CC BY
14
В.В. Михайленко // Актуальные проблемы современной ветеринарной науки и практики: Материалы международной научно-практической конференции, посвященной
70-летию Краснодарского научно-исследовательского ветеринарного института, 2223 июня 2016. Краснодар, 2016. - С. 91-94.
ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ БАКТЕРИАЛЬНЫХ ЭКЗОПОЛИСАХАРИДОВ НА
ОРГАНИЗМ ЖИВОТНЫХ
Макарова С.Ю., Курышева С.В., Егоров Ю.А., Рысмухамбетова Г.Е., Карпунина Л.В.
Резюме
В результате проведенных исследований следует, что экзополисахарид -клебсилан, влияет отрицательнее на живой организм, чем ксантомонан 610/1 и ксантомонан 610/4, что позволяет отнести данный препарат к группе слаботоксичных и открывает перспективы их дальнейшего более глубокого изучения для использования в медицинской промышленности.
STUDY OF INFLUENCE OF BACTERIAL EXOPOLISACCHARIDES ON ANIMALS OF
ANIMALS
Makarova S.Y., Kurysheva S.V., Egorov Yu.A., Rysmukhambetova G.E., Karpunina L.V.
Summary
As a result of the studies conducted, it follows that exopolysaccharide-klebsilan, affects the living organism more negatively than xanthomonan 610/1 and xanthomonan 610/4, which allows to classify this drug as a group of low toxicity and opens the prospect of further deeper study for use in the medical industry.
DOI 10.31588/2413-4201-1883-235-3-119-123
УДК 619:615:632.9
САНИТАРНО-ТОКСИКОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КОРМОВ ИЗ СТЕРЛИТАМАКСКОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН НА НАЛИЧИЕ
АЗОТСОДЕРЖАЩИХ СОЕДИНЕНИЙ
Маланьев А.В - к.б.н., * Хайруллин Д.Д. - к.б.н.. доцент, Алеев Д.В. - к.б.н., Егоров В.И. - к.б.н.
*ФГБОУ ВО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана» ФГБНУ «Федеральный центр токсикологической, радиационной и биологической безопасности»
Ключевые слова: корма, санитарная оценка, азотсодержащие соединения, нитраты, нитриты.
Key words: feed, sanitation, nitrogen compounds, nitrates, nitrites.
Интенсификация кормопроизводства тесно связана с широким использованием азотных удобрений - химических и органических, повышающих урожайность зерновых культур, однолетних и многолетних трав, корне и клубнеплодов, которые входят в рационы кормления животных. В результате изменяется химический состав этих кормов - в зерне злаков и зе-
леной массе возрастает уровень сырого протеина, а наряду с этим уменьшается содержание легкодоступных углеводов - сахаров [1].
Как показывают многочисленные исследования [9], доля протеина в зерне злаковых культур и вегетативной массе растений увеличивается благодаря приросту не столько истинного белка, сколько
азотистых соединений небелковой природы [8].
Из азотосодержащих соединений небелковой природы наибольшее внимание в этих случаях заслуживают нитраты -соли азотной кислоты, представляющие собой естественный метаболит, образующийся в растениях в процессе синтеза различных органических веществ.
Нитраты - это окисленная форма азота, которая прежде чем включится в состав аминокислот белка, должна восстанавливаться в растении через нитриты до аммиака [5].
Причинами интенсивного накопления нитратов в кормовых культурах являются следующие факторы: дозы и сбалансированность вносимых в почву удобрений, физико-химические и биологические свойств почвы, климатические особенности и погодные условия, технологии заготовки и способы хранения кормов.
Отравления животных нитратами чаще регистрируются в тех хозяйствах, где применяют повышенные количества азотных удобрений при выращивании кормовых культур. В хозяйствах интенсивного кормопроизводства в почву под кормовые культуры иногда вносят до 300 кг/га и более азота, что влияет положительно на урожайность, и отрицательно на накопление в них нитратов. Из насыщенной удобрениями почвы растения поглощают в несколько раз больше соединений азота, чем необходимо для их развития. Поэтому в итоге лишь часть нитратов синтезируются в растительный протеин, а остальные поступают в организм животного [2, 6].
В практических условиях сельскохозяйственного производства даже умеренное внесение в почву азотных минеральных удобрений (150 кг/га), не редко приводит к накоплению нитратов в кормовых культурах выше допустимых уровней
[3, 4].
К сожалению, во многих хозяйствах, занимающихся выращиванием кормовых культур для животных, не ведутся исследования по определению уровня нитратов и нитритов. Подобные анализы
кормов начинают проводить только по факту отравления животных или возникновению подобных неблагоприятных ситуаций. Своевременный мониторинг уровня нитратов и нитритов в кормах, способствует принятию различных профилактических мер, позволяющих снизить их негативное влияние на организм животных и предотвратить накопление этих веществ в продукции животноводства [7, 9, 10, 11]. Цель исследования - изучение уровня содержания нитратов и нитритов в кормах из нескольких хозяйств Стерлитамакского района Республики Башкортостан.
Материал и методы исследований. Провели анализ 17 проб кормов на наличие азотсодержащих соединений, поступивших из хозяйств Стерлитамакского района Республики Башкортостан: ООО «Агрофирма Салават», ООО «Авангард», ООО АП им. Калинина. Определение азотсодержащих соединений в кормах проводили по ГОСТ 13496.19-93: нитраты ионо-метрическим методом (с помощью ионо-селективного электрода), нитриты фотометрическим методом (с помощью реактива Грисса). По каждой пробе были проведены три параллельных определения и окончательным результатом, во всех проведенных испытаниях, является их средний арифметический показатель. Результаты исследований. Результаты исследований кормов, доставленных с территории хозяйств Стерлитамакского района Республики Башкортостан, на наличие азотсодержащих соединений представлены в таблице.
Из данных, представленных в таблице, следует, что все пробы кормов содержат нитраты (100%), а нитриты не обнаружены. В зерносмеси из ООО «Агрофирма Салават» Стерлитамакского района Республики Башкортостан содержание нитратов было выше уровня ПДК на 8,7 %.
В этом же хозяйстве было обнаружено превышение установленного уровня предельно-допустимых концентраций нитратов в сенаже на 11,1 %.
Таблица 1 - Содержание азотсодержащих соединений в кормах из Стерлитамакского
района Республики Башкортостан
Объект исследования Результат, мг/кг ПДК, мг/кг
нитраты нитриты нитраты нитриты
1 2 3 4 5
ООО «Агрофи] )ма Салават»
Силос кукурузный 335,0±1,67 <0,02 500 10,0
Сено 507,0±2,53 <0,02 1000 10,0
Зерносмесь 326,0±1,43 <0,02 300 10,0
Солома ячменная 519,0±2,61 <0,02 1000 10,0
1 2 3 4 5
Сенаж 555,5±3,13 <0,02 500 10,0
ООО «Авангард»
Силос кукурузный 216,0±1,07 <0,02 500 10,0
Сенаж люцерновый 320,0±1,42 <0,02 500 10,0
Сено костровое 305,5±1,52 <0,02 1000 10,0
Солома пшеничная 298,5±1,48 <0,02 1000 10,0
Зернофураж дробленный 175,8±1,17 <0,02 300 10,0
ООО АП им. Калинина
Сено 237,2±1,26 <0,02 1000 10,0
Силос кукурузный, яма №4 197,3±1,21 <0,02 500 10,0
Силос кукурузный, Курган 188,4±1,16 <0,02 500 10,0
Зернофураж 179,9±1,18 <0,02 300 10,0
Ячмень плющенный 164,1±0,86 <0,02 300 10,0
Кукуруза плющенная 146,2±0,64 <0,02 300 10,0
Солодовые ростки 298,5±1,48 <0,02 300 10,0
Анализ проб кормов, доставленных с района Республики Башкортостан на нали-
территории хозяйств Стерлитамакского чие азотсодержащих соединений(рис.).
Рисунок 1 - Содержание азотсодержащих соединений в кормах из Стерлитамакского района
Республики Башкортостан
Из рисунка видно, что в 9,5% исследованных пробах кормов обнаружено превышение установленного уровня предельно-допустимых концентраций (ПДК) нитратов, в 90,5 % пробах содержание нитратов было в пределах допустимых концентраций.
Заключение. Установлено, что содержание нитратов в большинстве проб кормов, поступивших из хозяйств Стерлитамакского района Республики Башкортостан, находилось в пределах допустимых концентраций. Отмечалось незначительное превышение норм ПДК в зерносмеси и сенаже из ООО «Агрофирма Салават» на 8,7 и 11,1 % соответственно. Содержание нитритов во всех кормах с территории данных хозяйств не превышает установленный уровень ПДК.
Полученные результаты свидетельствуют о том, что в этих хозяйствах сложилась благоприятная ситуация, по содержанию нитратов и нитритов в исследованных кормах.
ЛИТЕРАТУРА:
1. Большая серия знаний «Экология». Мир книги Москва 2005.
2. Егоров, В.И. Опасность сочетан-ного загрязнения кормов экотоксикантами техногенного и природного происхождения / В.И. Егоров, Г.Г. Галяутдинова, Э.И. Семенов и др. // Materialy IX mezinarodni vеdecko-prakticka conference «Zpravy vedecke ideje - 2013». - Dil 21. Zemеdеlstvi.
Zverolekarstvi: Praha. Publishing House «Education and Science» - P. 101-104
3. Жестков, Н.Н. Оценка качества кормов по показателям токсикологической безопасности / Н.Н. Жестков, М.Я. Трема-сов, К.Х. Папуниди // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. -2015. - №2 (14). - С. 16-19
4. Жестков, Н.Н. Токсико-экологи-ческий контроль азотсодержащих токсических веществ в объектах окружающей среды / Н.Н. Жестков, Д.В. Алеев, Л.В. Кравчук // Материалы Ш-го международного конгресса ветеринарных фармакологов и токсикологов, СПб, 2014. - С. 96-98
5. Жестков, Н.Н. Усовершенствование и оценка методов определения нитратов и нитритов в кормах / Н.Н. Жестков, М.Я. Тремасов // Материалы IV Съезда фармакологов и токсикологов России «Актуальные проблемы ветеринарной фармакологии, токсикологии и фармации». - М., 2013. - С. 616-618
6. Жуленко, В.Н. Ветеринарная токсикология / В.Н. Жуленко, М.И. Рабинович, Г А. Талантов - М.: Колос, 2002. - С. 384
7. Журнал «Экология и жизнь» www.ecolife.ru 8. Лабораторные работы по экологии: Учебное пособие Н.А. Амирха-нова 2002.
9. Электронный научный журнал «Экология Производства» www. ecoindustry.ru
10. Хайруллин, Д.Д. Влияние нитратов на росто-весовые показатели белых крыс / Д.Д. Хайруллин // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана -
11. Хайруллин, Д.Д. Изыскание средств лечения при нитратно-нитритном токсикозе животных //Диссер. на соиск. уч. степ. канд. биол. наук / Федеральный центр токсикологической и радиационной безопасности животных. Казань, 2008.
2012. - Т. 210. - С. 257-260
САНИТАРНО-ТОКСИКОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КОРМОВ ИЗ СТЕРЛИТАМАКСКОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН НА НАЛИЧИЕ АЗОТСОДЕРЖАЩИХ
СОЕДИНЕНИЙ
Проведены исследования 17 проб кормов на содержание азотсодержащих соединений, поступивших из хозяйств Стерлитамакского района Республики Башкортостан: ООО «Агрофирма Салават», ООО «Авангард», ООО АП им. Калинина. Определение содержания азотсодержащих соединений в кормах проводили по ГОСТ 13496.19-93: нитраты ионометрическим методом (с помощью ионоселективного электрода), нитриты фотометрическим методом (с помощью реактива Грисса). Установлено, что содержание нитратов в большинстве проб кормов (90,5 %), поступивших из хозяйств Стерлитамакского района Республики Башкортостан, находилось в пределах установленного уровня предельно-допустимых концентраций. Отмечалось незначительное превышение норм ПДК в зерносмеси и сенаже из ООО «Агрофирма Салават» на 8,7 и 11,1 % соответственно. Содержание нитритов во всех кормах с территории данных хозяйств не превышает установленный уровень ПДК. Полученные результаты свидетельствуют о том, что в этих хозяйствах сложилась благоприятная ситуация, по содержанию нитратов и нитритов в исследованных кормах.
SANITARY-TOXICOLOGICAL ASSESSMENT OF FEED FROM STERLITAMAK DISTRICT OF REPUBLIC OF BASHKORTOSTAN ON AVAILABILITY OF NITROGEN-CONTAINING
COMPOUNDS
The study conducted of 17 samples of feed on content of nitrogen-containing compounds released from the farms of Sterlitamak district of the Republic of Bashkortostan: LTD "Agrofirma Salavat", LTD "Avangard", AE named of Kalinin. Determination of the content of nitrogen-containing compounds in feed was carried out according to GOST 13496.19-93: nitrates by ionometric method (using ion-selective electrode), nitrites by photometric method (using Griess reagent). It is established that the content of nitrates in the majority of samples of forages (90.5%) received from farms of Sterlitamak district of the Republic of Bashkortostan was within the established level of maximum permissible concentrations. There was a slight excess of MPC standards in grain mix and haylage from LTD "Agrofirma Salavat" by 8.7 and 11.1%, respectively. The content of nitrites in all feeds from the territory of these farms does not exceed the established level of MAC. The obtained results indicates that these farms have a favorable situation of the content of nitrates and nitrites in the investigated feeds.
Маланьев А.В., Хайруллин Д.Д., Алеев Д.В., Егоров В.И.
Резюме
Malanev A.V., Khairullin D.D., Aleev D.V., Egorov V.I.
Summary
