CC BY
21
УДК 636.597.082.474
ПРЕДЫНКУБАЦИОННАЯ ОБРАБОТКА УТИНЫХ ЯИЦ ПИРРОЛИДИНИЕВЫМИ ПОЛИМЕРНЫМИ СОЕДИНЕНИЯМИ
Н.И. КУДРЯВЕЦ УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия» г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407
(Поступила в редакцию 20.01.2011)
Введение. На результаты инкубации яиц сельскохозяйственной птицы оказывают влияние различные факторы: генетические особенности, живая масса, возраст, ритмичность яйцекладки, кормление, содержание и состояние здоровья птицы, сбор, транспортировка, хранение, биологическая полноценность инкубационных яиц и многие другие.
Однако не все перечисленные выше факторы можно использовать для ускорения развития эмбрионов птицы и повышения результатов инкубации яиц. Конечно, их следует поддерживать в оптимальных пределах, чтобы получать качественные инкубационные яйца, своевременный и синхронизированный вывод молодняка. Тем более, что в утководстве стремятся использовать для инкубации как можно больше яиц, в том числе мелких, крупных и загрязненных, так как яйца водоплавающей птицы не рекомендуются к употреблению в пищу, из-за возможности заражения сальмонеллезом.
В последнее время, наряду с изучением влияния перечисленных выше факторов, большое внимание в научных исследованиях уделяется стимулированию развития эмбрионов и улучшению результатов инкубации путем применения разных физических методов (озонирование, электромагнитные волны, лучистая энергия, ультрафиолетовое облучение), а также биологических (янтарная кислота, лимонтар, ми-томин, глицин, хелавит) и химических (септодор, бицин, АТМ, бром-биоцид, бромосепт) препаратов.
В связи со сложностью выполнения некоторых методик обработки яиц, отсутствием специальных приборов, а также потенциальной опасностью их использования для обслуживающего персонала большинство физических методов не нашло широкого распространения в производстве. Использование биологических препаратов отличается высокой стоимостью для потребителя. Поэтому одним из перспективных направлений стимуляции роста и развития сельскохозяйственной птицы является применение экологически безопасных химических препаратов.
Химические препараты для предынкубационной обработки яиц сельскохозяйственной птицы разнообразны и имеют широкое распространение. Очень часто на птицефабриках в цехах инкубации проводят
295
дезинфекцию инкубационных яиц с помощью формальдегида, а также используют аэрозоли однохлористого йода, перекиси водорода, гекса-хлорофена, перманганата калия, хлорамина, дезоксона, хлорной извести, феносмолина, кальцинированной соды, фрезота и др. Однако многие из них имеют непродолжительное действие и оказывают отрицательное влияние на обслуживающий персонал инкубатория, а некоторые и вовсе являются ядами. Поэтому все чаще как за рубежом, так и в нашей стране для обработки инкубационных яиц и оборудования инкубаториев начинают использовать химические средства нового поколения на основе катионных поверхностно-активных соединений: сеп-тодор, бромосепт, бицин, ВВ-1, АТМ, бактерицид и др.
Септодор (израильская фирма «Дорвет ЛТД») был испытан в инкубатории экспериментального хозяйства ВНИТИП на инкубационных яйцах кур и уток. Опытные партии яиц обрабатывали путем орошения теплым 0,05-0,1%-ным водным раствором. Испытания показали, что выводимость яиц опытных партий была выше на 1,5-2,5% по сравнению с контрольными (подвергавшимися дезинфекции парами формальдегида) [5].
В состав бицина в качестве действующих веществ входят: цитилпи-ридиний хлорид 1-водный (ЦПХ) - 1,0% и изопропиловый спирт -60%, а также цинковая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты и вода. Установлено, что обработка яиц кур растворами бицина в концентрации от 0,6 до 5,0% не оказывает отрицательного влияния на показатели биологического контроля инкубации. Выводимость яиц в опытных группах при этом повышалась на 1,6-9,2%, а сохранность за 45 дней выращивания - на 0,9-3,3% по сравнению с контролем, что указывает и на стимулирующее действие препарата [2, 3, 7, 8, 17].
ВВ-1 представляет собой густую пастообразную массу золотисто-желтого цвета, хорошо растворим в спирте и теплой воде, обладает широким спектром антимикробного, противовирусного и противогрибкового действия. В рекомендованных концентрациях мало токсичен, не имеет запаха, безвреден для обслуживающего персонала [1]. На птицефабриках при использовании для обработки яиц препарата ВВ-1 выводимость яиц повышалась на 3-5%, сохранность - на 1,6%, а экономическая эффективность - в 4-6 раз по сравнению с результатами при обработке яиц парами формальдегида [4, 6].
В Ставропольском НИИЖиК был разработан способ обработки инкубационных яиц высокоэффективным препаратом АТМ, состоящим из композиций солей четырехзамещенного аммония: 1-я уксуснокислая -[CnH37(CH3)N]+ + CH3COO- - 50% и 2-я бромистая - [^^(СНзШ+Вг- -50%. Опытные партии яиц обрабатывали однократно крупнодисперсным аэрозолем 0,2%-ного водного раствора препарата за 20-30 минут до закладки в инкубационные шкафы. Выводимость яиц в опытных партиях была выше на 2,1% (89,4%), чем в контрольных (87,3%), обработанных формальдегидом, за счет уменьшения эмбриональной патологии и смертности эмбрионов в последние дни инкубации [11, 12].
296
Обработка инкубационных утиных яиц препаратом АТМ позволила получить выводимость яиц в опытных партиях на уровне 75,5-76,0%, а сохранность утят до 30-дневного возраста 96-97%. В контроле выводимость яиц составила 73%, а сохранность утят - 94% [15].
В Ставропольском НИИЖиК разработано антисептическое средство нового поколения - препарат бактерицид. Он представляет собой высококонцентрированное четвертичное аммониевое соединение в галогенной форме с содержанием активнодействующего вещества от 40 до 70%. Перед инкубацией проводили аэрозольную обработку яиц 0,1 и 0,2%-ным раствором бактерицида. После орошения поверхность скорлупы яиц покрывается полимерной пленкой, которая на протяжении всего срока инкубации сохраняет бактерицидное действие. Контрольные партии яиц обрабатывали парами формальдегида. Выводимость яиц в опытных партиях была выше по сравнению с контрольными на 3,0-4,3% за счет уменьшения микробного нажима при инкубации яиц, уменьшения эмбриональной патологии и смертности эмбрионов в последние дни инкубации. Сохранность утят, полученных из яиц, обработанных препаратом, была выше по сравнению с контрольной группой на 3-4% в первый месяц жизни, а прирост живой массы -на 7-9% [10, 13, 14, 16].
Цель работы - изучить влияние предынкубационной обработки утиных яиц пирролидиниевыми полимерными соединениями (ППС) на результаты инкубации и определить их наиболее оптимальную препаративную форму.
Материал и методика исследований. Для стимуляции эмбрионального развития и повышения выводимости яиц использовали препаративные формы катионного поверхностно-активного ППС поли-Ы, Ы-диметил-3,4-диметиленпирролидиний галогенид (ПДМПГ) (патент №2376761 ЯИ от 27.12 2009 г.). Водные растворы препарата благодаря наличию большого положительного заряда на макромолекуле и природе аниона обладают электрофизическими, поверхностно-активными, стойкими бактерицидными и антисептическими свойствами как в отношении грамположительных (стафилококки, стрептококки, пневмококки, бациллы и др.), так и грамотрицательных бактерий (сальмонеллы, кишечная палочка и др.), а также вирусов, простейших, плесеней, микроскопических грибов и отдельных паразитов.
Новый класс полимерных веществ привлекателен тем, что они бесцветны, не имеют запаха, устойчивы в применяемых концентрациях, абсолютно нетоксичны. Биологическая безопасность пирролидиние-вых полимерных соединений определяется тем, что они имеют схожее с белковой молекулой строение и образуют пространственные структуры, аналогичные спирали ДНК.
В результате сополимеризации к молекуле полимера могут быть привиты анионы хлора, брома, фтора и йода, а также их комплексы, которые являются абсолютно нетоксичными в отличие от молекулярных и кислородсодержащих соединений соответствующих галогенов.
297
Для проведения опытов использовали препаративные формы на основе поли-Ы^-диметил-3,4-диметиленпирролидиний хлорид (ПДМПХ), в которых методом сополимеризации 10, 15 и 20% анионов хлора были замещены анионами брома. Разработка рецептур препаратов осуществлялась под научным руководством академика РАЕН, лауреата Государственной премии РФ, профессора М.И. Черкашина и доктора химических наук, профессора Е.Я. Борисовой.
Исследования проводили в инкубатории ОАО «Ольшевский плем-птицезавод», а также на кафедре свиноводства и мелкого животноводства УО «БГСХА». Согласно полученным ранее результатам по определению бактерицидной активности полимеров в зонах торможения роста бактерий (при диаметре лунки 7 мм), в опытах применяли препараты в концентрациях от 1 до 3% аналогично схеме (табл. 1).
Таблица 1. Схема опытов
Номер опыта Группы опыта Препарат Концентрация, % Проинкубировано яиц, шт.
1 (К) Формалин 40,0 184
1 2 1,0 184
3 ПДМПХ 2,0 184
4 3,0 184
1 (К) Формалин 40,0 188
2 2 ПДМПХБ-10 ^-10%) 1,0 188
3 2,0 188
4 3,0 188
1 (К) Формалин 40,0 186
3 2 ПДМПХБ-15 ^-15%) 1,0 186
3 2,0 186
4 3,0 186
1 (К) Формалин 40,0 186
4 2 ПДМПХБ-20 ^-20%) 1,0 186
3 2,0 186
4 3,0 186
Материалом для исследований служили яйца уток родительского стада кросса «Темп», отобранные методом аналогов по массе. В первом опыте масса отобранных яиц составила (89,3±2,10) г, во втором -(83,1±2,68), в третьем - (85,8±1,38) и в четвертом - (86,4±1,96) г. Срок хранения яиц до закладки на инкубацию составил 7 дней.
Яйца контрольных групп подвергали двукратной обработке формалином согласно принятой в хозяйстве технологии. Опытные группы яиц обрабатывали в тележках со всех сторон с помощью головки-пульверизатора GRINDA свежеприготовленными 1, 2 и 3%-ными водными растворами препарата из расчета 150 мл раствора на 100 яиц. Инкубировали яйца в шкафах ИУП-Ф-45 и ИУВ-Ф-15 согласно общепринятой методике.
В процессе исследований проведен биологический контроль инкубации, который включал: учет эмбриональной смертности по периодам развития, выводимости яиц и вывода утят. Для расчета ошибки
298
средней арифметической и критерия достоверности контрольные и опытные группы в лотках были разделены на 4 подгруппы. Полученные данные статистически обрабатывали методом Г.Ф. Лакина (1990) с использованием персонального компьютера и программы Microsoft Office Excel 2007 [9].
Результаты исследований и их обсуждение. При изучении показателей биологического контроля установлено, что во всех опытных группах по сравнению с контрольной сократилось число отходов инкубации (табл. 2-5).
Таблица 2. Результаты инкубации яиц, обработанных препаратом поли-]],]]-диметил-3,4-диметиленпирролидиний хлорид
Показатели Группы опыта
1(контрольная) 2 3 4
Неоплодотворенные яйца, % 7,6±2,66 9,7±2,06 7,6±2,08 4,2±3,95
Кровяные кольца, % 5,5±2,14 1,1±1,09 2,1±1,23 5,5±3,30
Тумаки, % 7,5±1,94 6,5±2,73 5,3±2,04 3,2±2,00
Замершие, % 7,6±2,74 8,8±3,10 8,7±2,53 5,3±2,61
Задохлики, % 5,5±2,13 4,4±1,78 2,2±2,17 4,4±1,78
Слабые и калеки, % 2,2±1,36 3,2±2,01 4,5±3,21 6,7±2,92
Вывод утят, % ± п.п. к контролю 64,1±2,21 66,3±1,91 2,2 69,5±1,86 5,4 70,7±1,63 6,6
Выводимость яиц, % ± п.п. к контролю 69,4±1,52 73,5±2,22 4,1 75,4±2,02 6,0 73,9±1,75 4,5
Обработка инкубационных яиц 1, 2 и 3%-ными растворами препарата поли-Ы^-диметил-3,4-диметиленпирролидиний хлорид позволила со-кратить количество кровяных колец, тумаков и задохликов, что привело к повышению выводимости яиц во второй, третьей и четвертой опытных группах соответственно на 4,1; 6,0 и 4,5 п.п. и вывода кондиционных утят - на 2,2; 5,4 и 6,6 п.п. в сравнении с контролем.
Таблица 3. Результаты инкубации яиц, обработанных препаратом поли-]],]]-диметил-3,4-диметиленпирролвдиний хлор бромид-10
Показатели Группы опыта
1(контрольная) 2 3 4
Неоплодотворенные яйца, % 6,4±2,70 6,4±1,23 5,3±1,12 6,4±1,23
Кровяные кольца, % 5,3±2,04 3,2±2,07 5,3±2,04 4,3±1,78
Тумаки, % 5,3±2,04 3,2±1,07 2,1±1,23 3,2±1,07
Замершие, % 6,4±1,23 6,3±1,15 6,4±1,31 5,3±2,04
Задохлики, % 4,2±2,95 4,3±2,46 2,2±1,26 3,2±2,00
Слабые и калеки, % 2,2±2,17 3,2±2,00 2,1±2,08 4,3±1,78
Вывод утят, % ± п.п. к контролю 70,2±1,81 73,4±1,99 3,2 76,5±2,33 6,3 73,3±2,33 3,1
Выводимость яиц, % ± п.п. к контролю 75,1±2,43 78,4±2,01 3,3 80,8±1,55 5,7 78,3±2,35 3,2
Обработка инкубационных яиц 1, 2 и 3%-ным растворами препарата поли-Ы^-диметил-3,4-диметиленпирролидиний хлор бромид-10
299
позволила сократить количество кровяных колец, тумаков, замерших и задохликов, что привело к повышению выводимости яиц во 2, 3 и 4-й опытных группах соответственно на 3,3; 5,7 и 3,2 п.п. и вывода кондиционных утят соответственно на 3,2; 6,3 и 3,1 п.п. в сравнении с контролем.
Также необходимо отметить, что наилучшие результаты инкубации получены при обработке 2%-ным раствором препарата ПДМПХБ-10. При использовании 1%-ной и 3%-ной концентрации препарата положительный эффект от обработки снижался, что объясняется в первом случае низкой активностью, а во втором - самоугнетающим действием молекул полимера.
Таблица 4. Результаты инкубации яиц, обработанных препаратом поли-]],]]-диметил-3,4-диметиленпирролидиний хлор бромид-15
Показатели Группы опыта
1(контрольная) 2 3 4
Неоплодотворенные яйца, % 3,3±2,08 5,4±2,07 6,5±2,82 5,3±3,16
Кровяные кольца, % 5,3±3,16 4,5±2,46 2,2±2,17 4,4±2,51
Тумаки, % 5,4±2,08 3,1±3,13 2,1±2,06 1,6±1,04
Замершие, % 7,6±3,71 4,3±3,07 5,4±2,74 4,8±1,61
Задохлики, % 2,1±2,08 3,3±2,09 1,1±1,09 3,2±1,07
Слабые и калеки, % 3,3±2,08 3,3±3,26 2,2±1,26 1,1±1,09
Вывод утят, % ± п.п. к контролю 73,1±2,28 76,4±1,12 3,3 80,6±1,37* 7,5 79,6±1,22* 6,5
Выводимость яиц, % ± п.п. к контролю 75,6± 2,09 80,9±2,21 5,3 86,3±1,53** 10,7 84,2±1,69* 8,6
*Р<0,05; **Р<0,01 в сравнении с контролем.
Проведенная предынкубационная обработка утиных яиц 1, 2 и 3%-ными растворами препарата поли-Ы^-диметил-3,4-диметиленпирро-лидиний хлор бромид-15 позволила сократить количество кровяных колец, тумаков, замерших, задохликов, слабых и калек, что привело к достоверному повышению выводимости яиц во 2, 3 и 4-й опытных партиях соответственно на 5,3; 10,7 (Р<0,01) и 8,6 (Р<0,05) п.п. и вывода кондиционных утят соответственно на 3,3; 7,5 (Р<0,05) и 6,5 (Р<0,05) п.п. в сравнении с контролем.
Таблица 5. Результаты инкубации яиц, обработанных препаратом поли-]],]]-диметил-3,4-диметиленпирролидиний хлор бромид-20
Показатели Группы опыта
1(контрольная) 2 3 4
Неоплодотворенные яйца, % 7,6±2,11 5,3±2,04 6,4±1,21 8,7±1,81
Кровяные кольца, % 4,3±1,70 3,3±3,26 3,2±2,07 4,3±1,78
Тумаки, % 6,5±2,19 5,4±2,74 4,4±2,51 2,2±1,26
Замершие, % 5,4±2,74 7,5±2,07 4,3±3,09 4,8±2,19
Задохлики, % 4,4±2,51 4,3±1,70 3,2±2,06 5,3±2,04
Слабые и калеки, % 3,2±1,07 4,3±2,46 4,3±3,08 3,3±2,08
Вывод утят, % ± п.п. к контролю 68,8±2,32 69,9±1,48 1,1 74,2±1,80 5,4 71,5±1,80 2,7
Выводимость яиц, % ± п.п. к контролю 74,4±2,18 73,9±1,75 -0,5 79,3±1,48 4,9 78,3±1,59 3,9
Согласно табл. 5 обработка инкубационных яиц 1, 2 и 3%-ными растворами препарата поли-Ы,Ы-диметил-3,4-диметиленпирролидиний хлор бромид-20 позволила сократить количество кровяных колец, тумаков, замерших и задохликов, что привело к повышению вывода кондиционных утят во 2, 3 и 4-й опытных группах соответственно на 1,1; 5,4 и 2,7 п.п. и выводимости яиц в 3-й и 4-й группах на 4,9 и 3,9 п.п. соответственно в сравнении с контролем.
Основываясь на строении пирролидиниевых полимеров, природе бактерий, грибков и вирусов, а также на новых данных физико-химических исследований, можно предложить обобщенный механизм бактерицидного и фунгицидного действия ППС, которое заключается в том, что на первом этапе происходит быстрая адсорбция ППС микробной клеткой и перезарядка ферментов, участвующих в энергетическом и окислительном процессах, приводящих к их необратимому повреждению. Одновременно идет перезарядка белковой структуры поверхности клетки, изменение проницаемости мембран и гибель клетки. Анионы хлора в полимере играют роль дезинфектанта, а анионы брома, принимая активное участие в регуляции деятельности нервной системы, влияют на процессы возбуждения и торможения в нейронах.
Заключение. 1. Достоверно лучшие результаты инкубации были получены в третьем опыте, где использовали препарат поли-Ы,Ы-диме-тил-3,4-диметиленпирролидиний хлор бромид-15. Эта препаративная форма ППС будет оптимальной для обработки инкубационных яиц.
2. Для определения оптимальной концентрации раствора и влияния предынкубационной обработки яиц препаратом ПДМПХБ-15 на эмбриональное развитие, постэмбриональный рост и сохранность утят требуется проведение дальнейших исследований.
ЛИТЕРАТУРА
1. Б а й д е в л я т о в, А.Б. Препарат для дезинфекции яиц / А. Б. Байдевлятов, А. Белоус, В. Санталов // Птицеводство. 1991. №19. С. 6.
2. Б у ш и н а, О.А. Влияние предынкубационной обработки яиц кур бактерицидным средством нового поколения на эмбриональную жизнеспособность птицы / О.А. Буши-на // Ветеринарная медицина. 2008. № 1. С. 9-10.
3. Б у ш и н а, О.А. Средства нового поколения, применяемые для дезинфекции инкубационных яиц кур / О.А. Бушина // Тр. Всероссийского совета молодых ученых и специалистов аграрных образовательных и научных учреждений. М.: Академия кадрового обеспечения АПК, 2008. Т.1. С. 99-104.
4. Г о р я ч е в а, М.М. Поверхностно-активное вещество «ВВ-1» для дезинфекции инкубационных яиц / М.М. Горячева // Актуальные проблемы ветеринарной медицины и ветеринарно-санитарного контроля сельскохозяйственной продукции: матер. междунар. науч.-практ. конф. М., 2002. С. 128-129.
5. К о в а л е в, М.М. Совершенствование мер санации инкубационного яйца: авто-реф. дис. ... канд. вет. наук: 16.00.03 / М.М. Ковалев // Воронежский государственный университет им. К. Д. Глинки. Воронеж, 2000. 22 с.
6. К о с е н к о, О. Дезсредство для обработки инкубационных яиц / О. Косенко, А. Лапко // Птицефабрика. 2002. № 2. С. 18.
7. К о ч и ш, И.И. Эффективное средство нового поколения для дезинфекции инкубационных яиц / И.И. Кочиш, О.А. Бушина // Птицеводство. 2008. № 2. С. 15-16.
8. Ко ч и ш, И.И. Бицин повышает жизнеспособность эмбрионов / И.И. Кочиш, О.А. Бушина, Н.В. Пуговкина // Животноводство России. 2008. № 9. С. 13-14.
9. Л а к и н, Г.Ф. Биометрия: учеб. пособие для биол. спец. вузов / Г.Ф. Лакин. 4-е изд., перераб. и доп. М.: Высш. шк., 1990. 352 с.: ил.
10. Н и к о л а е н к о, В.П. Бактерицид - экологически чистое антисептическое средство / В.П. Николаенко, И.Н. Щедров // Птицеводство. 2006. № 5. С. 34-35.
11. Н и к о л а е н к о, В.П. Высокоэффективное средство ATM / В.П. Николаенко // Птицеводство. 2007. № 7. С. 47.
12. Н и к о л а е н к о, В.П. Еще раз о препарате ATM и формальдегиде / В.П. Николаенко // Птицефабрика. 2000. № 2. С. 34-35.
13. Н и ко л а е н ко, В.П. Формальдегид или бактерицид? / В.П. Николаенко, Р.В. Турченко // Птицеводство. 2004. № 5. С. 18.
14. Н и к о л а е н к о, В.П. Антисептическое средство бактерицид для птицеводства /
B.П. Николаенко, Р.В. Турченко // Ветеринария. 2004. № 3 С. 34-36.
15. Н и к о л а е н к о, В.П. Дезинфекция утиных яиц препаратом АТМ / В.П. Николаенко // Птицеводство. 2001. №3. С. 42-43.
16. Н и к о л а е н к о, В.П. Эффективный антисептик бактерицид / В.П. Николаенко, И.Н. Щедров // Птица и птицепродукты. 2008. № 1. С. 39-44.
17. Применение антисептика бицина для дезинфекции инкубационных яиц, ветеринарного инструментария и объектов ветеринарных клиник / И.И. Кочиш [и др.] // Науч. вестн. Львовской Нац. академии вет. мед. им. С.З. Гжицкого. Львов, 2007. Т. 9. № 1 (32).
C. 303-307.
18. Руководство по биологическому контролю инкубации сельскохозяйственной птицы: метод. рекомендации / сост. Л.Ф. Дядичкина [и др.]. Сергиев Посад, 2009. 83 с.
УДК 636.597:612.64:637.43
ВЛИЯНИЕ ПРЕДЫНКУБАЦИОННОЙ ОБРАБОТКИ ЯИЦ НА ЭМБРИОНАЛЬНОЕ РАЗВИТИЕ УТЯТ
Н.И. КУДРЯВЕЦ УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия» г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407
(Поступила в редакцию 20.01.2011)
Введение. Интенсивное развитие птицеводства и те достижения, которые обеспечили прочное становление отрасли, во многом зависят от разработки и внедрения новых технологий в области инкубации. Инкубация яиц - важнейшее технологическое звено в птицеводческих хозяйствах, от которого зависит производство пищевых яиц и мяса птицы.
В последнее время большое внимание в научных исследованиях уделяется стимулированию развития эмбрионов и улучшению результатов инкубации путем применения разных физических методов (озонирование, электромагнитные волны, ультрафиолетовое облучение), а также биологических (лимонтар, митомин, глицин, хелавит и др.) и химических (бромбиоцид, бромосепт и др.) препаратов.
В связи со сложностью выполнения некоторых методик обработки яиц, отсутствием специальных приборов большинство физических методов не нашло широкого распространения в производстве. Поэтому одним из перспективных направлений стимуляции роста и развития птицы является применение современных, экологически безопасных как для птицы, так и для человека препаратов широкого спектра действия.
О.И. Кочиш было установлено, что аэрозольные обработки яиц 0,5%-ным раствором митомина и 0,0005-0,001%-ным раствором эми-
302
