CC BY
187
Таблица 3. Качество зерна яровой пшеницы Иргина и Ирень в зависимости кая 100 к полеганию и необходимостью уборки других сортов и культур, не позволяет многим хозяйствам получать зерно высокого качества.
Таким образом, существует реальная возможность увеличения производства продовольственного зерна пшеницы хорошего качества на Среднем Урале, что служит важным резервом в деле укрепления продовольственной безопасности.
Литература.
1. Воробьев В.А. Состояние и перспективы возделывания яровой пшеницы в Свердловской области // Сб. научных трудов Международной научно-практической конференции «Научное обеспечение национального проекта развития АПК Тюменской области: состояние и перспективы. - Тюмень. - 2009. - С. 195-199.
2. Сортовая политика и технология производства зерна на Среднем Урале / Под общей редакцией Н.Н.Зезина // Уральский НИИСХ, Екатеринбург. - 2008. - 282 с.
3. Воробьев В.А., Воробьев А.В. Сорта яровой пшеницы Красноуфимского селекцентра АПК Среднего Урала // Научный потенциал - современному АПК. Материалы Всероссийской научно-практической конференции. - Ижевск, ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА. - 2009. - Т. 1. - С. 111-115
4. Адаптивное земледелие на Среднем Урале: состояние, проблемы и пути их решения/под общей редакцией Н.Н.Зезина, А.Н.Семина // Екатеринбург, Уральский НИИСХ. - 2010. - 339 с.
BAKING WHEAT OF THE URAL BREEDING
N.N. Zezin, V.A. Vorob’ev
Summary. The proofs of usage possibilities of wheat grain grown under condition of Sverdlovsk region for baking of bread are produced. The product of variety Irgina of Ural breeding during adherence of the basic agrotechnology elements annually persistently produces grain, which on the quality indeces corresponds to the strong wheat Iren’, Krasnoufimskaya 100 and valuable one Gornoural’skaya. It is shown, that under condition of Sverdlovsk region several factors influence the quality of spring wheat products. They are precursors (protein content increases by 1.7...2.7 % after clover in comparison with winter wheat), mineral fertilizers (the percentage of protein increases by 0.6.. .1.1 %, of gluten - by 1.1...3.4 % when applying N60 P60 K60 after clover), seeding and harvesting dates.
Key words: spring wheat, quality, protein, gluten
от почвы, предшественника и фона минерального питания (1996-2000 гг.)
Сорт Вариант Озимая рожь Клевер Среднее
серая \темно-серая серая Ітемно-серая озимая рожь I клевер
белок
Иргина без удобрений 12,6 12,8 15,4 15,4 12,7 15,4
N60 Рбо Кбо 14,6 15,6 16,3 16,1 15,2 16,2
Ирень без удобрений 13,2 13,5 15,0 15,2 13,4 15,1
N60 Рбо Кбо 15,2 15,6 16,1 15,8 15,4 16,0
клейковина
Иргина без удобрений 26,2 31,7 35,o 33,8 28,2 34,4
N60 Рбо Кбо 34,8 35,o 36,8 35,8 34,9 36,3
Ирень б/у 29,a 31,7 35,4 35,0 30,6 35,2
№о Рбо Кбо 35,4 34,6 38,2 37,5 35,0 37,8
УДК 633.636.085.51/.53;636.086.636.085.13
ПРОБЛЕМА БЕЛКА В КОРМОПРОИЗВОДСТВЕ ЗАПАДНОЙ СИБИРИ, ПУТИ ЕЁ РЕШЕНИЯ
Н. И. КАШЕВАРОВ, академик РАСХН, директор В.А. ВЯЗОВСКИЙ, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Сибирский НИИ кормов E-mail: [email protected]
Резюме. Рассмотрены проблемы нехватки белка в рационах животных и предложения по повышению протеиновой питательности заготавливаемых кормов. В качестве мер по увеличению количества перваримого протеина в фураже предложены совместные посевы ячменя и овса с горохом и викой, в силосе кукурузы - с кормовыми бобами и соей, при этом его содержание возрастает соответственно с 70...80 до 110.115 г/корм. ед. и с 55.70 до 75.90 г/корм. ед. и более. Для позднелетнего и осеннего использование рекомендовано выращивание рапса, редьки масличной и сурепицы яровой. Отмечено, что для балансирования кормов по протеину в посевах многолетних трав необходимо иметь 35.40 % бобовых и 40.45 % бобово-злаковых
42 ---------------------------------------------------
смесей. Указано, что коренное улучшение естественных угодий следует проводить только в том случае, когда поверхностное улучшение или меры по рациональному использованию не дают необходимого эффекта, а уничтожение естественной растительности не приводит к эрозии почв и другим отрицательным последствиям. Ключевые слова: белок, рацион, переваримый протеин, суданская трава, кормовые бобы, вика, горох, кормовые культуры.
На сегодняшний день основное направление в производстве кормов, наряду с увеличением объемов, - повышение качества. Причем самый важный аспект этой проблемы - кормовой белок.
Проблема белка актуальна как с научной, так и с практической точки зрения. Сегодня его общее производство в мире меньше потребностей примерно в 1,5 раза, а животного белка - почти в 3 раза. По данным Международной продовольственной комиссии при ООН, около половины населения планеты ощущает дефицит белка.
__ Достижения науки и техники АПК, №11-2010
Для получения высокой продуктивности животных на 1 кормовую единицу рациона должно приходиться 105.. .110 г переваримого протеина. При его дефиците в рационе жвачных животных на уровне 20.25 % недобор продукции составляет 30.34 %, себестоимость ее возрастает в 1,5 раза, а расход кормов - в 1,3-1,4 раза, по сравнению с рационом, сбалансированным по протеину. Следовательно, вопросу производства кормового белка нужно уделять особое внимание, а решение этой проблемы возможно при выполнении следующих мероприятий:
совершенствование структуры посевных площадей; расширение посевов зернобобовых культур и их смесей со злаковыми;
замена старовозрастных посевов многолетних трав на бобовые и их смеси со злаковыми;
совершенствование технологий возделывания кормовых культур на пашне;
рациональное использование природных кормовых угодий;
организация устойчивого семеноводства высокобелковых кормовых культур.
Структура посевов должна комплексно решать проблемы продовольственного и фуражного зерна, а также производства кормов. В этом смысле правомерно утверждение «.структура посевных площадей сельскохозяйственных культур не только определяет полноту использования агроклиматических ресурсов территории, но и является важнейшим компонентом управления воспроизводством плодородия почв» [1].
Кормовые культуры занимают 25.30 % пашни, но из них готовят 70 % кормов для зимне-стойлового периода, продолжительность которого в Западной Сибири составляет 200.240 дней.
В структуре посевных площадей зерновых необходимо учитывать следующее потребление зерна: 14% на продовольствие, 16 % на семена и 70 % на корм животным и реализацию за пределы хозяйства. В России же она ориентирована на производство пшеницы, зерно которой в качестве фуража по биологической полноценности стоит на одном из последних мест среди злаков. Поэтому для увеличения производства фуражного зерна необходимо расширить площади посевов ячменя и овса. Эти культуры урожайнее, чем пшеница, на 10.15 %, менее требовательны к климату и почвам, лучше усваиваются организмом животных.
К недостаткам зернофуражных культур относится невысокое содержание протеина. В расчете на 1 кормовую единицу у овса приходится 88 г а у ячменя 70 г переваримого протеина. Устранить эту проблему можно путем совместного посева указанных культур с зернобобовыми (горохом, викой). Опыт выращивания гороха полевого с овсом освоен в ЗАО «Студеновское» Карасукского района Новосибирской области - базовом хозяйстве СибНИИ кормов. В 2006 г с площади 72 га было собрано по 19,5 ц/га смеси зерна овса и пелюшки, а в 2007 г. со 146 га - по 21 ц/га. В смешанных посевах бобовые лучше переносят неблагоприятные метеорологические условия, они более устойчивы к полеганию, повреждениям вредителями и болезнями, ускоряется их созревание. В урожае такой зерносмеси содержание переваримого протеина находится на уровне 110...115 г/корм.ед.
Основа силосных посевов в Западной Сибири - кукуруза. Биологические особенности этой культуры хорошо вписываются в климатические условия вегетации в регионе. Растения кукурузы при оптимальных сроках сева используют наблюдаемый здесь максимум осадков второй Достижения науки и техники АПК, №11-2010 __
половины лета и формируют высокий урожай. Но силос, приготовленный из кукурузы, содержит только 55.70 г пе-реваримого протеина. Повысить величину этого показателя можно путем возделывания её с высокобелковыми культурами, в частности с кормовыми бобами и соей. По обобщенным данным СибНИИ кормов, в этом случае повышается сбор протеина с 1 га, а количество переваримого протеина в 1 корм. ед. увеличивается на 20 г и более [2].
Наряду с кукурузой в силосном конвейере можно использовать подсолнечник, смешанные посевы рапса со злаковыми культурами, суданку и ее смеси с горохом, викой (см. табл.).
Таблица. Продуктивность злаково-бобовых и рапсово-мятликовых смесей___________________
Сбор, ц/Та Содержание
зеле- су- кор- перевари-
Культура ной хой мовых мого про-
мас- мас- еди- теина,
сы сы ниц г/корм, ед.
Суданская трава 305,0 73,3 48,1 89
Суданская трава + горох 329,0 68,8 50,1 131
Суданская трава + кор -
мовые бобы 372,0 81,1 49,8 118
Суданская трава + вика 314,0 75,4 49,4 115
Овес 212,0 46,9 36,8 101
Овес + вика 244,0 49,2 37,9 144
Овес + кормовые бобы 267,0 50,5 38,2 130
Просо 240,0 61,6 47,8 67
Просо + вика 300,0 76,7 48,6 104
Просо + кормовые бобы 390,0 89,7 51,0 127
Рапс 351,0 64,7 45,4 150
Рапс + овес 325,0 69,1 50,4 123
Рапс+ просо 331,0 67,9 45,5 135
Рапс + суданская трава 342,0 78,7 47,6 119
Значительное влияние на процесс силосования оказывает содержание сухого вещества в растительной массе. Чем оно выше, тем ниже потери питательных веществ. Оптимальная для силосования влажность сырья 70.75 %.
Однолетние травы - культуры многопланового использования. Они служат компонентами зеленого и сырьевого конвейеров, без которых невозможно организовать бесперебойное поступление зеленых кормов и сырья для заготовки сенажа, силоса и сена. Увеличение эффективности возделывания однолетних трав возможно путем совершенствования их видового состава и повышения урожайности. Самый ранний зеленый корм обеспечивает озимая рожь, убираемая не позднее фазы выколашивания. Важный прием технологии ухода за ее посевами - весенняя подкормка азотными удобрениями с последующей заделкой их зубовыми или игольчатыми боронами. Срок внесения удобрений - начало вегетации растений.
В лесостепной и подтаежной зонах 60.70 % площади однолетних трав целесообразно отводить под бобово-овсяные и бобово-ячменные смеси, в степной зоне не следует забывать о суданской траве и кормовом просе. Эти культуры благодаря медленному росту и развитию на начальных этапах удовлетворительно переносят раннелетнюю засуху и эффективно используют осадки второй половины лета. Однако сырьевые конвейеры не могут базироваться только на этих культурах. Для позднелетнего и осеннего использования необходимо выращивать рапсоовсяные смеси летних сроков сева. Рапс - высокобелковая культура, которую можно высевать с начала мая до конца июля, что определяется назначением посева. Причем нужно помнить, что рапс сильно повреждается вредителями, особенно в случае весеннего посева. Поэтому для своевременного проведения мероприятий по защите ра------------------------------------------------ 43
стений рапса в хозяйстве необходимо иметь пестициды и машины для их внесения.
К группе однолетних трав относятся редька масличная и сурепица яровая. Как и рапс, это культуры длинного дня, отличающиеся коротким вегетационным периодом. Указанные влаголюбивые растения, интенсивнее развиваются при посеве в летние сроки, совпадающие с максимумом осадков в вегетацию. В условиях хорошего увлажнения, они меньше повреждаются вредителями и формируют высокие урожаи зеленой массы хорошо поедаемой после заморозков в конце сентября - начале октября. По темпам накопления кормовой массы при недостатке тепла этим культурам нет равных. По биохимическим показателям рапс относится к лучшим кормовым растениям. В одном центнере его зеленой массы содержится до 18 корм. ед., на каждую из которых приходится от 120 до 240 г переваримого протеина. Благодаря высокой холодостойкости рапса засполняется звено зеленого конвейера в позднеосенний период, когда другие кормовые культуры прекращают вегетацию.
Доля многолетних трав в кормовом поле составляет 35.40 %. В посевах этой группы практически во всех категориях хозяйств получили распространение кострец безостый и люцерна, как в чистом виде, так и в смесях. Указанные виды трав наиболее урожайны, но только на их основе невозможно достаточно полно использовать почвенно-климатические ресурсы региона. В набор многолетних трав должны входить также клевер, донник, эспарцет, галега, тимофеевка, овсяница луговая, волоснец ситниковый, житняк. Наличие в посевах одного хозяйства нескольких видов многолетних трав создает конвейерность поступления сырья для приготовления сенажа или сена, а также зеленой массы для животных. По скороспелости травы располагаются в следующем порядке: галега, кострец, эспарцет, донник, люцерна, тимофеевка.
Для балансирования кормов по протеину в посевах многолетних трав необходимо иметь 35.40 % бобовых, 40.45 % бобово-злаковых смесей. Это позволит существенно уменьшить дозы внесения азотных удобрений, поскольку бобовые основную потребность в этом элементе удовлетворяют за счет симбиотической фиксации. Однако в большинстве хозяйств посевы многолетних трав в основном представлены старовозрастными травостоями, где бобовые практически отсутствуют, а преобладают злаки и малосъедобное разнотравье. На этих участках без азотных удобрений высоких урожаев не получить. Поэтому крайне важно осознавать необходимость использования многолетних трав в пределах научно-обоснованного срока. Так, одновидовые посевы клевера лугового нужно обновлять через 2 года, эспарцета - через 3.4, люцерны через 4...5, клеверотимофеечные смеси - через 3, а лю-церно-кострецовые - через 5.6 лет.
Роль многолетних трав, как накопителя в почве органического вещества, в полной мере проявляется при их использовании в полевых и кормовых севооборотах не дольше 3.5 лет. В это время они наиболее продуктивны, а на пятый-шестой годы их урожайность резко снижается, из смесей выпадает самый ценный в кормовом отношении бобовый компонент.
Самое высокое содержание питательных веществ в бобовых травах отмечается в фазах бутонизации и начале цветения - 130.190 г переваримого протеина в одной кормовой единице зеленого корма, а в злаковых - в начале выколашивания - 85.140 г Бобово-злаковые смеси убирают, ориентируясь на фазу вегетации бобового компонента. Запаздывание с уборкой приводит к ухудшению качества кормов.
Площадь природных сенокосов и пастбищ Западной Сибири близка к площади пашни. Однако на этих угодьях заготавливают не более 30 % кормов. Причем наблюдается тенденция к уменьшению доли кормов, получаемых с естественных угодий в общем их производстве. Это связано, прежде всего, с концентрацией поголовья в частном подворье. В результате многие высокопродуктивные луга стали недосягаемы, а угодья, расположенные вблизи крупных населенных пунктов, подвергаются избыточной нагрузке, деградируют и резко снижают продуктивность. На участках, удаленных от центральных усадьб, травостой не стравливается и не выкашивается, поэтому их необходимо максимально вовлекать в базу заготовки кормов.
В основе подходов к использованию природных кормовых угодий лежит воспроизводство биологического и ботанического разнообразия биоценозов. Благодаря флористической насыщенности, луговые ценозы служат - отличным источником кормового белка. Луговая растительность способна быстро перестраиваться в зависимости от меняющихся условий и сохранять при правильном использовании устойчивую продуктивность при разных погодных колебаниях, характерных для Сибири.
Для сохранения богатейшего генофонда природных сенокосов и пастбищ на первое место необходимо поставить оптимальное сочетание и определение приоритета коренного и поверхностного улучшения в комплексе с рациональной системой использования.
Коренное улучшение на лугах следует проводить на тех типах угодий, на которых поверхностное улучшение или меры по рациональному использованию не дают необходимого эффекта, а уничтожение естественной растительности не ведет к эрозии почв и другим отрицательным последствиям.
Важнейший прием поверхностного улучшения - весенняя подкормка азотными удобрениями из расчета 30.60 кг/га д. в. с последующей заделкой их игольчатыми боронами. На пойменных заливных лугах и осушенных болотах подкормку проводят после схода паводковых вод.
Выпас животных на пастбищах необходимо начинать не ранее второй декады мая при переходе среднесуточной температуры воздуха через 10°С. Высота травостоя к этому времени достигает 10.15 см. Заканчивать пастьбу осенью нужно во второй декаде сентября при уменьшении среднесуточных температур ниже 10°С. Более ранние весенние и поздние осенние сроки выпаса животных отрицательно влияют на дернину и ведут к изреживанию ценных в кормовом отношении трав.
Таким образом, протеиновое обогащение кормов в Западной Сибири возможно путем расширения посевов бобовых (пелюшка, вика, бобы, люцерна, эспарцет, донник, клевер, галега) и крестоцветных (рапс, редька масличная) культур, а также их смесей со злаковыми. Наиболее сложная часть решения этой проблемы - устойчивое производство семян однолетних и многолетних бобовых культур. Такую задачу можно решать на уровне хозяйств, осваивая технологию семеноводства кормовых культур. Об этом свидетельствует многолетний опыт ЗАО «Студе-новское», расположенного в Кулундинской степи. Ежегодно в хозяйстве возделывают не менее 100 га люцерны для получения семян. При урожайности на уровне 1,5.. .2,0 ц/га, это обеспечивает общий сбор семян - 15.20 т. Таким образом, предприятие решило проблему с семенами люцерны и даже частично реализует их.
Решение проблемы белка в кормах Западной Сибири не требует больших материальных затрат, необходим вдумчивый подход, знания и изменение мышления в соответствии с задачами времени. Рост объемов производства __ Достижения науки и техники АПК, №11-2010
кормов не возможен без инновационных технологических отрицательно на природную среду влияет и бессистем-
решений, которые при неправильном использование мо- ное использование естественных сенокосов и пастбищ.
гут привести к отрицательным последствиям. Например, Однако кормопроизводство, базирующееся на научной
сильное воздействие на экологию оказывает реконструк- основе и передовом опыте, - та часть земледелия и рас-
ция естественных сенокосов и пастбищ, строительство тениеводства, где наиболее удачно решается задача эко-
оросительных систем, применение удобрений. Не менее логизации территории.
Литература.
1. Бенц В.А., Кашеваров Н.И., Демарчук Г.А. Полевое кормопроизводство в Сибири. - Новосибирск, 2001. - 240 с.
2. Кшнякин В.А., Зозулин Ю.А. Возделывание суданской травы в Северной Кулунде. Производство кормов в Сибири: Сб. науч. тр. / ВАСХНИЛ. Сиб. отд-ние. СибНИИ кормов. - Новосибирск, 1989. - С. 59-69.
FIBER PROBLEM IN FORAGEPRODUCTION WESTERN SIBERIA, THE WAY OF ITS DECISION
N. I. Kashevarov, V. A. Vjazovsky
Summary. The problems of lack of protein in the diets of animals and proposals for improving protein nutritional value of harvested succulent fodder.
Key words: protein, diet, digestible protein, Sudanese, feed-ing beans, vetch, peas, fodder crops.
УДК 631.531
ВЗАИМООТНОШЕНИЯ МЕЖДУ ПАТЕНТООБЛАДАТЕЛЯМИ И ПОТРЕБИТЕЛЯМИ СЕМЯН СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
А.Н.БЕРЕЗКИН, доктор сельскохозяйственных наук, профессор
РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева E-mail: [email protected]
Резюме. В работе изложены подходы к решению проблемы защиты прав патентообладателей на сорта сельскохозяйственных культур, рассмотрены вопросы сертификации семян, отмечены особенности и положительные стороны грунтового контроля, введение которого в практику сортовой идентификации относится к числу обязательных условий вступления России в Организацию экономического сотрудничества и развития (ОЕСD). Названы первоочередные вопросы, решение которых необходимо для полноценной работы в области селекции и семеноводства. Ключевые слова: селекция, семеноводство, грунтовой контроль, роялти, сертификация.
Важнейшее условие повышения эффективности растениеводства и ускорения происходящих в нем рыночных преобразований - хорошо развитая система семеноводства. Она представляет собой совокупность функционально взаимосвязанных физических и юридических лиц, осуществляющих деятельность по производству оригинальных, элитных и репродукционных семян. Причем развитая система семеноводства - эффективный механизм, который обеспечивает не только потребности в высококачественных семенах, но и соблюдение прав потребителей и патентообладателей (правообладателей) на сорта растений, определяет оптимальное функционирование рынка семян. Актуальность этого вопроса связана с многократным усилением значения сорта в земледелии, повышением роли качественных семян в условиях формирования рыночных отношений.
Достижения науки и техники АПК, №11-2010 __
Развитие селекции и семеноводства сельскохозяйственных растений, принципы их построения и основные звенья организации, предложенные еще в начале XX века и постоянно находящиеся в развитии, в конечном счете, были закреплены в законах «О селекционных достижениях» (1993 г.), «О семеноводстве» (1997 г.), а также в нормативно-правовых актах в развитие этих законов [2, 5].
Сегодня охрана сортов и защита прав их авторов становятся неотъемлемыми условиями успешной селекции растений и удовлетворения запросов потребителей семян в продукции высокого качества [3].
Более полная защита прав патентообладателей возможна при условии, что торговец может продавать семена только тех сортов, за которые уже выплачено роялти (см. рисунок).
Усилению прав селекционеров будет способствовать решение Правительства РФ об отмене так называемой фермерской льготы (разрешение на выращивание в течение 2 лет на территории хозяйства сортов растений 10 основных сельскохозяйственных культур - горох посевной, гречиха, картофель, овес, просо, пшеница мягкая, пшеница твердая, рожь, тритикале, ячмень - для получения семян). Тем более, что ссылки на опыт Германии, где имеются подобные положения, не точны. В этой стране еще в 1997 г. были приняты совместные решения крестьянского союза и союза селекционеров о сборе роялти при повторном размножении охраняемых сортов в крестьянских хозяйствах с определенными ограничениями. Этот вопрос требует очень тщательного изучения во избежание накопления ошибок в законодательной базе по охране селекционных достижений в России.
Сбор роялти будет одним из центральных вопросов взаимодействия селекции, семеноводства и товарного производства семян. На ближайшую и более далекую перспективу можно предложить несколько
------------------------------------------- 45
