CC BY
14
Сельскохозяйственные науки
81
УДК 633.2.033 (470.67)
ПРИЕМЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ И ПРОДЛЕНИЯ ПРОДУКТИВНОГО ДОЛГОЛЕТИЯ СЕНОКОСОВ И ПАСТБИЩ
DOI: 10.34905/PC.2021.89.70.009
Магомедов К. Г., доктор сельскохозяйственных наук, профессор,
ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В. М. Кокова», г. Нальчик
E-mail: 7135315@mail.ru
Тарчоков Т. Х., доктор сельскохозяйственных наук, профессор,
ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В. М. Кокова», г. Нальчик
Природные кормовые угодья на Северном Кавказе являются основным источником зеленых и отчасти грубых кормов для общественного животноводства. В составе естественных кормовых угодий здесь преобладают горные сенокосы и пастбища. В горных районах, где в силу специфических условий рельефа и климата другой способ использования земли невозможен или экономически нецелесообразен, природные сенокосы и пастбища часто являются единственно надежным источником производства высококачественных кормов. Современное состояние горных лугов на Северном Кавказе нельзя считать удовлетворительным. Нерациональное использование и отсутствие надлежащего ухода за естественными кормовыми угодьями приводят к прогрессирующему падению урожая и снижению качества корма. В результате чрезмерной нагрузки скота большие площади горных пастбищ сильно сбиты, за- кочкарены, засорены малоценными, плохо поедаемыми и совсем непоедаемыми растениями, подвержены эрозии. Несмотря на большой удельный вес горных лугов в общей площади сельскохозяйственных угодий, они вследствие низкой урожайности не в состоянии в настоящее время полностью удовлетворить потребность растущего поголовья скота в кормах. Укреплению кормовой базы в горных областях, особенно в районах отгонного животноводства, в последнее время придается все большее значение со стороны хозяйствующих субъектов, и прямо указывается о необходимости значительного улучшения использования и повышения продуктивности пастбищ в высокогорных районах.
Несмотря на рост производства продуктов животноводства в последние годы, потребление их все еще недостаточно и не отвечает научно обоснованным нормам питания. Именно поэтому со всей остротой встает проблема дальнейшего подъема животноводства. Учитывая это, административные органы республики утвердил широкую программу развития животноводства, где отмечается, что одной из важнейших задач является обеспечение «дальнейшего развития животноводства на основе осуществления в каждом хозяйстве системы эффективных мер по укреплению кормовой базы». Поэтому авторы рекомендуют, имеющиеся большие площади естественных пастбищ и сенокосов в каждом сельском округе и районе в целом правильно и эффективно использовать, сохраняя и повышая из года в год их продуктивность.
Ключевые слова: Пастбища, сенокосы, сенокошения, пастбищеоборот, ботанический состав, деградация, пастбищевыносливые виды растений.
22 • 2021 • научные известия
TECHNIQUES FOR USING AND EXTENDING THE PRODUCTIVE LONGEVITY OF HAYFIELDS AND PASTURES
Magomedov K. G., doctor of Agricultural Sciences, Professor, Kabardino-Balkar State Agrarian University named after V. M. Kokov, city of Nalchik E-mail: 7135315@mail.ru
Tarchokov T. Kh., Doctor of Agricultural Sciences, Professor,
Kabardino-Balkar State Agrarian University named after V. M. Kokov, city of Nalchik
Natural forage lands in the North Caucasus are the main source of green and partly coarse feed for public livestock production. As part of the natural forage lands, mountain hayfields and pastures predominate here. In mountainous areas, where other land use is not feasible or economically feasible due to specific terrain and climate conditions, natural hayfields and pastures are often the only reliable source of high-quality feed production. The current state of mountain meadows in the North Caucasus cannot be considered satisfactory. Inefficient use and lack of proper care of natural forage lands lead to a progressive drop in yield and a decrease in the quality of feed. As a result of the excessive load of livestock, large areas of mountain pastures are heavily knocked down, overgrown, littered with low-value, poorly eaten and completely uneaten plants, and are subject to erosion. Despite the large share of mountain meadows in the total area of agricultural land, they are currently unable to fully meet the need for feed for the growing livestock population due to low yields. The strengthening of the forage base in mountain areas, especially in the areas of cattle breeding, has recently been given increasing importance by economic entities, and it is explicitly stated that there is a need to significantly improve the use and productivity of pastures in high-altitude areas. Despite the growth in the production of animal products in recent years, their consumption is still insufficient and does not meet scientifically based nutrition standards. That is why the problem of the further rise of animal husbandry is very acute. Taking this into account, the administrative bodies of the republic approved a broad program for the development of animal husbandry, where it is noted that one of the most important tasks is to ensure "the further development of animal husbandry through the implementation of a system of effective measures to strengthen the feed base in each farm". Therefore, the authors recommend that the existing large areas of natural pastures and hayfields in each rural district and the district as a whole be used correctly and effectively, preserving and increasing their productivity from year to year.
Key words: Pastures, hayfields, haymaking, pasture turnover, botanical composition, degradation, pasture-tolerant plant species.
По сочетанию своих природно-климатических условий Кабардино-Балкария представляет собой классическую арену взаимодействия гор и равнин. Все горные экосистемы подвержены многовековому антропогенному воздействию и только с помощью строжайшего соблюдения требований охраны окружающей среды, можно спасти их от разрушения. Из агроэкологических проблем, - это почвенная эрозия, деградация горных пастбищ, ухудшение ботанического состава травостоя и уменьшение качество растениеводческой и животноводческой продукции, угроза исчезновения многих видов ценных кормовых растений и целых растительных сообществ. Между тем, горные территории республики являются ареалами распространения эндемичных и редких
растений, которых насчитывается более 1300 видов, из них свыше 30 лекарственных растений. Следовательно, сохранение такого уникального и многообразного генофонда флоры является важнейшей глобальной задачей, которая решается лишь при рациональном использовании земельных и растительных ресурсов.
Особенности влияния сенокошения и выпаса. Сенокошение и выпас - очень существенные факторы, сильно влияющие на состояние кормовых угодий. На массивах лугов, где не проводят уборки сена и выпаса скота, к осени накапливаются сухие остатки. Это приводит к угнетению в последующем травостоя. Так называемая старика увеличивает снегонакопление и влажность почвы, изменяет воздушный и тепловой режимы,
приемы использования и продления продуктивного долголетия
сенокосов и пастбищ
угнетает кущение злаков. Сенокошение обедняет почву, ежегодно отчуждая большую растительную массу. К этому же приводит и неумеренный бессистемный выпас. Сенокошение и выпас способствуют увеличению в травостое вегетативно размножаемых растений.
На сенокосах начинают, кроме того, преобладать виды растений, успевающие обсемениться к началу сенокошения. Это одуванчик, подорожник, герани, погремок и другие, рано обсеменяющиеся травы.
Вместе с тем сенокошение угнетает плотноку-стовые злаки, такие, как ковыль, пестрая овсяница и др. В некоторой степени сенокошение угнетает и те из рыхлокустовых и корневищных злаков, которые являются верховыми. Эти злаки при скашивании теряют почти всю листву, что, приводит и к уменьшению массы их корней. Сенокошение усиливает участие разнотравья и нередко вообще увеличивает количество видов травостоя.
Еще больше, чем сенокошение, влияет выпас. Он воздействует не только на растения и, уже через них, на почву, но и на почву непосредственно, вызывая, например, ее уплотнение. Долголетний неумеренный выпас уменьшает, в противоположность сенокошению, количество видов травостоя. Начинают преобладать специально пастбищные растения. Сначала это могут быть: луговой мятлик, овсяница овечья, типчак, белый клевер, манжетка и другие, а в дальнейшем преобладание может перейти к непоедаемым и ядовитым травам: молочаю, чемерице, коровякам и другим. Однако умеренный выпас в целом более благоприятно влияет на травостой, чем сенокошение. При сенокошении срезание стеблей производится выше находящихся у почвы почек и над последними остаются части стеблей в виде быстро высыхающих торчков. Это ослабляет образование новых побегов из почек возобновления.
При выпасе стебли обкусываются непосредственно над почками возобновления, что стимулирует (если выпас производится не непрерывно, а с интервалами) образование новых побегов, действуя подобно правильно проводимой подрезке плодовых деревьев. Это подтверждено многими опытами, в которых на умеренно выпасаемых участках всегда было в несколько раз больше новых отросших побегов, чем на скашиваемых.
На сенокосах, скашиваемых дважды, первый укос обыкновенно дает больше сена, чем второй,
но сено это бывает богаче клетчаткой, чем сено второго укоса. Однако если второй укос делается слишком поздно, например, в конце сентября, то переваримость сена уменьшается. В условиях умеренного климата первый укос желательно делать не позднее середины июня, а второй -в первой половине сентября.
В рано поспевающих, но и рано грубеющих травостоях, например с преобладанием лисохвоста, на естественных лугах лучше ограничиваться двумя укосами.
Горные луга переносят регулярное двуукос-ное использование лишь при сильном удобрении.
В высокогорьях получение вторых укосов часто ограничивается температурами. В климатических условиях лесной зоны замена одноукосного использования лугов двуукосным может приводить к прекрасным результатам. При сильном распространении на сенокосах сорного разнотравья, а также таких ядовитых и вредных растений, как лютики, погремки и др., полезно в качестве меры ухода проводить выпас. Как правило, при двукратном стравливания сенокосов, сильно заросших сорным разнотравьем, увеличивается в весовых единицах содержания в травостое: злаков на 30 процент и бобовых на 12 процентов, тогда как содержание всех остальных растений, наоборот, уменьшилось на 50 процента. Однако ране весенняя пастьба на сенокосах и пастбищах является вредной. В настоящее время признано, что пастбищное использование сенокосных угодий следует применять не в годы сенокошения, а в годы, когда сенокошение не проводят вовсе. Это мероприятие получило название сенокосо-паст-бищеоборота или строго сенокосооборота или пастбищеоборота в зависимости от того, какое использование - сенокосное или пастбищное -будет на данном участке преобладающим.
Равным образом и старая поговорка «коса -враг пастбища» справедлива лишь для ежегодного применения сенокошения на пастбищах, но не может быть отнесена к чередованию пастбищного и сенокосного использования по годам. При совмещении же в одном сезоне и пастбищного и сенокосного использования, сенокошение снижает участие на пастбище белого клевера и способствует появлению однолетних костров и других сорняков. Но при правильном применении на пастбищах сенокошения (т. е. в отдельные годы) оно приносит пользу, вытесняя (благодаря создаваемому им затенению более высокой тра-
22 • 2021 • научные известия
вой) розеточные растения и устраняя влияние неравномерного отложения экскрементов .
Правильное использование пастбищ. Практика показывает, что в основу правильного использования пастбищ должна быть положена загонная система выпаса, которая значительно повышает не только производительность пастбищ, т. е. количество производимой ими зеленой травы, но и продуктивность животных, т. е. количество получаемых от них продуктов. Загонная система выпаса во многих районах РФ, особенно в горных, еще не применяется, но там, где ее уже начали вводить, она показывает свои явные преимущества перед бессистемным («вольным») выпасом.
Загонная система выпаса в Московской, Пермской областей, Приморском крае Дальнего Востока и в прибалтийских республиках оказывает влияние на повышение в полтора-два раза молочной продуктивности коров и способствует улучшению качества нагуливаемого скота.
Загонная система выпаса широко распространена в западноевропейских странах и в том числе на горных пастбищах Франции, Швейцарии, Шотландии.
Загонная система состоит в том, что пастбище делится на участки или загоны, каждый из которых используется не более 5 дней подряд, а затем в течение ряда дней отдыхает, за каковое время скот выпасается на следующих загонах. В первой половине пастбищного сезона бывает достаточен 20-25-дневный отдых после каждого стравливания загона, но во второй половине необходим уже отдых в 40-45 дней, так как трава в этот период отрастает уже значительно медленнее. Загонная система выпаса была известна уже более 200 лет назад. По свидетельству французского специалиста А. Вуазэна, первое описание загонного выпаса относится к 1760 году, а в 1785 г. французский агроном и ботаник Розье в своем труде «Полный курс земледелия» дал следующее яркое описание этой системы:
«Искусный хозяин разделяет свою землю на несколько огороженных живыми изгородями или заборами частей, на которых выпас скота совершается поочередно. В результате такого разделения, в то время как трава одного участка стравливается скотом, трава других отрастает, и животные находят всегда свежее и изобильное пастбище. Если пастбище не разделено, то животные объедают его за один день и за это время повреждают своими переходами травы больше,
чем могли бы съесть за неделю. Устраивать живые изгороди слишком долго, и дорого, но можно их заменить канавами, из которых землю выбрасывают на обе стороны и откосы сразу, же засевают свойственными для лугов семенами.
Необходимость не более чем 5-6-дневного единовременного пребывания животных на каждом загоне установлена в многочисленных хозяйствах, как РФ, так и других стран. Рекомендуют даже 3-4-дневное стравливание. Помимо того, что срок 3-5 дней обеспечивает хорошую сохранность травостоя, он создает и наименьшие возможности заражения животных личинками гельминтов (глистов), срок пребывания которых в траве в среднем около 5 дней, после чего они проникают в организм животных вместе с поедаемой ими травой, а если животных нет, то погибают.
Нередко применяют простое чередование пастбищ, но оно по своему действию на животных и на травостой не имеет тех преимуществ, какими обладает загонная система выпаса. При простом чередовании пастбищ животные находятся на каждом участке до тех пор, пока не съедят на нем всю наиболее нежную и вкусную траву. При этом площади чередующихся пастбищ бывают во много раз больше, чем площади загонов. При загонном выпасе животные более полно используют травостой, значительно меньше вытаптывают и затрачивают меньше времени на переходы. В противоположность загонной системе простое чередование пастбищ не сберегает горные почвы от размывания и смыва. Количество загонов зависит от продолжительности пастбищного сезона. Желательно, чтобы в каждом загоне скот пасся не менее двух раз в альпийском поясе, не менее трех раз - в субальпийском, четыре-шесть раз на среднегорных и равнинных пастбищах лесной зоны. Практически для альпийских пастбищ при 70-дневном пастбищном сезоне (с 20 июня по 30 августа) можно рекомендовать семь загонов с 30-дневным отдыхом каждого из них.
Для субальпийских пастбищ при 95-дневном пастбищном сезоне с 1 июня по 5 сентября - десять загонов, из которых шесть основных загонов используют с начала сезона до 20 июля с 25-дневным отдыхом, а с 20 июля с 45-дневным отдыхом, и четыре дополнительных загона по 5 дней каждый с 20 июля для обеспечения 45-дневного отдыха основным загонам. В начале июня дополнительные загоны могут быть использованы для скашивания травы, а на другой год они могут
приемы использования и продления продуктивного долголетия
сенокосов и пастбищ
быть переведены в число основных загонов. Взамен их четыре других загона переводят в число дополнительных и таким путем осуществляется один из простых видов пастбищеоборета.
При строгом соблюдении загонной системы не только значительно повышаются удойность и нагул животных, но и полностью обеспечивается сохранность травостоя. Количество травы на пастбище при переводе его на загонный выпас уже за один сезон становится в среднем в 1,5 раза больше, чем на пастбище такого же типа, но выпасаемого способом простого чередования. Таким образом, широкое введение загонной системы выпаса не только значительно повысит удойность и нагул скота, но и позволит увеличить поголовье, выпасаемое на пастбищах. Сравнительно небольшая площадь каждого загона (6-8 гектаров) имеет то преимущество, что, выпасаясь на ней, животные меньше времени затрачивают на переходы. Согласно приводимым, Вуазэном подсчетам многих исследователей, корова даже при круглосуточном пребывании на пастбище фактически пасется, включая сюда и переходы в поисках пищи, в среднем не более 8 часов, а на пережевывание жвачки у нее уходит в среднем 7 часов. Даже на скудных пастбищах корова не пасется более 8 часов. Значит, необходимо дать ей возможность съесть за эти 8 часов (включающие и переходы) возможно большее количество наиболее полноценного корма. Отсюда ясна необходимость обеспечения на пастбище: 1) хорошего травостоя и 2) возможно меньших затрат времени на переходы. И то и другое может быть достигнуто только при ограниченной площади каждого загона и пребывании животных на нем не более 5-6 дней подряд.
Загонную систему выпаса можно сочетать с пастбищеоборотом, т. е. с чередованием характера использования пастбищного участка по годам. Например, выше была рассмотрена схема загонного выпаса с основными и дополнительными загонами, из которых первые выпасаются (с перерывами) в течение всего пастбищного сезона, а вторые лишь со второй половины лета, тогда как в первую половину лета на них косят. На следующий год эти дополнительные загоны переводятся в основные, а из бывших в прошлом году основных загонов соответствующее количество переводят в дополнительные. Это уже пастбищеоборот.
В последнее время в странах Западной Европы считают целесообразным переходить на мелкозагонную пастьбу, при которой размер загона сильно уменьшается. Применяя мелкозагонный выпас, удобрение и подкормку животных концентратами, Вуазэн на своих пастбищах во Франции имел возможность увеличить поголовье коров до 5,5 голов на гектар, тогда как в других хозяйствах того же района нагрузка составляла от полутора до двух голов на гектар.
В некоторых случаях, если переход на загонную систему выпаса встречает временные организационные затруднения, можно в качестве первоначального мероприятия рекомендовать пастбищеоборот хотя бы и без сочетания его с загонным выпасом.
Хотя пастбищеоборот желательно сочетать с загонной системой выпаса, но даже уже введение пастбищеоборота, хотя бы на первых порах без загонного выпаса, представляет уже значительный шаг вперед в деле упорядочения пастбищного использования.
Введение пастбищеоборот и загонной системы выпаса создает наилучшие условия для различных мероприятий по улучшению пастбищ.
Для обеспечения более высокой продуктивности пастбища необходимо поддерживать на нем некоторую оптимальную высоту травостоя. Как показывает практика, на пастбище с высотой травостоя около 10 сантиметров корова в течение первых трех дней выпаса собирает в среднем за день по 68 килограммов свежей зеленой травы, а на пастбище с высотой травостоя 25 сантиметров те же самые коровы собирают в первые три дня пастьбы только по 32 килограмма. Вообще коровы приспособлены к выпасу по довольно низкому травостою. Относительное положение зубов и валика верхней челюсти дает возможность корове обкусывать траву еще и на высоте 12 миллиметров от поверхности почвы, но эта высота является уже предельной. В Шотландии был установлено, что на пастбище с травостоем в 15 сантиметров каждая корова собирала в день по 11 килограммов сухого вещества, но когда трава стала выше, сбор сухого вещества снизился до 9,5 килограмма.
В среднем можно считать, что корова с весом около 400 килограммов поедает на пастбище до 40 килограммов зеленой травы в день, а с весом около 500 килограммов до 45-50 зеленой травы (примерно 10 килограммов сухого вещества) и
22 • 2021 • научные известия
что максимальный сбор травы коровами достигается при высоте травостоя 15 сантиметров.
Таким образом, количество травы, которое корова способна собрать за день, является на-
следственным признаком, поэтому необходимо ставит вопрос об отборе коров, наиболее полно использующих пастбища.
ЛИТЕРАТУРА
1. Андреев Н. Г., Тюльдюков В. А. Теория и практика луговодства. М.: Россельхозиздат, 1977.
2. Игловиков В. Г. Союз науки и труда // Кормопроизводство. 2015. №11. С.12-14.
3. Камилов Р. К. Высокопродуктивный травостой на деградированных пастбищах. // Проблемы развития АПК региона. 2013. № 2. С.12-17.
4. Камилов Р. К. Повысить продуктивность деградированных пастбищ // Кормопроизводство. 2016. № 9. С. 8-10.
5. Магомедов К. Г. Улучшение и использование деградированных присельских пастбищ // Проблема развития АПК региона. 2016. № 3.
6. Магомедов К. Г. Улучшение деградированных пастбищ и выгонов биологическим азотом / Аграрная наука. № 4. С. 20, 21.
7. Магомедов К. Г. Формирование устойчивых травостоев // Земледелие. № 2. С. 25.
8. Магомедов К. Г. Улучшение деградированных пастбищ и выгонов в разных зонах КБР / Научные труды ученных КБСХА. С. 25-31.
10. Магомедов К. Г. Эксплуатация присельских пастбищ и выгонов // Кормопроизводство. № 5. С.8-11.
11. Мовсисянц А. П. Улучшение и правильное использование лугов и пастбищ. М., Колос, 1988. - 234 с.
12. Смелов С. П. Теоретические основы луговодства. М.: Колос, 1966. - 367 с.
13. Смелов С. П. Биологические основы луговодства. М.: Колос, 1977. - 239 с.
