Система кондиціювання силосованих кормів для цілорічної однотипної годівлі тварин Текст научной статьи по специальности «Прочие сельскохозяйственные науки»

УДК 636.85.552: 579.222

Жуков В.П., кандидат сшьськогосподарських наук © (E-mail: fri@mail. vinnica.ua) 1нститут кормге УААН, м. Вшниця

СИСТЕМА КОНДИЦ1ЮВАННЯ СИЛОСОВАНИХ КОРМ1В ДЛЯ Ц1ЛОР1ЧНО1 ОДНОТИПНО! ГОД1ВЛ1 ТВАРИН

Анотащя. Досл1джено яюсть силосованих корм\в з пониженим вмктом клтковини, розроблено перспективну технолог1чну схему загот1вл1 силосу з кукурудзи та вимоги до якост1 сировина i корму при цторгчтй, однотиптй годiвлi високопродуктивних корiв.

Ключовi слова: силос, яюсть, енергомктюсть, перетравтсть, клтковина, консервант, продуктивтсть.

Вступ. Перехщ тваринництва на штенсивш системи виробництва бюлопчно повнощнно! продукци харчування, передбачае стабшьне забезпечення високоякюними консервованими кормами i3 сховищ. Багаторiчний досвщ освоення щлорiчно! системи годiвлi велико! рогато! худоби об'емистими кормами i3 сховищ, переконливо свщчить про ефективнiсть таких пiдходiв в будь-яких екстремальних ^матичних ситуацiях [1]. Основними елементами однотипно! годiвлi консервованими кормами е:

- заготiвля об'емистих кормiв в фазу максимально! бюлопчно! повнощнноси, з мiнiмальними втратами поживних речовин;

- кондицшвання вихiдно! сировини по основних поживних речовинах з метою оптимiзацi! готового корму по показниках якост загально-змiшаного рацюну;

- балансування загально-змiшаних рацiонiв на основi силосованих кормiв за енерпею, проте!ном, комплексом мiнеральних речовин i вiтамiнiв.

Якiсть силосованих кормiв згщно сучасних державних нормативних актiв (ДСТУ 4782-2007. Силос з зелених рослин. Техшчш умови. ДСТУ 46842006. Сшаж. Технiчнi умови) не охоплюе повнiстю вимог iнтенсивного промислового ведення тваринництва. Зокрема силосоваш корми в основнш сво! частинi мають надлишки структурних елементiв (клiтковини, лiгнiну), недостатню кiлькiсть проте!ну (в тому чи^ високорозщеплюваних фракцiй), недостатню кiлькiсть в^аммв (особливо жиророзчинного комплексу - В3, Bi2, Н) та iнших бюлопчно активних речовин [2,3,4].

Метою науково-техшчно! розробки протягом 2002-2009 роюв було удосконалення iснуючих систем силосування, як традицшних так i нових, перспективних видiв рослин, для заготiвлi високоенергетичних, бюлопчно повнощнних консервованих кормiв, придатних для довготермшового

© Жуков В.П., 2009

248

збер^ання i промислового використання з мммальними бюлопчними i технолопчними втратами поживних речовин.

Технолопчш i оргашзацшш прийоми створення загальнозмшаного рацiону (ЗЗР) на основi силосованих кормiв [4, 5] з високою часткою консервованого зерна (понад 50 % в структурi маси), передбачають нормування вмкту структурних (в першу чергу кл^ковини) i легкорозчинних (цукор, крохмаль) вуглеводiв, енерги та проте!ну. Потенцiйна продуктивна дiя консервованих об'емистих кормiв базуеться на визначеннi таких важливих складових як суха речовина, клiтковина (в т.ч. нейтрально- та кислотнодетергентна, литан), проте!н, легкорозчиннi вуглеводи (цукор i крохмаль), причому сира кл^ковина при кшькосп понад 20 % по сухш речовинi мае депресивну дш корму [6,7].

Матер1али i методи. Для вивчення поживностi i продуктивно! дп кондицiйованих силосiв з кукурудзи шзшх фаз вегетаци в серп технолопчних, годiвельних та балансових дослвдв на жуйних тваринах, кукурудзу скошували пiд нижнiм початком (ступiнь вирiвнянностi висоти крiплення нижнього початку не перевищувала 6-8 %). За контроль було прийнято силос з кукурудзи шзшх фаз вегетаци, скошено! при стандартнш встановленiй висотi зрiзування (10-12 см). Ощнку проводили при трьох основних фазах заготiвлi силосу: молочно-воскова, воскова i повна. Яккть корму ощнювали за хiмiчним складом, енергоемшсть - розрахунково (ДСТУ 4782-2007. Силос з зелених рослин. Техшчш умови).

Перетравшсть i фактична поживнiсть визначалась в балансових дослiдах на тваринах, методом груп-перiодiв [8]. Апробацiю кондицшованих силосiв проведено на базi АТЗТ «Агро-Союз», при годiвлi високопродуктивних корiв з середньодобовими надоями 40-42 кг молока (II технолопчна група, 22-90 день лактаци)

Результати дослщжень. Структура вихщно! силосно! маси кукурудзи середньораншх гiбридiв з ФАО 200-299 в контрольному варiантi сировини характеризувалась високим вмютом стеблово! частини i суцвт (в межах 39,6-42,2 %). В залежност вiд фази вегетаци, у вихщнш масi для силосування при пщвищенш висоти скошування, частка початюв з обгортками знаходилась в межах 67,9-66,8 %, але достигання кукурудзи призвело до зростанням вмкту зерна в масi з 32,2 до 42,9 % (таблиця 1). Зазначеш пбриди кукурудзи вiтчизняно! селекци вигiдно вiдрiзнялись пiдвищеною ремонтантнiстю, що в умовах Вiнниччини дозволило збшьшити оптимальний перiод заготiвлi на 12, а по окремими пбридам (Залщицький 191СВ, Ушицький 167СВ, Харкiвський 250МВ - на 16 дшв). При цьому стебла були волоп, скошувались з меншими енерговитратами (питома робота рiзання робочими органами комбайном Jaguar 820, зменшувалась до 830-980 кДж/мм2), при пiдвищенi висоти скошування до 60-65 см (автоматично здшснюеться на вах сучасних самохiдних енергозасобах) зусилля на зрiз зменшувалося вiдповiдно на 30, 24 та 22 % в фазах молочно-восково!, восково! та повно! стиглостi.

249

Таблиця 1

МорфолоНчна структура внхвдно!' бшмасн для приготування _ конднцшованого силосу з кукурудзи_

Фаза вегетаци рослин Дослшна частина рослини Сшввшношення складових, %

стебла, суцвггтя листя початки

початки з обгортками в т. ч. зерно

Молочно-воскова (СР -26,8±2,7%) Цша рослина 42,2 17,1 40,7 20,6

Низ (до 65 см) 98,2 1,8 - -

Верх (вище 65 см) 18,4 14,8 66,8 32,2

Воскова (СР -29,3±3,4%) Цша рослина 41,6 13,6 44,8 27,5

Низ (до 65 см) 99,1 0,9 - -

Верх (вище 65 см) 18,7 13,4 67,9 38,2

Повна (СР -37,4±5,5%) Цша рослина 39,6 11,2 49,2 30,3

Низ (до 65 см) 99,2 0,8 - -

Верхня частина (вище 65 см) 19,2 12,9 67,9 42,9

Фактично при пщвищенш висоти скошування кукурудзи на силос до обгрунтованих параметрiв, на стерш залишаеться грубостебельна частина бiомаси i незначна (не бшьше 1,8 %) частина листово! фракци.

Силосування рослинно! сировини з тдвищеним вмiстом зерново! фракци, проходить бiльш iнтенсивно, особливо на початкових стадiях бродiння. Так при аналiзування газовидiлення в контрольному варiантi сировини (вся цiла рослина при стандартнш висотi скошування), загальна сума видшеного СО2 не перевищував 10039 см3, тодi як в дослщному варiантi сировини (пiдвищена висота скошування), сумарна юлькють видiленого вуглекислого газу перевищувала 15290 см3 (+52,3 %). Термш бродiння сировини в лабораторних дослщах не перевищував 16-17 дшв для всх варiантi корму без очевидно! рiзницi. Втрати сухо! речовини при бродшш в контрольному варiантi силосу знаходились в межах 12,6-14,3 %, в силос з тдвищеним зрiзом -12,3-15,2 %. Оцiнку хiмiчного складу силосу з кукурудзи при рiзнiй висотi скошування, його енергетичну цiннiсть, вiдносну кормову цiннiсть та потенцшну продуктивну дiю, представлено в таблиц 2.

Дослiдження показали, що при заготiвлi силосу в фазi восково! стиглостi зерна, частка якого в структурi сировини для силосування тдвищуеться до 38-43 %, зростае проте!нова, енергетична i продуктивна повнощншсть корму. Так збiльшення проте!ну (до 16,3 % на суху речовину) пояснюеться зростанням частки листово! i зерново! фракцi! в структурi корму, а тдвищений вмiст легкорозчинних вуглеводiв (цукрiв i крохмалю), бiльша частина яких знаходиться в зерш, обумовив сприятливий переб^ процесiв бродiння. Сприятливий тип бродшня проходив по схемi гетероферментативного молочно-кислого (температура в кондицшованих силосах в пiковi перiоди зброджування не перевищувала 38-390 С, вихщ аденозин-5'-трифосфату складав до 1,0 моля на один моль глюкози). В сумi

250

оргашчних кислот до 60 % становила молочна кислота, при повнш вщсутност масляно!, i незначнш кiлькостi спирту (до 0,39 %).

Таблиця 2.

Показники Од. Контроль, Дослщ

оцшки вим1ру стандартна тдвищена

висота висота

скошування скошування

ф = 12 см) (h = 62 см)

Суха речовина г/кг 424 ± 52 418 ± 38

Сирий протеш - " - 132 ± 24 163 ± 17

Сирий жир а 29 ± 4 32 ± 3

Сира клггковина а 283 ± 28 221 ± 18

Сира зола а 84 ± 3 82 ± 4

БЕР а 472 ± 31 502 ± 35

КДК* а 218 ± 16 204 ± 18

НДК** а 380 ± 22 358 ± 29

в т.ч. гемщелюлоза а 162 ± 9 154 ± 10

целюлоза а 86 ± 5 96 ± 7

л1гнш а 132 ± 14 108 ± 12

Са а 12 ± 2 13 ± 2

Р г/кг 3 ± 1 4 ± 1

Каротин мг/кг 13 ± 3 13 ± 5

Кормов1 одинищ к.од. 0,21 0,23

Обмшна енерпя МДж 9,34 9,85

Чиста енерпя лактацп мДж 1,36 1,43

Потенцшна продукщя молока г/кгСР 580 700

Перетравшсть СР % 71,89 72,98

Споживання СР %ЖМ 3,15 3,35

Вщносна кормова щнтстъ (ВКЦ) 175 189

рн 4,21 ± 0,32 4,08 ± 0,26

Ам1ак мг% 22 ± 5 25 ± 6

Оргатчт кислоти мг 2,32 ± 0,33 2,38 ± 0,38

* кислотно - детергентна кл^ковина

** нейтрально - детергентна кл^ковина

При стандартнш висот скошування вмiст цукрiв в вихщнш масi (при восковiй стиглост зерна) становив 38,4 грами (або 8,1 % вщ маси БЕР), крохмалю - 72,5 г (15,3 % вщ маси БЕР), при пщвищенш висоти скошування, концентрацiя основних складових елементiв бродiння, зросла вщповщно цукрiв до 46,2 грамiв (9,8 % вщ маси БЕР), а крохмалю до 83,6 грамiв (16,7 % вщ маси БЕР). Розклад вуглеводiв i утворення метаболiтiв бродшня, а саме органiчних кислот в кшькосп 2,32-2,38 %, сприяло кращому консервуванню поживних речовин, в результат чого цукри розклалися на 81 %, а крохмаль - на 38 %. В цшому по органолептичним показникам кондицшоваш силоса суттево не вiдрiзнялися, мали добре збережену структуру i консистенцiю, приемний запах.

Серед оргашчних кислот основну частку мала молочна кислота: в контролi - 52,6, в дослвд - 60,3 %, в дослщному варiантi силосу вiдмiчено пiдвищену кiлькiсть валерiановоl i i-валерiановоl органiчних кислот, кшьккть яких не перевищувала 6,3 %. Хроматографiчний аналiз не виявив

251

масляно! та i-масляно! оргашчних кислот в складi силосованих kopmîb. Активна кислотшсть силосiв знаходилась в межах 4,21 - 4,08, що вщповщае показникам ДСТУ для корму I класу.

Зменшення юлькосп сиро! клiтковини до 22,1 % на суху речовину, дае пщстави широко використовувати даний корм в годiвлi всiх видiв жуйних тварин, а особливо високопродуктивних корiв на фазi раннiх i середнiй етатв лактаци i первiсток при роздоюванш. При встановленiй рiзницi в юлькосп кормових одиниць (+9,5 %), чиста енерпя лактаци зросла лише на 5,1 %, а потенцшна продуктившсть корiв за продукцiею молока (за проте!ном i вуглеводам, з врахуванням депресивно! ди клiтковини) зросла до 700 грамiв на кiлограм сухо! речовини корму.

При ощнщ якост силосiв за системою Нацiонального компету по живленню сiльськогосподарських тварин (США, 1998), визначено рiвень споживання сухих речовин силосу дшними коровами живою масою 600-700 кг. Даний показник при використанш в годiвлi стандартного тзнього силосу, знаходився в межах 3,15 %, а при використанш кондицшованого силосу iз зниженим вмютом клiтковини - в межах 3,35 %. Вщносна кормова цiннiсть силоЫв (вiдношення перетравних поживних речовин до рiвня споживання на одиницю живо! маси тша, при коефiцiентi 1,29) була вищою для силосу з тдвищеним зрiзом i становила 189 одиниць проти 175 для контрольного варiанту силосу.

Висновки. Кондицiювання сировини для силосування методом зменшення структурних вуглеводiв при змм висоти скошування рослин передбачае, зниження вмкту сиро! клпковини на 23-24 %, тдвищення кiлькостi зерново! фракци до 38-43 %. Отримана сировина добре силосуеться з утворенням необхщно! кшькосл оргашчних кислот i показниюв рН. В структурi органiчних кислот понад 50 % займае молочна кислота, 35 - 44 % оцтова, при вщсутност масляно!. Потенцшна продуктивна дiя такого силосу вщповщае кращим аналогам кондицшованих силоЫв з тдвищеним вмктом консервованого зерна кукурудзи i може бути рекомендована для використання в годiвлi високопродуктивних корiв.

Л1тература

1. Науково-практичш рекомендацiï "Заходи i методи стабшзацп кормово! бази, пiдвищення ефективност використання кормiв та ведення галузi тваринництва", Харкiв, 2004, - 42 с.

2. Кормление сельскохозяйственных животных. - Пер. с нем. Под редакцией Ибатуллина И.И., Проваторова Г.В., Винница, «Новая книга», 2003, - 384 с.

3. Кормление высокопродуктивных молочных животных. Карл Л. Девис. США, Университет Иллинойса, 2008, - 54 с.

4. Davis, C.L. 1990. Fats in Animal Feeds. Milk Specialties Co. Publication, Dundee, IL 60118. - 138-146 p.

252

5. Качественные корма для молочного скота. Майкл Брук. Материалы III международной конференции «Молочные реки», АТЗТ «Агрор-Союз», 2007. -26-29 с.

6. Потребность в питательных веществах у молочного скота.6-е издание. США. Национальная Академия наук. Национальный исследовательский совет. 1998. -372 с.

7. Нетрадицшна ощнка кормiв i складання ращошв за продукщею молока /Кулик М.Ф., Петриченко В.Ф., Скоромна O.I. та ш. - Вшниця 1111 „Видавництво Теза", 2006. -543 с.

8. Довщник: Фiзiолого-бiохiмiчнi методи дослщжень у бюлогп, твариннищш та ветеринарнш медицинi - Львiв, 2004, - 399 с.

Summary

Investigational quality silage of feeds with low level grudge fiber, elaborate perspective technology planes preparing silage of corn and demand quality raw material and feeds when using untypical feeding high production cows.

Стаття надшшла до редакцИ' 25.09.2009

253