CC BY
29
проекты. Неслучайно такой вид финансирования малого бизнеса называют рискованным. Основная цель венчурного финансирования - это инвестиции в развитие.
Источники:
1. Брянская Н. А. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Экономика малого бизнеса» : учеб. пособие / Н. А. Брянская. - Иркутск : Изд-во БГУЭП, 2015. - 151 с.
2. Волков О. И. Экономика предприятия. Курс лекций : учеб. пособие для вузов / О. И. Волков, В. К. Скляренко. - М. : ИНФРА-М, 2009. - 280 с.
3. Тертышник М. И. Экономика предприятия : учеб.-метод. комплекс / М. И. Тертышник. - М. : ИНФРА-М, 2009. -300 с.
4. Экономика предприятия : учеб. для вузов. - 5-е изд., перераб. и доп. / В. Я. Горфинкель [и др.]. - M. : ЮНИТИ, 2008. - 767 с.
5. Лопарева А. М. Экономика организации (предприятия) : учеб.-метод. комплекс и рабочая тетрадь / А.М. Лопарева. -М. : ИНФРА-М, 2008. - 237 с.
6. Кантор Е. Л. Экономика предприятия : [учеб. пособие для вузов] / Е. Л. Кантор, Г. А. Маховикова, В. Е. Кантор. -СПб. : Питер, 2009. - 224 с.
References:
1. Bryanskaya N. А. Educational-methodical complex on the discipline "Economics of small business": textbook. allowance / N. A. Bryanskaya. - Irkutsk: BSUEP Publishing House, 2015 .-- 151 p.
2. Volkov OI Economy of the enterprise. Course of lectures: textbook. manual for universities / OI Volkov, VK Sklyarenko. -M.: INFRA-M, 2009 .-- 280 p.
3. Tertyshnik MI Economics of the enterprise: study guide. complex / M.I.Tertyshnik. - M.: INFRA-M, 2009 .-- 300 p.
4. Enterprise economics: textbook. for universities. - 5th ed., Rev. and add. / V. Ya. Gorfinkel [and others]. - M.: UNITI, 2008.- 767 p.
5. Lopareva AM Economics of the organization (enterprise): study guide. complex and workbook / A. M. Lopareva. - M.: INFRA-M, 2008 .-- 237 p.
6. Kantor EL Enterprise Economics: [textbook. manual for universities] / E. L. Kantor, G. A. Makhovikova, V. E. Kantor. -SPb. : Peter, 2009 .-- 224 p.
DOI: 10.24412/2309-4788-2020-10711
Д.К. Иваницкий - доцент кафедры финансов, к.э.н., Кубанский государственный аграрный университет ([email protected]),
D.K. Ivanitsky - associate Professor of the Department of Finance, candidate of Economics, Kuban state agrarian University;
Ю.Е. Стукова - доцент кафедры финансов, к.э.н., Кубанский государственный аграрный университет ([email protected]),
Yu. E. Stukova - associate Professor of the Department of Finance, candidate of Economics, Kuban state agrarian University.
СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ КАК ЗНАЧИМЫЙ КОМПОНЕНТ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ COST OF PRODUCTION AS A SIGNIFICANT COMPONENT OF IMPROVING THE EFFICIENCY OF AGRICULTURAL ORGANIZATIONS IN THE KRASNODAR REGION
Аннотация. В работе уделено внимание рассмотрению отдельных вопросов структуры и динамики затрат на производство продукции, а также ее себестоимости в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края на основе актуальных статистических данных за период 2014-2018 гг. в целом и в разрезе макроотраслей животноводства и растениеводства с применением классических методологических приемов экономических исследований. На основе анализа релевантных производственно-экономических факторов указаны основные направления снижения себестоимости и повышения эффективности производства сельскохозяйственной продукции.
Abstract. The paper focuses on the consideration of certain issues of the production costs structure and dynamics of agricultural organizations in the Krasnodar region on the basis of current statistical data for the period 2014-2018 in general and in the context of macro-sectors of animal and crop production with the use of classical methodological techniques of economic research. Based on the analysis of relevant production and economic factors, main directions of reducing the cost and improving the efficiency of agricultural production are indicated.
Ключевые слова: сельскохозяйственные организации, Краснодарский край, затраты, себестоимость, сельское хозяйство, агропромышленный комплекс.
Keywords: agricultural organizations, Krasnodar region, costs, prime cost, agriculture, agro-industrial complex.
Состояние современного сельскохозяйственного производства в значительной степени обусловлено уровнем развития экономического механизма хозяйствования предприятий агропромышленного комплекса. Важнейшим компонентом указанного механизма является грамотно выстроенная политика управления затратами в условиях зависимости производственных процессов от погодно-климатических условий, конкуренции, конъюнктуры рынка, необходимости импортозамещения национальными продовольственными товарами и возрастающих требований к качеству готовой продукции.
В связи с этим важной задачей, от решения которой зависит основной финансовый результат деятельности сельскохозяйственной организации - прибыль, выступает управление затратами на производство различных видов сельскохозяйственной продукции.
Исследование проведено на основании статистических данных сводного годового отчета предприятий агропромышленного комплекса Краснодарского края и данных статистического сборника «Сельское хозяйство Краснодарского края» [2]. Методологической базой научного исследования послужили индукция и дедукция, вертикальный и горизонтальный анализ, а также статистический и графический методы.
Рассмотрим основные параметры структуры и динамики затрат, осуществляемых сельскохозяйственными организациями Краснодарского края в ходе своей деятельности. Для более подробного изучения вопроса обратимся к данным, отражающим доли статей затрат сельхозорганизаций в процентном выражении за период 2014-2018 гг. [2, 5].
В целом структура затрат на протяжении времени меняется незначительно. Наибольшую долю стабильно занимает статья «Материальные затраты» - 60-63 %. На втором месте находятся затраты на оплату труда, доля которых также стабильно составляет 14-16 %. Оставшиеся 20-25 % затрат делят между собой отчисления на амортизацию, прочие затраты и отчисления на социальные нужды. Группировка затрат по однородным элементам позволяет определить сельскохозяйственное производство как материалоемкое, а практическая неизменность структуры затрат свидетельствует о слабом влиянии научно-технического прогресса на протяжении рассматриваемого периода на уровень организации сельскохозяйственного производства.
Таблица 1 - Затраты ^ сельхозорганизаций Краснодарского края, млн руб.
Элемент затрат 2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г. 2018 г. Темп роста, %
Материальные затраты 85067,8 104307,4 123505,1 104338,7 112214,9 131,9
Затраты на оплату труда 21868,2 24332,6 28089,1 26046,1 27835,1 127,3
Отчисления на социальные нужды 5921,1 7258,4 8424,0 7916,3 8271,3 139,7
Амортизация 12021,3 12826,1 15794,9 15137,1 16668,2 138,7
Прочие затраты 16370,8 15952,0 21319,6 12515,7 13647,0 83,4
Итого по элементам затрат 141249,2 164676,5 197132,7 165953,9 178636,5 126,5
Общая сумма затрат на производство сельскохозяйственной продукции за рассматриваемый период (таблица 1) увеличилась на 26,5 %. Рост затрат обусловлен повышением цен на закупаемые сельхозпредприятиями энергоносители, топливо и горюче-смазочных материалы, удобрения, семенной материал, сельскохозяйственные машины и оборудование и другие товарно-материальные ценности (в том числе зарубежного производства), цена которых напрямую формируется в зависимости от курса иностранных валют; увеличением стоимости основных средств в результате их переоценки; ростом оплаты труда в результате инфляционных процессов и другими обстоятельствами.
По прочим затратам в 2017-2018 гг. произошло резкое снижение по отношению к уровню 2016 г. (порядка 40 %) и в целом за рассматриваемый период снижение составило 16,6 %, что является следствием проведения политики оптимизации затрат в сложных экономических условиях.
В целом динамика элементов затрат наглядно представлена на рисунке 1.
120000,0 100000,0 80000,0 60000,0 40000,0
20000,0
0,0
Рисунок 1 - Динамика затрат сельскохозяйственных организаций Краснодарского края (млн руб.)
Остановимся подробнее на изучении производственных затрат и полной себестоимости основных видов продукции растениеводства, возделываемых сельскохозяйственными организациями региона.
Сельскохозяйственные организации края являются крупнейшими производителями сельхозпродукции в регионе и обеспечивают в данной сфере производства лидирующие позиции края среди субъектов Российской Федерации. В 2018 г. удельный вес сельскохозяйственных организаций (без малых форм хозяйствования) в валовом сборе сельскохозяйственных культур (в % к хозяйствам всех категорий) в крае составил: зерновые и зернобобовые культуры 68 %, рис 92 %, кукуруза на зерно 53 %, сахарная свекла 86 %, подсолнечник 59 %, овощи 41 %, плоды и ягоды 73 %, виноград 93 %.
Проанализируем динамику изменения полной себестоимости реализации 1 ц продукции растениеводства в сельхозорганизациях (таблица 2, рисунок 2).
Таблица 2 - Полная себестоимость реализации продукции растениеводства
сельскохозяйственными организациями Краснодарского _края в расчете на 1 ц выхода отдельных видов продукции, руб.
Культура 2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г. 2018 г. Темп роста, %
Пшеница 498,0 560,2 587,4 590,5 631,0 126,7
Рис 891,3 1064,8 1171,6 1204,3 1272,2 142,7
Кукуруза 461,3 558,3 621,5 686,0 873,0 189,2
Овес 449,4 557,9 573,5 740,7 773,1 172,0
Подсолнечник 995,2 1215,5 1361,0 1311,2 1591,7 159,9
Соя 1248,9 1507,1 1609,3 1636,8 2225,8 178,2
Сахарная свекла 117,9 147,4 155,9 157,5 192,6 163,4
Овощи открытого грунта 606,5 651,9 910,1 952,6 1489,2 245,5
Овощи защищенного грунта 5660,3 5546,3 5276,3 4590,3 7581,8 133,9
Плоды семечковые и косточковые 1601,9 1758,9 1668,7 2078,2 2203,8 137,6
Ягоды 8423,1 14568,7 10739,1 11868,5 14190,3 168,5
Виноград 1345,8 1846,4 1800,8 1819,2 1884,1 140,0
Расчет полной себестоимости реализации продукции необходим, прежде всего, для оценки уровня рентабельности производства сельскохозяйственных культур. И, если влиять на рыночную цену отдельному предприятию не под силу, то контролировать себестоимость на каждом этапе производства вполне возможно.
2014 г.
Материальные затраты
Затраты на оплату труда
Отчисления на социальные нужды
Амортизация Прочие затраты
2015 г.
2016 г.
2017 г.
2018 г.
Рисунок 2 - Динамика полной себестоимости реализации продукции растениеводства сельхозорганизациями Краснодарского края в расчете на 1 ц выхода отдельных видов продукции, руб.
Это - единственный путь влияния на уровень рентабельности. Рост затрат за рассматриваемый период повлек рост себестоимости реализации всех культур: от минимального уровня на 26,7 % при реализации 1 ц пшеницы до максимального - в 2,5 раза при реализации 1 ц овощей открытого грунта. В результате произошел подъем цен на все продукты питания, начиная с хлеба, а отдельные виды овощей (огурцы, помидоры, зеленные культуры) стремительно догоняют по уровню цен мясные продукты. Такая ситуация при сложившемся среднем уровне доходов населения не может не оказать отрицательного воздействия на уровень спроса продукции сельхозпредприятий, что также нужно учитывать при организации контроля за эффективностью производства.
Полная себестоимость реализации растениеводческой продукции во многом зависит от валовых сборов урожая, на которые, в свою очередь, существенное влияние оказывают урожайность культур и посевная площадь. Данные по урожайности культур представлены в таблице 3, по посевной площади - в таблице 4.
При стабильно высоких урожаях пшеницы и сохранении сельскохозяйственными организациями практически на одном уровне посевных площадей этой культуры себестоимость производства и реализации пшеничного зерна за рассматриваемый период ежегодно росла, что свидетельствует о росте расходов на материальные затраты (удобрения, средства защиты, ГСМ, запчасти к технике). Такая ситуация отрицательно влияет на уровень рентабельности данного вида деятельности.
Таблица 3 - Урожайность сельскохозяйственных культур в
сельскохозяйственных организациях Краснодарского к рая, ц/га
Культура 2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г. 2018 г. Темп роста, %
Пшеница озимая 55,5 58,9 59,3 63 62,8 113,2
Пшеница яровая 29,8 26,7 35,7 45,4 28 94,0
Кукуруза на зерно 56,7 56,5 57,8 52,1 34,9 61,6
Овес 32,1 32,2 36,2 34,8 28,8 89,7
Рис 62,7 62,7 59,5 59,9 66 105,3
Сахарная свекла 492,4 466,5 535,8 495,6 391,3 79,5
Подсолнечник 25,2 25,1 26,2 26,5 21,9 86,9
Соя 17,4 16,4 20,9 19,6 13,3 76,4
Овощи открытого грунта 99,3 116,8 104 120,1 105,1 105,8
Плоды и ягоды 120,3 127 166,8 159,9 184,6 153,4
Виноград 101,1 85,9 119,6 95,5 103 101,9
Подобная ситуация складывается при производстве риса, который является самой затратной сельскохозяйственной культурой в крае: кроме расходов, присущих производству других культур, требуются расходы на
эксплуатацию рисосистем и подачу и отведение воды. Поэтому для рисоводческой отрасли необходима государственная поддержка в виде контроля за тарифами на электроэнергию и воду и выплаты субсидий.
Таблица 4 - Посевные площади сельскохозяйственных культур
в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края, тыс. га
Культура 2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г. 2018 г. Темп роста, %
Пшеница 990,5 1027,8 1007,6 959,7 988,7 99,8
Кукуруза на зерно 348,5 326,5 334,7 355,2 288,9 82,9
Овес 6,1 6,3 5,2 4,8 4,8 78,7
Рис 120,5 124,1 125,1 112,2 107,8 89,5
Сахарная свекла 121,7 135,9 160,5 172,9 170,1 139,8
Подсолнечник 295,4 284,8 268,7 262,0 253,7 85,9
Соя 130,2 130,1 125,0 141,1 163,3 125,4
Овощи открытого грунта 18,0 18,9 19,1 17,3 19,7 109,4
Плодово-ягодные многолетние насаждения 24,7 24,1 24,8 25,5 25,9 104,9
Виноградные многолетние насаждения 23,0 23,6 23,0 22,5 23,9 103,9
Один из самых высоких показателей роста полной себестоимости реализации продукции (в 1,9 раза) сложился при производстве кукурузы. Произошло самое значительное сокращение урожайности из всех рассматриваемых видов культур - почти на 40 %, что обусловлено влиянием засухи в крае в 2018 г. Однако, сельхозорга-низации пошли не по пути повышения урожайности (применения орошения, повышения уровня работы с семенным материалом и т. п.), а значит и увеличения доходности кукурузы, а заметно сократили посевную площадь данной культуры - на 17 %.
В крае за рассматриваемый пятилетний период в 1,6 раза выросла полная себестоимость реализации подсолнечника при одновременном падении урожайности данной культуры на 13 % и сокращении посевной площади на 14 %. Подсолнечник обладает потенциалом высокой рентабельности, реализовать который возможно только при определенных условиях. В структуре себестоимости до 40 % занимают затраты на приобретение семян и до 20 % - затраты на средства защиты растений. Подсолнечник чувствителен к соблюдению правильного севооборота, к неблагоприятным погодным условиям. На снижение урожайности влияет: отсутствие у хозяйств современной техники и работников высокой квалификации, что не позволяет соблюдать технологию выращивания культуры и эффективно обрабатывать почву; приобретение семян без учета адаптированности к климатическим условиям выращивания и устойчивости к поражению вредителями и болезнями. Практика показывает, что фактический вклад в формировании урожая составляют: семена - 30 %, технологии - 25 %, удобрения и средства защиты - 25 % и природно-климатические условия - 20 %.
Производство сахарной свеклы значится в числе приоритетных культур регионального растениеводства. Данная культура характеризуется среди культур, выращиваемых в Краснодарском крае, самой низкой полной себестоимостью реализации (таблица 2), самой высокой урожайностью (таблица 3) и занимает 4-е место по размеру посевных площадей после пшеницы, кукурузы и подсолнечника. За рассматриваемый пятилетний период при производстве сахарной свеклы наблюдался рост затрат в 1,6 раза, площади посевов в 1,4 раза, урожайность напротив снизилась на 20 %. Основная составляющая себестоимости сахарной свеклы - это материальные затраты, большая часть которых приходится на средства защиты растений и удобрения. Следовательно, основным направлением снижения себестоимости и повышения эффективности производства сахарной свеклы является оптимизация применения указанных средств, что невозможно без использования высококачественных семян и современных технологий на каждом этапе выращивания растений [1]. Специалисты считают, что хороший семенной материал дает не менее 25 % общего прироста урожайности сахарной свеклы, сбалансированное внесение удобрений обеспечивает до 50 % прибавки урожая. Основным направлением снижения себестоимости сахарной свеклы является повышение урожайности в размерах, опережающих рост затрат.
Специализация деятельности сельхозорганизаций края - растениеводство, на долю которого приходится 74 % от общего объема продукции. Получение оптимальной доходности от выращивания сельхозкультур является основой деятельности большинства сельскохозяйственных организаций, поэтому на первое место выходит задача снижения себестоимости путем повышения урожайности в размерах, опережающих рост затрат, с использованием качественного семенного материала и применением передовых технологий выращивания. Не меньшая роль принадлежит организации высокого уровня контрольно -аналитической работы на каждом этапе производства.
На долю продукции животноводства в деятельности сельхозорганизаций края приходится 26 % от общего объема продукции.
Согласно данным Краснодарстата, в общекраевом стаде поголовья скота и птицы, содержащемся в хозяйствах всех категорий, сельскохозяйственным организациям принадлежит 63 % крупного рогатого скота, 61 % коров, 96 % свиней, 61 % птицы. Сельскохозяйственные организации края производят 69 % мяса, 66 % молока, 60 % яиц.
Рассмотрим данные о полной себестоимости реализации продукции животноводства, произведенной сельхозорганизациями, в расчете на 1 ц выхода продукции, представленные в таблице 5 и на рисунке 3.
На основе приведенных данных можно констатировать существенный рост полной себестоимости реализации 1 ц большинства видов продукции животноводства сельхозорганизаций Краснодарского края, что является отрицательным фактором. Только в овцеводстве удалось к 2018 г. снизить себестоимость до уровня 2014 г. Наименьший рост затрат произошел в свиноводстве - на 17,4 %, наибольший - при производстве яиц - на 62 %.
Таблица 5 - Полная себестоимость реализации 1 ц продукции животноводства
Вид продукции животноводства 2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г. 2018 г. Темп роста, %
Скот и птица в живой массе - всего: 7,1 7,5 8,7 9,0 9,5 133,9
в том числе:
крупный рогатый скот 11,5 13,0 13,8 14,6 15,5 134,9
свиньи 7,2 7,8 8,2 8,3 8,4 117,4
овцы и козы 24,8 25,2 48,6 34,1 24,6 99,3
птица 4,5 5,0 6,4 5,8 6,3 138,9
Молоко сырое в физическом весе 1,7 1,8 2,0 2,0 2,1 125,8
Яйца (на 1 тыс. штук) 3,4 3,6 4,2 4,8 5,5 162,0
В животноводстве, также как и в растениеводстве, снижение затрат на производство сельскохозяйственной продукции является главным резервом повышения доходности и рентабельности, от уровня которых зависят финансовые результаты и стабильность деятельности организации, темпы расширения производства.
Рисунок 3 - Динамика полной себестоимости реализации 1 ц продукции животноводства сельхозорганизаций Краснодарского края, тыс. руб.
При производстве продукции животноводства высоки затраты на корма, которые занимают в структуре себестоимости молока более 40 %, выращивания КРС порядка 60 %, свиней, мяса птицы и яиц - около 70 %. Это существенный резерв повышения рентабельности данной отрасли сельского хозяйства за счет снижения издержек на корма, повышения уровня оптимизации производства путем организации контроля за качеством и необходимым научно обоснованным количеством кормов для каждой половозрастной группы животных. Отсутствие устойчивой кормовой базы, обеспечивающей бесперебойное и полноценное кормление, и рост цен на корма привели к росту себестоимости и снижению рентабельности животноводческой продукции. Важной задачей в крае является более полное использование возможностей пастбищного скотоводства, повышение уровня производства кормовых культур.
Удорожание производства идет и по другим статьям затрат: оплата труда, ветеринарное обслуживание, ГСМ, ремонт, освещение и отопление производственных помещений для содержания скота и птицы и др.
Рост себестоимости мяса, молока, яиц ведет к повышению цен на данные стратегически важные продукты питания для населения и, как следствие, с учетом покупательной способности населения к ограничению спроса на них, что негативно влияет на объемы реализации и товарность сельскохозяйственного производства [3].
Динамику полной себестоимости 1 ц продукции животноводства во многом обуславливают такие параметры, как продуктивность (таблица 6) и численность поголовья скота и птицы (таблица 7 и рисунок 4), на которые, в свою очередь, оказывает прямое влияние обеспечение производства кормами.
Таблица 6 - Продуктивность скота и птицы в сельскохозяйственных
организациях Краснодарского края
Показатель 2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г. 2018 г. Темп роста, %
Надой молока на одну корову, кг 6052,0 6247,0 6388,0 6611,0 7022,0 116,0
Средняя годовая яйценоскость кур-несушек, шт. 287,0 306,0 294,0 297,0 281,0 97,9
Среднесуточный привес одной головы на откорме и выращивании, граммов:
Крупного рогатого скота 642,0 666,0 675,0 699,0 714,0 111,2
Свиней 544,0 604,0 630,0 572,0 570,0 104,8
В Краснодарском крае разводится крупный рогатый скот мясомолочного направления. В течение рассматриваемого периода в сельскохозяйственных организациях наблюдался стабильный рост продуктивности коров и наращивания привеса крупного рогатого скота. В 2018 г. надой молока на одну корову составил 7022 кг с темпом роста к уровню 2014 г. 116 %, среднесуточный привес одной головы КРС на откорме и выращивании -714 грамм с темпом роста 111,2 %. При этом произошло снижение поголовья КРС, в том числе коров, на 6 %.
Таблица 7 - Поголовье скота и птицы в сельскохозяйственных организациях
Краснодарского края, на конец года, тыс. голов
Вид продукции животноводства 2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г. 2018 г. Темп роста, %
Крупный рогатый скот 359 353 354 351 337 93,9
в том числе коровы 136 135 133 131 128 94,1
Свиньи 328 427 358 401 507 154,6
Овцы и козы 13 15 16 15 15 115,4
Птица, млн. голов 13 14 15 16 17 130,8
600
Рисунок 4 - Динамика поголовья скота и птицы в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края, на конец года, тыс. голов
Данный факт свидетельствует о том, что сельхозорганизации идут по интенсивному пути развития -увеличивают продуктивность скота при сокращении поголовья.
Специализация Краснодарского края на выращивании пшеницы, сахарной свеклы, подсолнечника и кукурузы создает благоприятные условия для развития свиноводства. Это направление животноводства отличается высокой продуктивностью, высокой энергетической ценностью произведенной продукции и короткими сроками производства поголовья на убой. В структуре потребления мяса третья часть приходится на свинину, причем эта доля остается неизменной на протяжении последних 30 лет. За рассматриваемый период поголовье свиней в крае выросло в 1,5 раза с одновременным ростом среднесуточного привеса одной головы на откорме и выращивании на 5 %. Получение приемлемой рентабельности производства свинины невозможно без увеличения продуктивности животных, улучшения племенной работы и снижения себестоимости продукции на основе широкого использования интенсивных технологий.
В структуре потребления мяса постоянно растет доля мяса птицы, замещая потребление дорогостоящей говядины. В настоящее время почти половина мясного рациона населения (45 %) приходится на мясо птицы. Конкурентными преимуществами птицеводства являются короткий производственный цикл при получении мяса и яиц, а также приемлемые для потребителя цены. Однако именно птицеводство по сравнению с другими отраслями животноводства в крае характеризуется самым высоким темпом роста себестоимости продукции, который составил за рассматриваемый период по птице в живой массе 138,9 %, по яйцам - 162 %. Как следствие, розничные цены на куриное мясо и яйца тоже выросли. К повышению себестоимости приводит повышение цен на покупные комбикорма, доля которых в себестоимости, как указывалось ранее, может достигать до 70 %, а также повышение цен на энергоносители. О недостатке на птицеводческих предприятиях высококачественных комбикормов, обеспечивающих полноценное кормление птицы, свидетельствует и отрицательная динамика продуктивности птицы. Необходимо отметить, что наращивание объемов производства в птицеводстве Краснодарского края за рассматриваемый период происходило в основном за счет увеличения поголовья птицы, которое выросло на треть.
Животноводство является одним из ключевых направлений специализации сельского хозяйства в Краснодарском крае, для которого актуальны рациональное и экономное расходование всех видов ресурсов, снижение их потерь, улучшение кормовой базы, ликвидация дефицита племенного молодняка, обновление материально-технической базы, переход к прогрессивным ресурсосберегающим и безотходным технологиям.
Цель любой производственной деятельности - организация прибыльной работы, что обуславливает необходимость выявления факторов роста прибыли. Они подразделяются на две группы:
1) Внутренние факторы, зависящие от производителей продукции (себестоимость, объем реализации, применение передовых технологий производства и технологий глубокой переработки продукции, качество продукции).
2) Внешние факторы, не зависящие от производителей продукции (конъюнктура рынка, влияние конкуренции товаропроизводителей, налогообложение).
Чем меньше на предприятии уделяется внимания внутренним факторам, тем сильнее влияние конъюнктуры рынка на сокращение доходности сельскохозяйственного производства при снижении цены закупки.
Задача максимизации прибыли становится производной от более глобальной цели организации - возрастании ее рыночной стоимости и обеспечения устойчивых перспектив развития.
Источники:
1. Свеклосахарная отрасль растеряла маржу. Рентабельность производителей и переработчиков свеклы стремится к нулю / И. Ганенко // Агроинвестор. - М., 2018. - №03. - Режим доступа: https://www.agroinvestor.ru/analytics/article/29463-sveklosakharnaya-otrasl-r/
2. Сельское хозяйство Краснодарского края. Статистический сборник. 2018: Стат. сб. / Краснодарстат - Краснодар, 2019. - 234 с.
3. Тузов И. Н. Современные проблемы в скотоводстве / И. Н. Тузов, М. Г. Григорьева - Краснодар: КубГАУ, 2016. -117 с.
4. Управление формированием затрат на производство продукции / А.А. Ковалевич // Вопросы современной науки и практики. - М.: Университет им. В.И. Вернадского, 2010. - №4-6 (29). - С. 233-236.
5. Экономическая эффективность сельского хозяйства региона: монография / П. Ф. Парамонов, И. Е. Халявка, Ю.Е. Стукова [и др.]; под общей ред. П. Ф. Парамонова. - Краснодар: КубГАУ, 2019. - 195 с.
References:
1. The sugar beet industry lost its margin. Profitability of beet producers and processors tends to zero / I. Ganenko // Agroin-vestor. - M., 2018. - №03. - Access mode: https://www.agroinvestor.ru/analytics/article/29463-sveklosakharnaya-otrasl-r/
2. Agriculture of the Krasnodar territory. Statistical compendium. 2018: Stat. comp. / Krasnodarstat - Krasnodar, 2019. - 234 p.
3. Tuzov I. N. Modern problems in cattle breeding / I. N. Tuzov, M. G. Grigorieva - Krasnodar: KubSAU, 2016. - 117 p.
4. Managing the formation of production costs / A. A. Kovalevich // Questions of modern science and practice. - Moscow: V.I. Vernadsky University, 2010. - №4-6 (29). - Pp. 233-236.
5. Economic efficiency of agriculture in the region: monograph / P. F. Paramonov, I. E. Khalyavka, Yu. E. Stukova [et al.]; under the gen. ed. of P. F. Paramonov. - Krasnodar: KubSAU, 2019. - 195 p.
