CC BY
51
Продуктивность акжаикских мясо-шёрстных овец разных линий
А.К. Бозымова, к.с.-х.н.,
Западно-Казахстанский ИТУ
В настоящее время самым эффективным направлением овцеводства является скороспелое мясо-шёрстное. Это обусловлено тем, что животные этих пород отличаются удачным сочетанием высокого уровня мясной и шёрстной продуктивности. В стаде акжаикских мясо-шёрстных овец в племхозе ТОО «Ізденіс» созданы три линии, основными селекционируемыми признаками которых являются крупность, длинношёрстность и густошёрстность [1].
Родоначальник первой линии, баран 1935, характеризовался крупной массой тела (124 кг), настригом шерсти 8,7 кг (5,21 кг в мытом виде). Шерсть ясно выраженного кроссбредного характера при длине 15 см и тонине 48-го качества. Основатель второй линии, баран 4087, отличался большой длиной шерсти (18 см) и тониной 48-го качества. Настриг шерсти у него 8,5 кг (5,1 кг чистого волокна), масса тела — 111 кг. Родоначальник третьей линии, баран 7082, имел большую густоту шерсти «ММ», длину 13,5 см и тонину 50-го качества. Масса его тела составляла 103 кг, настриг шерсти — 8,2 кг или 4,9 кг в мытом виде. Руно плотное, замкнутое, с достаточным содержанием жиропота.
Линейные бараны-производители и матки по типу телосложения и характеру продуктивности отвечают мясо-шёрстному направлению продуктивности и хорошо приспособлены к разведению в степных условиях Западного Казахстана. Они довольно хорошо различаются по основным селекционируемым признакам. Так, бараны первой линии по живой массе (118,7 кг) превосходят баранов двух других линий на 7,5—14,3%. По длине шерсти определённое преимущество имеют длинношёрстные животные (17,4 см), которые по этому показателю превосходят производителей линий 1395 и 7082 на 27,0—38,1%. Такая же картина прослеживается по линейным маткам. Живая масса маток
первой линии (65,2 кг) выше, чем двух других, на 9,9—11,6%, а особи длинношёрстной линии по длине волокна (14,2 см) превосходят маток первой и третьей линий на 17,3—20,2%. Среди животных густошёрстной линии матки с оценкой шерсти «ММ» составляют 58,8%.
Шёрстная продуктивность баранов колеблется от 5,58 кг мытой шерсти в линии 7082 до 5,71 кг в линии 1395, что превышает показатели стандарта породы для животных класса элита на
3,61—39,3%; у маток — соответственно от 2,85 до 2,94 кг, что также превышает минимальные показатели для элиты на 18,7—22,5%.
Тонина шерсти баранов-производителей первой линии 48 качества, длинношёрстных второй линии — 48-го и 46-го, густошёрстных третьей линии — 56-го и 50-го качеств. Матки линии крупных животных по данным бонитировки в подавляющем большинстве (69,9%) имеют шерсть 50-го качества. Среди длинношёрстных маток более половины (59,0%) также с тониной 50-го качества, но в этой линии наибольший процент особей с шерстью 48-го качества (34,8%) и наименьший — 56-го (6,2%).
Густошёрстные матки имеют более тонкую кроссбредную шерсть: 9,6% этих животных с шерстью 58-го качества. Здесь же и наибольшее количество маток с 56-м качеством и наименьшее — 48-м (6,6%).
Крепость шерсти линейных баранов и маток довольно высокая — в среднем 12,40—13,23 км у баранов и 12,53—13,05 км у маток. Наиболее крепкая шерсть у баранов и маток длинношёрстной линии, имеющих более низкую тонину.
У овец всех трёх линий довольно высокая оплодотворяемость — от 93,9 до 95,1%. У крупных маток она несколько выше: в пределах 130,9—134,0%. Наиболее высокая плодовитость также у маток первой линии, а у густошёрстных этот показатель на 2,3—3,1% ниже.
Учёт выживаемости молодняка показал, что лучшей жизнеспособностью отличалось потомство линии крупных животных, у которых отход
от рождения до отбивки составил 3,8%, тогда как у длинношёрстных и густошёрстных этот показатель равнялся соответственно 5,7—7,0%. Аналогичная тенденция по сохранности молодняка наблюдается к годичному возрасту и составляет от 82,9 до 86,6%.
Молодняк трёх линий хорошо растёт и развивается, о чём свидетельствует живая масса ягнят при рождении: баранчиков — от 4,18 до 4,53 кг и ярочек — от 4,01 до 4,32 кг (табл. 1). При этом ягнята линии крупных животных достоверно превосходят сверстников длинношёрстной линии на 4,8—6,3%, а густошёрстной — на 7,7—8,4%. В подсосный период ягнята росли и развивались довольно интенсивно, и к отъёму от матерей, к 4—4,5 мес., их живая масса была в пределах 27,0—31,8 кг. Превосходство молодняка первой линии над двумя остальными составляет
1,7—2,8 кг, или 6,0—10,4%.
О лучшем росте и развитии ягнят линии крупных животных свидетельствует также среднесуточный прирост, который за подсосный период составил у баранчиков 225,4, у ярочек — 210 г. У ягнят длинношёрстной линии данный показатель меньше на 6,0—6,2, густошёрстной — на 9,0 и 10,8%.
Годовалые ярки первой линии достигли живой массы 42,3 кг, второй — 40,5, третьей — 40,2 кг, или 64,9; 68,3 и 68,8% массы их матерей. Очевидно, что превосходство молодняка первой линии над сверстницами двух других линий сохраняется и составляет от 1,8 до 2,1 кг, или 4,4—5,2%.
Линейные ярки-годовики отличаются высоким настригом шерсти в оригинале (табл. 2). Средний показатель по всем группам превышает 4 кг, наибольший он у ярок линии крупных животных. По настригу мытой шерсти определённое преимущество имеют длинношёрстные ярки (за счёт более высокого процента выхода). У них и наиболее высокий показатель коэффициента шёрстности.
Длина волокон шерсти у ярочек при отбивке составляет от 5,6 до 7,4 см. Ягнята длинношёрстной линии по этому показателю превосходят молодняк первой линии на 0,8—1,7 см, или на 12,3—30,3%. Это преимущество сохраняется у ярок данной линии в течение года, составляя относительно линии крупных животных 1,7 см, или 12,0 %, густошёрстных — 2,5 см, или 18,6 %.
Результаты измерения естественной длины шерсти на разных топографических участках в рунах, отобранных для лабораторного исследования, показали, что на основной части руна — в области бока — шерсть ярок длинношёрстной линии составляет 16,1 см, превосходя её длину у ярок линии крупных животных на 1,7 см, или 11,8%, густошёрстной — на 2,3 см, или 16,6%. Превосходство ярок длинношёрстной линии отмечено и по другим топографическим участкам (шее, лопатке, спине, ляжке, брюху). Уравнен-ность шерсти по длине штапеля на различных участках удовлетворительная, наиболее уравнена она у ярок густошёрстной линии.
Средний диаметр волокон колеблется от 25,3 до 32,4 мкм, или от 58-го до 48-го качества. В среднем же руна ярок крупных животных имеют тонину шерсти 56-го качества, длинношёрстной — 50-го и густошёрстной — на грани 56-го — 58-го качеств.
Биометрическая обработка показала хорошую уравненность шерсти по тонине волокон в штапеле у животных исследуемых трёх линий. В среднем в разрезе линий густошёрстные ярки имеют наименьший показатель среднего квадратического отклонения — 6,81 против 7,45 и 7,14 соответственно в первой и второй линиях, что указывает на лучшую уравненность, а коэффициент неравномерности у них средний (25,1%) — они несколько уступают яркам второй (24,1%) и превосходят ярок первой линии (26,7%).
Хорошо уравнена шерсть ярок и в целом по руну. При сортировке в каждом из них было
1. Живая масса молодняка, кг
Линия Пол n Живая масса Среднесуточный прирост, г Живая масса в годичном возрасте, М±т
новорождённые, М±т при отбивке, М±т
бар 93 4,53±0,04 31,8±0,33 225,4 —
яр. 88 4,32±0,05 29,8±0,37 210,6 42,3±0,43
бар. 86 4,26±0,05 30,0±0,34 212,7 -
яр. 91 4,12±0,04 28,1±0,29 198,2 40,5±0,47
бар. 81 4,18±0,05 29,2 ±0,05 206,8 -
/0о2 яр. 84 4,01±0,05 27,0±0,40 190,0 40,2±0,51
2. Настриг и выход мытой шерсти у линейных ярок
Линия n Настриг шерсти, кг Мытой шерсти Коэффициент шёрстности, г
% кг
1395 88 4,18±0,04 61,9 2,59±0,03 61,2
4087 91 4,11±0,04 63,3 2,60±0,02 64,2
7082 84 4,17±0,05 60,2 2,51±0,03 62,4
3. Мясная продуктивность молодняка различных линий
Показатель Линия 1395 Линия 4087 Линия 7082
4-4,5 мес. 7-7,5 мес. 4-4,5 мес. 7-7,5 мес. 4-4,5 мес. 7-7,5 мес.
Предубойная живая масса, кг 32,1 46,3 31,2 45,4 30,9 45,1
Масса туши, кг 14,45 21,71 13,98 20,93 13,72 20,39
Выход туши, % 45,0 46,7 44,8 46,1 44,4 45,2
Внутренний жир, кг 0,74 1,39 0,69 1,23 0,65 1,22
Выход внутреннего жира, % 2,30 3,00 2,20 2,70 2,10 2,70
Убойная масса, кг 15,19 23,10 14,67 22,16 14,37 21,61
Убойный выход, % 47,3 49,9 47,0 48,8 46,5 47,9
выделено не более двух-трёх сортов, причём высокоуравненные руна, представленные двумя сортами, составляли 79,2%.
У линейных ярок отмечены различия по густоте шерсти. Так, животные с оценкой шерсти «ММ» в густошёрстной линии составляли 52,4%.
Шерсть линейных ярок имеет достаточно высокую разрывную длину — 11,59 км в линии крупных животных, 11,98 — в длинношёрстной и 10,89 км — в густошёрстной. Наибольшей крепостью отличается шерсть ярок длинношёрстной линии — в зависимости от тонины в пределах
11,41—12,50 км, у отдельных животных — 13 км. Сверстники двух других линий уступают им по этому показателю на 3,36 и 10,01%. При этом в рунах животных всех трёх линий наблюдается повышение крепости шерсти с увеличением диаметра волокон [2].
Количество жира в шерсти линейных ярок колеблется в пределах от 6,46 до 9,95%. Несколько больше его содержится в грязной (7,64) и чистой необезжиренной шерсти (9,95%) ярок густошёрстной линии с более тонкой по сравнению с особями двух других линий шерстью. В целом же количества жира в шерсти линейных ярок не вполне достаточно, а главное, недостаточно высоко его качество, о чём свидетельствуют высокие зоны загрязнения и вымытости штапеля.
Изучена мясная продуктивность молодняка различных линий в возрасте 4—4,5 и 7,5—8 мес. (табл. 3).
В результате убоя 4—4,5-месячных баранчиков получены туши массой 13,72—14,45 кг с некоторым преимуществом у ягнят из линии крупных животных — на 0,26—0,73 кг, или 3,4—5,3%. По убойному выходу это превосходство составило 0,52—0,82 кг, или 3,5—5,7%, а у ягнят первой линии он равнялся 47,3, второй — 47,0 и третьей — 46,5%.
Откормочные способности молодняка различных линий изучены путём постановки на откорм сразу же после отбивки. При этом вначале ягнята выпасались на пастбище и по стерне зерновых, получая подкормку концентратами (0,3—0,5 кг), а затем, с наступлением холодов, их поставили на откорм, где они получали по 1,5—2,0 кг сена естественных трав и 0,3—0,5 кг
(в конце откорма — до 0,7 кг) концкормов. В среднем питательность рациона с учётом пастбищной травы составляла — 1,2—1,3 корм. ед. и 125—130 г переваримого протеина в сутки на одно животное. Нагул и откорм продолжались в течение 88 суток.
При постановке на нагул и откорм баранчики первой линии имели живую массу 30,5 кг, второй — 30,2 и третьей — 30,1 кг, при снятии с откорма — соответственно 47,4; 46,3 и 45,5 кг. Валовой прирост за период откорма у молодняка первой линии составил 16,9 кг, второй — 16,1 кг и третьей — 15,4 кг, а среднесуточный — соответственно 192; 183 и 175 г. На 1 кг прироста живой массы молодняк первой линии расходовал 6,8 корм. ед. и 660 г переваримого протеина, второй — соответственно 7,1 и 690, третьей — 7,4 корм.ед. и 720 г. Следовательно, от молодняка первой линии, которая селекционируется по признаку живой массы, получены большие общий и среднесуточный приросты при наименьших затратах питательных веществ на 1 кг живой массы.
Как уже отмечалось, баранчики, полученные от разведения «в себе», к 4-4,5- месячному возрасту имели длину поярка 5,8-7,2 см, ярочки —
5,7—7,1 см. Длина состриженной поярковой шерсти составляла 5,5—6,5 см. Это вполне удовлетворяло требованиям к поярку полутонкорунного молодняка. С каждого баранчика настригли по 1,4—1,8 кг поярка, или при выходе 65—74% по 0,91—1,3 кг в мытом виде.
При убое молодняка различных линий в возрасте 7—7,5 мес. после нагула и откорма получены туши по 20,39—21,71 кг, убойная масса составила
21,61—23,10 кг, убойный выход — 47,9—49,9% (табл. 3). Здесь так же, как и при убое ягнят в возрасте 4—4,5 мес., определённое преимущество было у баранчиков первой линии, которые по массе туши превосходили сверстников второй и третьей линий на 0,78—1,32 кг, или на 3,7—6,4%, и по убойной массе — на 0,94—1,49 кг, или на 4,2—6,9%.
Мякотной части у молодняка первой линии содержится 82,3%, костей — 17,7, второй — 81,4 и 18,6 и третьей линии — 80,2 и 19,8%, коэффициент мясности — соответственно 4,65; 4,38
и 4,05. Отсюда, молодняк первой линии имеет более развитую мышечную ткань, а следовательно, лучшие мясные достоинства.
Гистологические исследования показали, что ярки всех трёх линий к моменту рождения имели довольно развитую кожу. Общая её толщина у молодняка первой линии составила 77,1% от толщины кожи ярок в годичном возрасте, у ярок второй и третьей линий — соответственно 76,5 и 74,9%. При этом следует отметить, что в строении кожи между ярками имеются различия. Наиболее толстая кожа у ярок длинношёрстной линии — как при рождении, отбивке, так и в годичном возрасте. Они превосходят по этому показателю своих сверстниц линий крупных животных и густошёрстной, соответственно, при рождении на 67,1 (3,36%) и 188,6 мкм (10,07%); при отъёме — на 113,8 (5,10%) и 235,8 мкм (11,18%); в годичном возрасте — на 109,3 (4,23%) и 195,5 мкм (7,82%).
Как показали гематологические исследования, лучше насыщена эритроцитами кровь ярок густошёрстной линии, у которых в 1 мм2 их содержится 11,33 млн., или на 3,9 и 4,4% больше, чем у крупных и длинношёрстных. Более высокой концентрацией лейкоцитов в крови отличаются крупные ярки — в 1 мм2 их насчитывается 12,60 тыс., а у длинношёрстных и густошёрстных — 11,0 и 11,00 тыс., или на 13,5 и 14,5% меньше. Они также превосходят своих сверстниц по объёму одного эритроцита и количеству гемоглобина в нём. По среднеклеточной концентрации гемоглобина в одном эритроците существенной разницы между ярками нет. Самый низкий показатель гемоглобина и гематокрита—у ярок длинношёрстной линии. В целом надо отметить, что между группами линейных ярок большой разницы по составу крови не обнаружено, и эти показатели находятся в пределах физиологических норм.
Всего в трёх хозяйствах имеется 8 линий, в каждой из которых насчитывается по 500 и более
маток различного возраста и 15—20 баранов-производителей. Линейные матки в основном сосредоточены в отдельных отарах и имеют свой выщип на ушах.
Создана также селекционная группа маток (1889 гол.) из числа наиболее ценных в племенном и продуктивном отношениях животных. В племхозе им. 40-летия Казахской ССР такая группа насчитывает 1211 маток со средней живой массой 64,8 кг, настригом шерсти 3,19 кг в мытом виде при длине 12,8 см. В племхозе «Чижинский» имеется 678 маток со средней живой массой 63,7 кг, настригом шерсти 3,09 кг в мытом виде при длине 12,5 см.
Овцы новой породы обладают высокой скороспелостью и мясной продуктивностью. Ягнята от рождения до отбивки в 4—4,5-месячном возрасте дают 200—210 г среднесуточного прироста и достигают 28—32 кг.
Овцы новой породы в условиях Западного Казахстана являются наиболее эффективными и перспективными животными и значительно превосходят исходные и другие разводимые здесь породы. Так, по живой массе они превосходят исходные помеси на 8,9—11,1 кг, или 17,3—22,5%, а по настригу мытой шерсти — на 1,25—1,39 кг, или 90,3—95,4%, т.е. в 2 раза [3].
Таким образом, в Казахстане создана собственная мощная база мясо-шёрстного овцеводства, которая является основным поставщиком высококачественной кроссбредной шерсти, отвечающей лучшим мировым стандартам.
Литература
1. Траисов Б.Б., Баяхов А.Н., Бозымова А.К. Селекция ак-жаикских мясо-шёрстных овец // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2008. №2 (18). С. 84—87.
2. Ульянов А.Н., Куликов А.Я. Особенности отбора по извитости шерсти овец советской мясо-шёрстной породы // Овцы, козы и шерстяное дело. 1998. №2. С. 31—33.
3. Траисов Б.Б., Баяхов А.Н., Бозымова А.К. и др. Совершенствование и создание племенных стад акжаикских мясо-шёрстных овец // Наука и образование. 2009. №2 (15). С. 54—57.
