CC BY
22
(Р>0,05) и превышал показатель в контрольной гр. на 2,4%. Через 90 сут. настриг шерсти соответственно повысился на 0,08 кг (Р<0,05) и на — 0,05 (Р<0,01), а выход чистой шерсти увеличился на 2,4%.
При внутримышечном введении ВитаМэлАма отмечалось более выраженное различие в настриге шерсти в разные периоды стрижки. Настриг шерсти через 30 сут. применения препарата превышал данный показатель контрольной гр. на 0,21 (Р<0,05), через 90 сут. — на 0,14 (Р<0,01) и через 150 сут. — на 0,28 кг (Р< 0,001). С увеличением настрига шерсти существенно возрастает и выход мытой шерсти относительно контрольной группы: через 30 сут. - на 0,4 кг (Р<0,05), 90 сут. - на 0,10 (Р<0,01) и через 150 сут. - на 0,24 кг (Р<0,001). Выход чистой шерсти превышает показатели контрольной группы в первый период стрижки на 17,2% (Р<0,05), во второй - на 6,4 (Р<0,05) и в третий период - на 16% (Р<0,05).
Значительное различие в настриге шерсти наблюдалось в IV гр., получавшей Ветосприн в комплексе с препаратом ВитаМэлАм, во все периоды стрижки. Настриг шерсти возрос через 30 сут. на 0,21 (Р<0,05), через 90 - на 0,21 (Р<0,01) и через 150 сут. - на 0,4 кг (Р<0,001). Настриг мытой шерсти соответственно увеличился на 0,28 кг (Р<0,05), 0,14 (Р<0,001) и 0,30 кг (Р<0,001). Пропорционально росту чистой шерсти возрастало и его процентное содержание во все периоды проведения опыта. Так, в первый период оно возросло на 10,5% (Р<0,05), во второй - на 6,3% (Р<0,05) и в третий - на 12,6% (Р<0,05).
Учитывая, что наибольшим настригом шерсти отличались животные IV гр. на 150-е сут. эксперимента, мы сравнили данные показатели с данными предыдущих групп. Превосходство настрига шерсти в данной группе овец через 30 сут. относительно I контрольной гр составляло 0,21 кг, II - 0,13, а в III гр. показатели были одинаковые с IV гр.
Через 90 сут. настриг шерсти в данной группе был больше на 0,21; 0,13 и 0,07 кг соответственно. К концу опыта этот показатель достиг наибольших величин и разница по сравнению с I гр. составляла
0.4.кг, II - 0,36 и III гр. - 0,09 кг.
Вывод. Результаты исследования свидетельствуют, что для повышения шёрстной продуктивности овец романовской породы в овцеводческих предприятиях, а также в крестьянских фермерских хозяйствах целесообразно применять биологически активные препараты, в том числе Ветоспорин и ВитаМэлАм раздельно и в комплексе.
Литература
1. Косилов В.И., Шкилёв П.Н., Никонова Е.А. Рациональное использование генетического потенциала отечественных пород овец для увеличения производства продукции овцеводства. Оренбург, 2009. 264 с.
2. Косилов В.И., Шкилёв П.Н., Газеев И.Р. Мясная продуктивность молодняка овец разных пород на Южном Урале // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2010. № 3 (27). С. 95-97.
3. Андриенко Д.А., Косилов В.И., Шкилёв П.Н. Динамика весового роста молодняка овец ставропольской породы // Овцы, козы, шерстяное дело. 2009. № 1. С. 29-30.
4. Андриенко Д.А., Косилов В.И., Шкилёв П.Н. Особенности формирования мясных качеств молодняка овец ставропольской породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2010. № 1 (25). С. 61-63.
5. Косилов В.И., Шкилёв П.Н. Продуктивные качества баранов основных пород, разводимых на Южном Урале // Главный зоотехник. 2013. № 3. С. 33-38.
6. Галиева З.А., Юлдашбаев Ю.А., Кубатбеков Т.С. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка овец разных сроков рождения // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. № 1 (57). С. 107-109.
7. Лушников В. П., Гальцев Ю.И. Проблемы и перспективы овцеводства в Саратовской области // Овцы, козы, шерстяное дело. 2013. № 2. С. 33-35.
8. Жилякова Г.М., Ачитуев В.А., Зайцев П.И. Настриг шерсти ярок разной линейной принадлежности // Овцы, козы, шерстяное дело. 2011. № 3. С. 27-29.
9. Исмагилова Э.Р., Кузнецова П.А. Влияние биологически активной добавки СОТ на показатели неспецифической резистентности организма серебристо-чёрных лисиц // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 3 (35). С. 96-98.
10. Исмагилова Э.Р., Ибрагимова Л.Л. Применение гомеопатического препарата «фоспасим» для повышения адаптационной способности кроликов при транспортировке // Фундаментальные исследования. 2013. № 8. Ч. 2. С. 376-379.
Продуктивность линейных овец в Казахстане
Э.Б. Асылбекова, к.с.-х.н., филиал НИИ овцеводства ТОО «Казахский НИИЖиК»
Овцеводство является перспективной отраслью животноводства [1-4]. При этом важную роль в его развитии играет племенная работа. Племенная работа с тонкорунными овцами направлена на создание новых типов, линий, обеспечивающих получение высокой продуктивности животных.
Одним из наиболее результативных методов является разведение по линиям, заключающееся в создании в стаде отдельных групп - линий животных с различной выраженностью наиболее важных для породы, типа селекционируемых признаков.
Поэтому метод линейного разведения является основной племенной работой в племенных заводах. Линейное разведение позволяет наиболее эффективно использовать индивидуальные особенности выдающихся животных [5-9].
Материал и методы исследования. Объектом исследования послужили линейные овцы племенного завода «АО «Каратал» Алматинской области Республики Казахстан. Живую массу определили путём индивидуального взвешивания линейных овец разных половозрастных групп.
Настриг шерсти в оригинале определяли путём учёта при стрижке овец. Настриг шерсти в мытом волокне, выход мытой шерсти, тонину шерсти,
естественную и истинную длину шерсти исследовали в лаборатории филиала НИИ овцеводства ТОО «КазНИИЖиК» по методике ВНИИОК (1991).
Результаты исследования. В стаде созданы три линии с учётом общности происхождения с выдающимися родоначальниками, которые, в свою очередь, выделялись по племенным и продуктивным достоинствам при наиболее сильном проявлении одного из ведущих селекционируемых признаков.
I линия барана-родоначальника № 275 отличается высокой тониной волокна на боку — в пределах 18,0—19,5 мкм. II линия барана-родоначальника № 268 характеризуется большей высотой штапеля. Длина шерсти баранов в среднем составляет 12,0 см, маток — 11,0—11,5 см, ярок и баранчиков годовалого возраста — 12,0 см и более. III линия барана-родоначальника № 277 отличается хорошей уравненностью шерсти по длине на разных топографических участках. У них высота штапеля на ляжке и спине составляет 95,0% и более длины шерсти на боку.
Селекция с созданными линиями заключалась в целенаправленном подборе пар, анализе полученных результатов, выбраковке нетипичного потомства, способствующих полной реализации наследственных задатков. Целенаправленная селекционная работа позволила значительно повысить продуктивность линейных животных.
Живая масса линейных баранов-производителей составляла в среднем 104,7—107,0 кг, ремонтных баранчиков — 65,0—66,0 кг, маток — 60,5—60,9 кг, ярок — 49,5—49,7 кг, т.е. по этому показателю между овцами разных линий заметных различий не выявлено (табл. 1).
Нелинейные бараны-производители по живой массе соответствовали предъявляемым требованиям по этому показателю для отнесения их к элите. Но они уступали по живой массе линейным сверстникам на 9,1—12,6%. Годовалые нелинейные баран-
чики весили в среднем 58,0 кг, что было меньше по сравнению со сверстниками из разных линий на 12,1—13,8%. Линейные матки были крупнее по сравнению с нелинейными сверстницами на
8.0—10,5%. Линейные ярки по живой массе превосходили нелинейных сверстниц на 12,7—13,2%.
Настриг шерсти в оригинале у линейных баранов составлял в среднем 12,0—12,2 кг, ремонтных баранчиков — 6,0—6,2 кг, маток — 5,5—5,6 кг, ярок — 4,8—5,0 кг. Выход мытой шерсти был достаточно высоким (60,0—62,5%). Настриг мытой шерсти у баранов-производителей был равен 7,2—7,4 кг, ремонтных баранчиков 3,7—3,8 кг, маток — 3,4—3,5 кг, ярок — 3,0—3,1 кг. Как видно из приведённых данных, по основным показателям продуктивности (живая масса, настриг шерсти в оригинале и в мытом волокне, выход мытой шерсти) различия между животными разных линий составляли менее 5,0%, что свидетельствует об однородности их по продуктивным признакам, связанной с селекцией, направленной в каждой линии на повышение продуктивных показателей и улучшение её качества.
По настригу шерсти в оригинале линейные бараны-производители превосходили нелинейных сверстников на 1,5—1,7 кг, или на 14,3—16,2%, а в мытом волокне — соответственно на 1,1—1,3 кг, или на 18,0—21,3%. Выход мытой шерсти у линейных баранов в сравнении с нелинейными был больше на 1,7—2,7%. У ремонтных баранчиков настриг чистой шерсти был выше на 12,1—15,1%, а в физическом весе они превышали нелинейных сверстников на
7.1—10,7%, по выходу мытой шерсти превышали нелинейных баранчиков на 1,5—3,4%.
Нелинейные матки уступали по настригу шерсти в физическом весе линейным сверстницам на 0,4—0,6 кг, или на 11,0—11,2%, ярки — соответственно на 0,3—0,5 кг, или на 6,7—11,1%.
В целом по основным продуктивным показателям линейные овцы достоверно превосходили
1. Продуктивные качества овец
Половозрастная группа Живая масса, кг (X±Sx) Настриг шерсти, кг Выход мытой шерсти, %
Линия n физической (X±Sx) мытой
I № 275 бараны-производители ремонтные баранчики матки ярки 8 15 70 35 105,0±1,10 65,0±0,81 60,5±0,43 49,5±0,27 12,0±0,20 6,2±0,14 5,6±0,05 5,5 ±0,09 7,3 3,8 3,5 3,1 61,0 62,0 62,5 62,3
II № 268 бараны-производители ремонтные баранчики матки ярки 7 15 70 38 107,0±1,05 66,0±0,79 60,9±0,41 49,5±0,29 12,2±0,23 6,1±0,16 5,6±0,06 4,8±0,08 7.4 3,7 3.5 3,0 60,1 60,7 62,5 62,5
III № 277 бараны-производители ремонтные баранчики матки ярки 8 15 65 34 104,7±1,04 66,0±0,76 60,7±0,44 49,7±0,29 12,0±0,20 6,0±0,15 5,0±0,09 4,9±0,07 7,2 3,7 3,4 3,0 60,0 61,6 61,8 61,2
Нелинейные бараны-производители ремонтные баранчики матки ярки 10 25 80 40 96,0±1,03 58,0±0,75 56,0±0,41 43,9±0,24 10,5±0,25 5,6±0,12 5,0±0,05 4,2 ±0,07 6,12 3.3 2,9 2.4 58,3 58,6 57,6 57,8
нелинейных аналогов в разрезе половозрастных групп, что является результатом целенаправленной селекционной работы по формированию высокоценных линейных животных. Нелинейные овцы, хотя и уступали, но имели достаточно хорошие показатели по продуктивности, отвечающие минимальным требованиям для отнесения их к классу элита.
Для лабораторного исследования шерсти от каждой половозрастной группы животных в разрезе линии взяты образцы шерсти от 5 гол., всего -80 образцов, по 20 из каждой линий. Результаты лабораторных исследований приведены в таблице 2.
Установлено, что у линейных баранов-производителей тонина волокна на боку соответствует 70-му качеству шерсти, и в среднем она была равна 19,9-20,5 мкм. Более тонкой она оказалась у баранов-производителей I линии (19,9 мкм), несколько утолщенной у их сверстников III линии -20,5 мкм. Линейные матки также характеризовались тониной шерсти 70-го качества, и тонина волокна составила 19,6-20,4 мкм. Более тонкой она оказалась у маток I линии (19,6 мкм). Среди ремонтных баранчиков также сравнительно более тонкошёрстным был молодняк I линии (19,6 мкм). У их сверстников II линии этот показатель был равен 20,2 мкм, III линии - 20,3 мкм.
Среди разных половозрастных групп более утолщённой шерстью отличались бараны-производители, её толщина составляла в среднем 19,9-20,5 мкм. У ремонтных баранчиков и маток разных линий тонина волокна была практически одинаковая и составляла 19,6-20,4 мкм. Линейные ярки характеризовались наиболее тонкой шерстью по сравнению с овцами других половозрастных групп. У них средняя тонина составляла 19,3-20,0 мкм. Более утолщённое волокно в сравнении со сверстницами имели ярки II линии (20,0 мкм), у них волокно было на 0,7 мкм толще, чем у молодняка I линии.
Анализ данных объективных лабораторных исследований позволил отметить, что линейные животные разных половозрастных групп характеризовались повышенной тониной волокна на боку, соответствующей 70-му качеству шерсти. Относительно более тонкой оказалась шерсть животных I линии. У них шерсть была тоньше в сравнении со сверстниками II линии на 0,6-0,7 мкм и III линии - на 0,5-0,7 мкм.
Определение тонины шерсти на ляжке у животных разных половозрастных групп в разрезе линии показало, что уравненность по этому показателю была достаточно хорошая. Разность в тонине волокна на боку и ляжке составляла в среднем от 0,5 до 1,2 мкм, в том числе у животных I линии этот показатель был равен 0,9-1,2 мкм, II линии -1,0-1,2 мкм III линии - 0,5-0,7 мкм. Эти данные свидетельствуют о более высокой уравненности шерсти по тонине у животных III линии.
Тонина волокна на ляжке у линейных овец составляла от 20,4 до 21,3 мкм. Более тонкая шерсть отмечалась на ляжке животных I линии (20,4-21,0 мкм). Несколько толще оказалось волокно овец II линии (21,2-21,5 мкм).
В целом по тонине волокна на ляжке и её уравненности на боку и ляжке линейные овцы характеризовались хорошими показателями. На боку тонина шерсти линейных овец разных половозрастных групп соответствовала 70-му качеству, а на ляжке - 70-му и 64-му качеству, т.е. разность по этому показателю не превышала одного качества.
У нелинейных животных тонина штапеля на боку составляла от 21,0 до 22,6 мкм, т.е. она в основном у животных всех половозрастных групп была 64-го качества. В сравнении с линейными животными у нелинейных шерсть была толще на 1,7-2,7 микрона. На ляжке у нелинейных животных тонина волокна была в основном 60-го качества, только у баранов - 58-го качества. Более тонкой
2. Тонина шерсти овец
На боку На ляжке
Cv,% CF,% мкм
мкм ±а
бараны-производители 19,9 4,0 19,9 99,7 21,0
I ремонтные баранчики 19,6 3,0 15,3 99,4 20,8
матки 19,6 3,7 19,0 99,3 20,3
ярки 19,3 3,2 16,6 99,7 20,4
бараны-производители 20,5 3,9 17,4 98,6 21,5
ц ремонтные баранчики 20,2 4,2 20,9 97,8 21,3
матки 20,3 4,0 19,6 97,8 21,3
ярки 20,0 4,0 19,7 98,7 21,2
бараны-производители 20,4 4,0 19,6 98,1 21,1
III ремонтные баранчики 20,3 3,7 18,3 98,8 21,0
матки 20,4 3,7 17,8 98,6 21,0
ярки 19,9 3,5 17,4 98,9 20,4
бараны-производители 22,6 4,8 22,1 94,5 24,0
Нели- ремонтные баранчики 21,7 4,5 21,3 95,7 23,5
нейные матки 21,8 3,9 18,7 95,8 23,7
ярки 21,0 3,8 17,9 96,3 22,5
она оказалась на ляжке у ярок (22,5 мкм), и разность по этому показателю в сравнении с боком составляла 1,5 мкм. У маток тонина шерсти на ляжке была равна 23,7 мкм, что толще, чем на боку, на 1,9 мкм. У баранов и баранчиков эти показатели составили соответственно 24,0 и 23,5 мкм и 1,4 и 1,8 мкм. Следует отметить, что, несмотря на несколько более утолщённую тонину шерсти у нелинейных животных в сравнении с линейными сверстниками, у них разность по этому показателю на боку и ляжке оказалась в пределах 1,4—1,9 мкм, или меньше на 2 мкм, что следует считать вполне хорошим показателем.
Во всех половозрастных группах у овец разных линий комфорт-фактор составлял 97,8% и более, что является вполне высоким показателем. Комфорт-фактор был выше у овец I линии, характеризующейся более тонкой шерстью, и составлял 99,3—99,7%. У животных II линии комфорт-фактор был незначительно меньше, чем у сверстников I и III линий, хотя у них этот показатель составлял 97,8—98,7% и свидетельствовал об отличной уравненности шёрстных волокон внутри штапеля. Овцы III линии также отличались высокими показателями по комфорт-фактору, этот показатель у них был равен 98,1-98,9%.
Установлено, что у линейных овец всех групп средняя высота штапеля равнялась 10,0 см и более. Наибольший длиной шерсти отличались овцы II линии, у которых высота штапеля составляла 11,5-12,5 см. У овец I линии длина шерсти варьировала от 10,0 до 11,0 см. Относительно несколько более короткой была шерсть у животных III линии (10,0-10,5 см). Следует отметить, что у овец трёх линий шерсть была достаточно длинная и составляла в среднем от 10,0 см и более, на что оказал влияние генотип родоначальников с кро-
вью австралийских мериносов, у которых высота штапеля составляла 15,0 см и более.
Нелинейные овцы имели достаточно высокую длину шерсти на боку и ляжке, но на достоверную величину уступали линейным животным.
Вывод. Линейные овцы, имея практически одинаковую, достаточно высокую продуктивность, отличались характерными для каждой линии признаками. Овцы I линии отличались более тонкой шерстью, II линии — длинношёрстностью, III линии - хорошей уравненностью по длине шерсти и тонине волокна на бочке и ляжке.
Литература
1. Абонеев В.В., Ржепаковский В.В., Шарко С.Н. Качество шерсти ярок породы манычский меринос от внутри- и межлинейного подбора // Овцы, козы, шерстяное дело. 1998. № 1. С. 43-47.
2. Колосов Ю.А., Бородин А.В. Шёрстная продуктивность овец кавказской породы и их помесей с баранами манычский меринос различных линий // Материалы научн.-практич. конф. Пос. Персиановский: ДонГАУ, 2010. С. 215-218.
3. Косилов В.И., Шкилёв П.Н., Никонова Е.А. Убойные качества, пищевая ценность, физико-химические и технологические свойства мяса молодняка овец южноуральской породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2011. № 2 (30). С. 132-135.
4. Косилов В.И., Шкилёв П.Н., Никонова Е.А. Рациональное использование генетического потенциала отечественных пород овец для увеличения производства продукции овцеводства. Оренбург, 2009. 264 с.
5. Андриенко Д.А., Косилов В.И., Шкилёв П.Н. Динамика весового роста молодняка овец ставропольской породы // Овцы, козы, шерстяное дело. 2009. № 1. С. 29-30.
6. Косилов В.И., Шкилёв П.Н., Газеев И.Р. Мясная продуктивность молодняка овец разных пород на Южном Урале // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2010. № 3 (27). С. 95-97.
7. Кубатбеков Т.С., Мамаев С.Ш., Жумабеков Ж.К. др. Мясная продуктивность кыргызских баранчиков при нагуле // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 85. С. 44-49.
8. Юлдашбаев Ю.А., Церенов И.В. Мясная продуктивность баранчиков калмыцкой курдючной породы разных конституционально-продуктивных типов // Зоотехния. 2013. № 6. С. 5-7.
9. Галиева З.А., Юлдашбаев Ю.А., Кубатбеков Т.С. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка овец разных сроков рождения // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. № 1 (57). С. 107-109.
Мясная продуктивность молодняка овец разных пород на Южном Урале
З.А. Галиева, к.с.-х.н., С.Р. Зиянгирова, ст.преподаватель, И.Р. Газеев, к.с.-х.н., А.В. Турчин, магистрант, ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ; Т.С. Кубатбеков, д.б.н., профессор, ФГАОУ ВО РУДН
Мясо овец (баранина) - очень полезный продукт питания. По содержанию белка, незаменимых ценных аминокислот, витаминов и минеральных веществ она не уступает говядине, а по энергетической ценности даже превосходит её [1-5].
Знание закономерностей роста и формирования мясных качеств у овец разных направлений продуктивности в конкретных условиях позволяет повышать эффективность производства баранины, улучшать её качество, сокращать затраты кормов
на единицу продукции. Бесспорным является и то, что характер роста, развития и уровень мясной продуктивности зависят от условий кормления, содержания и породы животных. В то же время существуют биологические закономерности развития, присущие каждому виду животных [6—9].
В бараньем жире содержание холестерина в несколько раз меньше, чем в говядине и свинине, и, возможно, этим объясняется сравнительно малое распространение атеросклероза у народов, употребляющих в пищу в основном баранину. Баранине свойственен специфический запах, который зависит от содержания гирсиновой кислоты. Ягнятина и мясо скороспелых полутонкорунных овец ряда пород этого неприятного запаха не имеют.
