CC BY
51
Рост и развитие молодняка красной степной породы и ее двух-трехпородных помесей в подсосный период
А.С. Артамонов, аспирант, Оренбургский ГАУ
Практика развития животноводства свидетельствует, что проблема обеспечения населения полноценными продуктами питания наиболее эффективно решается за счет рационального использования породных ресурсов скотоводства.
На Южном Урале широко используется скот красной степной породы . В последние годы ее совершенствование проводится путем скрещивания с англерами. Это приводит к повышению молочной продуктивности и улучшению функциональных свойств вымени. В то же время мясные качества остаются на невысоком уровне [1, 2]. Улучшить ситуацию способно скрещивание выран-жированного помесного маточного поголовья с быками крупных великорослых пород с целью получения откормочного молодняка. Перспективным в этом плане может оказаться использование в скрещивании симменталов и герефордов, имеющих достаточно широкое распространение в различных регионах страны и характеризующихся высоким уровнем мясной продуктивности [3]. Однако исследований по комплексному изучению эффективности скрещивания коров красной степной породы с быками разного направления продуктивности было проведено недостаточно. Это и послужило основанием проведения наших исследований.
Для опыта было сформировано 4 группы новорожденных бычков по 15 голов в каждой:
I — красная степная , II — 1/2 англер ' 1/2 красная степная, III — 1/2 симментальская ' 1/4 англер ' 1/4 красная степная.
В течение периода наблюдений для коров и молодняка разных генотипов были созданы одинаковые условия кормления и содержания: зимой коровы находились беспривязно на глубокой несменяемой подстилке, летом — на естественных пастбищах. Молодняк до 6 мес. выращивался на подсосе и в летний период выпасался с матерями
на пастбище. В 3-месячном возрасте бычков всех групп кастрировали открытым способом.
Оценку роста и развития молодняка проводили по показателям живой массы, абсолютного и среднесуточного прироста массы тела.
Известно, что объективным показателем, характеризующим рост и развитие животных является их живая масса в различные периоды выращивания.
Анализ полученных нами данных свидетельствует о межгрупповых различиях по величине изучаемого показателя уже у новорожденного молодняка, что обусловлено влиянием наследственности отцовской породы (табл. 1).
Причем максимальной живой массой отличались трехпородные помеси. У бычков I и II групп изучаемый показатель находился практически на одном уровне. При этом они уступали сверстникам III группы по его величине на 6,4—6,8 кг (25,7—27,7%, Р<0,001), а молодняку IV группы — на 3,2—3,6 кг (12,8-14,7%, Р<0,05).
Следовательно, максимальной живой массой при рождении характеризовались трехпородные симментальские помеси, минимальной — двухпородные помеси с англерами. Бычки красной степной породы и трехпородные помеси занимали промежуточное положение.
Следует отметить, что несмотря на достаточно высокую живую массу при рождении трехпородных помесных бычков, отелы протекали достаточно легко, родовспоможение не оказывалось.
Установленный ранг распределения молодняка по живой массе сохранился и в 3-месячном возрасте. Так, трехпородные симментальские помеси превосходили молодняк I и II групп в этом возрасте на 10,4—12,1; 11,0—13,0% Р<0,001), а герефордские помеси — на 5,8—7,5 кг (6,1—8,1%, Р<0,01).
В 6-месячном возрасте сохранилось доминирующее положение трехпородных помесей по живой массе. При этом отмечено проявление эффекта скрещивания и у двухпородных помесей,
1. Динамика живой массы молодняка в подсосный период, кг
Возраст, мес
Группа новорожденные 3 6
показатель
Х±Sх Ov Х±Sх Ov Х±Sх Ov
I 24,9±0,48 6,68 94,7±1,32 4,82 154,2±2,04 4,58
II 24,5±0,42 5,94 93,0±1,20 4,47 156,4±1,79 3,96
III 31,3±0,56 6,23 105,1±1,76 5,80 177,2±2,12 4,14
IV 28,1±0,47 5,79 100,5±1,29 4,46 171,8±1,83 3,68
вследствие чего они превосходили по величине изучаемого показателя красных степных сверстников на 2,2 кг (1,4%, Р>0,05) и уступали трехпородным животным на 15,4—20,8 кг (9,8—13,3%, Р<0,01).
Характерно, что наибольший эффект наблюдался при использовании на заключительном этапе скрещивания бычков симментальской породы!. Вследствие этого их потомство превосходило по живой массе трехпородных герефордских помесей при рождении на 3,2 кг (11,4%, Р<0,1), в 3 мес. — на 4,6 кг (4,6%, Р<0,05), в 6 мес. — на 5,4 кг (3,1%, Р<0,05).
Важным показателем, характеризующим уровень мясной продуктивности еще при жизни животного, является величина прироста живой массы за определенные периоды выращивания.
Анализ полученных данных свидетельствует об определенных межгрупповых различиях по валовому приросту в подсосный период (табл. 2).
2. Абсолютный прирост живой массы молодняка, кг
Возрастной период, мес. Группа
I II III IV
0-3 69,74 68,46 73,74 72,47
3-6 59,53 63,40 72,10 71,27
0-6 129,30 131,90 145,90 143,70
Причем вследствие того, что у двухпородных помесей с англерами в период от рождения до 3 мес. эффект скрещивания не проявлялся, они уступали по абсолютному приросту молодняку красной степной породы на 1,28 кг (1,9%) и трехпородным помесям на 4,01—5,28 кг ( 5,5—7,7%).
В период с 3 мес. до 6 мес. минимальным показателем абсолютного прироста живой массы характеризовался молодняк красной степной породы. Аналогичная закономерность отмечалась и за весь молочный период. Достаточно отметить, что кастраты красной степной породы уступали по величине изучаемого показателя англерским помесям на 2,6 кг (2,0%), симментальским — на 16,6 кг (12,8%), герефордским — на 14,4 кг (11,1%).
Межгрупповые различия по живой массе обусловлены неодинаковой интенсивностью роста подопытного молодняка (табл. 3).
3. Среднесуточный прирост живой массы молодняка, г
Возрастной период, мес. Группа
I II III IV
0-3 776 761 820 804
3-6 661 704 801 792
0-6 718 733 810 798
Минимальной величиной среднесуточного прироста живой массы в период от рождения до 3 мес. характеризовались англерские помеси. Они уступали сверстникам красной степной породы по величине изучаемого показателя на 15 г (2,0%), симментальским помесям — на 59 г (7,7%), герефордским — на 43 г (5,6%). После трехмесячного возраста отмечено снижение интенсивности роста у молодняка всех групп, что обусловлено влиянием кастрации. При этом если у трехпородных помесей снижение среднесуточного прироста живой массы составляло 12—19 г (1,5—2,4%), то у молодняка красной степной породы и ее помесей с англерами оно было более существенным и составляло у первых 115 г (17,4%), вторых — 57 г (8,1%). В целом максимальной величиной среднесуточного прироста живой массы характеризовались трехпородные помеси симментальской породы, минимальной — кастраты красной степной породы, молодняк II и IV групп занимал промежуточное положение. Преимущество кастратов III группы над сверстниками I группы по величине изучаемого показателя составляло 92 г (12,8%),
II группы — 77 г (10,5%), IV группы — 12 г (1,8%).
Судя по полученным данным, скрещивание красного степного скота с производителями разного направления продуктивности способствует повышению интенсивности роста и живой массы. Причем эффект скрещивания усиливается при увеличении степени гетерозиготности.
Литература
1. Косилов, В.И. Повышение мясных качеств красного степного скота путем двух-трехпородного скрещивания / В.И. Косилов, С.И. Мироненко. М.: Изд-во «Дружба народов», 2004. 200 с.
2. Литвинов, К.С. Мясные качества молодняка красной степной породы на Южном Урале / К.С. Литвинов, С.И. Мироненко // Вестник мясного скотоводства: мат. межд. науч.-практ. конф. Оренбург, 2007. Вып. 60. Т. I. С. 169—174.
3. Мироненко, С.И. Повышение мясных качеств красного степного скота путем трехпородного скрещивания / С.И. Мироненко // Вестник мясного скотоводства: мат. межд. науч,-практ. конф. Оренбург, 2007. Вып. 60. Т. I. С. 210—215.
