ПРОДУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ГОЛШТИНСКОГО СКОТА Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

УДК 636.22/28

Тарчоков Т. Т., Жиляев А. А., Тлейншева М. Г., Уянаев И. Э. Tarchokov T. T., Zhilyaev A. A., Tleynsheva M. G., Uyanaev I. E. ПРОДУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ГОЛШТИНСКОГО СКОТА PRODUCTIVE PECULARITIES OF HOLSTEIN CATTLE

Известно, что самым высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности характеризуется голштинская порода США и Канады. Именно с участием голштинского скота в Кабардино-Балкарской Республике реа-лизовывались программы по совершенствованию существующих и созданию новых типов молочного скота, которые превосходили исходные материнские формы по основным селекционируемым признакам. Между тем, с 2011 года в ОАО «АГРО-СОЮЗ» Чегемского района КБР стали заниматься разведением чистопородных животных голштинской породы.

Хозяйство расположено в типичной предгорной зоне в 10 км от республиканского центра г. Нальчика и характеризуется следующими географическими данными:

- высота над уровнем моря 420-430 м;

- климат в зоне расположения хозяйства умеренно-континентальный;

- среднегодовая температура воздуха составляет 8,6 °С, количество осадков — около 600 мм, влажность - 78%.

Изучение молочной продуктивности коров показало, что по 1 законченной лактации удои за 305 дней лактации достигают у первотелок 8380 кг с массовой долей жира и белка 3,7 и 3,1% соответственно. При этом живая масса коров-первотелок достигает 534 кг. В целом средний удой по стаду коров составляет 8544 кг с содержанием жира и белка в молоке 3,83 и 3,19% соответственно. Приведенные показатели продуктивности достигнуты при живой массе коров 558 кг. Оценка коров голштинской породы по морфофункциональным свойствам вымени показала, что среднесуточные удои пробонитированных коров составили 28,4 кг при средней скорости молокоотдачи 1,34 кг/мин. При этом средняя продолжительность сервис-периода по стаду коров голштинской породы составляет 91 день. Выход телят на 100 коров составляет 91%, что свидетельствует о высоких показателях воспроизводительной способности.

It is known that the highest genetic potential of dairy efficiency characterizes golshtinsky breed of the USA and Canada. With participation of golsh-tinsky cattle in the Kabardino-Balkarian Republic programs for improvement existing and to creation of new types of dairy cattle which surpassed initial maternal forms in the main selected signs were implemented. Meanwhile, with 2011goda in JSC AGRO-UNION of the Chegemsky region of KBR began to be engaged in cultivation of thoroughbred animals of golshtinsky breed.

The economy is located in a typical foothill zone in 10 km from the republican center of Nalchik and is characterized by the following geographical data:

- height above sea level 420-430 m;

- climate in a zone of an arrangement of economy the moderate and continental;

- average annual air temperature makes 8,6 °C, an amount of precipitation - near 600 mm, humidity - 78%.

Studying of dairy efficiency of cows showed that on 1 finished lactation yields of milk in 305 days of a lactation reach at firstcalf heifers 8380 kg with a mass fraction of fat and protein 3,7 and 3,1 of % respectively. Thus the live mass of cows - firstcalf heifers reaches 534 kg. In general the average yield of milk on herd of cows makes 8544 kg with the content offat and protein in % milk 3,83 and 3,19 respectively. The given indicators of efficiency are reached with a live mass of cows 558 kg. The assessment of cows of golshtinsky breed on morfo-funktsionalny properties of an udder showed that average daily yields of milk the probonitirovannykh of cows made 28,4 kg at an average speed of a mo-lokootdacha 1,34 kg/min. Thus average duration makes service period on herd of cows of golshtinsky breed 91 den. The exit of calfs on 100 korov makes 91% that testifies to high rates of reproductive ability.Ключевые слова: голштинская порода, молочная продуктивность, живая масса, воспроизводительная способность

Ключевые слова: голштинская порода, мо- Key words: Holstein breed, dairy efficiency, live

лочная продуктивность, живая масса, воспроиз- weight, reproductive ability. водительная способность.

Тарчоков Тимур Тазретович -

доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры зоотехнии, ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В.М. Кокова», г. Нальчик Тел.: 8 905 436 75 76 E-mail: ttarchokov@mail.ru

Жиляев Анзор Аскербиевич -

аспирант кафедры зоотехнии, ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В.М. Кокова», г. Нальчик Тел.: 8 905 436 75 76

Тлейншева Мадина Гамовна -

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры зоотехнии, ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В.М. Кокова», г. Нальчик Тел.: 8 906 484 86 68

Tarchokov Timur Tazretovich -

Doctor of Agricultural Sciences, Professor of the Department of Animal husbandry, FSBEI HE «Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V.M. Kokov», Nalchik Tel.: 8 905 436 75 76 E-mail: ttarchokov@mail.ru

Zhilyaev Anzor Askerbievich -

PhD student of the Department of Animal husbandry, FSBEI HE «Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V.M. Kokov», Nalchik

Tel.: 8 905 436 75 76

Tleynsheva Madina Gamovna -

Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor of the department of animal husbandry, FSBEI HE «Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V.M. Kokov», Nalchik Tel.: 8 906 484 86 68

Уянаев Ибрагим Эдуардович -

магистрант кафедры зоотехнии, ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В.М. Кокова», г. Нальчик

Тел.: 8 928 723 42 51 E-mail: borisyanaev@mail.ru

Uyanaev Ibragim Eduardovich -

Undergraduate of the department of animal husbandry, FSBEI HE «Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V.M. Kokov», Nalchik

Tel.: 8 928 723 42 51 E-mail: borisyanaev@mail.ru

Введение. В настоящее время известно, что самым высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности характеризуется голштинская порода США и Канады. Именно с участием голштинского скота в республике реализовывались программы по совершенствованию существующих и созданию новых типов молочного скота, которые превосходили исходные материнские формы по основным селекционируемым признакам. Между тем, с 2011 года в ОАО «АГРО-СОЮЗ» Чегемского района КБР стали заниматься разведением чистопородных животных голштинской породы. К настоящему времени нет данных по изучению продуктивных качеств и воспроизводительной способности животных указанной породы в услови-

ях КБР, чем и обусловлена актуальность данной работы.

Цель и задачи исследований. Целью исследований является изучение влияния пара-типических факторов на степень и характер реализации генетического потенциала основных селекционируемых признаков в новых условиях содержания. Для реализации указанной цели поставлена задача - изучить продуктивные качества и воспроизводительную способность коров голштинской породы.

Условия, материалы и методы исследований. Исследования по изучению продуктивных особенностей голштинского скота проводились в условиях ОАО «АГРО-СОЮЗ» Чегемского района КБР с 2011 по 2015 гг. Хозяйство расположено в типичной

предгорной зоне в 10 км от республиканского центра г. Нальчика и характеризуется следующими географическими данными:

- высота над уровнем моря 420-430 м;

- климат в зоне расположения хозяйства умеренно-континентальный;

- среднегодовая температура воздуха составляет 8,6°С, количество осадков - около 600 мм, влажность - 78%.

Для решения поставленных задач нами проанализированы данные зоотехнического и племенного учета всего поголовья коров голштинской породы данного хозяйства. Учет молочной продуктивности проводили методом ежедневных контрольных доек в доильных установках «Карусель», по общепринятым методам определяли содержание жира и белка в молоке. Морфофункциональные свойства вымени изучались на 2-3 месяцах

Так, бонитировочные данные коров гол-штинской породы свидетельствуют о том, что по 1 законченной лактации удои за 305 дней лактации достигают у первотелок 8380 кг с массовой долей жира и белка 3,7 и 3,1% соответственно. При этом живая масса коров-первотелок достигает 534 кг. С возрастом происходит повышение уровня молочной продуктивности коров. По сравнению с показателями первотелок значения удоя, жирномолочности и белковомолочности повыси-

лактации, на основании которых проводилось распределение коров стада по скорости моло-коотдачи. Из показателей воспроизводительной способности коров учитывали показатели продолжительности сервис-, сухостойного периодов, а также выход телят на 100 коров. Рационы для коров составлялись с учетом продуктивности, физиологического состояния по фазам лактации, которые скармливались в составе монокорма в виде кормосмесей.

Данные, полученные в процессе проведения исследований, обработаны биометрически.

Результаты исследований. Изучение показателей молочной продуктивности и живой массы коров показало, что установлена возрастная изменчивость уровня молочной продуктивности, качественных показателей молока, а также живой массы коров.

лись по 2 лактации на 3,2%, 0,1 абс.% соответственно, по 3 лактации на 4,2%, и 0,2 и 0,1% соответственно. За указанный период живая масса коров увеличилась на 1,7 и 6,2% соответственно. В целом средний удой по стаду коров составляет 8544 кг с содержанием жира и белка в молоке 3,83 и 3,19% соответственно. Приведенные показатели продуктивности достигнуты при живой массе коров 558 кг.

Таблица 2 - Морфофункциональные свойства вымени коров

Количество учтенных коров, гол. С ваннобразной, чашеобразной и округлой формой вымени Распределение коров по скорости молокоотдачи

гол. среднесуточный удой, кг скорость молокоотдачи, кг/мин до 0,99 1,01,39 1,41,69 1,71,99 2,02,3 2,3 и более

183 183 28,4 1,34 4 149 18 9 2 1

Таблица 1 - Характеристика коров по молочной продуктивности и живой массе за 305 дней последней

законченной лактации

Наименование Всего, гол. Удой, кг Молочный жир Молочный белок Живая масса, кг

% кг % кг

Все поголовье 652 8544 3,83 327,2 3,19 272,6 558

1 лактация 183 8380 3,7 310,1 3,1 259,8 534

2 лактация 316 8650 3,8 328,7 3,2 276,8 543

3 лактация и ст. 153 8730 3,9 340,5 3,2 279,4 567

Оценка коров голштинской породы по морфофункциональным свойствам вымени (табл. 2) показала, что среднесуточные удои пробонитированных коров составили 28,4 кг при средней скорости молокоотдачи 1,34 кг/мин. Пробонитированные животные распределены по скорости молокоотдачи следующим образом: из 183 коров 4 коровы имели скорость молокоотдачи до 0,99 кг/мин, у 149 коров скорость молокоотдачи колебалась в пределах 1,0-1,39 кг/мин, у 18 коров -1,41,69 кг/мин, у 9 коров - 1,7-1,99 кг/мин. Приведенные данные свидетельствуют о значительной изменчивости данного показателя и возможности повышения эффективности селекции.

Изучение воспроизводительной способности коров (табл. 3) показало, что средняя продолжительность сервис-периода по стаду ко-

ров голштинской породы составляет 91 день. Из 652 пробонитированных коров 83,1% имели продолжительность сервис-периода в пределах 90-120 дней, а у остальных животных указанный период составил более 121 дня. В связи с этим, все зооветеринарные мероприятия должны быть направлены на снижение данного показателя. Продолжительность сухостойного периода оказывает существенное влияние на характер последующей лактационной деятельности. Средняя продолжительность сухостойного периода составляет по учтенному поголовью 87 дней. При этом у 66% учтенного поголовья коров продолжительность сухостойного периода составляла более 71 дня. Выход телят на 100 коров составляет 91%, что свидетельствует о высоких показателях воспроизводительной способности.

Таблица 3 — Показатели воспроизводительной способности коров

Продолжительность сервис-периода Продолжительность сухостойного периода Выход телят на 100 коров, гол.

всего, гол. средняя, дн. 90-120 дней, гол. 121 дней и более, гол. гол. средняя, дней 31-50 дней, гол. 51-70 дней, гол. 71 дней и более, гол.

652 91 549 102 469 87 34 127 308 91

Область применения: сельское хозяйство, животноводство.

Выводы. Животные голштинской породы, завезенные нетелями из США, в условиях

ОАО «Агро-союз» характеризуются высокими показателями продуктивности и воспроизводительной способности.

Литература

1. Чермонтеева С.С. Продуктивность гол-штинских коров в зависимости от генетических, паратипических факторов и качество молочной продукции: диссертация на соискание ученой степени кандидата с.-х. наук // Донской ГАУ. Персиановский, 2005.

2. Тарчоков Т. Т. Голштинизация в предгорной зоне Кабардино-Балкарии // Молочное и мясное скотоводство. 1997. №4. С. 23.

3. Дадов Р.М., Тарчоков Т. Т. Влияние кровности по голштинской породе на характер наследования удоя и типа конституции коров // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. 2006. Т.1. №1. С.43-45.

References

1. Chermonteeva S.S. Produktivnost golsh-tinskikh korov v zavisimosti ot geneticheskikh, paratipicheskikh faktorov i kachestvo molochnoj produktsii: dissertatsiya na soiskanie uchenoj ste-peni kandidata s.-kh. nauk // Donskoj GAU. Per-sianovskij, 2005.

2. Tarchokov T. T. Golshtinizatsiya v predgor-noj zone Kabardino-Balkarii // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. 1997. №4. S. 23.

3. Dadov R.M., Tarchokov T.T. Vliyanie krovnosti po golshtinskoj porode na kharakter nas-ledovaniya udoya i tipa konstitutsii korov // Sbor-nik nauchnykh trudov Vserossiyskogo nauchno-issledovatelskogo instituta ovtsevodstva i kozo-vodstva. 2006. T.1. №1. S.43-45.

4. Тарчоков Т.Т. Хозяйственно-полезные признаки молочного скота предгорной зоны северного Кавказа в зависимости от генетических и паратипических факторов: диссертация на соискание ученой степени доктора с.-х. наук // Кабардино-Балкарский ГАУ. Нальчик, 2000.

5. Айсанов З.М. Влияние интенсивности отбора на молочную продуктивность и мор-фофункциональные свойства вымени коров // Вестник Донского ГАУ. 2015. №2-1(16). С. 5459.

4. Tarchokov T.T. КЬо2уау81уеппо-ро1е2пуе рйтаЫ mo1ochnogo 8ко1а predgornoj 2опу 8е-vernogo Каука2а V zavisimosti ot geneticheskikh i paratipicheskikh faktorov: dissertatsiya na soiskanie uchenoj stepeni doktora s.-kh. nauk // Kabardino-Ba1karskij ОЛИ. Na1chik, 2000.

5. Aysanov ZM. V1iyanie intensivnosti otbora na mo1ochnuyu produktivnost i morfofunktsiona1-nye svojstva vymeni korov // Vestnik Donskogo ОЛИ. 2015. №2-1(16). 8.54-59.