CC BY
77
УДК 636.4.087
ПРОДУКТИВНОСТЬ БРОЙЛЕРОВ ПРИ
ДОБАВЛЕНИИ ФЕРМЕНТА КОМБИКОРМА С ЗЕРНОМ СОРГО
И.С. Бугай, кандидат с.-х. наук Кубанский ГАУ
С.И. Кононенко, доктор с.-х. наук ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии
В
При неблагоприятных погодных условиях резко снижается урожайность традиционных зерновых культур, особенно кукурузы, поэтому необходима культура, которая обладала бы засухоустойчивостью и высокими кормовыми качествами. Наличие в зерне сорго некрахмалистых полисахаридов создает предпосылки для включения ферментных препаратов в комбикорма цыплят-бройлеров. В исследованиях ставилась цель обеспечить высокую продуктивность птицы при кормлении комбикормами, содержащими зерно сорго до 30 % с дополнительным использованием
ферментного препарата «ЦеллоЛюкс-F». Получены положительные результаты как по продуктивности, так и переваримости основных питательных веществ в комбикормах с ферментом. Даны рекомендации по нормам включения фермента в комбикорма для цыплят-бройлеров в количестве 100 г/т комбикорма.
Ключевые слова: ферментный препарат, комбикорм, цыплята-бройлеры, сорго, прирост живой массы, мясная продуктивность
UDC 636.4.087
PRODUCTIVITY OF BROILER FED COMBINED FEEDS WITH SORGHUM GRAIN SUPPLEMENTED WITH THE ENZYME PREPARATION
Bugai I. S., Cand. Agr. Sci. Kuban State Agrarian University KononenKO S. I., Dr. Agr. Sci. SKNIIZ RAAS North Caucasus Cescareh Institute of Animal Ausbandry Kononenko@flm.ru засушливых In adverse dry weather conditions the yield of traditional crops is sharply reduced, particularly of maize, therefore it is required a drought-resistant crop with high forage characteristics. The presence of non-starch polysaccharides in sorghum grain creates the preconditions for the inclusion of enzyme preparations in the combined feed for broiler chickens. The aim of the study was to provide high productivity of the broilers fed the combined feed, containing up to 30% of grain sorghum with the additional use of the enzyme preparation "CelloLux -F". Positive results are achieved both in productivity and digestibility of the main nutrients in the combined feed with the enzyme. It is recommended to include the enzyme into combined feed for broiler chickens at the amount of 100g/t of feed.
Keywords: enzymatic agent, compound feed, broiler chicken, sorghum, the increase in body weight, meat productivity
В настоящее время необходимы кормовые культуры, которые имели бы высокую продуктивность, хорошую адаптированность к местным условиям, высокую технологичность при заготовке из них различных видов кормов и одновременно решали проблему кормового белка, одной из таких культур является сорго [1, 8].
Сорго - зернофуражная и силосная культура, способная давать высокие и стабильные урожаи. Корневая система сорго проникает на большую глубину и обеспечивает растение влагой из горизонтов почвы, недоступных другим культурам [3].
Поиск способов удешевления полнорационных комбикормов за счет использования ферментных препаратов в птицеводстве представляет огромный интерес как с научной, так и с практической точки зрения [2, 5]. Наличие в зерне сорго некрахмалистых полисахаридов (до 1,2 % р-глюканов и до 4 % пентозанов) создает предпосылки для включения в комбикорма ферментных препаратов для улучшения усвоения питательных веществ и повышения продуктивности птицы [4]. Перечисленные некрахмалистые полисахариды (НПС) не только не расщепляются собственными ферментами желудочно-кишечного тракта птицы, но и, являясь основной составной частью клеточных стенок эндосперма и оболочек зерна, препятствуют воздействию пищеварительных ферментов на содержимое клеток (белок, крахмал и др.) и снижают усвояемость корма [6]. Отрицательная роль НПС, особенно растворимой их части, состоит в том, что они, набухая в пищеварительном тракте птицы, образуют вязкие растворы в тонком отделе кишечника [11]. При этом существенно ухудшается переваримость компонентов комбикорма и снижается сохранность птицы в результате активного развития патогенных микроорганизмов [7].
Поэтому при включении в комбикорма зерновых компонентов, таких как тритикале, ячмень, сорго, содержащих антипитательные вещества, широко используются ферментные кормовые препараты и пробиотики [10], применение которых позволяет нейтрализовать НПС. При этом успешно решается проблема замены кукурузы на перечисленные виды зерна, без снижения усвояемости компонентов комбикорма и продуктивности птицы [9] .
Применение ферментных препаратов и пробиотиков в кормлении птицы - это, прежде всего, значительное удешевление рационов и улучшение их усвоения.
Материал и методика. Полнорационный комбикорм контрольной группы соответствовал всем параметрам питательности и содержал в своем составе 30% зерна сорго. В опытной группе состав комбикорма был идентичен контрольному, но был добавлен ферментный препарат «ЦеллоЛюкс -Р» в количестве 100 г/т.
В ходе проведения исследований определяли динамику изменения живой массы по периодам опыта и среднесуточные приросты живой массы цыплят-бройлеров, затраты корма на 1 кг прироста, сохранность поголовья, балансовый опыт, морфологические изменения состава крови.
Результаты исследований. Анализ результатов выращивания подопытных бройлеров показал, что совместное использование сорго в количестве 30 % и ферментного препарата «ЦеллоЛюкс - Р» оказывает положительное влияние на динамику живой массы (табл. 1).
Таблица 1 - Живая масса цыплят-бройлеров, г.
Возраст, дней Группа
1 2
1 42,0±0,26 42,0±0,26
14 461,0±4,72 460,0±4,81
28 1350,0±12,71 1391±13,94*
35 1969,0±29,79 2083,0±29,20***
42 2635,0±37,73 2846,0±39,18***
В % к контролю 100,0 108,0
Примечание: - Р< 0,05; - Р<0,001
В первые три недели выращивания наблюдался одинаковый рост и развитие цыплят всех групп и значительных отличий в показателях между подопытными группами не установлено. Начиная с 14-дневного возраста наметилась тенденция к увеличению живой массы в опытной группе. Начиная с 28-дневного возраста цыплята-бройлеры опытной группы имели живую массу выше, чем в контрольной группе, на 41 г, или на 3,0 %.
В 5-недельном возрасте сохранилась такая же тенденция, но уже с более высоким превышением живой массы по отношению к контролю: в опытной группе - на 5,8 %. При заключительном взвешивании в 6-недельном возрасте в опытной группе живая масса цыплят-бройлеров была достоверно выше, чем в контрольной группе, на 8,0 %.
Среднесуточные приросты живой массы на протяжении всего опыта соответствовали показателям живой массы и в опытной группе имели положительную тенденцию. Самые высокие показатели были получены в опытной группе - 66,8 г, что на 8,3 % выше, чем в контрольной группе.
При рассмотрении сохранности поголовья в опыте следует отметить самую высокую сохранность в опытной группе - 93,3 %, которая была выше на 4,5 % по сравнению с контрольной группой.
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы соответствовали интенсивности роста цыплят-бройлеров и поэтому самые низкие были получены в опытной группе - 1,85 кг на 1 кг прироста живой массы, ниже, чем в контрольной группе, на 0,03 кг, или на 1,6 %.
Для того чтобы обеспечить наиболее высокий уровень гидролиза питательных веществ корма в пищеварительном тракте, существует необходимость создания благоприятных условий для всасывания их мономеров. Для этого изучили влияние ферментного комплекса на переваримость основных питательных веществ корма (табл. 2).
Таблица 2 - Переваримость основных питательных веществ
Показатели Гр уппа
1 2
Сухое вещество 77,81 ±1,06 82,54±1,25
Органическое вещество 82,25±1,24 86,70±1,23
Сырой протеин 85,90±1,18 90,40±1,08
Сырая клетчатка 25,53±0,39 27,06±0,27
Сырой жир 86,20±1,23 86,30±1,08
БЭВ 80,12±1,32 84,74±1,36
В результате физиологического опыта, благодаря добавке ферментного препарата «ЦеллоЛюкс-Р» в количестве 100 г на 1 т комбикорма, в опытной группе повысилась переваримость сырого протеина и сырой клетчатки по отношению к контрольной группе на 4,5 и 1,53 % соответственно (Р<0,05).
Заключение. Для повышения продуктивности, снижения затрат кормов на единицу продукции, повышения переваримости основных питательных веществ для бройлеров, выращиваемых на рационах с зерном сорго, необходимо добавлять ферментный препарат «ЦеллоЛюкс - Р» из расчета 100 г на 1 тонну комбикорма.
ЛИТЕРАТУРА:
1. Бугай, И.С., Кононенко С. И. Нетрадиционные компоненты комбикормов / И.С. Бугай, С.И. Кононенко // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2012. - Т. 49. - № 1-2. -С. 137-139.
2. Кононенко, С.И. Мультиэнзимные композиции в составе комбикормов для свиней / С.И. Кононенко // Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства. - Краснодар. -2009.
3. Кононенко, С.И. Замена кукурузы зерном сорго в комбикормах для цыплят-бройлеров / С. И. Кононенко, И.С. Кононенко //Известия Горского государственного аграрного университета. - 2011. - Т. 48. - Ч. 2. - С. 71-73.
4. Кононенко, С.И. Перспективы применения сорго в животноводстве / С.И. Кононенко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2013. - № 90. - С. 549-580.
5. Кононенко, С.И. Физиолого-биохимический статус организма цыплят-бройлеров при совершенствовании технологии обработки кормового зерна /С. И. Кононенко, В.В. Тедтова, Л.А. Витюк, Ф.Т. Салбиева //Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2012. - №84. - С. 482-491. - Режим доступа: ИНр://е|.киЬад го.ги/2012/10^/63^
6. Кононенко, С.И. Эффективность скармливания мультиэнзимного препарата в составе комбикормов / С. И. Кононенко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2012. - №84. - С. 502-519. - Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2012/10/pdf/08.pdf
7. Кононенко, С.И. Эффективный способ повышения продуктивности / С. И. Кононенко //Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2014. - № 98 (04). - С. 759-768.
8. Косарева, Т.В. Использование зернового сорго в индустриальном рыбоводстве /Т. В. Косарева, А. А. Васильев, А. А. Гоголкин //Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н. И. Вавилова. -2014. - № 02. - С. 15-18.
9. Семенов, В.В., Кононенко С. И., Кононенко И. С. Питательность и аминокислотный состав сортов зерна сорго, используемых в кормлении животных / В.В. Семенов, С.И. Кононенко, И.С. Кононенко //Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. - 2011. - Т. 1. - № 4-1. - С. 86-88.
10. Пышманцева, Н.А., Морфологические и биохимические показатели крови и ее сыворотки у мясных цыплят при скармливании им комбикормов с тритикале / Н.А. Пышманцева, И.Р. Тлецерук, А.Е. Чиков, С.И. Кононенко, Д. В. Осепчук, М. С. Галичева // Вестник Майкопского государственного технологического университета. - 2011. - № 4. - С. 63-67.
11. Темираев, Р.Б., Эффективность использования ферментного препарата и фосфатидов при выращивании цыплят-бройлеров / Р.Б Темираев, З.С. Хамицаева, А.А. Баева //Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2010. - Т. 1. - № 26. - С. 118-120.
