CC BY
79
УДК 636.3.033/5.033
С.В. Семенченко
канд. с.-х. наук, доцент, кафедра частной зоотехнии и кормления
с.-х. животных,
ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет», п. Персиановский
В.Н. Нефедова
канд. с.-х. наук, доцент, кафедра частной зоотехнии и кормления
с.-х. животных,
ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет», п. Персиановский
А.С. Дегтярь
канд. с.-х. наук, доцент, кафедра частной зоотехнии и кормления
с.-х. животных,
ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет», п. Персиановский
И. В. Засемчук
канд. с.-х. наук, доцент, кафедра частной зоотехнии и кормления
с.-х. животных,
ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет», п. Персиановский
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЕКТОВ ДЛЯ СЕМЕЙНЫХ ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ФЕРМ
Аннотация. В статье рассматриваются вопросы разработки технологических проектов малых семейных ферм по овцеводству, козоводству и птицеводству. Цель проектов - организация рентабельного предприятия по откорму овец, коз, бройлеров, уток, гусей и получению куриных яиц; создание новых постоянных рабочих мест; обеспечение дополнительных поступлений в бюджеты всех уровней в виде налоговых отчислений; увеличение объемов производства продукции животноводства АПК Ростовской области.
Ключевые слова: овцы, козы, птица, животноводческие помещения, оборудование, рационы кормления, структура стада, оборот стада.
S.V. Semenchenko, Don state agrarian University, p. Persianovka
V.N. Nefedovа, Don state agrarian University, p. Persianovka
A.S. Degtyar, Don state agrarian University, p. Persianovka
I.V. Zasemchuk, Don state agrarian University, p. Persianovka
DEVELOPMENT OF TECHNOLOGICAL PROJECTS FOR FAMILY FARMS
Abstract. The article considers the issues of development of technological projects of small family farms for sheep, goat and poultry. The aim of the project is the creation of a profitable enterprise for fattening sheep, goats, chickens, ducks, geese and obtaining eggs; the creation of new permanent jobs; providing additional revenues to the budgets of all levels in the form of tax deductions; increase livestock production agriculture of Rostov region.
Keywords: sheep, goats, poultry, livestock facilities, equipment, feed, herd structure, the turnover of the herd.
Сельское хозяйство России сегодня - это многоукладные формы собственности, характеризующиеся большим количеством сельскохозяйственных товаропроизводителей, специализирующихся и функционирующих в разных природно-климатических и организационно-экономических условиях [1, 2, 12, 11, 22].
Животноводство России в настоящее время характеризуется отсутствием сезонности производства, равномерным использованием основных и оборотных средств производства и рабочей силы, равномерным поступлением выручки от реализации продукции.
Производство основных видов животноводческой продукции имеет важное значение
для продовольственной безопасности страны. В пищевом балансе россиян животноводческая продукция (мясо и молоко) является необходимым питательным веществом, которое укрепляет здоровье нации.
Согласно Постановления Правительства Российской Федерации от 22.02.2012. № 137 осуществляется поддержка начинающих фермеров на основе принципа софинансирования за счет средств федерального бюджета, бюджетов субъектов Российской Федерации, местных бюджетов и средств крестьянских (фермерских) хозяйств. Одной из основных целей Государственной программы является увеличение числа семейных животноводческих ферм на базе крестьянских (фермерских) хозяйств, их дальнейшее развитие и распространение на территории всех субъектов Российской Федерации. Для этого на базе малых форм хозяйствования необходимо разработать проекты животноводческих и птицеводческих ферм многократного применения от 20 до 100 голов крупного рогатого скота, мелкого рогатого скота, от 400 до 1000 голов сельско-хохяйственной птицы; следует также укомплектовать их современным оборудованием и обеспечить окупаемость сроком не более 8 лет.
Семейная животноводческая ферма - это производственный объект, предназначенный для выращивания и содержания сельскохозяйственных животных, находящийся в собственности или в пользовании крестьянского (фермерского) хозяйства [15, 22, 24].
Малая семейная животноводческая ферма играет важную роль в развитии сельского хозяйства. Она вносит существенный вклад в производство сельскохозяйственной продукции и обладает при этом огромным потенциалом для наращивания объемов ее производства, создает новые рабочие места, снижает уровень бедности, поддерживает сельский уклад жизни и сохраняет «целостность» территории страны. Но своими силами она не способна справиться с решением социально-экономических проблем села. Только государственная помощь может поддержать развитие малого сельского предпринимательства [8, 14, 23].
Мероприятия по строительству семейных ферм будут реализовываться в рамках Областной долгосрочной целевой программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Ростовской области на период 2010-2020 годы.
Создание и модернизация семейных ферм предполагает возмещение затрат на:
- создание и модернизацию специализированных животноводческих объектов;
- приобретение земли, сельскохозяйственной техники, животных, семян;
- подключение к инженерным сетям и на разработку документации.
В рамках Областной целевой программы учеными Донского государственного аграрного университета в 2014 году подготовлено 5 технологических проектов для малых семейных форм хозяйствования:
1. Технологический проект «Семейная овцеводческая ферма на 350 овцематок (авторы: Колосов Ю.А., Дегтярь А.С., Широкова Н.В.) [4, 7, 9].
2. Технологический проект «Семейная козоводческая ферма на 200 козоматок» (авторы: Засемчук И.В., Подгорская С.В.) [3, 10, 25].
3. Технологический проект «Семейная птицеферма на 550 голов гусят, выращиваемых на мясо» (авторы: Семенченко С.В., Подгорская С.В.) [11, 13, 17, 19].
4. Технологический проект «Семейная птицеферма на 440 голов утят, выращиваемых на мясо» (авторы: Семенченко С.В., Подгорская С.В.) [18, 20, 21].
5. Технологический проект «Семейная птицеводческая ферма на 250 кур-несушек и 500 голов цыплят-бройлеров» (авторы: Нефедова В.Н., Семенченко С.В.) [5, 6, 14, 16].
На каждый проект Министерством сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области выделяется Грант в размере 2,5 млн руб.
Обоснованием выбора проектов является обеспечение устойчивого спроса на баранину, козлятину, мясо бройлеров, уток, гусей, яиц кур, а также государственная поддержка этих направлений животноводства и птицеводства.
Цель проектов - организация рентабельного предприятия по откорму овец, коз, бройлеров, уток, гусей и получению куриных яиц; создание новых постоянных рабочих мест; обеспечение дополнительных поступлений в бюджеты всех уровней в виде налоговых отчислений; увеличение объемов производства продукции животноводства АПК Ростовской области.
Все проекты состоят из 6 разделов:
- поголовье животных и оборот стада - разработана структура и оборот стада животных и птицы на 5 лет;
- технология содержания животных - предложены системы содержания с необходимым распорядком дня, кормлением, водопоем используемыми помещениями и оборудованием;
- примерные рационы и потребность в кормах - разработаны и предложены рационы кормления для разных половозрастных групп животных и птицы;
- план производства и реализации - проанализирован предполагаемый выход продукции за период реализации проекта, виды переработки, хранения и реализации продукции в современных ценах, выполнение плана производства и реализации продукции;
- план по персоналу - разработано необходимое количество рабочих мест в крестьянско-фермерском хозяйстве, должностные обязанности работников и их заработная плата;
- экономическое обоснование проекта - проведен предварительный расчет проектно-сметной документации строительства или реконструкции животноводческих помещений, технологического оснащения фермы и показателей ожидаемой экономической эффективности реализуемых проектов.
Все проекты были представлены на семинаре, который проводило Министерство сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области для начинающих руководителей кресть-янско-фермерских хозяйств, желающих получить Грант.
Список литературы:
1. Дегтярь А.С., Еремеева Л.Э., Журба Л.А., Засемчук И.В., Иванец М.Г., Игнатова Е.М., Клунко Н.С., Назарян М.М., Нефедова В.Н., Савинова А.А., Семенченко С.В., Топорков А.И., Сорокин А.Н. Инновационно-технологическое развитие регионов России. Новосибирск, 2014. 128 с.
2. Илларионова Н.Ф., Кайдалов А.Ф., Приступа В.Н., Шаталов С.В., Титирко Ю.Ф., Яновский Н.А., Кавардаков В.Я., Зеленков П.И., Зеленков А.П., Михайлов Н.В., Святогоров Н.А., Свинарев И.Ю., Колосов А.Ю., Колосов Ю.А., Засемчук И.В., Дегтярь А.С., Ковалев Ю.А., Му-хортов О.В., Семенченко С.В., Нефедова В.Н. и др. Система ведения животноводства Ростовской области на 2014-2020 годы. Ростов-на-Дону, 2013. 504 с.
3. Засемчук И.В., Подгорская С.В. Технологический проект «Семейная козоводческая ферма на 200 козоматок». п. Персиановский, 2014.
4. Колосов Ю.А., Дегтярь А.С., Широкова Н.В., Подгорская С.В. Технологический проект «Семейная овцеводческая ферма на 350 овцематок». п. Персиановский, 2014.
5. Нефедова В.Н., Семенченко С.В., Моисеенко М. Применение пробиотика «Субтилис» при выращивании цыплят бройлеров // Приволжский научный вестник. 2014. № 11-1(39). С. 37-42.
6. Нефедова В.Н., Семенченко С.В., Подгорская С.В. Семейная птицеводческая ферма на 250 кур и 500 голов цыплят бройлеров: технологический проект. п. Персиановский, 2014. 22 с.
7. Понуровский А.А. Дегтярь А.С., Семенченко С.В., Романец Т.С. Воспроизводительные качества баранов полутонкорунных пород // Научно-методический электронный журнал «Концепт». 2014. Т. 26. С. 91-95.
8. Савинова А.А., Семенченко С.В., Нефедова В.Н. Эффективность технологии переработки цыплят бройлеров // Проблемы и тенденции инновационного развития агропромышленного комплекса и аграрного образования России: материалы междунар. науч.-практ. конф.: в 4 т. п. Персиановский, 2012. С. 219-221.
9. Семенченко С.В. Современные основы исследований в животноводстве: учеб.-метод. пособие для студентов и специалистов направления «Зоотехния». п. Персиановский, 2014. 73 с.
10. Семенченко С.В. Технология производства продукции козоводства: метод. указ. к лаб.-
практ. занятиям для студентов направления 111100.62 «Зоотехния». п. Персиановский, 2014. 26 с.
11. Семенченко С.В., Дегтярь А.С., Засемчук И.В., Бахурец А.П. Разработка системы безотходного производства продукции в условиях специализированных птицеводческих хозяйств // Вестник Донского государственного аграрного университета. 2014. № 4 (14). С. 46-58.
12. Семенченко С.В., Дегтярь А.С., Соловьев Н.А., Гудкова И.В. Сравнительная характеристика линий по убою и переработке цыплят бройлеров // Вестник Донского государственного аграрного университета. 2014. № 2 (12). С. 89-103.
13. Семенченко С.В., Нефедова В.Н. Технология производства мяса птицы: метод. рекомендации для орг. внеаудитор. работы студентов направления 111100.62 «Зоотехния». п. Персиановский, 2014. 38 с.
14. Семенченко С.В., Нефедова В.Н., Рябихин С.С. Повышение результативности инкубации и жизнеспособности молодняка сельскохозяйственной птицы // Инновации в науке. 2014. № 33. С. 66-73.
15. Семенченко С.В., Нефедова В.Н., Савинова А.А. Органолептическая оценка окороч-ков цыплят бройлеров // Современные технологии сельскохозяйственного производства и приоритетные направления развития аграрной науки: материалы междунар. науч.-практ. конф.: в 4 т. п. Персиановский, 2014. С. 195-198.
16. Семенченко С.В., Нефедова В.Н., Савинова А.А. Разработка схемы направленного выращивания ремонтного молодняка кросса «Хайсекс коричневый» // Современные технологии сельскохозяйственного производства и приоритетные направления развития аграрной науки: материалы междунар. науч.-практ. конф.: в 4 т. п. Персиановский, 2014. С. 198-201.
17. Семенченко С.В., Нефедова В.Н., Савинова А.А., Бахурец А.П. Оценка качества яиц и продуктов их переработки // Приволжский научный вестник. 2014. № 11-1(39). С. 43-49.
18. Семенченко С.В., Подгорская С.В. Семейная птицеферма на 400 голов утят, выращиваемых на мясо: технологический проект. п. Персиановский, 2014. 18 с.
19. Семенченко С.В., Подгорская С.В. Технологический проект «Семейная птицеферма на 550 голов гусят выращиваемых на мясо». п. Персиановский, 2014. 18 с.
20. Семенченко С.В., Савинова А.А., Нефедова В.Н. Оценка потребительских свойств мяса уток // Инновационные пути развития АПК: проблемы и перспективы: материалы междунар. науч.-практ. конф.: в 4 т. п. Персиановский, 2013. С. 216-218.
21. Семенченко С.В., Савинова А.А., Нефедова В.Н. Потребительские свойства мяса уток // Инновационные пути развития АПК: проблемы и перспективы: материалы междунар. на-уч.-практ. конф.: в 4 т. п. Персиановский, 2013. С. 211-214.
22. Семенченко С.В., Савинова А.А., Нефедова В.Н. Разработка технологии переработки сельскохозяйственных животных // Инновационные пути развития АПК: проблемы и перспективы: материалы междунар. науч.-практ. конф.: в 4 т. п. Персиановский, 2013. С. 214-216.
23. Семенченко С.В., Савинова А.А., Нефедова В.Н. Сравнительная характеристика линий убоя и переработки цыплят бройлеров // Проблемы и тенденции инновационного развития агропромышленного комплекса и аграрного образования России: материалы междунар. науч.-практ. конф.: в 4 т. п. Персиановский, 2012. С. 223-226.
24. Ткачев С.М., Семенченко С.В. Использование нута в рационах кур несушек и его влияние на яичную продуктивность // Инновации в науке. 2014. № 29. С. 117-121.
25. Ткачев С.М., Семенченко С.В. Продуктивность коз разных пород при использовании в рационах нетрадиционных кормов в условиях КФХ «Стаценко» Усть-Донецкого района Ростовской области // Вестн. Дон. гос. аграр. ун-та. 2014. № 3 (13). С. 22-28.
26. Федюк В.В., Семенченко С.В., Жилин Т.О. Откормочная и мясная продуктивность индеек кросса BIG-6 при выращивании на рационах с биодобавками «Глималаск Лакт» и «Агро-цид супер Алиго» // Политемат. сетевой электрон. науч. журн. Кубан. гос. аграр. ун-та. 2014. № 98. С. 748-758.
