CC BY
72
Пономарев С.В., Сергеев А.В, Сергеева Ю.В.
Астраханский государственный технический университет
ПРИМЕНЕНИЕ НОВЫХ КОМПОНЕНТОВ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ КОРМЛЕНИЯ ЦЕННЫХ ОБЪЕКТОВ АКВАКУЛЬТУРЫ
Оценка эффективности введения крабового и креветочного аттрактантов в колбасный комбикорм ВОРЗ-2 для осетровых рыб показала положительное влияние их применения на рыбоводно-биологические показатели и физиологическое состояние выращенной молоди. Введение в состав колбасного комбикорма ВОРЗ-2 1% лигно-сульфаната повышает водостойкость корма, и приводит к повышению рыбоводно-биологических показателей
В настоящее время на осетровых рыбоводных заводах кормление осуществляют не только сухими гранулированными кормами, но и влажными кормовыми смесями, приготовленными на основе фарша из малоценной рыбы [1]. При производстве колбасных комбикормов на Волгоградском ОРЗ применяется дорогостоящее связующее вещество.
Кроме того, для определения подходов к повышению эффективности выращивания осетровых рыб на искусственных кормах требуются четкие представления о структуре пищевого поведения этих рыб, о функциональных свойствах тех органов чувств и стимулах, которые контролируют пищевое поведение
[4].
Положительная вкусовая и обонятельная реакция рыб на предлагаемые корма является основой их интенсивного потребления. Поэтому проблема применения вкусовых добавок в составе комбикормов для осетровых рыб весьма актуальна.
В связи с этим были проведены работы по определению эффективности использования пищевых привлекающих веществ (крабовый и креветочный аттрактанты) во влажном комбикорме ВОРЗ-2 для осетровых рыб. Схема проведения опыта предполагала формирование трех групп молоди русского осетра, I и II опытные группы дополнительно к ВОРЗ-2 получали аттрактанты в количестве 0,5% (аттрактанты вводятся в комбикорма сверх 100%): в I -крабовый, во II - креветочный.
Образцы сухих аттрактантов (ароматизатор крабовый и креветочный) были предоставлены ООО ГИОРД «Пищевик» (г. Санкт-Петербург).
Выращивание молоди русского осетра средней массой 7,4 г на опытных комбикормах проводили в аквариумах емкостью 400 л аквариального комплекса АГТУ. Продолжительность экспериментов составила 25 суток.
Эффективность использования аттрак-
тантов оценивали по темпу роста, выживаемости, затратам корма и физиологическому состоянию выращенных рыб.
Содержание кислорода в воде устанавливали ежедневно с помощью термооксиметра «AQUA-OXY». Значение рН определяли ежедневно визуальным колориметрическим методом с помощью феноловых индикаторов [3], содержание углекислоты определяли с помощью стандартных методов.
Анализ химического состава тела исследуемой рыбы выполняли общепринятыми методами: содержание влаги - высушиванием; жира - экстракционным методом в аппарате Сокслета; содержание белка - по Къель-далю; золы - сжиганием в муфельной печи при 1 5000 С.
При исследовании крови выращенной рыбы для определения показателей гематокрита, использовали микроцентрифугу Шкляра, содержание гемоглобина определяли с помощью гемометра Сали, количество эритроцитов в камере Горяева [2].
Контроль за темпом роста осуществляли один раз за 10 суток. Взвешивание и измерение рыбы проводили согласно рекомендациям
[5]. Исследования по оценке эффективности применения вкусовых аттрактантов, применяемых в пищевой промышленности, позволили установить, что из 2-х испытанных добавок осетровые предпочитают креветочную. По отношению к крабовому аттрактанту у рыб было отмечено нейтральное отношение.
Эффективность применения креветочной вкусовой добавки в составе колбасного комбикорма ВОРЗ-2 для осетровых рыб в количестве 0,5 г/кг установлена и по результатам рыбоводно-биологических показателей (табл. 1). В этом варианте были отмечены лучшие показатели роста выращиваемой молоди: прирост массы рыб составил 12,5 г, а кормовые затраты - 2,0 ед.
В конце эксперимента проводилась оцен-
ка физиолого-биохмических показателей выращенной молоди русского осетра.
Состав крови молоди, получавшей с комбикормом ВОРЗ-2 вкусовые добавки, в целом соответствовал физиологическим показателям здоровой рыбы (табл. 2), что также подтверждает эффективность их применения.
При изучении физиологического состояния рыб, получающих и искусственные корма, выделена группа показателей, определяющие неполноценность пищи. Наиболее важными являются содержание гемоглобина, количество эритроцитов в красной крови, белок сыворотки, общий химический состав тела и др. (Лиманский, Яржомбек и др., 1984).
Для получения более полной картины физиологического состояния выращиваемых рыб следует использовать данные общего химического состава тела.
Молодь русского осетра, выращенная на кормах с креветочной и крабовой добавкой, по химическому составу тела отличалась от контрольной группы, главным образом более высоким содержанием белка (табл. 3). Это является весьма важным положительным показателем здоровья рыб.
Таким образом, оценка эффективности введения крабового и креветочного аттрактан-тов в колбасный комбикорм ВОРЗ-2 для осетровых рыб показала положительное влияние их применения на рыбоводно-биологические показатели и физиологическое состояние выращенной молоди. При кормлении рыб комбикормом с креветочной добавкой были получены лучшие показатели химического состава тела рыб, повышение уровня гемоглобина в крови и гематокритного числа.
Для снижения стоимости колбасного кор-
Таблица 1. Рыбоводно-биологические показатели выращивания молоди русского осетра на влажном комбикорме
ВОРЗ-2
Показатель Группа
I опытная II опытная контрольная
Масса начальная, г 7,4 7,0 7,8
Масса конечная, г 17,8 19,5 15,3
Прирост, г 10,4 12,5 7,5
Выживаемость, % 100 100 100
Кормовые затраты по сухому веществу, ед. 2,2 2,0 2,6
Продолжительность выращивания, сут. 20 20 20
Таблица 2. Гематологические показатели молоди русского осетра выращенной на колбасном корме ВОРЗ-2
с разными вкусовыми добавками
Аттрактант Гемоглобин, г/л Эритроциты, тыс/мкл Г ематокритное число, л/л
крабовый 67,3±4,1 749,1±42,1 0,38±0,01
креветочный 67,8±2,9 755±48,3 0,40±0,04
без аттрактантов 60,2±3,1 743,5±45,1 0,30±0,02
Таблица 3. Общий химический состав тела молоди русского осетра, выращенной на комбикорме с вкусовыми
добавками,%
Варианты опытов Влага Сухое вещество Протеин Жир Зола
Аттрактанты: креветочный 81,6 ±1,8 18,4 ±0,3 80,2 ±1,2 8,5 ±1,1 11,3 ±0,8
крабовый 82,7 ±2,5 17,3 ±0,7 79,5 ±1,3 8,2 ±1,0 11,1 ±0,4
контроль 84,4 ±2,1 15,6 ±0,8 74,0 ±2,1 12,4 ±0,9 13,5 ±0,9
Таблица 4. Рыбоводно-биологические показатели выращивания молоди русского осетра на комбикормах ВОРЗ-2
с лигносульфанатом
Показатель Группа
опытная контрольная
Масса начальная, г 6,7 6,2
Масса конечная, г 25,3 21,4
Прирост, г 18,6 15,2
Среднесуточный прирост, г/сут. 0,744 0,608
Выживаемость, % 100 100
Кормовые затраты по сухому веществу, ед. 2,0 2,9
Продолжительность выращивания, сут. 25 25
ма ВОРЗ-2 были проведены эксперименты по введению в его состав лигносульфаната, который является более дешевым аналогом применяемого на заводе связующего вещества.
Эксперименты по определению эффективных норм кормления осетровых влажными комбикормами проводились в установке замкнутого водоснабжения аквариального комплекса АГТУ. В качестве объектов в экспериментах использовали молодь русского осетра средней массой 3,7 г, которая содержалась в стеклопластиковых лотках ЛПЛ емкостью 2,1 м3 с продольным током воды. Расход воды в лотках составлял 1-0,8 л/мин, уровень воды - 0,3 м.
Кормление осуществляли вручную в светлое время, 6 раз в сутки. Суточные нормы кормления молоди русского осетра колбасным комбикормом ВОРЗ-2 устанавливались в зависимости от массы тела и температуры воды. В зависимости от степени потребления влажного комбикорма, проводили корректировку норм кормления молоди осетровых рыб.
Комбикорм готовили в лабораторных условиях, стерилизацию проводили в автоклаве. В состав влажного комбикорма ВОРЗ-2 входили следующие компоненты: фарш из рыбы, мука рыбная, мука пшеничная, витазар, шрот подсолнечный, жир рыбий, премикс ПО-4. Схемой эксперимента предполагалось содержание опытной молоди на ВОРЗ-2 с добавлением 1% лигносульфаната, контрольной - ВОРЗ-2.
Содержание кислорода в воде устанавливали ежедневно с помощью термооксиметра
«AQUA-OXY». Значение рН определяли ежедневно визуальным колориметрическим методом с помощью феноловых индикаторов [3]. Содержание углекислоты определяли с помощью стандартных методов.
Контроль за темпом роста осуществляли один раз за 10 суток. Взвешивание и измерение рыбы проводили согласно рекомендациям [5].
В ходе экспериментов была определена водостойкость опытных кормов. В результате исследований было отмечено, что водостойкость с лигносульфанатом (опыт) была на 50% выше контрольного.
Результаты выращивания молоди русского осетра на колбасном комбикорме ВОРЗ-2 с лигносульфанатом представлены в таблице 4.
Анализируя показатели выращивания молоди русского осетра было выяснено, что прирост массы рыб в варианте, где молодь потребляла комбикорм с лигносульфанатом был несколько выше и составил 18,6 г, тогда как в контроле - 15,2 г.
По-видимому, низкий темп роста рыб в контроле связан с тем, что корм, не содержащий лигносульфанат, быстро размывался водой и не полностью съедался рыбой. Кормовые затраты по сухому веществу в контрольном варианте были достаточно высокими и составили 2,9 ед.
Таким образом, введение в состав колбасного комбикорма ВОРЗ-2 1% лигносульфана-та повышает водостойкость корма, и приводит к повышению рыбоводно-биологических показателей.
Список использованной литературы:
1. Абросимова Н.А. Корма и кормление молоди осетровых рыб в индустриальной аквакультуре // Дисс. в виде науч. докл. на соиск. уч. ст. док. биол. наук. ВНИИПРХ. - М., 1997, 76 с.
2. Лиманский В.В., Яржомбек А.А., Бекина Е.Н., Андронников С.Б. Инструкция по физиолого-биохимическим аномалиям у рыбы. - М., 1984. - 60 с.
3. Поляков Г.Д. Пособие по гидрохимии для рыбоводов. - М: Агропромиздат, 1952, 88 с.
4. Пономарев С.В., Гамыгин Е.А., Никоноров С.И., Пономарева Е.Н., Грозеску Ю.Н., Бахарева А.А. Технология выращивания и кормления объектов аквакультуры Юга России (справочное учебное пособие). - Астрахань: Нова плюс, 2002. - 264 с.
5. Правдин П.Ф. Руководство по изучению рыб. - М.: Пищ. пром - ть, 1966, 250 с.
