ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ОБЗОР БЕЛКОВ В ПОЛОСТНОЙ (ОВАРИАЛЬНОЙ) ЖИДКОСТИ РЫБ ОСЕТРОВЫХ ПОРОД Текст научной статьи по специальности «Ветеринарные науки»

БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ

ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ОБЗОР БЕЛКОВ В ПОЛОСТНОЙ

(ОВАРИАЛЬНОЙ) ЖИДКОСТИ РЫБ ОСЕТРОВЫХ ПОРОД

Зубкова Юлия Витальевна, Егорова Ольга Владимировна, Егоров Антон Юрьевич

Магистры Самарского национального исследовательского университета имени академика С.П. Королева (Самарский университет), 607676, РФ, Самарская область, Самара, ул. Академика Павлова 1.

Актуальность: в последние десятилетия природные запасы осетровых рыб снизились до критического уровня. на сегодняшний день актуальность разведения осетровых рыб обостряется запретом на их вылов и на рыбоводческих предприятиях. Особое внимание уделяется выращиванию этих рыб и содержанию маточного стада для получения ценного продукта - черной икры. На сегодняшний день в исследованиях сырья, полученного от рыб осетровых пород, заинтересованы многие косметологические, микробиологические, исследовательские, генетические, производственные и другие лаборатории.

Цель исследований: определение молекулярной массы белков в ова-риальной (полостной) жидкости осетровых рыб для дальнейшего безотходного производства рыбоводческих ферм, для повышения эффективности производства.

Описание эксперимента: для исследований был использован икорный золь следующих видов рыб: стерлядь (Acipenser ruthenus L.), ленский осетр (Acipenser baerii Br.), бестер (Huso huso L. x Acipenser ruthenus L.). Необходимую для эксперимента полостную жидкость (икорный золь) получали из овариальной жидкости, омывающей ооциты (икринки) в полости тела рыб, полученной в свою очередь декантацией от овулировавшей икры, путем удаления икринок, обрывков соединительной ткани и кровеносных сосудов. Икорный золь после очистки собирали в стерильную пластиковую тару и замораживали. Исследование проводили в камере для вертикального электрофореза. После проводили окраску полученных гелей Кумасси блиллиан-товым синим и серебром.

Выводы: предварительный обзор белков в полостной (овариальной) жидкости рыб осетровых пород позволил определить молекулярную массу для 15 белков. Нами было предположено, что проявленные в ходе эксперимента белки представляют собой гликофосфолипопротеиды, металлоглико-пролтеин, железо-гликопротеидный комплекс глобулиновой фракции, альбуминовые белки и ферменты.