CC BY
14
УДК 633 / 635
ПРИМЕНЕНИЕ АЗОТСОДЕРЖАЩЕГО УДОБРЕНИЯ В ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ КАРТОФЕЛЯ
А. А. Манохина, д-р с.-х. наук; А.С. Барчукова
С. М. Гайдар, д-р техн. наук;
Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева, Москва, Россия
Исследование проводили с целью изучения возможности применения разработанного авторами удобрения, содержащего азот (80 г), бор (20 г) и медь (0,3 г), в технологии выращивания картофеля. Эксперимент выполняли на базе ФГБНУ «ФИЦ картофеля имени А.Г. Лорха» Коренёво Люберецкого района Московской области. Для обработки картофеля применяли листовую обработку в концентрации водного раствора 1:1000; 1:500 и 1:125 и контрольный образец (вода без препарата). Листовая обработка испытуемым препаратом повлияла на биометрические показатели развития растений картофеля. В зависимости от дозы применяемого препарата на всех сортах масса ботвы и площадь листовой поверхности несколько выше в вариантах с применением препарата, чем в контрольном варианте, где листовую обработку проводили только водой. На сорте Гулливер масса ботвы в вариантах с применением препаратов составила 0,34-0,39 кг/куст, а в контроле 0,34 кг/куст; на сорте Вымпел - 0,43-0,45 кг/куст, при контроле 0,43 кг/куст; на сорте Матушка - 0,34-0,39 кг/куст, при контроле 0,34 кг/куст. Продуктивность растений картофеля при нормальных условиях роста и развития находится в непосредственной зависимости от мощности его надземной массы. Чем мощнее куст, тем выше урожай клубней под ним. При выращивании картофеля урожайность с применением испытуемого препарата составила: на сорте Гулливер - 20,925,8 т/га, что оказалось выше урожайности в контроле на 0,4-5,2 т/га, на сорте Вымпел -21,7-24,9 т/га, что оказалось выше, чем в контроле на 2,0-5,1 т/га, на сорте Матушка - 16,020,0 т/га, что оказалось выше, чем в контроле на 0,1-4,1 т/га. Кроме того, средний процент товарных клубней в вариантах сорта Гулливер составил 93-95%, в вариантах сорта Вымпел -93-96%.
Ключевые слова: агрохимический показатель, пестицидная нагрузка, экологическое земледелие, полевой опыт, картофель, азотсодержащее удобрение, урожайность. Для цитирования: Манохина А.А., С. М. Гайдар С.М., Барчукова А.С. Применение азотсодержащего удобрения в технологии выращивания картофеля // АгроЭкоИнженерия. 2023. №. 1 (114). С.76-92
APPLICATION OF NITROGEN-CONTAINING FERTILIZERS IN THE POTATO
GROWING TECHNOLOGY
A. A. Manokhina, DSc (Agriculture); A. S. Barchukova.
S. M. Gaidar, DSc (Engineering);
Russian State Agrarian University - Moscow Timiryazev Agricultural Academy, Moscow, the Russian Federation
The purpose of the study was to investigate the possibility of using a fertilizer developed by the authors in the potato growing technology. The fertilizer contained nitrogen (80 g), boron (20 g), and copper (0.3 g). The experiment was carried out in the Russian Potato Research Centre named after A.G. Lorkh (Korenevo, Lyuberetsky District, the Moscow Region). The potato leaves were treated with an aqueous solution in the concentration of 1:1000; 1:500 and 1:125. The potato leaves in the control variant were treated with the water without the fertilizer. The experiment revealed that the leaf treatment with the tested preparation affected the biometric indicators of the potato plant development. Depending on the preparation dose applied on all potato varieties, the haulm weight and the leaf surface area were slightly higher in the variants with the preparation than in the control variant. On the Gulliver variety, the haulm weight in the variants with the tested preparation was 0.34-0.39 kg/bush, while in the control variant - 0.34 kg/bush; on the Vympel variety - 0.43-0.45 kg/bush, in the control variant - 0.43 kg /bush; on the Matushka variety - 0.34-0.39 kg/bush, in the control variant - 0.34 kg/bush. The productivity of potato plants under normal conditions of growth and development is directly dependent on the capacity of its aboveground mass. The more powerful is the haulm, the higher is the yield of tubers under it. When growing potatoes, the yield with the use of the tested preparation was as follows: on the Gulliver variety - 20.9-25.8 t/ha, which turned out to be higher than the yield in the control variant by 0.4-5.2 t/ha; on the Vympel variety - 21.724.9 t/ha, which turned out to be higher than in the control variant by 2.0-5.1 t/ha; on the Matushka variety - 16.0-20.0 t/ha, which turned out to be higher than in the control variant by 0.1-4.1 t/ha. In addition, the average percentage of commercial tubers in the variants with the Gulliver variety was 93-95%, in variants with the Vympel variety - 93-96%.
Key words: agrochemical indicator, pesticide load, ecological farming, field experiment, potato, nitrogen-containing fertilizer, yielding capacity.
For citation: Manokhina A. A., Gaidar S. M., Barchukova A. S. Application of nitrogen-containing fertilizers in the potato growing technology. AgroEkoInzheneriya. 2023. No. 1(114): 76-92 (In Russian)
Введение. Картофель является социально значимой культурой и занимает большое значение в рационе питания россиян. В последние десятилетия промышленное производство отечественных сортов картофеля значительно сократилось. Во многих регионах обозначалась тенденция повышения урожайности картофеля в секторе сельскохозяйственных организаций и крестьянских (фермерских) хозяйств и снижения производства в секторе хозяйств населения. Важным является сохранить общий объем производства картофеля на
уровне, обеспечивающем потребности РФ. В 2012 году урожайность картофеля в сельхозпредприятиях в среднем по РФ составила 18,2 т/га в 2016 - 22,6 т/га (Росстат), в то время как в развитых картофелеводческих странах мира средняя урожайность - более 35 т/га [1].
В условиях растущей
интенсификации, химизации, применения всё более мощных пестицидов назрела необходимость перехода на экологическое земледелие, разработки технологий
выращивания экологически чистой продукции.
Задача снижения пестицидной нагрузки при производстве картофеля, использования сидератов, биологических методов борьбы с болезнями и вредителями, микроудобрений, имеет огромное значение для сохранения окружающей среды, получения безопасной для здоровья продукции органического картофеля.
Разработка технологии выращивания органического картофеля актуальна для настоящего времени. Ряд исследований посвящен вопросам биологизированного земледелия, например, на Брянской ОС по картофелю А.А. Молявко разработаны приемы биологической мелиорации почв -сидеральные, поукосные, пожнивные посевы, использование в севооборотах многолетних трав для создания бездефицитного баланса гумуса [2, 3].
В ООО «АгроПрофи» Костромской области изучены вопросы применения органоминеральных удобрений,
микроудобрений и биологических стимуляторов роста [4]. В Пензенском НИИСХ Лысенко Ю.Н. с сотрудниками разработаны гибкие биологизированные севообороты, адаптивные системы удобрений на основе использования бактериальных средств, сидеральных культур и др. приемов [5, 6].
Заинтересованность картофелеводов в ограничении применения пестицидов при выращивании картофеля возрастает. Известны эффективные росторегуляторы, биостимуляторы и бактериальные удобрения, повышающие устойчивость картофеля к стрессовым условиям, позволяющие снижать химическую нагрузку и получать достойный урожай [7-11]. Известны десятки регуляторов роста, биологически активных веществ,
используемых в картофелеводстве. Однако
применение биологически активных веществ при возделывании картофеля имеет локальный, спорадический характер. Как правило, без учета всего комплекса почвенно-географических и климатических факторов. С целью получения стабильной урожайности при выращивании
органического картофеля, особенно при снижении нормы минеральных удобрений, необходим комплексный подход и правильный выбор сортов, биостимуляторов, севооборотов применительно к различным почвенно-климатическим условиям.
Полученные данные позволят повысить урожайность и качество клубней при снижении пестицидной нагрузки в технологии возделывании картофеля. Суть технологии заключается в снижении стрессов, влияющих на урожайность картофеля в условиях глобального и локального изменения климата, путём применения, разработанного авторами удобрения1,2, содержащее азот, бор и медь, в технологии выращивания картофеля.
Гайдар С. М., Коноплев В. Е., Левшин А. Г., Гаспарян И. Н., Балькова Т. И., Пикина А. М., Лапсарь О. М., Барчукова А. С. Состав для стимулирования роста сельскохозяйственных культур. Патент на изобретение № 2786743 РФ, заявл.06.05.2022 г.; опубл.26.12.2022 г..
2 Гайдар С. М., Коноплев В. Е., Балькова Т. И., Пикина А. М., Лапсарь О. М., Барчукова А. С. Способ получения состава для стимулирования роста сельскохозяйственных культур. Патент на изобретение № 2787029 РФ, заявл. 06.05.2022 г.; опубл. 28.12.2022 г.
Цель исследований: провести научно-исследовательские работы по оценке эффективности применения разработанного удобрения, содержащего азот, бор и медь, в технологии выращивания картофеля. Материалы и методы исследований. Опыт выполняли соответственно требованиям методики полевого опыта [12], Методики исследований по культуре картофеля [13], Методики проведения агротехнических опытов, учетов, наблюдений и анализов на картофеле [14]. Дисперсионный анализ полученных данных по Доспехову Б.А. [12]. Расчет эффективности выполнен по методике ВНИИПИ [15].
Исследования проводили в 2022 г. на дерново-подзолистой
среднеокультуренной, по
гранулометрическому составу супесчаной почве экспериментальной
экспериментальной базе ФГБНУ «ФИЦ картофеля имени А.Г. Лорха» Коренёво Люберецкого района Московской области. Посадку опытных вариантов выполняли сортами картофеля: Гулливер, Вымпел, Матушка;
Почва опытного участка
характеризовалась как дерново-подзолистая супесчаная со следующими агрохимическими показателями пахотного горизонта перед закладкой опыта: почва участка, на котором располагался опыт, обладала высокой обменной и гидролитической кислотностью (рНКС1 = 4,71; Нг = 3,27 мг-экв/100г почвы); низкой суммой поглощенных оснований и степенью насыщенности ими ^ = 3,11 мг-экв/100г почвы; V =48,7%); высоким содержанием подвижного фосфора (315 мг/кг почвы) и низким - обменного калия (97 мг/кг почвы); удовлетворительной
гумусированностью (1,91% гумуса). Предельно-полевая влагоёмкость почвы (ППВ) -13,3%.
Схема опыта по исследованию зависимости изменения урожайности и основных показателей качества, проведенного в 2022 г., включала факторы:
А - Сорт: Гулливер (ранний), Вымпел (среднеранний), Матушка (среднеспелый);
В - Применение листовой обработки разработанным удобрением, содержащим азот (80 г), бор (20 г) и медь (0,3 г) - доза: вода без препарата (контроль), концентрация водного раствора 1:1000; 1:500 и 1:125;
Опыт закладывали в условиях 3-х польного севооборота согласно схеме методом систематического размещения делянок. Предшественник картофеля -зернобобовые. Повторность опыта -четырёхкратная. Площадь учетной делянки в среднем составляла - 12,5 м2. Густота посадки - 44 тыс. шт./га при ширине междурядий 75 см. Дата посадки -11.05.2022.
Обработка почвы перед посадкой (дискование, внесение минеральных удобрений, нарезка гребней). При нарезке гребней внесена азофоска 16:16:16 с добавлением калимагнезии, общая доза ^^^эд. Механизированную посадку выполняли не пророщенными клубнями средней фракции (размером 46...53 мм по наибольшему поперечному диаметру) на глубину 8-10 см. При уходе за посадками внесена азофоска 16:16:16, общая доза NзoPзoKзo.
Разработанное удобрение вносили три раза: по всходам (21.06), в фазу цветения (11.07) и за две недели до уборки (10.08).
Выполнены общие обработки средствами защиты против сорняков, фитофтороза и колорадского жука проводили опрыскивателем ОН-600:
- от сорняков - гербициды (1-я обработка - Лазурит Ультра, СК 1,2 л/га; 2-я обработка - Лазурит Супер, КНЭ 0,5 л/га + Эскудо 25 г/га + Адью 200 мл/га), май-июнь;
- от основных болезней -фунгициды (1 - и 2-ая обработки -Метаксил, СП 2,5 кг/га, 3- 4-ая обработки -Манкоцеб, СП 1,2-1,6 кг/га (июнь-июль);
- от основных вредителей -инсектицид Борей Нео, СК 0,1-0,15 л/га (июнь-июль).
Результаты и обсуждение. Размеры надземной массы во многих случаях являются решающими факторами,
определяющими интенсивность накопления и величину урожая. Продуктивность растений картофеля при нормальных условиях роста и развития находится в непосредственной зависимости от мощности его надземной массы. Чем мощнее куст, тем выше урожай клубней под ним [17]. Хотя не во всех случаях мощно развитая ботва дает наивысший урожай [16].
Параметры развития куста растений связаны как с общими процессами обмена веществ, так и внешними почвенно-климатическими условиями. Учитывая важность биометрических показателей развития ботвы в формировании урожая, проведен учёт биометрических показателей развития растений (таблица 1) в зависимости от применяемого препарата.
Таблица 1. Биометрические показатели растений картофеля в фазу цветения картофеля,
средние значения
Технологический приём Количество стеблей, шт./куст Высота растений, см Масса ботвы, кг/куст Ассимиляционная поверхность листьев, м2/куст Количество клубней, шт./куст Масса клубней, кг/куст
Гулливер
1. контроль 3,5 31 0,34 0,19 7,5 0,25
2. Опыт, 1:1000 3,7 33 0,34 0,21 7,8 0,24
3. Опыт, 1:500 3,7 33 0,35 0,23 9,0 0,29
4. Опыт, 1:125 4,0 35 0,39 0,25 11,0 0,33
Вымпел
1.контроль 3,0 42 0,43 0,28 11,0 0,31
2. Опыт, 1:1000 3,0 41 0,43 0,28 12,0 0,37
3. Опыт, 1:500 4,0 44 0,46 0,30 11,0 0,42
4. Опыт, 1:125 3,5 41 0,45 0,30 11,0 0,38
Матушка
1.контроль 3,5 31 0,34 0,15 7,5 0,25
2. Опыт, 1:1000 3,7 33 0,34 0,16 7,8 0,24
3. Опыт, 1:500 3,5 33 0,35 0,18 9,0 0,29
4. Опыт, 1:125 4,0 35 0,39 0,19 11,0 0,33
Метеорологические условия оказали значительное влияние на параметры развития куста. В неблагоприятном засушливом 2022 году биометрические показатели развития растений картофеля были ниже потенциально возможных. Так, количество стеблей в фазу цветения составило 3,5-4,0 (Гулливер), 3,0-4,0 (Вымпел) и 3,5-4,0 (Матушка) стеблей/куст. Высота растений оказалась 31-35 см (Гулливер), 41-44 см (Вымпел) и 31-35 см (Матушка). Масса ботвы составила 0,32-0,з9 кг/куст (Гулливер), 0,41-0,46 кг/куст (Вымпел) и 0,32-0,39 кг/куст (Матушка). Площадь ассимиляционной поверхности листьев составила 0,19-0,25 м2/куст (Гулливер), 0,28-0,30 м2/куст (Вымпел) и 0,15-0,19 м2/куст (Матушка).
Листовая обработка испытуемым препаратом повлияла на биометрические показатели развития растений картофеля. Можно отметить, что в зависимости от дозы применяемого препарата на всех сортах масса ботвы и площадь листовой поверхности несколько выше в вариантах с применением препарата, чем в контрольном варианте, где листовую обработку проводили только водой. На сорте Гулливер масса ботвы в вариантах с применением
препаратов составила 0,34.0,39 кг/куст, а в контроле 0,34 кг/куст; на сорте Вымпел -0,43.0,45 кг/куст, при контроле 0,43 кг/куст; на сорте Матушка - 0,34.0,39 кг/куст, при контроле 0,34 кг/куст.
Урожайность - основной критерий оценки мероприятий по возделыванию культуры. Полученные данные
свидетельствуют о значительном влиянии применения испытуемого препарата на урожайность картофеля (таблица 2).
Среднее значение урожайности в вариантах сорта Гулливер в засушливых условиях 2022 г. составило 22,8 т/га, НСР05
- 2,13 т/га. Среднее значение урожайности в вариантах сорта Вымпел составило 22,2 т/га, НСР05 - 1,82 т/га; в вариантах сорта Матушка - 17,4 т/га, НСР05 - 1,66 т/га.
При этом урожайность картофеля вариантов с применением испытуемого препарата составила: на сорте Гулливер -20,9.25,8 т/га, что оказалось выше урожайности в контроле на 0,4.5,2 т/га (1,5.25,2%), на сорте Вымпел - 21,7.24,9 т/га, что оказалось выше, чем в контроле на 2,0.5,1 т/га (9,6.25,8%); на сорте Матушка
- 16,0.20,0 т/га, что оказалось выше, чем в контроле на 0,1.4,1 т/га (0,6.25,8%).
Таблица 2. Урожайность картофеля, т/га (2022 г.)
Вариант 1 повт. 2 повт. 3 повт. 4 повт. Среднее ± к контролю
т/га %
Гулливер
1 Контроль (вода) 17,0 22,4 23,0 19,8 20,6 0 -
2 (1 к 1000 воды) 20,8 22,6 22,0 18,2 20,9 0,4 1,5
3 (1 к 500 воды) 25,0 27,5 26,6 23,9 25,8 5,2 25,2
4 (1 к 125 воды) 22,4 25,2 23,8 23,4 23,7 3,2 15,0
Среднее по сорту - - - - 22,8 - -
НСР05 по сорту, т/га - - - - 2,13 - -
Вымпел
1 Контроль (вода) 29,4 14,6 22,8 12,2 19,8 0 -
2 (1 к 1000 воды) 28,8 24,6 24,8 10,4 22,2 2,4 12,1
3 (1 к 500 воды) 29,2 28,8 25,8 15,6 24,9 5,1 25,8
4 (1 к 125 воды) 26,0 19,0 23,2 18,6 21,7 2,0 9,6
Среднее по сорту - - - - 22,2 - -
НСР05 по сорту, т/га - - - - 1,82 - -
Матушка
1 Контроль (вода) 15,6 15,6 16,0 16,4 15,9 0 -
2 (1 к 1000 воды) 16,6 15,9 19,6 17,7 17,5 1,6 10,1
3 (1 к 500 воды) 20,6 18,0 20,2 21,2 20,0 4,1 25,8
4 (1 к 125 воды) 15,8 15,7 16,1 16,5 16,0 0,1 0,6
Среднее по сорту - - - - 17,4 - -
НСР05 по сорту, т/га - - - - 1,66 - -
НСР05, общая, т/га - - - - 3,06 - -
НСР05, сорт, т/га - - - - 2,42 - -
НСР05, применение препарата, т/га - - - - 1,32 - -
В засушливых условиях 2022 года по всем трем сортам наилучшим вариантом оказался - с листовыми обработками испытуемым препаратом в концентрации 1:500. Прибавка урожайности по отношению к контролю оказалась значимой и достоверной.
Размер клубней по наибольшему поперечному диаметру согласно стандарту, должен быть не менее 30 мм - для округло-овальных и 28 мм - для удлиненных
клубней [9]. Фракционный состав клубней различался в зависимости от условий выращивания. Структура урожайности (урожая) клубней (общая) показана в таблице 3 и на рисунке 1. Товарность урожая клубней значительно зависела от условий года и применения препарата. В 2022 г. средний процент товарных клубней в вариантах сорта Гулливер составил 9395%, в вариантах сорта Вымпел - 93-96%.
Таблица 3. Усредненная структура урожайности (%), 2022 г.
Сорт Вариант Фракционный состав, мм
<30 31-45 46-53 53-60 61-70 >70
1 Контроль (вода) 7 47 28 8 10 0
Гулливер 2 (1 к 1000 воды) 6 58 24 12 0 0
3 (1 к 500 воды) 5 46 30 16 3 0
4 (1 к 125 воды) 7 49 28 16 0 0
1 Контроль (вода) 5 63 19 6 7 0
Вымпел 2 (1 к 1000 воды) 6 52 24 18 0 0
3 (1 к 500 воды) 7 60 29 4 0 0
4 (1 к 125 воды) 4 53 30 9 4 0
1 Контроль (вода) 12 74 14 0 0 0
Матушка 2 (1 к 1000 воды) 15 67 12 6 0 0
3 (1 к 500 воды) 13 75 6 6 0 0
4 (1 к 125 воды) 12 81 7 0 0 0
Более наглядно можно увидеть структуру урожайности по рисунку 1. Масса не товарных клубней диаметром менее 30 мм в поперечном сечении в сравнении с общей массой клубней незначительна.
Также четко видно, что в условиях 2022 года клубни раннего сорта Гулливер немного крупнее, чем клубни других сортов, особенно сорта Матушка. И в вариантах с листовыми обработками испытуемым препаратом в концентрации 1:500 больше товарных клубней
для продовольственных целей и переработки на чипсы диаметром более 30 мм, особенно на
Основные показатели качества клубней картофеля - содержание в них сухих веществ и крахмала. Эти два показателя тесно связаны между собой и в большей степени зависят от сортовых особенностей, условий питания. Большое значение имеет содержание в клубнях сухого вещества. Именно оно влияет на выход продукции и является одним из главных показателей пригодности картофеля для переработки. Многие исследования показали, что высокое содержание сухих веществ и крахмала обеспечивает повышенный выход готовой продукции. Чем больше в картофеле сухого вещества, тем лучше качество продуктов
сорте Гулливер.
переработки (вкус, хрустящие свойства, рассыпчатость) [19].
Важно получить не только большой урожай картофеля, но и достичь высокого содержания сухого вещества и крахмала в клубнях. Это в первую очередь определяется биологическими
особенностями сорта, а также данные показатели в значительной степени могут изменяться от условий выращивания. Данные, полученные в опытах (таблица 4) показывают, что у клубней сорта Гулливер содержание крахмала в среднем колебалось в пределах 13,2...15,6%, у клубней сорта Вымпел - 15,1.19,0%, у сорта Матушка -16,2.18,1%. Содержание сухих веществ -
Рис. 1. Структура урожайности, т/га
18,9.21,6%; 20,8.24,8% и 21,8.23,9%, соответственно.
Таблица 4. Содержание крахмала и сухого вещества в клубнях картофеля в зависимости от
концентрации препарата (2022 г.), %.
т CP о г ч Вариант Средняя масса 1 клубня, г Крахмалистость, % Сухие вещества, %
% Среднее ± к контро лю % Среднее ± к контрол ю
"улливер 1 Контроль (вода) 140 15,2 14,2 - 20,9 19,9 -
78 13,2 18,9
2 (1 к 1000 воды) 90 13,9 14,6 0,4 19,7 20,3 0,4
68 15,2 20,9
3 (1 к 500 воды) 111 14,5 15,1 0,9 20,3 21,0 1,1
80 15,6 21,6
4 (1 к 125 воды) 110 14,1 14,5 0,3 19,8 20,3 0,4
76 14,9 20,7
среднее 94 14,6 14,6 - 20,4 20,4 -
НСР05 - - 0,32 - - 0,40 -
4 е с 5 3 m 1 Контроль (вода) 105 16,3 16,8 - 22,1 22,6 -
59 17,3 23,1
2 (1 к 1000 воды) 107 18,4 18,7 1,9 24,2 24,5 1,9
59 19,0 24,8
3 (1 к 500 воды) 88 18,7 18,2 1,4 24,5 24,0 1,4
63 17,7 23,5
4 (1 к 125 воды) 112 15,1 16,4 -0,4 20,8 22,2 -0,4
60 17,6 23,6
среднее 82 17,5 17,5 - 23,3 23,3 -
НСР05 - - 0,95 - - 0,95 -
1 Контроль (вода) 74 16,4 16,8 22,2 22,6
60 17,2 22,9
2 (1 к 1000 воды) 93 16,7 16,9 0,1 22,4 22,6 0
63 17,0 22,7
3 (1 к 500 воды) 106 18,1 17,6 0,8 23,9 23,3 0,7
56 17,0 22,7
4 (1 к 125 воды) 60 16,2 16,7 -0,1 21,8 22,3 -0,3
47 17,1 22,8
й И в среднее 70 17,0 17,0 - 22,7 22,7 -
НСР05 - - 0,35 - - 0,37 -
Причём более высокие значения содержания крахмала и сухого вещества в клубнях всех изучаемых сортов получены в вариантах с листовыми обработками испытуемым препаратом в концентрации 1:500.
На поступление и накопление нитратов влияют многие факторы. Одним из них является применение азотных удобрений. Азот в растение поступает из почвы главным образом в виде нитратов, которые затем превращаются в белки и другие сложные соединения. Если нитратов поступает больше, чем необходимо растению для его жизнедеятельности, они накапливаются в ботве и клубнях. Вместе с тем, на концентрацию иона N03 в продукции могут оказывать влияние сортовые особенности, стрессовые ситуации, сложившиеся условия вегетации (по влагообеспеченности, температуре,
освещенности и т.д.) [1].
По данным наших опытов (таблица 5), содержание нитратов в клубнях картофеля значительно изменялось под влиянием метеорологических условий вегетации и от применяемых агроприемов возделывания.
Содержание нитратов в клубнях определяется биологическими
особенностями сорта. Так, в среднем за год исследований, клубни раннеспелого сорта Гулливер содержали 135.143 мг/кг нитратов, а клубни среднераннего сорта Вымпел - 177.181 мг/кг, клубни сорта Матушка - 159.168 мг/кг. Наименьшее содержание нитратов в клубнях картофеля в зависимости от концентрации препарата отмечено в вариантах с концентрацией 1:500. Это можно объяснить, что клубни выросли более крупными и более зрелыми в данном варианте исследований. Но, можно отметить, что значения содержания нитратов в клубнях не превышали ПДК (250 кг/га).
Таблица 5. Содержание нитратов в клубнях картофеля, мг/кг.
Вариант 1 повт. 2 повт. Среднее ± к контролю
Гулливер
1 Контроль (вода) 131 139 135 -
2 (1 к 1000 воды) 137 156 146 11
3 (1 к 500 воды) 131 135 133 -2
4 (1 к 125 воды) 139 141 140 1
Среднее по сорту 135 143 139 -
Вымпел
1 Контроль (вода) 165 168 167 -
2 (1 к 1000 воды) 178 197 187 20
3 (1 к 500 воды) 173 184 178 11
4 (1 к 125 воды) 191 176 183 16
Среднее по сорту 177 181 179 -
Матушка
1 Контроль (вода) 147 160 154 -
2 (1 к 1000 воды) 161 172 167 13
3 (1 к 500 воды) 153 161 157 3
4 (1 к 125 воды) 175 178 177 23
Среднее по сорту 159 168 164 -
Одним из важных показателей качества клубней для промышленной переработки является потемнение мякоти, в том числе сырых клубней.
Полученные данные свидетельствуют о влиянии сортовых особенностей и концентрации испытуемого препарата на потемнение сырой мякоти (таблица 6)
Таблица 6. Потемнение сырой мякоти клубней (2022 г.), балл
Вариант Гулливер Вымпел Матушка Среднее по трем сортам ± ?
балл (%)
1 Контроль (вода) 7,0 5,3 4,8 5,7 - -
2 (1 к 1000 воды) 7,3 5,3 5,3 6,0 0,3 4,7
3 (1 к 500 воды) 7,7 5,4 5,4 6,2 0,5 8,2
4 (1 к 125 воды) 7,8 5,4 7,3 6,8 1,1 19,9
Среднее по сорту 7,5 5,4 5,7 6,2 - -
Получено, что клубни сорта Вымпел оказались слабоотзывчивыми к применению данного препарата по этому показателю в условиях 2022 года. В тоже время в среднем по трем сортам можно говорить о тенденции снижения потемнения мякоти при увеличении концентрации раствора испытуемого препарата на 0,3.1,1 балл (4,7.19,9%).
Качество вареного картофеля оценивали по вкусу, цвету (потемнение), разваримости.
Выводы: 1. В среднем по трем сортам, несмотря на неблагоприятные
метеорологические условия 2022 года для роста, развития и продуктивности картофеля, применение испытуемого препарата в
Средний балл по вкусовым качествам приведен в таблице 7. Наиболее разваримыми оказались клубни сорта Вымпел - 6,5 балл. Наименьшее потемнение мякоти получено у клубней сорта Гулливер - 8,8 балл. Наиболее вкусными оказались клубни сорта Матушка -7,7 баллов. В среднем по трем сортам в условиях 2022 года применение препарата немного улучшило вкусовые качества клубней картофеля.
концентрации 1:500 (0,6 л/га) позволило получить прибавку валовой урожайности на 4,1.5,2 т/га.
2. Получена прибавка товарной (более 30 мм в поперечном диаметре) урожайности
Таблица 7. Качество вареного картофеля в зависимости от концентрации препарата, балл
Вариант Разва-риваемость Потемнение мякоти Вкус
Г В М Г В М Среднее по трем сортам Г В М Среднее по трем сортам
1 Контроль (вода) 1,8 6,3 1,5 8,8 7,8 8,3 8,3 6,0 7,3 7,5 6,9
2 (1 к 1000 воды) 2,2 7,3 1,0 8,8 8,4 8,1 8,4 6,3 8,0 8,0 7,4
3 (1 к 500 воды) 1,8 7,0 1,5 8,8 8,0 8,0 8,3 6,3 7,3 7,8 7,1
4 (1 к 125 воды) 1,8 5,5 1,5 8,8 7,6 7,9 8,1 6,3 7,5 7,5 7,1
Среднее по сорту 1,9 6,5 1,4 8,8 8,0 8,1 8,3 6,2 7,5 7,7 7,2
Г-Гулливер, В - Вымпел, М - Матушка
на 3,4.5,3 т/га, при этом отмечено и снижение потемнения сырой мякоти клубней повышение крахмалистости на 0,8.1,4%; на 0,5 баллов
БИБЛИOГРAФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1. Старовойтова ОА., Жевора С.В., Старовойтов В.И., Овэс Е.В., Коршунов A3., Манохина A.A., Балабанов В.И., Федоренко В.Ф., Голубев И.Г., Звягинцев П.С., Зуев В.В., Воронов Н.В. Конкурентоспособные технологии семеноводства, производства и хранения картофеля. М.: ФГБНУ «Росинформагротех», 2018. 236 с.
2. Молявко A.A. Экологически безопасное удобрение картофеля и пригодность клубней для картофелепродуктов. Брянск: Грани, 1997. 148 с.
3. Молявко A.A., Кириенко A.H. Картофелеводы Брянщины осваивают ресурсосберегающие технологии // Картофель и овощи. 2002. № 3. С. 22-23.
4. Молчанова Е.Я., Старовойтова ОА., Пуздря Ф.Ф. Применение комплексных концентрированных микроудобрений при выращивании картофеля в условиях дерново-подзолистых почв Костромской области / В сб.. «Современное состояние и перспективы развития картофелеводства» Мат-лы. IV науч.-практ. конф. (16-71 февраля 2012 г.) Чебоксары: КУП Чувашской Республики <Агро-Инновации». 2012. С. 190-193.
5. Лысенко Ю.Н. Оптимизация продукционного процесса картофеля в лесостепи Среднего Поволжья / Aвтореферат дисс. на соиск. уч. степени д.с.-х.н. Пенза. 2006. 16 с.
6. Лысенко Ю.Н., Лысенко Н.Ю., Барышникова Е.Г. Передовую технологию -населению // Картофель и овощи. 2015. № 6. С. 24-25.
7. Бутов A3., Aдоньев С.О. Регуляторы роста на картофеле // Картофель и овощи. 2015. № 5. С. 29-30.
8. Жевора С.В., Федотова Л.С., Тимошина H.A., Князева Е.В. Продуктивность картофеля и показатели эффективного плодородия почвы в зависимости от применения минеральных удобрений и биопрепарата Фертигрейн Старт П // Земледелие. 2020. № 4. С. 5В.
9. Старовойтова ОА., Старовойтов В.И., Манохина A.A., Чайка ВА., Aллаяров Ж.Ж. Влияние микроэлементов в хелатной форме при выращивании клубнеплодов картофеля и топинамбура // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. 2021 Т. 14 № 1 (68). С. 61-70.
10. Старовойтов В.И., Старовойтова ОА., Манохина A.A., Шабанов Н.Э., Чайка ВА. Применение микроэлементов при выращивании картофеля - предпосылки использования дронов // Агроинженерия. 2021 № 4 (104). С. 14-20
11. Starovoitov, V.I., Starovoitova, O.A., Manokhina, A.A. Physical and mechanical parameters of the soil and yield of tubers of food potato depending on the spacing width // IGF Conf. Ser.: Earth Environ. Sci. 2022, Vol. 949(1), 012001. DOI 10.1088/1755-1315/949/1/012001
12. Доспехов БА. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). М.: Aгропромиздат. 1985. 351 с.
13. Методика исследований по культуре картофеля. М.: НИИКХ. 1967. 263 с.
14. Жевора С.В., Федотова Л.С., Старовойтов В.И. и др. Методика проведения агротехнических опытов, учетов, наблюдений и анализов на картофеле. М.: ФГБНУ ВНИИКХ. 2019. 120 с.
15. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских[ и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений. М.: ВНИИПИ. 1983. 149 с.
16. Лорх А. Г. Динамика накопления урожая картофеля. М.: Сельхозиздат. 1948. 191 с.
17. Писарев Б. А. Сортовая агротехника картофеля. Разд. Интенсивная технология. М.: Агропромиздат. 1990. С. 155-160.
18. Малько А.М., Анисимов Б.В., Старовойтов В.И. и др. Контроль качества и сертификация семенного картофеля (практическое руководство). М.: ФГНУ «Росинформагротех». 2003. 316 с.
19. Власюк П.А., Власенко Н.Е., Мицко В.Н. Химический состав картофеля и пути улучшения его качества. М.: Наукова думка. 1979. 196 с.
REFERENCES
1. Starovoitova O.A., Zhevora S.V., Starovoitov V.I., Oves E.V., Korshunov A.V., Manokhina A.A., Balabanov V.I., Fedorenko V.F., Golubev I.G., Zvyagintsev P.S., Zuev V.V., Voronov N.V. Konkurentosposobnye tekhnologii semenovodstva, proizvodstva i khraneniya kartofelya [Competitive technologies for seed production, potato production and storage]. Moscow: Rosinformagrotekh, 2018. 236 p. (In Russian)
2. Molyavko A.A. Ekologicheski bezopasnoe udobrenie kartofelya i prigodnost' klubnei dlya kartofeleproduktov [Environmentally safe potato fertilization and the suitability of tubers for potato products]. Bryansk: Grani, 1997. 148 p. (In Russian)
3. Molyavko A.A., Kirienko A.N. Kartofelevody Bryanshchiny osvaivayut resursosberegayushchie tekhnologii [Potato growers in the Bryansk region are mastering resource-saving technologies]. Kartofel' i ovoshchi. 2002. No. 3: 22-23 (In Russian)
4. Molchanova E.Ya., Starovoitova O.A., Puzdrya F.F. Primenenie kompleksnykh kontsentrirovannykh mikroudobrenii pri vyrashchivanii kartofelya v usloviyakh dernovo-podzolistykh pochv Kostromskoi oblasti [The use of complex concentrated micronutrient fertilizers in the cultivation of potatoes in the conditions of soddy-podzolic soils of the Kostroma region] / In: "Sovremennoe sostoyanie i perspektivy razvitiya kartofelevodstva" [Current state and prospects for the development of potato growing]. Proc. IV Sci. Prac. Conf. (16-71 February 2012) Cheboksary: KUP Chuvashskoi Respubliki «Agro-Innovatsii». 201: 190-193 (In Russian)
5. Lysenko Yu.N. Optimizatsiya produktsionnogo protsessa kartofelya v lesostepi Srednego Povolzh'ya [Optimization of the potato production process in the forest-steppe of the Middle Volga Region]. Author's Abstract of Doct. Diss. Penza. 2006. 16 p. (In Russian)
6. Lysenko Yu.N., Lysenko N.Yu., Baryshnikova E.G. Peredovuyu tekhnologiyu naseleniyu [Advanced technology of potato cultivation for the public]. Kartofel' i ovoshchi. 2015. No. 6: 24-25 (In Russian)
7. Butov A.V., Adoniev S.O. Regulyatory rosta na kartofele [Plant growth regulators on potato]. Kartofel' i ovoshchi. 2015. No. 5: 29-30 (In Russian)
8. Zhevora S.V., Fedotova L.S., Timoshina N.A., Knyazeva E.V. Produktivnost' kartofelya i pokazateli effektivnogo plodorodiya pochvy v zavisimosti ot primeneniya mineral'nykh udobrenii i biopreparata Fertigrein Start P [Potato productivity and indicators of effective soil fertility depending on the use of mineral fertilizers and Fertigrain Start P biological preparation]. Zemledelie. 2020. No. 4: 5-8 (In Russian)
9. Starovoitova O.A., Starovoitov V.I., Manokhina A.A., Chajka V.A., Allayarov Zh.Zh. Vliyanie mikroelementov v khelatnoi forme pri vyrashchivanii klubneplodov kartofelya i topinambura [Chelate minor plant nutrients and their influence on the cultivation of potato and jerusalem artichoke tubers]. Vestnik Voronezhskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2021 Vol. 14 No. 1 (68): 61-70 (In Russian)
10 Starovoitov V.I., Starovoitova O.A., Manokhina A.A., Shabanov N.E., Chaika V.A. Primenenie mikroelementov pri vyrashchivanii kartofelya - predposylki ispol'zovaniya dronov [Application of trace elements in potato cultivation - prerequisites for the use of drones]. Agroinzheneriya. 2021 No. 4 (104): 14-20 (In Russian)
11. Starovoitov, V.I., Starovoitova, O.A., Manokhina, A.A. Physical and mechanical parameters of the soil and yield of tubers of food potato depending on the spacing width. IOP Conf. Ser.: Earth Environ. Sci. 2022, Vol. 949(1), 012001 (In English) DOI 10.1088/17551315/949/1/012001
12. Dospekhov B.A. Metodika polevogo opyta (s osnovami statisticheskoi obrabotki rezul'tatov issledovanii) [Field experiment methodology (with the basics of statistical analysis of research results)]. Moscow: Agropromizdat. 1985. 351 p. (In Russian)
13. Metodika issledovanii po kul'ture kartofelya [Methodology of research on potato crop]. Moscow: NIIKKh. 1967. 263 p. (In Russian)
14 Zhevora S.V., Fedotova L.S., Starovoitov V.I. et al. Metodika provedeniya agrotekhnicheskikh opytov, uchetov, nablyudenii i analizov na kartofele [Methodology of agrotechnical experiments, records, observations and analyses on potatoes]. Moscow: FGBNU VNIIKKh. 2019. 120 p. (In Russian)
15. Metodika opredeleniya ekonomicheskoi effektivnosti ispol'zovaniya v sel'skom khozyaistve rezul'tatov nauchno-issledovatel'skikh[ i opytno-konstruktorskikh rabot, novoi tekhniki, izobretenii i ratsionalizatorskikh predlozhenii [Methodology for determining the economic efficiency of agricultural application of research and development results, new techniques, inventions and rationalization proposals]. Moscow: VNIIPI. 1983. 149 p. (In Russian)
16. Lorkh A. G. Dinamika nakopleniya urozhaya kartofelya [Dynamics of potato crop accumulation]. Moscow: Sel'khozizdat. 1948. 191 p. (In Russian)
17. Pisarev B. A. Sortovaya agrotekhnika kartofelya. Razd. Intensivnaya tekhnologiya [Potato management practice by the varieties. Section "Intensive technology"]. Moscow: Agropromizdat. 1990: 155-160 (In Russian)
18. Malko A.M., Anisimov B.V., Starovoitov V.I. et al. Kontrol' kachestva i sertifikatsiya semennogo kartofelya (prakticheskoe rukovodstvo) [Quality control and certification of seed potatoes (practical guide)]. Moscow: FGNU "Rosinformagrotekh". 2003. 316 p. (In Russian)
19. Vlasyuk P.A., Vlasenko N.E., Mitsko V.N. Khimicheskii sostav kartofelya i puti uluchsheniya ego kachestva [Chemical composition of potatoes and ways to improve its quality]. Moscow: Naukova Dumka Publ. 1979. 196 p. (In Russian)
