CC BY
4удк 636.32/.38.03.082
Е. Н. Чернобай, Н. И. Ефимова, В. И. Гузенко, Т. И. Антоненко
Chernobay E. N., Efimova N. I., Guzenko V. I., Antonenko T. I.
ПРОДУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ОВЕЦ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВОЗРАСТА РОДИТЕЛЕЙ
EFFECT OF AGE OF PARENTS ON THE PRODUCTIVE CHARACTERISTICS OF SHEEP
Описаны исследования, проведенные в условиях крайне засушливой зоне Ставропольского края в СПК колхозе-племзаводе имени Ленина, подтвердили, что разновозрастной подбор родительских пар способствует увеличению продуктивных качеств овец породы советский меринос.
Установлено, что ярки IV группы от одновозрастного подбора в возрасте 14 мес. превосходили по живой массе ярок I группы - на 3,8 % (Р<0,05). Потомство III группы, полученное от возрастных баранов 3,5 лет и молодых полуторагодовалых маток, в 14-месячном возрасте по живой массе превосходило животных I группы, полученных от молодых одновозрастных родителей, - на 4,8 % (Р<0,05). Ярки II группы (43,5 кг), полученные от разновозрастного подбора, превосходили сверстниц I, III и IV групп по данному показателю на 8,8 (р<0,01); 4,1 и 1,4 % (Р>0,05), по массе туши - соответственно на 14,5 (Р<0,01); 5,0 и 3,8 % (Р>0,05), по массе внутреннего жира превосходство составило над сверстницами всех групп по 20 %, убойной массе - 14,9 (Р<0,05); 5,5 и
4.3 % (Р>0,05), а убойному выходу - на 2,3; 0,6 и 1,3 абс. %. Ярки III группы от разновозрастного подбора родителей по убойной массе превосходили ярок I группы на 8,8 % (Р<0,05). Интерьер-ные показатели ярок свидетельствуют, что лучшим развитием внутренних органов отмечались животные, полученные от разновозрастного подбора (II и III группы), которые превышали показатели сверстниц от одновозрастного подбора (I и IV группы) по вытекшей крови на 1,9 %, массе сердца -на 5,1 %, легких - на 1,8; печени - на 3,7; селезенки - на
3.4 % и по массе желудка - на 0,6 %.
Ключевые слова: разновозрастной подбор, плодовитость маток, сохранность, живая масса, масса туши, убойный выход.
The article describes the research, carried out in the extremely droughty zone of the Stavropol Territory in the Farm Collective named after Lenin proved that different age selection helps to increase the productive qualities of the Soviet merino sheep breed.
It's found that young ewes from the IV group of one-age selection in 14 months surpass the ewes of I group by weight in 3.8 % (P<0.05). In the age of 14 months the offsprings from the III group received from 3.5 year old rams and 1.5 year old ewes surpassed the offsprings from the I group received from the both young parents - in 4.8 % (P<0.05). Ewes of the II group received from the different age selection who surpassed peers of the I, the III and the IV groups by this index in 8.8 (P<0.01); 4.1 and 1.4 % (P>0,05). Also surpassed by the carcass weight in 14.5 (P<0.01); 5.0 and 3.8 % (P>0.05), mass of internal fat - superiority over peers of all groups was 20%, slaughter weight - 14.9 (P <0.05); 5.5 and 4.3% (P> 0.05), and the slaughter yield - by 2.3; 0.6 and 1.3 abs. %. Ewes of the III group from different age parents exceeded ewes from the I group by slaughter mass in 8.8 % (P<0.05). The interior indexes of the ewes show that animals received from the different age selection (the II and the III group) had the best development of the internal organs. They exceeded the indexes of their peers from the same-aged selection (the I and the IV group) for blood leavings in 1.9 %, heart weight - in 5.1 %, lungs - in 1.8; liver - in 3.7; spleen - in 3.4 % and the weight of the stomach - in 0.6 %.
Key words: different age selection, fertility of female sheep, safety, live weight, carcass weight, slaughter yield.
Чернобай Евгений Николаевич -
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
кафедры кормления животных и общей биологии
ФГБОУ ВО «Ставропольский государственный
аграрный университет»
г. Ставрополь
Тел.: 8(8652)28-61-10
E-mail: bay973@mail.ru
Ефимова Нина Ивановна -
кандидат сельскохозяйственных наук,
ведущий научный сотрудник отдела овцеводства
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский
институт овцеводства и козоводства»
г. Ставрополь
Тел.: 8(8652)71-70-33
Гузенко Виктор Иванович -
доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры кормления животных и общей биологии ФГБОУ ВО «Ставропольский государственный аграрный университет» г. Ставрополь Тел.: 8(8652)28-61-10
Антоненко Татьяна Ивановна -
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
Chernobay Evgeny Nikolayevich -
Ph.D of Agricultural Sciences, Associate professor
Department of Animal feeding and General biology FSBEI HE «Stavropol State Agrarian University» Stavropol
Tel.: 8(8652)28-61-10 E-mail: bay973@mail.ru
Efimova Nina Ivanovna -
Ph.D of Agricultural Sciences,
Leading researcher
Department of Sheep breeding
FSBSI «All-Russian Scientific Research Institute
of Sheep Breeding and Goat Breeding»
Stavropol
Tel.: 8(8652)71-70-33
Guzenko Viktor Ivanovich -
Doctor of Agricultural Sciences, Professor Department of Animal feeding and General biology FSBEI HE «Stavropol State Agrarian University» Stavropol
Tel.: 8(8652)28-61-10
Antonenko Tatyana Ivanovna -
Ph.D of Agricultural Sciences,
: № 2(26), 2017
кафедры кормления животных и общей биологии ФГБОУ ВО «Ставропольский государственный аграрный университет» г. Ставрополь Тел.: 8(8652)28-61-10
Associate professor
Department of Animal feeding and General biology FSBEI HE «Stavropol State Agrarian University» Stavropol
Tel.: 8(8652)28-61-10
Йля повышения рентабельности производства продукции овцеводства специалистам хозяйств по разведению енных овец необходимо максимально использовать генетический потенциал животных. Особенно это актуально на территории Ставропольского края. Овцеводство являлось и является самой трудоемкой отраслью. В настоящее время себестоимость продукции очень высокая, поэтому дотации от государства на племенную продукцию сельхозпроизводителям необходимы. Основную долю прибыли хозяйства получают от производства баранины,а тонкорунное овцеводство, при грамотном подходе, является основным резервом получения баранины в Российской Федерации. Поэтому специалисты хозяйств ведут целенаправленную работу в плане увеличения производства баранины за счет использования потенциала той или иной тонкорунной породы.
Таким образом, повышение мясной продуктивности овец породы советский меринос при подборе родительских пар в зависимости от возраста родителей требует научного обоснования и является актуальным.
Цель работы: изучить мясную продуктивность потомства овец, полученного от разновозрастного подбора родителей в СПК колхозе-племзаводе имени Ленина Арзгирского района Ставропольского края.
Исследовательская работа проводилась в 2013-2015 гг.
Для эксперимента были отобраны овцематки породы советский меринос разного возраста (п=239), а также четыре барана-производителя, два из которых в возрасте 1,5 лет и два барана -в возрасте 3,5 лет.
Ежедневно каждым бараном-производителем осеменяли одинаковое количество овцематок согласно схеме опыта (табл.).
Для рационального воспроизводства стада и повышения продуктивности овец необходимо соблюдать комплекс зооветеринарных мероприятий, который предусматривает создание оптимальных условий кормления и содержания племенного молодняка. Доказано, что воспроизводительная способность овцематок и сохранность ягнят влияют на продуктив-
ность отрасли [1-9]. Выход ягнят на одну объягнившуюся овцематку зависит от возраста или кратности ягнения, а плодовитость маток возрастает до четвертого окота, а затем снижается. Использование ярок для воспроизводства в 1,5-летнем возрасте, а не переярками, позволяет повысить уровень рентабельности на 51,6 % [10-13]. Но есть и другое мнение ученых, что осеменение ярок в 1,5-годовалом возрасте ведет к снижению плодовитости, молочности, а ягнята рождаются более слабыми и малорослыми [14, 15].
В нашем опыте установлено, что у маток 3,5-летнего возраста (II и IV группы) оплодотво-ряемость в среднем составила 94,4 %, и была выше на 3,9 % по сравнению с матками 1,5-летнего возраста (I и III группы). Самый высокий показатель по оплодотворяемости имела II группа маток 3,5-летнего возраста - 95,0 %, что выше I, III и IV групп соответственно на 3,8; 5,2 и 1,3 абс. %.
В то же время самая высокая плодовитость наблюдалась у маток IV группы, на 100 объягнившихся маток - 130,5 %, что выше по сравнению с I, II и III группах на 5,5; 0,7 и 6,0 абс. %.
На практике огромное значение имеет сохранность молодняка от рождения до отбивки их от матерей. Сохранность молодняка показывает, насколько организм приспособлен к данным местным условиям их разведения.
Лучшей сохранностью молодняка до 4,5-мес. возраста отличалась III группа (95,5 %), показатель которой был выше по сравнению со сверстниками I, II и IV группах соответственно на 3,2; 2,3 и 3,3 абс. %.
Также учитывали, сколько ягнят получено к отъему на 100 осемененных маток. Установлено, что самый высокий показатель в среднем имели группы при разновозрастном подборе родителей - 110,9 %, что выше групп с одно-возрастным подбором родителей на 1,9 абс. %. Самый высокий показатель был во II группе -115,0 %, что выше I, III и IV группы - на 9,7; 8,2 и 2,3 абс. % соответственно.
Если оценить разновозрастной подбор, то в группах II и III сохранность ягнят к отъему составила в среднем 93,7 %, что выше среднего показателя одновозрастного подбора (I и IV группы) на 1,4 абс. %.
Таблица - Схема опыта
Группа Бараны Матки
Возраст, лет Кол-во, гол. Возраст, лет Кол-во,гол.
I 1,5 2 1,5 57
II 1,5 2 3,5 60
III 3,5 2 1,5 59
IV 3,5 2 3,5 63
Таким образом, чтобы повысить плодовитость маток и жизнеспособность полученного потомства целесообразно применять разновозрастной подбор родительских пар, а именно - на матках 3,5-летнего возраста баранов-производителей 1,5-годовалого возраста.
Один из основных хозяйственно-полезных признаков - живая масса, которая является основанием для дальнейшего воспроизводства стада и влияет на мясные качества овец.
Установлено, что во все возрастные периоды ярки от разновозрастного подбора (II и III группы) по живой массе имели превосходство над ярками от одновозрастного подбора (I и IV группы). Так, при рождении ярки от разновозрастного подбора по живой массе превосходили ярок от одновозрастного подбора на 1,5 %, в 4,5-мес. возрасте - на 1,0 %, в 14-мес. возрасте -на 3,2 %.
Также установлено, что ярки II группы от разновозрастного подбора по живой массе в 4,5-мес. возрасте превосходили своих сверстников I, III и IV группы на 5,3 (Р<0,05); 3,5 и 0,4 % (Р>0,05). Ярки, полученные от возрастных родителей (IV группа), достоверно превосходили сверстниц, полученных от молодых родителей (I группа), на 4,8 % (Р<0,05). А в 14-мес. возрасте ярки II группы по живой массе превосходили своих сверстников I, III и IV группы - на 8,2 (Р<0,01); 3,2 и 1,8 % (Р>0,05). В свою очередь, ярки IV группы от одновозрастного подбора в 14-мес. возрасте превосходили по живой массе ярок I группы на 3,8 % (Р<0,05). Потомство III группы, полученные от возрастных баранов 3,5 лет и молодых полуторагодовалых маток, в 14-месячном возрасте по живой массе превосходили животных I группы, полученных от молодых одновозрастных родителей, - на 4,8 % (Р<0,05).
Одним из достаточно точных показателей является среднесуточный прирост живой массы, который определяет скороспелость животных.
Самый высокий среднесуточный прирост имели ярки от разновозрастного подбора II группы. Так, от рождения до 4,5-мес. возраста они имели превосходство над сверстницами I, III и IV групп - на 5,9; 4,5 и 0,6 %. От 4,5 месяцев до 14 месяцев среднесуточный прирост ярок II группы был выше сверстниц I, III и IV групп - на 8,8; 3,0 и 3,5 %.
Таким образом, ярки от разновозрастного подбора по живой массе и среднесуточным приростам превосходили ярок от одновозраст-ного подбора.
После голодной выдержки, согласно действующей методике СНИИЖК (2009), изучались показатели мясной продуктивности.
Предубойная живая масса ярок от разновозрастного подбора II и III групп в среднем составила 42,7 кг, что больше среднего показателя ярок от одновозрастного подбора I и IV групп на 1,2 кг, или на 2,9 %. По убойной массе ярки II и III групп в среднем превосходили ярок I и IV групп -на 6,2 %. Убойный выход ярок II и III групп, полу-
ченных от разновозрастного подбора, в среднем был выше данного показателя ярок от одновозрастного подбора на 1,5 абс. %.
Установлено, что ярки II группы, полученные от разновозрастного подбора, имели наибольшую предубойную массу (43,5 кг) и превосходили сверстниц I, III и IV группы - на 8,8 (Р<0,01); 4,1 и 1,4 % (Р>0,05), по массе туши они превосходили соответственно на 14,5 (Р<0,01); 5,0 и
3.8 % (Р>0,05), по массе внутреннего жира превосходство составило над сверстницами всех групп по 20 %, убойной массе - 14,9 (Р<0,05); 5,5 и 4,3 % (Р>0,05), а убойному выходу - на 2,3; 0,6 и 1,3 абс. %. Ярки III группы от разновозрастного подбора родителей по убойной массе превосходили ярок I группы на 8,8 % (Р<0,05) и ярки IV группы от одновозрастного подбора имели превосходство над ярками I группы по предубойной массе на 7,3 % (Р<0,05), массе туши - на 10,2 % (Р<0,05), убойной массе - на 9,9 % (Р<0,05).
Сортовой разруб туш был проведен согласно ГОСТ 54367-2011 - Мясо. Разделка баранины и козлятины на отрубы [16].
Выход мякоти у ярок от разновозрастного подбора родителей II и III групп составил в среднем 74,7 %, что больше, чем у сверстниц от одновозрастного подбора родителей (I и IV группы), на 1,8 %. Коэффициент мясности у ярок II и III групп в среднем составил 2,96, что выше, чем у ярок I и IV групп на 0,27, или 10 %.
Наибольший коэффициент мясности был у ярок II группы и составил 3,07, а наименьшим оказался у ярок I группы (2,63).
Наибольший процент выхода отрубов 1 сорта имели животные II группы (94,2 %), которые превосходили сверстниц I, III и IV групп по данному показателю на 1,8; 0,2 и 0,7 %.
Интерьерные показатели ярок свидетельствуют, что лучшим развитием внутренних органов отмечались животные, полученные от разновозрастного подбора (II и III группы), которые превышали показатели сверстниц от одновоз-растного подбора (I и IV группы) по вытекшей крови на 1,9 %, массе сердца - на 5,1 %, легких - на 1,8; печени - на 3,7; селезенки - на 3,4 % и по массе желудка - на 0,6 %.
Также ярки II группы имели лучшее развитие внутренних органов и по массе вытекшей крови превосходили I, III и IV группы - на 7,4; 3,3 и 0,5 %; сердца - на 12,3; 6,9 и 5,1 %; легких - на 3,9; 0,8 и 1,3 %; печени - на 7,7; 0,6 и 0,6 %; почек - на 4,0; 4,0 % и c IV группой показатель одинаковый; селезенке - на 7,1 %, а с III и IV группой показатель одинаковый; желудка - на 5,2; 5,2 и
1.9 %.
Продуктивность животного связана с развитием желудка и длиной тонкого и толстого отделов кишечника.
Длина тонкого отдела кишечника у ярки II и III групп в среднем составила 27,8 м, что выше среднего показателя животных, полученных от одновозрастного подбора (I и IV группы), на 0,5 м, или на 1,8 %. Ярки II группы по данному показателю (28,0 м) превосходили сверстниц
: № 2(26), 2017
I, III и IV групп - на 3,7 % (Р<0,05), 1,4 (Р>0,05) и 1,8 % (Р>0,05). По длине толстого отдела кишечника ярки от разновозрастного подбора родителей имели преимущество над сверстницами от одновозрастного подбора.
По общей длине кишечника превосходство ярок II и III групп в среднем над ярками I и IV групп составило 2,1 % (Р<0,05). Самый длинный кишечник оказался у ярок II группы (34,7 м), которые превосходили по данному показателю сверстниц I, III и IV групп на 4,2 % (Р<0,01), 1,8 и 2,1 % (Р>0,05).
Изучив развитие внутренних органов подопытных животных, установили, что ярки, полученные от разновозрастного подбора родителей, обладали лучшим развитием внутренних органов по сравнению со сверстниками от одновозрастного подбора родителей. А среди групп выделялись ярки II группы, полученные от взрослых маток 3,5-
летнего возраста и баранов-производителей 1,5-летнего возраста.
Ярки, полученные от разновозрастного подбора родителей, II и III групп по массе овчин превышают сверстниц I и IV групп на 3,9 %. Самые тяжелые овчины оказались у животных II и IV групп (5,4 кг), превосходящие сверстниц I и III групп на 10,2 % (Р>0,05) и 1,9 % (Р>0,05). Отношение массы овчин к предубойной живой массе у ярок от разновозрастного подбора составило 12,55 %, что выше в сравнении с ярками одновозрастного подбора на 0,1 %.
По площади овчин ярки от разновозрастного подбора (II и III группы) в целом превосходили сверстниц I и IV групп на 2 дм2, или 2,5 %.
Таким образом, по мясным и интерьерным показателям потомство, полученное от разновозрастного подбора родителей, превосходит животных, полученных от одновозрастного подбора родителей.
Литература
1. Мороз В. А. Овцеводство и козоводство : учебник. Ставрополь : Изд-во СтГАУ «АГРУС», 2005. 496 с.
2. Откормочные качества и экономическая эффективность выращивания потомства овец породы советский меринос, полученного от баранов разных линий / Е. Н. Чер-нобай [и др.] // Повышение продуктивных и племенных качеств сельскохозяйственных животных : материалы 74-й науч.-практ. конф., посвящ. 80-летию Ставропольского государственного аграрного университета / СтГАУ. Ставрополь, 2010. С.113-116.
3. Соколов А. Н., Омаров А. А. Некоторые результаты промышленного скрещивания ставропольских маток с баранами мясных пород // Овцы, козы, шерстяное дело. 2007. № 4. С. 16-17.
4. Трухачев В. И., Мороз В. А., Селионо-ва М. И. О генетическом потенциале мериносов Ставрополья // Овцы, козы, шерстяное дело. 2015. № 4. С. 2-4.
5. Чернобай Е. Н. Воспроизводительные и гематологические показатели молодняка овец породы советский меринос разных линий // Диагностика, лечение и профилактика заболеваний сельскохозяйственных животных : материалы 72-й науч.-практ. конф. / СтГАУ. Ставрополь, 2008. С. 156-160.
6. Чернобай Е. Н., Гузенко В. И., Яковен-ко А. М. Продуктивные особенности овец породы советский меринос различной линейной принадлежности // Овцы, козы, шерстяное дело. 2010. № 3. С. 20-22.
7. Чернобай Е. Н., Гузенко В. И. Влияние генотипа на мясную продуктивность и инте-рьерные особенности ярок // Зоотехния. 2012. № 2. С. 28-29.
References
1. Moroz V. A. Sheep and goat breeding: a textbook. Stavropol : Publishing house SSAU AGRUS, 2005. 496 p.
2. The feeding qualities and economical efficiency of rearing the Soviet merino sheep, obtained from different lines' sheep / E. N. Chernobay [et al.] // Increasing the productive and breeding qualities of farm animals : 74th scientific-practical conference dedicated to the 80th anniversary of the Stavropol State Agrarian University. Stavropol, 2010. P. 113-116.
3. Sokolov A. N., Omarov A. A. Some results of commercial hybridization of Stavropol ewes with rams of meat breeds // Sheep, goats, wool business. 2007. № 4. P. 16-17.
4. Trukhachev V. I., Moroz V. A., Selionova M. I. About the genetic potential of Stavropol Merino // Sheep, goats, wool business. 2015. № 4. P. 2-4.
5. Chernobay E. N. Reproductive and hematological parameters of young Soviet Merino breed of different lines // Diagnosis, treatment and prevention of diseases of farm animals: materials of the 72nd scientific-practical conference. Stavropol, 2008. P. 156-160.
6. Chernobay E. N., Guzenko V. I., Yakovenko A.M. Soviet Merino's productive features of various linearity // Sheep, goats, wool business. 2010. № 3. P. 20-22.
7. Chernobay E. N., Guzenko V. I. The genotype influence on meat productivity and interior features of young ewes // Husbandry. 2012. № 2. P. 28-29.
8. Chernobay E. N., Guzenko V. I. The payment of feed by the growth of live weight and wool of young ewes different by origin // Husbandry. 2012. № 3. P. 14-16.
8. Чернобай Е. Н., Гузенко В. И. Оплата корма приростом живой массы и шерсти у ярочек различного происхождения // Зоотехния. 2012. № 3. С. 14-16.
9. Чернобай Е. Н., Гузенко В. И. Продуктивные особенности баранчиков и ярочек различного происхождения // Зоотехния. 2012. № 7. С. 20-22.
10. Викторов П. И., Ненашев П. Д. Некоторые вопросы интенсификации овцеводства // Овцеводство. 1983. № 2. С. 20-24.
11. Докукин А. Н. Влияние полноценного кормления на сроки первой случки ярок // Овцеводство. 1961. № 2. С. 7-11.
12. Омаров А. А. Динамика роста и развития молодняка северокавказской мясо-шерстной породы и помесей разных генотипов // Сб. науч. тр. / Всерос. науч.-исслед. ин-т овцеводства и козоводства. 2012. Т. 1, № 5. С. 27-29.
13. Пономаренко О. В., Чернобай Е. Н., Исма-илов И. С. Особенности развития потомства от маток, подвергшихся предродовой стрижке // Инновации и современные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции : сб. науч. статей по материалам IX Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 85-летнему юбилею факультета технологического менеджмента / СтГАУ. Ставрополь, 2014. С. 84-90.
14. Доброгорский Ф. М. Племенная работа в горном овцеводстве. М. : Госсельхозиздат, 1966. С. 92-93.
15. Литовченко Г. Р., Тюпин А. В. Эффективность подбора в овцеводстве по основным хозяйственным признакам // Овцеводство. 1966. № 2. С. 13-15.
16. ГОСТ 54367-2011. Мясо. Разделка баранины и козлятины на отрубы. Введ. 27.07.2011. М. : Стандартинформ, 2012. 14 с.
9. Chernobay E. N., Guzenko V. I. Productive features of young ewes and rams of different origins // Husbandry. 2012. № 7. P. 20-22.
10. Viktorov P. I., Nenashev P. D. Some issues about the intensification of sheep breeding // Sheep. 1983. № 2. P. 20-24.
11. Dokukin A. N. The effect of full-fledged feeding on the timing of the first young ewe's mating // Sheep. 1961. № 2. P. 7-11.
12. Omarov A. A. Growth and development dynamics of the North Caucasian meat and wool sheep breed and hybrids of different genotypes // Collection of scientific works of all-Russian scientific research Institute of sheep breeding and goat breeding. 2012. Vol. 1, № 5. P. 27-29.
13. Ponomarenko O. V., Chernobay E. N., Ismailov I. S. Development features of female sheep subjected to prenatal sheepshearing // Innovation and modern technologies in production and processing of agricultural products : Collection of scientific articles on materials of IX International scientific-practical conference dedicated to the 85th anniversary of the faculty of technological management. Stavropol, 2014. P. 84-90.
14. Dobrogirsky F. M. Breeding work in the mountain sheep breeding. M. : Russian agricultural publishing, 1966. P. 92-93.
15. Litovchenko G. R., Tyupin A. V. The efficiency of selection in sheep breeding according to the main economic features // Sheep. 1966. № 2. P. 13-15.
16. GOST 54367-2011. Meat. Cutting lamb and goat for cuts. Introduced 27.07.2011. M. : STANDARTINFORM, 2012. P. 14.
