CC BY
0
ДК 619:616.993. 192
DOI 10
.24412/37120-2024-9-229-234
бензазепинов, одные производные
2-аминс бензими алкало
СКРИНИНГ НОВЫХ ВЕЩЕСТВ С ПРОТИСТОЦИДНОЙ АКТИВНОСТЬЮ
, РЯДУ АЗОТСОДЕРЖАЩИХ ГЕТЕРОЦИКЛИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИ
ч
В
, РЯДУ АЗОТСОДЕРЖАЩИХ ГЕТЕРОЦИКЛИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ
А.А. Зубенко, главный научный сотрудник, д.б.н., ORCID: 0000-0001-7943-7667, SPIN-код: 7776-8122, AuthorID: 180846, e-mail: alexsandrzubenko@yandex.ru Л.Н. Фетисов, ведущий научный сотрудник, к.в.н., ORCID: 0000-0002-2618-1079, SPIN-код: 8809-2266, AuthorID: 508873, e-mail: fetisoff.leonid2018@yandex.ru А.Е. Святогорова, научный сотрудник, к.с.-х.н., ORCID: 0000-0003-4233-1740, SPIN-код: Т^т 2369-0027, AuthorID: 719399, e-mail: f sviatogorova.a@yandex.ru Э.Н. Авагян, аспирант, ORCID: 0009-00051466-5972, SPIN-код :5981-4820, AuthorID:1186642, e-mail: elen.avagyan.1999@inbox.ru
Северо - Кавказский зональный научно-исследовательский ветеринарный институт -филиал федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный Ростовский аграрный научный
центр», Новочеркасск, Россия. Аннотация. В СКЗНИВИ - филиал ФГБНУ ФРАНЦ в течение ряда лет в лабораторных условиях творческого коллектива
«Химического синтеза новых лекарственных соединений» продолжаются научные исследования, направленные на выполнение распоряжения правительства РФ о преодолении лекарственной устойчивости микроорганизмов. Исследования направлены на изыскания новых активно действуЮщи^^^ субстанций
неантибиотического происхождения.
Продолжены синтезы в ряду азотсодержащих гетероциклических соединений, в том числе получены хиноксалиновые соединения с бета-аминоэтильным фрагментом, производные хиноксалина, комплексы хиноксалина с фрагментами алкалоидов, производные ряда 3-
Созданы гибридные хиноксалина и фра котарнина, триптамин синтезированы три стру алкалоида котарнина, •■фрагментом глауцина хиноксалин-триптамин.
)ы с фрагмент зе структуры и два гибрида Синтезировано 14
новых соединений ряда 2-аминометильш производных бензимидазола, у которых обнаружена разного уровня антипротозойная активность. Созданы гибридные молекулы бензимидазол - сульфон (21 соединение). Заместители у атома азота бензимидазольного ядра влияют на активность разнонаправленно, что может приводить к весьма активным структурам. Некоторые соединения, не содержащие бензимидазольного фрагмента, обладают тем не менее высокой активностью. Необходимым условием для получения высокоактивных препаратов является наличие в структуре пиридинового ядра и сульфоновой группировки. У всех соединений изучено протистоцидное действие и установлен уровень антипротозойной активности. Все,
представленные выше, группы соединений проявили высокую биологическую активность в отношении тест-культуры Colpoda steinii, (от 500 мкг/мл до 0,24 мкг/мл). Значительная часть синтезированных соединений может быть использована для разработки новых активнодействующих субстанций при протозоозах животных.
Ключевые слова: хиноксалиновые соединения с бета-аминоэтильным фрагментом,
производные хиноксалина, комплексы хиноксалина с фрагментами алкалоидов, производные ряда 3-бензазепинов, 2-аминометилбензимидозолы, производные
бензимидозол сульфона и производные алкалоида бетакарболина, протистоцидная активность
SCREENING OF NEW SUBSTANCES WITH PROTHYSTOCIDAL ACTIVITY IN A NUMBER OF NITROGEN-CONTAINING HETEROCYCLIC COMPOUNDS
A. A. Zubenko, Chief Researcher, Biological Sciences, ORCHID: 0000-0C 7667, PIN: 7776-8122, AuthorlD: 180846 alexsandrzubenko@yandex.ru L.N. Fetisov, Leading Researcher, kv ORCHID: 0000-0002-2618-1079, PIN code: 8809-2266, Author ID: 508873, e-"
mdex.ru
г-mai
fetisoff.leonii ova,
4L
A.E. Svyatogorova, Researcher, PhD, ORCHID:
0000-0003-4233-1740, PIN code: 2369-0027, AuthorlD: 719399, e-mail: sviatogorova.a@yandex. ru E.N. Avagyan, PhD student, ORCHID: 00090005-1466-5972, PIN code:5981-4820, AuthorID:1186642, e-mail: elen.avagyan.1999@inbox.ru «North - Caucasus Zonal Scientific Research Veterinary Institute » - Branch of the Federal State
Budget Scientific Institution «Federal Rostov Agricultural Research Centre», Novocherkassk, Russia.
tation. For a number of years, scientific research aimed at fulfilling the decree of the Government of the Russian Federation on overcoming the drug resistance of microorganisms has been continuing in the laboratory conditions of the creative team "Chemical Synthesis of New Medicinal Compounds" at the SKZNIV branch of the Federal State Budgetary Scientific Research University FRANTZ. The research is aimed at finding new active substances of non-antibiotic origin. Syntheses in a number of nitrogen-containing heterocyclic compounds were continued, including quinoxaline compounds with a beta-aminoethyl fragment, quinoxaline derivatives, quinoxaline complexes with alkaloid fragments, derivatives of a number of 3-benzazepines, 2-aminomethylbenzimidozoles, derivatives of benzimidozole sulfone and derivatives of the alkaloid betacarboline. Hybrid molecules based on quinoxaline and fragments of cotarnine, tryptamine and glaucine alkaloids were created, three structures with fragments of cotarnine alkaloid, two structures with a glaucine fragment and two quinoxaline-tryptamine hybrids were synthesized. 14 new compounds of a number of 2-aminomethyl derivatives of benzimidazole have been synthesized, which have different levels of antiprotozoal activity. Hybrid benzimidazole-sulfone molecules (21 compounds) have been
created. Substituents of the nitrogen atom of the benzimidazole nucleus affect the activity in ЦНИИ directions, which can lead||iflll|IIEve r structuj!s7Somacompounillhl|do not contain a benzimidazole fragment nevertheless have high activity. A necessary conditio active drugs is the presence a sulfone group in the structure. The prothystoci< effect has been studied in all compounds and level of antiprotozoal activity has been established. All the above groups of compounds showed high biological activity against the Colpoda steinii te culture (from 500 mcg/ml to 0.24 mcg/ml). A significant part of the synthesized compounds can be used to develop new active substances in animal protozoa.
Keywords: quinoxaline compounds with a beta-aminoethyl fragment, quinoxaline derivatives, quinoxaline complexes with alkaloid fragments, derivatives of a number of 3-benzazepines, 2-aminomethylbenzimidozoles, derivatives of benzimidozole sulfone and derivatives of betacarboline alkaloid, protistic activity Введение. Проблема роста числа лекарственно устойчивых патогенов касается не только бактериальной микрофлоры, но и паразитов, в том числе и простейших.
Ветеринарная протозоология изучает одноклеточные организмы, которые
паразитируют у сельскохозяйственных, домашних животных, рыб, пчел, пушных зверей, вызываемые ими болезни (протозоозы), методы их диагностики, меры борьбы и профилактики [1].
Перед ветеринарными фармакологами стоит задача по разработке новых
химиотерапевтических средств,
препятствующих развитию лекарственной устойчивости у микроорганизмов, в том числе и у простейших.
В СКЗНИВИ - филиал ФГБНУ ФРАНЦ проводятся исследования как по синтезу препаратов неантибиотического
происхождения, к которым медленно развивается резистентность, так и по синтезу новых антипаразитарных веществ различных классов на основе природных соединений и азотсодержащих гетероциклов. В предыдущие годы был разработан оригинальный метод трансформации
Ветеринария Северного Кавказа №1/9 2024 г.
Л иг
■625
Таблица 1 - Про тис то цидная активность азотсодержащих гетер оциклических| соединений в отношении простейших Со\ройа $1ети
Диапазон
чувствительности
мкг/мл
№ Иссл Число
п/п Группа соединений едова активных
но веществ,
веще Г п
ств.
Хиноксалиновые соединения 8 с бета-аминоэтильным фрагментом
Производные хиноксалина 12 Комплексы хиноксалина с фрагментами алкалоидов Производные ряда 11
3-бензазепинов
2- 14
аминометилбензимидозолы Производные бензимидозол 21 сульфона
Производные алкалоида 9
бетакарболина
(рециклизации) производных изохинолинового ряда в бета-орто-тиазолиларил) этиламины. Предложена реакция расширения цикла в гетероциклических шестичленных
карбодитиотатах в новые производные азепинонов. Предложен метод получения неизвестных ранее азепин-фурановых спироциклических систем. Разработаны методы синтеза 2-феноксипроизводных пиридина. Разработаны методы синтеза тиоариловых производных пиридина. В ходе проведённых исследований были синтезированы соединения дитиокислот и тиоамидов ряда бензимидазола, у части которых установлены протистоцидны свойства. Также получены новые производные ряда бензтиофена, содержащие 2-аминоэтильный фрагмент и изучена их биологическая активность. У соединений была установлена протистоцидная активность в отношении простейших вида Colpoda steinii. Среди новых галогенсодержащих производных
имидазольных систем обнаружен ряд соединений с высоким уровнем антипротозойной активности [2, 3, 4, 5, 6, 7, 8,
9, 10, 11].
75
7,8-500,0
12
7
4 12 15
100
0,24-1,95
100
0,24 - 62,5
36
62,5 -500,0
85
3,9-500,0
71
0,5 -500,0
100
125 -500,0
т _
Цель исследования: синтезировать и определить уровень антипротозойной активности соединений хиноксалинового ряда с бета-аминоэтильным фрагментом,
производных хиноксалина, комплексов хиноксалина с фрагментами алкалоидов, производных ряда 3 -бензазепинов, 2-аминометилбензимидозолов, производных бензимидозол сульфона и производных алкалоида бетакарболина
Материалы и методы. Синтез хиноксалиновых соединений, содержащих арильный заместитель с бета-аминоэтильным фрагментом проводили при взаимодействии с соляной кислотой бензазепинов. Метод позволяет синтезировать хиноксалины, содержащие разнообразные заместители. Использовали созданные гибридные молекулы на основе хиноксалина и фрагментов алкалоидов котарнина, триптамина и глауцина. Исходными соединениями служили котарнин, производное бета- карболина и полученный из глауцина гетероцикл. Синтезированы новые производные бенз-3-азепинов. Исходным структурным материалом являлся алкалоид котарнин. Синтезированы новые соединения ряда 2-аминометильных производных
бензимидазола, у которых обнаружен уровня антипротозойная активность. гибридные молекулы бензимидазол - су Методом двухстадийного синтеза получен соединения из триптаминов и винильны серусодержащих веществ.
лаборатории сИНИВИ) [5]. Результаты.
Хиноксалиновые
паразитологии
соединения фрагментом
аминоэтильным значительным уровнем протистоцидной активности, достигая уровня величины 7,8 мкг/мл (два соединения). Все производные хиноксалина оказывают протистоцидное действие высокого уровня, который составляет 1,95-0,24 мкг/мл. Комплексы хиноксалина с фрагментами алкалоидов также обладают подавляющей активностью высокого уровня в отношении простейших и составляют 62,5 -0,24 мкг/мл. Производные ряда 3-бензазепинов демонстрируют слабый уровень активности, который не превышает 62,5 мкг/мл и был выявлен у четырех веществ. В ряду соединений 2-аминометилбензимидозолов было
установлено только четыре соединения со значительным уровнем антипротозойной активности. Половина исследованных производных бензимидозол сульфона проявляет разного уровня протистоцидную активность от 62,5 до 0,5 мкг/мл. Производные алкалоида бетакарболина обладают слабой антипротозойной активностью в пределах 500 -125 мкг/мл.
Литература
ы
_► л
эных
При синтезе новых веществ применяли известные методы синтеза органических соединений, а также разработанные нами м<етод|£и£и«теза РФ №2513993 (2014 г.) и РФ №2514007 (2012 г.), в наших статьях и тезисах: Материалы международной конференции «Синтез и биологическая активность азотсодержащих гетероциклов», Москва (2006 г), Тезисы IV международной конференции «Новые направления в химии гетероциклов», Санкт-Петербург (2010 г.). Работу по изучению антипротозойной активности проводили по нашей методике (Фетисов Л.Н. и др. (2012 г.)) на простейших вида Colpoda steinii (полевой изолят, коллекция
_ Кав DK
ФГБНУ
с бета-обладают
активность имидазольных систем /
1. Зубенко А. А., Фетисов Л. Н., Андрос -Н. О., Святогорова А.Е., Кононенко К.Н. Новые
тиэймериозные препараты / А. АЗубенко, Л. Н. Фетисов, Н. О. Андрос, А. Е. Святогорова, К. Н. Кононенко // Ветеринария Северного вказа. - 2021. - № 2. XKGZ.
2. Зубенко А. А., Диваева Л. Н., Фетисов Святогорова А. Е., Кононенко К. Н., Урба А., Чекрышева В. В., Клименко А. И. Поиск фунгистатиков в ряду имидазола / Ветеринария и кормление №5-2022. - С. 14-16
3. Зубенко А. А., Фетисов Л. Н., Кононенко К. Н., Святогорова А. Е., Клименко А. И., Чекрышева В. В. Поиск биологически активных соединений в ряду производных индазола / Ветеринария и кормление. - 2022. - № 3. - С. 35-38. - DOI 10.30917/ATT-VK-1814-9588-2022-3-10. - EDN LWKPGY.
4. Зубенко А.А., Фетисов Л.Н., Святогорова А.Е., Кононенко К.Н., Клименко А.И. Антипротозойная
производных йнария Кубани. - 2022. - №ЩС. 28-31. Зубенко А.А., Фетисов Л.Н., Святогорова А.Е. Синтез и антипротозойная активность производных алкалоида пеганина / Ветеринария Северного Кавказа. - 2022. - № S5. - С. 16-29. - DOI 10.56660/77368_2022_5_16. - EDN ROPDYH.
6. Клименко А. И., Зубенко А. А., Фетисов Л. Н., Кононенко К. Н., Святогорова А. Е. Биологическая активность дитиокислот и тиоамидов ряда бензимидазола / Ветеринария и кормление. - 2022. - № 2. - С. 4-6. - DOI 10.30917/ATT-VK-1814-9588-2022-2-1. - EDN TJYDRB.
7. Чекрышева В. В., Урбан Г. А., Зубенко А. А., Фетисов Л. Н., Святогорова А. Е., Кононенко К. Н., Клименко А. И. Бензтиофены, содержащие 2-аминоэтильный фрагмент: синтез, антибактериальная, антипротозойная и фунгистатическая активность / Ветеринария и кормление. - 2022. - № 3. - С. 39-42. - DOI 10.30917/ATT-VK-1814-9588-2022-3-8. - EDN CZITPK.
8. Vadim S. Sochnev, Anatolii S. Morkovnik, Alexander A. Zubenko, Lyudmila N. Divaeva, Oleg P. Demidov, Tatyana N. Gribanova, Leonid N. Fetisov, Viktorya V. Chekrysheva, Kristina N. Kononenko, Marya A. Bodryakova, Alexander I.
Klimenko, Gennadii S. Borodkin Estrind Novel recyclization dihydroisoquinolines as an efficient route to type of heteroarylated derivatives of arylethylamines / Vadim S. Sochnev, Anat Morkovnik, Alexander A. Zubenko, Lyudmila N.
.^DivagvaTOleg P.DemidPv*TaJil^SiH. Grib^o^a, ;
Leonid N. Fetisov, Viktorya V. Chekr/sh eva, Kristina N. Kononenko, Marya A. Bodryakova, Alpxaguejp. Klimenko, Gennadii S. Borodkina and Igor A. Estrind // Mendeleev Communications., 2022, 32, 795-797, DOI:
10.1016/j .mencom.2022.11.029 9. Alexander Zubenko, Victor Kartsev, Anthi Petrou, Athina Geronikaki, Marija Ivanov, Jasmina Glamoclija, Marina Sokovic, Lyudmila Divaeva, Anatolii Morkovnik, Alexander Klimenko Experimental and In Silico Evaluation of New Heteroaryl Benzothiazole Derivatives as Antimicrobial Agents / Antibiotics 2022, 11, 1654. https://doi.org/10.3390/antibiotics11111654 ^Aubenko a. A., Klimenko A. I., Fetisov L. N. [et New type of recyclization in 3,4-dihydroisoquinolines in the synthesis of ß-(o-indazolylaryl)ethylamines and their 7-azaindazolyl analogues / A. A. Zubenko, A. I.Klimenko, L. N. Fetisov [et al.] // Mendeleev Communications. -2022. - Vol. 32. - No 2. - P. 271-273. - DOI 10.1016/j.mencom.2022.03.040. - EDN CKJJTS.
11. Kartsev, V.; Geronikaki, A.; Zubenko, A.; Petrou, A.; Ivanov, M.; Glamo'clija, J.; Sokovic, M.; Divaeva, L.; Morkovnik, A.; Klimenko, A. Synthesis and Antimicrobial Activity of New Heteroaryl(aryl) Thiazole Derivatives Molecular Docking Studies. Antibiotics 2022, 11, 1337. https://doi.org/10.3390/ antibiotics11101337
12. https://www.activestudy .info/obshhie-svedeniya-o-veterinarnoj -protozoologii/ © Зооинженерный факультет МСХА
References
1. Zubenko A. A., Fetisov L. N., Andros N. O., Svyatogorova A.E., Kononenko K. N. New antiinflammatory drugs / A. A. Zubenko, L. N. Fetisov, N. O. Andros, A. E. Svpatogorova, K. N. Kononenko // Veterinary Medicine of the North Caucasus. - 2021. - No. 2. - pp. 26-31. - EDN DKXKGZ.
2. Zubenko A. A., Divaeva L. N., Fetisov L. N., Svyatogorova A. E., Kononenko K. N., Urban G. A., Chekrysheva V. V., Klimenko A. I. Search for
fungistatics in the imidazole series / Veterinary medicine and feeding No.5-2022. - pp. 143. Zubenko A. A., Fetisov L. N., Kononenko K. N., Svyatogorova A. E., Klir V. V. Search for biologic a number of indazole ^edicine and feeding. - 201
- DOI 10.30917/ATT-VK-
- EDN LWKPGY. .4. Zubenko A.A., Fetisov L.N., Svyatogorova A.E., Kononenko K.N., Klimenko A.I. Antiprotozoal activity of halogen derivatives of imidazo systems / Veterinary Medicine of Kuban. - 2022. -No. 5. pp. 28-31.
5. Zubenko A.A., Fetisov L.N., Svyatogorova A.E. Synthesis and antiprotozoal activity of peganine alkaloid derivatives / Veterinary Medicine of the North Caucasus. - 2022. - No. S5. - pp. 16-29. -DOI 10.56660/77368_2022_5_16. - EDN ROPDYH.
6. Klimenko A. I., Zubenko A. A., Fetisov L. N., Kononenko K. N., Svyatogorova A. E. Biological activity of dithioacids and thioamides of the benzimidazole series / Veterinary medicine and SSding. - 2022. - No. 2. - pp. H6]J- DOI 10.30917/ATT-VK-1814-9588-2022-2-1. - EDN TJYDRB.
7. Chekrysheva V. V., Urban G. A., Zubenko A. A., Fetisov L. N., Svyatogorova A. E., Kononenko K. N., Klimenko A. I. Benzthyophenes containing a 2-aminoethyl fragment: synthesis, antibacterial, antiprotozoal and fungistatic activity / Veterinary medicine and feeding. - 2022. - No. 3. - pp. 39-42.
- DOI 10.30917/ATT-VK-1814-9588-2022-3 -8. -EDN CZITPK.
8. Vadim S. Sochnev, Anatolii S. Morkovnik, Alexander A. Zubenko, Lyudmila N. Divaeva, Oleg P. Demidov, Tatyana N. Gribanova, Leonid N. Fetisov, Viktorya V. Chekrysheva, Kristina N. Kononenko, Marya A. Bodryakova, Alexander I. Klimenko, Gennadii S. Borodkina and Igor A. Estrind Novel recyclization of 3,4-dihydroisoquinolines as an efficient route to a new type of heteroarylated derivatives of b -arylethylamines / Vadim S. Sochnev, Anatolii S. Morkovnik, Alexander A. Zubenko, Lyudmila N. Divaeva, Oleg P. Demidov, Tatyana N. Gribanova, Leonid N. Fetisov, Viktorya V. Chekrysheva, Kristina N. Kononenko, Marya A. Bodryakova, Alexander I. Klimenko, Gennadii S. Borodkina and Igor A. Estrind // Mendeleev Communications.,
2022, 10.101
, 16/j .mencom .2022. a,9"97
9. Alexander Zubenko, Victor Kartsev Petrou, Athina Geronikaki, Marija Ivanov, Jasmina Glamoclija, Marina Sokovic, Lyudmila Divaeva, Anatolii Morkovnik, Alexander Klimenko Experimental and In Silico Evaluation of New Heteroaryl Benzothiazole ' Derivatives'"* as Antimicrobial Agents / Antibiotics 2022, 11, 1654. https://doi.org/10.3390/antibiotics11111654
10. Zubenko A. A., Klimenko A. I., Fetisov L. N. [et al.] New type of recyclization in 3,4-dihydroisoquinolines in the synthesis of ß-(o-indazolylaryl)ethylamines and their 7-azaindazolyl analogues / A. A. Zubenko, A. I.Klimenko, L. N. Fetisov [et al.] // Mendeleev Communications. -2022. - Vol. 32. - No 2. - P. 271-273. - DOI 10.1016/j.mencom.2022.03.040. - EDN CKJJTS.
11. Kartsev, V.; Geronikaki, A.; Zubenko, A.; Petrou, A.; Ivanov, M.; Glamo'clija, J.; Sokovic, M.; Divaeva, L.; Morkovnik, A.; Klimenko, A.
«esis and Antimicrobial Activity of New Daryl(aryl) Thiazole Derivatives Molecular Docking Studies. Antibiotics 2022, 11, 1337. https://doi.org/10.3390/ antibiotics11101337
12. https://www.activestudy.info/obshhie-svedeniya-o-veterinarnoj -protozoologii/ © Zooengineering Faculty of the Ministry of Agriculture
y
D
УДК 636.22/.28.033
DOI 10.24412/37120-2024-9-234-242
КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСА БЫЧКОВ СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ И ПОМЕСЕЙ С КРОВНОСТЬЮ (% СИММЕНТАЛЬСКАЯ + % АБЕРДИН-АНГУССКАЯ), (% СИММЕНТАЛЬСКАЯ + % КАЛМЫЦКАЯ)
А.Ф. Шевхужев
стор
сельскохозяйственных наук, профессор, главный научный сотрудник В.А. Погодаев, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, главный научный сотрудник.
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Северо-Кавказский
федеральный научный аграрный центр»-ул. Никонова, д. 49, г. Михайловск, Шпс
ч, Ставропольский край, Россия,"]356241.
Аннотация. Целью установление количеств характеристик мясной пр полученных от симментальской породы
ангусской и калмыцкой пород в зависимости от условий их выращивания. Научно-хозяйственные опыты проводились в тре хозяйствах Карачаево-Черкесской Республики: ООО фирма «Хаммер» (опыт 1); СПК ПЗ «Заря-1» (опыт 2); ООО «Югагрохим» (опыт 3) в 20212022 годах. Помеси (/ симментальская + / калмыцкая) по мясной продуктивности больше приближались к чистопородным бычкам симментальской породы. Результаты химического анализа мяса показали, что во всех опытах у помесей с кровностью (^симментальская + / абердин-ангусская) содержание жира и калорийность мяса были самыми высокими. pH мяса подопытных бычков во всех опытах находилось в пределах 5,76 - 5,86 ед. кислотности, что говорит о хорошем качестве мяса. Влагоудерживающая способность мяса бычков всех групп была на достаточно высоком уровне (57,60-59,55%)Ц Более высокой влагоудерживающей способностью (59,00-59,55%)
характеризовалось мясо помесей (^ симментальская + / абердин-ангусская), а наименьшим этот показатель был в мясе бычков симментальской породы (57,60-57,92).
Ключевые слова: скрещивание, бычки, мясная продуктивность, химический состав, физико-химические свойства, белково- качественный показатель.
QUALITY INDICATORS OF MEAT FROM BULLS OF THE SIMMENTAL BREED AND
CROSSBREDS WITH BLOOD (/ SIMMENTAL + / ABERDEEN-ANGUS), (/ SIMMENTAL + / KALMYK) A.F. Shevkhuzhev, Doctor of Agricultural Sciences, Professor, Chief Researcher V.A. Pogodaev, Doctor of Agricultural Sciences, Professor, Chief Researcher
л
