Содержание и распределение воды в раннем постэмбриональном онтогенезе у цыплят Текст научной статьи по специальности «Промышленные биотехнологии»

ВЕСТНИК БУРЯТСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА

2008/4

Т.Ц. Батоева

Бурятский государственный университет

СОДЕРЖАНИЕ И РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОДЫ В РАННЕМ ПОСТЭМБРИОНАЛЬНОМ ОНТОГЕНЕЗЕ У ЦЫПЛЯТ

Существующая возрастная динамика содержания общей, вне -и внутриклеточной воды, как тонких показателей структурно-функционального состояния тканей органов у цыпяят, отражает гетерахромность структурно-химического созревания е ранний постэмбриоиаяьный период. Показан продолжающийся передне-задний градиент развития цыпленка и влияние адаптационной значимости органов.

T.Ts. Batoeva

THE MAINTENANCE AND WATER DISTRIBUTION IN EARLY POSTEMBRYONAL

ONTOGENESIS AT CHICKENS

Existing age dynamics of the maintenance of the general, out of and endocellular water as thin indicators of a structurally functional condition of fabrics of bodies at chickens, reflects heterochromatization structurally-chemical maturing in early postembrional the period, it is shown proceeding anteroposterior a gradient of development of a chicken and influence of the adaptable importance of bodies.

Вода - это не только просто универсальная среда, в которой осуществляются все биологические процессы и реакции, но она непосредственно воздействует на формирование и стабилизацию нативной структуры таких макромолекул, как белки, нуклеиновые кислоты, а также структуру биологических мембран и сложных надмолекулярных образований. Вода непосредственно влияет на скорость и эффективность биологических реакций.

Вода, с одной стороны, является фактором стабилизации и устойчивости биологических структур, например белков, с другой, исходя из представлений о регуляторной роли воды в биосистемах вода влияет на структурно-динамические и функциональные характеристики биосистем, являясь фактором, вызывающим отклонения в системе от устойчивого состояния, и придает ей динамический импульс.

В результате многосторонних эффектов взаимодействия воды и биосистем, обусловленных ее уникальной структурой, она всегда влияет на состояние систем, таких как развивающийся организм. Содержание воды в тканях органов, а также ее распределение является тонким показателем динамики структурно-химической организаций, функциональных возможностей и темпов онтогенетического созревания органов.

Цель исследования - изучить содержание общей, вне- и внутриклеточной воды в тканях органов (сердца, легких, печени, почек, железистого и мышечного желудков, 12-перстной,

тощей и слепой кишок, скелетной мышцы ) у цыплят-бройлеров в 1-,3-,5-,8,10-, 12-,15-,20-, 30-,45-,60-,75-, и 90-суточном возрасте постэмбрионального периода развития. В каждый возрастной срок использовалось по 6-20 птиц аналогов.

Для оценки распределения воды в тканях нами использовался метод определения внеклеточного пространства по инулину с последующим его определением методом фотоколориметрии. Содержание общей воды в тканях органов цыплят определяли путем их высушивания при температуре 105Х до постоянной массы. Полученные результаты обработаны методом вариационной статистики.

Результаты исследования подтверждают ранее полученные на лабораторных животных данные о существующих общих возрастных закономерностях изменения содержания и распределения воды в тканях органов у растущих цыплят в раннем постэмбриональном онтогенезе. Содержание общей, вне- и внутриклеточной воды в тканях органов у цыплят к моменту вылупления и на протяжении исследуемого периода было различным, что отражает не только разную степень их структурно -хим ичес кой и морфофункциональной зрелости, но и особенностей структурно-химической организации.

В первые сутки после вылупления и ранние возрастные сроки у цыплят в тканях всех органов определялось более высокое, чем в последующем содержание общей и внутри-

218

Разные темпы возрастной динамики содержания воды в тканях органов в результате приводят к тому, что достижение определенных стабильных значений общей, вне- и внутриклеточной воды происходит в каждом органе в разные возрастные сроки. В дальнейшем эти значения мало изменяются, испытывая небольшие недостоверные флуктуации, больше связанные с экзогенными влияниями. В ранние сроки - до 20-30-суточного возраста стабилизируется содержание воды и ее распределение в тканях сердца, легких, почек и скелетной мышцы - наиболее значимых для жизнеобеспечения и адаптации цыпленка. В более поздние возрастные сроки - к 60-75-суточному возрасту стабилизируется содер-

жание общей, вне- и внутриклеточной воды в тканях печени, желудка, 12-перстной, тощей и слепой кишок. Их более позднее созревание отражает еще и отставание в росте и развитии в эмбриональный период, во время которого наблюдается передне-задний градиент развития, в результате чего органы, расположенные каудальнее, завершают развитие уже после вылупления цыпленка в более поздние сроки.

Таким образом, показатели общей, вне и внутриклеточной воды в тканях органов у цыплят-бройлеров достоверно отражают их возрастную динамику структурно-химического созревания и его гетерохронный характер.

219