CC BY
27
Анализируя результаты исследований, были сделаны следующие выводы.
При видовой идентичности мясо различных производителей имеет особенности в свойствах, что порождает проблему нестабильности качества в свойствах, а также порождает нестабильность качества готовых продуктов.
Установлено, что образцы отличаются по цветности, выраженности аромата, функционально-технологическим свойствам.
Гистологические исследования показали, что образцы мяса из Бразилии имеют участки с выраженной соединительной тканью, что придает жесткость мясу.
Наличие разволкненной структуры мышечной ткани свидетельствует о более глубоких деструктивных изменениях. Отмеченные различия влияют на качество готовых мясных продуктов. Все это свидетельствует о необходимости разработки и внедрения технологий с использованием различных пищевых добавок.
Пищевая ценность и рациональность использования сырья определяют перспективу возможного целенаправленного использования говядины в производстве мясных продуктов.
Список литературы:
1. Антипова Л.В., Рогов И.А., Дунченко Н.И. Химия пищи: учебник для вузов. М: Колос, 2007. - 853 с.
2. Антипова Л.В., Глотова И.А., Жаринов А.И. Прикладная биотехнология: учеб. пособие. Воронеж: Воронежская гос. техн. академия, 2000. - 331 с.
3. Кумалагова З.Х., Ибрагимова З.Р. Физико-химические свойства и гистоморфологические особенности импортной говядины/Мясная индустрия № 2, 2011. - С. 56 - 58.
ПРЕОБРАЗОВАНИЕ ГРАВИТАЦИОННОМ ЭНЕРГИИ В ЭЛЕКТРИЧЕСКУЮ
Слаев Валерий Абдуллович
Проф., д-р техн. наук, главный научный сотрудник ВНИИМим. Д.И. Менделеева, г. Санкт-Петербург
Существование гравитационных сил во Вселенной представляется неисчерпаемым источником гравитационной энергии. Если суметь преобразовать эту энергию в форму, более доступную и привычную для человека, например, в электрическую, механическую или тепловую, то появляется возможность ее практического использования в неограниченных, по - существу, масштабах. Для этого нужен соответствующий преобразователь. Такой преобразователь изобретен [1], и далее приводится его краткое описание. Следует отметить, что это не первый вариант приемлемого технического решения, и, надо думать, не последний.
Сущность изобретения заключается в преобразовании гравитационной энергии в другой вид, более удобный для использования, а именно: в электрическую энергию.
Достигается это за счет использования взаимодействия гравитационной энергии, проявляющейся в ускорении свободного падения магнитного сердечника с низкой температурной точкой Кюри, сочетания магнитных свойств постоянного магнита и магнитного сердечника с катушкой обмотки, а также выполнения термоэлектрических условий обеспечения такого взаимодействия.
Преобразователь содержит постоянный магнит 1, катушку с обмоткой 2, установленную на неподвижном основании 3 и расположенную в зоне притяжения верхнего полюса постоянного магнита, и подвижного магнитного сердечника 4 из материала с заданной температурной точкой Кюри, размещенного соосно внутри каркаса катушки. Выводы обмотки катушки соединены со входами выпрямителя электрического напряжения 5. Выходы выпрямителя 5 соединены с термоэлектрической цепью 6, которая работает с использованием эффекта Пельтье, при этом горячий спай этой цепи соединен с верхним полюсом постоянного магнита и нагревает его до температуры
выше точки Кюри, а холодный спай соединен с неподвижным основанием катушки 3 и охлаждает его до температуры ниже точки Кюри. С выводов 7 катушки 2 производится съем электрической энергии.
Известно, что под температурой Кюри понимается точка на кривой фазовых переходов 2-го рода, связанных с возникновением (или разрушением) упорядоченного состояния в твердых телах при изменении температуры (см., например, [2]).
Технология получения магнитных материалов с достаточно низкой точкой Кюри (в диапазоне от 110 до 500 0С) также известна (см., например, Таблицу 3 в [3]).
Таким образом, имеются и производятся в промышленных масштабах магнитные материалы, которые теряют свои магнитные свойства при нагревании их выше точки Кюри и восстанавливают свои магнитные свойства при охлаждении их при температуре ниже точки Кюри.
Именно такой материал в изобретении предлагается использовать в качестве материала подвижного сердечника 4. В качестве материала для постоянного магнита 1 используется материал, обладающий высокой коэрцитивной силой.
На рисунке 1 изображена схема преобразователя. Постоянный магнит 1 неподвижен и находится в вертикальном положении. Каркас катушки 2 с обмоткой выполнен из материала с малой теплопроводностью и укреплен на неподвижном основании 3. С выводов 7 катушки 2 производится съем электрической энергии. Кроме того, эти выводы 7 соединены со входами выпрямителя 5. Выходы выпрямителя 5 соединены с термоэлектрической цепью 6, горячий спай которой соединен с верхним полюсом постоянного магнита 1 и является его нагревателем, а холодный спай соединен с неподвижным основанием 3 катушки, выполненным из материала с высокой теплопроводностью, и является его охладителем.
Рисунок 1. Схема преобразователя гравитационной энергии
Преобразователь работает следующим образом.
Полярности постоянного магнита 1 и подвижного магнитного сердечника 4 выбраны таким образом, чтобы в исходном состоянии сердечник 4 был притянут к верхнему полюсу постоянного магнита 1.
Для запуска устройства в действие необходимо нагреть верхний полюс постоянного магнита 1 до температуры, превышающей точку Кюри материала, из которого изготовлен подвижный сердечник 4. При этом можно использовать различные средства: от подручных - типа газовой горелки, до высокоомного нагревателя, питающегося от аккумулятора (не показан), а также временного (стартового) подключения аккумулятора к выходу выпрямителя 5 с целью разогрева верхнего полюса постоянного магнита 1 горячим спаем термоэлектрической цепи 6.
В процессе этого нагревания подвижный сердечник 4, притянутый к верхнему полюсу постоянного магнита 1, нагревается до температуры, превышающей точку Кюри материала, из которого изготовлен подвижный сердечник 4, и теряет свои магнитные свойства, превращаясь тем самым в тело, подверженное только ускорению свободного падения, вызванному силами гравитационного поля.
Падая вниз, подвижный сердечник 4 охлаждается, и температура его опускается ниже точки Кюри. Этому способствует охлаждение неподвижного основания 3 катушки 2. Ниже точки Кюри в подвижном сердечнике 4 восстанавливаются магнитные свойства его материала.
Под действием сил магнитного притяжения подвижный сердечник 4 движется вверх, достигая верхнего нагретого верхнего полюса постоянного магнита 1, после чего аналогичный цикл повторяется.
При движении вверх подвижный сердечник 4 проходит сквозь витки обмотки катушки 2. Согласно закону электромагнитной индукции Фарадея при движении магнитного сердечника вверх в витках катушки 2 возникает электродвижущая сила, пропорциональная числу витков катушки 2 и изменению магнитного потока через каждый виток, которая и является источником электрической энергии 7 на выходе преобразователя.
Часть этой электрической энергии отбирается выпрямителем электрического напряжения 5 для питания термоэлектрической цепи 6. В частности, в качестве термопреобразователей термоэлектрической цепи 6 могут быть использованы термопары, т.е. спаи двух разнородных металлов или сплавов, образующих замкнутую электрическую цепь, у которых возникает разность температуры спаев при протекании через них электрического тока в одном из направлений (эффект Пельтье). Горячий спай соединен с верхним полюсом постоянного магнита 1 для его постоянного подогрева, а холодный спай соединен с неподвижным основанием 3 катушки 2 для его постоянного охлаждения. Кроме термопар для этой цели могут быть использованы p-n и п^ переходы полупроводниковых приборов или их наборы.
Таким образом, устройство работает в циклическом режиме, притягивая силами магнитного взаимодействия подвижный сердечник 4 к верхнему полюсу постоянного магнита 1, а при нагревании материала подвижного сердечника 4 выше температурной точки Кюри - падая на неподвижное основание 3 катушки 2 и при этом охлаждаясь ниже точки Кюри. Затем цикл повторяется.
В результате с выхода 7 преобразователя снимается электрическая энергия и при этом достигается улучшение экологических условий и экономия невосполнимых энергетических ресурсов.
Список литературы:
1. Слаев В.А. Преобразователь гравитационной энергии. Патент на изобретение № RU 2461096 С1 по заявке № 2011109495, заявлено 14.03.2011, опубл. 10.09.2012, МПК Н0^ 37/04, Н02N 10/11, Бюл. № 25, 2012.
2. Байбуртский Ф.С., Налетова В.А., Турков В.А. Получение ферритов, обладающих низкой точкой маг-нито-фазового перехода (точкой Кюри).
http://magneticliquid.narod.ru/autority/005.htm
3. http://www.4455.ru/exactscience/18444.htm
