CC BY
18
УДК 39+691.11
З. Ф. Хасанова
РЫБОЛОВСТВО У БАШКИР ИНЗЕРСКОГО БАССЕЙНА В СЕРЕДИНЕ XIX - НАЧАЛЕ XXI ВВ.: ТРАДИЦИИ И НОВАЦИИ
В настоящей статье автор обращается к рыболовству как к одному из немаловажных видов хозяйственной деятельности башкир, проживающих в бассейне р. Инзер - так называемых башкир-катайцев. На протяжении XVIII в. рыболовство у башкир инзерского бассейна теряло промысловый характер, что было связано с развитием в регионе горных металлургических заводов и притоком рабочего населения. С XIX в. рыболовство носило любительский характер. На изучаемой территории располагается большое количество речных артерий, самыми крупными из которых являются Большой и Малый Инзер и река Белая, берущие начало с гор. В них водились форель, хариус, таймень, окунь, налим, щука. Самыми распространенными способами ловли рыбы у башкир-катайцев были лов сетью с использованием западни - морды, петлей, удочкой, острогой, неретом, «лучение». Есть два вида морды - удлиненная и более круглой формы, больше напоминающая корзину. К архаичному методу относится ловля рыбы с помощью петли - мискэY, его применяли до 50-60 гг. XX в., и ловля рыбы при свете факелов - так называемое «лучение», которое было знакомо многим народам, в том числе и башкирам. Из-за изолированности изучаемой территории многие методы и способы рыболовства, используемые башкир-катайцами, сохранились до сегодняшнего дня, хотя и носят несколько видоизмененный характер.
Ключевые слова: башкиры-катайцы, рыболовство, промыслы, горнозаводские русские, Республика Башкортостан, инструменты рыболовства.
Рыболовство играло важную роль в традиционном хозяйстве башкир, в том числе башкир-катай-цев инзерского бассейна. Немецкий исследователь конца XIX в. Л. Бергхольц и Д. П. Никольский, побывавшие у башкир-катайцев инзерского бассейна, писали, что рыболовство их «любимое занятие» и с детского возраста были приучены и знали все о нем [Бергхольц, 1893, с. 79; Никольский, 1899, с. 13].
Территориальные рамки исследования ограничиваются бассейном рек Малый и Большой Инзер и их притоков, в котором располагается современный Белорецкий район Республики Башкортостан. В указанном регионе эта тема специально не изучалась, хотя о рыболовстве башкир в целом накоплен определенный корпус источников. Огромный вклад в разработку проблемы внес этнограф-ис-
следователь М. Г. Муллагулов [Муллагулов, 2007, с. 158]. Статья написана на основе полевого материала, собранного в 11 башкирских деревнях Бе-лорецкого района РБ в 2010-2011 г., где расселены башкиры-катайцы (в прошлом по родоплеменному составу - инзер-, кузгун-, идель-катайцы).
На протяжении XVШ-XIX вв. рыболовство у башкир инзерского бассейна теряло промысловый характер, что было связано со строительством заводов, которое привело к уменьшению лесных площадей, формированию сословия горнозаводское население, истреблению рыбных запасов [Бикбулатов, 2002, с. 72.]. Согласно материалам 1885 г., в Оренбургской губернии рыболовством занимались до 1000 чел. [Обзор, 1885, с. 6], а по переписи 1897 г., в губернии было всего 346
охотников и рыболовов из башкир, и только для 101 эти промыслы являлись основными [Первая, 1904, с. 151]. Наибольшее число охотников и рыболовов было зарегистрировано в Орском и Верхнеуральском уездах Оренбургской губернии. По словам М. Г. Муллагулова, «...в XIX в. происходит заметный упадок в развитии башкирского рыболовства. Объясняется это не столько переходом многих рыболовных угодий в распоряжение русской казны и рыбопромышленников, а также крестьян из среды пришлого населения и уменьшением запасов рыбы в местных водоемах в результате хищнической эксплуатации природных богатств Башкирии, сколько интенсивным развитием земледелия, лесных и кустарного производства» [Муллагулов, 2007, с. 64].
На территории современного Белорецкого района РБ располагается большое количество речных артерий, наиболее крупными из которых являются Большой и Малый Инзер и река Белая, истоки которой находятся на горе Иремель. В этих реках водились форель, хариус, таймень, окунь, налим, щука, которых и вылавливали башкиры. Не случайно практически все населенные пункты изучаемой территории в основном были расположены недалеко от рек, что способствовало развитию рыболовства не только среди мужского населения, но и детей. Бывали случаи, когда рыбачили и женщины: как рассказывает Р. И. Галиуллина из д. Габдюково Белорецкого района, она ловила рыбу с помощью петли - мискэу [ПМА, 2010].
С детства башкиры знали все тонкости и хитрости рыболовства и владели всеми известными в крае способами, хотя и проявляли к ним зачастую любительский интерес. Как писал Л. Бергхольц, «.страсть к подобного рода охоте у некоторых башкир так велика, что они после тяжелой дневной работы на заводах, нисколько не отдыхая, спешат на охоту, на которой и проводят почти всю ночь» [Бергхольц, 1893, с. 79].
Самыми распространенными способами ловли рыбы у башкир-катайцев были: лов сетью (ау), с использованием западни - морды (мур§а), петлей (мискэу), удочкой ^армак), острогой ^алдау), неретом (нэрэтэ), «лучение» (сыраkkа твшву, сыраЫау).
К архаичному методу относится ловля рыбы с помощью петли - мискэу. Устройство мискэу считалось весьма простым. Бралась тонкая жердь около метра длиной, иногда она достигала и двух
метров, с развилкой на конце. Палкой служила молодая береза или черемуха, иногда использовали иву. Она должна была быть гибкой и прочной. Под развилкой прочно привязывался один конец петли, свитой из конского волоса, а другой, свободный, закреплялся на конце развилки. Во время охоты петля расправлялась. Ловили рыбу летом обычно в полдень или позднее, то есть когда она грелась на солнце. Рыболов высматривал спокойно стоящую рыбу, подводил под нее петлю, подсекал и выбрасывал на берег. Для ловли петлей вода должна быть прозрачной, и поэтому мискэу чаще всего можно было встретить у башкир-катайцев, которые в чистых горных ручьях и речонках ловили ею хариуса и пеструшку (форель) [Руденко, 2006, с. 84].
По словам информаторов, которые в детском возрасте рыбачили с помощью мискэу, этот метод применяли до 50-60 гг. XX в., но к тому времени он был несколько видоизменен: вместо конского волоса использовали мягкую металлическую проволоку [ПМА, 2010]. Сейчас этот метод ловли рыбы исчез из практики башкир-катайцев.
Еще один архаичный метод - ловля рыбы при свете факелов, так называемое «лучение» (сыраkkа твшву, сыра^ау), был знаком многим народам [Этнография, 2004, с. 71], в том числе и башкирам. Лучение было распространено по всему Башкортостану, но у башкир-катайцев оно занимало особое место, так как здесь горные речки отличались удивительной прозрачностью воды. О такой ловле рыбы упоминается в трудах Д. П. Никольского, Л. Бергхольца, С. И. Руденко, М. Г. Муллагулова [Никольский, 1899, с. 14; Бергхольц, 1893, с. 80-83; Руденко, 2006, с. 85; Муллагулов, 2007, с. 79]. По словам М. Г. Муллагулова, лучение рыбы получило распространение особенно после переселения на изучаемую территорию горнозаводского населения. Под влиянием русских у башкир появилась более совершенная рыболовная снасть: железные светцы и устойчивые в воде плоскодонные лодки [Муллагулов, 2007, с. 79].
Лучение осуществлялось в ночное время суток, когда рыба была менее активна, в основном в холодное время года, вплоть до поздней осени. Лучили ночью, группами в несколько человек. С. И. Руденко наблюдал ночную рыбалку, в которой участвовало несколько человек: «Часть рыболовов с лопаточками шла в воде, а остальные с мешками за плечами, наполненными берестяными или смолистыми факелами, шли у берегов
несколько выше первых, освещая реку. Факелы несли в руках и некоторые из рыболовов. Как только рыболовы замечали рыбу, факелы отводились в сторону, чтобы они своим светом не пробудили спящую рыбу и не испугали ее. Лопаткой, как и острогой, били рыбу у головы, перебивая позвоночник, иногда отсекая переднюю часть туловища. Удачно лопаткой били только ту рыбу, которая лежала на дне или стояла близко от дна» [Руден-ко, 2006, с. 85]. Как сообщают информаторы, при лучении как лучину в основном использовали смолистые сосновые корни или пни. Опытные рыбаки с лета заготавливали осмолья, которые не гасли при любых погодных условиях, потом применяли их осенью [ПМА, 2010]. При этом виде рыболовства пользовались острогами (hалдау, сэнске), которые чаще всего бывали с четырьмя или пятью зубцами. В ходе сбора полевого материала автором встречались остроги с 3, 4, 6, 8, 9, 11, 12 (фото 1, 2) и даже 14 выкованными зубьями, с зазубринами с внутренней стороны. В качестве черенка использовали прочные, гибкие березовые или черемуховые палки. Длина черенка остроги зависела от глубины лова. При ловле рыбы в горных речках башкиры-катайцы пользовались острогами с короткой ручкой, лишь в ряде случаев длина черенка доходила до 4 и более метров.
При лучении рыбы в конце XIX в. использовали рыбацкий деревянный плот и долбленую лодку, а в начале XX в. лодку, сделанную из досок, так называемую «плоскодонку». На носу лодки и плота ставили специальное приспособление для поддержания огня - светец [ПМА, 2010]. Он представлял собой прямоугольную металлическую решетку со срезанными углами из железных пластинок, соединенных друг с другом закрепкой. Этот метод применялся в полноводных реках, таких как Большой и Малый Инзер. Что касается их притоков, то здесь использовали «пеший метод». Рыбак шел по воде в болотных сапогах, на спине рюкзак со смолой, в одной руке cupak, в другой -острога. По мере продвижения рыбак острогой колол рыбу и складывал добычу в голенище сапог [ПМА, 2010].
Традиционный метод лучения сохранился в горной части Башкортостана, но носит несколько видоизмененный характер. Современные рыбаки используют деревянный плот, лодку из досок, иногда можно встретить и резиновые лодки, «пеший метод» постепенно исчезает, остается только
в воспоминаниях старожилов. Сейчас вместо факела применяют фонарик на аккумуляторе, но остроги сохранились и по сей день. Нужно заметить, что этим традиционным методом пользуется в основном молодежь.
Оригинальный способ ловли рыбы с острогами верхом на лошадях, который не встречался больше нигде, был описан Л. Бергхольцем, побывавшим на р. Инзер у башкир-катайцев: «Собирается днем башкир пять верхами с острогами, едут вверх по течению реки в таком порядке: один посреди реки, два около берегов, а два по самому берегу и бьют рыбу, благодаря прозрачности воды и ее небольшой глубине» [Бергхольц, 1893, с. 79]. Эффективность рыбалки обеспечивалась тем обстоятельством, что горные реки на мелководье «кишели рыбою». В настоящее время ввиду сокращения количества рыбы в водоемах, этот метод ловли не существует.
На всей изучаемой территории была распространена ловля рыбы удочкой, которой занимались не только мужчины, но и женщины. Она состояла из лески, самодельного или покупного крючка, удилища, поплавка и грузила. Леску свивали из конопли или белого конского волоса (хвоста жеребца). Крючки в большинстве случаев были самодельные, которые, как правило, делали местные мастера разных размеров. Те, что предназначались для ловли крупной рыбы, изготавливались из стальной проволоки более толстого диаметра и больших размеров [Муллагулов, 2007, с. 90-92]. Удилище обычно было длинным, изготавливали его из прута черемухи, которая, во-первых, отличается от других пород дерева прочностью и гибкостью и, во-вторых, растет практически на берегах всех водоемов и ее достать не составляет труда. Поплавки делались из сухой древесной коры или из сухой тяжелой травы. Грузилом служил мелкий речной камень [ПМА, 2010]. Удочкой башкиры-ка-тайцы ловили рыбу обычно с весны до осени, реже - зимой. Объектом ловли служили такие ценные виды рыб, как хариус, форель и таймень.
Полевые материалы свидетельствуют о том, что ловля рыбы удочкой распространена и по сей день как среди детского, так и взрослого населения. Конечно, современная удочка отличается от самодельной, традиционными остались удилище из черемухи и грузило из мелкого речного камня.
Индивидуальный лов был связан с использованием западни - морды (мур§а). Он был распро-
странен среди башкир повсюду, где занимались рыболовством. Западню изготавливали в большинстве случаев из ивовых прутьев. Это не составляло особого труда, но плетением занимались в основном мужчины. Морда состоит из ободка (тирзс) (обычно при ее изготовлении начинали с этой части), передней части (бала мур§а) и корпуса (мур§а unahe или мур§а kophazbï) [Муллагулов, 2007, с. 122.]. Она имеет форму в виде вытянутой корзины с конусовидным вкладышем. Ее размеры в длину колеблются от метра до полутора и более, а ширина от 50 до 70 см.
Мордой ловили рыбу круглый год. Ею пользовались в запорном рыболовстве, ставили в омуты -глубоком месте у берега рек. В небольших реках морды ставились у отверстий заторов, перегораживающих всю или часть реки. В больших реках, как Большой Инзер, устанавливали на дно реки близ стрежня отверстием вниз по течению с помощью привязанного к ним кола и сверху придавливали камнем [ПМА, 2010].
Этот метод ловли рыбы до сих пор не утратил своего значения для башкир-катайцев. В ходе сбора полевого материла только вблизи д. Ассы Бело-рецкого района РБ было зафиксировано около 10 морд, лежащих на дне реки Большой Инзер. На изучаемой территории существуют два вида морды -удлиненной и более круглой формы, больше напоминающей корзину (квршж). Удлиненную морду можно было встретить в д. Серменево, Кагарма-ново, Азикеево и т.д. (фото 3), а круглой формы -в д. Ассы, Зуяково, Габдюково (фото 4).
Аналогичный способ ловли рыбы распространен и среди русских. Ловушка для ловли рыб, сделанная из ивовых прутьев, встречается по всей России, где занимаются рыболовством, но носит разные названия. В пермском регионе называется, как и у нас: «морда», в астраханском - «ванда», в вологодском - «вайда» [Даль, 2007, с. 51].
Наиболее продуктивным считался лов рыбы с помощью сети и нерета. У башкир-катайцев сеть использовали исключительно в заводях, стоячих водоемах и устанавливали ее обычно на ночь. Сеть и нерет вязали из конопляных и крапивных ниток, пряжу для изготовления которых для придания ей эластичности предварительно держали в воде с золой. Сети плели женщины. Однако это была трудоемкая работа и не каждая женщина могла заниматься плетением, но в каждой деревне были свои мастерицы [ПМА. 2010]. Например,
в д. Габдюково мать Р. И. Галиуллиной плела на заказ, к ней обращались не только жители деревни, но и приезжали из соседней с. Зуяково [ПМА, 2010]. Инструментами для плетения служили челнок (энз) и мерка (улсзгес), а размеры иглы и мерки были различны и зависели от того, для какой рыбы предназначалась сеть. Поплавки для сети были сделаны из скрученной березовой коры или из маленьких кусочков дерева. Из рыболовных сетей башкиры чаще всего пользовались плавными или ставными сетями, которые бывали в одно, в два и три полотнища.
Описывая конструкцию нерета, С. И. Руденко отмечает: «сеть-крыленка, или вентерь, накатывалась у башкир на три деревянных кольца диаметром около 80 см. Внутреннее малое кольцо -усынок - четырьмя веревочками привязывалось ко второму от выхода в вентерь кольцу. Кутец был глухой. По бокам вентеря, у входного в него отверстия, прикреплялись два крыла, растянутых на двух-трех палочках каждое» [Руденко, 2006, с. 85].
Устанавливали нерет на пяти кольях, вбитых ко дну реки. К первому колу его привязывали хвостом, а два кола поддерживали по бокам, и к двум, стоящим в незначительном расстоянии друг от друга, нерет прикреплялся крыльями.
Нерет был распространен среди башкир в середине XIX в., особенно в бассейне р. Белой, в ее верхнем и нижнем течении. По словам М. Г. Муллагулова, «...примерно до 40-х годов XIX в. башкиры очень активно ловили рыбу с помощью нерета». Он объясняет это, во-первых, обилием рыбы в местных водоемах, во-вторых, несложным устройством самой снасти, в-третьих, традициями [Муллагулов, 2007, с. 131].
Современный нерет ничем не отличается от того, который охарактеризовал С. И. Руденко. Однако сейчас при его изготовлении вместо конопли используют прочные фабричные белые нити, и это единственное отличие. На сегодняшний день нерет распространен в населенных пунктах, расположенных в бассейне р. Белой и р. Инзер, например в с. Серменево, с. Ассы, д. Габдюково, с. Зуяково (фото 5, 6).
Перечисленные способы рыболовства, рыболовные орудия и снасти позволяют судить о достаточно высоком уровне рыбного промысла башкир-катайцев в Белорецком районе в указанное время.
Основные приемы и орудия башкирской рыбной ловли были непосредственно связаны с рыболовством, характерным для Южного Урала в целом. Большое количество рыболовных снастей (морды, вентери-крыленки, разные сети) были хорошо известны как русскому, так и нерусскому населению. В то же время существовали приемы рыбной ловли, характерные только для башкир - петлей, неретом, битье рыбы острогой на лошадях и «пеший метод».
О высокой степени адаптивности традиционных способов рыболовства башкир свидетельствует тот факт, что, несмотря на техническую эволюцию, многие методы и способы рыболовства сохранились до сегодняшнего дня, хотя и носят несколько видоизмененный характер. Сохранение традиционных методов рыболовства связано как с изолированностью изучаемой территории, так и с сохранявшимися традициями башкир, передаваемыми из поколения в поколение.
ИСТОЧНИКИ И ЛИТЕРАТУРА
Бикбулатов, 2002 - Бикбулатов Н. В., Юсупов Р. М., Шитова С. Н., Фатыхова Ф. Ф. Башкиры: этническая история и традиционная культура: монография. Уфа: Башк. энцикл., 2002. 248 с.
Бергхольц, 1893 - Бергхольц Л. Горные башки-ры-катайцы // Этнографические обозрение. М.: 1893. № 3. С. 74-84.
Даль, 2007 - Даль В. И. Иллюстрированный толковый словарь русского языка. Современная версия. М., 2007. 288 с.
Муллагулов, 2007 - Муллагулов М. Г. Собирательство и рыболовство у башкир. Уфа: Гилем, 2007. 158 с.
Никольский, 1895 - Никольский Д. П. Из поездки к лесным башкирам // Землеведение. Т. 2, кн. 4. 1895. С. 47-66.
Обзор, 1885 - Обзор Оренбургской губернии за 1885 год. Приложение ко всеподданнейшему отчету Оренбургского губернатора. Оренбург, 1885. 49 с.
Первая, 1904 - Первая всеобщая перепись населения Российской империи 1897 г. Т. 28. Оренбургская губерния. СПб.: 1904. 173 с. (Табл. 23).
Руденко, 2006 - Руденко С. И. Башкиры: истори-ко-этнографические очерки. Уфа: Китап, 2006. 376 с.
Этнография, 2004 - Этнография татарского народа. Казань, 2004. 287 с.
Информаторы
Баязитов Хайрулла Сагадатович, 1926 г. р., Республика Башкортостан, Белорецкий район, д. Габдюково. 2010 г.
Валеева Кутлубика Агзамовна, 1918 г. р., Республика Башкортостан, Белорецкий район, д. Азикеево. 2010 г.
Галиуллина Рахима Ильясовна, 1926 г. р., Республика Башкортостан, Белорецкий район, д. Габдюково. 2010 г.
Нигаматов Мухаммат Рахматович, 1940 г. р., Республика Башкортостан, Белорецкий район, с. Ассы. 2010 г.
Хасанов Фарит Галимович, 1950 г. р., Республика Башкортостан, Белорецкий район, с. Шига-ево. 2011 г.
Ягафаров Амир Рамазанович, 1956 г. р., Республика Башкортостан, Белорецкий район, д. Нукат. 2010 г.
REFERENCES
Bikbulatov, 2002 - Bikbulatov N. V., Yusupov R. M., Shitova S. N., Faty'xova F. F. Bashkiry': e'tnicheskaya istoriya i tradicionnaya kul'tura: monografiya. Ufa: Bashk. e'ncikl., 2002. 248 s. (in Russian)
BergxoVcz, 1893 - Bergxolcz L. Gornye bash-kiry'-katajcy // E'tnograficheskie obozrenie. M.: 1893. № 3. S. 74-84. (in Russian)
Dal\ 2007 - Dal' V. I. Illyustrirovannyj tolkovyj slovar' russkogo yazy'ka. Sovremennaya versiya. M., 2007. 288 s. (in Russian)
Mullagulov, 2007 - Mullagulov M. G. Sobiratel'st-vo i ry'bolovstvo u bashkir. Ufa: Gilem, 2007. 158 s. (in Russian)
NikoVskij, 1895 - Nikol'skij D. P. Iz poezdki k lesny'm bashkiram // Zemlevedenie. T. 2, kn. 4. 1895. S. 47-66. (in Russian)
Obzor, 1885 - Obzor Orenburgskoj gubernii za 1885 god. Prilozhenie ko vsepoddannejshemu otchetu Orenburgskogo gubernatora. Orenburg, 1885. 49 s. (in Russian)
Pervaya, 1904 - Pervaya vseobshhaya perepis' nase-leniya Rossijskoj imperii 1897 g. T. 28. Orenburgskaya guberniya. SPb.: 1904. 173 s. (Tabl. 23). (in Russian)
Rudenko, 2006 - Rudenko S. I. Bashkiry': is-toriko-e'tnograficheskie ocherki. Ufa: Kitap, 2006. 376 s. (in Russian)
E^tnografiya, 2004 - E'tnografiya tatarskogo naroda. Kazan', 2004. 287 s. (in Russian)
Фото 1. Современные остроги с 6, 8, 12 зубьями. Фото 2. Острога с 4 зубьями. Республика
Республика Башкортостан, Белорецкий район, Башкортостан, Белорецкий район, с. Зуяково.
с. Шигаево. Фото З. Ф. Хасановой, 2011 г. Фото З. Ф. Хасановой, 2010 г.
Фото 3. Рыболовная снасть - морда (мор^а). Фото 4. Рыболовная снасть - морда (мор^а).
Республика Башкортостан, Белорецкий район, Республика Башкортостан, Белорецкий район,
с. Серменево. Фото З. Ф. Хасановой, 2010 г. д. Ассы. Фото З. Ф. Хасановой, 2010 г.
Фото 5. Рыболовная сетка (нэрэтэ). Республика Фото 6. Рыболовная сетка (нэрэтэ) Республика
Башкортостан, Белорецкий район, с. Серменево. Башкортостан, Белорецкий район, д. Ассы.
Фото З. Ф. Хасановой, 2010 г. Фото З. Ф. Хасановой, 2010 г.
Z. F. Khasanova
FISHERY OF THE INZER BASIN BASHKIRS IN THE MIDDLE OF THE XIX - EARLY XXI CENTURIES: TRADITIONS AND INNOVATIONS
In this article, the author refers to the fishery as one of the important economic activities of the Katai Bashkirs, who live in the basin of the river Inzer. During the XVIII century, fishing of the Inzer basin Bashkirs lost its commercial character that was associated with the development of the region's mining and metallurgical plants and the influx of the working population. Since the nineteenth century fishing was of amateur character. The study territory has a lot of river arteries, among which are the large rivers as the Big Inzer and the Small Inzer and the Belaya that originate from the mountains. The Bashkirs caught trouts, graylings, taimens, perches, burbots, pikes there. The most common ways of catching fish of the Katai Bashkir were fishing with a net, a trap (muzzle), a fishing rod, a harpoon, also they used fish pot and torch-fishing. There are two types of muzzle - elongated and more round shape, similar to the basket. The archaic method includes fishing with the help of a loop - miskau, which was used until 50-60 years of the XX century. Another ancient form is fishing in the light of torches, the so-called "torch-fishing", was familiar to many peoples, including the Bashkirs. Due to the isolation of the study area, many methods of fishing used by the Katai Bashkirs have survived to the present day, although they are somewhat modified.
Keywords: Katai Bashkirs, fishery, trade, Russians related to the mining plant, Republic of Bashkortostan, fishing
equipment.
Хасанова Зифа Фаритовна,
кандидат исторических наук, научный сотрудник, Институт этнологических исследований им. Р. Г. Кузеева
Уфимского федерального исследовательского центра РАН (Уфа, Россия) Zifa.83@mail.ru
Khasanova Zifa Faritovna,
Ph.D. in History, Scientific Researcher, Institute for Ethnological Studies named after R. G. Kuzeev
Subdivision of the Ufa Federal Research Centre of the RAS (Ufa, Russia) Zifa.83@mail.ru
