CC BY
12
ЕК0Н0М1ЧН1 ПРОБЛЕМИ РОЗВИТКУ ГАЛУЗЕЙ ТА ВИД1В EKOHOMI4HOÏ Д1ЯЛЬНОСТ1
УДК 339.137.2:637.1
1.в. евсеевА,
к.е.н., доцент, Нацональний университет харчових технологий
Роль системи управлшня молокопереробним пщприемством для забезпечення конкурентоспроможносл в умовах ринкових трансформацш
У статтi висв'плено необхщнють формування системи управлння молокопереробним п 'дприемством з врахуванням впливу регульованих та нерегульованих параметрiв. Окреслено проблеми ПАТ «Яготинський маслозавод» та проана-лiзовано фактори, що чинять найбльший вплив на ефективнсть д)яльност'1 п>дприемства. Доспджено структуру соб— вартост п>дприемства, сильн та слабк сторони у його д/яльност'!, визначенi асортиментн позици товарiв, що вносять найбiльший вклад у прибутковсть п>дприемства за допомогою ABC- XYZ аналiзу. Запропонован конкретно заходи для забезпечення та розвитку конкурентоспроможност ПАТ«Яготинський маслозавод».
Ключов1 слова: система управлння, конкурентоспроможн'ють, молокопереробне п>дприемство, прибутковiсть, регу-льован i нерегульован параметри.
È.B. ЕВСЕЕВА,
к.з.н., доцент, Национальный университет пищевых технологий
Роль системы управления молокоперерабатывающим предприятием для обеспечения конкурентоспособности в условиях рыночных трансформаций
в статье освещена необходимость формирования системы управления молокоперерабатывающим предприятием с учетом влияния регулируемых и нерегулируемых параметров. Выделены проблемы ОАО «Яготинский маслозавод» и проанализированы факторы, оказывающие наибольшее влияние на эффективность деятельности предприятия. Исследована структура себестоимости предприятия, сильные и слабые стороны в его деятельности, определены ассортиментные позиции товаров, которые вносят наибольший вклад в прибыльность предприятия с помощью ABC-XYZ анализа. Предложены конкретные меры для обеспечения и развития конкурентоспособности ОАО «Яготинский маслозавод».
Ключевые слова: система управления, конкурентоспособность, молокоперерабатывающее предприятие, доходность, регулируемые и нерегулируемые параметры.
I. YEVSIEIEVA
Associate Professor at the Management and Administration Department, National University of Food Technologies, Ukraine
Role of management in milk processing enterprises to ensure competitiveness in the conditions of market tranformtion
the article the necessity of management system for milk processing enterprise is considered. The impact of regulated and unregulated factors is presented. The main problems of JSC «Yagotynsky maslozavod» are described. The structure of the enterprise costs, strengths and weaknesses are defined. The recommendations of improvement the competitiveness and development of «Yagotynsky maslozavod» are proposed.
Keywords: management system, competitiveness, dairy plants, profitability, regulated and unregulated settings.
Постановка проблеми. Кожне пщприемство, яке працюе в ринкових умовах господарювання, прагне досягти певних, заздалепдь окреслених, результа^в роботи шляхом посту-пового його розвитку та зростання. Однак, враховуючи мЫ-ливють зовышнього середовища, ди найближчих конкурен^в, а також змЫи, як вщбуваються у внутршньому середови-ùi цих господарюючих суб'ек^в, пщприемства змушен чггко окреслювати власы можливоси моделювати перспективы напрямки розвитку для збереження юнуючого положення на ринку та пщвищення ринково''' частки в певних сегментах.
Забезпечення конкурентоспроможност молокопереробних пщприемств базуеться на вмЫы рацюнально використовува-ти наявний ресурсний потен^ал (матерiально-технiчну базу, Ыформацмы та людськ ресурси тощо), знаходити можливють впроваджувати новi технолопчн лн' та технологи виготов-лення продукци (шляхом знаходження балансу мiж власними та залученими коштами), що дасть змогу випускати новi ви-ди продукци та переходити на сучасн системи контролю якос-т на вах стадiях и виробництва, а отже, утримати конкуренты позици за умови вщкриття ринку кра'нам 6С [1, с. 68].
В умовах падЫня кутвельно''' спроможност молокопере-робн пщприемства потребують перегляду системи управлЫ-ня пщприемством iз метою впровадження сучасних ресурсо та енергозбергаючих технолопй, технки, модерызованого обладнання, що сприятиме покращенню проходження та при-скоренню технологiчних процесiв, пщвищенню продуктивнос-тi працi та якост продукци, зменшенню ïï собiвартостi.
Анал1з останшх дослджень та публмащй. Питанню формування системи управлЫня пщприемством для забезпечення його високого конкурентного рiвня розвитку придЬ лен прац багатьох науковцiв, таких як: Д. Аакер, Г.Л. Азо-ев, I. Ансофф, I. Должанський, Т. Загорна, Р. А. Фатхущнов, Л.С. Шевченко [2;3;4;5;6;7]. Проте в умовах ринкових транс-формацiй необхiдним постае питання корегування системи управлiння пiдприeмством з врахуванням змЫи певних па-раметрiв та галузево' специфiки пiдприeмств молокопере-робно' промисловостi.
Основною метою дано' статт,i е необхiднiсть проведення аналiзу всiх регульованих та нерегульованих параметрiв з врахуванням специфiки господарювання молокопереробних
74 Формування ринкових вщносин в YKpa'rni №8 (183)/2016
© 1.в. евсеевА, 2016
EKOHOMI4HI ÏPOÀËEMÈ PO3BÈTKÔ ГАЛУЗЕЙ TA BÈÂIB EKOHOMI4HOÏ ДIЯЛЬHOCTI
пiдпpиeмcтв тa фopмyвaння ефективнoí' cиcтеми ïx yпpaв-лЫня для зaбезпечення життeздaтнocтi тa кoнкypентocпpo-мoжнocтi в yмoвax pинкoвиx змЫ.
Виклад основного матер1алу. Bpaxoвyючи зaгocтpен-ня кoнкypентнoí' бopoтьби мiж тoвapoвиpoбникaми, пiдпpи-eмcтвa змyшенi швидкo pea^a™, пpиcтocoвyвaтиcя дo pинкoвиx змiн, випycкaти якicнi i yнiкaльнi пpoдyкти для зa-дoвoлeння пoтpeб cпoживaчiв. Haпpям ди фaктopiв внyтpiш-ньoгo тa зoвнiшньoгo cepeдoвищ тa ïx cилa впливу мoжyть мaти piзнy знaчyщicть тa cпpямoвaнicть. Boни мoжyть п^и-лювaти пoзицiю пiдпpиeмcтвa aбo ж ïx пocлaблювaти. Oтжe, змiнa фaктopiв мoжe мaти, як пoзитивний, тaк i нeгaтивний вплив нa poзвитoк дiяльнocтi пeвнoгo пiдпpиeмcтвa, пpoтe йoгo гнyчкicть i мoжливicть швидкo пpиcтocoвyвaтиcя дo ви-никaючиx змЫ дae змoгy oтpимaти нaйкpaщi yмoви po6o™ пpи пoзитивниx зpyшeнняx, a пpи нeгaтивниx - уникнути зa-йвиx витpaт [1, c. 7Q].
У cвoeмy cтpaтeгiчнoмy пopтфeлi пiдпpиeмcтвo пoвиннo мaти пeвнi poзpoбки нoвoí' пpoдyкцïí тa мapкeтингoвi пpийo-ми, як б дaвaли змoгy пepeдбaчити дм кoнкypeнтiв, poзpaxy-вaти мoжливi вapiaнти poзвиткy пoдiй нa pинкy, шляxи a^ тивiзaцiï cвoeï дiяльнocтi. Пoтpiбнo не ттьки вiдпoвiдaти нa cтpaтeгiчнi piшeння кoнкypeнтiв, a й вмГти знeнaцькa aтaкy-вaти ïx ^oí^ пpopaxoвaними дГями, cтвopюючи co6í cпpи-ятливГ yмoви для poзвиткy тa вдocкoнaлeння.
Гoлoвним пoкaзникoм eфeктивнocтi po6o™ пiдпpиeмcтвa е йoгo пpибyтoк, який oтpимyють зaлeжнo вщ peaлiзoвaнoгo oбcягy пpoдaж. Oбcяг пpoдaж в ^orci чepгy зaлeжить вщ ви-6opó cпoживaчiв. Як cвiдчaть дaнi piзнoмaнiтниx oпитyвaнь cepeд cпoживaчiв, ocнoвними cтимyлaми для пpидбaння то-гo чи ^mono xapчoвoгo пpoдyктy е нacтyпнi пoкaзники: дo-cтyпнicть зa цiнoю, якicть, кopиcнicть для здopoв'я, шиpoтa acopтимeнтy, зpyчнicть yпaкoвки, пpиxильнicть cпoживaчiв дo пeвнoï тopгoвoï мapки. Caмe cпoживaч, купуючи пpoдyк-цГю пeвнoгo тoвapoвиpoбникa, визнaчae мoжливicть юну-вaння тa poзвиткy пiдпpиeмcтвa.
Oтжe, в cyчacниx yмoвax гocпoдapювaння вигpae той, xro мoжe зaпpoпoнyвaти cпoживaчeвi ^ai^y якicть зa oпти-мaльнy цЫу, тoбтo мoвa йде пpo нaйкpaщe cпiввiднoшeння цЫи тa якocтi пpoдyкцïí.
Пepexoдячи дo мoжливocтi пepeглядy ^стеми yпpaвлiння дiяльнicтю пiдпpиeмcтвa, тpeбa зaзнaчити, щo нa нaшy думку е нeoбxiдним викopиcтaння cпpoщeнoï мoдeлi P. Aндepтo-нa, якa дoзвoляe, з oднoгo бoкy, збaлaнcyвaти змЫи зoвнiш-ньoгo cepeдoвищa Гз внyтpiшнiми фaктopaми пiдпpиeмcтвa, a з ^mono бoкy - здiйcнювaти пpoцec пocтiйнoгo кopигyвaн-ня чepeз peгyльoвaнi пapaмeтpи (pиc. 1].
Peгyльoвaними пapaмeтpaми е: здaтнicть cтвopювaти нo-вГ види пpoдyкцiï (А]; здaтнicть пoлiпшyвaти пpoдyкцiю (Б]; здaтнicть пiдвищyвaти eфeктивнicть виpoбництвa (B]; чутли-вicть (iнepцiя] pинкy (Д]; мoжливicть oдepжaння кpeдитy (Г]. ЦЫнють дaнoï мoдeлi пoлягae в ïï гнyчкocтi тa динaмiчнocтi, зaвдячyючи чoмy вoнa дoпoмaгae здiйcнювaти бeзпepepв-ний пpoцec кopигyвaння cиcтeми yпpaвлiння дiяльнicтю пГд-пpиeмcтвa, кoнцeнтpyвaти yвaгy нa aнaлiзi вiдпoвiдниx пo-газниюв з мeтoю ïx пoкpaщeння.
Peгyльoвaнi пapaмeтpи «здaтнicть cтвopювaти нoвi види пpoдyкцïí» (пapaмeтp А] i «^arnic^ пoлiпшyвaти якicть виpoбiв» (пapaмeтp Б] oцiнюютьcя чepeз iннoвaцiйний пo-тeнцiaл пiдпpиeмcтвa тa йoгo iнвecтицiйнi мoжливocтi (фГ-нaнcoвий пoтeнцiaл]. «3дaтнicть пiдвищyвaти eфeктивнicть виpoбництвa» (пapaмeтp B] oцiнюeтьcя чepeз piвeнь yпpaв-лЫня витpaтaми тa здaтнicть нapoщyвaти виpoбничий пo-тeнцiaл, чepeз eфeктивнicть йoгo викopиcтaння тa виявленГ мoжливocтi. «Moжливicть oдepжaння кpeдитiв» (пapaмeтp Г], пo-cyтi, е кpeдитocпpoмoжнicтю пiдпpиeмcтвa й oцiнюeтьcя, з oднoгo бoкy, йoгo ф^н^вим cтaнoм (фiнaнcoвий пoтeн-цiaл пiдпpиeмcтвa), з iншoгo бoкy - cитyaцieю нa pинкy кaпi-тaлy. «Чутливють pинкy» (пapaмeтp Д] oцiнюeтьcя мeтoдaми SWOT - aнaлiзy шляxoм пoбyдoви пpoфiлiв oцiнки pинкy й зacтocyвaння мeтoдiв, шиpoкo вiдoмиx y мapкeтингoвиx дo-cлiджeнняx (мapкeтингoвий пoтeнцiaл] [В, с. 294].
Рисунок 1. Модель Р.Андертона [В, с. 293]
Формування ринкових вiднocин в УкpaÏнi №8 (183)/2016 75
ЕК0Н0М1ЧН1 ПРОБЛЕМИ РОЗВИТКУ ГАЛУЗЕЙ ТА ВИД1В ЕК0Н0М1ЧН01 Д1ЯЛЬНОСТ1
Важливою умовою являеться пщтримка регульованих параметра в оптимальних межах, осктьки вони вщображають внутр!шню можлив!сть пщприемства до нововведень, п!дви-щення ефективност! виробництва та нарощування потенц!-алу тощо [8, с. 294].
Спробуемо використати елементи дано''' модел! для конкретного молокопереробного пщприемства - ПАТ „Яготин-ський маслозавод», визначити ступ!нь його розвитку та за-пропонувати шляхи його подальшого зростання.
За результатами попередньо проведеного техн!ко-еко-ном!чного анал!зу виявлено так! проблемн! моменти в д!яль-ност! пщприемства: зниження рентабельност! пщприемства; зростання соб!вартост! продукци;
под!бн!сть продукци, яка виробляеться пщприемством до продукци конкурента;
недостатня про!нформован!сть про асортимент та як!сть продукци пщприемства тощо.
Соб!варт!сть продукци е не ттьки найважлившою еко-ном!чною категорию, але ! як!сним показником, на пщста-в! якого можна судити про ефективн!сть використання п!д-приемством р!зноман!тних вид!в ресурс!в, а також про р!вень орган1зацИ' прац! на пщприемств! [9].
0сновним джерелом зниження соб!вартост! продукци е зростання продуктивност! прац!. Це обумовлюеться тим, що, по-перше, за рахунок зростання продуктивност! пра-ц! досягаеться економ!я заробггно''' плати, так як зростання продуктивност! прац! призводить до скорочення витрат на виробництво продукци, а по-друге, завдяки зростанню продуктивной збтьшуеться випуск продукци, за рахунок чого досягаеться зниження соб!вартост! продукци шляхом еконо-ми непропорц!йних витрат.
Друге джерело - зменшення витрат на матер!али, пали-во. Зменшення витрат матер!ал!в зд!йснюеться шляхами: скорочення втрат, зам!ни дорогих матер!ал!в б!льш дешеви-ми, нормуванням витрат, зменшення витрат на 'х постачан-ня. Сучасний стан витрат на ПАТ „Яготинський маслозавод» представлений на рис. 2.
0тже, даний рисунок показуе, що виробництво молочно' продукци вщзначаеться значною матер!алом!стк!стю. Тому актуальним постае питання необхщност! формування про-
грами м!н!м!заци витрат на сировину та матер!али, як! скла-дають 73% у загальн!й соб!вартост! продукци шляхом перегляди контракт!в на поставку сировини та матер!ал!в, впровадження сучасних технолопй й переробки тощо.
Наступним методом днгностики стану пщприемства та по-тенц!йних можливостей його розвитку е SWOT- анал!з (табл. 1).
Спираючись на кон'юнктуру ринку та ринков! дослщження доц!льним е формування збалансованого асортиментного портфелю ПАТ „Яготинський маслозавод», який дасть змогу отримати найкращ! результати д!яльност!, пщвищити ефек-тивн!сть роботи пщприемства.
Для виявлення товарних позиц!й з найбтьшою еконо-м!чною значущ!стю для реал!заци продукци був проведений АВС- ХУ7 анал!з, що дозволив визначити позици товар!в, що вносять найбтьший вклад в розвиток ! отримання при-бутку пщприемства
На основ! результата АВС-анал!зу, було складено про-центне сп!ввщношення блок!в А, В ! С за обсягом випуску продукци позиц!й ПАТ „Яготинський маслозавод» (рис. 3).
Виходячи з даних про вщсоткове сп!ввщношення асорти-ментних позиц!й зображених на рисунку 3, можна зробити висновок, що:
• група А включае в себе 25% продукци, та становить 73,5% вщ загального обсягу реал!заци;
• група В включае в себе 27,5% продукци, та становить 18,3% вщ загального обсягу реал!заци;
• група С включае в себе 47,5% продукци, та складае всього 8,2% вщ загального обсягу реал!заци.
Так, якщо АВС-анал!з дав змогу диференц!ювати асорти-ментний ряд продукци за обсягом випуску, то ХУ7-анал!з е д!евим ¡нструментом розподту вс1еТ асортиментно' групи товара в залежност! в!д р!вном!рност! попиту та точност! його прогнозування.
Результати ДВС-ХУ7 анал!зу за даними 2014 р. наведен! в таблиц! 2 та свщчать, що товари групи АХ ! ВХ в!др!зняють-ся високим товарооб!гом та р!внем прогнозованост! продаж. Товари дано' групи приносять стабтьний дох!д.
Товари групи ДУ ! ВУ при високому товарооб!гу мають се-редн!й р!вень прогнозованост! продаж, тому доцтьним е прид!лення 'м уваги з метою забезпечення стаб!льного р!в-ня розпод!лу.
Рисунок 2. Структура соб1вартост1 ПАТ «Яготинський маслозавод»
Складено автором за материалами п<дприемства.
76 Формування ринкових вщносин в УкраУы №8 (183)/2016
ЕК0Н0М1ЧН1 ПРОБЛЕМИ РОЗВИТКУ ГАЛУЗЕЙ ТА ВИД1В ЕК0Н0М1ЧН01 Д1ЯЛБНОСТ1
Таблиця 1. БШ0Т-анал1з ПАТ «Яготинський маслозавод»
Можливост Загрози
1. 0бслуговування додаткових груп споживач¡в або проникнення на нов¡ ринки. 2.Розширення асортименту. 3. Зайняття в перспектив¡ мщного поло-ження на ринку сухого молока. 4. Заохочення ¡нвесторв для залу-чання додаткових кошт¡в на розвиток пщприемства. 1.Можлив¡сть виходу на ринок нових конкурента. 2. Економнна нестаб¡льн¡сть та зм¡ни в законодавствк 3. Значна залежн¡сть вщ ц¡н на енерго ресурси та цЫ на сировину. 4. ЗмЫи в потребах та смаках споживачю.
С И Л ь Н 1 1.Висока яюсть товар¡в. 2.Висококвал^коваы прац¡вники. 3.Налагоджен¡ стосунки ¡з постачаль-никами та споживачами. 4. Широкий асортимент продукци. 5. Високий рвень конкурентоспроможност¡ продукци. 6. Лояльнють споживача до продукци. 7.Наявнють нових технолог¡й та нового обладнання. С¡М П¡дприeмству потр^но, використовую-чи власний досв¡д роботи та позитивы тенденци зовн¡шнього середовища, збтьшити обсяги виробництва, заванта-живши незад¡ян¡ потужност¡, поповнити оборотн¡ кошти за рахунок зб¡льшення доход¡в вщ реал¡зац¡í, зд¡йснити б¡льш глибоке проникнення на ринок. С¡З В дан¡й ситуаци пщприемству необх¡дно не допустити втрати свое'!' позици на ринку. Для цього необхщно зм¡цнити стосунки з покупцями, активно стимулюва-ти збут, оптим^увати витрати, за рахунок чого зменшиться соб¡варт¡сть.
С Л А Б К 1 1. Недостатня фЫансова база для розширення д¡яльност¡; 2. Недостатньо вивчений внутршый ринок збуту продукци; 3.В¡дсутн¡сть ретельного дослщження зовн¡шн¡х можливостей; 4. Недостатнють оборотного кап¡талу для оперативного реагування на зб¡льшення попиту. СЛМ В даый ситуаци потр¡бно л¡кв¡дувати своУ слабк сторони, використовуючи позитивн¡ тенденци, залучити кредиты ресурси, дослщити ринок, заохотити ¡нвесторю ¡ за рахунок цього пщвищити виробничий потенц^л, покращити свм ф¡нансовий стан. СЛ¡З Виживання п¡дприeмства в таких умовах можливе лише за рахунок мУмваци витрат ¡ концентраци на виробництв¡ найб¡льш рентабель-них видв продукци.
Джерело: складено автором.
■ Група А ■ Група В ы Група С
Рисунок 3. Вщсоткове сшввщношення асортиментних позицш ПАТ «Яготинський маслозавод»
Розраховано автором.
Товари групи Д7 ¡ В7 при достатньо високому товарообЬ гу вщрвняються низькою прогнозоваыстю розподту. Тому вважаемо необхщним провести наступи заходи:
• переглянути систему замовлень. Частину товара по-тр^но перевести на систему замовлень з постмною сумою (обсягом) замовлення, а ¡ншм частин товара необхщно за-безпечити б¡льш част¡ поставки;
• вибрати бтьш виг¡дних постачальник¡в розташованих близько до склад¡в п¡дприeмства;
• пщвищити пер¡одичн¡сть контролю;
• доручити роботу з даною групою товара найдосвщченЬ шому менеджеру компани.
Товари групи С складають до 7,7 % асортименту пщпри-емства. Застосування ХУ7 - анал¡зу дозволяе сильно ско-ротити час, який менеджер витрачае на управл¡ння та контроль над товарами дано'!' групи.
Товари групи СХ характеризуються стабтьнютю спожи-вання та прогнозован¡стю збуту, тому доцтьно розвивати дану групу продукци.
По товарах групи СУ та С7 потр¡бно провести ретельний анал^, адже сюди потрапляе нова продукцт через невеликий обсяг и виготовлення, а також продукцт, що потребуе оновлення або ж виведення з ринку через низьк показни-ки реал¡зац¡í.
Формування ринкових вщносин в УкраУы №8 (183)/2016 77
ЕК0Н0М1ЧН1 ПР0БЛЕМИ Р0ЗВИТКУ ГАЛУЗЕЙ ТА ВИД1В ЕК0Н0М1ЧН01 Д1ЯЛЬН0СТ1
Таблиця 2. Розподш продукци по асортиментних позищях за АБС-ХУг анал1зом
х у г
А
Б
с
Молоко пряжене 4% 1000 г пл-гф Сметана 15% 400 пл-гф Масло с/в екстра 82,5 % Молоко 2,6% 950 г пл-гф Молоко 2,6% 920 г пет Молоко 3,2% 1000 г пл-гф Кеф!р 2,5% 1000 г пл-гф Молоко 3,2% 920 г пет Закваска 2,5% 1000 г пюр Сметана 21% 450 пл-гф Закваска 2,5% 500 г пюр Закваска 0% 1000 г пюр Кеф!р 2,5% 920 г пет Закваска 2,5% 920 г пет Йогурт полуниця 2,5% 500 г пл Масло с/в селянське 73 % фас. Закваска вис!вки+злаки 2,5% 450 г пет Молоко 2,6% 2000 пюр БСЗ Молоко 2,6% 1500 пюр БСЗ Закваска 0% 920 г пет
Молоко пряжене 4% 920 г пет Масло бутербродне фасов 69,2 % Сир 5% 230 г Сир 0% 230 г Сир 9,5% 230 г Ряжанка 4% 300 г стак Закваска 0% 500 г пюр Кеф!р 2,5% 1000 г пюр Йогурт персик 2,5% 500 г пл Сметана 21% 370 стак Закваска полуниця 2,5% 450 г пет Сир солод. курага 17% 250 г Сир солод. родзинки 9% 250 г Кеф!р 2,5% 500 г пюр Закваска персик+маракуя 2,5% 450 г пет Сир домашн!й 9,5% 400 г стак Закваска садов! ягоди 2,5% 450 г пет Ряжанка 4% 500 г пюр Молоко 3,2% 2000 пюр БСЗ Молоко 3,2% 1500 пюр БСЗ Закваска груша+ванть 2,5% 450 г пет Йогурт полуниця 2,5% 500 г пюр
Простокваша Сир солод. курага 17% 100 г Сир солод. 23% 100 г Сир домашн!й 9,5% 200 г стак Кеф!р 2,5% 450 г пет Кеф!р 2,5% 500 г пл Сир Адигейський 0,35 г 45 % Масло с/в селянське 78,0 % фас Сметана 21% 230 стак Закваска 0% 450 г пет Закваска 2,5% 450 г пет Сир солод. родзинки 9% 100 г Сир м'який Бринза 45% ЗМК Молоко пряжене 4% 500 пюр Сир м'який Любительський 40% ЗМК Сир домашн!й 0% 200 г стак Масло топлене 0,5 кг 98 % Йогурт персик 2,5% 500 г пюр Закваска яблуко+кориця 2,5% 450 г пет Сметана 15% 350 стак Кеф!р 2,5% 1000 г пл Сир домашн!й 0% 400 г стак Ряжанка 4 % 900 г пет Ряжанка 4 % 0,450 г пет Закваска абрикос+морква 2,5% 450 г пет Сир домашн!й 9,5% 900 г дой Сир домашн!й 0% 900 г дой Ряжанка 4% 500 г пл Сир солод. ванть 17% 100 г Сметана 21 % 300 г терм БСЗ Десерт сирковий вишня та шокол 4 % 150 г Десерт сирковий вишня 4 % 150 г Десерт сирковий лимон 4 % 150 г Десерт сирковик курага 4 % 150 г Десерт сирковий полуниця та шокол 4% 150 г Десерт сирковий мандарин та шокол 4 % 150 г Закваска ог!рок-кр!п 2,5 % 450 г пет
Джерело: розраховано та складено автором за даними п1дприемства
Ефективне управл!ння асортиментом продукци сприятиме зростанню продаж!в, а отже ! прискоренню товарооб!гу, що позитивно вщобразиться на показниках прибутку та рента-бельност! д!яльност! пщприемства.
Висновки
0тже, на сучасному етап! розвитку ПАТ «Яготинський маслозавод» доцтьним вважаемо прид!лити увагу наступ-ним заходам:
- нарощувати обсяги виробництва та реал!зац!' товар!в, роб!т, послуг;
- зменшувати витрати на виробництво (реал!зац!ю) продукци, тобто знижувати и соб!варт!сть (шляхом найбтьш по-вного використання ресурс!в, Тх перерозподт);
- з максимальною вщдачею використовувати потенц!ал, що е в розпорядженн! пщприемства, в тому числ! ! ф!нансо-в! ресурси;
- найдоц!льн!ше вкладати одержаний ран!ше прибуток з точки зору досягнення оптимального ефекту (оптим!зац!я асортиментного ряду продукци);
- покращувати маркетингову д!яльн!сть, пов'язану з кори-гуванням стратег!' ! тактики;
- виробляти ттьки ту продукц!ю, що безумовно буде реа-л!зовуватися;
- працювати в напрямку покращення якост! продукци з се-редн!м р!внем рентабельности а низькорентабельну продук-ц!ю зняти з виробництва;
- придтяти бтьше уваги реклам!. Для пщприемства реклама е вагомим засобом, за допомогою якого пщпри-емство зможе пщвищити попит на свою продукц!ю, що призведе до збтьшення обсяпв продажу, прибутку та рен-табельност!;
- усунути канали втрат прибутку (виплата р!зних штраф!в, пен!, неустойок);
78 Формування ринкових вщносин в Укра|'н1 №8 (183)/2016
EKOHOMMHI ПPOБЛEMИ POЗBИTKУ ГAЛУЗEЙ TA BИДIB EKOHOMMHOÏ ДIЯЛЬHOCTI
- пiдвищити oптoвi aбo iншi вiдпycкнi цiни нa пpoдyкцiю, aле зa yмoви зpocтaння iï якicниx пoкaзникiв.
Зaпpoпoнoвaнi зaxoди cпpиятимyть не тiльки yтpимaн-ню дocягнyтиx pинкoвиx пoзицiй, aле i poзвиткy кoнкypентo-cпpoмoжнocтi тa зaбезпеченню cтiйкиx кoнкypентниx пеpе-вaг як нa внyтpiшньoмy тaк i нa зoвнiшньoмy pинкax.
Cпиcoк викopивcтаниx джepeл
1. Cиcтемне зaбезпечення кoнкypентocпpoмoжнocтi пiдпpиeмcтв м'яcнoï i мoлoчнoï пpoмиcлoвocтi Укpaïни: Moнoгpaфiя. / T.Л. Moc-тенcькa, O.I. Дpaгaн, I.B. Cyxa / Haцioнaльний ун-т xapчoвиx теxнo-лoгiй. - ^Тв, 2O1O. - 26B c.
2. Aaкеp Д. Cтpaтегичеcкoе pынoчнoе yпpaвление / Дэвид Aa^p: [пеp. c aнгл. пoд pед. Ю.H. Kaптypевcкoгo]. - CПб: Пт^, 2OO3. - 5ДД c. - (Cеpия „Tеopия и пpaктикa менеджментa»].
3. Aзoев Г. Л. ^н^енция: aнaлиз, cтpaтегия, и пpaктикa / Г.Л. Aзoев. - M.: Цетр экoнoмики и мapкетингa, 1996. -2BO c.
Д. Aнcoфф И. Cтpaтегичеcкoе yпpaвление / И. Aнcoфф: [r^p. c aнгл.].- M.: Экoнoмикa,19B9. - 519 c.
5. Дoлжaнcький I. Упpaвлiння пoтенцiaлoм пiдпpиeмcтвa: нa-вчaльний пociбник / I. Дoлжaнcький, T. Зaгopнa, O. Удaлиx / Maкiïв-cький екoнoмiкo- гyмaнiтapний iн-т. - K.: Центp нaвчaльнoï лiтеpa-lyprn, 2OO6. - 36O c.
6. Фaтxyтдинoв P. A. Koнкypентocпocoбнocть: экoнoмикa, cïpa-тегия, yпpaвление / P. A. Фaтxyтдинoв. - M.: ИHФPA-M, 2OOO. -312 c.
7. Шевченга Л. C. Koнкypентнoе yпpaвление: [уч. пocoбие] / Л.C. Шевченга. - X.: Эcпaдa, 2004. - 52O c.
B. Tapacic^ HM. Koнтpoль в cиcтемi yпpaвлiння плaнoвoю дiяльнic-тю пiдпpиeмcтвa / T.M. Tapacюк // Miжнapoдний збipник нayкoвиx пpaць. - 2O1O. - Brnn. 1 (16). - C. 2B4 - 299.
9. блець O.П. Фaктopи ïa шляxи зниження coбiвapтoc-ïi / O.П. блець, A.I. Бipюк. [Eлектpoнний pеcypc]. - Pежим дocтyпy: http://www.zgia.zp.ua/gazeta/evzdia_6_O61.pdf
Фopмyвaння pинкoвиx вiднocин в УкpaÏнi №8 (183)/2016 79
