CC BY
28
УДК 627.623:380.13 СЕРТИФИКАЦИЯ И КАЧЕСТВО ШЕРСТИ
Н.К. Тимошенко, д. э. н., проф., Н.Т. Разгонов, к. с.-х. н., И.А. Баженова, к. с.-х. н., И.Г. Елизарова, с. н. с., Л.И. Третьякова, с. н. с. ФГБНУ ВНИИОК
Рассмотрены состояние
сертификации шерсти и ее качество за 2016 год. Предложены мероприятия по их
совершенствованию. Ключевые слова: шерсть, сертификация, инфраструктура, качество, мероприятия
В рыночных условиях хозяйствования основным механизмом управления качеством шерсти, как и всей производимой продукции, является ее сертификация. Сущность сертификации шерсти заключается в подтверждении ее соответствия требованиям конкретных межгосударственных (стран СНГ) или национальных ГОСТов на шерсть и результатов определения ее кондиционно-чистой массы и показателей качества (как дополнительная информация). Эти показатели торговой массы и качества востребованы при каждой смене собственника шерсти и потому есть необходимость указывать их в сертификате соответствия ГОСТ Р - основном документе, выдаваемом Органом по сертификации.
Из хозяйственных структур в стране добровольную сертификацию шерсти осуществляет ФГБНУ ВНИИОК, Орган по сертификации которого до сентября 2016 года имел соответствующую аккредитацию в национальной системе аккредитации. В реестре национальной системы аккредитации, кроме Испытательной лаборатории шерсти ФГБНУ ВНИИОК, названы еще 4 аккредитованные лаборатории (Ставропольского государственного аграрного университета - область аккредитации «шерсть овечья»; ГБУ Астраханская областная ветеринарная лаборатория - область аккредитации «шерсть стриженая»; Амурского филиала ФГБУ «Забайкальского референтного центра по ветеринарному и фитосанитарному надзору» - область аккредитации «шерсть стриженая»; ФГБУ Научно-исследовательского института проблем хранения Росрезерва - область аккредитации «шерсть натуральная мытая»), которые, вероятно, проводят измерения отдельных показателей шерсти. Однако по этим видам шерсти нам неизвестны стандартные технические условия и методы испытаний. В
UDC 627.623:380.13 CERTIFICATION AND GUALITY OF WOOL
Timoshenko N.K., Dr. Ekon. Sci., Prof., Razgonov N.T., Cand. Agr. Sci., Bazhenova I.A., Cand. Agr. Sci., Elizarova I.G., Tretjakova L.I. FGBNU VNIIOK
There are considered wool certification status and its quality for 2016. The measures to improve then are offered.
Key words: wool, certification, infrastructure, quality, measures
указанном реестре приведен и Орган по сертификации ООО «Сергиево-Посадский центр сертификации и мониторинга» с областью аккредитации «шерсть овечья мытая руном», на которую стандартные технические требования и методы испытаний также нам неизвестны.
Сертификация шерсти осуществляется по показателям и методам их измерения, утверждённым в межгосударственных и национальных стандартах на шерсть [1], которые гармонизированы с международными требованиями стандартов ИВТО (Международной организации шерстяников-текстильщиков).
Подтверждением соответствующего уровня гармонизации наших межгосударственных и национальных стандартов на шерсть с международными являются идентичность в них показателя средней тонины (диаметра) шерстяного волокна и унификация методов её измерения (микроскоп-ланаметр эталонный; Аэр-Флоу - в воздушном потоке). В то же время в национальных стандартах, из принятых в международной практике методов измерения тонины шерсти, не стандартизированы два оптических способа («Сиролан-Лазерскан» и «ОФДА») из-за отсутствия соответствующей апробации методик их использования и самих приборов, которые имеются только в двух хозяйствующих структурах.
Испытания шерсти и ее сертификация осуществляются в соответствии с показателями и методами их измерения, принятыми в межгосударственных и национальных стандартах на шерсть [2, 3] по установленным схемам 7 и 8. Схема сертификации 7 предусматривает испытания образца продукции, отобранного заявителем под контролем Органа по сертификации или Испытательной лаборатории от всех упаковочных единиц продажной партии, и сертификат соответствия оформляется на продажную партию. При сертификации по схеме 8 проводятся испытания единичного образца шерсти, представленного заявителем, и сертификат соответствия выдается на представленный образец.
Количество сертифицированной немытой шерсти в стране за 2016 год составило 4450 тонн, или 8,0% общего объема ее производства. То есть сертификация шерсти, как один из основных механизмов управления качеством продукции в рыночной экономике, используется недостаточно. В этой связи необходимо более активно и целенаправленно утверждать значимость сертификации для повышения эффективности работы овцеводства и шерстяной промышленности. Целесообразно стремиться к организации продажи шерсти таким образом, чтобы каждая продажная партия сопровождалась сертификатом соответствия ГОСТ Р, что позволит, в конечном счете, повысить ее реализационные цены и снизить затраты на осуществление функций контроля ее качества.
Из общего количества сертифицированной шерсти выделяются Ставропольский край и Республики Дагестан и Калмыкия, в которых удельный вес сертифицированной шерсти составляет соответственно 22,9%; 6,7; 9,7% их общих объемов производства (табл. 1).
Востребованность добровольной сертификации шерсти возросла в соответствии с решением правительства страны о субсидировании производства и реализации тонкой и полутонкой шерсти (постановление Правительства РФ от 02.07.2015г. № 667). При этом основанием для субсидирования являются документы, выданные аккредитованными лабораториями, подтверждающие соответствие качества произведенной шерсти действующим стандартам и ее реализацию национальным шерстеперерабатывающим организациям. И, как следствие, в общей массе сертифицированной шерсти удельный вес коллективных и фермерских хозяйств составляет 70%.
Таблица 1. - Количество сертифицированной шерсти в Системе ГОСТ Р за 2016 год
Масса В том числе:
Наименование регионов шерст Сельхоз К(Ф)Х Посредн
и, пред- ики
итого приятия
тонн
Республика Алтай 168 104 64 -
Республика Бурятия 54 36 18 -
Республика Дагестан 941 432 369 140
Республика Калмыкия 679 658 21 -
Карачаево-Черкесская Республика 258 198 - 60
Республика Северная Осетия-Алания 17 17 - -
Чеченская Республика 15 - 15 -
Забайкальский край 293 288 5 -
Краснодарский край 19 6 8 5
Ставропольский край 1565 467 24 1074
Астраханская область 60 55 5 -
Волгоградская область 219 219 - -
Ростовская область 80 42 38 -
Саратовская область 23 23 - -
г. Москва 59 - - 59
ВСЕГО: 4450 2545 567 1338
Результаты сертификации тонкой и полутонкой шерсти за 2016 год, приведенные в таблице 2, показывают, что удельный вес шерсти 64 качества составляет 70,4%. Ее средняя тонина составляет 22,23 мкм, то есть находится у верхней границы интервала варьирования тонины 64 качества шерсти.
Следует отметить, что тонина шерсти является одним из основных показателей, предопределяющим ее прядильную способность [4]. Поэтому на рынке шерсти тонкая шерсть 70 и 64 качеств всегда пользуется повышенным спросом.
В этой связи, для повышения эффективности овцеводства за счет шерсти, целесообразно ориентироваться на производство шерсти 70 и 64 качеств, на которые имеется постоянный спрос на рынке. При этом субсидирование производства тонкой и полутонкой шерсти целесообразно осуществлять независимо от рынка ее реализации: внутреннего или зарубежного.
Таблица 2. - Показатели тонины сертифицированной шерсти в Системе сертификации ГОСТ Р за 2016г.
Мас са шер сти Средняя тонина шерсти
70к 64к 60к 58-56к 50к 48-46к
сред. тонин а, мкм уд.вес, % сред. тонин а, мкм уд.вес, % сред. тонина , мкм уд.вес, % сред. тонина , мкм уд.вес, % сред. тонина , мкм уд.вес, % сред. тонина , мкм уд.вес, %
Республика Алтай 168 - 23,26 6,4 - - 27,48 46,4 30,03 31,1 33,52 16,1
Республика Бурятия 54 19,85 28,6 - - 23,62 26,8 26,68 34,6 - - - -
Республика Дагестан 941 - - 22,32 61,0 24,97 35,5 26,54 3,2 29,91 0,3 -
Республика Калмыкия 679 20,19 7,7 22,14 92,1 24,07 0,2 - - - - - -
Карачаево-Черкесская Республика 258 22,56 52,4 24,08 31,4 25,15 8,5 31,81 7,7
Республика Северная Осетия-Алания 17 22,56 100,0
Чеченская Республика 15 - - - - - - 26,78 100,0 - - - -
Забайкальский край 293 - - 22,65 72,8 24,05 27,2 - - - - - -
Краснодарский край 19 - - 22,33 45,5 - - 28,31 25,3 - - 31,30 29,2
Ставропольский край 1565 20,50 0,6 22,13 77,5 23,93 9,1 27,31 10,3 29,65 2,5 - -
Астраханская область 60 20,07 33,9 22,25 49,0 - - 26,24 17,1 - - - -
Волгоградская область 219 - - 22,45 86,2 23,66 3,4 26,54 10,4 - - - -
Ростовская область 80 - - 21,55 84,5 23,76 9,6 - - - - 37,50 5,9
Саратовская область 23 - - 22,66 100 - - - - - - - -
г. Москва 59 - - 22,67 100 - - - - - - - -
ИТОГО: 4450 20,14 2,2 22,23 70,4 24,20 15,5 27,03 8,4 29,87 2,2 33,03 1,3
При реализации произведенной шерсти национальным шерстеперерабатывающим предприятиям ее сформированные овцеводческими хозяйствами продажные партии следует сертифицировать и предлагать для продажи с сертификатами соответствия ГОСТ Р. Для этого в договорах (контрактах) на продажу шерсти для оценки ее торговой массы и качества указывать конкретную организацию для сертификации, выданный сертификат которой будет обязательным как для продавца - овцеводческого хозяйства, так и для покупателя шерсти.
Литература:
1. Айбазов, М.М. Современные биотехнологические методы и приемы интенсификации воспроизводства овец и коз /М.М. Айбазов // Овцы, козы, шерстяное дело. -2007.- №4. -С. 54-56.
2. Баженова, И.А. Состояние качества шерстяного сырья юга России / И.А. Баженова, Е.Н. Рябинина // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2007. - Т. 3. - № 3-3. -С. 98-102.
3. Егоров, М.В. Перспективы тонкорунного овцеводства на Ставрополье /М.В. Егоров, Г.Т. Бобрышова, О.В. Дорошенко, А.М. Яковенко // В сборнике: Актуальные проблемы повышения продуктивности и охраны здоровья животных. -2006. -С. 71-74.
4. Егоров, М.В. Проблемы племенного животноводства Ставропольского края и пути их решения /М.В. Егоров, Г.Т. Бобрышова, Г.С. Ершов // В сборнике: Актуальные вопросы зоотехнической и ветеринарной науки и практики в АПК. Научно-практическая конференция. -2005. -С. 52-60.
5. Запорощенко, К.Л. Интенсификация технологического контроля - путь к повышению эффективности и качества промывки шерсти / К.Л. Запорощенко, В.И. Железная, С.П. Горлачева // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. -2011. -Т. 1. -№ 4-1. -С. 111-115.
6. Запорощенко, К.Л. На пути интенсификации технологии водной промывки шерсти/ К.Л. Запорощенко, С.И. Мирошниченко, Л.А. Башеева// Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. -2009.- Т. 3. -№ 3. -С. 52-60.
7. Запорощенко, К.Л. Способ экспресс-контроля влажности шерсти при её промывке/ К.Л. Запорощенко, Л.А. Башеева// Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. -2012. -Т. 2. -№1. -С. 250-252.
8. Пелиховская, Т.Н. Аэроионная обработка как новый способ улучшения качества шерсти / Т.Н. Пелиховская, С.А. Бабичева, А.А. Омаров, Л.Н. Скорых // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. -2009. -Т. 3. -№ 3. -С. 82-85.
9. Пелиховская, Т.Н. Влияние аэроионизации на качество шерсти овец / Т.Н. Пелиховская, А.А. Омаров, Л.Н. Скорых // Овцы, козы, шерстяное дело. -2011. -№ 1. -С. 41 -43.
10. Селионова, М.И. Перспективы использования геномных технологий в селекции овец (аналитический обзор) / М.И. Селионова, М.М. Айбазов, Т.В. Мамонтова // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2014. - Т. 3. - № 7. - С. 107-112.
11. Соколов, А.Н. Некоторые результаты промышленного скрещивания ставропольских маток с баранами мясных пород / А.Н. Соколов, А.А. Омаров // Овцы, козы, шерстяное дело. -2007. -№4. -С. 16-17.
12. Тимошенко, Н.К. Новые - старые проблемы промывки овечьей шерсти/Н.К. Тимошенко, Н.В. Рогачев //Овцы, козы, шерстяное дело.-2004. -№ 2. -С. 18-20.
13. Тимошенко, Н.К. О сертификации шерсти и ее качестве /Н.К. Тимошенко, Н.Т. Разгонов, И.А. Баженова, И.Г. Елизарова //Овцы, козы, шерстяное дело.- 2015 -№4. - С.40-42.
14. Тимошенко, Н.К. Проблемы измерения тонины шерсти /Н.К. Тимошенко, Н.Т. Разгонов //Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - № 2. -С.29-30.
15. Тимошенко, Н.К. Проблемы стандартизации и сертификации шерсти /Н.К. Тимошенко //Стандарты и качество. -2009. - № 6. -С.44-47.
16. Тимошенко, Н.К. Прогнозирование реализационных цен на продукцию /Н. К. Тимошенко, И. Г. Елизарова, Л. И. Третьякова,Е.В. Абонеева //Овцы, козы, шерстяное дело. -2013. -№1. -С.40-41.
17. Тимошенко, Н.К. Рынок шерсти: состояние и перспективы / Н.К. Тимошенко, В.В. Абонеев // Овцы, козы, шерстяное дело. -2006. -№ 1. -С. 1-7.
18. Тимошенко, Н.К. Тонина как основной показатель качества шерсти / Н.К. Тимошенко, Н.Т. Разгонов, И.А. Баженова, Т.Н. Пелиховская // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. -2013. -Т. 2. -№ 6 (1). -С. 260-264.
19. Тимошенко, Н.К. Тонина шерсти: ее значимость и результаты сертификации / Н.К. Тимошенко, Н.Т. Разгонов, И.А. Баженова // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. -2012. -Т. 2.-№1. -С. 284-287.
20. Тимошенко, Н.К. Шерсть. Первичная обработка и рынок //Монография /Под ред. доктора экономических наук Н.К. Тимошенко.- М., ВНИИМП. РАСХН.- 2000.-600с. -С.37-48.
21. Тимошенко, П.Н. Оценка эффективности хозяйствования на предприятиях АПК в условиях рынка /П.Н. Тимошенко, О.С. Сандрыкина, Н.К. Тимошенко // Хранение и переработка сельхозсырья. -2006. -№3. -с. 10-11.
22. Трухачев, В.И. Использование иммуногенетических маркеров в селекции и воспроизводстве овец / В.И. Трухачев, М.И. Селионова // Вестник АПК Ставрополья. - 2013. - № 2 (10). - С. 88-91.
23. Халкечев, М.Н. О возможности применения в промывке шерсти подземных термальных вод Карачаево-Черкесской Республики / М.Н. Халкечев, У.Х. Суюнчев, К.Л. Запорощенко, Л.А. Башеева// Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. -2007. -Т. 2. -№ 2. -С. 92-95.
24. Шевцова, Н.И. Исследование биологической ценности белковой кормовой добавки из отходов шерсти/ Н.И. Шевцова, Н.К. Тимошенко, Г.П. Стародубцева, И.С. Исмаилов, Д.Н. Лодыгин//Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. -2003. -Т. 1. -№ 2-2. -С. 92-103.
25. Шумаенко, С.Н. Гистоструктура кожи и шерстная продуктивность ярок разных генотипов / С.Н. Шумаенко, Г.В. Завгородняя // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2014. - Т. 3. - №. 7- С. 130-135.
