CC BY
30
в/
ПОЛЕВОДСТВО И ЛУГОВОДСТВО
DOI: 10.24411/0044-3913-2019-10704
УДК 635.751:631.559:631.82:631.881.1:631.811.2
Резервы производства кориандра на юге России
О) о
N N
ш
S ^
ф
и
ш ^
2
ш м
А. О. КАСАТКИНА, аспирант (e-mail: sasha.kasatkina@yandex. ru)
А. Н. ЕСАУЛКО, доктор сельскохозяйственных наук, профессор (e-mail: aesaulko@yandex.ru)
Ставропольский государственный аграрный университет, пер. Зоотехнический, 12, Ставрополь, 355017, Российская Федерация
Резюме. В 2016-2018 г. в условиях Ставропольской возвышенности (Ставропольский край) проведены исследования с целью установления влияния минеральных удобрений на химический состав и продуктивность кориандра. Объект исследований - кориандр сорта Янтарь. Почва -чернозем выщелоченный. Сумма выпавших осадков в период вегетации кориандра в 2016 г. составила 342мм, в 2017 г. - 332мм, 2018 г.-178 мм (что равно половине нормы). Температурный режим был выше средних многолетних показателей на 0,8...2,8 0С. В опыте изучали эффективность различных
до3 удобрений (N60, p№ ^ N60p60, N60<60, Р60К60, N60P60K60) относительно контроля (без удобрения) по схеме Жорж-Вилля. Содержание азота в растениях кориандра снижалось от фазы всходов до фазы полной спелости с 5,74 до 1,65 % и было прямо-пропорционально связано с увеличением биомассы растений. Внесение Р0; N60P60; P60K60 и N60P60K60 на 0,09. ..0,16 % увеличило содержание фосфора в растениях кориандра, по сравнению с контролем. Минеральные удобрения оказывали положительное влияние на концентрацию минерального элемента, если он входил в состав удобрения, особенно в парном (N60P60, N60K60, PJ<J и тройном (NmPmKJ сочетаниии. На урожайность культуры очень сильно влияют погодные условия. Максимальная в опыте урожайность семян кориандра в опыте на черноземе выщелоченном была достигнута в вариантах с внесением Р0 (1,56 т/ га), N60P60 (1,60 т/га), NpKo (1.53 т/га). Наибольшей она была в 2016 г., превышая среднюю трехлетнюю на 0,14...0,39 т/ га. Внесение минеральных удобрений в
дозе P , N P и N P K способствовало
60 60 60 60 60 60
увеличению содержания эфирного масла в кориандре до 2,07, 1,72 и 1,94 % соответственно. Максимальный сбор эфирного
масла в опыте обеспечило внесение N P
60 60
(22,4 кг/га).
Ключевые слова: кориандр (Cori-andrum sativum L.), урожайность, минеральные удобрения, содержание азота, содержание фосфора в растениях, качество масла.
Для цитирования: Касаткина А. О., Есаулко А. Н. Резервы производства кориандра на юге России // Земледелие. 2019. № 7. С. 18-20. DOI: 10.24411/00443913-2019-10704.
Среди множества ценных технических культур особое место занимают эфиромасличные, которые служат основным сырьем для многих отраслей промышленности, медицины и др. Наиболее распространенная среди эфироносов культура - кориандр [1]. В 2014-2016 гг. отмечено резкое увеличение ее посевных площадей. Только в Ставропольском крае кориандром было занято 7...19,5 тыс. га. Это объясняется благоприятной фитосанитарной обстановкой и оптимальными почвенно-климатическими условиями, поскольку кориандр прекрасно произрастает на различных типах и подтипах каштановых и черноземных почв, а теплый и сухой климат региона благоприятно влияет на формирование высоких урожаев. Однако существующий уровень урожайности культивируемых сортов (7,6...8,9 ц/га) не достигает потенциально возможного [2]. Основная причина низкой и нестабильной урожайности этой культуры по годам, кроется в пробелах технологии возделывания и в отсутствии рекомендаций по применению минеральных удобрений под кориандр в местных почвенно-климатических условиях. Вместе с тем накоплен положительный опыт, свидетельствующий об отзывчивости на внесение минеральных удобрений таких масличных культур, как горчица [3,4], подсолнечник [5, 6, 7], лён [8, 9]. Поэтому изучение реакции кориандра на различные виды и сочетания минеральных удобрений в центральном Предкавказье представляет практический и научный интерес.
Цель исследований - установить влияние минеральных удобрений на
химическим состав и продуктивность кориандра.
Для ее достижения решали следующие задачи: изучить содержание азота, фосфора, калия в растениях кориандра в зависимости от видов и сочетаний минеральных удобрений; установить влияние изучаемых приемов на урожайность семян кориандра; определить показатели качества масла семян кориандра.
Исследования проводили в 20162018 г на территории учебно-опытной станции Ставропольского государственного аграрного университета.
Почва участка - чернозем выщелоченный, мощный, малогумусный, тяжелосуглинистый с содержанием органического вещества 5,2...5,3 % (по Тюрину в модификации ЦИНАО (ГОСТ 26213-91), средней обеспеченностью почвы подвижными формами макроэлементов: Ы-Ы03 - 16...30 мг/кг (ГОСТ 26951-86), Р205 - 20...24 мг/кг и К20 - 240...260 мг/кг (по Мачигину в модификации ЦИНАО (ГОСТ 2620591); рН - нейтральная 6,3...6,5 ед. (ГОСТ 26423-85).
Результаты многолетних наблюдений показывают, что в зоне проведения исследований за год выпадает 551 мм осадков, в том числе за время активной вегетации кориандра -303 мм.
Метеоусловия в годы проведения исследований отличались от среднемноголетних, что отразилось на урожайности семян кориандра. В 2016 и 2017 гг погода была благоприятной для роста и развития растений культуры, что оказало положительное влияние на ее продуктивность. Сумма выпавших осадков в период вегетации в 2016 г составила 342 мм, в 2017 г - 332 мм. Более жесткие условия сложились в 2018 г, сумма осадков была равна лишь половине нормы - 178 мм. Температурный режим в годы исследований был выше средне-многолетнего на 0,8...2,80С.
Объект исследований - кориандр сорта Янтарь. С целью оптимизации системы его минерального питания были изучены варианты внесения удобрений по схеме Жорж-Вилля относительно контроля (Ы0Р0К0 - без удобрения): ^ ^ N60^ N^60,
Р К N Р К
60 60' 60 60 60.
Минеральные удобрения вносили однократно, вручную, под предпосевную обработку почвы.
Делянки площадью 15 м2 (учетная площадь 10 м2) размещали методом
1. Влияние удобрений на содержание азота в растениях кориандра (среднее за 2016-2018 гг.), %*
Удобрение (фактор А) Фаза развития кориандра, (фактор В) Среднее
всходы стеблевание цветение полная спелость
Без удобрения (контроль) 5,26 3,43 2,11 1,21 3,00
N60 5,64 3,61 2,58 1,85 3,42
P 60 5,20 3,45 2,27 1,32 3,06
K60 5,17 3,36 2,08 1,33 2,98
N P 60 60 5,74 3,72 2,50 1,67 3,25
N60K60 5,55 3,54 2,57 1,65 3,27
P K 60 60 5,19 3,36 2,29 1,34 3,09
N P K 60 60 60 5,56 3,53 2,62 1,79 3,30
Среднее 5,41 3,50 2,37 1,52
Другие сочетания минеральных удобрений достоверного влияния на его величину не оказали. В период вегетации культуры содержание фосфора в растениях неуклонно снижалось в среднем по опыту на 0,54 %.
Внесение Р
N P
60 60!
P60K60 и
= 0,21; НСРфактор В = 0,24; НСР взаимодействие АВ = 0,42
"60' 60 60 У"^-""-'"""-""
фосфора, относительно контроля, в фазе всходов на 0,01...0,07 %, стеблевания - на 0,01...0,23 %, цветения - на 0,19...0,3 %, полной спелости - на 0,1...0,2 %. Наибольшее содержание фосфора в растениях за период вегетации кориандра
систематического повторения, по-вторность опыта четырехкратная. Наблюдения и учеты проводили в основные фазы развития кориандра: всходы, стеблевание,цветение, полная спелость. Уборку семян осуществляли комбайном - Terrion SR 2010, прямым комбайнированием.
Содержание азота и фосфора в растениях определяли по методике В. Г. Минеева [10], эфирного масла в семенах - согласно ГОСТ 24027.2-80.
Математическую обработку результатов исследований по изучению содержания азота и фосфора в растениях кориандра проводили методом двухфакторного анализа: фактор А -дозы минеральных удобрений, применяемые в опыте; фактор В - фазы развития культуры.
Статистическую обработку экспериментальных данных осуществляли с помощью пакета программного обеспечения Excel.
Динамика содержания азота в растениях кориандра во всех вариантах опыта имела общую тенденцию к неуклонному снижению от всходов к полной спелости (табл. 1).
Наибольшую среднюю величину этого показателя (3,4 %, что на 0,4 %, выше контроля) отмечали при внесении N60. Минеральные удобрения в дозе P60 и K60 существенного влияния на содержание азота в растениях не оказали.
Внесение парных сочетаний элементов питания (N60P60 и N60K60) увеличивало концентрацию азота в растениях, разница относительно контроля составила 0,25...0,27 %. Применение P60K60 также не оказывало существенного влияния на величину этого показателя. Полное минеральное удобрение достоверно повышало содержание азота в растениях, по сравнению с контролем, на 0,3 %.
Наибольшее количество азота в растениях кориандра отмечено в фазе всходов - 5,41 %, наименьшее -в фазе полной спелости (1,52 %), что, вероятнее всего, связано с активным
потреблением элемента, в период роста и развития биомассы.
Аналогичные результаты зафиксированы по фазам развития растений. Максимальное содержание азота в растениях кориандра в опыте наблюдали при внесение Ы60; разница с контролем - 0,47...0,64 %.
N Р К
60 60 60.
На формирование урожайности кориандра определенное влияние оказывали погодные условия. Наиболее благоприятным оказался 2016 сельскохозяйственный год, когда сбор семян культуры превысил среднюю трехлетнюю величину этого по-
2. Влияние удобрений на содержание фосфора в растениях кориандра (среднее за 2016-2018 гг.), %*
Удобрение (фактор А) Фаза развития кориандра (фактор В) Среднее
всходы стеблевание цветение полная спелость
Контроль(без удобрения) 1,86 1,64 1,32 1,23 1,51
N60 1,72 1,56 1,34 1,22 1,46
P 60 1,93 1,87 1,52 1,33 1,66
K60 1,84 1,60 1,31 1,19 1,48
N P 60 60 1,91 1,86 1,51 1,40 1,67
1,69 1,54 1,42 1,25 1,47
P K 60 60 1,87 1,65 1,57 1,34 1,60
N60P60K60 1,85 1,77 1,62 1,43 1,66
Среднее 1,83 1,68 1,45 1,29
*НСР05фактор А = 0,10; НСР05фактор В = 0,11; НСР05 взаимодействие АВ = 0,19 При использовании парных сочета
ний и накопление азота,
60 60 60 60
относительно контроля, составляло 0,44...0,48 %. Внесение полного минерального удобрения ^60Р60К60) способствовало достоверному увеличению его содержания, по сравнению с контролем, особенно во второй половине вегетации на 0,51...0,58 %.
Анализ средних данных по опыту позволил установить, что внесение минеральных удобрений Р60, ^0Р60,
Р60К 60 и ^0Р60К60 достоверно повышало содержание фосфора в растениях кориандра на 0,09...0,16 %, по сравнению с контролем (табл. 2).
казателя на 0,14...0,39 т/га. В 2018 г во всех вариантах опытаурожайность была наименьшей (табл. 3).
В среднем за период 2016-2018 гг прибавка к контролю, за исключением применения составила 0,06...0,40 т/га. Следует отметить, что внесение и К60, по сравнению с контролем, не оказало существенного влияния на урожайность семян кориандра, а использование Р60 обеспечило достоверную прибавку 0,37 т/га. Аналогичные зависимости отмечены при внесении минеральных удобрений с парным сочетанием
элементов. Так, использование 1^„Р„П
60 60
3. Урожайность семян кориандра в зависимости от видов и сочетаний минеральных удобрений на черноземе выщелоченном, т/га
Вариант опыта Годы исследований Среднее за 2016-2018 гг.
2016 1 2017 I 2018
Без удобрения (контроль) 1,38 1,25 0,95 1,19
N60 1,30 1,24 0,95 1,16
P 60 1,82 1,58 1,30 1,56
K60 1,48 1,28 1,01 1,25
N P 60 60 1,99 1,59 1,22 1,60
N60K60 1,42 1,37 0,98 1,25
P K 60 60 1,51 1,30 1,15 1,32
N P K 60 60 60 1,87 1,64 1,20 1,53
НСР0,5 0,23 0,16 0,11 0,14
Ы (D 3 ь
(D
д
(D Ь 5
(D
О
(О
НСР0,5фактор А
обеспечило применение P60, N60P60 и
60 60
4. Показатели качества масла семян кориандра в зависимости от видов и сочетаний минеральных удобрений, среднее за 2016-2018 гг.
Вариант опыта Урожайность семян, т/га Содержание эфирного масла, % Выход эфирного масла, кг/га
Без удобрения (контроль) 1,19 1,63 16,6
N6o 1,16 1,25 16,2
P 1,56 2,07 21,8
K60 1,25 1,57 17,5
N P 6o 6o 1,60 1,72 22,4
N60K60 1,25 1,48 17,5
P K 60 60 1,32 1,82 18,5
N60P60K60 1,53 1,94 21,4
О) о
N N
Ш
S ^
ф
и
ф
^
2
ш м
достоверно увеличило урожайность кориандра, относительно контроля (+0,41 т/га), а внесение Р60К60 и Ы60К60 не обеспечило существенной прибавки. Применение полного минерального удобрения в дозе Ы60Р60К60 положительно влияло на урожайность кориандра, а разница, в сравнение с контролем, составила 0,34 т/га. Максимальный сбор семян культуры в опыте, был достигнут в вариантах с применением Р60 (1,56 т/га), Ы60Р60 (1,60 т/га), ^60^0 (1,53 т/га).
Содержание эфирного масла в семенах кориандра сорта Янтарь соответствовало сортовым показателям качества изучаемой культуры (табл. 4). В варианте с внесением Р60 отмечено его повышение, по сравнению с контролем, на 0,4 %. При использовании парных сочетаний элементов (Ы60Р60 и Р60К60) рост содержания эфирного масла, относительно контроля, составила 0,09...0,19 %, полного минерального удобрения -0,3 %. В остальных вариантах (Ы60, К60, Ы60К60) масличность семян снижалась, относительно контроля, на 0,05...0,38 %.
Сбор эфирного масла кориандра напрямую зависел от урожайности культуры. В вариантах с однокомпо-нентным внесением минеральных удобрений (Р60, К60) он превышал контроль на 0,9...5,2 кг/га, парное сочетание элементов питания способствовало его увеличение на 0,9...5,8 кг/га, полное минерального удобрения - на 4,8 кг/га. Положительного влияния минеральных удобрений на сбор эфирного масла не отмечено только в варианте с Ы60.
Таким образом, изучаемые дозы и сочетания минеральных удобрений не изменяли динамики содержания элементов питания в период вегетации кориандра. Увеличение количества азота и фосфора в растениях, относительно контроля, зависело от состава минерального удобрения (при парных
сочетаниях ЫтРоп и 1ЫпКоп накопление
60 60 60 60
азота составляло 0,44...0,48 %, при
Ы60Р60К60 - 0,51...0,58 %; внесение
60 60 60
Р N Р РК и N Р К до-
60 60 60 60 60 60 60 60
стоверно повышало содержание фосфора в растениях кориандра на 0,09...0,16 %).
Максимальная урожайность семян кориандра в опыте на черноземе выщелоченном, была достигнута в вариантах с внесением P60 (1,56 т/га),
N60P60 (1,6° т/гаХ МбоРАо П^3 т/га). Содержание эфирного масла кориандра при этом составило соответственно 2,07.1,72 и 1,94 %.
Литература.
1. Числова Л. С. Создание сортов кориандра для условий центральночерноземного региона: дис. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. Краснодар. 2001. С 5-6.
2. Посевная площадь сельскохозяйственных культур [Электронный ресурс] Министерство сельского хозяйства Ставропольского края. URL: http://www. mshsk.ru/ministries/ (дата обращения: 18.07.2019).
3. Картамышева Е. В. Проблемы и перспективы возделывания горчицы сарептской // Земледелие. 2006. № 4. С. 25-26.
4. Радченко В. И., Есаулко А. Н. Удобрение горчицы сарептской на черноземе обыкновенном // Агрохимический вестник. 2005. № 4. С. 20-22.
5. Урожайность и качество семян подсолнечника в зависимости от элементов адаптивной технологии возделывания / А. С. Бушнев, С. П. Подлесный, А. Б. Хатит и др. // Масличные культуры. Научно-технический бюллетень ВНИИМК. 2017. № 4 (172). С. 61-71.
6. Есаулко А. Н. Оптимизация условий формирования урожайности подсолнечника на выщелоченном черноземе: авто-реф. дис. ... канд. с.-х. наук. Ставрополь, 1997. 24 с.
7. Адаптивные технологии возделывания масличных культур в южном регионе России / В. М. Лукомец, Н. И. Бочкарев, Н. М. Тишков и др.: моногр. Краснодар: ВНИИИМК им. В.С. Пуставойта, 2010. С. 159.
8. Кочкин А. С. Влияние минеральных удобрений на урожайность льна масличного на черноземе выщелоченном: авто-реф. дис. ... канд. с.-х. наук. Ставрополь, 2010. 24 с.
9. Сорокина О. Ю. Минеральное питание льна масличного при использовании традиционных и новых органоминераль-ных удобрений // Масличные культуры. Научно-технический бюллетень ВНИИМК. 2018. № 3 (175). С. 46-51.
10. Минеев В.Г. Агрохимия. М.: Изд-во МГУ, 2004. 720 с.
Coriander Production Reserves in Southern Russia
A. O. Kasatkina, A. N. Esaulko
Stavropol State Agrarian University, per. Zootekhnicheskii, 12, Stavropol', 355017, Russian Federation
Abstract. In 2016-2018, the studies were carried out on the territory of the educational and experimental station of the Stavropol State Agrarian University to determine the effect of mineral fertilizers on the chemical composition and productivity of coriander. The object of the research was coriander 'Yantar'. The soil was leached chernozem of the Stavropol Upland. The amount of precipitation during the coriander vegetation period in 2016 was 342 mm, in 2017 it was 332 mm, in 2018 it was 178 mm (which was half of the norm). The temperature regime was 0.8-2.8 C higher than the long-term average values. In the experiment, fertilizer application options (N60, P60, K60, N60P60, N60K60, P60K60, N60P60K60) were studied relative to the control (without fertilizer) according to the Georges-Ville scheme. The nitrogen content in coriander plants decreased from the seedling phase to the full ripeness phase from 5.74 to 1.65%, and the indicator was directly proportional to the increase in plant biomass. It was established that the introduction of P60; N60P60; P60K60 and N60P60K60 increased the phosphorus content in coriander plants by 0.09-0.16%, compared with the control. Mineral fertilizers had a positive effect on the concentration of the element if it was part of the fertilizer, especially in the pair (N60P60, N60K60, P60K60) and triple (N60P60K60) combination. The crop yield was greatly affected by weather conditions. The maximum yield of coriander seeds in the experiment on leached chernozem was obtained in variants with the application of P60 (1.56 t/ha), N60P60 (1.60 t/ha), N60P60K60 (1.53 t/ha). The highest yield of coriander seeds was obtained in 2016, exceeding the average three-year yield indicators by 0.14-0.39 t/ha. The application of mineral fertilizers P60, N60P60 and N60P60K60 contributed to an increase in the content of essential oil in coriander, the indicators were at the level of 2.07, 1.72 and 1.94%, respectively. The maximum output of essential oil in the experiment was provided by the introduction of N60P60 (22.4 kg/ha).
Keywords: coriander (Coriandrum sativum L.); yield; mineral fertilizers; nitrogen content; phosphorus content in plants; oil quality.
Author Details: A. O. Kasatkina, post graduate student (e-mail: sasha.kasatkina@ yandex.ru), A. N. Esaulko, D. Sc. (Agr.), professor, professor of the RAS (e-mail: ae-saulko@yandex.ru)
For citation: Kasatkina A. O., Esaulko A. N. Coriander Production Reserves in Southern Russia // Zemledelije. 2019. № 7. Pp. 18-20 (in Russ.). DOI: 10.24411/00443913-2019-10704.
