CC BY
6УДК 633. 11 „321": 631.526.32
РЕЗУЛЬТАТИ ДЕРЖАВНОГО СОРТОВИВЧЕННЯ ЯКОСТ1 ЗЕРНА СОРТ1В ПШЕНИЦ М'ЯКО1 ЯРО1 (ТгШеит аевИуит Ь.), ЗАНЕСЕНИХ ДО ДЕРЖАВНОГО РЕССТРУ СОРТ1В РОСЛИН УКРА1НИ
О. О. Шовгун, зав'дувач лабораторИ УкраУнський нститут експертизи сортiв рослин
В. В. Шелепов, доктор с'тьськогосподарських наук Укранський нститут експертизи сорт 'в рослин, Державна наукова с'тьськогосподарська бiблiотека УААН
B. М. Листкова, старший науковий ствробтник,
C. О. Ляшенко, науковий ствробтник, С. Л. Чухлеб, науковий ствробтник,
О. О. Бадяка, молодший науковий ствробтник Укранський нститут експертизи сортiв рослин
Вступ. Серед багаточисельних завдань селекци пшениц яроТ особливе |^сце належить створенню сор^в з висо-коякюним зерном. Селекцмне полтшення технолопчних властивостей зерна пов'язане з великими ускладненнями, в основi яких лежить значна фенотитчна варiацiя бiльшостi його складових, особливо вiдсутнiсть надiйних генетичних донорiв ознак якостi й iснування кореляцiйних зв'язкiв мiж ними i продуктивнiстю [1]. Тому питання про пiдвищення результативностi селекцмноТ роботи на ямсть зерна та створення сор^в пшеницi з високими технологiчними властивостями е актуальним i мае практичне значення, воно залежить вiд ефективност оцiнок i добору селекцiйного матерiалу [2].
За останнi роки значно покращилася селекця яроТ пшеницi [3]. Селекцюнери змогли у позитивному вщношены змiнити ставлення до яроТ пшениц як другорядноТ, яка культивувалась ттьки для ремонту озимих або пщаву. У першу чергу зросла ктьмсть зареестрованих сортiв, з 10 сор^в, що пропонувались на
2003 рiк до 28 - на 2008 рк По-друге, у Реестр сор^в вперше були внесен сорти, якi за якiстю зерна вщносяться до сильних.
Методика дослщжень. Проведено аналiз сортового складу Державного реестру сор^в рослин, придатних для поширення за якiсними показниками у
перюд 1999-2008 рр. Для дослщжень якюних показникiв зерна випробовуваних сор^в вiдбиралися проби зерна пшеницi м'якоТ яроТ, якi проходили державне сортовипробування на сортодослщних станцiях УкраТнського Ыституту експертизи сортiв рослин (У1ЕСР). На аналiз було вiдiбрано по 2 кг зерна сор^в пшеницi м'якоТ яроТ. Оцнка якостi зерна проводилась у лаборатори визначення бiохiмiчних та технолопчних показниш якостi У1ЕСР зпдно з „Методикою визначення показникiв якосл рослинноТ продукцГГ 2000 р. [4]. Повторысть визначення - дворазова. Вм^ бiлка визначали на приладi 1п1та1ес 1225, реологiчнi властивостi (силу борошна) -за допомогою альвеографа i об'ем хлiба -методом лабораторноТ випiчки.
Результати вивчення. У перюд з 1999 по 2003 рр. пропонувалось для поширення 9 сорлв втизняноТ i один сорт (Легуан) чеськоТ селекци (табл. 1). Всi сорти за напрямом використання вiдносились до цнних пшениць i тiльки Скороспiлка 98 - фтер. В останньому сорт перiод дозрiвання спiвпадае з пшеницею озимою, тому його використовували як основну, так i ремонтну культуру.
З 2004 по 2008 рр. внесено до Реестру 14 сорлв пшениц яроТ, з них 11 сорлв украТнськоТ селекци i 3 - зарубiжноТ. Саме за цей перюд були запропонован сорти украТнськоТ селекци, ям
Таблиця 1
Склад сор^в пшеницi м'якоТяроТ у Державному реcстрi сортiв (1999-2008 рр.) за
якiстю зерна
Роки Сорти пшениц м'якоТ яроТ Всього
СИЛЫ-Н Ц|НН1 ф1лер УкраТнськоТ селекцй 1ноземноТ' селекци сорт! в
1999 - 1 - 1 - 1
2000 - 4 - 3 1 4
2001 - - 1 1 - 1
2002 - - - - - -
2003 - 4 - 4 - 4
1999-2003 - 9 1 9 1 10
за як1стю зерна в1днесен1 до сильних пшениць. Це - Ажурная (заявник ПП "Сорт", 2006 р.), Аранка (заявник ПП "Ти- рас", 2007 р.), СюТта (заявник М1П, 2007 р.), ГероТня (заявник 1Р, 2005 р.), Елег1я мирон1вська (заявник М1П,
2004 р.). Сорти характеризуются добрими I в1дм1нними хл1бопекарськими якостями, це -сорти-пол1пшувач1. Вид1ляеться сорт Ажурная (ПП „Сорт"). Його вщнесено до вищоТ категори якост1 - бтка мае 14,2-15,9%, сироТ клейковини 30,6-35,0%, об'ем хл1ба становить 1050 - 1100 мл та хл1бопекарськ1 якосп оц1нен1 у 8,0-8,2 бала. На Донецькому ОДЦЕСРу
2005 р. сорт сформував ум1ст б1лка 18,0%. Сорт СюТта (М1П) мае вм1ст б1лка недостатньо високий (на р1вн1 13,8- 14,0%), але реолопчы властивост1 т1ста найкращ1. Сила борошна 400-458 одиниць альвеографа, об'ем хл1ба 1400 мл, хл1бопекарська оц1нка 9,0 бал1в. Сорти Етюд ( М1П) та Ср1бнянка (НВТ „Агро- 1нтер") за роки випробування показали високий р1вень урожайност1 (4,26-4,75 т/га) в ус1х фунтово-кп1матичних зонах УкраТни, а по як1сних показниках вщнесеы до ц1нних пшениць.
Анал1з показник1в якост1 зерна в розр1з1 грунтово-кл1матичних зон показав, що т1льки три сорти пшениц! м'якоТ яроТ рекомендовано для вирощування в зон1 Степу, дев'ять - для зони Л1состепу I вс1 1нш1 -для Л1состепу I Пол1сся. Для вирощування у вс1х трьох зонах рекомендовано т1льки один сорт Аранка (ПП "Ти- рас").
Слщ в1дм1тити, що за останн1 п'ять рок1в (2004-2008 рр.) як1сть зерна сорт1в пшениц! яроТ, занесених до Державного реестру, значно покращилась. У середньому пщвищилися вм1ст б1лка до 13,7%, сила борошна - до 350 од. альвеографа. Але б1льш1сть сорт1в пшениц1, занесених до Державного Реестру, за цей час за хтбопекарськими якостями характери-зувалися як ц1нн1.
Державний реестр сорт1в рослин УкраТни на 2008 р1к нал1чуе 28 сорт1в пшениц! м'якоТ яроТ, зокрема 24 сорти украТнськоТ селекцм (М1П - 25%, ННЦ 13 - 21% , 1Р - 14% I чотири ЫоземноТ (чеськоТ, польськоТ, югославськоТ I ымецькоТ) [5]. Сорт1в з високою як1стю зерна, що належать до сильних пшениць, 21,4%, ц1нних - 64,3%, ф1лер1в - 14,3% (табл.2).
Таблиця 2
Склад сор^в пшеницi м'якоТ яро'' Державного реестру сор^в рослин, придатних для поширення в Укра'Гш у 2008 рощ у розрiзi кра'Гн-заявниюв
Назва краТни Всього сорт1в За як1стю зерна:
сильн1 ц|нн1 фтери
УкраТна 24 6 15 3
Польща 1 1
Чех1я 1 1
Югослав1я 1 1
Н1меччина 1 1
Всього 28 6 18 4
Дослщження якост зерна пшеницi м'якоТ яроТ показало, що сорти ЫоземноТ селекцп мiсrять вищу кiлькiсть бiлка. Приблизно 28% сортiв пшеницi яроТ за-рубiжноT селекци мали вмiст бтка 16,0-
20,0%. Високобiлковими були сорти Над- ро, Гофман, ПРХСВ-02, ПРХСВ-03, Оклi, з украТнських сортiв - Аншлаг та Остинка (табл.
3).
Показники якост зерна сорлв пшениц м'якоТ яроТ, якi проходили державне
випробування у 2006-2008 pp.
Таблиця З
Назва сорту Вм^ бтка, % Сила борошна, од. альвеографа Об'ем хтба, мл
Надро 18,0 284 1250
Гофман 17,2 332 1100
ПРХСВ-02 18,1 467 1140
ПРХСВ-03 17,5 392 1440
Ош 18,5 348 1170
Аншлаг 16,6 263 1000
Остинка 16,7 240 980
За останнi три роки сор^в зарубi- було майже в 2 рази бтьше, нiж втиз-
жноТ селекцiT з вмiстом бтка понад 16,0% няних (табл. 4).
Таблиця 4
Вм^ бтка(%) сор^в пшеницi м'якоТ яроТ, зареестрованих 2005-2008 pp.
Роки Всього зразкiв зерна, шт. Вмгст бтка, %
>13,0 >14,0 >15,0 >16,0
2005 укра1нська селекця 124 34 21 10 6
1ноземна селекця 46 9 12 8 8
2006 укра1нська селекця 33 10 1 5 3
1ноземна селекця 101 18 10 14 31
2007 укра1нська селекця 22 1 2 3 9
1ноземна селекця 10 1 8
2008 укра1нська селекця 25 2 6 5 1
1ноземна селекцiя 18 Г 4 2 2 2
20052008 укра1нська селекця 203 47 ЗО 23 19
1ноземна селекцiя 175 31 25 24 49
У 54% сор^в ЫоземноТ селекци сила борошна становила понад 280 од. альвеографа, з них 6% мали силу борошна бiльше 400 од. альвеографа. 39% сор^в украТнськоТ селекци мали силу борошна понад 280 од. альвеографа, 8% з них перевищували 400 од. альвеографа.
Аналiз показниш якост зерна сор^в пшеницi, занесених до Державного реестру сорлв УкраТни у 2008 р. показав, що 75% сорлв пшениц м'якоТ яроТ з ямстю зерна сильних i цiнних створено украТнськими селекцiонерами, 11% - зарубiжними.
Висновки. .Бшьшоть сортiв ЫоземноТ селекцГТ мали ум^ бiлка - 15,0- 20,0%, сорти украТнськоТ селекцГТ — на рiвнi 13,5-15,0%. За рахунок меншого вмiсту бiлка сорти украТнськоТ селекци вiдносяться до цiнних пшениць, хоча реолопчы властивостi у них кращ^ нiж у зарубiжних. За силою борошна зарубiжнi сорти вiдносяться до задовтьних полiпшувачiв, украТнськ сорти - до добрих та вщмЫних.
Використана лпература:
1. Горган, М. Д. Створення ранньостиглих високопродуктивних сортiв яро'' пшеницi для зони Полiсся. / М. Д. Горган, Н. О. Горган, В. М. Лиакова, О. О.Шовгун. // Аграрна наука i освiта. - 2006. - Том 7, № 1-2. - С. 3239.
2. Жемела, Г. П. Прояв поль морфiзму запасних бшюв у сортiв пшеницi м'яко'' яро'1 (Triticum aestivum L.). / Г. П. Жемела, С. О. Юрченко. // Сортови- вчення та охорона прав на сорти рослин -К., 2007,- № 6 - С. 21-25.
3. Гончарук, В. Я. Сортовi ро-слинш ресурси Укра'ни на 2008 рiк. / В. Я. Гончарук, М. I. Загинайло. // Сорто-вивчення та охорона прав на сорти рос-лин - К„ 2008. - № 1 (7) - С. 44-49.
4. Методика Державного сор-товипробування сшьськогосподарських культур: методи визначення показниюв якосп рослинно'1 продукцп. / Пiд. ред. О. М. Гончара - Ки'в: Алефа, 2000. - Вип. 7. -144 с.
5. Державний реестр сор^в рослин, придатних для поширення в Укра'ш у 2008 рощ (витяг). / Голови, ред. В. А. Хаджиматов. - К.: Алефа, 2008. - 234 с.
УДК 633.11 „321": 631.526.32 Шовгун О. О., Шелепов В. В., Лисжова В. М., Ляшенко С. О., Чухлеб С. Л., Бадяка О.
О. Результати державного сортовипробування якосп зерна сор^в пшеницi м'яко'' яро'' (Triticum aestivum L.), занесених до Державного реестру сор^в рослин Укра'ни. // Сортовивчення та охорона прав на сорти рослин. - К, 2008. - № 2 (8).
За показниками: вмют бшка, сила борошна та об'ем хлiба визначена якiсть зерна сорт1в пшенищ м'яко'' яро'1', занесених до Державного реестру сор^в рослин Укра'ни у 2008 роцi. До сильних i цiнних за якiстю зерна вщнесеш понад 75% сортiв пшенищ украшсько! i 11% зарубiжноi селекцш.
Ключев1 слова: сорти пшеницi, пшениця м'яка яра, BMiCT бiлка, сила борошна, об'ем хлiба, зони вирощування пшеницi.
УДК 633.11 "321": 631.526.32 Шовгун О. О., Шелепов В. В., Лысикова В. М., Ляшенко С. А., Чухлеб С. Л., Бадяка Е.
А. Результаты Государственного сортоиспытания качества зерна сортов пшеницы мягкой ярой (Triticum aestivum L.), внесенных в Государственный реестр сортов растений Украины. // Сортовивчення та охорона прав на сорти рослин. - К, 2008 . - № 2 (8).
Определено качество зерна сортов пшеницы мягкой ярой, внесенных в Государственный реестр сортов растений Украины на 2008 год по показателям качества зерна: содержание белка, силы муки и объема хлеба. Более 75 % сортов пшеницы, созданных селекционерами Украины и 11% иностранных отнесены по качеству зерна к сильным и ценным. УДК 633.11'321": 631.526.32 Shovgun О., Shelepov V., Lysikova V., Liashenko S., Chuhleb S., Badiaka O.. Results of the State varietal examination of grain quality for Spring Soft Wheat varieties (Triticum aestivum L.) listed in the State Register of Varieties of Ukraine// Сортовивчення та охорона прав на сорти рослин. - К, 2008. - № 2 (8).
Quality of Spring Soft Wheat varieties listed in the State Register of Varieties of Ukraine for 2008, according to the grain quality indices (protein content, flour vigor, bread volume). Over 86% of Winter Wheat varieties bred by Ukrainian breeders are classified according to their quality to the strong and valuable, in contrast to 14 % of foreign varieties. This is the evidence of the Ukrainian breeding varieties ability to compete.
