CC BY
7
18
Сельскохозяйственные науки
УДК 631/635 DOI: 10.34905/PC.2021.14.71.003
ПУТИ УКРЕПЛЕНИЯ КОРМОВОЙ БАЗЫ
ЖИВОТНОВОДСТВА
КАБАРДИНО-БАЛКАРИИ
«...мы должны полноценно содержать пастбищные угодья, направить ресурс во благо каждого жителя Кабардино-Балкарии» К. Коков, Глава КБР
Магомедов К. Г., доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры растениеводства,
ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В. М. Кокова», г. Нальчик E-mail: 7135315@mail.ru
Эффективное использование пастбищ должно базироваться на научно обоснованном применении экологически безопасных нагрузок скота и соблюдении срока начала и окончании выпаса, обеспечивающих эффективную их эксплуатацию, без нанесения ущерба продуктивности пастбищным фитоценозам и окружающей среде. Для рационального использования пастбищ очень важно знать не только и даже не столько валовую урожайность травостоя, сколько количество поедаемого корма. Под поедаемостью следует понимать желание, которым скот поедает растение.
Ключевые слова: деградация травостоя пастбищ, рациональное использование кормовых угодий, емкость пастбищ, поедаемость и переваримость пастбищных трав.
WAYS TO STRENGTHEN THE FEED BASE OF ANIMAL HUSBANDRY KABARDINO-BALKARIA
"...we must fully maintain pasture lands, direct the resource for the benefit of every resident
of Kabardino-Balkaria" K. Kokov, Head of the KBR
Magomedov K. G., doctor of agricultural sciences, professor of the department of crop production,
Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V. M. Kokov, city of Nalchik.
The effective use of pastures should be based on the scientifically sound application of environmentally safe loads of livestock and compliance with the start and end of grazing, ensuring their effective operation, without compromising the productivity of pasture phytocenoses and the environment. For the rational use of pastures, it is very important to know not only and not even so much the gross yield of the herbage as the amount of feed consumed. By being eaten, one should understand the desire with which cattle eat the plant.
Keywords: degradation of pasture grass, rational use of forage lands, pasture capacity, digestibility and digestibility of pasture grasses.
Естественные пастбища Кабардино-Балкарии занимают около 300 тыс. га и расположены на высоте от 1000 до 2800 м над уровнем моря, в трех растительных поясах; лесолуговой от 1000 до 1700 м; субальпийской от 1700 до 2300 м; альпийской от 2300 до 2800 м над уровнем моря. Эти пастбища являются важными самовозобновляющими и самовоспроизводящими источниками кормовых средств для животных. На этих гектарах ежегодно без затрат формируется около 200250 тыс. т кормовых единиц. Эти данные не являются для них максимальными, они намного ниже их естественной продуктивности. Общеизвестно, что в наших условиях природные пастбища являются фундаментом, основной базой окружающей среды. Поэтому от их состояния зависят не только экономическое состояние, но и экологическое благополучие населения Кабардино-Балкарии. В данный момент травостои пастбищ находятся в разной стадии деградации в результате неразумной их эксплуатации. Поэтому повышение, как общей продуктивности, так и ботанического состава травостоя пастбищ является главной задачей, стоящий перед учеными и специалистами республики.
По нашему мнению, наиболее оптимальным является решение этого вопроса при помощи значительных затрат труда и материальных средств и второе - это оптимизация комплекса мероприятий по организации рационального использования пастбищных фитоценозов. К сожалению, трудно сказать, когда хозяйствующие субъекты окрепнут и будут готовы вкладывать средства в решении этой насущной проблемы. В то же время осуществление мероприятий, обеспечивающих их рациональное использование экономически эффективны, экологически безопасны, т. к. при этом не требуются затраты материальных средств.
Под рациональным использованием пастбищ следует понимать осуществление комплекса агрономических и организационных мероприятий, обеспечивающих эффективную их эксплуатацию, без нанесения ущерба продуктивности пастбищным фито-ценозам и окружающей среде. Для рационального использования пастбищ очень
важно знать не только и даже не столько валовую урожайность травостоя, сколько количество поедаемого корма. Под поеда-емостью следует понимать желание, которым скот поедает растение. Поедаемость того или иного растения самым животным является нередко более важным и точным критерием кормовой питательности многолетних трав, чем их химический состав, т. е. содержание питательных веществ. Она зависит от целого ряда условий: вида и сытости животных, ботанического состава травостоя, химического состава и фазы развития растений, погодных условий и т. д. Отмечено, что крупный рогатый скот предпочитает более мягкие, влажные растения, а овцы и лошади - сухие и более жесткие.
Ценность травостоя в большой степени определяется количеством хорошо и удовлетворительно поедаемых видов растений и долей их в урожае. По количеству хорошо и удовлетворительно поедаемых видов на первое место можно поставить бобовые, затем злаковые, а по хозяйственной ценности (по количеству даваемого корма) - злаки, затем бобовые, сложноцветковые, осоковые и т. д.
Установлено, что в составе травостоя отгонных пастбищ Кабардино-Балкарии произрастает до 1500 видов трав и состоит из 57 % злаковых трав, 29 % разнотравья, 9 % бобовых и 5 % вредных, непоедаемых и ядовитых трав. Из этого огромного количества, содержащихся в ботаническом составе горных лугов, более 30 видов составляют лекарственные травы.
Данные, полученные в ходе исследований, показывают, что в составе травостоя горных лугов более 50 % растений относятся к плохо и совсем непоедаемых, 23 % к хорошо и отлично поедаемым, но они дают 75-85 % общего урожая. Результаты наблюдений, проведенные нами (КБГАУ), свидетельствуют, что в условиях республики из 57 произрастающих злаков хорошо и отлично поедаются крупным рогатым скотом 86 %, овцами - 77 %, лошадьми - 87 %. Бобовые поедаются примерно одинаково всеми видами животных (60 %), разнотравье - лучше овцами (40 %), хуже крупным рогатым скотом и лошадьми. Это свидетельствует о целесообразности
выпаса овец прежде всего на пастбищах с большим содержанием в их травостоях разнотравье и осок. Всеми видами скота хорошо и удовлетворительно поедаются 54 % злаков, 65 % бобовых, 22 % разнотравья и 5 % осок от общего количества трав, произрастающих в Кабардино-Балкарской Республике.
Поедаемость трав, особенно злаков, с возрастом ухудшается. При несвоевременном стравливании, такие злаки как типчак, овсяница пестрая неохотно поедаются скотом, т. к. становятся сухими и жесткими. Даже в течение суток поедаемость трав различна: утром овцы поедают типчак хорошо, а в обед хуже.
В течение вегетационного периода и в зависимости от местобитания кормовая ценность растений значительно меняется. Некоторые травы в одних районах сильно ядовиты, в других мало ядовиты (например, чемерица в Алтае безвредна для скота). Многие осоки в молодом состоянии охотно поедаются скотом, а в поздних фазах развития не поедаются или поедаются в малых количествах. К тому же одни и те же растения могут быть для одного вида скота кормовым, для другого - сорняком.
Обычно считают, что хороший травостой должен содержать 15-20 % бобовых, 70-75 % злаков и 10-15 % разнотравья. Небольшое количество разнотравья не только желательно, но и необходимо, т. к. корм становится более разнообразным. Многие растения из группы разнотравья, находясь в травостое в небольшом количестве, охотно поедаются скотом. Так, молодой одуванчик хорошо поедается крупным рогатым скотом. Он возбуждает аппетит животных и способствует лучшему усвоению корма. В травостое в небольших количествах также желательны тысячелистник, подорожник ланцетолистный, тмин и др.
Растения из группы разнотравья содержат, как правило, больше необходимых для жизни животных минеральных веществ и микроэлементов по сравнению со злаками и даже бобовыми травами. С этим связан тот факт, что на высокопродуктивных чисто злаковых пастбищах наблюдались случаи заболевания скота, вызванного отсутствием некоторых микроэлементов.
В конце осенне-зимнего периода фито-ценозы на всех типах пастбищ республики представляет собой весьма ранимые сообщества растений. Поэтому неумеренная пастьба животных на них в это время может нанести им непоправимый ущерб. В условиях дефицита зеленой массы животные, особенно овцы, при нерегулируемой пастьбе, могут не только полностью уничтожить листовой аппарат растений, но и повредить у них узлы кущения, что приведет к их гибели. Чтобы не повредить растения и не снизить общую продуктивность пастбищных травостоев в это время нужно использовать не более 40 % имеющейся на пастбище зеленой массы. При помощи оставшегося неповрежденным фотосинтетического аппарата пастбищные растения быстрее восстановят свою продуктивность. Внесенные с осени удобрения способствуют скорейшему восстановлению травостоя после первого его стравливания. Повторный заход животных на этот участок пастбища возможен не ранее чем через 35-40 дней. За этот период растения, в условиях активной весенней вегетации, восстановятся от полученных повреждений и сформируют новый урожай зеленой массы. Общая продуктивность пастбища за годичный цикл вегетации, при таком его использовании, не уменьшится и состояние его травостоев на следующий год не ухудшится.
В ранне-весенний период вегетации (апрель) травостои естественных пастбищ представляют собой все еще не окрепшие растительные сообщества, поэтому пастьба животных должна быть ограничена, как по численностью, так и по продолжительности их пребывания на одном участке.
Оптимальным временем для начала пастьбы животных на пастбище в это время следует считать достижения травостоем высоты 10-15 см.
Общее количество отчужденной зеленой массы с единицы площади должно быть не более 50 % от сформированной к этому времени. Возвращение животных на этот участок для повторного его стравливания должно быть не ранее, чем через 30-40 дней. Такой способ использования позволит сохранить продуктивность пастбища, обеспечить животных кормом в летний период и не допу-
стить истощения и деградации его травостоев.
Чтобы не оставить животных без подножного корма в конце лета и осенью, на пастбищах в это время должен так же осуществляться режим «подтравливания», а не полного стравливания.
В процессе использования пастбища в это время нужно следить за тем, чтобы стравливалось не более 70 % имеющейся на единице площади зеленой массы. В этом случае у травостоев будет возможность восстановить к осени, в той или иной мере, урожай зеленой массы. Дело в том, что полностью отчужденный в это время травостой на всех типах пастбищ Кабардино-Балкарии за летний период не восстанавливается. Поэтому осенью корма для животных на этих участках пастбища не будет.
В начале лета технология использования естественного пастбища должна измениться. В связи с тем, что отчужденный с пастбища в летний период травостой в этом году уже не восстановится, количество животных на единицу его площади во время их выпаса следует довести до оптимального для этого пастбища количества. Отчуждение зеленой массы в это время может быть доведено до 75-80 %, от общего их количества, имеющегося на пастбище. В этом случае травостои, имея частично сохраненный листовой аппарат и неповрежденные узлы кущения растений, за осенне-зимний период быстрее восстановят свою продуктивность. По нашим наблюдениям при таком уровне использования урожая зеленой массы продуктивность пастбищ не снижается в течение 3-4 лет.
В процессе решения проблемы рационального использования естественных пастбищ, следует преодолеть еще одно серьезное затруднение.
Сущность его заключается в том, что, с одной стороны, необходимо возможно более полно обеспечить животных, имеющимся в хозяйстве кормом в течение пастбищного периода. С другой стороны, нужно не допустить потерь кормовых средств, которые происходят во второй половине летнего периода при опадении у растений засохших листьев и созревших семян, или, по крайней мере, значительно их уменьшить.
Сложность решения этой задачи усугубляется еще и тем, что величины, характеризующие наличие кормовых средств на пастбище, и потребности животных в корме, непрерывно меняются в течение пастбищного периода.
Появившийся весной молодняк растет и поэтому с каждым днем ему нужно больше корма. Изменение количества кормовых средств на единице площади пастбища, в первую половину вегетации совпадает с ростом потребностей животных в кормах - растения весной активно продуцируют, урожайность зеленой массы увеличивается. Начиная со второй половины лета, при наступлении сухой и жаркой погоды, ситуация меняется. С одной стороны, интенсивность продукционных процессов растений, вследствие ужесточения условий вегетации, снижается, а затем прекращается полностью. С другой стороны, пастбищный травостой начинает терять засохшие однолетние растения, часть листового аппарата многолетних растений и созревшие семена, которые осыпаются на землю.
Потери кормовых средств в этот период достигают 25-35 % от общего их количества, синтезированного ранее. На всей территории естественных пастбищ Кабардино-Балкарии эти ежегодные потери составляют около 40-50 тыс. т кормовых единиц. В результате этих разнонаправленных процессов - увеличения потребностей животных в корме и уменьшения его количества на единице площади, на естественных пастбищах создается дефицит кормовых средств, что, в конечном счете, отрицательно сказывается на продуктивности животных. Ранее, при плановой экономике, когда строго регламентировалась численность животных, этот факт вообще не учитывали.
По нашим представлениям решение этой проблемы, должно осуществляться по двум направлениям.
Первое - по пути регулирования поголовья животных в хозяйстве.
Оптимальное количество животных в хозяйстве должно рассчитываться исходя из площади естественных пастбищ, их продуктивности, потребностей в корме и продолжительности пастбищного периода.
В дальнейшем, по мере восстановления природного потенциала продуктивности естественных пастбищ, или при регулярном внесении на них удобрений, нормы нагрузки животных на единицу площади могут быть изменены.
Поголовье животных в хозяйстве может быть также увеличено в случае получения для них части кормовых средств на пахотных землях.
Сроки нахождения на загонах этого участка, учитывая урожайность биомассы и большую его устойчивость от вытаптывания, в это время могут быть увеличены до 2-3 дней. Однако использование имеющегося урожая зеленой массы на пастбище должно быть ограничено - в начале периода 50 в конце периода - 60-70 % от общего его количества в это время. Этот участок также следует рассматривать как резерв для восстановления кормовых средств для использования его травостоя в летний период. В весеннее время пастбищные растения на этом участке быстрее оправятся от повреждений, и к лету на этом участке сформируется новый травостой.
Оставшийся после первого стравливания листовой аппарат и неповрежденные узлы кущения многолетних растений помогут травостою быстро восстановить свою продуктивность.
Повторный заход животных на этот участок пастбища, для окончательного использования на нем корма, следует планировать через 40-45 дней после первого. Суммарная продуктивность пастбища, в результате такого двукратного использования не только не снизится, а возрастет на 10-15 % по сравнению с обычным однократным стравливанием. Общая площадь загонов на этом участке пастбища должна определяться количеством животных и урожайностью зеленой массы. Обычно она составляет около 20-25 % от общей площади естественных пастбищ в хозяйстве.
Третий сезонный участок предназначен для пастьбы на нем животных в летний период. Как мы видели выше, к началу этого периода на естественных пастбищах формируется максимально возможная в этих природных условиях урожайность траво-
стоя. К началу этого периода молодняк уже подрос.
Потребление пастбищного корма животными достигает своего максимума. В то же время, следует иметь в виду еще одно обстоятельство - травой пастбища, с которого в начале лета будет проведено отчуждение зеленой масс этом году уже не восстановится и осенью на этом участке пастбища корма животных уже не будет. В связи с этим, на третьем участке уже в начале устанавливается режим полного стравливания травостоя. Для использования кормовых средств на этом участке следует организовать пастьбу животных следующим образом.
Утром животных загоняют на участок пастбища, где они уже были вчера или позавчера. Проголодавшиеся животные будут использовать в пищу растения, которые раньше оставляли как менее подходящие. Во второй половине дня животных переводят на новый участок со свежим травостоем.
В этом случае зеленая масса используется более полно и исключает возможность затаптывания корма животными. Тем не менее, и в это время нужно стремиться к полному использованию травостоя. Часть его зеленой массы около 20-25 % должна оставаться на пастбище. Это нужно для того, чтобы животные не повреждали узлы кущения растений. Кроме того, при помощи, оставшейся на поверхности пастбища части фотосинтетического аппарата пастбищные растения быстрее восстановятся после повреждений и на будущее сформируют хороший урожай. Время нахождения животных на одном участке пастбища в этом случае не должно превышать 5 дней.
Совершенно очевидно, что для рационального использования корма участка этого пастбища необходимо разбивать на загоны, которые будут использоваться по очереди. Площадь третьего участка определяется продуктивностью травостоя и количеством животных, и составляют около 40 % общей площади естественных пастбищ, имеющихся в хозяйстве.
После использования кормовых средств на третьем участке, следует приступить к использованию зеленой массы на первом, а затем и на втором участке пастбища, где к
этому времени травостои, после их первого использования режиме «подтравливания», в той или иной мере уже восстановятся. На этих участках повторная пастьба должна предусматривать использование зеленой массы травостоя не более чем на 70-75 %. Запаса сформированных на них кормовых средств между первым и вторым стравливанием должно хватать на конец лета и всю осень.
Даже при рациональном использовании естественных пастбищ - ежегодное отчуждение зеленой массы ведет к снижению их продуктивности.
В наших опытах, при использовании пастбищ путем полного отчуждения травостоя в начале лета, их продуктивность за 5 года снизилась на 40-45 %.
При применении щадящего режима использования этих пастбищ (режим «подтравливания») продуктивность их тоже снизилась, но в меньшей степени - на 10-15 %.
Поэтому для полного восстановления потенциальной продуктивности травостоев и пополнения запаса семян трав в почве, естественным пастбищам необходимо раз в 4-5 лет давать возможность «отдохнуть». Для
этого из общей их площади выделяется еще один - четвертый участок, площадью около 15-20 %, где в течение года вообще не производится отчуждение зеленой массы. Многолетние растения за это время восстанавливают запас пластических веществ в корнях, это является условием их высокой продуктивности в будущем. Однолетние - сформируют полноценный урожай семян, которые после созревания пополнят их запас в почве для формирования продуктивных фитоценозов в последующие годы.
Наши исследования показали, что травостои на участках естественных пастбищ, где регулярно проводилось внесение азотных удобрений, с процессами восстановления продуктивности они справлялись более успешно.
Тщательное соблюдение режима рационального использования естественных пастбищ, даст возможность хозяйству в течение всего пастбищного периода обеспечить животных достаточным количеством кормов хорошего качества, что является необходимым условием успешного функционирования отрасли.
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1. АльмазоваД. Как улучшить кормовые угодья // Кабардино-Балкарская правда. - 1965, 12 июня.
2. Альмазова Д. Ядовитых и вредных трав не должно быть на лугах // Луга и пастбища. - 1967. -№ 1. - С. 17-20.
3. Асфарова О. И. Улучшение горных сенокосов и пастбищ КБАССР. - Нальчик: Каб.-Балк. кн. изд-во, 1958. - 59 с.
4. Асфарова О. И., Бутов И. Г., Виноградов И. С. Улучшение горных сенокосов и пастбищ Кабардино-Балкарии. - Нальчик: Каб.-Балк. кн. изд-во, 1965. - 70 с.
5. Беднягина Р. Ф. Сенокосы и пастбища Черекского района Кабардинской АССР // Труды Краснодарского института пищевой промышленности.- Краснодар, 1947. - Вып. 2. - С. 159-167.
6. Безруков Н. Высокопроизводительно использовать горные луга // Кабардино-Балкарская правда. -1952, 15 ноября.
7. Бутов И. Г. Биологический контроль за развитием бобовых трав при улучшении сенокосов и пастбищ КБАССР // Ученне записки Каб.-Балк. гос. ун-та. Серия: Биология. - Нальчик, 1961. - Вып. 10. -С. 23-30.
8. Бутов И. Г. Улучшение горных лугов Кабардино-Балкарии // В кн.: Горное животноводство Северного Кавказа и Закавказья. - Орджоникидзе: Сев.-Осет. кн. изд-во, 1963. - С. 245, 246.
9. Бутов И. Г. Биология и способы борьбы с чемерицей Лобеля на горных лугах Кавказа // Ботанический журнал. - 1964. - Т. 29. - № 9. - С. 1324-1343.
10. Жамойдо Б. Г. Улучшение горных сенокосов и пастбищ Кабардино- Балкарии // Ученые записки КБГУ. Серия: Сельское хозяйство и биология. - Нальчик, 1964. - Вып. 21. - С. 89-96.
11. Жеруков Б. Х., Магомедов К. Г. Улучшение травостоя деградированных присельских угодий // Кормопроизводство. - 2001. - № 11. - С. 13, 14.
12. Жеруков Б. Х., Магомедов К. Г. Формирование устойчивых травостоев // Земледелие. - 2002. -№ 2. - С. 25.
13. КосЮ. И. Растительность Кабардино-Балкарии и ее хозяйственное использование. - Нальчик: Каб.-Бабк. кн. изд-во, 1960. - 199 с.
14. Магомедов К. Г. Корма высокого качества. - Нальчик, 2000. - 4 с.
15. Магомедов К. Г. Эксплуатация присельских пастбищ и выгонов // Кормопроизводство. - 2001. -№ 5. - С. 8-11.
16. Магомедов К. Г. Улучшение и использование присельских пастбищ и выгонов. - Нальчик, 2001.
17. Магомедов К. Г. Экологическая стабилизация деградированных угодий // Успехи современного естествознания. - М., 2001. - Т. 3. - С. 70-73.
