CC BY
32
Образец ссылки на эту статью: Стрельникова М.А., Салий Я.А. Сельский туризм в Ставропольском крае: современное состояние // Бизнес и дизайн ревю. 2022. № 3 (27). С. 37-46.
УДК 338.445
СЕЛЬСКИЙ ТУРИЗМ В СТАВРОПОЛЬСКОМ КРАЕ: СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ
Стрельникова Марина Анатольевна
ЕГУ им. И.А. Бунина, г. Елец, Россия (399770, Липецкая область г. Елец, ул. Коммунаров, 28), кандидат филологических наук, доцент кафедры туризма и гостиничного дела, miss.marst@mail.ru, +7-915-557-87-99
Салий Яна Алексеевна
ЕГУ им. И.А. Бунина, г. Елец, Россия (399770, Липецкая область г. Елец, ул. Коммунаров, 28), студентка 4 курса, направление подготовки «Туризм», yanakkr345543@gmail.com, + 7-918-801-50-34
Аннотация. В статье рассматриваются особенности развития сельского туризма в Российской Федерации. Раскрывается его социально-экономическая роль и трактовка понятия, принятая в российском законодательстве и в экспертном сообществе. Дается краткий обзор исследований темы в научной среде. Основное внимание авторы уделяют анализу современного состояния сельского туризма в Ставропольском крае: приводится типология объектов, освещается положительный опыт реализации разнообразных практик, обобщается информация о специфике предлагаемых услуг. Делается вывод о том, что современное состояние сельского туризма в России можно оценить как начальный этап развития исходя из сроков его официального признания. Однако некоторые регионы РФ, и Ставропольский край в их числе, успешно развивают данное направление. Подчеркивается необходимость использования имеющихся в стране ресурсов для создания качественного турпродукта, отвечающего потребительским предпочтениям сельского туриста.
Ключевые слова: сельский туризм; сельская местность; сельские территории; сельский туризм в РФ; агротуризм; Ставропольский край; объекты сельского туризма; фермерские хозяйства; базы отдыха.
RURAL TOURISM IN THE STAVROPOL TERRITORY: CURRENT STATE
Strelnikova Marina Anatolievna
Bunin Yelets State University, Yelets, Russia (399770, Lipetsk Region, Yelets, Kommunarov St., 28), Candidate of Philology, Associate Professor, Department of Tourism and Hospitality, miss.marst@mail.ru, +7-915-557-87 -99
Saliy Yana Alekseevna
Bunin Yelets State University, Yelets, Russia (399770, Lipetsk region, Yelets, Kommunarov st., 28), 4th year student, field of study "Tourism", yanakkr345543@gmail.com, +7-918-801-5034
Abstract. The article discusses the features of the development of rural tourism in the Russian Federation. It reveals its socio-economic role and the interpretation of the concept adopted in Russian legislation and in the expert community. A brief overview of research on the topic in the scientific community is given. The main attention is paid to the analysis of the current state of rural tourism in the Stavropol Territory: a typology of objects is given, and positive experience in implementing various practices is highlighted, information about the specifics of the services offered is summarized. It is concluded that the current state of rural tourism in Russia can be assessed as an initial stage of development, based on the timing of its official recognition. However, some regions of the Russian Federation, and the Stavropol Territory among them, are successfully developing this direction. The necessity of using the resources available in the country to create a high-quality tourist product that meets the consumer preferences of a rural tourist is emphasized.
Keywords: rural tourism; countryside; rural territories; rural tourism in the Russian Federation; agrotourism; Stavropol Territory; rural tourism facilities; farms; recreation centers.
Цель исследования
Цель данной статьи - рассмотреть особенности и современное состояние развития сельского туризма в Российской Федерации на примере Ставропольского края.
Методы исследования
В ходе работы над статьей были использованы следующие методы: сбор и анализ первичной информации, статистические методы, терминологический анализ, описание, систематизация и обобщение.
Результаты исследования и их обсуждение
Сельский туризм является важным направлением в развитии внутреннего и въездного туризма в РФ, так как представляет собой значимый продукт с точки зрения экономики и социальной сферы. Социальная роль этого вида туризма обусловлена его влиянием на устойчивое развитие сельских территорий: формирование инфраструктуры, увеличение доходов местного населения, создание рабочих мест, сохранение экологии и народных традиций [1, с. 80-89; 2, с. 69-75; 3, с. 42-47; 4, с. 138].
Сельский туризм стал объектом пристального внимания на государственном уровне с 2014 г. Начиная с этого времени появляется ряд
проектов и нормативно-правовых актов, необходимых для успешного развития этого вида туризма:
- выпуск сборника успешных проектов «Сельский туризм в России» (Министерство культуры РФ, 2014 г.)1;
- создание интернет-портала «Росагротуризм.рф» (Фонд содействия развитию сельского хозяйства, 2014 г.)2;
- принят ГОСТ Р 56641-2015 «Услуги малых средств размещения. Сельские гостевые дома. Общие требования» (Правительство РФ, 2016 г.)3;
- утверждена Стратегия устойчивого развития сельских территорий до 2030 года4;
- принят закон, вносящий поправки в № 132-Ф3 «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации», вводящий понятие «сельский туризм» (Федеральный закон от 02.07.2021 № 318-Ф3)5.
На сегодняшний день определение сельского туризма в Федеральном законе звучит следующим образом: «сельский туризм - туризм, предусматривающий посещение сельской местности, малых городов с численностью населения до тридцати тысяч человек, в целях отдыха, приобщения к традиционному укладу жизни, ознакомления с деятельностью сельскохозяйственных товаропроизводителей и (или) участия в сельскохозяйственных работах без извлечения материальной выгоды с возможностью предоставления услуг по временному размещению, организации досуга, экскурсионных и иных услуг. Деятельность по оказанию услуг в сфере сельского туризма осуществляется сельскохозяйственными товаропроизводителями»6.
По мнению экспертов и практиков, данное определение нуждается в доработке, поскольку в нем слишком сужено содержание такого явления, как сельский туризм. Нам представляется наиболее емким, отражающим суть
1 Сборник успешных проектов «Сельский туризм в России». [Электронный ресурс] URL: http://mkrf.ru/upload/mkrf/mkdocs2016/05_12_2016_08.pdf (дата обращения 02.08.2022).
2 Интернет-портал «Росагротуризм.рф» [Электронный ресурс]. URL: https://rosagro.org/project/%D1%80%D0%BE%D1%81%D0%B0%D0%B3%D1%80%D0%BE %D1%82%D1 %83%D1 %80%D0%B 8%D0%B7%D0%BC-%D1%80%D 1%84/ (дата обращения 05.08.2022).
3 ГОСТ Р 56641-2015 «Услуги малых средств размещения. Сельские гостевые дома. Общие требования» [Электронный ресурс]. URL: https://docs.cntd.ru/document/1200124942 (дата обращения 05.08.2022).
4 Сборник успешных проектов «Сельский туризм в России». [Электронный ресурс] URL: http://mkrf.ru/upload/mkrf/mkdocs2016/05_12_2016_08.pdf (дата обращения 02.08.2022).
5 Федеральный закон от 02.07.2021 № 318-Ф3 «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» [Электронный ресурс]. URL:
http://publication.pravo.gov.ru/Document/View/0001202107020026?index=1&rangeSize=1 (дата обращения 05.08.2022).
6 Федеральный закон от 02.07.2021 № 318-Ф3 «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» [Электронный ресурс]. URL:
http://publication.pravo.gov.ru/Document/View/0001202107020026?index=1&rangeSize=1 (дата обращения 05.08.2022).
данного направления следующее определение И.В. Лебедевой и других авторов работы «Сельский туризм: основы, принципы, партнерства», обобщающей небольшой, но ценный накопленный опыт в этой области: «Сельский туризм включает в себя широкий спектр мероприятий и услуг, производимых фермерами и (или) сельскими жителями на основе рационального и устойчивого использования разнообразных ресурсов данной сельской местности, для привлечения на эту территорию туристов и работы с ними с целью получения дополнительного дохода для своей семьи» [5, с. 11].
Короткий срок официального признания сельского туризма приводит к тому, что он оказывается недостаточно изученным [6, с. 133]. Однако интерес к теме сельского туризма в научном сообществе проявляется с начала 2000-х гг. Следует назвать ряд направлений в научных исследованиях, посвященных этому виду туризма:
- теоретико-методологический аспект [7, с. 170-1720];
- зарубежный и российский опыт развития сельского туризма [8, с. 141151; 9, с. 125-133; 10, с. 180-193; 11, с. 2173-2179];
- проблемы и современное состояние сельского туризма в РФ [12, рр. 238-243];
- особенности организации сельского туризма [13, с. 31-43];
- сельский туризм как направление диверсификации сельской экономики [14, с. 127-129];
- перспективы развития сельского туризма [15, с. 102-107].
Таким образом, сельский туризм в РФ находится на данном этапе в стадии становления и проработки различных вопросов по нормативно-правовому регулированию, формированию рынка, а также определению основ организации и реализации турпродукта для сельского туриста.
О реальных перспективах этого направления можно судить исходя из широкой государственной поддержки, которая имеет двусторонний характер: в рамках развития сельского хозяйства и устойчивого развития сельских территорий.
В настоящее время в двадцати региональных законах приняты понятия «сельский туризм» и «агротуризм». В некоторых странах термины «сельский» и «аграрный» туризм являются синонимами. Однако многие российские ученые и практики считают сельский туризм более общим понятием, включающим в себя аграрный как отдельный яркий подвид с особыми характеристиками, а именно: агротуризм — это путешествия на фермы или личные подсобные хозяйства для знакомства с сельскохозяйственной деятельностью, включая проживание на ферме, дегустацию и приобретение продукции, участие в сельхозработах и мастер-классах, иные доступные активности.
Ситуация с сельским туризмом в России очень неоднородна. Недавно было проведено исследование и получены первые цифры, иллюстрирующие ситуацию в секторе:
- доля сельского туризма в общем объеме туристических услуг оценивается в 2%;
- сельский туризм есть не менее чем в 64 субъектах Российской Федерации;
- 2019 г. - около 4500 сельских объектов размещения туристов, из них 3500 сельских гостевых домов и около 1000 агротуристических ферм. Реальная цифра, по мнению некоторых экспертов, - около 20 000;
- иных объектов сельского туризма (ремесленных домов, мастерских промыслов и ремесел, сельских «музеев традиционного быта», сельских маршрутов, объектов показа, интерактивных программ и т. д.) - около 10 000;
- количество событийных мероприятий - более 7000. Ставропольский край считается одним из важнейших регионов России,
занимающихся сельскохозяйственной деятельностью, и одна из немногих в стране «столиц» сельского туризма. Этому способствует ряд факторов. Один из них - высокая доля сельского населения (см. рисунок 1).
Рисунок 1 - Состав населения Ставропольского края (2022 год)
В Ставрополье на данный момент услуги сельского туризма предлагают 53 предприятия различного типа: базы отдыха, усадьбы, туристско-охотничьи комплексы, рыболовные базы (среди них следует выделить племенной завод «Форелевый»), несколько винных заводов, ряд фермерских хозяйств, которые отличаются по своей специализации и набору услуг, лечебно-оздоровительные комплексы, Музей самовара, страусиные фермы, конноспортивные базы, охотничьи и звероводческие хозяйства, загородные развлекательные комплексы. Такой разнонаправленный характер объектов позволяет удовлетворять самый широкий круг потребностей сельских туристов, которые, в первую очередь, ожидают спокойствия и размеренности сельской жизни, чистого воздуха, тишины и натуральных продуктов,
Население Ставропольского края на 2022 год -2 780204 чел.
■ Городское население
■ Сельское население
комфортных условий проживания, домашней атмосферы, приемлемых цен, ощущения близости с природой, получения новых впечатлений, возможности развлечения для детей и взрослых7. Примеры предприятий разного типа представлены в таблице 1.
Таблица 1 - Объекты сельского туризма в Ставропольском крае
Минераловодский район Терский конный завод Крупнейшее в России специализированное предприятие по выращиванию чистокровных арабских лошадей. Услуги: гостей знакомят с лучшими представителями пород, катание на лошадях, занятия лечебной ездой.
Шпаковский район Звероводческое хозяйство «Лесные Ключи» Услуги: ознакомительные экскурсии по разведению кроликов и пушных зверей.
Курский район База отдыха «Страусиная ферма» Предприятие по разведению страусов и экзотических животных. Услуги: отдых, охота, знакомство с экзотическими животными
Левокумский район Ферма «Бургун-Маджары» Ферма расположена в степи Левокумья. Специализация: овцеводство и растениеводство. Услуги: проживание в уютном домике пастуха с печкой на дровах, работа на свежем воздухе, пастьба и стрижка овец, уход за животными, охота в сезонный период.
Труновский район База отдыха «им. Горького» Имеются в собственности пруды. Услуги: рыбная ловля, кемпинг, комфортный домик с камином, уютные беседки, мангал, физический труд на свежем воздухе, сев, уборка пшеницы
Апанасенковский район Туристско-охотничий комплекс «Маныч Услуги: рыбная ловля, охота, гостиничные номера, баня,
7 Министерство туризма и оздоровительных курортов Ставропольского края [Электронный ресурс]. URL: http://mintourism26.ru/kurorty-i-turizm/vidy-turizma-v-stavropolskom-krae/selskiy-turizm/(дата обращения 04.08.2022).
42
Гудило» сауна, экскурсии, знакомство
с животными туристского-
комплекса.
Как можно убедиться, специфика каждого объекта определена не только типом хозяйствования, но и предлагаемым перечнем услуг. Фермерские хозяйства предоставляют уход за животными, экскурсии по ферме, различные мастер-классы. Базы отдыха предоставляют проживание в комфортных номерах/домиках, отдых, охоту, знакомство с животными и т.д. Рыболовные базы и охотничьи комплексы предлагают такие услуги, как рыбная ловля, охота, гостиничные номера, экскурсии и знакомство с животными.
Следует отметить и ряд интересных практик Ставрополья в сфере сельского туризма, которые могут зажечь предпринимательскую инициативу ставропольцев и послужить примером для других регионов РФ (таблица 2).
Таблица 2 - Лучшие проекты развития сельского туризма на Ставрополье
1. КФХ «ПОНОМАРЕВО» Предлагаются экскурсии в парк соломенных фигур, участие в сборе урожая сезонных овощей, фруктов и ягод, различные мастер-классы и дегустации.
2. КХФ «Юее^агт» Гостям фермы предлагается уникальная возможность познакомиться с оленями, страусами и другими животными, демонстрация оборудования и уход за животными, а также различные фотозоны, возможность поправить здоровье и отдохнуть от городской жизни, гуляя по экотропам.
3. КФХ «Песня души» Знакомство с пчеловодством, апитерапией и услугой «сон на пчёлах».
4. ООО «Вкус Ставрополья» Реализация инновационного проекта «Мультиягодный агропарк» по выращиванию клубники, голубики, смородины и т.д. Является точкой притяжения туристов с целью познания выращивания ягод.
5. КФХ «Винодельня семьи Батрак» Батрак - автор коньяка «Таис» и около 30 сортов вин. Отдыхающие могут прогуляться по горной местности, посетить винодельни и винный погреб 1895 г.
В создании и продвижении турпродукта участвуют не только объекты сельских территорий, но и туристские предприятия. Если говорить о рынке сельского туризма по данному направлению, то есть предложения от туроператоров: Общество с ограниченной ответственностью «Пегас Туристик» (РТО 016576), Общество с ограниченной ответственностью «Открытый Мир» (РТО 022601), Общество с ограниченной ответственностью «Туристическое агентство «МЕРИДИАН-КМВ» (РТО 022244).
Выводы
Сельский туризм в России только начинает свой путь развития. Он был введен в правовое поле РФ в 2021 г., и это определяет нерешенность многих вопросов его функционирования. Тем не менее есть примеры регионов, где он стал популярным направлением - Краснодарский край, Крым, Нижегородская область, Смоленская область, Астраханская область, Ставрополье, Воронежская область. Ситуация с пандемией показала, что сельский туризм является самым жизнеспособным видом туризма, благодаря маломасштабности, нахождению вне городов (люди устали быть в городах на карантине), здоровому питанию и другим особенностям.
Сельский туризм в Ставропольском крае активно развивается. Лучшие практики региона могут стать триггером для других субъектов РФ, так как положительный эффект от его развития не вызывает сомнений: позволяет увеличить доходы сельского населения, создает инвестиционную привлекательность сельских территорий, уменьшает отток населения и в том числе молодежи. Кроме экономического аспекта, он несет и большую социальную роль: способствует сохранению национальных традиций и окружающей среды, пропаганде здорового образа жизни.
В Ставрополье достаточно сильно развито сельское хозяйство, которое дает краю мощный туристический потенциал. А с появлением у крестьянских (фермерских) хозяйств таких интересных бизнес-проектов, как улиточное, форелевое, винное или голубичное производство, со временем сельский туризм прочно займет нишу среди пляжного и культурно-познавательного туризма.
Список литературы
1. Андреянова С.И., Елфимова Ю.М. Структура и формирование продукта сельского туризма // Сервис в России и за рубежом. 2016. Т.10. № 7. С. 80-89.
2. Аникина А.В. Сельский туризм: возможные перспективы // Sochi Journal of Economy. 2015. № 1 (34). С. 69-75.
3. Галенко Н.Н., Еремина Ю.Е. Перспективы развития сельского туризма // Самара АгроВектор. 2022. № 2. С. 42-47.
4. Узденова С.Б., Салпагарова С.Б. Сельский туризм как фактор развития дестинации // Педагогический журнал. 2020. Т. 10. № 4А. С. 137-144.
5. Лебедева И.В. Сельский туризм: основы, принципы, партнерства / И.В. Лебедева, С.Л. Копылова, С.В. Пантюхина, В.А. Корнева, М.И. Тестов, В.А. Ковалевская, В.Г. Мерлушкин, А.В. Иванова. М.: АНО «АРСИ», 2021. 104 с.
6. Гамидова А.Э. Механизмы регулирования сельского туризма // Известия СПГЭУ. 2022. № 2. С. 132-138.
7. Трухачев А.В. Развитие понятийного аппарата сельского туризма // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. 2016. № 121. С. 1703-1720.
8. Оришев А.Б. Аграрный туризм в индии // Вестник РМАТ. 2019. № 1. С. 145-151.
9. Оришев А.Б., Тарасенко В.Н. Аграрный туризм в Китае // Вестник Алтайской академии экономики и права. 2019. № 1-1. С. 125-133.
10. Оришев А.Б. От этнографического туризма к аграрному: азиатская деревня глазами европейцев // Этнографическое обозрение. 2020. № 6. С. 180-193.
11. Orishev A.B., Mamedov A.A., Zalysin I.Y., Kotusov D.V., Grigoriev S.L. The Development of Travel and Tourism Industry in Iran // International Journal of Criminology and Sociology. 2020. Т. 9. С. 2173-2179.
12. Polukhina A.N., Lezhnin V.V. Problems of rural tourism development in Russian regions // Actual Problems of Economics. 2015. Т. 164. № 2. С. 238-243.
13. Полякова И.Л., Григорьева М.П. Сельский туризм: классификации и особенности организации // Сервис в России и за рубежом. 2017. Т. 11. № 5 (75). С. 31-43.
14. Колесников А.А., Волокушина А.В. Сельский туризм как перспективный сегмент развития экономики // Современные проблемы социально-гуманитарных наук. 2015. № 1. С. 127-129.
15. Англинов К.А. Перспективы устойчивого развития сельского туризма в России // Известия Сочинского государственного университета. 2013. № 1-2 (24). С. 102-107.
References
1. Andreianova S.I., Yelfimova Iu.M. Struktura i formirovaniye produkta selskogo turizma (Structure and formation of rural tourism product), Servis v Rossii i za rubezhom, 2016, Vol. 10, no 7, pp. 80-89.
2. Anikina A.V. Selskiy turizm: vozmozhnyye perspektivy (Rural tourism: possible prospects), Sochi Journal of Economy, 2015, no 1 (34), pp. 69-75.
3. Galenko N.N., Yeremina Iu.Ye. Perspektivy razvitiia selskogo turizma (Prospects for the development of rural tourism), Samara AgroVektor, 2022, no 2, pp. 42-47.
4. Uzdenova S.B., Salpagarova S.B. Selskiy turizm kak faktor razvitiia destinatsii (Rural tourism as a factor in the development of the destination), Pedagogicheskiy zhurnal, 2020, Vol. 10, no 4A, pp. 137-144.
5. Lebedeva I.V. Selskiy turizm: osnovy, printsipy, partnerstva (Rural tourism: basics, principles, partnerships) / I.V. Lebedeva, S.L. Kopylova, S.V. Pantiukhina, V.A. Korneva, M.I. Testov, V.A. Kovalevskaia, V.G. Merlushkin, A.V. Ivanova. M.: ANO «ARSI», 2021. 104 p.
6. Gamidova A.E. Mekhanizmy regulirovaniia selskogo turizma (Mechanisms for regulating rural tourism), Izvestiia SPGEU, 2022, no 2, pp. 132-138.
7. Trukhachev A.V. Razvitiye poniatiynogo apparata selskogo turizma (Development of the conceptual apparatus of rural tourism), Politematicheskiy setevoy elektronnyy nauchnyy zhurnalKubanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta, 2016, no 121, pp. 1703-1720.
8. Orishev A.B. Agrarnyy turizm v Indii (Agricultural tourism in India), Vestnik RMAT, 2019, no 1, pp. 145-151.
9. Orishev A.B., Tarasenko V.N. Agrarnyy turizm v Kitaye (Agricultural tourism in China), VestnikAltayskoy akademii ekonomiki iprava, 2019, no 1-1, pp. 125-133.
10. Orishev A.B. Ot etnograficheskogo turizma k agrarnomu: aziatskaia derevnia glazami yevropeytsev (From ethnographic to agrarian tourism: an Asian village through the eyes of Europeans), Etnograficheskoye obozreniye, 2020, no 6, pp. 180-193.
11. Orishev A.B., Mamedov A.A., Zalysin I.Y., Kotusov D.V., Grigoriev S.L. The Development of Travel and Tourism Industry in Iran, International Journal of Criminology and Sociology, 2020, Vol. 9, pp. 2173-2179.
12. Polukhina A.N., Lezhnin V.V. Problems of rural tourism development in Russian regions, Actual Problems of Economics, 2015, Vol. 164, no 2, pp. 238-243.
13. Poliakova I.L., Grigoryeva M.P. Selskiy turizm: klassifikatsii i osobennosti organizatsii (Rural tourism: classifications and features of the organization), Servis v Rossii i za rubezhom, 2017, Vol. 11, no 5 (75), pp. 31-43.
14. Kolesnikov A.A., Volokushina A.V. Selskiy turizm kak perspektivnyy segment razvitiia ekonomiki (Rural tourism as a promising segment of economic development), Sovremennyyeproblemy sotsialno-gumanitarnykh nauk, 2015, no 1, pp. 127-129.
15. Anglinov K.A. Perspektivy ustoychivogo razvitiia selskogo turizma v Rossii (Prospects for the sustainable development of rural tourism in Russia), Izvestiia Sochinskogo gosudarstvennogo universiteta, 2013, no 1-2 (24), pp. 102-107.
Работа поступила в редакцию: 01.08.2022 г.
