CC BY
2УДК 582.547 Хонназаров Р.А., Мукумов И. У.
Хонназаров Р.А.
студент,
Самаркандский государственный университет им. Ш. Рашидова
(г. Самарканд, Узбекистан)
Мукумов И.У.
доцент,
Самаркандский государственный университет им. Ш. Рашидова
(г. Самарканд, Узбекистан)
РАСПРОСТРАНЕНИЕ И ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РОДА SHEPHERDIA NUTT.
Аннотация: в статье представлены материалы по распространению видов Shepherdia семейства Еlaeagnaсеае Juss., включающий в себя 3 вида небольших кустарников, произрастающих в Северной Америке. Растение распространено в диком виде в Южной Канаде (провинции Альберта, Саскачеван, Манитоба) и на северо-западе США, включая Северую Калифорнию и Нью-Мексико.
Ключевые слова: семейства, плоды, кустарник, распространение, ареал, вид, род.
Шефердия (лат Shepherdia)-род растений семейства Лоховые (Е1аеа§пасеае Juss.), включающий в себя 3 вида небольших кустарников, произрастающих в Северной Америке. Плоды шефердий - красные ягодовидные сфалерокарпии с еле заметными белыми тонками. Они съедобны для человека, но имеют горьковато - кислый вкус (кисло- сладкий, вяжущий). После их употрeбления остаётся также ощущение сухости во рту. Шефердия двудомная - для опыления нуждается в наличии мужского и женского растения. Плоды Шефердий служат пищей для некоторых диких животных, прежде всего для медведей. Ими также питаются личинки некоторые видов чешуекрылых, в
2052
частности, Coleophora elaeagnisella. По информации базы данных The Plant ^^род включает 3 вида :
1) Shepherdia а^ейеа (Pursh) Nutt.- Шефердия серебристая
2) Shepherdia сanadensis (Pursh) Nutt. - Шефердия канадская
3) Shepherdia rotundifoliaParry- Шефердия круглолистная.
Шефердия серебристая или ягода буйвола (лат. Shepherdia аrgentea)-небольшой кустарник семейства Лоховые, происходящий из Северной Америки. Растение распространено в диком виде в Южной Канаде (провинции Альберта, Саскачеван, Манитоба) и на северо-западе США, включая Северую Калифорнию и Нью-Мексико.
Шефердия серебристая - листопадный кустарник высотой 2-6 метров. Листья овальные, закругленные на концах, длиной 2-6 см, покрытые, себеристым пушком с двух сторон, причем на нижней стороне сильнее,чем на верхней. Плод - ярко - красный мясистый сфалерокарпий, диаметром около 5мм.Он съедобен, но имеет довольно горький вкус.В растении в небольшой концентрации содержится тетрагидрогармол, в больших дозах действующий как психоделик.
В Россию Шефердию завезли по инициативе И.В. Мичурина. В настоящее время ее культивируют в ботанических садах, на опытных станциях, в парках и скверах городов. Изредка и можно встретить у садоводов -любителей в средней полосе России, на Кавказе, в Поволжье и Сибири. В Белоруси Шефердия встречается в отдельных садах коллекционеров -любителей. Иногда из-за сходства с близкородственной облепихой Шефердию называют американской облепихой. Ещё более часто с ней путают родственный вид акигуми (лох зонтичный). Основные различия этих видов двудомность Шефердии и однодомность акигуми, также у акигуми плоды более вытянуты, усыпаны заметными точками и не имеют на верхушке плода засохшей чашечки [1-6].
Шефердия канадская (лат. Shepherdia canadensis) кустарниковое растение с высотой 2.5м. Побеги покрыты коричневыми чешуйками, колючки
2053
отсутствуют. Листья яйцевидной формы, длина 2.5см, ширина 0.5-1см. Основание округлой или сердцевидной формы. Верхняя часть листа зелёного цвета, почти полностью голая, нижняя часть - серебристого цвета. Цветки желтоватого цвета, диаметр около 4мм. Плод - безвкусный ягодовидный сфалерокарпий, форма яйцевидная, длина 4-6мм, цвет желтовато красный. Цветение длится с апреля по май. Плоды созревают в июне - июле.
Шефердия канадская распространена в Канаде (Северная территория, Юкон, Ньюфаундленд, Квебек, Онтарко, Британская, Колумбия), США (штаты Мичиган, Пенсильвания, Вермонт, Миннесота, Северная Дакота, Южная Дакота, Колорадо, Орегон, Вайоминг, Нью - Мексика, Аризона, Невада).
Шефердия канадская - неприхотливое растение.Засухоустойчива и зимостойка. Культивироваться начала в Америке в 1759 году. На сегодняшний день получены сорта с крупными плодами. Декоративное растение, используется для посадок с другими красивоцветущими кустарниками или с деревьями хвойных пород. Цветы Шефердии канадской посещают в основном мухи-журчалки и толкунчики.
Ф. Т. Пурш (1774-1820) - немецко-американский ботаник, Т. Наттолл (1786-1859) - английский ботаник и зоолог первой половины XIX века, К. Линней (1707-1778) - шведский ботаник и зоолог.
Плоды Шефердии содержат 20-30% сухих веществ, 1,8-4% органических кислот, 12-21% сахаров, 0,6% дубильных веществ, около 250 мг % витамина С. По содержанию сахара и витамина С Шефердия превосходит цитрусовые в несколько раз. А по количеству масляных веществ и катехинов она обогнала облепиху.
Родина - Северная Америка. Там она растет в долинах прерий, вдоль берегов рек и ручьев, на каменистых склонах. Часто образует непроходимые заросли. Американцы называют его смородиной Небраски, бизоньей или кроличьей ягодой. А у нас закрепилось название «облепиха красная» или «американская».
2054
Шефердию описал английский ботаник Томас Наттолл в своей работе The Genera of North American PLants (1818г.). Растение получило название по имени Джона Шеперда - директора ливерпульского ботанического сада. Туда же были отправлены первые экземпляры, которые затем распространились по Европе.
Содержание пищевых веществ (калорийность, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части приведено в таблице 1.
Таблица 1. Пищевая ценность и химический состав рода Шефердия.
Свойства Количество Свойства Количество
Калорийность 46ккал Микроэлементы
Белки 1.2г Калий 193мг
Жиры 1.4г Кальций 22мг
Углеводы 5.7г Кремний 3.3мг
Пищевые волокна 2г Натрий 4мг
Вода 83г Сера 5мг
Органические кислоты 2г Фосфор 9мг
Зола 0.7г Хлор 1.25мг
Витамины Микроэлементы
Витамин А 250мкг Алюминий 10мкг
Витамин B1 0.03мг Бор 115мкг
Витамин В2 0.05мг Ванадий 25мкг
Витамин В4 21.02мг Железо 1.4мг
Витамин В5 0.15мг Иод 1.1мкг
Витамин В6 0.11мг Кобальт 0.49мкг
Витамин В9 9мкг Литий 1.9мкг
Витамин С 470мг Марганец 0.93мкг
2055
Свойства Количество Свойства Количество
Витамин Е 5мг Медь 240мкг
Витамин Н 3.3мг Молибден 11мкг
Витамин К 0.9мг Никель 15мкг
Витамин РР 0.5мг Рубидий 44мкг
Усвояемые углеводы Селен 0.97мкг
Моно - и дисахариды 5.7г Стронций 8.5мкг
Глюкоза 3.6г Фтор 11.9мкг
Сахароза 0.2г Хром 490мкг
Фруктоза 1.2г Цинк 0.0037мг
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.762г
Омега-6 жирные кислоты 1.845г
Насыщенные жирные кислоты 2.2г
2056
Содержание калорийность и пищевая ценность веществ на 100 грамм приведено в таблице 2.
Таблица 2. Калорийность и пищевая ценность Shepherdia argentea (Pursh.)Nutt.и S . сanadensis
Свойства Количество 100 грамм Свойства Количество 100 грамм
Калорийность, ккал 28 Калорийность, ккал 27
Белки 0.5 Белки 0.4
Углеводы 3.7 Углеводы 3.5
Жиры 0.2 Жиры 0.1
Плоды снимают зуд от укусов насекомых, улучшают состояние кожи, решают некоторые гинекологические проблемы. Умеренное употребление приносит пользу здоровью: снижает риск простуды и гриппа, повышает аппетит, тормозит развитие атеросклероза, обладает мягким желчегонным, мочегонным действием, нормализует пищеварение стабилизирует артериальное зашищает состояние кожи, ускоряет выздоровление после перенесенных заболеваний повыщает эластичность вен, поддерживает здоровье глаз, стимулирует метаболизм. Полезные свойства Шефердии обуслов лены высокими показателями окологчески активных веществ при низкой калоримности. Это делает продукт отличной добавкой ке меню во время диет и разгрузочных дней.
Многие племена американских индейцев готовили из Шефердии пенистый десерт, который европейцы назвали и индейским мороженым». Они вручную взбивали ягоды с сахаром и горячей водой до образования устойчивой пены. Шефердию можно использовать как пищевой краситель ими основу для изготовления натурального шампуня. В мякоти присутствуют салонины, пенящиеся в воде. Отсюда еще одно название «мыльная, ягода.
2057
Сегодня на основе Шефердии готовят сладкие напитки, соусы и приправы, их добавляют в наши конфеты. Из них варят джем, готовят повидло пастилу. Индейцы Северный дакоты делают из ягод сухие лепешки, которые заготовают на зиму.
Таким образом, семейство Еlaeagnaсеае Juss. широко распространено в тропических и субтропических областях в Северной Америке 3 вида Shepherdia небольших кустарников. Большую роль в открытии и изучении Shepherdia связано с именами крупнейших ботаников: К. Линней (1707-1778) - шведский ботаник и зоолог, Ф. Т. Пурш (1774-1820) - немецко-американский ботаник, Т. Наттолл (1786-1859) - английский ботаник и зоолог первой половины XIX века и другие.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ:
1. Клименко С. Шиферная серебристая т наука и жизни журнал, 1987, N 1 с 97-99;
2. Соколов С.Я Ред З лох-Elaeagnus LV/декабря и кустарнишие СССР, 6т -Мт, Изд -во АН СССР, 1958 Т 4 -с. 899-976;
3. Мукумова З.И., Мукумов И.У., Номозова З. Географическое распространение и виды рода Аlocasia Neck. по азиатскому континенту // Вестник науки. № 2 (71) том 2. февраль 2024. Тольятти, с.750 - 758;
4. Мукумов И.У., Мукумова З.И., Номозова З.Б. Pаспространение и виды Philodendron Chottв Южной и Центральной Америке // Вестник науки» № 2 (71) том 3. февраль 2024. Тольятти, с.699 - 710;
5. Мукумов И.У., Мукумова З.И., Номозова З.Б. Географическое распространение и виды рода Антуриум в Центральной Америке // Вестник науки» № 3 (72) том 3. март 2024. Тольятти, с.583-591;
6. Nasimova, Z., Tashpulatov, Y., Mukumov, I., Hasanov, M., & Shernazarov, S. (2024, March). Assessment of the influence of external factors on the growth of roots
2058
and bulb scales of some varieties of Lilium L. In E3S Web of Conferences (Vol. 510, p. 03016)
Khonnazarov R.A., Mukumov I. U.
Khonnazarov R.A.
Samarkand State University named after Sh. Rashidov (Samarkand, Uzbekistan)
Mukumov I.U.
Samarkand State University named after Sh. Rashidov (Samarkand, Uzbekistan)
DISTRIBUTION AND BENEFICIAL PROPERTIES OF GENUS SHEPHERDIA NUTT.
Abstract: article presents materials on the distribution of Shepherdia species of the family Eleagnaceae Juss., which includes 3 species of small shrubs native to North America. The plant is distributed wild in Southern Canada (Alberta, Saskatchewan, Manitoba) and in the northwestern United States, including Northern California and New Mexico.
Keywords: families, fruits, shrub, distribution, range, species, genus.
2059
