CC BY
135
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР КИСЛОТНЫХ МОЮЩИХ СРЕДСТВ
Анохина Екатерина Сергеевна
аспирант ФГБОУ ВПО «Южно-Уральский государственный университет» (национальный исследовательский университет), Челябинск
E-mail: anohina74@yandex. ru Ребезов Максим Борисович д-р с.-хоз. наук, зав. кафедрой Прикладная биотехнология, профессор ФГБОУ
ВПО «Южно-Уральский государственный университет» (национальный
исследовательский университет), Челябинск
E-mail: rebezov@yandex. ru Нагибина Виктория Викторовна студент ФГБОУ ВПО «Южно-Уральский государственный университет» (национальный исследовательский университет), Челябинск
E-mail: nagibina.viktori@mail. ru
DEVELOPMENT OF FORMULATIONS OF ACID DETERGENT
Ekaterina Anokhin
graduate student of South Ural State University (national research University),
Chelyabinsk Maxim Rebezov
doctor of agricultural Sciences, Head of Applied biotechnology, professor of South Ural State University (national research University), Chelyabinsk
Viktoriya Nagibina
student of South Ural State University (national research University), Chelyabinsk
АННОТАЦИЯ
Разработанная рецептура не содержит агрессивных по отношению к окружающей среде компонентов. Средство эффективно взаимодействует с различными отложениями накипи (карбонатными, силикатными и др.) путем размягчения, смыва их с очищаемых металлических поверхностей с образованием с катионами молекул металла и др. ионными соединениями устойчивых в водном растворе комплексов и защитой обрабатываемых поверхностей от коррозионных процессов.
ABSTRACT
Developed recipe contains no aggressive to the environment components. Effectively communicates with the various deposits of scale (carbonate, silicate and other) by softening, rinse them in the treated metal surfaces with the formation with
cations of molecules metal and the other ionic compounds stable in aqueous solution complexes and protection of treated surfaces from corrosion processes.
Ключевые слова: ПАВ; моющие средства; способы очистки; моющие составы; органические загрязнения, пищевая промышленность.
Keywords: SAS; detergents; methods for cleaning; washing substances; organic pollution, food industry.
Проведя патентные исследования нами выявлена потребность рынка в разработке кислотного моющего состава [1—4]. Исходя из этого, была поставлены задачи по выполнению данных научно-практических исследований; необходимо не только подобрать оптимальный состав биоразлагаемых кислот для удаления накипи на различном технологическом и теплообменном оборудовании, но и оптимальные поверхностно-активные вещества, способствующие улучшению смачивания гидрофобной поверхности и препятствующие развитию бактериальной флоры [5, 6]. Были исследованы типичные доступные карбоновые кислоты, имеющие низкие показатели экотоксичности: уксусная, пропионовая, оксипропионовая, лимонная, масляная, валериановая, янтарная, винная, яблочная, щавелевая, адипиновая, малеиновая, янтарная, а так же гликолевая, молочная, метансульфоновая, фосфоновая, октилфосфоновая кислоты и их комбинации. Комбинация лимонной и метансульфоновой кислоты привела к увеличению моющей способности. Эксперимент показал, что водные растворы этой смеси при концентрации 0,5— 10 % достаточно эффективно растворяют карбонаты кальция и магния. Моющий состав содержит совместимые кислоты (сильную и слабую) в концентрации, достаточной для получения рабочих растворов, имеющих рН в диапазоне приблизительно 0,2—3,0. Далее исследованы поверхностно-активные вещества в качестве технологических добавок для улучшения моющей способности химических композиции, а так же для защитных противокоррозионных свойств по отношению к обрабатываемым
металлическим поверхностям. Определили моющую способность составов с различной концентрацией поверхностно-активных веществ различной природы по отношению к накипи, образуемой на металлической поверхности. Оптимальным выбором поверхностно-активного вещества является смесь этоксилированных жирных кислот (капрет-9 карбоновая кислота, гексет-4 карбоновая кислота в определенном соотношении), стабильная в кислой среде и проявляющая антикоррозионное воздействие на обрабатываемые металлы.
Данные по очистке, полученные в лаборатории, подтвердили теоретический прогноз [7, 8]. Добавление смеси этоксилированных жирных кислот существенно улучшают очищающие рабочие характеристики моющих растворов. Было обнаружено, что даже при добавлении в относительно небольших количествах поверхностно-активные вещества обеспечивают превосходную очистку, по эффективности даже превосходят растворы сильных минеральных кислот. Предпочтительно количество этоксилированных жирных кислот, присутствующего в кислотных моющих составах, варьируется в диапазоне 0,15—6,00 % масс. Применение этих композиционных элементов в указанных количествах не агрессивно по отношению к окружающей среде [9, 10]. Разработанная рецептура не содержит агрессивных по отношению к окружающей среде компонентов. Средство эффективно взаимодействует с различными отложениями накипи (карбонатными, силикатными и др.) путем размягчения, смыва их с очищаемых металлических поверхностей с образованием с катионами молекул металла и др. ионными соединениями устойчивых в водном растворе комплексов и защитой обрабатываемых поверхностей от коррозионных процессов.
Список литературы:
1. Анохина Е.С. Определение закономерностей удаления сложных белково-жировых загрязнений / Е.С. Анохина, М.Б. Ребезов // Сборник научных трудов SWorld. По материалам международной научно-практической конференции. — Том 42. — № 1. — Одесса, 2013. — С. 92—97.
2. Анохина Е.С. Физико-химические аспекты гигиены пищевых производств / Е.С. Анохина, М.Б. Ребезов // Экономика и бизнес. Взгляд молодых: мат. междунар. заоч. научн.-практ. конференция молодых ученых. Челябинск: ИЦ ЮУрГУ, 2012. — С. 234—236.
3. Анохина Е.С. Разработка профессиональных систем гигиенической очистки пищевого оборудования / Е.С. Анохина // Актуальные проблемы качества и конкурентоспособности товаров и услуг: мат. I междунар. научн.-практ. конф. Набережные Челны: НГТТИ, 2013. — С. 7—10.
4. Анохина Е.С. Реализация инновационного проекта «Моющие и дезинфицирующие средства для очистки оборудования пищевой и перерабатывающей промышленности» / Е.С. Анохина, М.Б. Ребезов // Продовольственная безопасность Казахстана: состояние и перспективы, посв. 70-летию д.т.н., проф., чл.-корр. КазАСХН Тулеуова Е.Т.: мат. междунар. научн.-практ. конференции. Семей : СМУ, 2012. — С. 12—13.
5. Анохина Е.С. Разработка и применение в пищевой промышленности мультиферментных моющих средств / Е.С. Анохина, М.Б. Ребезов // Проблемы устойчивого развития производства пищевых продуктов в Центральной Азии : мат. междунар. научн.-практ. конференции. Худжанд, 2013. — С. 44—47.
6. Анохина Е.С. Усовершенствование технологических режимов санитарной обработки оборудования / Е.С. Анохина, М.Б. Ребезов // Качество продукции, технологий и образования: мат. VIII всеросс. научн.-практ. конференции с междунар. участием. Магнитогорск: МГТУ, 2013. — С. 36—39.
7. Анохина Е.С. Роль комплексообразователей в моющих средствах для пищевой промышленности / Е.С. Анохина, М.Б. Ребезов // ^азакстаннын, тамак жэне кайта ецдеу енеркэшбг кдарп жагдайы мен даму болашагы: мат. хальщаралык Fылы-тэжiрибелiк конф. Семей, 2012. — Б. 134—135.
8. Анохина Е.С. Результаты определения химического и биологического потребления кислорода разработанных кислотных и щелочных моющих
средств / Е.С. Анохина, М.Б. Ребезов // Знания молодых для развития ветеринарной медицины и АПК страны: мат. междунар. научн. конф. студентов, аспирантов и молодых ученых Спб: СпбГАВМ, 2013.
9. Анохина Е.С. Исследование степени биоразлагаемости разработанных моющих композиций / Е.С. Анохина, М.Б. Ребезов, В.В. Нагибина, Б.К. Асенова, Н.Н. Максимюк // Молодой ученый. — 2013. — № 10. — С. 84—86.
10. Анохина Е.С. Проведение производственных испытаний разработанных моющих средств / Е.С. Анохина, М.Б. Ребезов // Техника и технология пищевых производств: мат. 1Х междунар. научн.- технич. конференции. Могилев: МГУП, 2013. — С. 168.
