CC BY
4282
Птицеводство
www.agroyug.ru
DOI 10.24411/9999-007А-2020-10038 УДК 636:633.855
Селина Т. В., старший научный сотрудник
Ядрищенская О. А., ведущий научный сотрудник, канд. с.-х. наук Шпынова С. А. , старший научный сотрудник Басова Е. А., научный сотрудник
Сибирский научно-исследовательский институт птицеводства -филиал ФГБНУ «Омский аграрный научный центр»
E-mail: korm@sibniip.ru
СЕМЕНА СОРГО САХАРНОГО В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Аннотация. В статье представлены результаты изучения влияния комбикормов с семенами сахарного сорго на зоотехнические, физиологические и экономические показатели выращивания цыплят-бройлеров.
Ключевые слова: цыплята-бройлеры, живая масса, сохранность, мясная продуктивность, экономическая эффективность.
Annotation. The article presents the results of studying the effect of mixed feed with seeds of sugar sorghum on the zootechnical, physiological and economic indicators of growing broiler chickens.
Keywords: broiler chickens, live weight, safety, meat productivity, economic efficiency.
Введение.
В обеспечении населения качественными продуктами питания особое место отводится птицеводству, в частности мясному, оно базируется на использовании современных высокопродуктивных кроссов, технологий содержания и кормления [1, 2].
Основой для эффективного производства продуктов птицеводства является полноценное сбалансированное кормление. При этом во всех странах расходы на корма ежегодно увеличиваются, а ресурсы сырья для их производства уменьшаются. Поэтому в настоящее время птицеводы стали широко использовать в рационе кормовое сырье местного производства, позволяющее снизить стоимость рационов и повысить качество мяса птицы [3, 4, 5, 6, 7, 8].
Одним из наиболее перспективных кормовым сырьем является источник белка - сорго сахарное. Эта культура отличается исключительной засухоустойчивостью, высокой урожайностью, широким использованием на корм для всех видов животных и птицы, а также для продовольственных и технических целей [9, 10].
Цель исследования - разработать комбикорма с семенами сорго сахарного и изучить их влияние на рост, развитие и мясную продуктивность при выращивании цыплят-бройлеров.
Материал и методика исследований. Исследование проведено на цыплятах-бройлерах с суточного
до 42- дневного возраста, было сформировано 2 группы (контрольная и опытная) по 50 голов в каждой. Подопытные группы получали полнорационный сбалансированный комбикорм: контрольная группа - основной, опытная - с 30% семян сорго сахарного.
Каждому цыпленку был присвоен индивидуальный номер меченья крыловым кольцом. Цыплята всех групп содержались напольно по секциям. Условия содержания (параметры микроклимата, фронт кормления и поения, режим освещения, плотность посадки) всех групп были одинаковыми и соответствовали рекомендуемым нормам, указанным в методических рекомендациях по работе с птицей.
Перед постановкой эксперимента изучили химический состав и питательность семян сорго сахарного и кормовых ингредиентов. На основании полученных данных разработали рецепты комбикормов.
По химическому составу в семенах сорго сахарного содержится: обменной энергии 316,74 ккал, сырого протеина - 10,20%, кальция - 0,20%, фосфора - 0,40%, натрия - 0,10%, сырой золы - 2,96%, сырой клетчатки - 6,02%, сырого жира - 2,87%, лизина - 0,26%, метионина - 0,16%, цистеина -0,17%
При вводе 30% семян сорго сахарного в структуру рациона уменьшалась доля пшеницы на 26,3731,73%.
Стоимость 1 т комбикорма в среднем за период выращивания бройлеров в контрольной группе
ЭФФЕКТИВНОЕ № 7 октябрь ЖИВОТНОВОДСТВО 2020
составляла 26949,2 руб., при использовании сорго сахарного в составе комбикормов повышалась на 1,52% за счет увеличения доли дорогостоящих кормов (сои полножирной и масла растительного).
Исследования показали, что использование в комбикормах 30% семян сорго сахарного позволило обеспечить высокую продуктивность цыплят-бройлеров (табл. 1).
Таблица 1.
Зоотехнические показатели цыплят-бройлеров.
Показатели Группа
контрольная 1-я опытная
Сохранность, % 94 96
Живая масса, г 2230,8 2397,50
Среднесуточный прирост, г 52 55,95
Среднесуточное потребление корма, г 90,93 93,50
Затраты корма на прирост живой массы, кг 1,75 1,67
Сохранность за период выращивания составила 94-96%. Бройлеры опытной группы имели более высокую скорость роста по сравнению с аналогами контрольной группы на 7,60%. Среднесуточное потребление комбикорма цыплятами-бройлерами опытной группы увеличивались на 2,83%, но за счет большей живой массы затраты корма на 1 кг прироста снижались на 4,57%.
Для изучения мясной продуктивности в 42-дневном возрасте провели убой и анатомическую разделку птицы. Так, убойный выход потрошеной тушки опытной группы составил 73,4%, что больше контрольной на 1,40%. Также стоит отметить, что основным наиболее ценными частями тушки являются грудные и ножные мышцы. Масса грудных мышц в опытной группе составила 389,3г, мышц бедра -202,1 г и голени - 150,2 г, что больше по сравнению с контролем на 5,82, 8,56 и 6,86% соответственно.
Использование сорго сахарного в рационе цыплят-бройлеров не оказало значительного влияния на химический состав гомогената мышечной ткани (табл. 2), можно отметить незначительное повышение в грудных и ножных мышцах сухого вещества -на 1,36% и 0,51%, белка - на 0,34% и 0,25%, липи-дов - на 0,40% и 0,27%, энергетической питательности - на 0,22 МДж/кг (5,67%) и 0,14 МДж/кг (3,28%).
По результатам опыта рассчитана экономическая эффективность применения комбикормов с 30 % семян сорго сахарного на 1000 гол. цыплят. Выручка от реализации мяса цыплят-бройлеров
опытной группы выше контрольной на 25138,4 руб., или 11,89%. Прибыли в опытной группе получено больше по сравнению с контрольной на 36,6%. И, как следствие, рентабельность производства мяса в опытной группе была выше на 10,0%.
Заключение.
Таким образом, использование 30% семян сорго сахарного способствует увеличению живой массы бройлеров на 7,60%, среднесуточного потребления корма - на 2,83%, снижение затрат корма на 1 кг прироста - на 4,57%. По результатам анатомической разделки тушек цыплят-бройлеров установлено, что во всех опытных группах содержалось больше съедобных частей и мышц по сравнению с контрольной группой. Рентабельность производства мяса бройлеров опытной группы превышала показатель контрольной на 10,0%.
ЛИТЕРАТУРА
1. Фисинин В.И. Биологические и экономические аспекты производства мяса бройлеров в клетках на полу / В.И. Фисинин, А.Ш. Кавтарашвили // Птицеводство. -
2016. - №5. - С. 25-31.
2. Мальцева Н.А. Эффективность использования в рационах цыплят-бройлеров продуктов переработки семян масличных культур / Н.А. Мальцева, Е.И. Амира-нашвили, Т.В. Селина // Становление аграрной науки и современны проблемы инновационного развития АПК Сибири: Мат. Выездного заседания президиума Сибирского регионального отделения Россельхо-закадемии (г. Омск, 24 августа 2013г.) / РАСХН, Сиб. Регион. Отд-е. - Новосибирск, 2013. - С. 125-130.
3. Селина Т.В. Продуктивность цыплят-бройлеров при использовании льняного жмыха / Т.В. Селина [и др.] // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2019. - №5. - С. 42-47.
4. Шпынова С.А. Природная кормовая добавка в комбикормах для птицы / С.А. Шпынова [и др.]. // Птица и птицепродукты. - 2019. - № 5. - С. 24-26.
5. Селина Т.В. Сурепный и рыжиковый жмых в комбикормах для перепелов / Т.В. Селина [и др.] //Эффективное животноводство. - 2020. - №5. - С. 26-27.
6. Егоров И.А. Современные подходы к кормлению птицы / И.А. Егоров // Птицеводство. - 2014. - № 4. - С. 11-16.
7. Мальцев А.Б. Улучшение качества мяса цыплят-бройлеров при использовании масел различных масличных культур (подсолнечника, льна, рыжика, рапса, сои, сурепки): Наставления / А.Б. Мальцев [и др.]. -Омск-Морозовка, 2013.
8. Баранова Г.Х. Повышение мясной продуктивности перепелов / Г.Х. Баранова [и др.] // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. -
2017. - №9. - С. 33-44.
9. Бакалай С.Г. Сорго - культура больших возможностей / С.Г. Бакалай // Научный журнал Российского НИИ проблем мелиорации. - 2015. - №1 (05). - С. 83-90.
10.Фомин Д.В. Продуктивность сахарного сорго в зависимости от предшественника и удобрений / Д.В. Фомин // Вестник Казанского государственного аграрного университета. - 2016. - Т. 11. - №2. - С. 51-54.
Показатели
Группа сухое вещество, % белок, % жир, % зола, % энергетическая питательность, МДж/кг
Грудные мышцы
Контрольная 24,21±1,67 21,24±0,92 0,61±0,40 1,11±0,09 3,88
Опытная 25,57±1,70 21,58±0,93 1,01±0,42 1,10±0,09 4,10
Ножные мышцы
Контрольная 21,96±1,51 17,94±0,83 3,04±0,52 0,99±0,09 4,27
Опытная 22,47±1,53 18,19±0,83 3,31±0,54 0,98±0,09 4,41
Таблица 2.
Химический состав и энергетическая питательность грудных и ножных мышц цыплят-бройлеров, (х ±S х).
