CC BY
6Вестник АПК
Ставрополья
:№ 1(21), 2016
Растениеводство
159
УДК 634.13:631.526.32:631.541.11 (470.630)
Барабаш И. П., Желудков И. А., Желудков А. И.
Barabash I. P., Zheluydkov I. A., Zheluydkov A. I.
ПРОИЗВОДСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА СОРТОВ ГРУШИ НА ПОДВОЕ ВА-29
PRODUCTION AND BIOLOGICAL EVALUATION OF PEAR VARIETIES ON THE ROOTSTOCK BA-29
Современное интенсивное плодоводство предполагает новую технологию, включающую внедрение клоновых скороплодных высокоурожайных сортов с высоким качеством плодов, устойчивых к вредителям и болезням.
Нами показан способ формирования малогабаритной кроны у новых сортов груши на вегетативно размножаемом подвое ВА-29. Испытываемые новые сорта летнего срока созревания - Дево, Парпората, и зимнего - Доктор Тиль, Отечественная и Млиевская зимняя не являются исключением по типу плодоношения. По силе роста они подразделяются на суперкарлики - Доктор Тиль и Гранд Чемпион, карлики - Млиевская зимняя, и среднерослые - Нальчикская Костыка, Парпората и Отечественная.
По урожайности изучаемые сорта: Нальчикская Костыка (128,4 ц/га), Дево (108,4 ц/га), Отечественная (97,5 ц/га), Парпората (90,6 ц/га), Доктор Тиль (87,7 ц/га), и Млиевская зимняя (84,6 ц/га) превосходят контрольные сорта, являются высокорентабельными, а с учетом их отличных вкусовых качеств вполне заслуживают включения в сортимент Ставропольского края.
Ключевые слова: сорта груши, тип плодоношения, урожайность, параметры крон.
Modern intensive horticulture assumes new technology, including the introduction of high-yield varieties of clonal early appearance of fruit with high quality fruits that are resistant to pests and diseases.
We have shown a method of forming compact crown at the new varieties of pears on of vegetatively propagated rootstock BA-29.
Test new varieties of summer period of ripening - Devo, Par-porata and winter period of ripening - Doctor Til, Otechestven-naya and Mlievskaya zimnyaya is no exception for the type of fruiting. On the strength of growth, they are divided into the super low - Doctor Til and Grand Champion, dwarfs - Mlievskaya zimnyaya and Average height - Nalchikskaya Kostyka, Parpo-rata and Otechestvennaya.
The yield of the studied varieties: Nalchikskaya Kostyka (128,4 cwt/ha), Devo (108,4 cwt/ha), Otechestvennaya (97,5 cwt/ha), Parporata (90,6 cwt/ha), Doctor Til (87,7 cwt/ha), and Mlievskaya zimnyaya (84,6 cwt/ha) superior to control cultivars, are highly profitable, and given their excellent taste to merit inclusion in the assortment of the Stavropol territory.
Key words: varieties of pear, a type of fruiting, yield, parameters of crowns.
Барабаш Иван Петрович -
доктор сельскохозяйственных наук,
профессор кафедры производства и переработки
продуктов питания из растительного сырья
ФГБОУ ВО «Ставропольский государственный
аграрный университет»
г. Ставрополь
Тел.: 8-905-41-143-75
Желудков Игорь Алексеевич -
научный сотрудник
Ставропольская опытная станция садоводства г. Ставрополь
Желудков Алексей Игоревич -
соискатель,
Ставропольская опытная станция садоводства
г. Ставрополь
Тел.: 8-928-35-684-20
Barabash Ivan Petrovich -
doctor of agricultural sciences,
professor of the Department
of the production and processing
of food from plant material
FSBEI HE Stavropol State Agrarian University
Stavropol
Tel.: 8-905-41-143-75
Zheluydkov Igor Alekseevich -
Researcher,
Stavropol experimental station of horticulture Stavropol
Zheluydkov Aleksei Igorevich -
the applicant's degree,
Stavropol experimental station of horticulture, Stavropol
Tel.: 8-928-35-684-20
Исследование проводилось на участке производственного сада семечковых культур Ставропольской опытной станции садоводства Георгиевского района. Под посадку груши отведен северовосточный участок плодовых насаждений сада. Площадь питания деревьев 5x2,5, Направление рядов с севера на юг.
Почвы участка тяжело суглинистые, карбонатные южные черноземы с переходом в мощные карбонатные темно каштановые. Сад орошаемый с пятого года жизни сада.
Закладка сада проведена осенью 2001 года посадкой клонового подвоя ВА-29 [3] на постоянное место с последующей окулировкой в июле - августе 2002 г. После среза на почку весной 2003 года и достижения окулянтами высоты 60-65 см удалялась точка роста. При появлении разветвлений на высоте 50-55 см от поверхности почвы выбирали 3-4 побега с углами отхождения в 50-60°, а остальные побеги прищипывали, удаляя до 20 см прироста. Побеги с острыми углами отхождения выламывали. Операции проводили в летний период 2-3 раза.
Ежеквартальный
научно-практический
журнал
естник АПК
Ставрополья
Оставленные без прищипки побеги продолжали развиваться, создавая основу кроны. Перед второй и третей вегетациями подрезали центральный проводник на 30-40 см выше основания верхней из выбранных прежде веток [2].
Общее число веток, отходящих от ствола 7-10. Практически это ветви полускелетного типа.
Вырезку проводника проводили на 4-5 год. С вступлением деревьев в плодоношение центр кроны постепенно открывали, вырезая все ветви идущие внутрь. кроны Высоту и ширину кроны ограничивали в пределах 2,0-2,5 м.
При изучении сортов плодовых культур требуется многолетняя всесторонняя характеристика включающая биологические, морфологические и производственно-биологические свойства (зимостойкость, устойчивость к болезням и вредителям, особенности роста, ско-роплодность, продуктивность, совместимость сорта с подвоем, товарные качества плодов, экологическая приспособленность сорта, пригодность для садов интенсивного типа, экономическая оценка сорта и т.д.) [1].
Осенне-зимний период 2012-2013 годов характеризовался перепадами температур от +2 до -30 градусов. В результате отмечалось подмерзание кольчаток и плодушек до 4,0-4,5 баллов у Гранд чемпиона (летние сорта), Дево и Парпората (осенние), а зимних - Доктор Тиль и Кюре. Дево и Парпората в большей степени (до 0,5 балла) ощутили подмерзание цветковых почек. Более старые плодовые образования (кольчатки и плодушки) не реагировали на сложившуюся ситуацию. Деревья этих сортов, прошедшие закалку, хорошо перенесли суровые условия зимы. Однако подмерзли цветковые почки: у сорта Гранд чемпион - 4,5 балла, у Нальчикской Костыка - 1,0 балл и у контрольного сорта Кавказ - 2 балла. Сорт Кюре при его отличных вкусовых качествах, имеет слабую мо-розо- и зимостойкость. В нашем случае подмерзание цветковых почек у Кюре было самым значительным и составило - 4,5 балла. Вслед-
ствие подмерзания в 2013 году урожая на этих сортах не было.
Учитывая нагрузку плодами в предыдущие годы и состояние после подмерзания, дальнейшая эксплуатация насаждений в 2014 году нецелесообразна. Специалисты приступили к ро-скарчевке участка. Данные полученные нами позволяют расширить сортимент в крае и уточнить агротехнику на основании урожайности, параметров кроны и, главное- степени освоения отводимой при посадке площади питания в разрезе сортов на подвое ВА-29.
В годы проведения опытов в наших условиях отмечено незначительное поражение плодовой гнилью летних сортов Нальчикская Костыка и Кавказ, осенних - Дево и Парпората. По всем сортам проявилась высокая устойчивость к высоким температурам, низкой относительной влажности, не отмечено некроза листьев (гидротермического ожога).
При изучении особенностей роста дерева учитывались высота дерева, диаметр и форма кроны, окружность штамба, тип плодоношения. Как известно, у сортов груши плодоношение может быть сосредоточено на кольчатках, копьецах, плодовых прутиках или может быть смешанным. В первые годы плодоношения закладывались цветковые почки на концах однолетних побегов, которые со временем превращались в кольчатки, а затем в плодушки, плодухи.
Испытываемые сорта не являются исключением и проявляют на первом этапе коль-чаточный тип плодоношения, переходящий в смешанный, а в последующем - смешанный, переходящий в кольчаточный, с образованием плодушек и плодух. Эта особенность позволяет правильно проводить обрезку, формирование и нормирование урожая, продление продуктивного периода сада.
На десятый год вегетации уже с полной объективностью можно дать характеристику особенностей роста изучаемых сортоплодных комбинаций (таблица 1).
Таблица 1 - Параметры крон сорто-подвойных комбинаций груши в зависимости от сорта (2013 г)
Сорта груши Объем кроны м3 Общий однолетний прирост Параметры Форма кроны Сила роста Побегопроиз-водительная способность
Высота дерева, м Освоение площади питания, %
Летнего срока созревания
Гранд Чемпион 2,4 12,3 3,1 30 Пирамидальная Слаборослый Низкая
Нальчикская костыка 5,5 35,4 3,6 70 Высокопирамидальная Сильнорослый Высокая
Кавказ (к) 5,0 18,6 3,2 70 Раскидистая Среднерослый Средняя
Осеннего срока созревания
Дево 4,6 18,6 2,8 60 Раскидистая Слаборослый Средняя
Парпората 5,8 14,4 2,8 60 Плакучая Слаборослый Средняя
Талгарская красавица (к) 6,7 24,2 3,2 100 Раскидистая Сильнорослый Высокая
|£естник АПК
Растениеводство
1(21), 2016
161
Продолжение
Сорта груши Объем кроны м3 Общий однолетний прирост Параметры Форма кроны Сила роста Побегопроиз-водительная способность
Высота дерева, м Освоение площади питания, %
Зимнего срока созревания
Доктор Тиль 2,5 5,1 1,8 30 Пирамидальная Слаборослый Низкая
Отечественная 6,8 32,1 3,2 100 Раскидистая Сильнорослый Средняя
Млиевская зимняя 4,0 22,4 2,8 70 Раскидистая Слаборослый Средняя
Кюре (к) 6,0 3,6 3,2 100 Раскидистая Сильнорослый Высокая
Рассматривая наш сад с точки требований интенсивного промышленного сада отмечаем, что из изучаемых сортов можно рекомендовать сорта осеннего срока созревания - Дево, из зимних - Доктор Тиль и Млиевская зимняя. Они оказались наименее рослыми. Высота кроны к 2013 году у них составляла: у доктора Тиль - 1,8, Гранд чемпион - 3,1 м - суперкарлики, у Дево (2,8), Млиевской зимней (2,8) - карлики, а Нальчикская Костыка, Парпората и Отечественная -принципиальных отличий от стандартов (Кавказ, Талгарская красавица и Кюре) не имели и их можно отнести по показателю высоты кроны с учетом предложенной формировки к полукарликам. Сорта Нальчикская Костыка вместе с Кавказом, Отечественной и Кюре - к среднерослым.
Подтверждением отмеченному служит /показатель освоения площади питания, которая отводилась при посадке (5 х 2,5 м). Гранд чемпион и Доктор Тиль освоили 30 % отведенной площади, Дево и Парпората - 60 %, а Талгарская красавица, Отечественная и Кюре сомкнули кроны в ряду. Учитывая данное обстоятельство, при закладке новых садов отмеченные суперкарлики следует высаживать загущенно 5 х 1-1,5 м, а карликовые - по схеме 5 х 1,5-2,0 м.
Подвой ВА-29 в условиях промышленного сада при схеме посадки 5 х 2,5 метра обеспечил неплохие показатели при оценке запланированной технологии (таблица 2).
Таблица 2 - Урожай сортоподвойных комбинаций груши
Сорта груши Суммарный урожай 2006-2012 г.г., т/га Среднее за 1 год, ц/га Нагрузка в 2011 г
2012 г. На 1 см сечения штамба г/см2 На 1 м3 объема кроны, кг На 1 м2 площади кроны, кг
Кг/дер т/га
Летнего срока созревания
Гранд чемпион 27,3 39,0 - - 119 2,6 1,8
Нальчикская Костыка 89,9 128,4 20,5 16,4 211 3,1 3,3
Кавказ (к) 45,7 65,3 2,5 2,0 180 3,5 2,3
Осеннего срока созревания
Дево 75,9 108,0 - - 194 2,1 22
Парпората 63,4 90,6 - - 319 2,1 2,8
Талтарская красавица (к) 89.0 127,1 19,5 15,6 101 1,2 1,5
Зимнего срока созревания
Доктор Тиль 61,4 87,7 - - 223 5,3 5,3
Отечественная 68,2 97,5 10,5 8,4 135 2,5 2,5
Млиевская зимняя 59,2 84,6 12,6 10,1 137 3,7 3,1
Кюре (к) 35,7 51,0 - - 110 1,3 1,6
Если рассматривать урожайность в разрезе сортов по срокам созревания, то приоритет следует отдать сортам осеннего и зимнего сроков созревания, В расчете на 1 га в среднем за каждый год плодоношения Нальчикская Костыка дала по 128,4 ц/га, в то время как контроль - Кавказ всего 65,3 ц/га. Гранд чемпион значительно уступает двум выше ука-
занным сортам, и его урожайность составила всего 39,0 ц/га.
Из осенних сортов превзойти контроль - Тал-гарскую красавицу, давшую в среднем 127,1 ц/га за 7 лет товарного плодоношения, новым сортам не удалось, хотя 90,5 ц/га у Парпораты и 108,4 ц/га у сорта Дево следует считать хорошим показателем, а с учетом того, что они рас-
Ежеквартальный
научно-практический
журнал
естник АПК
Ставрополья
ширяют сортимент осенних сортов с высокими товарными и вкусовыми качествами, они вполне заслуживают включения их в районированный сортимент Ставропольского края.
Зимние сорта Доктор Тиль (87,7 ц/га), Отечественная (97,5ц/га), Млиевская зимняя (84,6 ц/га) превосходят районированный в крае сорт Кюре (51,0 ц/га) и вполне законно позволяют быть включенными в сортимент края. Это позволит продвижению груши в наши сады, и занять достойное место в рационе питания местной Ставропольской продукцией.
Конечной целью любой технологии является получение прибыли при низких затратах материальных, денежных средств и уровня механизации процессов в определенной технологии.
Возделывание груши на подвое ВА-29 в условиях Ставропольского края является высокорентабельным. Сорта летнего срока созревания кроме Нальчикской Костыка, имели низкую урожайность, а в связи с этим и низкую прибыль и уровень рентабельности.
Литература
1. Помология: в 5 т. Т. 2 : Груша. Айва / под общ. ред. Е. Н. Седова. Орел : ВНИИСПК. 2007. 436 с.
2. Барабаш И. П., Желудков А. И. Перспективные сорта груши на подвое ВА-29 для Ставропольского края // Садоводство и виноградарство. 2009. № 3. С. 41-43.
3. Грязев В. А. Клоновые подвои груши // Помология: в 5 т. Т. 2 : Груша. Айва / под общ. ред. Е. Н. Седова. Орел : ВНИИСПК. 2007. С. 367.
Изучаемые сорта осеннего срока созревания и Дево, и Парпората, и контроль - Талгарская красавица имели примерно одинаковый высокий урожай с каждого дерева, а при загущенной посадке (800 дер/га), урожай с единицы сада увеличивается до 90,5 ц/га - 127,1 ц/га, обеспечивая, низкую себестоимость (6,8-9,4 руб. кг) и очень высокий уровень рентабельности. Кроме всего, эти сорта обладая отличными вкусовыми качествами, пользуются высочайшим спросом на потребительском рынке.
Зимние сорта, после месячного хранения в примитивных хранилищах, на потребительском рынке не задерживались и при оптовой цене 25 рублей за 1 кг мгновенно реализовывались на местном рынке. При этом расчетная прибыль с 1 гектара составляла 122,6-205,7 тыс. с 1 га, при уровне рентабельности у новых сортов 156,7-161,3 %, в то время как давно районированный французский сорт Кюре имея низкую урожайность, занимает значительную долю в сортименте промышленного садоводства Ставропольского края.
References
1. Pomology: in 5 volumes. T. 2 : Pear. Quince / under total. Ed. E.N Sedov. - Orel : VNIISPK. - 2007. - P. 134, 214, 278.
2. Barabash I. P., Zheludkov A. I. Promising varieties of pears on the rootstock VA-29 for the Stavropol Territory // Horticulture and viticulture. 2009. № 3. P. 41-43.
3. Gryazev V. A. Clonal pear rootstocks / Pomology: in 5 volumes. T. 2: Pear. Quince / under total. Ed. E. N. Sedov. - Orel : VNIISPK. - 2007. - P. 367.
