrid from the early maturity group - NS Horizont (1.90 t ha), and a hybrid from
Романова Наталья Владимировна, магистрант, ФГБОУ ВО Алтайский ГАУ, г. Барнаул, Российская Федерация, e-mail: natulya.romanova.79@mail.ru Жаркова Сталина Владимировна, д.с.-х.н., доцент, ФГБОУ ВО Алтайский ГАУ, г. Барнаул, Российская Федерация, e-mail: stalina_zharkova@mail.ru.
Введение
Высокий спрос на маслосемена подсолнечника обуславливает разнообразие продукции, получаемой с использованием растительного подсолнечного масла. Подсолнечник в настоящее время - востребованная и высокодоходная культура. Производство подсолнечника и масла из маслосемян распространено практически по всему миру. Общая площадь под подсолнечником в мире в 2019 г. составила 26 млн га. Мировое производство подсолнечного масла за 10 лет (2009-2019 гг.) увеличилось на 78% (до 21,2 млн т). В 2019-2020 гг. лидерами стали Украина - 7,1 млн т (+162%) и Россия -5,8 млн т (+111%). Роль Казахстана на мировом рынке масличных культур ежегодно возрастает. Его доля в мировом производстве масличных в настоящее время составляет 2% [1, 2].
В республике наблюдается постепенное увеличение валового сбора маслосемян подсолнечника. Так, в 2019 г. аграрии получили около 903 тыс. т, что в 2,5 раза превышает показатели 2009 г. - 368 тыс. т. Такой существенный рост стал возможным за счёт повышения величины урожайности культуры до 10,2-10,7 ц/га [1].
Под масличностью семян подсолнечника принято понимать содержание в них сырого растительного жира и сопровождающих его жиро-подобных веществ, переходящих вместе с жиром в эфирную вытяжку. В семенах современных сортов и гибридов подсолнечника содержится до 56% пищевого растительного масла с хорошими вкусовыми качествами и до 16% белка [3]. Масличность гибридов подсолнечника зависит от условий произрастания и биологических особенностей самих гибридов. Накопление масла в семенах подсолнечника начинается с момента цветения и продолжается до полного созревания. Масличные свойства семян вначале их формирования интенсивно возрастают, а начиная с 22-24-го дня после цветения маслич-
the mid-early maturity group - NS Konstantin (1.87 t ha). The increases of oil yield per unit area in comparison to the controls were as following: NS Horizont hybrid - 0.42 t ha; NS Konstantin hybrid - 0.19 t ha.
Romanova Natalya Vladimirovna, master's degree Student, Altai State Agricultural University, Barnaul, Russian Federation, e-mail: natulya.romanova.79@mail.ru. Zharkova Stalina Vladimirovna, Dr. Agr. Sci., Prof., Altai State Agricultural University, Barnaul, Russian Federation, e-mail: stalina_zharkova@mail.ru.
ность семян, устанавливается на постоянном уровне [4]. Интенсивность самого процесса определяется количеством углеводов, поступающих из запасных тканей в семена.
При выборе технологий, применения удобрений, микроэлементов и т.д. важное значение имеют данные по выходу масла с урожаем семян подсолнечника. Исследованиями выявлено, что содержание масла в семенах прежде всего это характерный признак гибрида или сорта [5-7].
Для выявления наиболее продуктивных сортов и гибридов по формированию маслосемян подсолнечника, с высоким уровнем содержания масла и выхода масла с гектара необходимы экологические испытания в условиях их будущего возделывания. Проведение таких испытаний с гибридами иностранной и казахской селекции позволяет выявить наиболее конкурентоспособные по данным показателям [5,7].
Цель исследований - оценить гибриды подсолнечника на содержание масла в семенах и выделить наиболее перспективные для условий Предгорной зоны Восточно-Казахстанской области.
Условия, объекты и методы исследования
Исследования по определению масличности семян гибридов подсолнечника проводили в биохимической лаборатории ТОО «Опытное хозяйство масличных культур» (г. Усть-Каменогорск) на образцах, выращенных в условиях Восточно-Казахстанской области в 2018-2020 гг.
Гибриды выращивали на полях ТОО «Опытное хозяйство масличных культур». Климатические условия региона, погодные условия в период проведения исследований и характеристика почв опытного участка были описаны нами в статье «Продуктивность гибридов подсолнечника иностранной селелекции в условиях Восточно-Казахстанской области» [8-11].
Объекты исследования - гибриды подсолнечника масличного иностранной селекции в сравнении с 2 гибридами казахской селекции Агробизнес-2050 и Астана-109. Из изучаемых гибридов 11 взяты из коллекции института полеводства и овощеводства, г. Нови Сад (Сербия) и 4 - гибриды Всеукраинского научного института селекции, г. Киев (Украина).
Масличность семян подсолнечника определяли на инфракрасном анализаторе ИНФРАС-КАН-1050 путем анализа 30-граммовой навески, взятой из среднего образца (рис. 1).
Комплексный показатель продуктивности изучаемых гибридов - сбор масла - рассчитывали по формуле:
С = Р*М*(100-в), где С - сбор масла, ц/га;
Р - урожайность семянок, ц/га;
М - масличность семянок, %;
в - стандартная влажность семянок, % [9].
■
Рис. 1. Определение масличности на инфракрасном анализаторе ИНФРАСКАН-1050
Результаты исследования
Проведённые исследования позволили дать более объективную оценку продуктивности изучаемых сортов и гибридов подсолнечника. Было определено содержание масла в семенах образцов, а также сделан расчет сбора масла с единицы площади (табл.).
На величину сбора масла с 1 га влияют такие показатели, как урожайность и масличность семян [4, 5].
Изучение сортов и гибридов показало, что содержание масла в семенах культуры -признак, характерный для каждого образца. Лучшей масличностью отличались гибриды
среднеранней группы по всем годам исследования. В среднем содержание масла в группе среднеранних гибридов (51,5%) на 2,4% превысило показатель группы раннеспелых гибридов (49,1%). Наибольшее содержание масла было отмечено в 2019 г. у всех образцов в опыте: 52,4% - раннеспелая группа и 54,6% -среднеранняя группа.
Вариабельность показателей содержания масла в группе раннеспелых гибридов сложилась достаточно широкой - от 40,0% (NS Gricko, 2020 г.) до 57,6% (Oliva, 2019 г.). В среднем за 3 года исследования наибольшая масличность семян в группе раннеспелых гибридов была у гибрида Oliva - 53,5%. В группе среднеранних гибридов по содержанию масла в семенах превзошел гибрид NS Oskar (54,9%). Эти гибриды показали прибавку по содержанию масла в семенах в сравнении с контролем на 1,9% (Oliva) и 2,5% (NS Oskar) больше. Самое низкое содержание масла в семенах в раннеспелой группе спелости находилось у гибрида NS Gricko (40,7%) и в среднеранней группе - у гибрида Pegaz (47,6%).
Выход масла является одним из главных показателей эффективности выращивания подсолнечника. Очевидна прямая зависимость выхода масла с величиной урожайности. В наших опытах этот показатель варьировал у гибридов раннеспелой группы в пределах 1,251,90 т/га (рис. 2), у гибридов среднеранней группы - в пределах 1,24-1,87 т/га (рис. 3).
По общему выходу масла с единицы площади стандарт Агробизнес-2050 (1,48 т/га) в группе раннеспелых гибридов превысили гибриды: Серко (1,57 т/га), Oliva (1,73 т/га), NS Romeo (1,76 т/га), NS Horizont (1,9 т/га). В группе среднеранних гибридов величина выхода масла с 1 га у стандарта гибрид Астана - 109 (1,68 т/га) превысила показатели всех образцов группы за исключением гибрида NS Konstantin (1,87 т/га). Лучшие показатели по данному признаку имели: гибрид из раннеспелой группы спелости NS Horizont (1,90 т/га) и гибрид из среднеранней группы спелости NS Konstantin (1,87 т/га). Прибавка по выходу масла с единицы площади в сравнении с контролем у гибрида NS Horizont составила 0,42 т/га, у гибрида NS Konstantin -0,19 т/га.
Таблица
Содержание масла и выход масла с 1 га гибридов подсолнечника разных групп спелости, 2018-2020 гг.
Содержание масла, % Выход масла, т/га 03 1_
год 2 год 2 1—
Название гибрида 00 9 0 см е е н д Ф о р т н 8 9 0 см е е н д Ф о р т н 1— с о н >s
о см о 2 о 2 ср с к к +1 о 2 о 2 о 2 ср с к к +1 ж о р >
Раннеспелая группа
Агробизнес-2050 (К1) 50,7 52,9 51,1 51,6 - 1,88 1,37 1,20 1,48 - 3,28
Атилла 45,6 51,3 47,4 48,1 -3,5 1,66 1,34 1,03 1,34 -0,14 3,19
Карлос-105 46,0 50,3 47,1 47,8 -3,8 1,54 1,17 1,04 1,25 -0,23 3,00
Серко 45,3 48,8 46,0 46,7 -4,9 2,03 1,39 1,29 1,57 +0,09 3,85
Dukat 49,9 55,5 52,7 52,4 +0,8 1,80 1,35 1,16 1,43 -0,05 3,14
NS Horizont 48,2 57,3 51,7 52,4 +0,8 1,75 2,42 1,55 1,90 +0,42 4,12
Oliva 50,8 57,6 52,2 53,5 +1,9 2,07 1,76 1,38 1,73 +0,25 3,72
NS Gricko 35,8 46,3 40,0 40,7 -10,9 1,46 1,40 1,08 1,31 -0,17 3,72
NS Kruna 45,4 51,5 47,4 48,1 -3,5 1,80 1,41 1,12 1,44 -0,04 3,45
NS Romeo 47,1 52,0 48,5 49,2 -2,4 2,03 1,76 1,50 1,76 +0,28 4,10
среднее 46,5 52,4 48,4 49,1 - 1,8 1,5 1,2 1,5 - -
Среднеранняя группа
Астана-109 (К2) 51,1 53,3 52,9 52,4 - 1,92 1,62 1,52 1,68 - 3,67
Украинское солнышко 49,0 55,8 51,4 52,1 -0,3 1,56 1,15 1,01 1,24 -0,44 2,74
Солнечное настроение 46,4 53,6 49,0 49,7 -2,7 1,55 1,28 1,12 1,31 -0,37 3,05
NS Konstantin 47,9 53,9 49,9 50,6 -1,8 2,06 1,96 1,59 1,87 +0,19 4,23
NS Oskar 52,7 57,4 54,6 54,9 +2,5 1,93 1,63 1,37 1,64 -0,04 3,43
Pegaz 44,4 51,4 46,9 47,6 -4,8 1,56 1,31 1,13 1,33 -0,35 3,22
NS Samurai 50,7 56,5 52,6 53,3 +0,9 1,74 1,45 1,22 1,47 -0,21 3,16
среднее 48,9 54,6 51,0 51,5 1,8 1,5 1,3 1,5 -
Рис. 2. Выход масла у гибридов подсолнечника раннеспелой группы спелости (среднее за 2018-2020 гг.)
Рис. 3. Выход масла у гибридов подсолнечника среднеранней группы спелости
(среднее за 2018-2020 гг.)
Заключение
В условиях предгорной зоны Восточно-Казахстанской области по содержанию масла в семенах изучаемые гибриды подсолнечника характеризовались повышенной масличностью. Наибольшая масличность семян в группе раннеспелых гибридов была отмечена у Oliva -53,5%. В группе среднеранних гибридов по данному показателю выделился NS Oskar, масличность его семян составила 54,9%. Эти гибриды показали прибавку по содержанию масла в семенах на 1,9% (Oliva) и 2,5% (NS Oskar) больше, в сравнении с контролями.
По общему выходу масла с единицы площади лучшие показатели имел гибрид из раннеспелой группы спелости NS Horizont (1,90 т/га) и гибрид из среднеспелой группы спелости NS Konstantin (1,87 т/га). Прибавка по выходу масла с единицы площади в сравнении с контролем у гибрида NS Horizont составила 0,42 т/га, у NS Konstantin - 0,19 т/га.
Библиографический список
1. Казахстан: рекорды и особенности развивающегося рынка подсолнечника и подсолнечного масла. - URL: https: // agbz.kz/kazahstan-rekordy-i-osobennosti-razvivajushhegosya-rynka-podsolnechnika-i-podsolnechnogo-masla (дата обращения: 27.08.2019). - Текст: электронный.
2. Уже разлили масло: рейтинг производителей подсолнечника в 2019 г. - URL: https://latifundist.com/rating/uzhe-razlili-maslo-rejting-proizvoditelej-podsolnechnika (дата обращения: 25.05.2020). - Текст: электронный.
3. Кошкин, Е. И. Частная физиология полевых культур / под редакцией профессора
Е. И. Кошкина. - Москва: КолосС, 2005. - 344 с. - Текст: непосредственный.
4. Потапов, Д. В. Урожайность и масличность гибридов подсолнечника при применении удобрений в условиях лесостепи Среднего Поволжья / Д. В. Потапов, Р. Н. Саниев, В. Г. Васин. -Текст: непосредственный // Сборник Всероссийской (Национальной) научно-практической конференции, посвящённой памяти Заслуженного деятеля науки РФ, доктора сельскохозяйственных наук, профессора Ельчаниновой Надежды Николаевны (18 июня 2019 г., Кинель). - 2019. -С. 167-171.
5. Муратов, И. А. Экологическое испытание сортов и гибридов подсолнечника в Восточно-Казахстанской области Республики Казахстан / И. А. Муратов, Г. Н. Кузьмина, Н. В. Соломина. -Текст: непосредственный // Масличные культуры: научно-технический бюллютень ВНИИМК. -Краснодар, 2012. - Вып. 1. - С. 71-76.3.
6. Полевщиков, С. И. Оценка адаптивности гибридов подсолнечника иностранной селекции к почвенно-климатическим условиям Тамбовской области / С. И. Полевщиков, А. С. Векро-шанский. - Текст: непосредственный // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. - 2011. - № 2, ч. 1. - С. 129-1335.
7. Романова, Н. В. Продуктивность гибридов подсолнечника иностранной селекции в условиях Восточно-Казахстанской области / Н. В. Романова, С. В. Жаркова. - Текст: непосредственный // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2021. - № 2 (196). -С. 46-53.
8. Пустовойт, Г. В. Методика конкурсного сортоиспытания подсолнечника во ВНИИМК:
рекомендации / Г. В. Пустовойт, В. Н. Суровкин.
- Краснодар, 1983. - 7 с. - Текст: непосредственный.
9. Анащенко, А. В. Методические указания по изучен'ию мировой коллекции масличных культур. Подсолнечник. Выпуск II / А. В. Анащенко. -Ленинград, 1976. - 39 с. - Текст: непосредственный.
10. Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта / Б. А. Доспехов. - Москва: Колос, 1979. - 416 с.
- Текст: непосредственный.
11. Методические указания по гетерозисной селекции подсолнечника. - Москва, 1980. -
C. 21. - Текст: непосредственный.
References
1. Kazakhstan: rekordy i osobennosti razvivaiushchegosia rynka podsolnechnika i podsolnechnogo masla. [Elektronnyi resurs]: https://agbz.kz/kazahstan-rekordy-i-osobennosti-razvivajushhegosya-rynka-podsolnechnika-i-podsolnechnogo-masla (data obrashcheniia 27.08.2019).
2. Uzhe razlili maslo: reiting proizvoditelei podsolnechnika v 2019 g. [Elektronnyi resurs]: https://latifundist.com/rating/uzhe-razlili-maslo-rejting-proizvoditelej-podsolnechnika (data obrashcheniia 25.05.2020).
3. Koshkin, E.I. Chastnaia fiziologiia polevykh kultur / pod red. prof. E.I. Koshkina. - Moskva: KolosS, 2005. - 344 s.
4. Potapov, D.V. Urozhainost i maslichnost gibridov podsolnechnika pri primenenii udobrenii v usloviiakh lesostepi Srednego Povolzhia /
D.V. Potapov, R.N. Saniev, V.G. Vasin // Sbornik
Vserossiiskoi (natsionalnoi) nauchno-prakticheskoi konferentsii, posviashchennoi pamiati ZasluzhennogoD deiatelia nauki RF, doktora selskokhoziaistvennykh nauk, professora Elchaninovoi Nadezhdy Nikolaevny, 18 iiunia 2019, Kinel. - S. 167-171.
5. Muratov I.A. Ekologicheskoe ispytanie sortov i gibridov podsolnechnika v Vostochno-Kazakhstanskoi oblasti Respubliki Kazakhstan / I.A. Muratov, G.N. Kuzmina, N.V. Solomina // Maslichnye kultury: nauch.-tekhnich. biul. VNIIMK.
- Krasnodar, 2012. - Vyp. 1. - S. 71-76.3.
6. Polevshchikov S.I. OtsenkaD adaptivnosti gibridov podsolnechnika inostrannoi selektsii k pochvenno-klimaticheskim usloviiam Tambovskoi oblasti / S.I. Polevshchikov, A.S. Vekroshanskii // Vestnik Michurinskogo gos. agrar. un-ta. - 2011. -No. 2., ch. 1. - S. 129-1335.
7. Romanova N.V. Produktivnost gibridov podsolnechnika inostrannoi selektsii v usloviiakh Vostochno-Kazakhstanskoi oblasti / N.V. Romanova, S.V. Zharkova // Vestnik Altaiskogo gosudarstvennogo universiteta. - 2021. - No. 2 (196). - S. 46-53.
8. Pustovoit G.V. Metodika konkursnogo sortoispytaniia podsolnechnika vo VNIIMK: rekomendatsii / G.V. Pustovoit, V.N. Surovkin. -Krasnodar, 1983. - 7 s.
9. Anashchenko A.V. Metodicheskie ukazaniia po izucheniiu mirovoi kollektsii maslichnykh kultur. Podsolnechnik. Vyp. II. - Leningrad, 1976. - 39 s.
10. Dospekhov B.A. Metodika polevogo opyta.
- Moskva: Kolos, 1979. - 416 s.
11. Metodicheskie ukazaniia po geterozisnoi selektsii podsolnechnika. - Moskva, 1980. - S. 21.
+ + +
