Сельский и аграрный туризм как специфические виды туризма Текст научной статьи по специальности «Философия, этика, религиоведение»

СЕЛЬСКИЙ И АГРАРНЫЙ ТУРИЗМ КАК СПЕЦИФИЧЕСКИЕ ВИДЫ ТУРИЗМА

ГВАРЛИАНИ Т.Е.,

доктор экономических наук, профессор, Сочинский государственный университет, е-mail: [email protected];

БОРОДИН А.Н.,

аспирант, Сочинский государственный университет, е-mail: [email protected]

В статье рассматривается специфика сельского туризма и агротуризма, обоснованы предложения по развитию этих видов туристской деятельности.

Ключевые слова: классификация видов туризма; сельский туризм; агротуризм.

This article discusses the specifics of rural tourism and agro tourism, justified proposals for the development of these types of tourism activities.

Keywords: classification of types of tourism; rural tourism; agro-tourism.

Коды классификатора JEL: L83.

По итогам предкризисного 2007 г. Всемирная туристская организация (далее — ВТО) констатировала, что туризм оставался одним из наиболее динамично развивающихся видов экономической деятельности1. В 2007 г. число «международных прибытий» достигло 900 млн (прирост — 6%), притом, что предыдущий «круглый» рекорд в размере 800 млн был достигнут всего 2 годами ранее. Показанные темпы роста соответствовали или даже превосходили наиболее оптимистичные прогнозы экспертов [10].

В 2008 г., несмотря на начинающийся кризис, такое развитие было по инерции продолжено, хотя и существенно потеряло в темпах: число международных прибытий достигло 913 млн, после чего в 2009 г. начало падать под воздействием экономического кризиса. В этом наиболее неблагоприятном году рассматриваемый показатель достиг «дна» в размере 877 млн прибытий. Однако уже в следующем 2010 г. он снова начал расти, вновь поставив рекорд, и составив 935 млн прибытий. Эти цифры сделали туризм не только быстро растущим видом деятельности в докризисной экономике, но и самым восстанавливающимся после кризиса. На 2011 г. эксперты прогнозировали его дальнейший рост, хотя и несколько меньшими темпами (в пределах 4-5%).

Хотя в целом в мире в 2010 г. имел место восстановительный рост туристской деятельности, темпы такого восстановления по отдельным регионам были неодинаковы. Азиатско-Тихоокеанский регион с 13% роста была первым, восстановившим докризисные показатели. Еще больший рост в размере 14% показал Ближний Восток. За ним следовали Американский регион (+8%), Африка (+6% и этот регион был единственным, где темпы роста оставались положительными даже в «провальном» 2009 г.), Европа (+3%). Именно Европа оказалась в рассматриваемом контексте наиболее проблемным регионом: в Северной Европе в 2010 г. по-прежнему наблюдалось падение объемов туристской деятельности, а в Центральной, Восточной, Южной и Средиземноморской Европе рост оказался недостаточным, чтобы вернуться к докризисным показателям.

В качестве причин дифференциации темпов восстановления туризма на глобальном уровне в 2010 г. специалисты ВТО называют такие факторы, как рост цен на нефть, проведение чемпионата мира по футболу в Африке, вспышка гриппа A (H1N1) в Америке, и более высокие по сравнению с Европой темпы ее экономического восстановления и интеграции, извержение в последней вулкана Эйяфьятлайокудль, экономическая неопределенность в еврозоне и др. [6].

На более низком уровне стран и их внутренних регионов дифференциация темпов восстановления туристской деятельности обусловливалась, как мы полагаем, несколько иными, не столь знаковыми и глобальными, но более долгосрочными по своему характеру факторами. Здесь прежде всего надо отметить, что темпы послекризисного восстановления и дальнейшего развития будут разными для разных видов туризма, ориентированных на собственную целевую аудиторию

1 Как мы полагаем, синонимом понятия «туризм» можно считать понятие «туристская деятельность», хотя это и не вполне соответствует терминологии, закрепленной действующим российским законодательством. Далее по тексту данные понятия используются как равнозначные.

© Т.Е. Гварлиани, А.Н. Бородин, 2011

ТЕRRА ECONOMICUS ^ 2011 ^ Том 9 № 4 Часть 3

ТЕRRА ECONOMICUS ^ 2011 ^ Том 9 № 4 Часть 3

с присущим ей средним уровнем дохода, который по-разному изменился под влиянием кризиса, жизненными приоритетами, предпочтениями и требованиями, реализуемыми в ходе туристской поездки, и т.д. Соответственно, разные страны и регионы, нацеленные, исходя из традиций и имеющейся у них ресурсной базы, на обслуживание разных туристских потоков, восстанавливают объемы туристской деятельности на своей территории с разной степенью интенсивности или не восстанавливают их вообще.

Имеющаяся дифференциация требует наличия четкой классификации видов туристской деятельности, определения на ее основе отличительных особенностей каждого вида, формирования специально для него или для их однородных групп собственных национальных и региональных стратегий восстановления от последствий мирового экономического кризиса, а также стратегий дальнейшего развития. Вместе с тем, на сегодняшний день можно говорить не только об отсутствии такого рода классификации, но и собственно единого понимания содержания туристской деятельности как таковой. Так, например, на наличие большого количества подходов к определению туризма указывает А.В. Бабкин, который отмечает, что в отечественной и зарубежной литературе туризм определяется как:

• временные перемещения людей, их нахождение вне постоянной среды обитания и временное пребывание на объекте, вызывающем туристский интерес;

• сложная социально-экономическая система, основу которой составляет многоотраслевой производственный комплекс, называемый туристской индустрией;

• сегмент рыночной экономики, на котором взаимодействуют различные предприятия хозяйственного комплекса с целью предложения продукта, удовлетворяющего туристский интерес;

• временные выезды граждан и лиц без гражданства в свободное время с постоянного места жительства в оздоровительных, познавательных, профессиональных, спортивных, религиозных, деловых, образовательных и иных целях на срок не менее 24 часов и не более 6 месяцев и без занятия оплачиваемой деятельностью в месте временного пребывания [1].

Последний из приведенных подходов практически полностью соответствует принципам определения туризма, заложенным в Федеральном законе «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» [8]. А сами эти принципы в определенной степени перекликаются со значительно более широким определением туризма, даваемым ВТО: «Туризм является разновидностью путешествий. Туризм в основном охватывает деятельность лиц, путешествующих и осуществляющих пребывание в местах, находящихся за пределами их обычной среды для отдыха, коммерческой деятельности и с другими целями» [5]. Заметим, что и в том и в другом случае, если рассматривать понятие временного перемещения (выезда) не как механическое изменение положения в пространстве, а в широком смысле, туризм понимается как вся совокупность деятельности туриста во время туристической поездки, т.е., прежде всего, с позиций спроса на те или иные услуги.

Предпринимая попытку более глубоко раскрыть содержание туристской деятельности, А.В. Бабкин приводит часто цитируемый, подробный и вполне, как мы полагаем, пригодный для практического применения в целях различного рода анализа вариант классификации видов туризма, предусматривающий их деление на типы, категории, виды и формы:

1. Типы туризма определяются национальной принадлежностью туристов и включают: внутренний туризм — путешествия граждан в пределах государственных границ собственной страны; въездной туризм — путешествия нерезидентов в пределах государственных границ какой-либо страны; выездной туризм — путешествия резидентов одной страны в какую-либо иную страну.

2. Сочетание типов туризма обусловливает следующие его категории: туризм в пределах страны — внутренний и въездной туризм; национальный туризм — внутренний и выездной туризм; международный туризм включает — въездной и выездной туризм.

3. Функциональная классификация определяется целью поездок и предполагает выделение следующих видов туризма: рекреационный; лечебно-оздоровительный; познавательный; деловой; спортивный; этнический; религиозный; транзитный; образовательный.

4. В зависимости от способа организации выделяют: организованный туризм, который «предполагает заранее разработанную и организованную туристской фирмой программу путешествия для туриста/туристов согласно их пожеланиям и бюджету»; неорганизованный туризм, предполагающий, что туристы самостоятельно без участия туристской фирмы организовывают свое путешествие, разрабатывают его маршрут, определяют объекты посещения, планируют места ночлегов и пр.

5. По продолжительности путешествий выделяют: краткосрочные туристические поездки (туры «выходного дня», поездки на срок до 7 дней); среднесрочные туристические поездки (туры продолжительностью от 9 до 12 дней); долгосрочные туристические поездки (туры на срок от 15 до 30 дней).

6. В зависимости от использования транспортных средств выделяются следующие виды туризма: железнодорожный; авиационный; теплоходный / водный (морской и речной); автомобильный; автобусный; велосипедный; с использованием иных средств передвижения.

7. По интенсивности выделяется: постоянный туризм, т.е. равномерный по своим объемам в течение всего календарного года; сезонный туризм, зависящий от климатических условий посещаемого региона и субъективных потребительских характеристик объекта посещения.

8. По возрастной категории туристов выделяется: детский туризм; молодежный туризм; туризм лиц среднего возраста; туризм лиц третьего возраста.

9. По источникам финансирования выделяется: коммерческий туризм, продукт которого распределяется в условиях свободного ценообразования и в финансировании которого не участвуют средства государства; социальный

туризм, субсидируемый из средств государства с целью обеспечить доступность туристских услуг для тех категорий населения, которые в них объективно нуждаются и не могут приобрести их самостоятельно [1]2.

В комментариях к приведенной классификации отмечается, что в последнее время в силу таких факторов, как научнотехнический прогресс, урбанизация, пресыщенность «традиционным» туристским предложением сформировались новые функциональные виды туризма, к которым, например, относятся экотуризм, агротуризм, экзотико-приключенческий и экстремальный туризм и др. При этом: «Агротуризм (деревенский туризм, rural tourism) включает посещение туристами сельской местности с целью отдыха и (или) организации развлечений в экологически чистых (относительно городских поселений) районах... Основными мотивами для выбора отдыха по типу деревенского туризма можно считать следующее: отсутствие средств для отдыха на дорогом фешенебельном курорте или в гостинице; устоявшийся образ жизни в сельской местности; необходимость оздоровления в климатических условиях, рекомендованных врачом; близость к естественной природе и возможность большое время проводить на свежем воздухе, в лесу; возможность питаться экологически чистыми продуктами; насущная необходимость в спокойной размеренной жизни; возможность приобщиться к другой культуре и обычаям»3.

Существует мнение, с которым сложно не согласиться, что представленный выше подход к определению агротуризма, рассматривающий его как синоним сельского или деревенского туризма, является достаточно традиционным, но не совсем верным. Оно, в частности, обосновывается Т.А. Волковой-Гончаровой и С.О. Маркарян в их статье, специально посвященной исследованию содержания понятия «сельский туризм» [3]. В данной статье отмечается типичность ситуации, при которой авторы рассматривают эти понятия, а зачастую еще и понятия сельскохозяйственного и экологического туризма как родственные и не требующие разграничения. Причем такой подход является превалирующим как у теоретиков, так и у практиков организации туризма, в том числе, сельского.

В противовес такому подходу указанная статья обосновывает, что аграрный и сельский туризм являются совершенно разными видами туристской деятельности. С точки зрения теории организации туризма их разграничение выливается в то, что прилагательным «аграрный» характеризуется обязательно присутствующая цель туристической поездки, а прилагательным «сельский» - тип посещаемой территории4. Во многом такой подход созвучен точке зрения А.Д. Чудновского, который ассоциирует сельский туризм с туризмом в сельской местности, с выделением здесь этнического, религиозного, культурно-познавательного, санаторного, профессионального, делового, спортивного, приключенческого туризма и туристического отдыха [7]. Заметим при этом, что А.Д. Чудновским не поясняется до конца разделение профессионального и делового туризма, да и само их осуществление в сельской местности представляется нам хоть и возможным, но, в общем-то, маловероятным, по крайней мере, в сколько-нибудь значительных масштабах. Также не совсем понятно здесь содержание понятия «туристский отдых». И, наконец, что является принципиально важным, агротуризм не выделяется им в качестве самостоятельного вида туристской деятельности.

Аналогичный подход к определению данного вида туристской деятельности встречается у М.Б. Биржакова, но он называет ее деревенским (rural) туризмом и подобно А.Д. Чудновскому никак не выделяет в ее составе аграрный туризм [2]. Вместе с тем, для аграрного туризма, который в целом ряде стран с высоким на сегодняшний день уровнем развития сельского туризма оказался его предтечей, характерны отличительные особенности, присущие исключительно ему и отсутствующие у других видов туризма. Типичной такой особенностью является возможность снизить стоимость тура (получить скидку на проживание и питание вплоть до стопроцентной) в обмен на участие туриста в сельскохозяйственном производстве принимающей стороны. На обеспечение такой возможности направлены специальные организационные механизмы, наиболее известными из числа которых являются программы World Wide Opportunities on Organic Farms (Всемирные Возможности на Органических Фермах) и Willing Workers on Organic Farms (Добровольные Работники на Органических Фермах). В рамках данных программ производится натуральный обмен трудового участия туриста на услуги проживания и питания принимающей стороны, в 2011 г. только в программе WWOOF принимали участие сельхозпроизводители из 39 стран [11].

Нужно отметить, что хотя в списке этих стран Россия и была представлена 3 участниками, с позиций действующего законодательства такая деятельность туристской не являлась, т.к. путешествующие по программе получали вознаграждения за свой труд, пусть и в натуральной форме. Другим вариантом выгоды от участия в сельскохозяйственном производстве является получение туристом в виде вознаграждения части собираемого урожая или возможность приобретения продуктов (в том числе, гарантированно чистых с экологической точки зрения) по сниженным ценам.

Участие туристов в сельскохозяйственном производстве принимающей стороны очень часто не рассматривается ими в качестве некоей «трудовой повинности», т.к. позволяет сменить вид активности, получить новые знания, навыки и пр. То есть участие в сельскохозяйственном производстве является в данном случае разновидностью активного отдыха и источником психологической реабилитации за счет получения новых знаний и впечатлений. В противном случае (и такие прецеденты тоже встречаются на практике) участие в сельскохозяйственном производстве связывается исключительно с желанием получить вышеупомянутые выгоды и тогда аграрная составляющая из конечной превращается в промежуточную цель, например, в средство обеспечения, доступности тура.

Таким образом, названные выше авторы, разделяя понятия сельского и аграрного туризма или, по крайней мере, рассматривая сельский туризм в качестве самостоятельного понятия, обосновывая, что тип посещаемой территории является обособленным классификационным признаком для выделения разновидностей туристской деятельности, либо вообще

2 Практически та же система классификационных критериев приводится в [9].

3 Там же. В части мотивов выбора данного вида туризма приведенная цитата практически дословно повторяет [2].

4 Авторы статьи в этом месте используют термин «сельскохозяйственный» и это, как мы полагаем, не совсем корректно, т.к. он больше соответствует прилагательному «аграрный».

ТЕRRА ECONOMICUS ^ 2011 ^ Том 9 № 4 Часть 3

ТЕRRА ECONOMICUS ^ 2011 ^ Том 9 № 4 Часть 3

не упоминают агротуризм, либо не конкретизируют в виде определений разделение между ним и сельским туризмом и не показывают их место в классификации туристской деятельности, хотя и упоминают более высокий уровень признака типа посещаемой территории, на основе которого выделяется именно сельский туризм. Для того чтобы восполнить данный пробел, принимая за базовую терминологию ВТО, можно предложить следующие определения сельского и аграрного туризма, показывающие принципиальные различия между ними:

• сельский туризм - группа функциональных видов туристской деятельности, которые могут осуществляться в сельской местности и включают деятельность лиц, находящихся за пределами их обычной среды, путешествующих и осуществляющих пребывание в данной местности для отдыха и с другими целями;

• аграрный туризм - функциональный вид туристской деятельности, представляющий собой деятельность лиц, находящихся за пределами их обычной среды, путешествующих и осуществляющих пребывание в сельской местности для отдыха и с другими целями, обязательно включающую участие в сельскохозяйственном производстве принимающей стороны для получения новых знаний и навыков, физических нагрузок, впечатлений, а также исходя из иных неэкономических мотивов и (или) в обмен на вознаграждение.

Разделение понятий аграрного и сельского туризма и сформулированные их определения, в т.ч. квалификация аграрного туризма как самостоятельного, обладающего индивидуальными чертами функционального вида туристской деятельности; сельского туризма — как специфической группы функциональных видов; типа посещаемой территории — как классификационного признака, на основе которого выделяется данная группа, позволяют предложить иерархию классификационных признаков и видов туристской деятельности, представленную на рис. 1.

Внутренний

1

В предел тах страны

Въездной

И

Национальный

Выездной

г

1

Междуна й ы н д о р

Сельский Городской

1 Г ’ г 1 Г ^ Т

&

<

По способу организации:

• организованный;

• неорганизованный

По продолжительности:

• краткосрочный;

• среднесрочный;

• долгосрочный

По интенсивности:

• постоянный;

• сезонный

По источникам финансирования:

• коммерческий;

• социальный

По виду транспортных средств: • железнодорожный; По возрастной категории

• авиационный; туристов:

• теплоходный/водный; • детский;

• автомобильный; • молодежный;

• автобусный; • лиц среднего возраста;

• велосипедный; • лиц третьего возраста.

• прочий

Рис. 1. Иерархия классификационных признаков и классификация видов туризма

Представленная классификация видов туризма дана для всех его категорий, но с организационной точки зрения наиболее актуальна для той его части, которая включает туристскую деятельность на территории страны и является объектом наиболее пристального интереса государства. Именно эта часть туристской деятельности помимо реабилитацион-

ного, лечебно-восстановительного и прочего воспроизводства трудовых ресурсов для национальной экономики (данная функция также свойственна и для прочих категорий туризма) создает в ней дополнительные рабочие места, наращивает экспортный (в части наиболее выгодного для экономики экспорта услуг) и налоговый потенциал, оказывает прочие положительные воздействия, иным категориям туризма не свойственные.

Предлагаемый вариант классификации выделяет в качестве отдельных функциональных видов туризм с целями охоты и рыболовства, сочетающие в себе свойства спортивного, реабилитационного, познавательного и иного туризма, но не повторяющие полностью свойства ни одного из них. Кроме того, ею выделяются как самостоятельные экологический, т.е. туризм с целью наблюдения флоры и фауны, пребывания в незатронутой антропогенным воздействием среде без активного воздействия на нее, и культурный туризм, не упоминаемые приведенной выше базовой классификацией видов туризма. При этом аграрный, «охотничий» и экологический виды туризма рассматриваются нами как относящиеся эксклюзивно к сельскому туризму.

Возможным контраргументом такому отнесению является то, что в некоторых случаях охота, рыбалка и экологические туры предполагают более или менее длительный уход даже из сельской местности в абсолютно необжитые территории. Однако сегодня такая практика является типичной, скорее, для немногочисленных профессиональных путешественников, нежели для туристов-любителей, и нами не рассматривается. А одно-, двухдневные и даже более продолжительные «путешествия» последних в «дикую» природу с возвращением обратно вполне укладываются в рамки сельского туризма.

Разделение между сельским и городским туризмом его функциональных видов в данном случае не претендует на наличие абсолютного соответствия. В некоторых случаях конкретные функциональные виды туризма возможны только в определенных территориях, как, например, аграрный и «охотничий» туризм, невозможные в городе. В других случаях, например, «рыболовного», делового, образовательного туризма, они являются возможными и для сельской, и для городской местности, хотя, как правило, тяготеют к одной из них. При этом, если деловой и образовательный туризм в сельской местности являются единичными случаями, то морское рыболовство с размещением в городе является более частым явлением, что и предопределило разницу в их распределении.

В контексте предлагаемой классификации спорным представляется мнение А.Б. Здорова: «Структурно агротуризм распадается, как минимум, на пять составных частей: спортивный, культурно-познавательный, фермерский, деловой и экологический» [4]. Как мы полагаем, такое утверждение справедливо в отношении сельского туризма, но не аграрного.

ЛИТЕРАТУРА

1. Бабкин А.В. Специальные виды туризма: Учеб. пособие. Ростов-на-Дону, 2008. 119 с.

2. Биржаков М.Б. Введение в туризм. СПб: Издательский торговый дом «Герда», 2000.

3. Волкова-Гончарова Т.А., Маркарян С.О. Понятие и социально-экономическая функция сельского туризма // Вестник СГУТиКД. 2011. № 2 (16). С. 22-25.

4. Здоров А.Б. Экономика туризма: Учебник. М.: Финансы и статистика, 2004. 272 с.

5. Концепции, определения и классификации для статистики туризма / Всемирная туристская организация. Мадрид, 1995. 126 с.

6. Международный туризм 2010: Быстрые темпы восстановления // ВТО // Права человека // Пресс-релизы // 2011 Пресс-релизы [Электронный ресурс]. Режим доступаЖ http://85.62.13.114/media/news/ru/press_det.php? id=7331&idioma=EK>.

7. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник / Под ред. А.Д. Чудновского. Изд. 2-е перераб. доп. М.: ЮРКНИГА, 2005. 448 с.

8. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» в ред. федеральных законов от 10.01.2003 № 15-ФЗ, от 22.08.2004 № 122-ФЗ, от 05.02.2007 № 12-ФЗ, от 30.12.2008 № 309-Ф3, от 28.06.2009 № 123-Ф3, от 27.12.2009 № 365-Ф3.

9. Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство: Учеб. пособие. 2-е изд. М.: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2005. 352 с.

10. UNWTO. World Tourism Barometer. Vol. 6. № 1. 2008.

11. WWOOF-----World Wide Opportunities on Organic Farms // http://www.wwoof.org.

ТЕRRА ECONOMICUS ^ 2011 ^ Том 9 № 4 Часть 3