CC BY
34
УДК 636.2.034.082:338.43(477)
ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ИНТЕНСИФИКАЦИИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА
1 О. В. КРУГЛЯК, 1 И. С. МАРТЫНЮК, 2 В. Н. СЕМЧАК
1 Институт разведения и генетики животных имени М. В. Зубца НААН Украины, с. Чубинское, Бориспольский р-н, Киевская обл., Украина, 08321
2 Государственное предприятие «Опытное хозяйство «Христиновское»» Института разведения и генетики животных имени М. В. Зубца НААН Украины, г. Христиновка, Христиновский р-н, Черкасская обл., 20000
(Поступила в редакцию 12.02.2017)
Резюме. Исследован опыт трансфера инновационной продукции, разработанной отечественными учеными, в производственно-хозяйственную деятельность государственных предприятий опытных хозяйств «Нива» и «Христиновское» Института разведения и генетики животных имени М. В. Зубца (Черкасская обл.). Установлено, что благодаря внедрению инновационных разработок за 2012—2016 годы значительно повысилась интенсификация молочного скотоводства хозяйств. В частности, на 754 кг повысилась продуктивность коров украинской красно-пестрой молочной породы. Несмотря на диспаритет цен на производимую и реализуемую продукцию и материально-технические ресурсы, темпы наращивания дохода хозяйств составили 238
Ключевые слова: государственное предприятие, опытное хозяйство, молочное скотоводство, продуктивность, чистый доход.
Summary. The experience of the transfer of innovative products developed by Ukrainian scientists into the production and economic activities of state enterprises experimental farms «Niva» and «Khrystynivske» of Institute of Animal Breeding and Genetics n. a. M. V. Zubets (Cherkasy region) has explored. It is proved that during 2012—2016 y notable successes in dairy cattle were achieved through the introduction of innovations. In particular, the productivity of cows Ukrainian red and white dairy breed increased on 754 kg. The rate of increase of income was respectively 238 despite the disparity in prices of produced and sold products and of material and technical resources.
Key words: state enterprise, experimental farm, dairy cattle, productivity, net income.
Введение. Молочное скотоводство является одной из основных отраслей сельскохозяйственного производства. Его развитие стимулирует развитие кормопроизводства и растениеводства в целом, а также перерабатывающей промышленности [2]. В последние годы в молочном скотоводстве Украины наблюдается снижение уровня производства молока и говядины, сокращение поставок продуктов питания населению [3]. Поэтому вопрос развития отечественного молочного скотоводства на интенсивной основе является особенно акуальным.
Анализ источников. Интенсификация молочного скотоводства определяется как использование дополнительных вложений на единицу земельной площади и на голову скота, приводящее к росту произ-
водства молока, прироста живой массы крупного рогатого скота за счет повышения продуктивности животных [8]. Стратегическими приоритетами интенсивного развития отрасли в современных условиях являются непрерывное обновление производства на основе освоения достижений науки и техники [7].
Инновационная деятельность в молочном скотоводстве направлена на повышение биологического потенциала продуктивности животных, совершенствование биологических систем разведения животных, регулирование процессов формирования и реализации высокой продуктивности животных, разработку научных основ производственных систем и ресурсосберегающих технологий [1, 4]. Организациями, что способны обеспечить ведение научно-внедренческой деятельности по указанным направлениям, являются научно-исследовательские институты Национальной академии аграрных наук (НААН) Украины. Они могут обеспечить полный цикл разработки, внедрения и сопровождения реализации программ развития молочного скотоводства на всех уровнях экономической активности [6].
Одним из ведущих научных заведений академии является Институт разведения и генетики животных (ИРГЖ) имени М. В. Зубца НААН. Он имеет статус селекционного центра по скотоводству, лаборатории генетического контроля и лаборатории по оценке качества молока, лицензирован на осуществление хозяйственной деятельности по проведению генетической экспертизы происхождения и аномалий животных крупного рогатого скота, лошадей, свиней, овец и по хранению и реализации племенных (генетических) ресурсов.
Цель работы - исследовать опыт внедрения научных разработок по повышению интенсивности молочного скотоводства на примере экспериментально-производственной базы ИРГЖ им. М. В. Зубца НААН.
Материал и методика исследований. Исследования проводились на материалах бухгалтерской, зоотехнической, статистической и финансовой отчетности государственных предприятий «Опытное хозяйство «Христиновское» и «Опытное хозяйство «Нива» Института разведения и генетики животных имени М. В. Зубца НААН за 20122016 годы, Государственного реестра субъектов племенного дела в животноводстве [5]. В процессе исследования использовались следующие методы - экономико-статистические, графический, таблиц, сравнения.
Результаты исследований и их обсуждение. Экспериментально-производственной базой апробации научных разработок Института разведения и генетики животных имени М. В. Зубца НААН являются подчиненные ему с 2007 года государственные предприятия «Опытное
хозяйство «Христиновское»» (далее ГП «ОХ «Христиновское»») и «Опытное хозяйство «Нива»» (далее - ГП «ОХ «Нива»»). Эти хозяйства расположены в пределах Христиновского района Черкасской области, имеют племенной статус по разведению крупного рогатого скота украинской красно-пестрой молочной породы. Поголовье скота опытных хозяйств ИРГЖ им. М. В. Зубца НААН по состоянию на 1 января 2017 года насчитывало 2142 голов, из которых в ГП «ОХ «Нива»» содержалось 1233 голов крупного рогатого скота, в т. ч. 470 коров, в ГП «ОХ «Христиновское»» - 909 голов крупного рогатого скота, в т. ч. 350 коров.
С целью оперативного реагирования на изменение экономических условий хозяйствования опытных хозяйств института, направленного на обеспечение доходности производственной деятельности, в хозяйствах с 2012 года внедряется система постоянного научно-методического сопровождения их операционной деятельности специалистами ИРГЖ им. М. В. Зубца НААН. В частности, в хозяйствах внедрена система суточного мониторинга продуктивности коров и уровня воспроизводства маточного поголовья. Разрабатываются прогнозы основных показателей социально-экономического развития предприятий. Внедрена система мониторинга рационального использования производственных и финансовых ресурсов, усовершенствован механизм формирования оплаты труда специалистов по воспроизводству в скотоводстве. С 2015 года выполняется Комплексная программа внедрения инновационных разработок ученых института в производственные процессы опытных хозяйств, освоение которой обеспечило рост показателя рентабельности скотоводства в 2016 году на 2,2 п. п. до уровня 8,9 %.
Из данных табл. 1 следует, что с 2012 года уровень интенсификации производства хозяйств (за исключением численности работающих) имеет тенденцию к росту. Это касается площади сельскохозяйственных угодий и пашни, поголовья крупного рогатого скота и коров.
Среднесписочная численность работающих уменьшилась за счет механизации производственных процессов. В опытных хозяйствах института при выращивании сельскохозяйственных культур применяется система технологий интенсивного характера. Она предполагает полный комплекс агротехнологических мероприятий. Среди них - обязательное соблюдение технологической дисциплины в соответствии с разработанными для каждой культуры технологическими картами, использование высокопродуктивных сортов сельскохозяйственных культур, комплектование оптимального состава и постоянное обновление машинно-тракторного парка и эффективное его использование, повышение квалификации кадров.
Т а б л и ц а 1. Динамика изменения основных показателей уровня интенсификации опытных хозяйств «Нива» и «Христиновское» ИРГЖ им. М. В. Зубца НААН за 2012-2016 гг.
Фактор интенсификации 2012 2013 2014 2015 2016 2016 ± 2012
Среднесписочная численность работающих на 100 га с.-х. угодий, чел. 7,8 7,2 6,8 6,7 6,5 -1,3
Площадь с.-х. угодий, га 3904,18 3948,65 3948,65 3986 3986 81,82
в т. ч. пашня 3844,34 3888,1 3888,1 3926 3926 81,86
площадь посева с.-х. культур 3844,34 3888,1 3888,1 3926 3926 81,86
Коэф-т использования пашни, % 100 100 100 100 100 х
Плотность поголовья на 100 га с.-х. угодий:
крупного рогатого скота 50 52 51 52 54 4
в т. ч. коров 20 20 20 20 21 1
Агротехнологические мероприятия (удобрение, механическая обработка почвы, защита посевов от сорняков, вредителей и возбудителей болезней) выполняются на основе соблюдения системы севооборотов - научно обоснованного чередования культур, что обеспечивает рациональное использование пахотных земель, сохранение и повышение плодородия почвы, снижение затрат материальных и трудовых ресурсов. На государственных предприятиях сохранена традиционная структура сельскохозяйственного производства, тесно сочетает между собой отрасли животноводства и земледелия. Благодаря этому ежегодно на площади до 600 га вносится по 50-60 тонн органических удобрений в пересчете на гектар.
Интенсификация процессов производства продукции растениеводства способствовала повышению урожайности зерновых, подсолнечника и кормовых культур, что обеспечило прирост производства в 2016 году по сравнению с 2012 годом соответственно в 1,4, 2,0 и 1,5 раза (табл. 2), создало базу для дальнейшего развития молочного скотоводства.
Т а б л и ц а 2. Динамика показателей интенсификации растениеводства опытных хозяйств «Нива» и «Христиновское» ИРГЖ им. М. В. Зубца НААН за 2012-2016 гг.
Культуры 2012 2013 2014 2015 2016 2016± 2012
Урожайность с 1 га, ц/га
Зерновые 46,1 59,1 57,3 58,9 61,8 15,7
Подсолнечник 24,0 35,0 27,3 34,8 28,3 4,3
Кормовые* 43,4 60,8 61,6 64,3 62,2 18,8
Валовый сбор, ц
Зерновые 73003 101157 97362 102611 106394 33391
Подсолнечник 7925 15364 10660 16051 16120 8195
Кормовые* 69783 110875 105682 104136 107228 37445
* - ц корм. ед.
Повышение интенсивности технологических процессов производства продукции растениеводства и животноводства на сегодня невозможно без обновления производственных фондов. Поэтому за счет собственных финансовых источников предприятия в течение 20122016 гг. купили около 100 единиц сельскохозяйственной техники, среди которой 2 комбайна, 5 тракторов с прицепным орудием и навигационным оборудованием, доильное и холодильное оборудование, оборудование для фермы и др.
Проведена реконструкция животноводческих помещений с установкой молокопроводов, вентиляционно-осветительных устройств, нового холодильного оборудования, обустройством помещений для приема и хранения молока, бытовых комнат для специалистов и работников ферм. Реконструированы летние выгульные площадки для скота, силосные и сенажные ямы с подъездными путями, склады для хранения зерна и др. Коэффициент износа основных средств хозяйств за указанный период уменьшился на 29,8 процентных пунктов.
На предприятиях, которые имеют племенной статус, применяется поточно-цеховая система содержания коров и стойлово-выгульная в летний период система содержания молодняка скота. Тип кормления -силосно-концентратно-сенажный. Доение коров автоматизированное, двухкратное, происходит в молокопровод. Благодаря соблюдению ве-теринарно-санитарных и гигиенических требований к доению коров, порядка обслуживания и санитарной обработки доильных аппаратов и установок, молоко реализуется высшим сортом качества.
Усиление научно-производственных связей между институтом и хозяйствами для обеспечения доходности их молочного скотоводства приобретает особую актуальность в условиях усиления в экономике Украины кризисных явлений и уменьшения налогового стимулирования отрасли. Комплекс работ, выполняемых сотрудниками института в опытных хозяйствах, - это регулярная оценка экстерьера коров-первотелок; разработка плана индивидуального подбора быков к коровам и телкам; внедрение компьютерной модели расчета и оптимизации состава питательности и стоимости рационов для высокопродуктивных дойных коров и ожидаемого уровня рентабельности молока; регулярный отбор проб для проведения оценки коров по качеству молока (содержание жира в молоке, белка, лактозы, сухого остатка) и выявления субклинических маститов; внедрение эффективных методов лечения бесплодия коров и телок, их акушерско-гинекологическая диспансеризация. Благодаря тесному сотрудничеству с учеными института в хозяйствах внедряются инновационные методы биотехнологии и генетического анализа. В настоящее время проведен селекционно-генетический мониторинг структуры стада хозяйств, комплексную оценку генотипа коров для оценки устойчивости или воспри-
имчивости к маститам. Отрабатывается метод трансплантации эмбрионов крупного рогатого скота.
В течение последних лет в исследовательских хозяйствах достигнуто стабильно высоких надоев молока (рис. 1), что является результатом выполнения разработанных специалистами Института разведения и генетики животных имени М. В. Зубца НААН планов селекционно-племенной работы с поголовьем скота. Это позволило в значительной мере реализовать генетический потенциал молочной продуктивности коров украинской красно-пестрой молочной породы в условиях полноценной сбалансированной кормовой базы и повысить продуктивность коров до 6512 кг (табл. 3). Содержание жира в молоке за период с 2012 по 2016 год выросло с 3,63 до 3,68 %, белка с 2,9 до 3,1 %, за счет чего дополнительно получено 221 тыс. грн. чистого дохода от реализации молока.
2000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
-НИВА--ХРИСШШВСЪКЕ
Р и с. 1. Динамика молочной продуктивности коров ГП ОХ «Нива» и «Христиновское» ИРГЖ им. М. В.Зубца НААН за 2000-2016 гг., кг
Внедрение современных методов воспроизводства (синхронизация полового цикла) и повышение материальной заинтересованности операторов искусственного осеменения и врачей ветеринарной медицины способствовало увеличению выхода телят на 100 коров до 89 голов. Изменение системы выпойки и кормления телят молочного периода способствовала увеличению товарности молока с 88 до 94 %, за счет чего за анализируемый период дополнительно получено 428 тыс. грн. чистого дохода. В результате оптимизации кормления скота на основе научно обоснованных рационов по группам животных в зависимости от продуктивности, согласно рекомендациям ученых Института разведения и генетики животных имени М. В. Зубца НААН, затраты кормов на производство 1 ц молока сократились на 0,07 ц корм. ед. Проведен-
ная реконструкция животноводческих помещений в сочетании с механизацией трудоемких процессов способствовали снижению затрат труда в расчете на 1 ц молока на 2,1 п. п., на 1 ц прироста живой массы крупного рогатого скота - на 0,7 п. п.
Т а б л и ц а 3. Динамика изменения основных показателей результативности повышения интенсификации молочного скотоводства опытных хозяйств «Нива» и «Христиновское» ИРГЖ им. М. В. Зубца НААН за 2012-2016 гг.
Результат интенсификации 2012 2013 2014 2015 2016 2016 ± 2012
Надой на корову, кг 5758 6030 6122 6241 6512 754
Содержание жира в молоке, % 3,63 3,65 3,63 3,63 3,68 0,05
Затраты кормов на 1 ц молока, ц корм. ед. 1,04 1,01 1,0 1,0 0,97 -0,07
Затраты труда на 1 ц молока, чел:час. 2,38 2,33 2,28 2,29 2,33 -0,05
Выход телят на 100 коров, гол. 85 86 88 86 89 4
Среднесуточный прирост живой массы крупного рогатого скота, г 624 629 631 635 639 15
Затраты кормов на 1 ц прироста живой массы КРС, ц корм. ед. 12,9 12,2 11,4 11,4 11,3 -1,6
Затраты труда на 1 ц прироста живой массы КРС, чел:час. 27,9 26,2 28,1 27,9 27,7 -0,02
Произведено валовой продукции:
молока, ц 44915 47035 47753 49308 51448 6533
живой массы КРС, ц 2500 2868 2810 2568 2843 343
Произведено на 100 га с.-х. угодий, ц:
молока, ц 1150 1191 1209 1237 1291 141
живой массы КРС, ц 64 73 71 68 71 7
Полноценное сбалансированное кормление скота с высоким генетическим потенциалом, соблюдение технологической и производственной дисциплины квалифицированных добросовестных кадров-животноводов способствовали увеличению объемов валовой продукции скотоводства (табл. 3). Сейчас селекционно-племенная работа с дойным поголовьем направлена на улучшение качественных показателей продуктивности животных (повышение содержания жира и белка, уменьшение количества соматических клеток в молоке; увеличение продолжительности хозяйственного использования, улучшения оплодотворяющей и воспроизводящей способности маток).
Увеличение объемов производства продукции растениеводства и животноводства опытных хозяйств при оптимизации затрат способствовали наращиванию темпов финансовых поступлений. В частности, чистый доход от реализации продукции (товаров, работ, услуг) в 2016 году по сравнению с 2012 годом вырос в 2,4 раза с 27908 тыс. грн. до 66430 тыс. грн., в т. ч. продукции растениеводства -в 3,1 раза, животноводства - в 1,9 раза.
Однако усиление в экономике Украины кризисных явлений (отмена фискального стимулирования отрасли, отсутствие доступа к внешним источникам финансирования, углубление диспаритета цен на продукцию сельского хозяйства и материально-технические ресурсы, ухудшение финансовой дисциплины между субъектами экономической деятельности и т. д., а также последствия изменения климата) - все это требует поиска новых путей развития опытных хозяйств института. Таким перспективным направлением является внедрение системы органического земледелия. Предусмотрено осуществление ряда мероприятий по получению сертификата на выращивание зерновых с последующей регистрацией производства органического молочного сырья для изготовления безопасных продуктов диетического и детского питания. Сейчас внедряется современная прогрессивная энергоресурсосберегающая и экологичная технология выращивания кормовых культур. В опытном хозяйстве «Нива» проведена реконструкция помещения для содержания поголовья на 300 коров. Создается специальная сырьевая зона на площади 300 га сельскохозяйственных угодий для производства кормов для животных в соответствии с требованиями безопасности и качества.
Проведенный анализ производственно-хозяйственной деятельности опытных хозяйств «Нива» и «Христиновское» показал, что, несмотря на последствия темпов снижения экономической активности в стране, введение действенной системы трансфера инновационных разработок ученых института в производственную деятельность хозяйств создало почву для повышения их эффективности на основе интенсификации. На сегодня хозяйства способны за счет собственных финансовых ресурсов обновлять производственные средства. Финансовое состояние предприятий позволяет своевременно выплачивать заработную плату работникам, а также не иметь задолженности по уплате налоговых платежей в государственный и местный бюджеты. За последние 5 лет их сумма выросла более чем в 2 раза. Кроме того, хозяйства «Нива» и «Христиновское» регулярно выделяют средства на надлежащее содержание, ремонтные работы и реконструкцию объектов социально-бытовой сферы, находящихся в пределах расположения их территорий. В частности, за их счет приобретена мебель для детского сада и школы, оборудованы компьютерные классы, отремонтированы внутренние дороги. Детские учреждения и больницы обеспечиваются продуктами питания по льготным ценам. Предоставляются услуги машинно-тракторного парка пенсионерам -бывшим работникам по ведению подсобного хозяйства, материальная помощь малообеспеченным, детям-инвалидам, чернобыльцам и т. п. Заботятся об улучшении здоровья нынешних работников. Выдаются
беспроцентные кредиты на улучшение жилищно-бытовых условий работающих, на оплату их обучения, создание семьи.
Заключение. В современных экономических условиях трансфер инновационной продукции, разработанной отечественными учеными, является одним из эффективных путей повышения интенсификации молочного скотоводства.
За счет повышения эффективности производственно-хозяйственной деятельности опытных хозяйств ИРГЖ им. М. В. Зубца НААН увеличены объемы производства сельскохозяйственной продукции и оптимизирован уровень расходов, результатом стало наращивание темпов увеличения чистого дохода за указанный период в 2,4 раза. Финансовая стабильность государственных хозяйств позволяет обновлять производственные фонды, в условиях финансового кризиса поддерживать малообеспеченных жителей села, обеспечивать бесперебойную деятельность социальной инфраструктуры сельских территорий.
Научно-внедренческая деятельность является действенным механизмом обеспечения эффективного развития сельскохозяйственных предприятий Украины, повышения потенциала аграрной науки, усиления продовольственной безопасности государства и поддержания жизнедеятельности сельских территориальных общин.
ЛИТЕРАТУРА
1. Аксененко, А. Н. Инновационные процессы в животноводстве / А. Н. Аксененко // Инновации в науке: сб. ст. по матер. IV междунар. науч.-практ. конф. - Новосибирск: СибАК, 2011. - С. 42-45.
2. Андршчук, В. Г. Економжа аграрних пщприемств. - Пщручнк. - 2-е вид., доп. i перероблене. / В. Г. Андршчук. - К.: КНЕУ, 2002. - 624 с.
3. Березiвський, П. С. Напрями штенсифжацп розвитку сшьськогосподарських пщприемств / П. С. Березiвський, П. Н. Особа // Економжа АПК. - 2009. - № 6(174). -С. 18-25.
4. Бильков, В. А. Инновационные технологии - основа интенсификации молочного скотоводства / В. А. Бильков, М. В. Шаверина, Н. А. Медведева / Экономические и социальные перемены: факты, тенденции, прогноз. - 2012. - N° 5(23) - С. 115.
5. Державний реестр суб'екпв племшно! справи у твариннищта за 2016 рж / ДП «Головний науково-виробничий селекцшно-шформацшний центр у твариннищта 1нсти-туту розведення i генетики тварин iменi М.В.Зубця НААН». - Режим доступу: www / URL: http://animalbreedingcenter.org.ua/derjplemreestr - 10.02.2017 р. - Загол. з екрана.
6. Зубець, М. В. Наукв основи розвитку агропромислового виробництва на шно-вацшних засадах (теорiя, методолопя, практика) / М. В. Зубець, С. О. Тивончук. - К.: Аграр. наука, 2006. - 480 с.
7. Третьякова, О. Л. Инновационные технологии в животноводстве / О. Л. Третьякова, А. Ю. Колосов, Г. И. Федин // Вестник аграрной науки Дона. - 2013. - № 2(22). -С. 87-94.
8. Фадеев, С. В. Повышение экономической эффективности интенсификации молочного скотоводства (на материалах Удмуртской Республики): автореф. дис. канд. экон. наук по спец. 08.00.05 / С. В. Фадеев. - Киров, 2005. - 18 с.
