CC BY
24
УДК 633.2
Проблемы и меры стабилизации кормопроизводства в Уральском федеральном округе
H.H. ЗЕЗИН, доктор сельскохозяйственных наук А.П. КОЛОТОВ, кандидат сельскохозяйственных наук
Уральский НИИ сельского хозяйства E-mail: [email protected]
Дана информация о состоянии животноводства и кормопроизводства в Уральском федеральном округе. На примере Свердловской области показаны пути увеличения объемов производства кормов и повышения их качества.
Ключевые слова: животноводство, структура кормов, зерно, зеленые корма, бобовые травы, кукуруза, сено, силос.
Основной отраслью сельского хозяйства в нашем промышленном регионе является животноводство. Дефицит продукции местного производства, прежде всего, молока и мяса, существовавший на протяжении многих десятилетий, к сожалению, остается и сегодня. Несмотря на то, что продуктивность дойного стада увеличивается (например, Свердловская область в 2006 г. перешагнула по уровню надоя на корову четырехтысячный рубеж), валовое производство молока сократилось. Это связано с уменьшением поголовья крупного рогатого скота и молочных коров в хозяйствах всех категорий (табл. I). Аналогичное положение и с другими видами животных. Полностью удовлетворяет потребность населения лишь птицеводство, где несмотря на сокращение поголовья возросла яйценоскость кур, чему способствовало использование современных технологий содержания птицы и сбалансированное кормление с применением белково-витаминно-минеральных добавок.
Состояние животноводства в значительной степени зависит от объема и качества кормов и зернофуража. Не случайно 70 % пашни на Среднем Урале занято под кормовыми культурами. К сожалению, заготавливаемые корма не соответствуют запросам современного животноводства. По данным Центра агрохимс-лужбы «Свердловский», ежегодно заготавливается 23-28 % неклассного сенажа, 19-20 % силоса и 45-49 %
2 Земледелие № 6
сена. Основные причины плохого качества сенажа и силоса - нарушение технологии их приготовления, низкое содержание сырого протеина в сырье. Анализ показывает, что для хранения кормов явно недостаточно сенных сараев и траншей. Пленкой укрываются не более 20 % силоса и 30 % сенажа, с консервантами (преимущественно биологическими) закладывается лишь IS-20 % кормов.
Особенно высокие требования к качеству кормов предъявляет современное высокопродуктивное молочное скотоводство. Невозможно получить и вырастить крепкий, здоровый племенной молодняк и получать высококачественную продукцию при кормлении животных кормами низкого качества. Из-за этого затраты на производство единицы продукции повышаются на 30-3S % и более.
При снижении численности сельскохозяйственных животных и валовых сборов различных видов кормов, их количество в расчете на одну условную голову не уменьшилось, а даже несколько возросло (табл. 2). Так, если в 198S-1990 гг. заготавливалось 26,1-32,7 ц корм. ед. на одну голову, то в настоящее время - 28,836,0 ц. В перспективе планируется увеличить эту цифру до 40 ц.
В последние годы в Свердловской области и в целом в Уральском федеральном округе резко сократилось производство кормов с природ-
ных кормовых угодий, практически исчезло орошаемое кормопроизводство. В структуре посевов кормовых культур значительно уменьшился удельный вес кормовых корнеплодов, кукурузы и других силосных культур. В кормовом клине возросла доля многолетних трав, однако эффективность их использования крайне низка. Уменьшилась урожайность зеленой массы и сена. В структуре многолетних трав мала доля бобовых (30-40 %), беден ассортимент видового и сортового состава.
Производство зерна в Уральском ФО нестабильно по годам. Это объясняется как колебанием урожайности, так и тем, что в отдельные годы зерновые и зернобобовые культуры на больших площадях убираются либо на зеленый корм, либо для заготовки объемистых кормов. В структуре зернового клина необоснованно высока доля яровой пшеницы (до 41-43 %). Лишь в последние годы наметилась тенденция увеличения площадей основной фуражной культуры - ячменя. Крайне низка доля зернобобовых и озимых культур (не более S %). И это при том, что селекционерами выведены прекрасные, высокопродуктивные сорта озимой ржи, зимостойкие сорта озимой тритикале и урожайные, высокотехнологичные сорта усатого морфоти-па гороха.
В ближайшее время в регионе планируется увеличить поголовье скота всех видов. В связи с этим в Свердловской области с учетом потребности отрасли разработана и осуществляется «Программа развития кормопроизводства до 2010-2015 гг.», которой предусмотрено расширение площади обрабатываемой пашни, частичное сокращение площади чистых паров и, соответствен-
u ф
s
ф
О) P
о о
(О
I. Численность поголовья (тыс.) основных видов животных в сельскохозяйственных предприятиях УрФО (по годам)
Вид животных 1985-1990 2004-2006 2010-2015 (прогноз)
Свердловская область
КРС 640,7 212,0 272-286
Свиньи 448,0 117,3 120-124
Птица 14960 10758 11200-13230
Челябинская область
КРС 886,4 201,5 230,0
Свиньи 446,8 189,3 225
Птица 9690,6 9429,3 14500
Тюменская область
КРС 795,6 139,2 160,0
Свиньи 415,6 115,7 150,4
Птица 9530,0 7153,4 8000
Курганская область 82,0
КРС 910,0 80,0
Свиньи 490,0 40,0 42,0
Птица 4750,0 820,0 820,0
9
2. Структура производимых кормов на пашне в Уральском ФО, тыс. т корм. ед. (по годам)
Вид кормов 1985-1990 2004-2006 2010-2015 (прогноз)
Свердловская область
Зернофураж 562,5 298,0 443,0
Объемистые корма 1222,0 641,8 776,0
На I усл. голову, ц корм ед. 32,7 36,0 40,0
Челябинская область
Зернофураж 473,1 101 243,5
Объемистые корма 1708,8 351 479,9
На I усл. голову, ц корм ед. 26,1 28,8 40,7
Тюменская область
Зернофураж - 180 300
Объемистые корма - 245,6 386
На I усл. голову, ц корм ед. - 31,8 40
Курганская область 92,3
Зернофураж 642 79,5
Объемистые корма 2186,5 245,5 285,0
На I усл. голову, ц корм ед. 30,0 35,0 40,0
но, увеличение площадей посева зерновых, кормовых и сидеральных культур. Это, одновременно с повышением урожайности, должно обеспечить рост валовых сборов зерна до 937-1120 тыс. т. В структуре посевов зерновых планируется более достойное место отвести озимым культурам и яровому ячменю.
Изменение климатических условий и успехи селекционной науки создают положительные предпосылки для внедрения на Среднем Урале озимой зерновой культуры - тритикале, более зимостойкой, чем озимая пшеница. Исследования, проведенные в нашем институте в последние годы, а также опыт хозяйств Свердловской области подтверждают возможность стабильного получения высоких урожаев (на уровне 3-4 т/га) этой культуры. Питательная ценность зерна тритикале существенно выше, чем озимой ржи, и приближается к таким культурам, как ячмень и яровая пшеница. Интродукция различных сортов озимой тритикале в зоне Среднего Урала позволит использовать ее в качестве страховой фуражной культуры при кормлении свиней. Изучается возможность снижения себестоимости свинины путем введения в рацион свиней зерна озимой тритикале в количестве 2S и 45 % от состава рациона.
В целом же площади под яровыми зерновыми возрастут в ближайшие годы с 390-400 до 493-525 тыс. о га, или на 23-28 %. Урожайность их см планируется увеличить с 15-17 до 19-ю 21 ц/га, или на 20-30 % за счет сор-2 тообновления, оптимизации доз ми-ие неральных и органических удобре-^ ний, более широкого применения едсредств защиты растений, новой по-е; севной и уборочной техники, и, са-
§ мое главное, освоения севооборо-00
тов с клевером и другими бобовыми многолетними травами, а также рапсом. В структуре яровых посевов планируется увеличение площадей под горохом и викой. Внедрение в производство пелюшки и «усатых» сортов гороха позволит только за счет уменьшения потерь при уборке поднять урожайность с 13-1S до 20 ц/га и более.
В последние годы урожайность кормовых культур, возделываемых на зеленый корм, сено, силос и сенаж, составляла в среднем по области 8S-90 ц/га. Есть районы, где сбор зеленой массы стабильно превышает 100 ц/га, но в то же время многие хозяйства ежегодно получают менее S0 ц/га. Это говорит о том, что технологии выращивания кормовых культур соблюдаются не везде и не в полном объеме. Поэтому программой развития кормопроизводства, наряду с расширением площадей, планируется совершенствование технологий возделывания кормовых культур, что должно обеспечить рост их урожайности до 110-120 ц/га.
Основным направлением в кормопроизводстве на ближайшие годы будет расширение площадей возделывания многолетних бобовых трав. В связи с этим планируется ежегодно увеличивать площадь их посева до 70-90 тыс. га, обновлять на 20-2S % травостои прошлых лет. Задача, несомненно, очень сложная, однако реально выполнимая, потому что некоторые сельскохозяйственные предприятия уже достигли планируемых показателей. Так, хозяйства Ир-битского, Сухоложского и Артинско-го районов ежегодно обновляют от 26 до 33 % площадей многолетних трав (в основном клевера и клеве-ро-тимофеечной смеси).
Кроме того, программа предпола-
гает значительно расширить ассортимент бобовых трав за счет внедрения таких перспективных видов, как люцерна изменчивая, козлятник восточный, лядвенец рогатый, донник в дополнение к разнопоспевающим сортам клевера лугового и гибридного. Одновременно с изменением площадей под отдельными видами кормовых культур будет меняться структура производимого сырья для заготовки кормов. Прежде всего, на 50 % возрастет доля зерна, используемого на зернофураж. Удельный вес ячменя возрастет с 39 до 47 %, доля пшеницы уменьшится с 27 до 23 %, овса - с 28 до 21 %. Удельный вес зерна бобовых культур на фураж возрастет с 3 до 6-7 %. Это позволит улучшить протеиновую ценность концентратов, их аминокислотный состав. Производство зеленых кормов возрастет в два раза, производство растительного сырья для приготовления сена - на 20 %, силоса и сенажа - на 40 %.
Кукуруза на силос в последние годы в Свердловской области занимает не более 10 тыс. га. В перспективе она останется прежней, но производство зеленой массы будет расти за счет использования высокоурожайных сортов, рационального применения удобрений и средств защиты. Как страховая культура кукуруза особенно актуальна в южных районах федерального округа. Там же будут расширяться площади сор-говых культур и кормового проса.
Еще одно направление наращивания кормовых ресурсов при минимальных затратах - эффективное использование природных угодий и расположенных на них улучшенных сенокосов и пастбищ.
За годы реализации программы производство концентратов должно возрасти по сравнению с современным состоянием на 56 % и составить 461 тыс. т при средней питательности 1,04 корм. ед., с обеспеченностью переваримым протеином 110,1 г на 1 корм. ед. Изменится качество концентрированных кормов в сторону увеличения доли комбикормов, зерна, зернобобовых, жмыхов и шротов. Если сейчас в структуре концентратов по кормовым единицам комбикорма занимают 11,3 %, зерно злаковых - 84,1, зернобобовых - 2,6, жмыхи и шроты - 0,6 %, то в перспективе эти показатели должны составить соответственно 28-40; 74-62; 4,2-4,7 и 3,9-4,1 %.
Программа предусматривает рост производства объемистых кормов,
УДК 633.2
Кормопроизводство и развитие животноводства в Орловской области
изменение их качества. Так, на 2023 % возрастет производство зеленых кормов. Достигнутая к настоящему времени структура объемистых кормов в основном сохранится, а обеспеченность кормовой единицы переваримым протеином повысится с 118 до 127-130 г. На 17-2S % намечается увеличить производство сена, сенажа и силоса, с повышением протеиновой ценности этих кормов. Особое внимание следует уделить росту обеспеченности протеином сенажа (с 101 до 127-133 г на 1 корм. ед.) за счет преимущественного использования сырья из однолетних зерносмесей с викой и многолетних бобово-злаковых травосмесей.
Важную роль в повышении качества зеленых и объемистых кормов будет играть также уборка кормовых культур в оптимальные фазы развития растений. Планируется постепенно внедрять прогрессивные технологии заготовки - прессованного сена, сенажа и силоса из провяленных трав, с применением консервантов и укрытием полиэтиленовой пленкой. Опыт передовых хозяйств Среднего Урала убедительно свидетельствует, что там, где используются последние достижения сельскохозяйственной науки, строго соблюдается технологическая дисциплина, животноводство всегда в полной мере обеспечено высококачественными кормами, а продуктивность коров находится на уровне 7 тыс. кг молока. Примером могут служить такие хозяйства, как СПК «Килачевский», колхоз «Урал» Ирбитского района, СПК колхоз «Имени Свердлова» Богданович-ского района, ЗАО АПК «Белореченский». Подобные предприятия есть во всех субъектах Уральского ФО.
Problems and the basic directions of stabilization of the forage crop production in Uralsk Federal District
N.N. Zezin, A.P. Kolotov
There is given the information about condition of animal industries and the forage crop production. On an example of Sverdlovsk region the ways of volumes increase of forage crop production and increases of their quality are shown. Keywords: animal industries, structure of forages, grain, green forages, bean grasses, corn, hay, silo.
В.И. KOPOTEEB, кандидат сельскохозяйственных наук
Департамент сельского хозяйства Орловской области E-mail: oshu@gras. oryol. ru
Рассказано о совершенствовании кормопроизводства в Орловской области, где в последние годы наметилось развитие животноводства.
Ключевые слова: кормовые культуры, урожайность, промежуточные культуры.
В последние годы в Орловской области в связи с реализацией приоритетного национального проекта «Развитие АПК» наметились положительные тенденции в развитии животноводства. Общая сумма вложений в эту отрасль (с привлечением всех источников финансирования) за три года превысила 10 млрд руб., что позволило создать значительный производственный потенциал. Область пошла по пути создания как в свиноводстве и птицеводстве, так и в молочном скотоводстве высокотехнологичного производства, основой которого стали не только техническая и технологическая модернизации, но и использование высокопродуктивного поголовья животных и птицы.
Использование высокопродуктивных пород свиней и кроссов птицы (ООО «Знаменский СГЦ», ЗАО «Орелсельпром», ОАО АПК «Орловская Нива», ОАО «Орловский Бройлер») с применением полноценных комбикормов и современных систем кормления обеспечило значительное повышение эффективности данных отраслей. Так, среднесуточные приросты свиней на комплексах достигли 450-500 г, а на откорме - 700900 г при конверсии корма 3-3,2 корм. ед. на 1 кг прироста, птицы (цыплят-бройлеров) - 1,75-1,8 кг комбикорма при среднесуточных приростах 50-52 г.
Развитие высокотехнологичного молочного и мясного скотоводства (ОАО АПК «Орловская Нива», ООО «Юпитер», ЗАО «Славянское», ОАО Агрофирма «Мценская» и др.) потребовало изменения подходов к сис-
теме кормления, перехода на высококачественные объемистые корма с концентрацией обменной энергии 9,S-10 мДж в 1 кг сухого вещества, максимального использования комбикормов, что обеспечило продуктивность дойного стада свыше 7 тыс. кг молока на корову, снижение расхода кормов на 1 ц молока до 0,8S-0,9 корм. ед., а на 1 ц прироста - 6,S-7,0 корм. ед.
В области реализуются крупные проекты в свиноводстве, идет поэтапный ввод объектов в эксплуатацию. Из них крупнейшим является ООО «Знаменский» СГЦ «(Инвестиционная компания ЗАО «АВК «Эксима»), главная задача которого - производство высокопродуктивного гибридного поголовья свиней для всей России и ближнего зарубежья. В результате выполнения всех проектов производство свинины увеличится в 2,6 раза (до 7S тыс. т).
Все это требует повышенного внимания к кормопроизводству, которое служит не только основой развития животноводства, но и важнейшим звеном растениеводства и земледелия в целом. Анализ состояния кормовой базы в сельскохозяйственных организациях области показывает, что у них есть возможность производить достаточное количество кормов. Большинство предприятий ежегодно заготавливает на одну условную голову по 30-3S ц корм. ед., однако структура кормовой базы пока несовершенна, что приводит к несбалансированности рационов животных по энергии, протеину, минеральным веществам и как следствие - значительному (до 1S-20 %) перерасходу кормов.
Кормовые культуры занимают в структуре посевных площадей около 1S %. Площадь многолетних трав составляет 86 тыс. га, из которых на долю бобовых приходится более 30 л тыс. га, или 3S %. Однолетние травы S высеваются на площади более 40 л тыс. га, кукуруза и другие силосные л - на 30 тыс. га. В 2008 г. посевы ку- Л курузы на зерно составили более 10 2 тыс. га. T
В пользовании сельхозтоваропро- м изводителей всех форм собствен- о ности находится 318 тыс. га есте- w
