CC BY
14
13. Comparison of three models to estimate breeding values for percentage of loin intramuscular fat in Duroc swine / D.W. Newcom [et al.] // USA. Journal of Animal Science. -2005. - Vol. 83. - № 4. - P. 750-756.
14. Effects of the MHS locus on growth, carcass and meat quality traits in F2 crosses between Mangalitza and Pietrain breeds / G. Thaller [et al.] // Animal Breeding, Technical University of Munich, Weihenstephan, Germany. Archiv fur Tierzucht. - 2000. - Vol. 43. - N° 3. - P. 263-275.
15. Genetic effects of H-FABP gene on some pig economic important traits in a F2 resource population / JiaQi Li [et al.] // Agricultural Sciences in China. - 2003. - Vol. 2. - № 3. - P. 321-324.
16. Genetic variation of the H-FABP gene and association with intramuscular fat content in Laiwu Black and four western pig breeds / Y.Q. Zeng [et al.] // Asian Australasian Journal of Animal Sciences. - 2005. - Vol. 18. - № 1. - P. 13-16.
17. Associations of heart and adipocyte fatty acid-binding protein gene expression with intramuscular fat content in pigs / F. Gerbens [et al.] // J. Anim sci. Savoy, IL: American Society of Animal Science. - 2001. - Vol. 79. - № 2. - P. 347-354.
18. The influence of H-FABP gene polymorphism on meatiness and carcass composition traits of stress-resistant fatteners produced with or without Duroc boars' share / H. SiecZkowska [et al.] // Animal Science Papers and Reports. - 2006. - Vol. 24. - № 3. - P. 241-250.
19. The influence of H-FABP gene polymorphism on quality and technological value of meat from stress-resistant porkers obtained on the basis of Danish pigs and sharing Duroc blood / H. Sieczkowska [et al.] // Animal Science Papers and Reports. - 2006. - Vol. 24. -№ 3. - P. 259-265.
УДК 636.4.082.26
РЕПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА НОВОГО ЗАВОДСКОГО ТИПА СВИНЕЙ «БЕРЕЗИНСКИЙ» В БЕЛОРУССКОЙ МЯСНОЙ ПОРОДЕ
И.П. ШЕЙКО, Н .В. ПРИСТУПА РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству» г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160
(Поступила в редакцию 02.03.2012)
Введение. Свиноводство - одна из основных по значимости отраслей животноводства Беларуси, и от того, как она ведется в комплексе, как налажена и ведется селекционно-племенная работа, как решаются вопросы кормления и технологии содержания, зависит ее конкурентоспособность и экономическая составляющая. При этом важнейшим элементом селекционно-племенной работы является получение и использование в системах гибридизации хорошо сочетающихся в скрещивании родительских исходных форм материнской и отцовской основы. Опыт ряда хозяйств свидетельствует, чтобы животные соответствовали требованиям современного рынка, необходимо создание новых высокопродуктивных структурных единиц в породе. Одним из направлений программы дальнейшего генетического улучшения белорусской мясной породы свиней являлось создание в республике заводского типа с использованием зарубежного генофонда породы ландрас, как для расширения генетической структуры породы, так и для повышения
135
мясных признаков продуктивности, обеспечивающего высокую эффективность при использовании хряков в промышленном скрещивании и гибридизации и имеющего исключительную ценность при селекции свиней на повышение неспецифической защиты организма.
Огромное экономическое значение, наряду с мясными качествами выращиваемых животных, имеют воспроизводительные качества животных.
Цель работы - изучить репродуктивные качества животных заводского типа «Березинский» в белорусской мясной породе.
Материал и методика исследований. Селекционно-племенная работа по созданию заводского типа проводилась в трех базовых хозяйствах: РСУП СГЦ «Заднепровский» Витебской, РУСП СГЦ «Западный» Брестской и ЗАО «Клевица» Минской областей. При создании нового заводского типа в белорусской мясной породе использован генофонд свиней породы ландрас зарубежной селекции. Создание селекционных стад животных нового заводского типа в белорусской мясной породе в базовых хозяйствах осуществлялось согласно прогнозируемым показателям основных селекционируемых признаков продуктивности, изложенным в Республиканской комплексной программе по племенному делу в животноводстве на 2005-2010 гг.
Репродуктивные качества маток оценивали по двум первым опоросам общепринятым методом по многоплодию, молочности, массе и количеству поросят при отъеме, сохранности поросят к отъему, средней живой массе поросят при рождении в 21 и 35 дней.
Кормление и содержание всех половозрастных групп свиней было нормированным и организовано в соответствии с технологией, принятой в хозяйствах. Рационы сбалансированы по питательным веществам согласно рекомендациям ВИЖа.
Материалы исследований обработаны статистически по стандартным методикам. Достоверность разницы определяли по критерию Стьюдента при трех уровнях значимости: Р<0,05; Р<0,01; Р<0,001 (Е.К. Меркурьева, 1977).
Результаты исследований и их обсуждение. В результате целенаправленной селекционно-племенной работы создан заводской тип свиней в белорусской мясной породе численностью 45 хряков-производителей и 672 свиноматки.
Свиноматки заводского типа отличаются высокими показателями репродуктивных признаков: многоплодие в среднем по трем селекционным стадам составляет 11,1 поросят на опорос, молочность - 55 кг, масса гнезда к отъему в 35-дневном возрасте - 87,2 кг. Превосходство над прогнозируемыми показателями - 4,7-5,7 % (табл. 1).
Продуктивность маток-первоопоросок, а также маток с двумя и более опоросами по многоплодию составила 10,9 и 11,2 поросят, по молочности - 53,4-55,3 кг, по количеству поросят при отъеме в 35-41 день - 9,5 и 9,8 гол., массе гнезда при отъеме - 81,4 и 88,3 кг соответственно. Разница по многоплодию между молодыми и полновозраст-
136
ными матками составила 0,3 гол. (Р<0,01). В среднем по всем хозяйствам многоплодие маток-первоопоросок соответствует требованиям первого класса, с двумя и более опоросами - требованиям класса элита и превосходит прогнозируемый показатель по этому признаку на 0,5 гол., или 4,7 % (Р<0,01).
Таблица 1. Показатели продуктивности свиноматок заводского типа в белорусской мясной породе в базовых хозяйствах
Показатели СГЦ «Заднепровский» СГЦ «Западный» ЗАО «Клевица» По всем хозяйствам
Матки с одним опоросом, гол. 110 51 100 261
Многоплодие, гол. 11,1±0,1* 10,4±0,14 11,07±0,12* 10,9±0,07
Молочность, кг 54,3±0,7 52,6±0,77 52,8±0,10 53,4±0,30
Отнято поросят, гол. 9,7±0,1 9,51±0,12 9,80±0,08 9,5±0,10
Масса гнезда в 35-41 дн., кг 87,5±1,2*** 78,3±1,42 81,9±0,47** 81,4±1,06*
Матки с двумя и более опоросами, гол. 236 69 106 411
Многоплодие, гол. 11,4±0,1** 10,6±0,06 11,0±0,07* 11,2±0,03**
Молочность, кг 56,8±0,2* 53,3±0,23 52,1±0,08 55,3±0,12*
Отнято поросят, гол. 9,9±0,02 9,6±0,04 9,78±0,03 9,8±0,01
Масса гнезда в 35-41 дн., кг 92,6±0,3 79,9±0,39 81,4±0,22 88,3±0,24
В среднем 346 120 206 672
Многоплодие, гол. 11,3±0,04 10,6±0,06 11,01±0,06 11,1±0,02
Молочность, кг 56,3±0,2 53,17±0,24 52,3±0,07 55,0±0,11
Отнято поросят, гол. 9,9±0,02 9,56±0,04 9,78±0,03 9,8±0,02
Масса гнезда в 35-41 дн., кг 91,6±0,3 79,6±0,41 81,6±0,21 87,2±0,30
*Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001.
В СГЦ «Заднепровский» свиноматки линий Забоя 63, Залета 1690, Звона 944 имеют достаточно высокий уровень воспроизводительных качеств. Показатели многоплодия, молочности, количества поросят и массы гнезда при отъеме в этих линиях в среднем по всем свиноматкам составили 11,2-11,5 гол., 55,4-57,7 кг, 9,9-10,0 гол., 90,6-94,6 кг соответственно. Среди первоопоросок лучшими по показателям многоплодия оказались свиноматки линий Звона 944 и Залета 1690 - 11,211,6 гол., по молочности - линий Звона 944 и Зонта 572 - 54,9-55,4 кг. У свиноматок с двумя и более опоросами представленных к апробации линий аналогичные показатели находились в пределах 11,2-11,7 гол. и 55,6-57,9 кг. Лучшими по репродуктивным признакам были полновозрастные свиноматки в линиях Забоя 63 и Зонта 572, показатели многоплодия и молочности у которых составили 11,7 и 11,4 гол., 57,3 и 57,9 кг соответственно.
Показатели репродуктивных признаков свиноматок в ЗАО «Клеви-ца» представленных к апробации линий Завета 2414 и Зарока 16112 характеризуются достаточной выравненностью. На линейном уровне показатели многоплодия, молочности, количества поросят к отъему и массы гнезда к отъему в среднем составили 11,0 гол., 52,3-52,4 кг, 9,8 гол., 81,5-81,7 кг соответственно.
Несколько ниже оказалось многоплодие у свиноматок линий Ар-мода 164275 и Барона 163128 в СГЦ «Западный». Показатель много-
137
плодия у свиноматок с одним, двумя и более опоросами в линии Барона составил 10,1 гол., что ниже среднего показателя по всем хозяйствам на 1 гол. В линии Армода данный показатель в среднем по всем свиноматкам составил 10,8 гол., что соответствует прогнозируемым показателям. Показатели молочности, количества поросят к отъему и массы гнезда к отъему с учетом линейной принадлежности в СГЦ «Западный» в среднем по всем свиноматкам составили 52,9-53,2 кг, 9,59,6 гол., 78,7-79,7 кг соответственно.
При изучении коэффициентов изменчивости репродуктивных признаков (табл. 2) установлено их непостоянство. Изменчивость продуктивных качеств свиноматок между хозяйствами показывает, что более высокой вариабельностью характеризовались показатели свиноматок в СГЦ «Заднепровский» - 5,9-18,4 %, более низкой - в ЗАО «Клевица» -5,0-16,9 %, что свидетельствует о большей выравненности пометов в последнем хозяйстве.
Однако следует отметить, что более высокая их величина наблюдалась у первоопоросок в сравнении со свиноматками с двумя и более опоросами.
Таблица 2. Коэффициенты изменчивости продуктивности свиноматок заводского типа в белорусской мясной породе
Показатели СГЦ «Заднепровский» СГЦ «Западный» ЗАО «Клевица»
Матки с одним опоросом, гол. 110 51 100
Многоплодие, гол. 18,4 17,8 16,9
Молочность, кг 9,2 10,4 8,1
Отнято поросят, гол. 7,6 8,8 5,4
Масса гнезда в 35-41 дн., кг 10,2 12,6 7,2
Матки с двумя и более опоросами, гол. 236 69 106
Многоплодие, гол. 14,9 12,8 12,4
Молочность, кг 8,6 10,2 6,0
Отнято поросят, гол. 5,9 6,7 5,0
Масса гнезда в 35-41 дн., кг 9,2 10,1 8,3
Результативность племенной работы в стаде во многом зависит от выявления и использования корреляционных связей между признаками.
Коэффициент корреляции отражает взаимосвязь между сопряженными признаками под влиянием множества факторов.
Подтверждением служат коэффициенты корреляции между продуктивными признаками у свиноматок различной линейной принадлежности (табл. 3).
В результате анализа корреляционной взаимосвязи между репродуктивными признаками установлено, что между многоплодием и массой гнезда при отъеме во всех линиях взаимосвязь была очень низкой и отрицательной (-0,07... -0,14).
Таблица 3. Коэффициенты корреляции между продуктивными признаками св и-номаток в зависимости от линейной принадлежности
Коррелирующие признаки
многоплодие количество поросят при отъеме
Линия масса гнезда в 21 день количество масса гнезда при отъеме масса масса гнезда при отъеме
поросят при отъеме поросенка при отъеме
Матки с одним опоросом
Забоя 63 0,31 0,25 0,38 -0,10 0,68
Залета 1690 0,27 0,29 0,42 -0,09 0,73
Звона 944 0,29 0,32 0,45 -0,12 0,78
Зонта 572 0,30 0,33 0,42 -0,10 0,76
Зарока 16112 0,33 0,34 0,44 -0,08 0,78
Завета 2414 0,24 0,33 0,46 -0,12 0,76
Армода164275 0,34 0,32 0,39 -0,07 0,72
Барона 163128 0,30 0,30 0,42 -0,14 0,74
Матки с двумя и более опоросами
Забоя 63 0,34 0,27 0,41 -0,12 0,73
Залета 1690 0,29 0,31 0,43 -0,10 0,75
Звона 944 0,31 0,33 0,44 -0,13 0,76
Зонта 572 0,32 0,34 0,39 -0,14 0,74
Зарока 16112 0,31 0,29 0,44 -0,13 0,78
Завета 2414 0,28 0,29 0,38 -0,09 0,77
Армода164275 0,33 0,30 0,46 -0,10 0,75
Барона 163128 0,32 0,32 0,38 -0,13 0,72
Установлена небольшая положительная корреляция между многоплодием и массой гнезда в 21 день (0,24-0,34) и при отъеме поросят в 35-40 дней (0,25-0,34). Средней величины корреляция (0,38-0,46) отмечалась между показателями многоплодия и массой гнезда при отъеме.
Положительные и высокодостоверные корреляционные связи выявлены между количеством поросят при отъеме и массой гнезда при отъеме (0,68-0,78). Следовательно, подтвердилась биологическая закономерность, заключающаяся в том, что чем больше поросят сохраняется к отъему, тем больше и масса гнезда при отъеме. О положительной связи между этими признаками свидетельствуют и данные других авторов.
Необходимо также отметить, что у маток с двумя и более опоросами наблюдалась тенденция по увеличению коэффициентов корреляции в сравнении с первоопоросками.
Заключение. Таким образом, полученные результаты свидетельствуют о том, что «прилитие крови» ландрас маткам белорусской мясной породы, а затем «разведение в себе» в ряде поколений позволяет получить высокопродуктивные генотипы, отличающиеся высокими показателями многоплодия - 11,1 гол., молочностью - 55 кг и массой гнезда при отъеме в 35 дней - 87,2 кг.
ЛИТЕРАТУРА
1. Березовский, Н.Д. Сочетаемость различных генотипов свиней в условиях промышленной технологии / Н.Д. Березовский // Сб. работ междунар. науч.-практ. конф. -Жодино, 1998. - С. 57-60.
2. Горин, В. В. Сравнительная оценка репродуктивных качеств свиноматок крупной белой породы при чистопородном разведении и прилитии крови хряков породы йоркшир / В.В. Горин // Интенсификация производства продуктов животноводства: матер. междунар. науч.-произв. конф. (Жодино, 30-31 окт. 2002 г.). - Жодино, 2002. - С. 28.
3. Топиха, В.С. Воспроизводительные качества свиноматок украинской мясной породы при чистопородном разведении и скрещивании / В.С. Топиха, В.В. Леонтьев // Современные проблемы интенсификации производства свинины: сб. науч. тр. XIV Междунар. науч.-практ. конф. по свиноводству. - Ульяновск, 2007. - Т. 1. - С. 353-357.
4. Шейко, И. П. Продуктивность чистопородных и помесных маток при скрещивании с хряками специализированных мясных пород / И.П. Шейко, А.Ф. Мельников // Перспективы развития свиноводства: матер. 10-й Междунар. науч.-произв. конф. -Гродно, 2003. - С. 30-32.
5. Шейко, И.П. Репродуктивные качества свиноматок крупной белой породы при чистопородном разведении и скрещивании / И.П. Шейко, И.С. Петрушко, В.И. Полянский // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр. / Ин-т животноводства НАН наук Беларуси; науч. ред. И.П. Шейко. - Минск: Хата, 2002. - Т. 37. - С. 49-52.
УДК 636.5.082.47:598.221
ОСОБЕННОСТИ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПОРИСТОСТИ СТРАУСИНЫХ ЯИЦ
Н.И. САХАЦКИЙ, Ю.В. ОСАДЧА Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины г. Киев, Украина, 03041
(Поступила в редакцию 03.03.2012)
Введение. В Украине производство мяса страусов усилиями инициативных предпринимателей уже поставлено на промышленную основу. Следует отметить, что первые страусы были завезены в страну еще в 1899 г. бароном Фальц-Фейном для разведения в природных условиях степного заповедника Аскания-Нова [9]. Для коммерческого разведения фермеры и даже некоторые птицефабрики первых страусов завезли лишь в 1992-1993 гг. В 1996 г. на Чернухинской бройлерной птицефабрике (Луганская обл. ) проведен первый учебный семинар по коммерческому разведению страусов c участием страусоводов Словакии. К 2002 г. было создано несколько небольших (до 70 взрослых особей) страусиных агротуристических ферм, к примеру, Ясногород-ская (Киевская обл.), Гайсинская (Винницкая обл.), Хлебодар (Николаевская обл.). Первая же специализированная ферма по производству мяса страусов создана АОЗТ «Агро-Союз» в Днепропетровской области. На эту ферму в 2002-2004 гг. завезены страусята из Греции и Польши, а также 372 взрослых страуса из ЮАР. В настоящее время на ферме выращивают на мясо до 6000 страусов в год. В 2006 г. создана ассоциация страусоводов Украины, которая издает методическую и учебную литературу, проводит выставки, мастер-классы, а также ежегодные научно-практические конференции с участием фермеров и специалистов других стран (ЮАР, Великобритания, Израиль, Польша, Россия, Белоруссия, Китай и др.). В стране функционируют два репро-
140
