CC BY
42
9. Effektivnost nekornevikh podkormok kartofelya khelatami mikroelementov / S.S. Tuchin, A.V. Kravchenko, N.A. Timoshina, L.S. Fedotova //Kartofelevodstvo. Sovremennie tendentzii i perspektivi razviti-ya selektzii i semenovodstva kartofelya (k 80 letiyu VNIIKKH): Mater. nauch.-prakt. konf. i kord. Soveshch. M, 2011. S. 323-330.
УДК 636.52/.58.03
ПРОДУКТИВНОСТЬ БРОЙЛЕРОВ КРОССА «КОББ-500», ПОЛУЧЕННЫХ ОТ РАЗНЫХ РОДИТЕЛЬСКИХ СТАД
Productivity of "Cobb-500" Cross Broilers of Different Parent Flocks
Стрельцов В. А., доктор с.-х. наук, профессор Рябичева А.Е., кандидат с.-х. наук, доцент Streltsov V. A., Ryabicheva A.E.
ФГБОУ ВО «Брянский аграрный государственный университет» Bryansk State Agrarian University
Реферат. При одинаковом уровне кормления и содержания птицы проведена оценка продуктивности финального гибрида кросса «Кооб-500», выведенного из яиц разных родительских стад. Установлено, что продуктивность бройлеров кросса «Кобб-500», выведенных из яиц родительского стада Германии была наибольшей в конце периода выращивания. Наименьшей живой массой характеризовались бройлеры, полученные из яиц родительского стада Липецкой области. Птица, выведенная из яиц родительского стада Испании, занимала промежуточное положение и практически имела такую же живую массу в конце периода выращивания, как и бройлеры немецкого происхождения.
Summary. The productivity of the final hybrid cross "Cobb-500" of different parent flocks has been estimated, taking into consideration the same level of feeding and poultry housing. It is established that the productivity of "Cobb-500" broilers of the German parent flock is the highest at the end of the growing period. The lowest live weight is typical of the broilers of the parent flock from the Lipetsk region. The birds of parent flock of Spain have taken an intermediate position and have virtually got the same live weight at the end of the growing period as the broilers of the German descent.
Ключевые слова: родительское стадо; кросс «Кобб-500»; продуктивность; сохранность; затраты корма; убойный выход; качество тушек.
Keywords: flock; cross "Cobb-500"; productivity; safety; feed costs; slaughter yield; carcass quality.
Введение. В обеспечении населения разнообразными и высококачественными продуктами животноводства особое место отводится мясу птицы как одному из источников биологически полноценного белка. Кроме этого установлено, что производство мяса птицы в 1,5 раза эффективнее по сравнению с производством свинины и в 3 раза - по сравнению с производством говядины, а это очень важно при низкой покупательной способности населения.
Высокоэффективным сектором птицеводства является бройлерное производство, позволяющее получить рентабельную мясную продукцию - как в виде целых тушек, так и в виде полуфабрикатов и других продуктов глубокой переработки. Мировое производство мяса птицы в общем производстве всех видов мяса в 2015 году достигло 34,6%, свинины - 37,0%. В России доля мяса птицы в общем производстве мяса значительно выше и составляет 60,3%, свинины - 32,2%, говядины - 7,4%, баранины - 0,10%. Самообеспеченность мясом птицы в 2016 году составила 96%, товарными яйцами - 100%. По этим двум показателям Россия соответственно занимает 4-е и 6-е место в мире [4,5].
Производство мяса бройлеров во всех странах основывается на использовании высокопродуктивной птицы различных кроссов, создаваемых селекционерами совместно с генетиками. Российские птицефабрики отдают предпочтение зарубежным кроссам Кобб - 500 (33%), Росс - 308 (32%), Хаб-бард (30%), на долю других приходится 5% [6].
Рост производства мяса бройлеров во многом определяется племенной работой, направленной на создание высокопродуктивных кроссов и их постоянное совершенствование, а также условиями полноценного кормления и внедрением новых ресурсосберегающих и эффективных технологий. При этом особенно важно конструировать специальные сочетающиеся отцовские и материнские линии, кроссирование которых обуславливает эффект гетерозиса у финального гибрида - бройлера [2].
В настоящее время селекционная работа с мясными кроссами кур направлена на получение более высокой яйценоскости от несушек линий плимутроков и максимальных среднесуточных приростов живой массы бройлеров при минимальных затратах кормов на 1 кг прироста.
Для того чтобы вырастить высококачественных цыплят-бройлеров, необходимо изучить специфические биологические особенности каждого кросса и, учитывая их, создать для цыплят оптимальные условия кормления и содержания [1,3,5].
Началом этапа и основой технологической цепи при производстве мяса бройлеров является родительское стадо кур-несушек, генетический потенциал которого оказывает существенное влияние на потомство. В связи с этим целью наших исследований явилось сравнительное изучение продуктивности цыплят-бройлеров кросса Кобб-500 при одинаковом уровне кормления и содержания, полученных от разных родительских стад.
Материал и методика исследований. Экспериментальная часть работы выполнена в условиях производственного участка бройлерного цеха «Роща» компании ЗАО «Куриное Царство-Брянск» группы «Черкизово».
В инкубатории, принадлежащем этой компании, были проинкубированы гибридные яйца кросса «Кобб-500», завезенные от родительского стада находящегося в Липецкой области (входящего в состав компании «Куриное Царство»), Германии и Испании. Возраст кур родительского стада составлял 38 недель.
Под наблюдением находились три одинаковых типовых птичника, предназначенных для выращивания бройлеров на полу, оснащенные современным импортным оборудованием. Каждый птичник рассчитан на размещение 36000 голов птицы при плотности посадки - 18-20 голов на 1 м 2 пола помещения.
Из общего поголовья для опыта отобрали аналогов (кросс, возраст, пол, живая масса) по 50 голов (25 петушков и 25 курочек) цыплят-бройлеров. Каждому цыпленку присвоили индивидуальный номер методом крылометок.
Все группы получали одинаковый рацион. Кормление птицы осуществлялось полнорационными комбикормами в 3 периода в зависимости от возраста и живой массы птицы: I период - с 1 по 15 день; II - период - с 16 по 24 день и III период - с 25 по 37 день. В первый период использовали комбикорм рецепта ПК - 5-1 (Старт), во второй - ПК - 5-2 (Рост) и в третий - ПК - 6-1 (Финиш-1) и ПК-6-2 (Финиш-2).
Птица имела свободный доступ к корму и чистой воде. Раздача кормов, воды были автоматизированы по заданной программе.
При проведении экспериментальных исследований были изучены следующие показатели:
- живая масса молодняка - путем индивидуального взвешивания при размещении на выращивание и при сдаче на убой;
- сохранность - путем учета павших цыплят-бройлеров;
- потребление корма в расчете на одну голову путем взвешивания задаваемого полнорационного комбикорма;
- европейский коэффициент эффективности выращивания цыплят-бройлеров (ЕКЭ) по следующей формуле:
Жм х С
ЕКЭ =---х 100 ,
Ву х Кк
где Жм - живая масса, кг;
С - сохранность цыплят-бройлеров, % ;
Ву - возраст убоя, дн. ;
Кк - конверсия корма, кг;
- категорийность тушек - путем ветеринарно - санитарного осмотра тушек согласно требований ГОСТ 52702-2006.
Цикл выращивания бройлеров завершается предубойной голодной выдержкой, которая оказывает большое влияние на выход и качество мяса.
Результаты исследований. Установлено, что продуктивность бройлеров кросса «Кобб-500» зависит от источника комплектования молодняком бройлерных цехов. Так, живая масса бройлеров выведенных из яиц родительского стада Германии была наибольшей при сдаче на убой и составила 2334 г. Наименьшей живой массой (2249 г) характеризовались бройлеры, полученные из яиц роди-
тельского стада находящегося в Липецкой области. Птица, выведенная из яиц родительского стада Испании, по этому показателю занимала промежуточное положение и практически имела такую же живую массу в конце периода выращивания, как и бройлеры немецкого происхождения.
Сравнительная оценка значений абсолютного и среднесуточного прироста живой массы показала, что по этим показателям бройлеры кросса «Кобб-500» немецкой и испанской селекции не имели между собой существенных различий. В то же время они превосходили птицу, разводимую в нашей стране, по абсолютному приросту на 3,7-3,8% и среднесуточному приросту на 3,3-3,8%.
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы бройлеров, полученных от родительских стад Германии и Испании были на 1,2% ниже по сравнению с птицей выведенной из яиц родительского стада функционирующего в Липецкой области.
Птица немецкого и испанского происхождения имела одинаковый убойный выход потрошеной тушки - 72,8%. Поэтому показателю бройлеры липецкого происхождения уступали ей на 0,9%.
Исследование тушек цыплят-бройлеров на категории упитанности свидетельствует о высоких мясных качествах кросса «Кобб-500» независимо от источника происхождения. Однако, следует отметить, что выход тушек первой категории у бройлеров немецкой селекции был выше на 4,8%, испанской - на 2,8%, чем у сверстников липецкого происхождения.
В международной практике мясного птицеводства широко используется обобщающий показатель бройлерного производства - Европейский коэффициент эффективности (ЕКЭ). Считается, что полученные показатели от 190 до 210 являются средними, от 211 до 230 - хорошими, свыше 230 -отличными. Этот показатель, независимо от хозяйства-поставщика инкубационных яиц родительского стада для получения и выращивания финального гибрида «Кобб-500», был довольно высоким - в пределах 352 -377 ед.
Таким образом, в нашем случае реализация генетического потенциала продуктивности финального гибрида кросса «Кобб-500» в значительной степени зависит от проводимой работы с родительским стадом мясных кур.
Выводы
1. Сравнительная оценка значений абсолютного и среднесуточного прироста живой массы показала, что по этим показателям бройлеры кросса «Кобб-500» немецкой и испанской селекции не имеют между собой существенных различий. В то же время они превосходили птицу разводимую в нашей стране по абсолютному приросту на 3,7 - 3,8% и среднесуточному приросту - на 3,3 - 3,8%.
2. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы бройлеров, полученных от родительских стад Германии и Испании были на 1,2% ниже по сравнению с птицей выведенной из яиц родительского стада функционирующего в Липецкой области.
3. Птица немецкого и испанского происхождения имела одинаковый убойный выход потрошеной тушки - 72,8%. Поэтому показателю бройлеры липецкого происхождения уступали ей на 0,9%. Выход тушек первой категории у бройлеров немецкой селекции был больше на 4,8%, испанской - на 2,8%, чем у сверстников липецкого происхождения.
4. Европейский коэффициент эффективности (ЕКЭ), независимо от хозяйства - поставщика инкубационных яиц для получения и выращивания финального гибрида «Кобб - 500», был довольно высоким - в пределах 352 - 377 ед.
Библиографический список
1. Бобылева Г.А. Обеспечим достижение намеченных целей // Птица и птицепродукты. 2015. № 1. С. 8-9.
2. Буяров В.С., Балашов В.В., Буяров А.В. Бройлерное птицеводство: от технологии к экономике // Вестник Саратовского ГАУ им. Н.И. Вавилова. 2014. № 6. С. 6-9.
3. Ващенков А. Бройлеры. Выращивание кур и уток мясных пород. Изд-во: Клуб Семейного Досуга, 2014. 370 с.
4. Егоров И., Андрианова Е., Присяжная Л. Абиопептид в кормлении бройлеров // Птицеводство. 2009. № 3. С. 25-26.
5. Кормление птицы: наука и практика // Птицеводство. 2017. № 10. С. 2-7.
6. Корма: безопасность и качество // Птицеводство. 2017. № 7. С. 2-10.
References
1. Bobyleva G.A. Obespechim dostizhenie namechennyh tselej //Ptitsa i ptitseprodukty. 2015. № 1. S. 8-9.
2. Buyarov V.S., Balashov V.V., Buyarov A.V. Brojlernoe ptitsevodstvo: ot tekhnologii k ekonomike // Vestnik Saratovskogo GAU im. N.I. Vavilova. 2014. № 6. S. 6-9.
3. Vashchenkov A. Brojlery. Vyrashchivanie kur i utok myasnyh porod. Izd-vo: Klub Semejnogo Dosuga, 2014. 370 s.
4. Egorov I., Andrianova E., Prisyazhnaya L. Abiopeptid v kormlenii brojlerov // Ptitsevodstvo. 2009. № 3. S. 25-26.
5. Kormlenieptitsy: nauka ipraktika //Ptitsevodstvo. 2017. № 10. S. 2-7.
6. Korma: bezopasnost' i kachestvo //Ptitsevodstvo. 2017. № 7. S. 2-10.
УДК 621.922.023:691.7
ОЦЕНКА ПО КПД ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЦЕССА ХОНИНГОВАНИЯ ДЕТАЛЕЙ ИЗ ТЕРМООБРАБОТАННОГО СЕРОГО ЧУГУНА
Estimation of the Energy Efficiency of the Honing Process of Heat-Treated Grey Cast-Iron Parts
Коршунов В.Я., д.т.н., профессор Korshunov V. Ya.
ФГБОУ ВО «Брянский аграрный государственный университет» Bryansk State Agrarian University
Реферат. Для выбора оптимальных характеристик брусков для процесса хонингования деталей из термообработанного серого чугуна был проведён комплексный анализ параметров абразивной обработки, которые определяют её эффективность. Для оценки энергетической эффективности процесса хонингования использовался термодинамический критерий - КПД, который показывает, какая часть работы идёт на разрушение объёма металла снимаемого с заготовки. Рассмотрена методика расчёта термодинамических параметров: удельной работы и коэффициента полезного действия. На основе анализа экспериментальных данных и термодинамических параметров, полученных расчётным путём, даны рекомендации по выбору оптимальных характеристик брусков для процесса хонин-гования термообработанного серого чугуна.
Summary. To select the optimal characteristics of the bars for the process of parts honing of heat-treated gray iron a comprehensive analysis of the parameters of abrasive processing was carried out, as they determine its effectiveness. To assess the energy efficiency of the honing process the thermodynamic criterion (coefficient of efficiency) was used, it showing what part of the work deals with the destruction of the metal removed from the work material. The method of calculation of thermodynamic parameters: specific work and efficiency coefficient is considered. Taking in consideration the analysis of experimental data and thermodynamic parameters obtained by calculation, the recommendations on the choice of optimal characteristics of bars for the honing process of heat-treated gray iron are given.
Ключевые слова: хонингование, мощность, производительность, эффективность, удельная работа, внутренняя энергия, коэффициент полезного действия.
Key words: honing, power, productivity, efficiency, specific work, internal energy, coefficient of efficiency.
Введение. Постановка задачи. Повышение качества и эффективности обработки деталей при их изготовлении и ремонте является актуальной темой в настоящее время [1- 8], поэтому процесс хо-нингования часто используется на чистовых операциях абразивной обработки гильз блока цилиндров, корпусов гидрораспределителей и других деталей машин после растачивания, шлифования и протягивания. Обработка производится с помощью абразивных или алмазных брусков, которым сообщают, как правило, три движения по отношению к детали: вращение V. возвратно-поступательное перемещение Vi и радиальную подачу 8р.п.
Хонингование применяют и для обработки наружных цилиндрических поверхностей. Модификацией наружного хонингования является охватывающее алмазное хонингование. Этот метод нашёл применение при обработке наружных цилиндрических поверхностей поршневых колец, собранных в пакеты.
С помощью хонингования могут быть обработаны самые различные материалы: незакалённая и закалённая сталь, серый, легированный и закалённый чугун, хром, никель, алюминий, бронза, различные виды твёрдых сплавов [1- 4].
Однако следует отметить, что исследований энергетической эффективности процесса хонин-гования при обработке чугунов, в том числе термообработанных, с использованием термодинамиче-
