CC BY
3
и ПНР. Эта единая скрининг-программа с 1979 г. начала осуществляться на выборочных континген-тах московских и варшавских школьников. На базе школ продленного дня Москвы и неполных сред-
них школ Варшавы апробируется комплексный тест на выявление нарушений опорно-двигатель-ного аппарата и схема оценки физического развития (состояния) школьников.
Поступила 10/Х11 1979 г.
УДК 613.2:378.861 1:93(474.5-25)
Канд. мед. наук Ю. И. Ашмянскас
ПРЕПОДАВАНИЕ ГИГИЕНЫ ПИТАНИЯ В ВИЛЬНЮССКОМ УНИВЕРСИТЕТЕ
Вильнюсский университет
Вильнюсский университет, основанный декретом Литовского -L Польского государства от 1/1V 1579 г., является старейшим высшим учебным заведением Советского Союза. В своем развитии в течение 400 лет он прошел очень сложный путь, отмеченный различными традициями, периодами усиления и спада, но всегда оставался научным и культурным центром прогресса, оказавшим влияние не только на литовский народ, но и на многие соседние народы (И. И. Маркулис).
Медицинский факультет в старом Вильнюсском университете был открыт в 1781 г., а в 1832 г. он переименован в Медико-хирургическую академию. С самого начала деятельности медицинского факультета, как явствует из программы преподавания, вопросам питания уделялось особо серьезное внимание. В архивных документах, сохранившихся конспектах лекций, историях болезней, диссертационных работах и научных трудах преподавателей содержатся интересные в историческом отношении сведения по диететике, физиологии и гигиене питания, отражавшие уровень науки того времени и прогрессивные взгляды ученых.
Вопросы питания в экспериментально-фйзиоло-гическом направлении в старом Вильнюсском университете один нз первых стал изучать и преподавать первый декан медицинского факультета, С. Бизио (Bisijs). Преподавая анатомию, он широко освещал процессы пищеварения в организме, изменения в составе крови и лимфы во время и после еды. Он проводил опыты на щенках во время кормления их в присутствии студентов. А. Бекю (Веси) в лекциях по патологии и гигиене также объяснял состав материнского молока.
В диссертациях, защищенных в старом Вильнюсском университете, — «О камнях мочевых путей и их химическом анализе», «О произведении по диететике врача Маймонида, славившегося в XII веке», «Описание эпидемически свирепствующей рафании ¿эрготизма), а также мелетема о голосе и поведении домашних животных» (Jankowski; Wiszniewski; Kirschbaum) рассматриваются диететика, влияние пищи на развитие мочекаменной болезни, пищевое отравление, развивающееся в результате потребления муки, содержащей значительное количество примеси спорыньи.
Немало интересных сведений по физиологии и гигиене питания содержат труды И. Франка (Frank), который преподавал терапию на медицинском факультете Вильнюсского университета в 1805—1823 гг. Он разделял пищевые продукты на две основные группы: раздражительные (пряности), которые сильно раздражают и дают малг питательного начала, и слабо раздражительны (молоко, мука), дающие много питательного начала. Исходя из этого, И. Франк считал, что очень раздражительные люди должны потреблять больше молока и мучных продуктов, а людям спокойного и уравновешенного характера следует пользоваться как пряностями, так и слабо раздражительными пищевыми продуктами. Старые люди должны питаться слабо раздражительной пищей » хорошо ее пережевывать. Далее И. Франк указы! вал, что астенические припадки и плохое переваривание пищи довольно часто бывают у пожилых и старых людей. Он также излагал свои взгляды на тучность, истощение, процессы глотания, пищеварения, превращения пищи в питательный сок в организме, описывал развитие гастритов разли» ного происхождения и подагры. По его мненик в возникновении этих болезней важное значение имеют и алиментарные факторы: нарушения режима питания, слишком горячая или холодная пища, плохое качество продуктов. В своеобразной энциклопедии внутренних болезней И. Франка (Frank) подробно и всесторонне описаны пеллагра, заболевания желудка, причины нарушения аппетита. Для лечения гастритов он предлагал (кроме медикаментов) слизистые блюда и молоко. И. Франк также боролся с беспорядком и неправильным питанием в больницах. Заведуя терапевтической клиникой медицинского факультета в 1805 г., он скрупулезно следил за режимом и лечением больных. Его примеру следовали и другие профессора медицинского факультета. По инициативе И. Франка в 1809 г. основан Институт материнства для оказания бесплатной медицинской и материальной помощи (обеспечение продуктами питания, топлц-вом) роженицам из бедных слоев населения; при необходимости для новорожденных нанимались кормилицы (Merkys).
Сведения о лечении диетой расстройств пищева-
! рения у детей содержатся и в монографии Я. Шимкевича (БгутИеу^) — первом учебнике детских болезней в России, опубликованном в | Вильнюсе в 1810 г. Автор предложил алиментарные расстройства пищеварения у детей лечить молоком с циннамоном, вареным мясом, в том числе мясом кур и диких зверей, хорошо выпеченным хлебом.
^ Профессора медицинского факультета Вильнюсского университета (1805—1832) заботились также об улучшении условий пребывания больных и старых людей в госпиталях Вильнюса. Особенно много внимания этим вопросам уделял А. Бекю (Веси). Он тщательно разбирал недостатки, встречающиеся в больницах, и указывал меры для улучшения питания и быта пациентов.
Проблемы питания наряду с другими медицинскими вопросами обсуждались также на заседаниях Вильнюсского медицинского императорского общества, основанного И. Франком и А. Снядецким (Бш'аёескО в 1805 г., так как большинство преподавателей медицинского факультета были активными членами этого общества. Деятельность общества продолжалась вплоть до Великой Октябрьской
Загорский В. Б. Девяностолетие императорского Вилен-ского медицинского общества. Вильна, 1895.
Маркулис И. И.— В кн.: Актуальные вопросы гигиены детей, подростков н студентов. Вильнюс, 1978, с. 3—4.
Стржемиский И. Санитарное состояние г. Вильна вьпер-Л вомъ двадцатильет1 и существования Виленского меди-W пинского общества. Вильна, 1895.
Франк И. Основа Hie патолопи по законам Teopin возбуж-дешя. AV. 1812.
Веси A. Observatio lactis viridis. VUB, Vilniaus medidnos draugijos fondas, Nr. 191, 1818, p. 1.
Веси A. Rosprawa o doskonalosci szpitalow. Wilno, 1807, p. 27.
Sisijs S. Anatomiae. VUB. Vilniaus medidnos draugijos fondas, Nr. 380.
социалистической революции 1917 г. Большинство членов общества в своих докладах делали акцент на том, что предрасположенность к холере и другим эпидемическим заболеваниям обусловливается истощением, плохим питанием и неудовлетворительными условиями жизни (В. Б. Загорский), однако А. Снядецкий (5п1ас1ес1и) придерживался другого мнения. Возникновение эпидемий он объяснял не плохими санитарными условиями и 1 постоянным недоеданием, делающим организм менее устойчивым, а контактом и скоплением в одном месте множества людей. Причиной цинги, значительное число случаев которой наблюдалось в 1812 г. в Вильнюсе, большинство членов общества считали недостаток в пище кислых овощей (И. Стржемиский).
Обобщая сказанное, можно заключить, что вопросам питания в старом Вильнюсском университете уделялось серьезное внимание и их изучение и преподавание носили научно-практический характер. Преподаватели медицинского факультета своими усилиями и трудами развивали прогрессивные взгляды того времени и способствовали прогрессу науки о питании человека.
)
Frank J. Praxeos medlcal universal Praecepta. Wilnae, 1818, p. 511.
Jankowski J. De Calculis viarum urinariarum eorumque analysi chemica. Dis. med. Wilnae, 1812.
Kirschbaum E. L. De Maimonidis, medici, qui seculo flo-rebat XII specimine diaetico. Dis. med. Wilnae, 1822.
Merkys V. (Red.) Ir kiti. Vilniaus universiteto istorija 1803—1840. Vilnius, 1977, p. 66.
Sniadecki A. Pamietnik Towarzystwa Lekarskiego Wilien-skiego. Wilnae, 1818, v. 1, p. 79.
Szymkievisz J. Nauka о chorobach dzieci. Wilna, 1810, p. 436,
Wiszniewski С. C. Discriptio raphaniae epidemicar grassan-tis atque meletema circa vocem et gestus animalium domesticorum. Dis. med. Wilnae, 1837.
Поступила 17/1X 1979 я.
ЛИТЕРАТУРА
Методы исследования
УДК «14.7 + «13.11]-07:(12:82|.1/.3 , >
Член-корр. АМН СССР М. Г. Шандала, доктор мед. наук М. И. Руднев,
М. А. Навакатикян
ПОВЕДЕНЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ В ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ГИГИЕНИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЯХ
Киевский научно-исследовательский институт общей и коммунальной гигиены им.
А. Н. Марзеева
^ Повышение интереса к изучению поведения жи- немалой степени обусловлено стремлением приме-. вотных при оценке действия факторов окружающей нять в экспериментальных исследованиях инте-среды вообще и физических факторов в частности в тральные показатели. В связи с этим представляет-
