CC BY
62циальный эффект от реализации проекта для региона.
Список литературы
1. Pearce, D .W. A Social Discount Rate for the United Kingdoom. Centre for Social and Economic Research on the Global Environment University of East Anglia, UK. Working Paper 95-01,- 1995.
2. Stern . The Marginal Valuation of Income, 1977.
3 . A Social Time Preference Rate for Use in Long-Term Discounting. OXERA a report for ODPM, DfT and Defra, - 2002.
4. Коссова Т В . , Шелунцова М .А. Социальная ставка дисконтирования в России: методология, оценка, межрегиональные различия / ТВ. Коссова, М А Шелунцова // Экономическая наука современной России. -2012,- №3 (58) .- С. 16-27 .
5. Официальный сайт Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Краснодарскому краю . [Электронный ресурс] . - Режим доступа: http: //krsdstat. gks . ru.
6. Официальный сайт Центрального Банка Российской Федерации. [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www. cbr. ru.
УДК 631. 15:636. 085(470. 550)
Е.В. Абилова*
РОЛЬ МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА В ОБЕСПЕЧЕНИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ
Абилова Е.В. Роль молочного подкомплекса в обеспечении продовольственной безопасности Челябинской области. - Статья .
В статье рассматривается проблема повышения эффективности молочного скотоводства. Определены перспективные направления развития молочного скотоводства в регионе.
Ключевые слова: продовольственная безопасность, развитие молочного животноводства, молочная продуктивность коров, потребление молока.
Abilova E.V The role of dairy subcomplex in ensuring food safety of Chelyabinsk region. - Article .
The article considers the problem of increasing the efficiency of dairy cattle breeding. The promising areas of the development of dairy cattle breeding in the region are defined .
Keywords: food security, development of dairy farming, dairy efficiency of cows, milk consumption .
Абілова Є.В. Роль молочного підкомплексу в забезпеченні продовольчої безпеки Челябінської області. - Стаття .
У статті розглядається проблема підвищення ефективності молочного скотарства. Визначені перспективні напрямки розвитку молочного скотарства в регіоні .
Ключові слова: продовольча безпека, розвиток молочного тваринництва, молочна
продуктивність корів, споживання молока
Челябинская область - один из бога- ность, оказывающая определенное влия-
тейших по природно-климатическим ре- ние на развитие сельскохозяйственного
сурсам регион России, занимающий общую производства. Челябинская область отли-
площадь 88,5 тыс кв км чается большой долей сельского хозяйства
Характерной особенностью для регио- в структуре производства, а инновационна является высокоразвитая промышлен- ная деятельность представляет новую пер-
* Абилова Екатерина Викторовна - доцент кафедры управления СХП, ФГБОУ ВПО «Челябинская Государственная Агроинженерная Академия», кандидат экономических наук, г. Челябинск, Россия .
спективу для развития аграрного сектора. В последние годы в аграрном секторе Челябинской области прослеживаются научные подходы в реализации аграрной стратегии инновационно-инвестиционного развития Ярким свидетельством такого подхода является принятая целевая Программа «Развитие сельского хозяйства в Челябинской области на 2013-2020 годы», которая направлена на достижение продовольственной безопасности, устойчивого развития аграрного сектора Челябинской области В связи с ростом цен на основные средства производства, вступлением России в ВТО, переход на инновационный путь развития молочного животноводства, в частности,
жизненно важен и неизбежен, так как будет способствовать производству конкурентноспособной продукции [1, с. 32].
Потенциальная молочная продуктивность коров в регионе в настоящее время используется не более чем на 50%, и если создать оптимальные условия для ее реализации, то можно увеличить продуктивность коров в 1,5-2 раза Развитие кормопроизводства в Челябинской области в настоящее время является одним из сдерживающих факторов для обеспечения населения продуктами животноводства за счет внутреннего производства
Происходящие изменения в потреблении продуктов питания в Челябинской области приведены в таблице 1
Таблица 1
Среднедушевое потребление основных продуктов питания в Челябинской области.
Продукты Годы Рекомендовано по медицинским нормам, кг в год
1985 1990 2006 2007 2008 2009
Мясо и мясопродукты, т 68 77 63 65 70 71 78
Молоко и молокопродукты,т 309 377 186 199 204 202 390
Яйца, шт. 255 297 258 258 253 258 291
Из приведенных данных видно, что потребление молока на душу населения в
2009 году, по сравнению с 1985 г. , сократилось на 34,6 % .
Поскольку среднедушевое потребление указанного продукта питания в регионе ниже рекомендованного медицинскими нормами, Челябинская область вынуждена прибегнуть к импорту и закупкам продуктов питания в других регионах Российской Федерации . Так, в 2009 году уровень самообеспечения молоком в области составил 80,1%, мясом - 81,7% .
Производственный процесс в животноводстве тесно связан с естественными процессами развития животных, при этом
конечная продукция этой отрасли представляет собой результат естественного и технологического циклов. Уровень издержек производства животноводческой продукции и её себестоимости в значительной степени определяется площадью естественных сенокосов и пастбищ, продуктивностью, численностью, составом и продуктивностью поголовья животных, состоянием кормовой базы, объемом продукции животноводства, уровнем организации и управления производством и другими факторами [2, с. 96]. По сравнению с дореформенным периодом (1990г. ) наблюдается снижение объемов производства сельскохозяйственной продукции по всем категориям хозяйств (таблица 2).
Таблица 2.
Валовая продукция сельского хозяйства по всем категориям хозяйств Челябинской области (в действующих ценах).
Год Валовая продукция млн руб . Растениеводство Животноводство
млн . руб. % млн руб. %
1990 1961 712 36 1249 64
2006 46465 24120 52 22345 48
2007 50501 25055 50 25446 50
2008 63611 30518 48 33093 52
2009 62174 26749 43 35425 57
2010 59567 19882 33 39685 67
Сокращение объемов производства продукции во многом объясняется тем, что сельскохозяйственный производитель оказался неподготовленным к переходу к рыночным отношениям, который произошел без создания в аграрном секторе соответствующей экономической базы В условиях полной либерализации цен товаропроизводитель лишен информации о том, где, кому и на каких условиях он может реализовать свою продукцию
В 2010 г. объем валовой продукции сельского хозяйства по области составил 59567 млн руб. (рост на 78 % к 2006г.), в том числе растениеводства - 19882 млн руб (снижение на 18 %), животноводства -39685 млн руб . (рост на 56 %).
Более быстрые темпы повышения объемов продукции животноводства по сравнению с растениеводством привели к тому,
Рис. 1. Поголовье крупного рогатого скота по категориям хозяйств, тыс. голов.
что животноводство стало ведущей отраслью в формировании валовой продукции сельского хозяйства Челябинской области Так, в 1990 г. его доля составляла 64 %, а в 2010 г. - 67 %. Из вышеизложенного вытекает, что в области следует обратить внимание на развитие животноводства. Молочное скотоводство занимает одно из основных мест в продовольственном комплексе Челябинской области. Значение данной отрасли определяется не только её высокой долей в производстве валовой продукции, но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства, на уровень обеспеченности населения продуктами питания
Производство кормовых культур тесно связано с динамикой поголовья животных, поскольку животные выступают потребителями кормов изменение поголовья животных по формам собственности и хозяйствования представлено на рисунках 1 и 2.
2006 2007 2008 2009 2010
■ Сельскохозяйственные предприятия О Хозяйства населения
■ Крестьянские (фермерские) хозяйства
ЕЕЕЕЕ
2006 2007 2008 2009 2010
■ Сельскохозяйственные предприятия о Хозяйства населения
■ Крссгьянскис (фермерские) хозяйства
Рис. 2. Поголовье коров по категориям хозяйств, тыс. голов.
Из данных видно, что в 2010 году по сравнению с 1990 годом произошло значительное уменьшение поголовья скота, что отразилось на объеме животноводческой продукции. Так, в сельскохозяйственных предприятиях Челябинской области поголовье крупного рогатого скота сократилось в 1,8 раза, в том числе коров - в 2,4 раза В личных подсобных хозяйствах населения также произошло уменьшение поголовья крупного рогатого скота на 9,6%, в том числе коров - на 7,7 % . Удельный вес крестьянских (фермерских) хозяйств в структуре поголовья скота постепенно увеличивается . Снижение поголовья скота за последние годы происходит в основном по следующим причинам: отсутствие у товаропроизводителей оборотных средств, большие расходы на содержание животных, низкие
закупочные цены на продукцию, не покрывающие затрат, слабая кормовая база, высокие цены на комбикорма, низкий уровень воспроизводства стада, недостаточная укомплектованность животноводческих ферм работниками животноводства.
Непосредственно прямыми показателями, зависящими от поголовья сельскохозяйственных животных, являются показатели производства продукции животноводства
Данные по производству молока по категориям хозяйств в Челябинской области в динамике приводятся на рисунке 3. Из данных видно, что с 1990 по 2010 годы из-за уменьшения поголовья скота значительно изменился объем производимой животноводческой продукции . Так, в сельскохозяйственных предприятиях производство молока уменьшилось в 2,4 раза.
800
700
600
500
400
300
200
100
2006
2 (К) 7
2008
■ Сельскохозяйственные предприятия □ Хозяйства населения
■ Крестьянские (фор мерс кие) хозяйства
Рис. 3. Динамика производства молока по категориям хозяйств, тыс. т.
В период с 2006 по 2010 гг. производство молока в сельскохозяйственных предприятиях возросло на 9,4 % .
В личных подсобных хозяйствах населения из-за роста поголовья коров уве-
личилось производство молока на 6,3 % Увеличился удельный вес производства продукции животноводства крестьянскими (фермерскими) хозяйствами за 2006-
2010 гг
За последние годы основной объем произведенной продукции по молоку приходится на долю хозяйств населения . Доля сельскохозяйственных организаций в производстве молока остается невысокой Приведенные данные показывают, что преобразования в отношениях собственности, осуществленные путем деколлективизации сельскохозяйственного производства и ослабления крупного товарного производства, не только не привели к позитивным результатам, но и обусловили значительное падение объемов производства
При оценке состояния производства животноводческой продукции определяющее место занимает продуктивность молочного животноводства
Из данных, приведенных на рисунке 4, видно, что за рассматриваемый период показатели продуктивности изменялись неравномерно . За период с 1990 по 2010 гг произошли положительные изменения: увеличился удой молока на корову, по области в 2010 году он составил 3762 кг, что выше уровня 1990 года на 34 %.
¡дар
¿007
гои
201«
Рис. 4. Продуктивность молочного скота в сельскохозяйственных предприятиях Челябинской области, кг на 1 корову.
Расчеты показывают, что для обеспечения рентабельности производства продукции молочного производства, необходимо, хотя бы для осуществления просто воспроизводства, поднять в среднем по области надои молока на 1 корову до 4000 кг Достижение данной задачи должно стать одним из важных ориентиров ведения животноводства в хозяйствах Эффективность кормовых культур можно проанализировать через отрасль животноводства, поскольку сельскохозяйствен-
ные животные выступают переработчиками кормов . В целях установления влияния основных производственных факторов на эффективность отрасли животноводства на первом этапе предлагаем использовать метод аналитических группировок. Группировки проведены по данным за период 2006-2010 гг. 147 сельскохозяйственных предприятий Челябинской области. Для анализа были отобраны следующие факторы: поголовье коров и молочная продуктивность животных (таблица 3).
Таблица 3.
Группировка сельскохозяйственных организаций по поголовью коров2010 г.
N. Показатель Группы \ предприятий\. Число сельскохозяйственных организаций Поголовье коров, на одну организацию Затраты на 1 корову, руб . Себестоимость 1 центнера молока, руб
всего, ед. % от общего числа организаций % от общего числа организаций, имеющих поголовье
Организации, не имеющие поголовья коров 39 26,5 - - - -
Организации, имеющие поголовье коров, голов:
I. до 100 7 4,8 6,5 70 450 51
II . от 101 до 300 29 19,7 26,9 211 278 36
III . от 301 до 500 36 24,5 33,3 418 366 84
IV. от 501 до 1000 25 17,0 23,1 728 400 65
V. от 1001 и выше 11 7,5 10,2 1475 449 98
Итого 147 100,0 100,0 381 392 97
Из данных таблицы 3 видно, что наблюдается обратная зависимость между поголовьем коров и уровнем себестоимости 1 ц молока В системе показателей, характеризующих эффективность производства продукции, одно из ведущих мест принадлежит себестоимости продукции В себестоимости продукции, как в синтетическом показателе, отражаются все стороны производственной и финансово-хозяйственной деятельности организации: степень использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, качество работ отдельных работников и руководства в целом
Таблица 4.
Группировка хозяйств Челябинской области по уровню продуктивности коров.
Показатель Уровень продуктивности коров, кг
до 2500 2501 - 3000 3001 - 4000 свыше 4001
2006 г. 2010 г. 2006 г. 2010 г. 2006 г. 2010 г. 2006 г. 2010 г.
Число предприятий 12 21 50 30 38 33 22 24
Всего коров в сельскохозяйственных предприятиях, тыс. гол . 26,3 47,2 19,8 21,6 22,4 27,2 12,8 13,4
Произведено молока, тыс т 56,9 96,4 52,5 62,1 73,6 98,4 43,7 54,8
Данные таблицы свидетельствуют о том, что за пятилетний период возросло число хозяйств, повысивших продуктивность коров. Это произошло за счет сокращения числа предприятий с удоями до 2500 кг на корову.
Хозяйства, ранее имевшие убыточное малопродуктивное молочное стадо, увеличив надои, добились повышения уровня рентабельности молочного скотоводства. Таким образом, значительные различия в уровне годового удоя молока на 1 корову по группам предприятий свидетельствуют о наличии резервов для повышения продуктивности молочного скотоводства в регионе
УДК 330.322:338. 4
Z.A. Shorabayeva*
CURRENT AREAS OF IMPROVEMENT OF STATE REGULATION OF ENTREPRENEURSHIP AND INVESTMENT ACTIVITY IN KAZAKHSTAN'S FOOD INDUSTRY (ON THE EXAMPLE OF MILK PROCESSING ENTERPRISES)
Шорабаева З.А. Актуальные направления совершенствования государственного регулирования предпринимательства и инвестиционной деятельности в пищевой отрасли Казахстана (на материалах молокоперерабатывающих предприятий). - Статья .
В статье рассматриваются проблемы государственного регулирования предпринимательства и инвестиционной деятельности перерабатывающих предприятий молочной отрасли Казахстана в контексте задач обеспечения продовольственной безопасности и социально-экономического развития республики . Представлен авторский подход к выбору методов государственного стимулирования развития конкурентной среды в отрасли . Обосновано положение о том, что перерабатывающие предприятия отрасли нуждаются в глубоко дифференцированном подходе со стороны государства. Средства, предусмотренные для поддержки отрасли в рамках Государственной программы «Агробизнес-2020» должны быть перенаправлены исключительно в адрес независимых молокоперерабатывающих предприятия МСБ . В то же время необходимо ужесточение требований государства к инвестиционной политике международных молочных корпораций, действующих на территории Казахстана .
Ключевые слова: перерабатывающие предприятия молочной отрасли Казахстана, молочные корпорации, независимые молокоперерабатывающие предприятия МСБ, меры по стимулированию инвестиционной деятельности в отрасли
Shorabayeva Z.A. Current areas of improvement of state regulation of entrepreneurship and investment activity in Kazakhstan's food industry (on the example of milk processing enterprises). -
Article.
* Шорабаева Зарина Амантаевна - магистрант, кафедра экономики и менеджмента, специальность «Государственное и местное управление», Казахстанско-Британский Технологический Университет (КБТУ), г. Алматы, Казахстан.
Список литературы
1. Назаренко В. И. Продовольственная безопасность / В. И.Назаренко // Аграрный вестник Урала,- 2007. - № 3. - С. 16-21.
2. Каймышев В . Г. Молочная индустрия России: проблемы и перспективы / В.Г. Кай-мышев // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий - 2003 -№ 5. - С. 8-11.
3. Основные показатели развития агропромышленного комплекса Челябинской области в 2005-2010 годах. - Челябинск, 2011 - 105 с
