CC BY
466УДК: 615.322
ЩИРИЦА, АМАРАНТ - ЭФФЕКТИВНОЕ ЛЕКАРСТВЕННОЕ
СРЕДСТВО
КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ
руководитель медицинского центра «Магия здоровья»
Город Бухара. Республика Узбекистан.
РАЖАБОВА НИЛУФАР БАХОДИРОВНА преподаватель Бухарского медицинского колледжа.
Город Бухара. Республика Узбекистан. АННОТАЦИЯ
Амарант распространенная сорная трава. Растение иногда применяется в пищу. Древняя медицина считала, что амарант при приеме во внутрь размягчает естество, увлажняет тело, малопитательно, успокаивает жар, образует хорошую жидкость. Если его сварить с гранатовым соком и маслом горького миндаля и съесть, утолит жажду, вылечит горячий кашель. Сгущенный, на Солнце сок травы, с розовым маслом, при наружном применении, лечит головную боль от перегрева. Наружное использование кашицы растения лечит паршу, кожный зуд, горячие опухоли, бородавки, язвы. В народной медицине трава щирицы в свежем виде назначается как легкое слабительное, кровоостанавливающее средство. Водный настой травы пьют при кровохарканье, обильных менструациях, геморроидальных кровотечениях. Научные исследования амаранта открыли его антиоксидантные, противоболевые, гепатопротективные, иммуностимулирующие и гипогликемические свойства. Масло семян амаранта обладает антиоксидантными, противовоспалительными, антиатероскле-ротическими свойствами.
Ключевые слова: амарант, сквален, фитотерапия, щирица, Amaranthus tricolor
Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №1 - январь (18) 2018
ШУРА, ЭШАКШУРА - ЭФФЕКТИВ ДОРИВОР УСИМЛИК
КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ
«Магия здоровья» тиббий марказ бошлиги. Бухоро ш.,
Узбекистон Республикаси РАЖАБОВА ДИЛАФРУЗ МУРОДОВНА
Бухоро тиббий колледж уцитувчиси. Бухоро ш.,
Узбекистон Республикаси
АННОТАЦИЯ
Шура жуда тарцалган бегона усимлик. Баъзида овцатда хам ишлатилади. ^адимги тиббиётда хисобланишича шура ишлатилганда ични юмшатади, яхши суюцлик хосил цилади. Агар уни анор суви ва аччиц бодом еги билан пишириб ичилса иссиц йутални даволайди. Усимлик эзилиб махаллий ишлатилса тери цичишини, темираткини, яраларни даволайди. Халц тиббиётида сурги, цонни тухтатувчи восита сифатида ишлатилади. Шура дамламаси цон тупуриш, бавосилда цон кетишларда тавсия берилади. Илмий текширишлар шуранинг антиоксидант, огрицсизлантирувчи, гепатопротектив, иммуностимулловчи ва гипогликемик хусусиятларини аницлаган. Шуранинг уруги мойи антиоксидант, яллигланишга царши, антиатеросклеротик хусусиятларга эга.
Калит сузлар: шура, сквален, фитотерапия, эшакшура, Amaranthus tricolor
AMARANTH - EFFECTIVE MEDICINES
KAROMATOVINOMZHON DZHURAEVICH
head of the medical center "Health Magic" Bukhara.
Republic of Uzbekistan. RAZHABOVA NILUFAR BAHODIROVNA
teacher of Bukhara medical college. The city of Bukhara.
Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №1 - январь (18) 2018
Republic of Uzbekistan.
ABSTRACT
Amaranth common weeds. The plant is sometimes used as food. Ancient medicine believes that amaranth when receiving inward nature softens, moisturizes the body, nutrient, soothing heat, forming a good liquid. If it is to cook with pomegranate juice and oil of bitter almonds and eat, quench your thirst, hot cure cough. Thickened in the sun grass juice with rose oil, when applied topically, treats headaches from overheating. Outdoor use of slurry plant treats scab, itching, hot tumors, warts, sores. In folk medicine, herb amaranth fresh designated as a mild laxative, hemostatic agent. The aqueous extract of herbs drink with hemoptysis, heavy menstruation, bleeding hemorrhoids. Research amaranth opened its antioxidant, analgesic, hepatoprotective, immune-stimulating and hypoglycemic properties. Amaranth seed oil has antioxidant, antiinflammatory, antiatherosclerotic properties.
Keywords: squalene, herbal medicine, amaranth, Amaranthus tricolor
Amaranthus tricolor L., A. albus L., A. retroflexus L. Очень распространенные сорные растения. Они представляют со-бой однолетние, травянистые растения, до 80 см. в высоту, с прямостоячим, ветвистым стеблем, покрытый короткими волосками. Листья яйцевидно-продолговатые, на верхушках тупые и без выемки. Желтовато - зеленые цветы скучены клубочком, собраны в олиственные, плотные, колосовидные метелки.
Встречается щирица повсеместно, по всей территории Центральной Азии. Его листья, ранней весной принимают в пищу. Некоторые виды щирицы, щирица багряная и хвостатая (A. cruentus L., A. caudatus) выращивают как декоративные. Эти два последних
вида использовались как зерновые растения в Южной и Центральной Америке. Растение использовалось в древней медицине.
Семена амаранта, благодаря богатому белковому составу, имеют большие перспективы использования в хлебопекарной промышленности - [26, с. 174].
Химический состав растения изучен недостаточно. В стеблях амаранта определены полисахариды состоящие из 1_-арабинозы, метил !-0-галактоураната, й-галактозы, и З-О-Ас-Ьрамнозы - [42, р.2414; 4, с.13]. В состав амарантового масла входят полиненасыщенные жирные кислоты. По своему составу он приближается к кукурузному маслу. Витамин Е в нем находится в токотриенольной форме. В амарантовом масле определено мощное антиоксидантное вещество сквален - [8, с.72; 15, с.19]. В нейтральных липидах семян А. рапюЫа^ доминируют олеиновая (33%) и линолевая кислоты (26,5%). Основной по содержанию является такая ценная аминокислота, как аргинин - 25.1% - [3, с.23]. Растение концентрирует соли Са, Ре, 2п, Мп - [43, р.23].
Древняя медицина определяла натуру щирицы как холодную во II степени и влажную. При приеме во внутрь размягчает естество, увлажняет тело, малопитательно, успокаивает жар, образует хорошую жидкость. Если его сварить с гранатовым соком и маслом горького миндаля и съесть, утолит жажду, вылечит горячий кашель. Сгущенный, на Солнце сок травы, с розовым маслом, при наружном применении, лечит головную боль от перегрева. Наружное использование кашицы растения лечит паршу, кожный зуд, горячие опухоли, бородавки, язвы [1, с.122].
При приеме во внутрь успокаивает жар крови, и ее жжение. Но, она плохо переваривается и вредна для холодных натур, понижает потенцию. При таких состояниях нужно употребить переваривающие средства с горячей натурой. Она очень полезна для горячих натур,
Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №1 - январь (18) 2018
лечит жажду и кашель от тепла. Отваренная с «сиканджубин»ом трава щирицы очищает желудок и кишечник - [2, с.362].
Семена щирицы холодные и сухие. Если их съесть, помогут при горячих заболеваниях. Порошок семян щирицы, при наружном применении растворяют горячие опухоли - [12, с.598].
Корень травы, растертый в воде и примененный наружно, лечит ришту (дракункулез). Доза сухой травы до 15 гр. - [12, с.599].
В современной народной медицине трава щирицы в свежем виде назначается как легкое слабительное, кровоостанавливающее средство. Водный настой травы пьют при кровохарканье, обильных менструациях, геморроидальных кровотечениях - [13, с.509].
Современные научные исследования амаранта открыли его антиоксидантные, противоболевые и гипогликемические свойства -[36, p.197; 17, с.84; 40, p.409; 6, с.1038]. Растения семейства амарантовых обладают антималярийной активностью - [35, р.239]. Экстракты из листьев амаранта ингибируют трипсин - [9, с.542]. Некоторые авторы отмечают противовоспалительные свойства амаранта - [44, р.155]. Водные экстракты Amaranthus spinosus оказывают иммуностимулирующее воздействие - [38, р.720].
У экспериментальных животных выявлены антиульцерогенные свойства листьев амаранта - [33, р.1036; 32, р.147]. Спиртовые экстракты листьев растения оказывают выраженное гепатопротек-тивное воздействие - [28, р.1062].
Экстракты листьев амаранта обладают гепатопротективными свойствами - [31, р.214; 25, с.620].
Исследования выявили нейропротективные свойства спиртовых экстрактов амаранта - [29, р.17306; 30].
Пектины амаранта ингибируют воздействие окситоцита на сократительную функцию матки - [5, с.416].
У разновидности Amaranthus gangeticus определены противоопухолевые свойства - [41, р.399].
Благодаря наличию аминокислот, белков, микроэлементов, трава амаранта может стать перспективным продуктом питания - [21; 11, c.50; 22, c.21; 18, c.259; 14, c.767; 10, c.149; 27, c.118; 7, c.15; 23, c.348].
Амарант перспективная кормовая культура - включение в рацион зеленой массы амаранта положительно влияет на гематологические качества крови животных - [24, c.17].
В амарантовом масле, в зависимости от технологии извлечения, сквален содержится от 5 до 15% - [34, р.7919]. Щирица по концентрации сквалена не уступает другим амарантовым - [8, c.72]. В США и Канаде, где бум в его потреблении начался в 1998 году, амарантовое масло поступает в продажу в концентрированном виде по цене около 20 долларов США за 10 мл. Канадская компания «SuLin International» использует амарантовое масло в составе набора продуктов, известного как «Master Formula», и предназначенного для детоксикации организма - [13, c.589].
Сквален в составе амарантового масла обладает уникальными ранозаживляющими свойствами, легко справляется с большинством кожных заболеваний, включая экземы, псориазы и даже трофические язвы. Попадая в организм человека, сквален активизирует восстановительные процессы, что способствует заживлению язв и любых других повреждений тканей внутренних органов - [16, c.500; 20, c.436].
Амарантовое масло обладает выраженными гиполипиде-мическими свойствами - [19, c.12].
Из тех же зарубежных публикаций известно, что амарантовое масло успешно используют при радиотерапии. Если смазать амарантовым маслом участок кожи, под которым находится опухоль,
дозу облучения можно заметно увеличить, без риска получить радиационный ожог - [39, р.1153]. Употребление амарантового масла в пищу до и после радио- или химиотерапии заметно ускоряет восстановление организма пациентов - [37, р. 84].
В большинстве растительных масел преобладают относительно пассивные токоферольные формы. В амарантовом масле он содержится в токотриенольной форме, антиоксидантные свойства которой в 40-50 раз выше, чем у токоферольных форм. Следовательно, амарантовое масло позволяет достичь того же антиокси-дантного эффекта при значительно меньших количествах витамина Е, что исключает опасность его передозировки. Витамин Е амарантового масла снижает уровень холестерина в крови, повышает эластичность стенок сосудов, значительно снижает риск тромбообразования - [13, с.589].
Список литературы:
1. Абу Али ибн Сино Канон врачебной науки II том Ташкент,
1996.
2. Амасиацы А. Ненужное для неучей М., Наука 1990.
3. Волкова Г.А., Ширшова Т.И., Бешлей И.В., Матистов Н.В., Уфимцев К.Г. Амарант (Атагап^ив 1_.): химический состав и перспективы интродукции на Севере - Известия Коми Научного Центра УРО РАН 2017, 3 (31), 15-23.
4. Высочина Г.И. Амарант (Amaranthus 1_.): химический состав и перспективы использования (обзор) - Химия растительного сырья 2013, 2, 5-14.
5. Выштакалюк А.Б., Соснина Н.А., Минзанова С.Т., Зобов В.В., Ланцова А.В., Миннуллина Э.Р., Миронов В.Ф., Карасева А.Н. Влияние пектиновых веществ на сократительную активность миомет-рия матки крыс - Бюлл. эксп. биол. и мед. 2006, 141, 4, 414-417.
6. Гинс М.С., Гинс В.К., Мотылева С.М., Куликов И.М., Медведев С.М., Пивоваров В.Ф., Мертвищева М.Е. Идентификация метаболитов с антиоксидантными свойствами в листьях овощного
амаранта (Amaranthus tricolor L.) - Сельскохозяйственная биология 2017, 52, 5, 1030-1040.
7. Дашдемиров К.Ш., Юсифов Н.М., Амиров Ш.А. Особенности химического и минерального состава листьев амаранта - Актуальные научные исследования в современном мире 2017, 2-3, 14-16.
8. Дейнека Л.А., Дейнека В.И., Гостищев И.А., Сорокопудов В.Н., Сиротин А.А. Определение сквалена в семенах некоторых растений семейства Amaranthaceae - Хим. раст. сырья 2008, 4, 69-74.
9. Евлева Е.В., Руденская Ю.А. Зимачева А.В., Мосолов В.В. Ингибитор трипсина из листьев амаранта (Amaranthys cruentus) -Прикл. Биохим. микробиол. 2000 сентябрь-октябрь, 36(5), 541-544.
10. Жукова Т.В., Крючкова В.В., Харагургиева И.М., Базилевич А.А., Можинская Ю.В. Место зерна амаранта в рационе питания современного человека - Использование современных технологий в сельском хозяйстве и пищевой промышленности -Материалы международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. Дон 2017, 145-151.
11. Звягин А.А., Бавыкина И.А., Жаркова И.М., Мирошниченко Л.А. Потенциальные возможности амарантовой муки как безглюте-нового продукта - Вопросы детской диетологии 2015, 13, 2, 46-51.
12. Зох,идов Х. Канзи шифо - Душанбе Ирфон 1991.
13. Кароматов И.Д. Простые лекарственные средства Бухара
2012.
14. Клешнёва Е.В., Донченко Л.В., Щеколдина Т.В. Растения амарантовых - эффективный источник биологически ценного белка в обогащенных продуктах питания - Современные аспекты производства и переработки сельскохозяйственной продукции - Сборник статей по материалам III научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых, посвященной 95-летию Кубанского государственного аграрного университета. Краснодар 2017, 764-768.
15. Коренская И.М., Фурс Н.С., Мирошниченко Л.А. Состав жирных кислот масла семян амаранта печального - Фармация 2011, 8, 18-19.
16. Кочерга В.Я., Павлык С.А. Лечебные свойства амаранта -Лекарственные растения: фундаментальные и прикладные проблемы - материалы I Международной научной конференции. Новосибирск 2013, 499-502.
17. Лапин А.А., Зеленков В.Н. Антиоксидантные свойства водорастворимых пектинов листьев амаранта - Бутлеровские сообщения 2010, 20, 4, 79-85.
18. Магомедов И.М., Чиркова Т.В., Чиркова А.И. Амарант -перспективное лекарственное растение - Биологические особенности лекарственных и ароматических растений и их роль в медицине Москва, 23-25 июня 2016 г., 258-261.
19. Мухаммед А.А., Максимов М.Л. Исследование гиполипи-демических свойств чеснока, растительных масел на примере оливкового, льняного и амарантового, а также пищевых волокон на примере пектина, альгината и хитозана - Вестник новых медицинских технологий 2014, 1, 1-14.
20. Николаевский В.А., Музалевская Е.Н., Золоедов В.И., Мирошниченко Л.А. Экспериментальная оценка влияния масла семян амаранта хвостатого на устойчивость к острой гипоксии с гиперкапнией - Пути и формы совершенствования фармацевтического образования. Создание новых физиологически активных веществ - Материалы 5-й Международной научно-методической конференции "Фармобразование - 2013". Воронеж 2013, 434-436.
21. Слонов Л.Х., Шугушева Л.Х. Содержание белка и аминокислот в органах растений амаранта - Современные проблемы науки и образования 2015, 2, 577.
22. Смирнов С.О., Невская Е.В., Дронов А.С. Амарант - ценная продовольственная культура - Кондитерское и хлебопекарное производство Кондитерское и хлебопекарное производство 2016, 12, 20-22.
23. Умарова Ф.А., Тухтахунов К., Муйдинов М.М. Перспективы использования амаранта (Amaranthus L.) в фармацевтике (обзор) -Science time 2017, 2(38), 344-349.
24. Ухтверов А.М., Канаева Е.С. Влияние зелёной массы амаранта на гематологические показатели молодняка свиней при использовании его в рационе кормления - Инновационные достижения науки и техники АПК - Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции. Самара 2017, 15-18.
25. Хасина Э.И. Целесообразность применения пектина из амаранта багряного при гепатопатиях, вызванных химическими веществами - Известия Самарского Научного Центра Российской
Академии Наук. Социальные, Гуманитарные, Медико-Биологические Науки 2015, 17, 5-12, 618-621.
26. Шмалько Н.А. Биохимические свойства продуктов переработки семян амаранта - В мире научных открытий 2010, 1-4, 169-175.
27. Юсифов Н.М., Дашдемиров К.Ш., Амиров Ш.А. Протеиновая питательность и аминокислотный состав белка амаранта зернового направления - Евразийский союз ученых Евразийский союз ученых 2016, 1-5, 117-118.
28. Al-Dosari M.S. The effectiveness of ethanolic extract of Amaranthus tricolor L.: A natural hepato-protective agent - Am. J. Chin. Med. 2010, 38(6), 1051-1064.
29. Amornrit W., Santiyanont R. Effect of Amaranthus on Advanced Glycation End-Products Induced Cytotoxicity and Proinflammatory Cytokine Gene Expression in SH-SY5Y Cells - Molecules. 2015, Sep 18, 20(9), 17288-17308. doi: 10.3390/molecules200917288.
30. Amornrit W., Santiyanont R. Neuroprotective effect of Amaranthus lividus and Amaranthus tricolor and their effects on gene expression of RAGE during oxidative stress in SH-SY5Y cells - Genet. Mol. Res. 2016, Apr 26, 15(2). doi: 10.4238/gmr.15027562.
31. Aneja S., Vats M., Aggarwal S., Sardana S. Phytochemistry and hepatoprotective activity of aqueous extract of Amaranthus tricolor Linn. roots - J. Ayurveda Integr. Med. 2013, Oct., 4(4), 211-215. doi: 10.4103/0975-9476.123693.
32. Devaraj V.C., Krishna B.G. Antiulcer activity of a polyherbal formulation (PHF) from Indian medicinal plants - Chin. J. Nat. Med. 2013, Mar., 11(2), 145-148. doi: 10.1016/S1875-5364(13)60041-2.
33. Devaraj V.C., Krishna B.G. Gastric antisecretory and cytoprotective effects of leaf extracts of Amaranthus tricolor Linn. in rats -Zhong Xi Yi Jie He Xue Bao. 2011, Sep. 9(9), 1031-1038
34. He H.P., Corke H. Oil and squalene in amaranthus grain and leaf - J. Agric. Food Chem. 2003, Dec 31, 51(27), 7913-7920.
35. Hilou A., Nacoulma O.G., Guiguemde T.R. In vivo antimalarial activities of extracts from Amaranthus spinosus L. and Boerhaavia erecta L. in mice - J. Ethnopharmacol. 2006, 103(2), 236-240.
36. Kim H.K., Kim M.J., Cho H.Y., Kim E.K., Shin D.H. Antioxidative and anti-diabetic effects of amaranth (Amaranthus esculantus) in streptozotocin-induced diabetic rats - Cell. Biochem. Funct. 2006, May-Jun., 24(3), 195-199.
37. Konyk U.V., Hzhehots'kyi M.P., Koval'chuk S.M. Metabolic effect of amaranth oil and impulse hypoxic training under chronic fluoride intoxication and small doses of ionizing radiation - Fiziol. Zh. 2002, 48(6), 80-85.
38. Lin B.F., Chiang B.L., Lin J.Y. Amaranthus spinosus water extract directly stimulates proliferation of B lymphocytes in vitro - Int. Immunopharmacol. 2005, Apr., 5(4), 711-722.
39. Maharwal J., Samarth R.M., Saini M.R. Radiomodulatory influence of Rajgira (Amaranthus paniculatus) leaf extract in Swiss albino mice - Phytother. Res» 2003, Dec., 17(10), 1150-1154.
40. Rahmatullah M., Hosain M., Rahman S., Rahman S., Akter M., Rahman F., Rehana F., Munmun M., Kalpana M.A. Antihyperglycaemic and antinociceptive activity evaluation of methanolic extract of whole plant of Amaranthus tricolour L. (Amaranthaceae) - Afr. J. Tradit. Complement. Altern. Med. 2013, Aug 12, 10(5), 408-411.
41. Sani H.A., Rahmat A., Ismail M., Rosli R., Endrini S. Potential anticancer effect of red spinach (Amaranthus gangeticus) extract - Asia Pac. J. Clin. Nutr. 2004, 13(4), 396-400.
42. Sarkar R., Nandan C.K., Mandal S., Patra P., Das D., Islam S.S. Structural characterization of a heteropolysaccharide isolated from hot water extract of the stems of Amaranthus tricolor Linn. (Amaranthus gangeticus L.) - Carbohydr. Res. 2009, Nov 23, 344(17), 2412-2416.
43. Shukla S., Bhargava A., Chatterjee A., Srivastava J., Singh N., Singh S.P. Mineral profile and variability in vegetable amaranth (Amaranthus tricolor) - Plant. Foods Hum. Nutr. 2006, Mar., 61 (1), 23-28.
44. Strzelecka M., Bzowska M., Koziel J., Szuba B., Dubiel O., Riviera Nunez D., Heinrich M., Bereta J. Anti-inflammatory effects of extracts from some traditional Mediterranean diet plants - J. Physiol. Pharmacol. 2005, Mar., 56 Supp l, 139-156.
