CC BY
10Abstracts Nationwide scientific forum of students with international participation «STUDENT SCIENCE - 2020»
индекса быстро повышает уровень сахара в крови, может провоцировать набор лишнего веса; соевое масло, которое, при индивидуальной непереносимости ребенком, может вызывать аллергическую реакцию [1-3].
Выводы: исходя из полученных результатов, было выявлено, что в состав смесей фирм « Nutricia» и« Nestle» входят пищевые добавки, направленные на профилактику и лечение заболеваний пищеварительной системы, обладающие гипоаллергенными свойствами и способные в полной мере заменить грудное молоко. В то же время адаптивные смеси фирмы«Вимм-Бил-ль-Данн» сильно проигрывают двум предыдущим фирмам, так как не обладают достаточно сбалансированным составом. Литература
1. Васильева А.В., Горина O.A. Особенности биохимического состава кисломолочных смесей для грудного вскармливания // Рациональное питание, пищевые добавки и биостимуляторы. — 2016. — № 1. — С. 37-39.
2. Храмцова Е. Г.Искусственное и смешанное — 2010.-С.48.
3. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных наций; ВОЗ Стандарт на детские смеси и специальные медицинские препараты, предназначенные для младенцев (CODEX STA№ 72-1981) — 1981(пересмотрен в 2007) — С.18.
синтез и исследование геометрически изомерных координационных соединений меди и цинка с глютаминовой кислотой
Ачилова Д. А.
Научный руководитель: к.х.н. доцент Алимходжаева Н.Т.
Кафедра медицинской и биологической химии, медицинской биологии, общей генетики Ташкентский педиатрический медицинский институт
Контактная информация: Ачилова Диёра Алишеровна — студентка 1 курса международного лечебного факультета. E-mail: a.sh.m@mail.ru
Ключевые слова: комплексные соединения, медь, цинк, глютаминовая кислота.
Актуальность: комплексные соединения микроэлементов с биолигандами являются более активными, по сравнению с их неорганическими солями. В связи с этим, в настоящее время в медицинской практике, в качестве лекарственных препаратов широко применяются комплексные соединения с биологически активными лигандами.
Цель исследования: синтез и исследование координационных соединений Си(11) и 2п(П) с глютаминовой кислотой, выявление конкурентной координации донорных атомов глютаминовой кислоты к ионам металлов для использования в медицинской отрасли при изготовлении препаратов.
Материалы и методы: синтезированы цис — транс — изомерные соединения глютаминовой кислоты (Глют-2Н), содержащие одновременно два микроэлемента. Для синтеза соединения К2[Си(Глют-2Н)]-4Н20 к водному раствору глютаминовой кислоты добавили раствор КОН в соотношении компонентов (1: 2), добавили Си(СН3СОО)2 в соотношении (1: 1) и перемешивали на магнитной мешалке. образовавший раствор многократно обрабатывали спиртом. Выделен порошок фиолетового цвета. При растворении полученного соединения в воде и нагревании до 90-100°С получено соединение состава К2[Си(Глют-2Н)]-4Н20 голубого цвета. Для синтеза растворимого в воде соединения 2п[Си(Глют-2Н)]-4Н20 к раствору К2[Си(-Глют-2Н)]4Н20 синего цвета добавляли 2п(СН3СОО)2 всоотношении (1: 1) и перемешивали на магнитной мешалке в течение 1 часа. Продукт высаливали и обрабатывали спиртом до образования порошка. Полученное соединение — порошок: светло — голубого цвета, растворяется в воде. Полученное соединение 2п[Си(Глют-2Н)2]4Н2О растворили в воде и нагревали до 90-100°С. При этом осаждалось соединение голубого цвета, состава 2п[Си(Глют-2Н)2]Н2О нерастворимое в воде [1].
FORCIPE
VOL. 3 SUPPLEMENT 2020
ISSN 2658-4174
Материалы всероссийского научного форума студентов с международным участием «СТУДЕНЧЕСКАЯ НАУКА - 2020» 433
Результаты: состав синтезированных соединений установлен методами количественного анализа. Конкурентная координация лиганда к металлам установлена на основании результатов рентгеноструктурного анализа.
Выводы: растворимая форма соединения 2п[Си(Глют-2Н)2] является транс — изомером, нерастворимая форма — цис-изомером, а для соединения К2[Си(Глют-2Н)2] голубая форма является транс-изомером, а фиолетовая форма имеет цис-расположение. Соединения различаются формой кристаллов, данными спектра ДСО и другими свойствами. Литература
1. Алимходжаева Н. Т. , Акбарходжаева Х. Н., Бахадырова М. О. Синтез и исследование геометрически изомерных координационных соединений кобальта, марганца и меди с глюта-миновой кислотой // Молодой ученый. — 2016. — № 4. — С. 145-148.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВИТАМИНА С В РАЗЛИЧНЫХ СОРТАХ МЕДА В РЕГИОНАХ РФ
Галушко А. В.
Научный руководитель: к.п.н. доцент О.В. Балачевская Кафедра фундаментальной и клинической биохимии Кубанский государственный медицинский университет
Контактная информация: Галушко Алина Витальевна — студентка 1 курса, стоматологического факультета. E-mail: alya.galushko@list.ru
Ключевые слова: витамин С, аскорбиновая кислота, мед, окислительно-восстановительное титрование, йодометрия.
Актуальность: мед является хорошим средством профилактики простудных заболеваний. В настоящее время в продаже имеется огромное количество сортов меда из различных уголков РФ, но затруднителен его выбор именно с большим содержанием витамина С.
Цель исследования: определение концентрации витамина С в различных сортах меда и выявление влияния географического происхождения на его содержание в исследуемых образцах.
Материалы и методы: объектами исследования являлись различные сорта меда Краснодарского края и некоторых городов России, а также городов ближнего зарубежья представленные в розничной торговле. Оценку качества пчелиного меда проводили в соответствии с требованиями ГОСТа 19792-2017 органолептических и физико-химических показателей. Методом йодометрии определяли средний концентрацию витамина С во всех образцах.
Результаты: в процессе эксперимента определяли органолептические и физико-химические показатели качества меда. Содержание витамина С определяли методом йодометрии. Для анализа готовили 1% раствор меда, затем отбирали с помощью пипетки аликвоту 1 мл и титровали 0,001 н. раствором 12 в К1 в присутствии 0,5% свежеприготовленного раствора крахмала. О наступлении точки эквивалентности судили по появлению синего окрашивания.
Выводы: высокая концентрация витамина С по Краснодарскому краю наблюдалась у образцов, привезенных из районов, граничащих с Ростовской областью. Образцы с побережья отличались низкими значениями концентрации аскорбиновой кислоты. Анализ распределения данных о содержании аскорбиновой кислоты в меде в других городов России показал, что низкие значения — 6,16-8,27 — наблюдались в Дагестане, Астрахани, Ставропольском крае, Оренбурге, Красноярске. Такие города, как Белгород, Курск, Алтай отличились более высокими показателями — 15,8-22,9. Эндемические растения оказывают непосредственное влияние на концентрацию аскорбиновой кислоты в меде, ведь источником витаминов является цветочная пыльца. От ее содержания в меде напрямую зависит биологическая активность всего меда в целом. Так, например, мы можем рекомендовать выбирать мед, который был собран не в районе побережья, а в регионах Краснодарского края, где много полей с медоносными растениями такими как: подсолнечник, гречиха, клевер и др, т.е. сорт разнотравье, который будет богат аскорбиновой кислотой.
FORCIPE
ТОМ 3 СПЕЦВЫПУСК 2020
elSSN 2658-4182
