CC BY
6
р. Глубочанка в створе ниже выпуска стоков Белоусовской фабрики до 1993 г. будет превышать ПДК до 8 раз, а в устье реки будет находиться на уровне ПДК или ниже за счет разбавления воды реки очищенными стоками Иртышского медеплавильного завода. С вводом строящейся системы полного водооборота и очистки стоков от флотореагентов на Белоусовской фабрике в перспективе можно ожидать снижения содержания цианидов.
Анализ удельного веса проб с различными концентрациями тяжелых металлов и органических веществ подтверждает результаты прогноза об их снижении. Уменьшение концентраций свинца, цинка, меди в воде р. Иртыш совпадает с данными, приведенными в работе [10].
Таким образом, выполненный прогноз качества воды водоемов показал, что проведенные водоохранные мероприятия еще недостаточны для достижения гигиенических нормативов по органическим загрязнителям, что необходима корректировка мероприятий по отдельным отраслям цветной металлургии.
Литература
1. Амрин К• Р., Шурин В. А.. Гончаров Н. П., Голубев И. Р.
Изучение и прогноз заболеваемости в связи с химическими
факторами воды водоисточников: (Временные методические рекомендации).—Алма-Ата, 1978.—С. 6; 8.
2. Амрин К- Р.. Кулманов М. £., Даулетбакова М. И. // Научная конф. «Здоровье населения и окружающая среда»: Материалы,—Алма-Ата, 1984,—С. 17—30.
3. Гончаров Н. П., Даулетбакова М. И., Амрин К. Р. и др. // Методы гигиенического прогнозирования в системе переброски стока северных рек в регион Казахстана: (Метод, рекомендации).—Алма-Ата, 1981,— С. 16—24.
4. Грановский Э. М., Молдакулова М. М. Тяжелые металлы в биогеохимической антропогенной провинции Восточного Казахстана // Проблемная комиссия АМН СССР «Научные основы гигиены окружающей среды»: Пленум: Материалы,—Усть-Каменогорск, 1986,— С. 133—137.
5. Кочин И. В. // Сов. здравоохр.— 1980. — Лг9 12,—С. 38.
6. Методические рекомендации по гигиенической оценке малых рек и санитарному контролю за мероприятиями по охране в местах водопользования / Красовский Г Н. и др.— М„ 1985.
7. Никифоров И. М., Алферова Л. Д., Глыжина Т. И., Горошко И. В. Охрана недр и окружающей среды на предприятиях цветной металлургии Казахстана,— Алма-Ата, 1986,— С. 31.
8. Четыркин Е. М. Статистические методы прогнозирования: 2-е изд.— М., 1977.
9. Шелест А. Е. Микрокалькуляторы в физике.— М., 1988.
10. Шурин В. А. Прогнозирование санитарного состояния р. Иртыш в пределах Казахской ССР: Автореф. дис. ...канд. наук,—Алма-Ата. 1984.
Поступила 16.10.90
© Н. И. АБРАМОВА-ОБОЛЕНСКАЯ. Л. Г. ВАСИЛЬЕВ, 1991 УДК 628.54:637.1/.3
Я. И. Абрамова-Оболенская, Л. Г. Васильев
САНИТАРНЫЕ АСПЕКТЫ ОЧИСТКИ И ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ СТОЧНЫХ ВОД НА МОЛОКОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ
Московский НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Г. Н. Габричевского
В настоящей статье рассматривается состояние вопроса с очисткой сточных вод на предприятиях молочной промышленности агропромышленных комплексов Российской Федерации по результатам санитарной паспортизации 1142 заводов РСФСР в 62 областях, проведенной с помощью ЭВМ и информационно-поисковой системы «Сан-)пид Росмолпром», разработанной в МНИИЭМ ш. Г. Н. Габричевского.
Для удаления производственных загрязненных \ бытовых сточных вод в последние годы в молоч-юй промышленности проведена определенная ра-5ота по строительству и реконструкции канали-(ационно-очистных сооружений.
Однако, несмотря на проводимую работу, :троительство их в ряде мест ведется медленно, 1ыделяемые на эти цели средства осваиваются !е полностью. На многих предприятиях низовой ети очистные сооружения представляют собой [римитивные локальные устройства, рассчитанные I лучшем случае Лишь на механическую очистку.
Руководители отдельных предприятий допускают периодический сброс вод, сильно загрязненных органическими веществами (с показателями биохимической потребности в кислороде за 5 сут — БПК5 более 5000 мг/л), а также слив в канализацию сыворотки, которая не только ухудшает работу очистных устройств, но и пагубно влияет на все живое при попадании ее в водоемы.
К примеру, загрязняющее действие сырозавода, перерабатывающего в день около 50 тыс. л молока и спускающего всю сыворотку в канализацию, будет равнозначно спуску неочищенных хозяйственно-бытовых стоков города с населением 40— 50 тыс. человек.
В среднем только на 19 % заводов очистные сооружения работают удовлетворительно. На 20 % предприятий они или не работают, или не соответствуют санитарно-техническим требованиям.
В отдельных агропромышленных комплексах на молокозаводах работают со значительной пере-
грузкой лишь 28—50 % очистных сооружений.
В целом, по имеющимся данным, в городскую канализацию отводится 44,4 % 'сточных вод, на собственные очистные сооружения после очистки— 31 %, без очистки — 24%. Вследствие частых перегрузок очистных сооружений на ряде предприятий возникают засоры канализационных сетей. На 41 % молокозаводов после устранения неполадок не проводится заключительная дезинфекция, особенно после засоров. Нередко канализационные сети, производственные и хозяйствен-но-бытовые, не изолируются. Такое состояние с очистными сооружениями, естественно, приводит-в первую очередь к загрязнению почвы и водоемов производственными стоками, содержащими биологически активные вещества и способствуют нарушению экологического равновесия во внешней среде. Наряду с этим с хозяйственно-фекальными сточными водами во внешнюю среду попадают условно-патогенные, патогенные микроорганизмы и гельминты, представляющие большую эпидемическую опасность. Учитывая, что многие из них приспосабливаются к условиям выживания, приобретая повышенную устойчивость к неблагоприятным факторам, особенно важно перед спуском сточных вод даже после биологической очистки регулярно проводить дезинфекцию, чего, к сожалению, практически не делается. Во все возрастающих размерах производится вывоз стоков на свалки, что способствует также загрязнению не только почвы, но и подземных вод. Все это свидетельствует о крайне недостаточном внимании к вопросам очистки вод некоторых руководителей агропромышленных комплексов и предприятий. К сожалению, отдельные учреждения санэпидслужбы не проявляют должной требовательности к хозяйственным руководителям, чьи предприятия загрязняют сточными водами окружающую среду. Устранение неисправностей нередко ведется без остановки производства и осуществления необходимых дезинфекционных мероприятий. На отдельных санэпидстанциях слабо поставлен предупредительный санитарный надзор при проектировании и строительстве очистных сооружений, в результате чего на ряде предприятий они преждевременно выходят из строя или работают с низкой эффективностью. К примеру, недостаточно уделяется внимания контролю за тем, чтобы канализационные сети при строительстве были рассчитаны на максимальную нагрузку. Невыполнение этого требования, как показывает опыт, нередко служит причиной плохой работы очистных устройств или преждевременного выхода их из строя. Для плановой работы по предупреждению аварийных ситуаций нами предложено вести учет и регистрацию причин аварий и ремонтов водопроводов и канализации в специальном журнале, который предусмотрен в санитарных правилах для молочных предприятий [2]. Анализируя его, можно устанавливать ведущие причины повреждений, контролировать состояние сетей, намечать
целенаправленные профилактические мероприя-' тия и оценивать эффективность проводимой работы.
Особое беспокойство вызывают небольшие по мощности молокозаводы и сепараторные пункты, расположенные в сельской местности, где для сбора стоков допускается устройство водонепроницаемых приемников, компостных установок, и этого пока что избежать трудно. Поэтому органы саннадзора должны тщательно контролировать регулярный вывоз сточных вод в специально отведенные места и не допускать устройство на территории предприятий поглощающих колодцев.
Учитывая актуальность проблемы очистки сточных вод и в то же время нереальность выполнения задачи о повсеместном строительстве очистных сооружений на предприятиях молочной промышленности малой мощности, необходимо осуществлять жесткий контроль за соблюдением условий спуска сточных вод и допускаемого содержания в них вредных веществ. Надлежит рассматривать в каждом отдельном случае вопросы целесообразности строительства очистных сооружений на таких предприятиях с учетом экологической ситуации в данной местности, экономических ресурсов, количественного и качественного состава загрязнений, содержащихся в стоках, климатических и гидрогеологических условий и других факторов, определяющих возможность строительства сравнительно недорогих очистных установок или внедрения иных методов очистки, исключающих загрязнение окружающей среды сточными водами, как производственными, так и бытовыми.
При этом следует иметь в виду, что условно-чистые производственные воды практически не загрязнены и не требуют очистки. Их можно применять повторно в замкнутом цикле, а также использовать для мойки и поливки территории. Сброс воды из оборотных систем допускается только в производственную канализацию. Загрязненные сточные воды предприятий перед выпуском в водоемы подвергаются биологической очистке, как правило, со сточными водами населенного пункта. Устройство собственных отдельных сооружений биологической очистки предусматривается при невозможности или экономической нецелесообразности совместной очистки.
При сбросе сточных вод на собственные очистные сооружения после механической очистки они подлежат обязательной биологической очистке, которая проводится в естественных условиях (на полях фильтрации, биологических прудах или полях орошения), а также с помощью искусственных сооружений (высоконагружаемых биологических фильтров, циркуляционных окислительных каналов, аэротенков).
Однако, учитывая, что в этой, хотя и очищенной, воде могут еще присутствовать условно-патоген-.ные и патогенные микроорганизмы, перед выпуском в канализацию или водоемы (при над^чии
Концентрация загрязнений в сточных водах предприятий молочной промышленности до и после биохимической очистки
Показатель Производство цельномолочной продукции Производство молочных консервов н сухого молока Производство сыра
до очистки после очистки до очистки после очистки до очистки после очистки
Взвешенные вещества,
мг/л 350 20 350 20 600 20
рН 7 7 7 7 7
ХПК, мг/л 1400 80 1200 80 3000 100
БПК„0ЛН, мг/л 1200 20 1000 20 2400 20
Азот общий, мг/л 60 12 50 10 90 20
Фосфор, мг/л 8 4 7 3 16 8
собственной системы очистных сооружений) сточ-
ные воды следует обеззараживать [1].
Особое место занимает лабораторная оценка сточных вод на предприятиях молочной промышленности.
Контроль за количеством и состоянием сточных вод должен проводиться систематически. Эффективность работы очистных сооружений определяют, сравнивая состав сточных вод по данным физико-химических анализов до и после очистки (см. таблицу).
Степень загрязненности сточных вод органическими веществами оценивается по величине ВПК- На практике часто ограничиваются определением БПК.5- В то же время считается, что величина ВПК.5 нестабильная и зависит от многих показателей (количество бактерий, температура, :остав сточных вод и др.). На определение же БПКполн требуется длительное время, что не позволяет оперативно следить за ходом очистки. Поэтому в настоящее время разрабатываются системы автоматического определения ВПК объемно-мано-иетрическими и электрохимическими методами.
Поскольку не все органические вещества окис-тяются биохимическим путем, для полной оценки )рганических загрязнений следует определять такие химическую потребность в кислороде (ХПК) I перманганатную окисляемость.
Перманганатная окисляемость позволяет более 5ыстро (до 4—5 ч) оценивать загрязненность •.точных вод, но она не отражает полного окисле-шя содержащихся в стоках веществ. По данным 1сслед0ваний, отношение ВПК к перманганатной жисляемости равняется 0,69.
Метод определения ХПК позволяет наиболее 1ыстро оценить загрязненность сточных вод в те-ение 2 ч и намного облегчает контроль за работой чистных сооружений. Между БПК„0л„ и ХПК име-тся определенная зависимость. Для неочищеных сточных вод БПКполн составляет 0,84 ХПК, чищенных сточных вод — 0,24 ХПК. Для серий-ых опытов удобно пользоваться экспресс-мето-ом (анализ длится 10 мин). Он отличается эко-омцчностью, так как не требует применения орогостоящего катализатора -г соли серебра.
Очистка сточных вод имеет важнейшее противоэпидемическое значение, поскольку неочищенные или плохо очищенные стоки, особенно бытовые, всегда инфицированы разнообразными патогенными микроорганизмами. Поэтому запрещается выпуск в водоемы и почву сточных вод, не прошедших все стадии очистки, включая дезинфекцию раствором хлора, озонированием или на пароструйной установке при температуре 110—120°С в течение 10 мин. Расчетная доза хлора при механической очистке составляет 15 мг/л, при полной очистке — 5 мг/л, при неполной—10 мг/л. При озонировании обработку ведут 20—50 мин при дозе соответственно от 4 до 0,5 мг озона на 1 л сточных вод.
Микробиологический контроль дезинфекции сточных вод проводят по коли-индексу, который должен быть не более 1000, и по остаточному хлору, содержание которого должно быть не менее 1,5 мг/л. Вода не должна содержать возбудителей болезней.
Нельзя считать, что в молочной промышленности Российской Федерации не уделяется внимание очистке сточных вод. Запрещен ввод новых заводов без очистных сооружений, ежегодно устанавливаются нормы водопотребления и водо-отведения для всех молокоперерабатывающих предприятий, утверждены перспективные планы строительства и реконструкции очистных установок, на ряде предприятий организован контроль за эффективностью работы очистных сооружений с использованием основных физико-химических и бактериологических показателей до и после очистки; при заключении ежегодных коллективных договоров в них вносятся природоохранные мероприятия; при подведении итогов учитываются вопросы: отражающие сЬстояние очистки сточных вод на предприятиях и выполнение планов строительства и реконструкции очистных сооружений.
Перед агропромышленными комитетами, объединениями и предприятиями ставятся задачи более экономного расходования воды, широкого внедрения систем оборотного и повторного водоснабжения, что является одним из важнейших резервов уменьшения сброса сточных вод предприятиями.
Вместе с тем материалы санитарной паспортизации показывают, что требуется существенное усиление надзора за выполнением мероприятий, намечаемых с целью повышения эпидемиологической и экологической, безопасности сточных вод молокоперерабатывающих предприятий.
Литература
, 1. Васильев Л. Г., Абрамова-Оболенская Н. И., Павлов В. А. Гигиеническое и противоэпидемическое обеспечение производства молока и молочных- продуктов.— М., 1990.— С. 59—60.
2. Санитарные правила для предприятий молочной промышленности,— М.. 1987,— П. 2.9.— С. 4—5.
Поступила 20.09.90
