CC BY
10
Сельскохозяйственные науки
15
УДК 636.22/28
ПРОДУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ КОРОВ КРАСНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ РАЗЛИЧНОЙ ЗАВОДСКОЙ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ
Хачкаева Э. И., аспирант кафедры «Зоотехния»,
ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный университет им. Х. М. Бербекова», г. Нальчик Тлейншева М. Г., кандидат сельскохозяйственных наук доцент,
ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный университет им. Х. М. Бербекова», г. Нальчик Вологирова Ф. А., кандидат биологических наук, доцент,
ФГБОУ Во «Кабардино-Балкарский государственный университет им. Х. М. Бербекова», г. Нальчик Тарчоков Т. Т., доктор сельскохозяйственных наук, профессор,
ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный университет им. Х. М. Бербекова», г. Нальчик
Аннотация. В последние годы методом сложного воспроизводительного скрещивания коров симментальской породы отечественной селекции с производителями голштинской породы красно-пестрой масти с применением жесткого отбора создана новая порода скота молочного направления продуктивности «красно-пестрая», ареал распространения которой, благодаря хорошей продуктивности и репродуктивным показателям, а также адаптационной способности, расширяется ежегодно, т. е. получила широкое распространение во многих регионах РФ в т. ч. и в Чеченской Республике. Для сравнительно молодой красно-пестрой породы крупного рогатого скота изучение продуктивных особенностей актуально, так как в различных природно-климатических зонах они показывают различную продуктивность, вследствие влияния паратипических факторов. Наряду с этим, уровень молочной продуктивности животных красно-пестрой породы обусловлен генотипическими особенностями, т.е. заводской принадлежностью, т.к. в каждом заводе под влиянием создаваемых условий кормления и содержания, а также достигнутого уровня селекционно-племенной работы формируются различные экстерьерно-конститу-циональные типы, характер проявления которых изучен недостаточно и представляет научный и практический интерес. Установлено, что что дочери завезенных с различных хозяйств Воронежской области коров красно-пестрой породы, в условиях хозяйства «Центароевский» Чеченской Республики показывают высокую продуктивность. Коровы красно-пестрой породы заводских типов «Берег» и «Большевик» отличаются высокими удоями за 305 дней лактации, тогда как животные заводского типа «Дружба» выделяются высокой жирномолочностью, что свидетельствует о целесообразности завоза животных данной породы и увеличения их численности.
Ключевые слова: красно-пестрая порода, молочная продуктивность, заводская принадлежность, изменчивость продуктивных показателей.
PRODUCTIVE FEATURES OF COWS OF RED-AND-WHITE BREED OF VARIOUS FACTORY ACCESSORIES
Xachkaeva E. I., postgraduate student of the Department «animal Husbandry»
FSBEI HE "Kabardino-Balkaria state university named after Kh. M. Berbekov", city of Nalchik
Tleinsheva M. G., candidate of agricultural Sciences, the associate professor
FSBEI HE "Kabardino-Balkaria state university named after Kh. M. Berbekov", city of Nalchik
Vologirova F. A., candidate of Biol. Sciences, the associate professor
FSBEI HE "Kabardino-Balkaria state university named after Kh. M. Berbekov", city of Nalchik
16
э. и. ХАЧКАЕВА, М. Г. ТЛЕйНШЕВА Ф. А. ВОЛОГИРОВА, Т. Т. ТАРЧОКОВ
Tarchokov T. T., the doctor of аgriculture science, professor
FSBEI HE "Kabardino-Balkaria state university named after Kh. M. Berbekov" city of Nalchik
Summary. In recent years, the method of complex reproductive crossing of cows of Simmental breed of domestic selection with producers of Holstein breed of red-and-white suit with the use of strict selection created a new breed of dairy cattle productivity direction «red-and-white», the area of distribution of which, thanks to good productivity and reproductive performance, as well as adaptive capacity, is expanding annually, ie, is widespread in many regions of the Russian Federation including the Chechen Republic. For a relatively young red-motley breed of cattle, the study of productive features is relevant, since in different climatic zones they show different productivity, due to the influence of paratypical factors. Along with this, the level of milk production of animals of red-mottled breed is due to genotypic features, ie, factory affiliation, because. each plant is influenced by conditions of feeding and maintenance, as well as the achieved level of selection and breeding work are formed of different exterior and constitutional types, the nature of which is insufficiently studied and is of scientific and practical interest. It is established that the daughters of cows of red-and-white breed imported from various farms of the voronezh region, in the conditions of the economy of the «Centaroyevsky» of the Chechen Republic show high productivity. Cows of red-motley breed of factory types «Coast» and «Bolshevik» differ in high milk yields for 305 days of lactation whereas animals of factory type «Friendship» are allocated with high fat content that testifies to expediency of delivery of animals of this breed and increase in their number.
Key words: red-white breed, milk yield, factory, variability of the productive parameters.
Введение. В молочном скотоводстве главным селекционным показателем является молочная продуктивность. Уровень молочной продуктивности обусловлен наследственными качествами животных, а также условиями внешней среды [ 1, 2, 3, 4, 5, 6]. В отношении основных пород крупного рогатого скота проведены исследования, характеризующие уровень продуктивности в различных природно-климатических условиях, выявлены факторы, влияющие на количественные и качественные показатели молочной продуктивности. Что касается сравнительно молодых пород крупного рогатого скота, таких как красно-пестрая, изучение продуктивных особенностей актуально, так как в различных природно-климатических зонах они показывают различную продуктивность, вследствие влияния паратипических факторов. Наряду с этим, уровень молочной продуктивности животных красно-пестрой породы обусловлен генотипическими особенностями, т.е. заводской принадлежностью, т. к. в каждом заводе под влиянием создаваемых условий кормления и содержания, а также достигнутого уровня селекционно-племенной работы формируются различные экстерьерно-конституциональные типы, характер проявления которых изучен недостаточно.
Цель и задачи исследований. Цель исследований- выявить влияние заводской принад-
лежности на хозяйственно-полезные признаки красно-пестрого скота, обосновать эффективность их разведения и дальнейшего совершенствования на основе генетических параметров отбора.
Для достижения указанной цели поставлены задачи:
- изучить возрастную изменчивость продуктивности коров красно-пестрой породы различной заводской принадлежности;
Материалы, место и методика исследований. Исследования по изучению продуктивных особенностей красно-пестрого скота различной заводской принажлежности проводились с 2013-го по 2017 годы в условиях племрепро-дуктора ГУП А/К «Центароевский» Курчалоев-ский район Чеченской Республики ( высота над уровнем моря - 862 м, климат умеренно-континентальный, средняя январская температура -60 С, средняя июльская - +200 С, среднегодовое количество осадков - 480 мм) согласно схеме исследований. В хозяйстве практикуется раздельная раздача компонентов рациона и беспривязное содержание коров, доение осуществляется в доильном зале.
Для изучения влияния заводской принадлежности на основные селекционные признаки, нами из числа дочерей завезенных животных были
ПРОДУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ КОРОВ КРАСНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ РАЗЛИЧНОЙ ЗАВОДСКОЙ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ
сформированы три группы животных красно-пестрой породы (А. И. Овсянников, 1976).
В первую группу входили дочери коров красно-пестрой породы, завезенных с племза-вода «Берег» (п = 20);
во-вторую группу - дочери коров красно-пестрой породы, завезенные с племзавода «Большевик» (п = 20);
в третью - дочери коров красно-пестрой породы, завезенные с племзавода «Дружба» ( п = 15).
Учет молочной продуктивности подопытных коров проводили методом ежедневных контрольных доек.
Полученные в процессе проведения исследований цифровые данные обработаны биометрическим методом (Н. А. Плохинский, 1969).
Результаты исследований.
Многочисленными исследованиями установлено, что уровень молочной продуктивности, как основной селекционный признак, зависит от породных особенностей животных, а также условий кормления и содержания. Коэффициент изменчивости данного признака, по мнению многих исследователей, находится на уровне 25 %.
В наших исследованиях изменение продуктивных качеств коров красно-пестрой породы с возрастом показано в таблице 1.
Установлено, что животные красно-пестрой породы различных заводских типов характеризовались различными показателями молочной продуктивности. Так, более высокими показателями удоя за 305 дней лактации отличались первотелки первой и второй групп, которые между собой не различались и имели превосходство над первотелками третьей группы на 6,0 и 3,8 % соответственно. Важно отметить, что установленное различие по уровню молочной продуктивности за первую лактацию между первой и третьей группами достоверно (Р>0,95), тогда как различие между второй и третьей группами по удою за 305 дней лактации недостоверно (Р<0,95). При этом все исследуемые группы первотелок отвечали минимальным требованиям к молочной продуктивности коров красно-пестрой породы.
Жирномолочность является важным селекционным признаком. По сравнению с уровнем молочной продуктивности содержание жира в молоке наследуется более устойчиво. Содержание жира в молоке зависит от многих факторов, т.е.
породных особенностей и условий кормления и содержания. В наших исследованиях группы подопытных животных характеризовались различной жирномолочностью. Среди исследуемых групп животных более высоким содержанием жира в молоке отличались первотелки третьей группы, которые на достоверную разницу (Р>0,95) превосходили первотелок второй группы. При этом сравниваемые животные первой и второй групп по жирномолочности между собой не различались ( Р<0,95). При этом все исследуемые группы первотелок отвечали минимальным требованиям к жирномолочности коров красно-пестрой породы.
В процессе проведения бонитировки большое внимание уделяется количеству молочного жира. Установлено, что более высокие показатели удоя первотелок первой группы способствовали получению большего количества молочного жира по сравнению с другими группами подопытных животных. Первотелки первой группы по количеству молочного жира превосходили животных второй группы на 1,9 % (Р< 0,95) и первотелок третьей группы на 5,7 % (Р >0,99).
Анализ показателей изменчивости различных признаков показал, что установленная внутри-групповая изменчивость по показателям молочной продуктивности в группах подопытных животных является недостаточно высокой, т. е. консолидированной, особенно в первой группе по жирномолочности по сравнению с другими группами. В связи с этим дальнейшая племенная работа должна быть направлена на повышение изменчивости удоя и жирномолочности путем целенаправленного отбора и гетерогенного вну-трипородного подбора родительских пар.
Уровень молочной продуктивности и состав молока во многом обусловлены, наряду с наследственными факторами, возрастом животных. Относительно влияния возраста на продуктивные и другие хозяйственно-полезные признаки существует много мнений. Исследования такого характера проводились на различных породах и в различных природно-климатических зонах страны. Исследования по влиянию возраста на продуктивные особенности скота красно-пестрой породы в условиях СКФО проводятся впервые. Установлено, что с возрастом во всех группах подопытных животных происходит повышение
18
э. И. ХАЧКАЕВА, ЛЛ. Г. ТЛЕйНШЕВА Ф. А. ВОЛОГИРОВА Т. Т. ТАРЧОКОВ
удоя за 305 дней лактации. Так, у коров первой группы третьей лактации по сравнению с первой лактацией удой за 305 дней лактации повысились на 31,0 %, у коров второй группы данное повышение удоя составило 37,6 %, а у животных третьей группы - 28,0 %.
В результате по третьей лактации более высокими значениями удоя за 305 дней лактации отличались подопытные животные первой и второй групп, которые между собой достоверно не различались (Р<0,95) и превосходили коров третьей группы на 8,5(Р<0,95) и 11,6 % (Р >0,95) соответственно. При этом все исследуемые группы коров отвечали минимальным требованиям к удою за 305 дней третьей лактации жирномолочности коров красно-пестрой породы. Анализ жирномолочности коров красно-пестрой породы показал, что все группы подопытных животных характеризовались довольно высоким содержанием жира в молоке. Среди групп подопытных животных большей жирномолочностью отличались коровы третьей группы, более низкими значениями данного показателя отличались коровы второй группы, а животные первой группы занимали промежуточное положение. Важно отметить, что установленные различия по содержанию жира в молоке между группами подопытных животных недостоверны (Р<0,95). При этом все исследуемые группы коров третьей лактации отвечали минимальным требованиям к жирномолочности коров красно-пестрой породы. Вследствие различных значений удоя и жирномолочности группы подопытных животных характеризовались неодинаковым выходом молочного жира. Более высокий выход молочного жира выявлен у коров второй группы, который составляет 175 кг. Данный показатель выше, чем у коров первой группы на 1,7 %, и коров третьей группы - на 8,7 %. Следует отметить, что приведенные различия между группами по количеству молочного жира недостоверны (Р<0,95).
Приведенные значения стандартного отклонения и коэффициента вариации, характеризующие изменчивость признаков, были различными в группах подопытных животных. По сравнению с первой лактацией у коров третьей лактации показатели изменчивости имеют тенденцию к увеличению, особенно по удою за 305 дней лактации, что обусловлено особенностями адаптации к факторам внешней среды. С возрастом показатели изменчивости жирномолочности в группах подопытных коров изменились несущественно.
Обобщив приведенные выше данные, можно сделать заключение, что дочери завезенных с различных хозяйств Воронежской области коров красно-пестрой породы, в условиях хозяйства «Центароевский» Чеченской Республики показывают высокую продуктивность. Коровы красно-пестрой породы заводских типов «Берег» и «Большевик» отличаются высокими удоями за 305 дней лактации, тогда как животные заводского типа «Дружба» выделяются высокой жирномолочностью, что свидетельствует о целесообразности завоза животных данной породы и увеличения их численности.
Область применения результатов.
Результаты проведенных исследований могут быть использованы хозяйствами, которые разводят животных красно-пестрой породы при оценке наследственных качеств животных, а также в процессе составления планов селекционно-племенной работы в стадах красно-пестрого скота.
Заключение.
Анализ вышеприведенных данных позволяет сделать заключение, что у животных красно-пестрой породы, завезенных из «Берег» и «Большевик» Воронежской области, отличаются высокими удоями за 305 дней лактации, а создание необходимых условий кормления и содержания будет способствовать более полной реализации и проявлению наследственного потенциала продуктивности животных.
ПРОДУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ КОРОВ КРЛСНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ РАЗЛИЧНОЙ ЗАВОДСКОЙ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ
Таблица 1
Изменение продуктивных особенностей коров красно-пестрой породы с возрастом
Показатели Наименование хозяйств
«Берег», 1 гр. «Большевик», 2 гр. «Дружба», 3 гр.
Х±т х б СУ, % Х±т х б СУ, % Х±т х б СУ, %
1 лактация
Удой за 305 дней лактации, кг 3382± 58 252 7,5 3313±68 296 8,9 3191±62 230 7,2
Содержание жира в молоке,% 3,85±0,02 0,1 2,6 3,81±0,03 0,2 5,2 3,89±0,03 0,17 4,4
Количество молочного жира,кг 130,8±1,9 8,1 6,2 128,3±1,9 8,3 6,4 123,8±1,8 6,6 5,4
3 лактация
Удой за 305 дней лактации, кг 4432±192 638 14,4 4560±169 608 13,3 4085±154 487 11,9
Содержание жира в молоке, % 3,88±0,04 0,16 4,1 3,85±0,04 0,2 5,1 3,94±0,04 0,21 5,3
Количество молочного жира,кг 172±6,9 22,8 13,3 175±6,11 22,0 12,6 161±5,6 17,6 10,7
литература
1. Байтаев М. О. Племенная ценность различных заводских типов голштинизированного скота в хозяйствах Чеченской Республики / М. О. Байтаев, Ц. Б. Кагермазов, Т. Т. Тарчоков // Аграрная Россия. - 2013. - № 1. -С. 28-30.
2. Ефремов А. А. Формирование воронежского типа краснопестрой молочной породы с использованием методов воспроизводительного и поглотительного скрещивания/ А. А. Ефремов//автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата с-х наук. - Воронеж. -2003.
3. Дадов Р. М. Влияние кровности по голштинской породе на характер наследование удоя и типа конституции коров / Р. М. Дадов, Т. Т. Тарчоков // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2006. Т. 1. - № 1. - С. 43-45.
4. Овсянников А. И. Основы опытного дела в животноводстве [Текст] / А. И. Овсянников // Москва: Колос, 1976. - 304 с.
5. Плохинский Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников[Текст] / Плохинский Н. А. // М.: Колос, 1969. - 256 с.
6. Тарчоков Т. Т. Хозяйственно-полезные признаки молочного скота предгорной зоны Северного Кавказа в зависимости от генетических и паратипических факторов / автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора с-х наук. - п . Персановский. -2000.
