CC BY
165
Вестник НГИЭИ. 2021. № 11 (126). C. 73-82. ISSN 2227-9407 (Print)
Bulletin NGIEI. 2021. № 11 (126). P. 73-82. ISSN 2227-9407 (Print)
'ЖХЖЖЖЖЖЖЖЭКОНОМИКА и управление народным хозяйствомХХХХЖЖХ
08.00.05 ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ НАРОДНЫМ ХОЗЯЙСТВОМ
Научная статья УДК 330
DOI: 10.24411/2227-9407-2021-11-73-82
Реалии и перспективы молочного скотоводства в России сегодня
Михаил Владимирович Шуварин1^, Елена Егоровна Борисова2, Дмитрий Владимирович Ганин3, Иван Александрович Леханов4, Тамара Валерьевна Суханова5
12, з, 4,5Нижегородский государственный инженерно-экономический университет, Княгинино, Россия
1 [email protected], https://orcid.org/0000-0002-0617-9676
2 [email protected], https://orcid.org/0000-0003-4339-222X [email protected], https://orcid.org/0000-0002-7647-4398
[email protected], https://orcid.org/0000-0001-6448-2393 5 [email protected], https://orcid.org/0000-0002-7242-3534
Аннотация
Введение. Молочное скотоводство, как источник одного из самых ценных и уникальных продуктов питания -молока, является одним из главных объектов экономики народного хозяйства. Обеспечение спроса на рынке молочными продуктами в необходимом количестве - одна из главных задач государства.
Материалы и методы. В статье рассматриваются некоторые экономические аспекты, связанные с производством молока. Приводится ряд данных, касаемых экономики отрасли молочного животноводства. Анализ некоторых экономических показателей наглядно говорит о том, как обстоят реальные дела в отрасли. Результаты. Глядя на сухие цифры статистики, можно оценить степень развития отечественного молочного скотоводства и сделать соответствующие выводы. В основном приводятся показатели в динамике за последние пять лет, чего вполне достаточно для объективной оценки.
Обсуждение. Говоря о значимости отрасли молочного скотоводства, можно сказать, что существует еще целый ряд проблем, связанных с производством молока как сырья, которые решать нужно незамедлительно. Поголовье, валовое производство, продуктивность как одни из основных отраслевых показателей, на которые необходимо обращать внимание. Интенсивное развитие отрасли предполагает использование в технологиях соответствующих биологических и ветеринарных препаратов, что в итоге негативно отражается на продукте.
Заключение. Среди перечисленных показателей только молочная продуктивность за последнее время имеет ярко выраженную положительную динамику, которой также недостаточно для успешной конкуренции на мировом рынке. Поэтому роль государства как основного участника и регулятора всех экономических процессов должна быть более заметной в поддержке молочного скотоводства, что важно для продовольственной безопасности.
Ключевые слова: молоко, молочное скотоводство, отрасль, продуктивность, производство, рентабельность, сельское хозяйство, экономические показатели
Для цитирования: Шуварин М. В., Борисова Е. Е., Ганин Д. В., Леханов И. А., Суханова Т. В. Реалии и перспективы молочного скотоводства в России сегодня // Вестник НГИЭИ. 2021. № 11 (126). С. 73-82. DOI: 10.24411/2227-9407-2021-11-73-82
© Шуварин М. В., Борисова Е. Е., Ганин Д. В., Леханов И. А., Суханова Т. В., 2021 Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License. The content is available under Creative Commons Attribution 4.0 License.
73
Вестник НГИЭИ. 2021. № 11 (126). C. 73-82. ISSN 2227-9407 (Print)
Bulletin NGIEI. 2021. № 11 (126). P. 73-82. ISSN 2227-9407 (Print)
XXMXXXXXXXeconomics and national economymanagemenTXXXXXXXXXX
Realities and prospects of dairy farming in Russia today
Mikhail V. ShuvarinlB, Elena E. Borisova2, Dmitry V. Ganin3, Ivan A. Lekhanov4, Tamara V. Sukhanova5
i, 2,3, 4, зNizhny Novgorod State University of Engineering and Economics, Knyaginino, Russia
1 [email protected]@a https://orcid.org/0000-0002-0617-9676
2 [email protected], https://orcid.org/0000-0003-4339-222X [email protected], https://orcid.org/0000-0002-7647-4398
[email protected], https://orcid.org/0000-0001-6448-2393 [email protected], https://orcid.org/0000-0002-7242-3534
Abstract
Introduction. Dairy farming, as a source of one of the most valuable and unique food products - milk, is one of the main objects of the economy of the national economy. Ensuring market demand for dairy products in the required quantity is one of the main tasks of the state.
Materials and methods. The article discusses some of the economic aspects associated with milk production. A number of data are provided on the economy of the dairy farming industry. The analysis of some economic indicators clearly shows how the real business is in the industry.
Results. Looking at the dry figures of statistics, one can assess the degree of development of domestic dairy cattle breeding and draw appropriate conclusions. Basically, the indicators are given in dynamics for the last five years, which is quite enough for an objective assessment.
Discussion. Speaking about the importance of the dairy cattle breeding industry, we can say that there are still a number of problems associated with the production of milk as a raw material that must be addressed immediately. Livestock, gross production, productivity as one of the main industry indicators to which you need to pay attention. The intensive development of the industry involves the use of appropriate biological and veterinary drugs in technologies, which ultimately negatively affects the product.
Conclusion. Among the listed indicators, only milk productivity has recently had a pronounced positive trend, which is also not enough for successful competition in the world market. Therefore, the role of the state as the main participant and regulator of all economic processes should be more noticeable in supporting dairy farming, which is important for food safety.
Key words: milk, dairy farming, industry, productivity, production, profitability, agriculture, economic indicators
For citation: Shuvarin M. V., Borisova E. E., Ganin D. V., Lekhanov I. A., Sukhanova T. V. Realities and prospects of dairy farming in Russia today // Bulletin NGIEI. 2021. № 11 (126). P. 73-82. DOI: 10.24411/2227-9407-2021-11-73-82
Введение
Не за горами новый 2022 год, но уже можно сделать определенные выводы и анализ по выполнению планов развития молочной отрасли по регионам и в целом по России. Рассуждая о производстве молока в России, необходимо упомянуть об исключительной значимости молока и молочных продуктов для нужд нашего населения, которое уже традиционно использует весь его спектр. Линейка молочных продуктов в России довольно широка, начиная с молока цельного и заканчивая продуктами глубокой переработки в виде различных твердых сыров [1; 2; 13].
Другими словами, можно сказать, что молоко и молочные продукты очень желательны на нашем столе и как можно в большем количестве, но на се-
годняшний день дефицит молока по оценкам некоторых специалистов составляет 7-8 млн тонн. Другое дело - обеспечение в необходимом количестве молочными продуктами спроса на рынке, вкупе с адекватной его ценой, есть одна из главных задач государства [3]. В решении этой проблемы существуют определенные трудности, которые мы попробуем сегодня разобрать, сделать соответствующие выводы и предложения.
Материалы и методы
Как заверяют нас специалисты в области питания, по всем медицинским нормам в среднем на одного человека в год должно приходиться 325 кг молока и молочных продуктов. В таблице 1 представлен данный показатель в динамике по некоторым странам.
74
Вестник НГИЭИ. 2021. № 11 (126). C. 73-82. ISSN 2227-9407 (Print)
Bulletin NGIEI. 2021. № 11 (126). P. 73-82. ISSN 2227-9407 (Print)
'ЖХЖЖЖЖЖЖЖЭКОНОМИКА и управление народным хозяйствомХХХХЖЖХ
Таблица 1. Данные по среднегодовому потреблению молока на душу населения в некоторых странах мира
Table 1. Data on average annual milk consumption per capita in some countries of the world
2016 2017 2018 2019 2020
Год / Year
Страна / Country
+/- 2016 к 2020
Россия / Russia США / USA
236
359
233
361
237 238 240 +4
362 362 354 -6
295 294 243 -51
Франция / France 181 294
Источник: составлено авторами на основании данных
Показатель по среднедушевому потреблению молока и молочных продуктов является одним из важнейших критериев по оценке отрасли молочного скотоводства [4]. Из данных таблицы можно сделать однозначный вывод, что из тройки представленных государств по данной позиции Россия является аутсайдером, с дефицитом по среднедушевому потреблению 114 кг, хоть и небольшой положительной динамикой к 2016 году - 4 кг. Другими словами, эти цифры говорят о том, что при всех принимаемых усилиях государства ситуация в молочной отрасли оставляет желать лучшего и мы все это время практически топчемся на месте. Соединенные Штаты занимают лидирующую позицию и перекрывают медицинскую норму на 29 кг, что говорит о высоком развитии этого сектора экономики.
Развитие одной отрасли молочного скотоводства невозможно без гармоничного и планомерного развития всего сельского хозяйства, а ситуация в котором также далека от идеала. Отсюда вытекают следующие проблемы. Кроме того, что производство молока относится к очень трудозатратным и энергоемким отраслям, отрасль обладает еще одной особенностью - низкой популярностью на рынке труда [5; 17]. Вообще труд в сельском хозяйстве
всегда считался одним из самых тяжелых и неблагодарных, к сожалению, а в отраслях животноводства в особенности. Механизация и автоматизация производственных процессов, безусловно, положительно отразилась в промышленном производстве молока, но тем не менее в отрасли присутствует определенный дефицит квалифицированных кадров. Профессии скотника и оператора машинного доения остаются крайне непопулярными среди потенциальных соискателей. Проблему решить было бы гораздо легче, если бы в отрасли присутствовал многоукладный характер экономики и государственный сектор конкурировал с частным. Но сегодня, к сожалению, сельское хозяйство полностью представлено частным сектором, что, конечно же, существенно ограничивает возможности государства в решении данной проблемы.
Несмотря на все трудности, сегодня в отрасли молочного скотоводства в России трудится более 1,3 млн человек, что говорит о существенной значимости ее для экономики государства в целом. Для наглядного сравнения ряда экономических показателей по отрасли обратимся к таблице 2, где показана динамика за тридцатилетний период, еще с момента распада Советского Союза.
Таблица 2. Динамика показателей молочного скотоводства Table 2. Dynamics of indicators of dairy cattle breeding
Показатель / Index Год / Year +/- к 2019 г.,
1990 2000 2005 2010 2020 %
Валовое производство молока, млн т / Gross milk production, million tons 55,7 32,3 31,1 31,8 20,7 -35
Поголовье коров, тыс. гол. / Number of cows, thousand heads 20,6 12,7 9,5 8,8 8,9 -11.7
Надой на 1 корову, кг / Milk per cow, kg 2 800 2 500 3 600 3 800 6 872 +4 072
Источник: составлено авторами на основании данных 2
Из представленной таблицы напрашиваются следующие выводы. По валовому производству и поголовью коров показатели просели более чем в два раза, но отчасти этому поспособствовала утрата
части территорий бывших республик Союза с подобными секторами экономики. Продуктивность, напротив же, на фоне снижения поголовья увеличилась более чем в 2 раза. Но даже если не учитывать
75
Вестник НГИЭИ. 2021. № 11 (126). C. 73-82. ISSN 2227-9407 (Print)
Bulletin NGIEI. 2021. № 11 (126). P. 73-82. ISSN 2227-9407 (Print)
XXMXXXXXXXeconomics and national economymanagemenTXXXXXXXXXX
период с 1990 по 2000-е года, существенных положительных изменений по валовому производству и поголовью не наблюдается [6; 7; 8]. Молочная продуктивность увеличилась значительно и составляет на сегодняшний день в среднем по стране 6 872 кг. Последние годы существования Советского Союза отмечаются многими экспертами как лучшие в плане развития стратегических отраслей народного хозяйства, среди которых, безусловно, было и сельское хозяйство.
Результаты
Рост молочной продуктивности сегодня -определенный успех в развитии молочного скотоводства, но этот момент также является практически и единственным достижением в данной сфере. Прибавка в молочной продуктивности все равно не покрывает даже внутренней потребности населения в этом продукте. Чтобы хоть как-то сократить дефицит продукта, на рынок начинает поступать сырье не самого хорошего качества, что дискредитирует весь молочный рынок. Проблемы качества молока и молочных продуктов - это еще одна из проблем его производства и переработки. Относительно даже 20-30-летней давности технологии шагнули сильно вперед, и проблем с первичной обработкой на фермах, наверное, стало меньше. Но вместе с этим появляются другие, более значимые вызовы качеству.
Интенсивное развитие отрасли предполагает использование в технологиях соответствующих биологических и ветеринарных препаратов, что в итоге негативно отражается на продукте. В молоке обнаруживаются антибиотики, гормоны, что делает людей невосприимчивыми к соответствующим препаратам, например, при лечении. Появляются всевозможные синтетические и растительные заменители, которые попадают под различными предлогами в продукты переработки молока. То есть современные требования к качеству, с одной стороны, вроде бы стали жёстче, а с другой - мы наблюдаем более либеральный подход в экспериментировании с техническими условиями по приготовлению ряда продуктов. Как грибы после дождя, появляются новые и новые «ТУ», которые вполне легально позволяют в своем составе использование, например, растительных жиров, как самых безобидных компонентов.
С начала 90-х вплоть до 2010 года очень сильно пострадало отечественное племенное животноводство, где исчезло с карты множество пле-
менных хозяйств и репродукторов с отечественными районированными породами скота. В результате разрыва выстроенных производственно-
технологических цепочек в последние десятилетия была нарушена сложившаяся система комплектования товарных ферм племенным молодняком, что привело к резкому снижению использования генетического потенциала. В результате этого увеличился импорт племенного материала из-за рубежа, что привело к постепенной утрате и деградации отечественной генетики и селекции [9; 16].
Высокий процент импортной составляющей, конечно же, обуславливает себестоимость конечного продукта на выходе и влияет в итоге на доступность нашему населению. Сегодня большинство производителей молока пользуются не только импортной техникой и оборудованием, но и зарубежным племенным материалом, технологиями, что в определенной степени и на определенном этапе допустимо. Но если рассуждать стратегически и учитывать санкционный сегодняшний опыт, то нужно иметь в виду, что ситуация может резко измениться в худшую сторону. «Зарубежные партнеры», по политическим соображениям, могут в одночасье отказаться от сотрудничества в данных областях, что чревато практически полным коллапсом не только в отрасли молочного скотоводства, но и во всем сельском хозяйстве. Такое развитие событий маловероятно, но чиновникам из министерств и ведомств необходимо просчитывать все сценарии развития, в том числе и самые маловероятные и негативные, так как от состояния отрасли молочного скотоводства напрямую зависит продовольственная и социальная безопасность нашего государства.
Обсуждение
Говоря об обеспечении населения молоком и молочными продуктами, его доступности для населения, в первую очередь необходимо учитывать его реально складывающуюся себестоимость, от которой напрямую зависит рыночная цена. Молоко и молочные продукты считаются социально значимыми для наших граждан. То есть они должны быть доступны и по карману для самых широких масс населения. Но частник работать в убыток себе не будет или будет, но не долго, пока не разорится его предприятие. Поэтому сегодня производителя и переработчика молока государство держит в очень ограниченных и строгих рамках в плане ценообразования на конечный продукт. Да, некоторые мелкие крестьянско-фермерские хозяйства при малень-
76
Вестник НГИЭИ. 2021. № 11 (126). C. 73-82. ISSN 2227-9407 (Print)
Bulletin NGIEI. 2021. № 11 (126). P. 73-82. ISSN 2227-9407 (Print)
'ЖХЖЖЖЖЖЖЖЭКОНОМИКА и управление народным хозяйствомХХХХЖЖХ
ких объёмах и наличии соответствующей клиентуры могут позволить себе, мягко говоря, необоснованно высокую цену на свой продукт. Для крупных компаний подобные кульбиты на практике просто невыполнимы и даже в некоторых случаях наказуемы. Однако на фоне роста цен на энергоносители, падении курса рубля и так далее закономерно наблюдается рост себестоимости молока, что, конечно же, напрямую влияет на цену конечного продукта [10; 11; 12]. Кроме всего прочего, при несовершенстве нашей экономической системы, с огромным количеством перекупщиков до потребителя продукт доходит с еще менее привлекательной ценой. И с учетом того, что мы живем в России, а не Европе или в Штатах, покупательная способность нашего населения на порядок ниже, что в опреде-
ленной степени негативно влияет на социальный климат в стране. Поэтому даже если гипотетически представить, что мы способны покрыть внутреннюю потребность в этом продукте, а конечная цена на него будет неадекватная для кошелька нашего потребителя, то для кого мы его будем производить?
Для более детального обзора некоторых экономических показателей в молочной отрасли обратимся к примеру Нижегородского региона. На рисунке 1 представлены данные по себестоимости молока по ряду хозяйств Нижегородской области в динамике по годам. Для исследования брались крупные хозяйства следующих районов области: Княгининский, Большеболдинский, Лысковский, Ковернинский, Павловский.
Цена, руб.
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
2015
2016 2017
2018 2019
Рис. 1. Себестоимость производства молока по ряду районов Нижегородской области Fig. 1. Cost of milk production in a number of districts of the Nizhny Novgorod region Источник: разработано авторами на основании исследований
По диаграмме наглядно видно, что себестоимость молока в представленных районах за последние пять лет неуклонно растет, что обусловлено растущими затратами на корма, ГСМ, оборудование, содержание основных средств и прочими расходами. Себестоимость молока является и определяющим фактором в образовании конечной цены на продукцию и, соответственно, его доступностью для потребителя [14; 15].
Также для оценки состояния молочного скотоводства Нижегородской области по категориям хозяйств можно посмотреть на следующие экономические показатели, представленные в таблице 3.
Из представленной таблицы можно сделать следующие выводы. Молочная продуктивность, как один из главных маркеров состояния отрасли, наглядно говорит о том, что крупные сельскохозяйственные организации из-за более высокой организации производственного процесса имеют более высокие показатели соответственно 6 686 кг и 4 838 кг. По остальным показателям картина примерно такого же плана. Но в целом прослеживается общий тренд развития отрасли, как и в целом по РФ. Личные подсобные хозяйства постепенно утрачивают свою экономическую активность, переходя частично в КФХ или вообще прекращают свое существование [18; 19; 20].
77
Вестник НГИЭИ. 2021. № 11 (126). C. 73-82. ISSN 2227-9407 (Print)
Bulletin NGIEI. 2021. № 11 (126). P. 73-82. ISSN 2227-9407 (Print)
XXMXXXXXXXeconomics and national economymanagemenTXXXXXXXXXX
Таблица 3. Некоторые экономические показатели отрасли молочного скотоводства по Нижегородской области
Table 3. Some economic indicators of the dairy industry in the Nizhny Novgorod region
Показатель / Index 2016 2017 2018 2019 2020 +/-
Хозяйства всех категорий / Farms of all categories
КРС в живом весе, тыс. тонн / Cattle in live weight, thousand tons 19,6 18,2 18,6 17,7 18,0 -1.6
Молоко, тыс. т / Milk, thousand tons 598,2 602,8 605,7 623,4 641,5 43,3
Продуктивность коров, кг / Cow productivity, kg 5 077 5 331 5 586 5 815 6 227 1150
С.-х. организации / Agricultural organizations
КРС в живом весе, тыс. тонн / Cattle in live weight, thousand tons 12 11,3 11,5 10,9 11,2 -0,8
Молоко, тыс. т / Milk, thousand tons 442,0 461,0 464,9 485,8 506,0 64
Продуктивность коров, кг / Cow productivity, kg 5206 5600 5917 6170 6686 1480
Хоз. населения / Households of the population
КРС в живом весе, тыс. тонн / Cattle in live weight, thousand tons 6,1 5,5 5,6 5,1 5,0 -1,1
Молоко, тыс. т / Milk, thousand tons 102,4 86,0 79,2 72,3 67,5 -34,9
Продуктивность коров, кг / Cow productivity, kg 4 932 4 773 4 869 4 946 4 907 -25
КФХ / Peasant (farm) farms
КРС в живом весе, тыс. тонн / Cattle in live weight, thousand tons 1,4 1,3 1,5 1,7 1,8 0,4
Молоко, тыс. т / Milk, thousand tons 53,8 55,8 61,7 65,3 68,0 14,2
Продуктивность коров, кг / Cow productivity, kg 4 390 4 432 4 431 4 605 4 838 448
Источник: составлено авторами на основании данных 3
За редким исключением, некоторые небольшие хозяйства, чтобы выжить в конкурентной борьбе, пытаются позиционировать себя как эксклюзивных производителей для клиентов бизнес-класса. Зачастую их продукция по качеству не отличается от продукции рядовых хозяйств, но грамотно проведенная маркетинговая кампания поистине творит чудеса, и из обыкновенного молока стоимостью 30-40 рублей за литр получаем продукт с ценой 300-400 рублей за тот же литр. Подобные производители в основном акцент делают на экологичность, безопасность и исключительную его полезность для потребителя. Здесь также необходимо сказать об однобоком и ущербном механизме рыночного ценообразовании и государственном регулировании.
Заключение
В заключении хотелось бы обобщить вышесказанное и сделать несколько общих выводов и предложений. Уже звучит как аксиома, что отрасль молочного скотоводства есть одна из основных и наиболее значимых для экономики государства. От ее развития во многом зависит и социальная стабильность в обществе [6]. Но есть целый букет проблем, которые сдерживают развитие столь важной
отрасли. К основным проблемам в отрасли молочного скотоводства можно отнести:
1. Дефицит квалифицированных кадров в отрасли.
2. Высокая зависимость от импортных технологий.
3. Отсутствие внятной государственной политики относительно многоукладности экономики в этом секторе.
4. Недостаточно активное действие государства в ценообразовании на молочную продукцию.
Согласно перечисленным проблемам можно предложить ряд предложений:
1) построение внятной политики государства в отношении допуска импорта на внутренний рынок;
2) более жесткое вмешательство государства в регулирование закупочных цен на молоко;
3) дальнейшее наращивание объемов субсидирования отрасли (прямые дотации на производство 1 кг молока, а также компенсации процентных ставок по инвестиционным кредитам);
4) стимулирование внутреннего спроса на молоко и молочные продукты путем реализации социальных программ разного характера.
78
Вестник НГИЭИ. 2021. № 11 (126). C. 73-82. ISSN 2227-9407 (Print)
Bulletin NGIEI. 2021. № 11 (126). P. 73-82. ISSN 2227-9407 (Print)
'ЖХЖЖЖЖЖЖЖЭКОНОМИКА и управление народным хозяйствомХХХХЖЖХ
Примечание:
1 Россия и страны мира 2020 : Ст. сборник / Федеральная служба государственной статистики (Росстат) [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://rosstat.gov.ru/storage/mediabank/VMMhKbGo/world2020.pdf
2 Федеральная служба государственной статистики. Официальный сайт [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://rosstat. gov. ru/enterprise_economy?print=1
3 ЕМИСС Государственная статистика / Официальные статистические показатели [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://www.fedstat.ru/
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ
1. Амерханов Х. Стратегия модернизации молочного скотоводства России // Молочное и мясное скотоводство. 2006. № 6. С. 2-5.
2. Иванилов Э. Б., Коннов И. П. Бизнес-план проекта по реконструкции и модернизации семейной животноводческой фермы молочного животноводства // Цивилизация-общество-человек. Научнообразовательный альманах. Саратов, 2020. С. 87-92.
3. Дубина А. П., Головачев А. С., Мартышевская Е. А., Мясникова О. В., Шинкевич Н. В., Суша Г. З., Ку-дашов В. И., Шатравская О. А. Экономика организации (предприятия) : учебное пособие. Минск, Минский институт управления. 2013. 587 с.
4. Новикова М. Д. Финансовое обеспечение стратегии развития животноводства в России по приоритетным направлениям // Актуальные вопросы экономических наук. 2014. № 36. С. 102-106.
5. Иванова Н. В., Раджабов Р. Г., Дудка Т. Н. Молочная продуктивность чистопородных и помесных красных степных коров // Проблемы и тенденции инновационного развития агропромышленного комплекса и аграрного образования России. 2016. С. 36-38.
6. Данкверт С. А., Романенко Г. А., Эрнст Л. К., Черекаев А. В., Шапочкин В. В., Амерханов Х. А., Нестеров Н. Е., Балакирев Н. А. Концепция-прогноз развития животноводства России до 2010 года : монография. М. : Российский научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований по инженерно-техническому обеспечению агропромышленного комплекса (Правдинский), 2002, 136 с.
7. Сергеева К. В. Животноводство в России: проблемы и пути решения // Научно-образовательный потенциал молодежи в решении актуальных проблем XXI века. 2015. № 3. С. 74-75.
8. Горковенко Е. В., Мелюхина Я. В. Современное состояние и перспективы развития животноводства в России // Научные преобразования в эпоху глобализации. 2016. С. 60-64.
9. Кочкин П. П. Совершенствование регулирования молочного рынка Московской области // Молочная промышленность. 2004. № 3. С. 9-10.
10. Повидишева И. А. Тенденции развития животноводства в хозяйствах населения России // Закономерности развития региональных агропродовольственных систем. 2016. № 1. С. 116-119.
11. Суханова И. Ф., Брызгалина М. А. Система государственной поддержки животноводства России требует совершенствования // Островские чтения. 2017. № 1. С. 286-291.
12. Нуралиев С. У. Состояние и перспективы развития системы оптовой торговли продовольственными товарами и задачи предприятий отрасли // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007. № 1. С. 49-51.
13. Пономарченко И. А., БычковМ. Ф., Олейник О. С. Оценка состояния и тенденции развития сырьевой базы молочного подкомплекса Волгоградской области // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. № 1 (17). 2012. С. 156.
14. Соколова А. П., Ищенко М. И. Животноводство России: основные тенденции и пути развития // Экономика и предпринимательство. 2018. № 9 (98). С. 576-582.
15. Раджабов Р. Г., Дудка Т. Н., Стрельцова Е. В. Основные направления эффективного развития молочного скотоводства // Инновационные пути развития АПК: проблемы и перспективы. В 4-х томах. 2016.
С. 84-86.
16. Раджабов Р. Г., Сазонова Ю. В., Дудка Т. Н., Иванова Н. В. Перспективы развития молочного скотоводства в Ростовской области // Проблемы и тенденции инновационного развития агропромышленного комплекса и аграрного образования России. 2012. С. 100-103.
79
Вестник НГИЭИ. 2021. № 11 (126). C. 73-82. ISSN 2227-9407 (Print)
Bulletin NGIEI. 2021. № 11 (126). P. 73-82. ISSN 2227-9407 (Print)
XXMXXXXXXXeconomics and national economymanagemenTXXXXXXXXXX
17. Ситуация в мировой молочной промышленности в 2004 году // Молочная промышленность. 2005. № 4. С. 4-6.
18. Морозов Н. М., Рассказов А. Н. Основные факторы повышения эффективности производства продукции животноводства в России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2019. № 6. С. 12-15.
19. Терентьева А. С. Молочная индустрия США // Достижения науки и техники АПК. 2004. № 8. С. 45-48.
20. Трясцина Н. Ю. Тенденции развития рынка молока и молочного скотоводства // Экономический анализ: теория и практика. № 25. 2011. С. 12-21.
Статья поступила в редакцию 25.08.2021; одобрена после рецензирования 20.09.2021;
принята к публикации 23.09.2021.
Информация об авторах
М. В. Шуварин - к.э.н., доцент кафедры «Охрана труда и безопасность жизнедеятельности», Spin-код: 1743-5656;
Е. Е. Борисова - к.с.-х.н., доцент кафедры «Охрана труда и безопасность жизнедеятельности», Spin-код: 1757-2984;
Д. В. Ганин - к.э.н., доцент кафедры «Инфокоммуникационные технологии и системы связи», Spin-код: 4451-8323;
И. А. Леханов - аспирант;
Т. В. Суханова - старший преподаватель кафедры «Организация и менеджмент», Spin-код: 3904-7131.
Заявленный вклад авторов:
Шуварин М. В. - общее руководство проектом, написание окончательного варианта текста.
Борисова Е. Е. - проведение критического анализа материалов и формирование выводов, критический анализ и доработка текста.
Ганин Д. В. - анализ и дополнение текста статьи, сбор данных и доказательств.
Леханов И. А. - сбор и обработка материалов, подготовка текста статьи.
Суханова Т. В. - подготовка литературного обзора.
Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.
REFERENCES
1. Amerhanov H. Strategiya modemizacii molochnogo skotovodstva Rossii [Strategy for the modernization of dairy cattle breeding in Russia], Molochnoe i myasnoe skotovodstvo [Dairy and beef cattle breeding], 2006, No. 6, pp.2-5.
2. Ivanilov E. B., Konnov I. P. Biznes-plan proekta po rekonstrukcii i modemizacii semejnoj zhi-votnovodcheskoj fermy molochnogo zhivotnovodstva [Business plan of the project for the reconstruction and modernization of a family livestock farm for dairy farming], Civilizaciya-obshchestvo-chelovek. Nauchno-obrazovatel'nyj al'manah [Civilization-society-man. Scientific and educational almanac], Saratov, 2020, pp. 87-92.
3. Dubina A. P., Golovachev A. S., Martyshevskaya E. A., Myasnikova O. V., Shinkevich N. V., Susha G. Z., Kudashov V. I., Shatravskaya O. A. Ekonomika organizacii (predpriyatiya) [Economics of the organization (enterprise): a tutorial], Minsk, Minskij institut upravleniya, 2013, 587 p.
4. Novikova M. D. Finansovoe obespechenie strategii razvitiya zhivotnovodstva v Rossii po prioritetnym napravleniyam [Financial support of the strategy for the development of animal husbandry in Russia in priority areas], Aktual'nye voprosy ekonomicheskih nauk [Actual problems of economic sciences], 2014, No. 36, pp. 102-106.
5. Ivanova N. V., Radzhabov R. G., Dudka T. N. Molochnaya produktivnost' chistoporodnyh i pomesnyh krasnyh stepnyh korov [Milk productivity of purebred and crossbred red steppe cows], Problemy i tendencii inno-vacionnogo razvitiya agropromyshlennogo kompleksa i agrarnogo obrazovaniya Rossii [Problems and trends of innovative development of the agro-industrial complex and agrarian education in Russia], 2016, pp. 36-38.
6. Dankvert S. A., Romanenko G. A., Ernst L. K., Cherekaev A. V., Shapochkin V. V., Amerhanov H. A., Nesterov N. E., Balakirev N. A. Koncepciya-prognoz razvitiya zhivotnovodstva Rossii do 2010 goda [Concept-
80
Вестник НГИЭИ. 2021. № 11 (126). C. 73-82. ISSN 2227-9407 (Print)
Bulletin NGIEI. 2021. № 11 (126). P. 73-82. ISSN 2227-9407 (Print)
'ЖХЖЖЖЖЖЖЖЭКОНОМИКА и управление народным хозяйствомХХХХЖЖХ
forecast for the development of animal husbandry in Russia until 2010: monograph], Moscow: Rossijskij nauchno-issledovatel'skij institut informacii i tekhniko-ekonomicheskih issledovanij po inzhenerno-tekhnicheskomu obespech-eniyu agropromyshlennogo kompleksa (Pravdinskij), 2002, 136 p.
7. Sergeeva K. V. Zhivotnovodstvo v Rossii problemy i puti resheniya [Livestock in Russia problems and solutions], Nauchno-obrazovatel'nyj potencial molodezhi v reshenii aktual'nyh problem XXI veka [Scientific and educational potential of youth in solving urgent problems of the XXI century], 2015, No. 3, pp. 74-75.
8. Gorkovenko E. V., Melyuhina Ya. V. Sovremennoe sostoyanie i perspektivy razvitiya zhivotnovodstva v Rossii [Current state and prospects for the development of animal husbandry in Russia], Nauchnye preobrazovaniya v epohu globalizacii [Scientific transformations in the era of globalization], 2016, pp. 60-64.
9. Kochkin P. P. Sovershenstvovanie regulirovaniya molochnogo rynka Moskovskoj oblasti [Improving the regulation of the dairy market of the Moscow region], Molochnaya promyshlennost' [Dairy industry], 2004, No. 3, pp. 9-10.
10. Povidisheva I. A. Tendencii razvitiya zhivotnovodstva v hozyajstvah naseleniya Rossii [Trends in the development of animal husbandry in the farms of the population of Russia], Zakonomernosti razvitiya regional'nyh ag-roprodovol'stvennyh system [Patterns of development of regional agri-food systems], 2016, No. 1, pp. 116-119.
11. Suhanova I. F., Bryzgalina M. A. Sistema gosudarstvennoj podderzhki zhivotnovodstva Rossii trebuet sovershenstvovaniya [The system of state support for animal husbandry in Russia requires improvement], Ostrovskie chteniya [Ostrovskie readings], 2017, No. 1, pp. 286-291.
12. Nuraliev S. U. Sostoyanie i perspektivy razvitiya sistemy optovoj torgovli prodovol'stvennymi tovarami i zadachi predpriyatij otrasli [State and prospects for the development of the system of wholesale trade in food products and the tasks of enterprises in the industry], Ekonomika sel'skohozyajstvennyh i pererabatyvayushchih predpriyatij [Economy of agricultural and processing enterprises], 2007, No. 1, pp. 49-51.
13. Ponomarchenko I. A., Bychkov M. F., Olejnik O. S. Ocenka sostoyaniya i tendencii razvitiya syr'evoj bazy molochnogo podkompleksa Volgogradskoj oblasti [Assessment of the state and development trends of the raw material base of the dairy subcomplex of the Volgograd region], Vestnik Ul'yanovskoj gosudarstvennoj sel'skohozyajstvennoj akademii [Bulletin of the Ulyanovsk State Agricultural Academy], No. 1 (17), 2012, pp. 156.
14. Sokolova A. P., Ishchenko M. I. Zhivotnovodstvo Rossii: osnovnye tendencii i puti razvitiya [Animal husbandry in Russia: main trends and development paths], Ekonomika i predprinimatel'stvo [Economy and entrepreneurship], 2018, No. 9 (98), pp. 576-582.
15. Radzhabov R. G., Dudka T. N., Strel'cova E. V. Osnovnye napravleniya effektivnogo razvitiya mo-lochnogo skotovodstva [The main directions of effective development of dairy cattle breeding], Innovacionnye puti razvitiya APK: problemy i perspektivy [Innovative ways of development of the agro-industrial complex: problems and prospects], In 4 vol., 2016, pp. 84-86.
16. Radzhabov R. G., Sazonova Yu. V., Dudka T. N., Ivanova N. V. Perspektivy razvitiya molochnogo sko-tovodstva v Rostovskoj oblasti [Prospects for the development of dairy cattle breeding in the Rostov region], Problemy i tendencii innovacionnogo razvitiya agropromyshlennogo kompleksa i agrarnogo obrazovaniya Rossii [Problems and trends of innovative development of the agro-industrial complex and agrarian education in Russia], 2012, pp. 100-103.
17. Situaciya v mirovoj molochnoj promyshlennosti v 2004 godu [The situation in the global dairy industry in 2004], Molochnaya promyshlennost' [Dairy industry], 2005. No. 4, pp. 4-6.
18. Morozov N. M., Rasskazov A. N. Osnovnye faktory povysheniya effektivnosti proizvodstva pro-dukcii zhivotnovodstva v Rossii [The main factors of increasing the efficiency of livestock production in Russia], Ekonomika sel'skohozyajstvennyh i pererabatyvayushchih predpriyatij [Economy of agricultural and processing enterprises], 2019, No. 6, pp. 12-15.
19. Terent'eva A. S. Molochnaya industriya SSHA [Dairy industry of the USA], Dostizheniya nauki i tekhniki APK [Achievements of science and technology of the agro-industrial complex], 2004, No. 8, pp. 45-48.
20. Tryascina N. Yu. Tendencii razvitiya rynka moloka i molochnogo skotovodstva [Trends in the development of the market for milk and dairy cattle breeding], Ekonomicheskij analiz: teoriya i praktika [Economic analysis: theory and practice], No. 25, 2011, pp. 12-21.
The article was submitted 25.08.2021; approved after reviewing 20.09.2021; accepted for publication 23.09.2021.
81
Вестник НГИЭИ. 2021. № 11 (126). C. 73-82. ISSN 2227-9407 (Print)
Bulletin NGIEI. 2021. № 11 (126). P. 73-82. ISSN 2227-9407 (Print)
XXMXXXXXXXeconomics and national economymanagemenTXXXXXXXXXX
Information about the authors:
M. V. Shuvarin - Ph. D. (Economy), Associate Professor of the Department of Labor Protection and Life Safety, Spin-code: 1743 5656;
E. E. Borisova - Ph. D. (Agriculture), Associate Professor of the Department of Labor Protection and Life Safety, Spin-code: 1757 2984;
D. V. Ganin - Ph. D. (Economy), Associate Professor «Infocommunication technologies and communication systems», Spin-code: 4451 8323;
I. A. Lekhanov - postgraduate student;
T. V. Sukhanova - senior lecturer of the Department «Organization and Management», Spin-code: 3904-7131.
Contribution of the authors:
Shuvarin M. V. - managed the research project, writing the final text.
Borisova E. E. - critical analysis of materials, formulated conclusions, critical analyzing and editing the text.
Ganin D. V. - analyzing and supplementing the text, collecting data and evidence.
Lekhanov I. A. - collection and processing of materials, writing of the draft.
Sukhanova T. V. - reviewing the relevant literature.
The authors declare no conflicts of interests.
82
