CC BY
29
DOI 10.31588/2413 -4201 -1883-242-2-212-218
УДК 636.082
ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ДОЛИ КРОВИ СКОТА ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ
Шарафутдинов Г.С. - д.с.-х.н., профессор, Валитов Х.З. - д.с.-х.н., профессор, Талакина А.А. - аспирант, Лехмус В.А. - магистрант
ФГБОУ ВО «Самарский государственный аграрный университет»
Ключевые слова: голштинская порода, черно-пестрая порода, кровность, молочная продуктивность, индекс молочности
Keywords: holstein breed, black-and-white breed, bloodiness, milk productivity, milk production index
В отечественном молочном скотоводстве одна из стратегических задач улучшения пород - использование генофонда голштинской породы, которая является самой высокопродуктивной породой крупного рогатого скота молочного направления в мире. Высокий генетический потенциал молочной продуктивности голштинского скота достигнут благодаря целенаправленной селекции по таким признакам, как удой с учетом общего выхода молочного жира и типа телосложения, интенсивное использование в системе искусственного осеменения проверенных по качеству потомства быков-улучшателей, интенсивная выбраковка малопродуктивных коров, особенно в раннем возрасте (25-35 %), оценка коров по форме вымени и скорости молокоотдачи, характеру поведения в стаде [6]. В то же время животные данной породы, обладая высокой молочной продуктивностью, оказались наиболее восприимчивы к различным заболеваниям (лейкозу, маститу, кетозу, парезу позвоночной части туловища, лимфосаркоме, карценоме и др.) и генетическим дефектам (DVMS, BLAD, CVM, недостаточная адгезия лейкоцитов - DAL и др.).
Все эти заболевания и генетические аномалии среди животных голштинской породы связаны с односторонней интенсивной селекцией на повышение молочной продуктивности, проводимой при ее выведении, без учета здоровья и продуктивного долголетия. Результат такой селекции -высокая молочная продуктивность и низкий уровень защитных механизмов [5].
При селекции по одному признаку продуктивности он улучшается, но снижаются другие, и в первую очередь, жизнеспособность. Именно это произошло с голштинской породой крупного рогатого скота. Поэтому в последние годы в мировой практике разведения этой породы стали уделять больше внимания признакам воспроизводства и здоровья [7, 11, 12].
В России в результате использования голштинского скота для улучшения отечественных пород удалось повысить продуктивность и улучшить экстерьерные признаки животных. Однако наряду с несомненно положительными результатами этой работы просматриваются и негативные. Односторонняя селекция по таким экономически важным признакам, как удой, содержание жира и белка в молоке без учета здоровья, продуктивного долголетия и воспроизводительной способности коров привела к тому, что голштинизиро-ванный скот, обладая по сравнению с отечественными породами более высокой молочной продуктивностью, имеет низкий потенциал защитных сил организма [2, 4, 7], что явилось одной из основных причин резкого снижения жизнеспособности голштинизированного поголовья, и как результат - сокращения продолжительности их продуктивной жизни. При этом, по мере увеличения кровности, сроки хозяйственного использования таких коров значительно сокращаются. Средняя продолжительность их использования в хозяйствах ограничивается 1-2 лактациями [3, 6, 7, 8,
По мнению некоторых авторов, основными причинами раннего выбытия коров с высокой кровностью по голштин-скому скоту являются: гинекологические заболевания, болезни конечностей, болезни вымени и другие [6, 10]. С точки зрения экономической целесообразности, важным становится сохранение здоровья коровы с целью получения от нее высокой пожизненной продуктивности. Этого можно достичь проведением селекции по комплексу признаков одновременно с учетом продуктивных, воспроизводительных качеств и жизнеспособности особей [1, 8].
Поэтому изучение продуктивных качеств животных черно-пестрой породы с различной долей крови по голштинскому скоту для конкретного хозяйства необходимо и актуально.
Целью исследования являлось выделить в сравнительном аспекте животных черно-пестрой породы, с определенной долей крови голштинского скота, проявляющих наиболее высокие продуктивные показатели.
Материал и методы исследований. Материалом исследования служили коровы черно-пестрой породы с различной долей крови голштинского скота СПК колхоза имени Куйбышева Кинельского района Самарской области.
Цифровой материал по молочной продуктивности, живой массе, показателям воспроизводства брали из действующей программы «Селэкс-молочный скот» СПК колхоз имени Куйбышева Кинельского района Самарской области.
Индекс молочности, который определяется как отношение удоя за 305 дней лактации на каждые 100 кг живой массы:
продуктивность за 305 дней лактации (кг)
Ш = ----— х 100%,
живая масса (кг)
(1)
МОП - межотельный период рассчитывали по формуле:
МОП = количество дойных дней + сухостойный период, (2)
Коэффициент воспроизводительной способности (КВС) рассчитывали по формуле:
КВС = — х 100%,
МОП
(3)
Цифровой материал обработан биометрически на персональном компьютере с использованием программы Microsoft Excel. Порог достоверной разности определяли по таблице Стьюдента.
Результаты исследований. Для проведения научно-хозяйственного опыта были сформированы пять групп в соответствии с кровностью- контрольная группа: чистопородные черно-пестрые; первая опытная группа: с кровностью менее 50 %; вторая опытная группа: с кровностью 50 %; третья опытная группа: с кровностью 75%; четвертая опытная группа: с кровностью 75 % и более (Таблица 1).
Условия кормления и содержания подопытных коров были одинаковыми в соответствии с принятой в хозяйстве технологией. Кормление и доение проводили согласно принятому в хозяйстве распоряд-
ку дня.
Животноводческие помещения и технология ведения молочного скотоводства традиционная, с привязным содержанием коров, линейным доением в молоко-провод. Система содержания дойных коров - круглогодовое-стойловое, с однотипным кормлением.
Наибольший удой на уровне 6546 кг молока за 305 дней первой лактации произвели помесные коровы с долей крови по голштинскому скоту менее 50 %, что на 3,9 % больше соответствующего показателя коров с кровностью 75%, на 5,5 % больше (Р <0,05), чем у коров с кровностью 50 %, на 13,4 % (Р<0,01) больше, чем с кровность более 75 % и на 22,7 % (Р<0,001) больше, чем чистопородные черно-пестрые коровы.
Таблица 1 - Продуктивные показатели коров-первотелок черно-пестрой породы с разной долей кровности по голштинскому скоту_
Показатель Группа, с кровностью по голштинской породе, %
контрольная группа, ч/п ч-п 1 опытная группа < 50 % 2 опытная группа, 50 % 3 опытная группа, 75% 4 опытная группа, > 75 %
Количество животных 490 24 219 68 325
Удой за 305 дней лактации, кг 5334±76*** 6546±82 6201±74* 6296±65 5771±78***
МДЖ, % 3,74±0,15 3,88±0,16 3,83±0,14 3,82±0,16 3,80±0,17
Молочный жир, кг 199,5±4,4*** 253,9±3,4 237,5±3,1* 240,5±4,3* 219,3±3,4**
МДБ, % 3,19±0,12 3,28±0,14 3,24±0,13 3,21±0,14 3,19±0,12
Молочный белок, кг 170,2±3,2*** 214,7±3,5 200,9±4,2* 202,1±3,5* 184,1±3,4**
Живая масса, кг 489,0±45 494,0±54 495,0±52 486,0±49 489,0±53
Индекс молочности 1090±12*** 1325±15 1253±11* 1295±12 1180±11**
Примечание: Р<0,001-***; Р<0,01-** Р <0,5-* МДЖ-массовая доля жира, МДБ- массовая доля белка
Наибольшее содержание массовой доли жира в размере 3,88 % принадлежит также помесным коровам с долей крови менее 50 %. Наибольший удой молока за 305 дней лактации, и массовая доля жира в молоке обеспечили достоверный наибольший выход молочного жира по сравнению с соответствующим показателем коров других групп на: 5,5, 6,9, 15,8 и 27,3 % соответственно, с кровностью по голштин-ской породе - 50, 75, более75 % и чистопородных животных.
Наибольшее содержание массовой доли белка и молочного белка в молоке за 305 дней лактации принадлежит коровам первотелкам с кровностью по голштинской породе менее 50 %.
По молочному белку за лактацию коровы этой группы достоверно превосходят соответствующий показатель других групп с кровностью 50 %, 75, более75 % и чистопородных животных соответственно на 6,9, 7,7, 16,6 и 26,1 %.
Показатель, характеризующий направление продуктивности животного -это индекс молочности, который определяется, как отношение удоя коровы за 305 дней лактации на 100 кг живой массы. Все подопытные коровы имеют вышеназванный индекс выше 1000, то есть молочное направление продуктивности. Наивысший индекс молочности в размере 1325 принадлежит помесным первотелкам с кров-ностью менее 50 % он достоверно превосходит этот показатель у коров с кровно-
стью 50 % - на 5,7%; более 75 % -на12,3 % и чистопородных черно-пестрых коров -на 21,5 %, а превосходство соответствующего показателя над животными с кровно-стью 75 % находилось в пределах арифметической ошибки.
Продуктивные показатели коров с различной долей крови голштинов за третью лактацию несколько иные. Наибольший удой за 305 дней лактации 6117 кг принадлежит коровам с кровностью 50 %, что достоверно превосходит соответствующий показатель коров с кровностью более 75 % - на 12,7 %; чистопородных черно-пестрых коров - на 25,5 %, с кровно-стью менее 50 % - на 42,9 %, а превосходство в показателях коров с кровностью 75 % находится в пределах арифметической ошибки (Таблица 2).
При анализе средней продуктивности коров разной кровности по голштинам за третью лактацию установлено, что наилучшая продуктивность 6117 кг молока за 305 дней лактации, проявили коровы с кровностью 50 % (Р<0,01) по голштинам, что на 12,7 % выше соответствующего показателя группы коров с кровностью более 75 %, на 25,5 % больше чем у чистопородных черно-пестрых коров и на 42,9 % выше показателя помесных коров с кровно-стью менее 50%.
По среднему содержанию жира в молоке, коровы сравниваемых групп не имели достоверных различий. Наибольший молочный жир в количестве 240,4 кг
за 305 дней лактации, получен от коров с кровностью 50 % по голштинам, что на 14,1 % выше соответствующего показателя коров с кровностью свыше 75 % по
голштинам, на 29 % больше показателя чистопородных черно-пестрых коров и на 47,4 % больше показателей группы с кровностью менее 50 %.
Таблица 2 - Продуктивные качества коров черно-пестрой породы с разной долей кровности за 3 лактацию
Доля кровности по голштинскому скоту, %
Показатель контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная 4 опытная
группа, ч/п ч-п группа < 50 % группа, 50 % группа, 75% группа, > 75 %
Количество животных 335 4 21 42 170
Удой молока за 305 дней лактации, кг 4876,0±521*** 4282,0±343*** 6117,0±415 6025,0±621 5429,0±493**
МДЖ, % 3,82±0,13 3,81±0,11 3,93±0,14 3,91±0,16 3,88±0,14
Молочный жир, кг 186,3±5,1*** 163,1±3,5*** 240,4±4,6 235,6±7,1 210,6±4,6**
М ДБ, % 3,19±0,14 3,28±0,16 3,34±0,14 3,30±0,17 3,22±0,13
Молочный белок, кг 155,5±6,5*** 140,5±6,4*** 204,3±8,2 198,8±5,5 174,8±7,6**
Живая масса, кг 543,0±35 551,0±53 549,0±43 551,0±48 567,0±51
Продолжительность сервис-период, суток 120±18 127,5±21 122±20 125±15 153±23
Сухостойный период, суток 57±10 68±6 62±7 58±9 59± 11
Дойных дней, суток 337±37 300±36 346±40 349±30 370±45
Межотельный период, суток 394±40 368±43 408±38 407±46 429±55
Индекс молочности 898 777 1114 1093 957
Примечание: Р<0,001-***, Р<0,01-**, Р <0,5-*
Наивысшее содержание белка в молоке за 305 дней лактации в количестве 204,3 кг произвели коровы группы с кров-ностью 50 % по голштинам, что на 16,9 % больше соответствующего показателя коров с кровностью более 75 %, на 31,3 % больше показателя чистопородных черно-пестрых коров и на 47,4 % выше показателя коров группы с кровностью менее 50 %.
Анализ воспроизводительных качеств коров по 3 лактации показал, что средняя продолжительность сервис-периода у чистопородных черно-пестрых коров составил 120 дней, что на 2 дня короче, чем у помесей с кровностью 50 %, на 5 дней меньше чем у животных с кровно-стью 75 %, на 7,5 дня короче, чем у животных с кровностью менее 50 % и на 33 дня короче, чему коров с кровностью более 75 %.
Увеличение продолжительности сервис-периода привело к некоторому увеличению продолжительности лактации. Продолжительность лактации коров с
кровностью более 75 % составила 370 дней, что больше соответствующего показателя коров других групп на 6-23 %.
При анализе живой массы животных разных групп достоверных различий не было.
Наилучшим индексом молочности, равном 1114, отличались животные с кровностью 50 % по голштинам.
Интенсивное ведение молочного скотоводства требует, чтобы первотелки отелились в возрасте не старше 2 лет, возраст первого плодотворного осеменения должен составлять 458 суток (Таблица 3).
Среди подопытных групп телки четвертой опытной группы плодотворно осеменялись в возрасте 649 суток, что меньше соответствующего показателя других групп от 3 до 92 суток
Это объясняется более высокой интенсивностью роста голштинизированных телок.
Коэффициент воспроизводительной способности телок самым высоким оказал-
ся у четвертой опытной группы - 70,6 %. Это на 0,4 единицы выше чем у коров контрольной группы, и выше соответствующего показателя у коров других групп от 1,4 и до 8,6 единиц. Продолжительность сервис-периода коров подопытных групп
варьирует от 144 дней до 179 дней, что превышает зоотехнические нормы воспроизводительных показателей молочного скота, приводит к удлинению продолжительности межотельного периода и снижению выхода телят от маточного поголовья.
Таблица 3 - Воспроизводительные качества коров черно-пестрой породы разной кровности по голштинам
Показатель Доля кровности по голштинскому скоту, %
контрольная группа, ч/п ч-п 1 опытная группа < 50 % 2 опытная группа, 50 % 3 опытная группа, 75% 4 опытная группа, > 75 %
Возраст 1-го плодотворного осеменения, суток 652 741 688 662 649
Зоотехнические нормы возраста первого плодотворного осеменения телок, суток 458 458 458 458 458
Продолжительность сервис-периода, суток 144 155 146 179 157
Продолжительность МОП, суток 429 440 431 464 442
КВС телок, % 70,2 62 66,6 69,2 70,6
КВС коров, % 85 83 84,7 78,7 82,6
Примечание: Р<0,001-***; Р<0,01-**; Р <0,5-
*
Животные опытных групп имели коэффициент воспроизводительной способности ниже, чем соответствующий показатель коров контрольной группы на 0,32,4 единиц. Анализируя воспроизводительные качества маточного поголовья животных всех подопытных групп, остается желать лучшего, так как следует считать показатель отличным - 105-110 %, 100-105 % - хорошим, 95-100 % - удовлетворительным, 90-95 % - недостаточным, ниже 90 % - плохим.
Удлинение срока выращивания телок до плодотворного осеменения снижает эффективность воспроизводства, повышает затраты материальных и денежных средств на формирование основного стада.
Заключение. В ходе исследований установлено, что коровы с долей крови по голштинскому скоту менее 50 % превосходили по молочной продуктивности за лактацию и по индексу молочности сверстниц других подопытных групп. Наивысшая молочная продуктивность коров за 305 дней третьей лактации была у коров с долей кровности 50 %. Телки четвертой опытной группы плодотворно осеменялись
в возрасте 649 дней, что меньше соответствующего показателя других групп от 3 до 92 дней.
Коэффициент воспроизводительной способности телок, оказался наивысшим у четвертой опытной группы - 70,6 %. Это на 0,4 единицы выше чем у коров контрольной группы, и выше соответствующего показателя у коров других групп от 1,4 и до 8,6 единиц.
В целях закрепления адаптационных качеств у помесного черно-пестрого скота, расширения генетического разнообразия и сохранения в хозяйстве коров черно-пестрой породы с кровностью 50 %, необходимо приобретать семя быков-производителей черно-пестрой породы с кровностью 50 и 75 % по голштинскому скоту и вести разведение «в себе». В целях повышения воспроизводительных качеств маточного поголовья необходимо повысить интенсивность выращивания ремонтного молодняка. С целью сокращения продолжительности сервис-периода коров необходимо разработать в хозяйстве мероприятия по профилактике акушерско-гинекологических заболеваний.
ЛИТЕРАТУРА:
1. Валитов, Х.З. Продуктивное долголетие коров в условиях интенсивной технологии производства молока / Х.З. Валитов, С.В. Карамаев: монография. - Самара, 2012. - 322 с.
2. Карамаева, А.С. Показатели естественной резистентности коров разных пород / А.С. Карамаева, В.В. Зайцев // Изв. Нижневолжского агроуниверситета. -2011. - № 1. - С. 150-153.
3. Кочнев, Н.Н. Повышение продуктивного долголетия в условиях молочного комплекса / Н.Н. Кочнев, В.Д. Дементьев, В.Г. Маренков // Достижения науки и техники АПК. -2012. - № 3. - С. 48-50.
4. Логинова, Т.П. Продуктивность черно-пестрых коров различной селекции /Т.П. Логинова, О. А. Басонов // Зоотехния. - 2005. - №7. - С. 18-20.
5. Мымрин, В.С. Результаты голштинизации черно-пестрого скота в Уральском регионе / В.С. Мымрин, С.Л. Гридина, В.Ф. Гридин // Генетика и разведение животных. - С-Петербург. - 2014. -№ 2. - С. 17-20.
6. Прохоренко, П.Н. Голштинская порода и ее влияние на генетический прогресс продуктивности черно-пестрого скота Европейских стран и Российской Федерации / П.Н. Прохоренко // Молочное и мясное скотоводство. - 2013. - № 2. - С. 26.
7. Сергиенко, А.В. Продуктивные и
воспроизводительные качества голштин-ского скота в условиях Краснодарского края / А.В. Сергиенко // Генетика и разведение животных. - С.-Петербург. - 2014. -№ 2. - С. 57-61.
8. Сердюк, Г.Н. Проблема продуктивного долголетия при голштинизации отечественных пород крупного рогатого скота и пути ее решения / Г.Н. Сердюк // Молочное и мясное скотоводство. - 2015.
- № 6. - С. 7-9.
9. Сощенко, Л.П. Показатели резистентности черно-пестрого скота разной кровности по голштинофризам / Л.П. Сощенко, А.В. Гаджиева // Вест. Рос. аграр. заоч. ун-та. - 2009. - № 6. - С. 102-105.
10. Стрекозов, Н.И. Продуктивное долголетие коров при голштинизации черно-пестрого скота / Н.И. Стрекозов, Н.В. Сивкин // Генетика и разведение животных. - С-Петербург. - 2014. - № 2. - С. 11 -16.
11. Тихонова, Т.Н. Результаты разведения молочного скота в хозяйствах Московской области и г. Москвы / Т.Н. Тихонова, Ю.В. Гумин, Н.П. Митюрев [и др.] // Племенная работа в животноводстве Московской области и г. Москвы. - М. -2014. - С. 3-12.
12. Шарафутдинов, Г.С. Разведение холмогорского скота в Татарстане / Г.С. Шарафутдинов // Нива Татарстана. - 2001.
- № 4. - С. 21-26.
ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ДОЛИ КРОВИ СКОТА ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ
Шарафутдинов Г.С., Валитов Х.З., Талакина А.А., Лехмус В.А.
Резюме
В ходе исследований установлено, что наибольший удой за 305 дней первой лактации произвели помесные черно-пестрые коровы с долей крови по голштинскому скоту менее 50 %, что на 3,9 % больше соответствующего показателя коров с кровностью 75 %, на 5,5 % больше (Р <0, 5), чем у коров с кровностью 50 %, на 13,4 % (Р<0,01) больше, чем у животных с кровностью более 75 % и 22,7 % больше (Р<0,001), чем у чистопородных черно-пестрых коров.
Продолжительность сервис-периода коров подопытных групп варьирует от 144 дней до 179 дней, что превышает зоотехнические нормы воспроизводительных показателей молочного скота, приводит к удлинению продолжительности межотельного периода и снижению выхода телят от маточного поголовья.
PRODUCTIVE QUALITIES OF BLACK-MOTLEY COWS DEPENDING ON THE BLOOD
SHARE OF HOLSTEIN CATTLE
Sharafutdinov G.S., Valitov Kh.Z., Talakina A.A., Lehmus V.A.
Summary
In the course of studies, it was found that the greatest milk yield in the 305 days of the first lactation was made by crossbred black-and-white cows with a blood share of Holstein less than 50 %, which is 3.9 % more than the corresponding indicator for cows with a blood rate of 75 %, 5.5 % more (P <0,5) than cows with a blood rate of 50 %, 13.4 % (P<0.01) more than blood with more than 75 % and 22.7 % more (P<0,001) than purebred black motley cows.
The duration of the service period of the cows of the experimental groups varies from 144 days to 179 days, which exceeds the zootechnical standards of the reproductive indicators of dairy cattle, leads to an extension of the length of the inter-hotel period and a decrease in the calves' output from the brood stock.
DOI 10.31588/2413-4201-1883-242-2-218-222 УДК 612.12:57.044
ГЕМОПОЭТИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ КАЛИКСАРЕНОВ
Якупов Т.Р.1 - д.в.н., профессор, Муравьев А.А.2 - к.хим.наук, Валиев М.М.3 - к.с.-х.н., Якупов А.Т.2 - магистрант, Амиров Д.Р.1 - к.в.н., доцент
1ФГБОУ ВО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины
имени Н.Э. Баумана» 2ФИЦ «КазНЦ РАН» 3ГБУ «Республиканская ветеринарная лаборатория» РТ
Ключевые слова: каликсарен, лабораторное животное, процессы кроветворения, гематологические показатели, тромбоциты, лимфоциты
Keywords: calixarene, laboratory animal, hematopoiesis, hematological parameters, platelets, lymphocytes
В настоящее время широко развивается новая междисциплинарная наука -супрамолекулярная химия, предметом изучения которой являются межмолекулярные связи, сформированные в результате ассоциации двух и более химических частиц. Огромный интерес ученых к исследованиям в этой области обусловлен, в том числе высокой эффективностью и селективностью полифункциональных ре-цепторных супрамолекулярных систем, и решением задач, связанных с обнаружением и определением заряженных и нейтральных субстратов, поиском нетоксичных средств доставки контрастных веществ и лекарственных препаратов при диагностике и терапии различных заболеваний и т.д.
Каликсарены (продукты конденса-
ции фенолов и формальдегидов) имеют гидрофобную ароматическую полость и обладают возможностью модификации «верхнего» и «нижнего» ободов молекулы различными функциональными группами, что открывает широкие возможности использования этих соединений в качестве селективных комплексообразователей соединений-переносчиков. Каликсарены широко используются как «модели» для исследования более сложных биологических систем, таких как комплексы транспортных белков с ионами металлов, ферментативные системы и кофакторы ферментов. Управление распознаванием и связыванием биомолекул и ионов металлов является одним из важнейших направлений исследований в супрамолекулярной химии, которое предполагает создание принципи-
