CC BY
71
Уровень титров антител у животных, привитых подкожно вакцинами из штаммов 82 и 75/79-АВ в разных дозах, существенно не отличался. Через 4 месяца во всех группах северных оленей комплементсвязывающие антитела были выявлены в очень незначительных титрах.
Результаты проведенных исследований позволяют сделать следующие выводы:
1. Введение вакцин из штаммов В.abortus 82 и В.abortus 75/79-AB оказывает кратковременное угнетающее действие на общее состояние иммунизированных животных и вызывает появление подкожного отека на месте введения иммунопрепаратов, размер которого зависит от дозы введенного вакцинного антигена, другие поствакцинальные осложнения не наблюдали.
2. Динамика нарастания и угасания агглютинирующих и комплементсвязывающих антител в крови оленей, привитых слабоагглютиногенными вакцинами из штаммов В.abortus 82 и В.abortus 75/79-АВ прямопропорционально зависит от дозы введенного антигена.
Литература
1. Гордиенко Л.Н Повышение эффективности эиизоотологического мониторинга при бруцеллезе северных оленей//Ветеринария,-2013; 11. -С. 22-24.
2. Гордиенко JI.H., Куликова E.R, Листишенко A.A. Система противобруцеллезных мероприятий в северном оленеводстве //Достижения науки и техники АПК: Сб. науч. тр./ СПбГАУ, 2011. 9. - С. 70-72.
3. Лайшев К.А., Самандас А.М., Прокудин A.B. Концептуальные модели защиты северных оленей от основных инфекционных болезней северных оленей на Крайнем Севере// Северное оленеводство: современное состояние, перспективы развития, новая концепция ветеринарного обслуживания: Сб. науч. трудов-2012. - С. 108-114.
4. Лайшев К.А. Специфическая профилактика в системе противобруцеллезных мероприятий у северных оленей (теоретическое, экспериментальное и практическое обоснование): Автореф. дис... д-ра вет.наук,-Новосибирск, 1998. - 35 с.
5. Хоч A.A., Слепцов Е.С. Специфическая профилактика бруцеллеза северных оленей //Бруцеллез северных оленей в Якутии / РАСХН Сиб. отд-ние ЯНИИСХ - Якутск: Сахаполиграфиздат, 2001. - С. 87-89.
6. Аммосов Г.Г., Слепцов Е.С. Специфическая профилактика бруцеллеза северных оленей // Применение вакцины из штамма Brucella abortus 75/79-АВ для профилактики и борьбы с бруцеллезом северных оленей: Метод, рек. Якутск НИИСХ - Якутск, 2005. - 10 с.
7. Винокуров Н.В. Особенности диагностической ценности реакции непрямой гемагглютинации при бруцеллезе северных оленей: Автореф. дис... канд. вет. наук,- Якутск, 2010. - 18 с.
8. Вашкевич Р.Б. Итоги изучения и перспективы применения противобруцеллезных вакцин из штаммов 19 и 82 при бруцеллезе оленей // Актуальные вопросы профилактики бруцеллеза и организации медицинской помощи больным: Тез. докл. конф. - М., 1989,- С. 196-197.
УДК 595.799 Аспирант Р.Ю. КОРОЛЬКО
(СПбГАУ, pasechik-spb@mail.ru) Канд. биол. наук А.В. ЛОПАТИН (ФГБОУ ВПО, corvus-37@yandex.ru) Доктор биол. наук В.А. ПОНОМАРЕВ (ФГБОУ ВПО, corvus-37@yandex.ru)
РАСПРОСТРАНЁННЫЕ НЕЗАРАЗНЫЕ И БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ ШМЕЛЕЙ ПРИ ИХ ЛАБОРАТОРНОМ РАЗВЕДЕНИИ И ИСПОЛЬЗОВАНИИ В УСЛОВИЯХ ТЕПЛИЦ
Шмели, разведение шмелей, опыление овощных культур, экология шмелей, болезни шмелей
Болезни являются основной причиной гибели шмелей, опыляющих растения в теплицах. Насекомые, выращенные в искусственных условиях, в меньшей степени заражены инфекционными и инвазионными болезнями, чем естественные популяции того же вида. Вместе с тем при опылении энтомофильных растений ульи со шмелями часто приходится подвергать воздействию неблагоприятных факторов среды, вызывающих снижение фуражировочной активности и отрицательно влияющих на взрослых насекомых и расплод.
Белковое голодание. Семья шмелей нуждается в постоянном поступлении пыльцы, которая необходима в первую очередь для питания личинок. Внутри теплиц запасы пыльцы на цветках растений ограничены и часто недостаточны. Признаками белкового голодания является отсутствие в гнезде личинок, а при длительном голодании и куколок. Яйца обычно продолжают откладываться. Взрослые шмели при наличии углеводного корма выживают в среднем около 1 месяца. Имеющиеся в теплицах цветки посещаются многократно, их венчики и тычинки сильно повреждены шмелями.
Углеводное голодание. Стандартные ульи со шмелями, поставляемые в теплицы, комплектуются кормушками с сахарным сиропом, которого, как правило, достаточно для питания шмелей в течение всего срока существования семьи. Случаи недостатка сиропа обычно связаны с неисправностью кормушек, реже с его расхищением муравьями и осами. Иногда наиболее крупные семьи шмелей в теплицах с малым количеством доступного нектара съедают все запасы сиропа, но это, как правило, происходит не ранее чем через 1,5 месяца существования в теплице. Основным признаком нехватки нектара и сиропа является отсутствие их запасов в гнезде, а также гибель не только личинок, но и взрослых особей.
Образование конкрементов. В просвете ректального отдела кишечника маток и рабочих особей нередко образуется большое количество камней (конкрементов). Число конкрементов в ректальном отделе кишечника самок шмелей может быть от 1 до 60 шт. Они иногда вызывают разрыв кишечника, но чаще растягивают его, сдавливают репродуктивные органы. В результате матки шмелей прекращают кладку яиц и погибают. Причины этой патологии остаются неясными. Образование конкрементов в кишечнике самок-основательниц шмелей обычно происходит при кормлении сушеной цветочной пыльцой, а также после наркотизации углекислым газом [1].
На различных этапах выращивания шмелей, в том числе во время транспортировки и опыления растений в теплицах у них могут развиться инфекционные болезни. Инфекционные болезни приводят к гибели насекомых и снижают экономические показатели тепличных хозяйств. В условиях круглогодичного искусственного разведения в кишечнике шмелей (Bombus terrestris) обитают бактерии из родов Escherichia, Lactobacterium, Bifidobacterium, Bacteroides, Staphylococcus, Streptococcus, Bacterium, Escherichia, Bacillus, Proteus, Clostridium, грибы из родов Aspergillus и Pénicillium и др. микроорганизмы. Выявленная микрофлора менее разнообразна в сравнении с показателями для насекомых из естественных популяций того же вида. Основные микроорганизмы, функционирующие в кишечнике шмелей, среди грамположительной микрофлоры — спорообразующие бактерии, среди грамотрицательной микрофлоры — представители семейства Enterobacteriaceae [2].
Химический токсикоз. Это незаразная болезнь взрослых шмелей и личинок, вызываемая отравлением ядохимикатами (инсектицидами, гербицидами, фунгицидами). Болезнь сопровождается массовой гибелью взрослых шмелей и личинок. Ядохимикаты, применяемые для борьбы с насекомыми, вредными для сельского и лесного хозяйства, по своему действию подразделяются на контактные, кишечные и фумигантные. Минеральные удобрения могут оказаться ядовитыми для шмелей, если их применяют путем опрыскивания растений водными растворами удобрений.
Погибших и погибающих шмелей можно обнаружить в улье и около улья. При отравлении взрослых насекомых вначале отмечается возбуждение, затем угнетение. При возбуждении отравленные шмели быстро и беспорядочно перемещаются, совершают круговые движения, переворачиваются на спину, а при угнетении — сгибают брюшко, наблюдаются судорожные сокращения тела и конечностей. Семьи шмелей сильно ослабевают и погибают.
Диагноз ставят на основании исследований погибших особей и содержимого гнезда.
Энтеробактериозы {Enterobacteriosis) — заболевания взрослых пчёл и шмелей в результате проникновения в их гемолимфу микроорганизмов семейства Enterobacteriaceae, приводящие к гибели насекомых. Упоминание о связи пчелиных с бактериями этого семейства встречается еще у Гиппократа (ок. 460—370 гг. до н. э.) и Колумеллы (I в. н. э.). Установление возбудителя данной патологии было начато в XX в. И.Л. Сербиновым в России, JI. Бахром (1919, 1926) - в Дании и К.Е. Бернсайдом (1928) - в США.
Пыльца, из которой готовится корм для шмелей, изначально содержит большое количество микроорганизмов (112 тыс. клеток на 1 г корма). Микроорганизмы активно размножаются в готовом корме. Для его консервации используются консерванты, например, сорбат калия. Но даже при концентрации 1% не полностью прекращает рост микроорганизмов: в белковом корме, находящемся
в садках со шмелями, к концу второго месяца, по результатам посевов на среды с РПА и глюкозой, численность микроорганизмов возрастает более чем в 100 раз.
Бактериозы
Спироплазмоз. Возбудители микоплазмы Spiroplasma mellifera и S. apis лишены клеточной стенки. Поражают пчел различных семейств, мух и бабочек. У взрослых шмелей возбудитель размножается в средней кишке, затем проникает в гемоцель. Вызывает атонию кишечника, в результате чего в нем скапливаются пыльцевые зерна. Наблюдаются потеря способности к полету, судорожное сокращение мышц и сепсис, которые приводят к гибели шмелей. Источник инфекции — пыльца растений, занесённая на цветки с испражнениями больных насекомых. Для лечения применяют препараты тетрациклиновго ряда.
Латероспороз. Bacillus laterosporus {Вас. orpheus) - один из возбудителей европейского гнильца медоносных пчёл. Спорообразующие палочки, грамположительные, подвижные, образуют характерные эллипсовидные споры, вырабатывают токсины. Встречается сравнительно редко, самостоятельно или совместно с другими микроорганизмами. Вызывают поражение личинок шмелей, приводят к сепсису и гибели взрослых насекомых. Погибшие личинки образуют клейкую тёмно-коричневую, почти чёрного цвета массу с запахом столярного клея. Латероспороз является причиной ослабления и значительного сокращения длительности жизни шмелиных семей [3,4].
Гафниоз. Возбудитель энтеробактерия Hafriia alvei - подвижная прямая палочка размером 1х2...5мкм, спор и капсул не образует, грамотрицательная. Оптимальный рост отмечен при температуре 30-37°С. Ультраструктура клеток типична для большинства грамотрицательных бактерий и идентична возбудителям сальмонеллезов сельскохозяйственных животных. При общем сходстве с грамотрицательными бактериями у гафний не обнаружены мезосомы, выявлены вогнутости на одном или двух концах клеток. Энтеробактерия широко распространена в природе, встречается в фекалиях человека, животных, сточных водах, почве, воде, на растениях, в молочных продуктах, в организме насекомых. Hafnia alvei патогенна для взрослых шмелей, а также пчёл, ос и других насекомых. От больных пчёл возбудитель с пыльцой растений попадает в корм шмелей. При попадании Н. alvei в кишечник шмелей и наличии благоприятных условий возбудитель гафниоза начинает размножаться с выделением экзо- и эндотоксинов. В результате этого нарушается целостность стенки средней и тонкой кишки, бактерии проникают в гемоцель насекомого. Процесс проникновения возбудителя ускоряют нарушения порозности кишечника, возникающие при нозематозе или под воздействием других факторов. Нарушаются процессы усвоения питательных веществ, что ведет к большему потреблению корма, изменяется водный баланс в организме. Возбудитель болезни интенсивно размножается, вызывая здесь морфофункциональные изменения, затем попадает в гемолимфу, в результате сепсиса насекомое гибнет. Помёт больных шмелей жидкий, клейкий, неприятного запаха, коричневого цвета. Клинические признаки заболевания у шмелей обычно проявляются через 1-4 дня после вывода маток из диапаузы. Больные шмели малоподвижны, брюшко увеличено, кал жидкий, клейкий, коричневого цвета, с неприятным запахом. Пораженные матки шмелей гибнут в течение 3-8 дней. Для лечения больных шмелей использовали инвертированный сироп с неомицином или левомицетином [5,6].
Серациоз. Возбудитель Serratia marcescens — палочковидные, подвижные, аспорогенные грамотрицательные, хемоорганотрофные факультативно-анаэробные бактерии. Симптомы заболевания: у больных насекомых кишечник заполняется коричневым или красно-коричневым гелем, под воздействием выделяющихся токсинов развиваются некрозы стенок кишечника и других органов. Перед гибелью в кишечнике насекомого, как правило, размножаются дрожжи, что приводит к образованию творожистой массы. Серациоз развивается при поедании шмелями корма с высоким содержанием возбудителя и в первую очередь у ослабленных особей. При воздействии неблагоприятных абиотических факторов и в семьях с сильно загрязненными постройками гибель шмелей может приобретать массовый характер.
Колибактериоз (Эшерихиоз). Возбудитель Escherichia coli — грамотрицательные палочки, эндоспор не образуют. Встречаются подвижные и неподвижные штаммы. Вызывают заболевание взрослых особей шмелей. Шмели, как и большинство других насекомых, не имеют специфических Е. coli. Из организма здоровых и больных пчел выделяют серотипы Е. coli: 0119, 0128, 0101, 0127, 0126, 0143, 055, 0103, 078, 018, 0126. В содержимом кишечника маток шмелей, выловленных в естественных популяциях, встречаются как непатогенные, так и патогенные штаммы Е. coli. При
круглогодичном разведении шмелей заражение происходит через пыльцу растений. Больные матки шмелей вялые, брюшко у них увеличено, наблюдается диарея и часто гибель насекомых. При заражении шмелей патогенными штаммами определяют их чувствительность к антибиотикам. Маткам шмелей, носителям патогенных штаммов, в течение 3-5 дней скармливают лечебный углеводный корм с содержанием 300 - 500 тыс. единиц высокоактивного антибиотика на 1 л сиропа.
Главным условием успешного разведения и применения шмелей для опыления является необходимость четкого и постоянного соблюдения ветеринарных и санитарных мероприятий в лаборатории. Одним из важных моментов предупреждения появления болезней шмелей при их разведении состоит в своевременном выделении неблагополучия семьи шмелей на основе наблюдения за их поведением в гнездах; систематическое вскрытие и исследование погибших особей. Во избежание заноса возбудителей в разводимую культуру шмелей особое внимание должно быть обращено на маток шмелей, отловленных в природе[7,8].
Литература
1. Пономарев В.А. Экология шмелей рода ВотЬш (Ьа1х.) и использование шмелей для опыления сельскохозяйственных культур закрытого грунта /Под ред. Ю.Ф.Петрова. - Иваново, 2004.-143 с.
2. Грабович М.Ю., Лопатин А.В., Попова М.И., Епринцев А.Т., Фролов Е.Н. Серациоз - одна из причин заболеваний шмелей при их искусственном разведении // Организация и регуляция физиолого-биохимических процессов. - Воронеж, 2010. Вып. 12. С 72-79.
3. Гудкова А.Ю., Ащеулов В.И Латероспороз шмелей ВотЬш 1еггез1лз (Ъ.) // Актуальные проблемы науки в агропромышленном комплексе. - Кострома: КГСХА 2003. Т. 1-а,- С.68.
4. Гудкова А.Ю., Ащеулов В.И. Гафниоз шмелей ВотЬш 1еггез1ш (Ь.) // Актуальные проблемы науки в агропромышленном комплексе. Кострома: КГСХА, 2003. Т 1-6,- С.68.
5. Гудкова А.Ю., Ащеулов В.И. Колибактериоз шмелей ВотЬш 1еггез1лз (Ь.) И Актуальные проблемы науки в агропромышленном комплексе. Кострома: КГСХА 2003. Т. 1. -в. - С.69.
6. Гудкова А.Ю., Ащеулов В.И., Петров Ю.Ф. Болезни шмелей. - Иваново, 2003. - 107 с.
7. Пономарев В.А., Гудкова А.Ю., Малиновская Е.Е. Микрофлора кишечника шмелей ВотЬш /етге'л'/лл' в естественной популяции в различных регионах Европы // Проблемы и перспективы развития сельскохозяйственной науки и АПК в современных условиях. Иваново: ИГСХА, 2004, Том 2. - С.28-29.
8. Пономарев В.А., Пономарев А.П., Гудкова А.Ю., Ащеулов В.И. Инфекционные болезни шмелей. -Иваново, 2004. - 87 с.
УДК 637.56:381.1 Доктор техн. наук ВВ. ШЕВЧЕНКО
(СПбГТЭУ, ept@ice.spb.ru) Канд. с.-х. наук С.Л САФРОНОВ (СПбГАУ, safronovsl@list.ru) Канд техн. наук И.В. АСФОНДЬЯРОВА (СПбГТЭУ, ririna25@mail.ru)
АНАЛИЗ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ
В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Товароведение, экспертиза, качество, рыбные консервы в томатном соусе, безопасность
Российский рынок рыбных консервов в своем роде уникален. Нигде в мире подобная продукция не пользуется таким высоким спросом, как в России. В советские времена наша страна была мировым лидером по количеству выпускаемых разновидностей рыбных консервов, которых в те времена насчитывалось более 600 наименований.
В настоящее время наблюдается рост спроса на рыбную продукцию в России, и в связи с этим очень хорошие перспективы у рынка рыбных консервов. Если брать во внимание показатель рекомендуемого потребления рыбной продукции на человека в год (22-24 кг), то в России наблюдается значительный ресурс потребления данного вида продукции. Нужно учесть также факт роста среднедушевого дохода населения, а также изменение менталитета - все большее предпочтение отдается здоровому качественному продукту. Причем статистика все чаще подтверждает, что у
