CC BY
186
ПОВЫШЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТИВНОСТИ ИНКУБАЦИИ И ЖИЗНЕСПОСОБНОСТИ МОЛОДНЯКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ
ПТИЦЫ
Семенченко Сергей Валерьевич
канд. с.-х. наук, доцент кафедры частной зоотехнии Донского государственного аграрного университета, РФ, п. Персиановский
E-mail: serg172802@mail.ru Нефедова Валентина Николаевна канд. с.-х. наук, доцент кафедры частной зоотехнии Донского государственного аграрного университета, РФ, п. Персиановский
E-mail: valenins@yandex.ru Рябихин Сергей Сергеевич студент 3 курса направления «Технология производства продукции животноводства» факультета «Технологии сельскохозяйственного производства» Донского государственного аграрного университета, РФ,
п. Персиановский E-mail: rastaman4ik99@mail.ru
ENHANCING THE EFFECTIVENESS OF INCUBATION AND VIABILITY OF THE YOUNG AGRICULTURAL POULTRY
Semenchenko Sergey
candidate of agricultural sciences, associate professor, Department of private breeding of the Don State Agrarian University, Russia, p. Persianovka
Nefedova Valentina
candidate of agricultural sciences, associate professor, Department of private breeding of the Don State Agrarian University, Russia, p. Persianovka
Ryabikhin Sergei
3rd year student of the Department " Technology of livestock production" of faculty "Technology of agricultural production" Don State Agrarian University, Russia,
p. Persianovka
АННОТАЦИЯ
Проведены опыты по изучению термоконтрастного режима искусственной инкубации, которые показали перспективность выбранного направления (выводимость яиц повышается на 10—12 %) и необходимость дальнейшего, более глубокого изучения эффекта термоконтрастности и разработки специализированных систем автоматического контроля и управления инкубацией.
ABSTRACT
Experiments on the study of thermocontracting mode artificial incubation, which showed the promise of the chosen direction (hatchability of eggs increased by 10— 12 %) and the need for further, more in-depth study of the effect of thermocontractable and the development of specialized systems of automatic control and management of incubation.
Ключевые слова: инкубация; термоконтрастный режим; куриные яйца; инкубатор; температура.
Keywords: incubation; thermocontracting mode; chicken egg; incubator; temperature.
Отсутствие государственного регулирования является одной из причин, сдерживающих развитие отрасли птицеводства. В настоящее время складывается благоприятная обстановка для вывода из кризиса сельскохозяйственного производства. В частности, крупный частный капитал готов инвестировать в сельское хозяйство, но только при активной государственной поддержке. Невозможно внедрение новых технологий без рентабельного производства, способного конкурировать на внутреннем рынке, в условиях давления импорта [7, c. 114].
Актуальной задачей птицеводства является создание отечественных кроссов и линий сельскохозяйственной птицы, не уступающих по производственным показателям зарубежным аналогам.
В настоящее время инфляционные процессы в полной мере затронули отрасль птицеводства, вследствие резкого повышения стоимости материально-технических ресурсов, энергоносителей и кормов, что привело к большим экономическим потерям. Цены на корма, оборудование и энергоносители выросли в два раза быстрее, чем на продукцию птицеводства (яйца и мясо), а убыточность птицефабрик не компенсируется государством.
Пополнение продовольственных ресурсов за счет инкубации считается ответственным технологическим процессом промышленного птицеводства [1, с. 65; 2, с. 13].
Цеха инкубации крупных птицефабрик и многие инкубаторно-птицеводческие станции являются основным инкубационным парком России, ведущим круглогодичную инкубацию яиц. Важнейшими условиями технического прогресса промышленного птицеводства, повышающего его рентабельность, являются совершенствование инкубаторов, увеличение коэффициента их работы, совершенствование технологии инкубации, механизации и автоматизации технологических процессов и улучшение качественных показателей инкубации.
Показателями эффективности инкубации являются выводимость яиц и жизнеспособность молодняка, установление научно обоснованного, проверенного режима инкубации, обеспечивающего нормальное развитие эмбриона и высокий выход молодняка [3, с. 96; 6, с. 60].
Важным физическим фактором, характеризующим процесс инкубации, считается температура, влияющая на интенсивность обмена веществ и скорость развития эмбрионов. Потребность в тепле у эмбриона изменяется в зависимости от стадии его развития и оказывает на него разное действие. При насиживании яиц в гнезде вывод приближается к 100 %, а для инкубаторов данный показатель значительно ниже и составляет 75—80 %. Неполная выводимость яиц в инкубаторах приводит к экономическим потерям от недопроизводства молодняка, снижения его жизнестойкости, перерасхода электроэнергии и т. д. [8].
В первые дни инкубации повышенная температура (37—38 °С) ускоряет рост и развитие эмбриона, что сопровождается поглощением веществ белка и желтка за счет развитой кровеносной системы желтка. Пониженная температура задерживает все процессы развития — кровеносная система развивается слабо, в результате ухудшаются питание и дыхание, замедляются
рост и развитие зародыша, удлиняется период инкубации, увеличивается смертность [4, с. 27].
Зародыш во вторую половину инкубации реагирует на температуру в зависимости от того, как развивался в предшествующий период. При хорошем развитии повышенная температура задерживает использование веществ белка и желтка, что замедляет рост зародыша. Пониженная температура стимулирует использование белка и желтка, а следовательно, и рост зародыша. Это объясняется появлением признаков теплокровности после 15 дней инкубации.
Верхний предел температуры (38,5° С) интенсивнее влияет на развитие эмбриона, сопровождающееся ускоренным обменом веществ и быстрым ростом. В то же время сильный нагрев ведет к неправильному развитию эмбриона, особенно с 12 часов инкубации до 5 суток, что способствует появлению уродств. В старшем возрасте эмбриона высокая температура приводит к общему перегреву и связанным с ним заболеваниям. Во вторую половину инкубации высокая температура тормозит рост эмбриона.
Поэтому высокая выводимость яиц и жизнеспособность молодняка обеспечивается наиболее предпочтительными температурными режимами работы инкубаторов, влияющих на их высокую эффективность [5, с. 9].
В период с 1993 года и по настоящее время группой ученых ЮжноРоссийского государственного технического университета (ЮРГТУ-НПИ) (г. Новочеркасск) и Донского государственного аграрного университета (п. Персиановский) совместно со специалистами агропромышленного комплекса Ростовской области проводятся исследования, направленные на повышение эффективности инкубационных процессов.
Цель исследований — разработка новых режимов инкубации яиц современных кроссов мясо-яичных кур, повышающих эффективность инкубации.
В задачи исследований входило: изучение влияния естественного насиживания на выводимость яиц, разработка новых температурных режимов и определение результатов инкубации куриных яиц.
Научная новизна исследований — разработка дифференцированного режима инкубации, предусматривающего пятикратное и трехкратное изменение температуры воздуха в инкубаторе.
Нами разработан поэтапный план НИР на 2014—2017 годы, в который входит определение следующих показателей:
• определение факторов, влияющих на качество инкубационных яиц (кормление, возраст птицы, способы содержания, микроклимат помещений, состояние птицы, наследственные особенности);
• проведение отбора, сбора, транспортировки и хранения инкубационных
яиц;
• организация корректировки и создание опытных образцов системы управления, для испытаний и обеспечения термоконтрастного режима инкубации в опытных образцах современных инкубаторов;
• организация проведения исследований нестационарных температурных режимов в гнездах утиных, гусиных, страусиных и т. п. птиц;
• исследование промышленных инкубаторов различных типов как тепловых объектов автоматического управления;
• организация изучения и анализа тепловых режимов яиц в гнездах наседок; биологический контроль на разных сроках инкубации под наседками и в инкубаторах, определение количества дефектных яиц и их характеристика;
• анализ естественного насиживания и искусственной инкубации страусиных яиц;
• организация технологии переработки инкубационных яиц с пороками и дефектами;
• разработка алгоритмов и математический анализ больших массивов экспериментальных данных, полученных при изучении тепловых режимов естественной инкубации с целью обоснованного выбора параметров термоконтрастного режима искусственной инкубации; техническая реализация и анализ термоконтрастных режимов на больших партиях биологических объектов;
• выработка предложений по совершенствованию инкубационных процессов.
На первом этапе экспериментальные исследования проводились на небольших партиях яиц, полученных от коллекционного стада орловской породы кур, в условиях личного подсобного хозяйства в г. Новошахтинске Ростовской области. Мы определяли температурные параметры и их влияние на выводимость яиц. Для инкубации использовались инкубаторы «Универсал-55», ИКП-90 и ИУП-Ф-45.
Результаты исследований теплового режима гнезда птицы-наседки показали, что температура яиц, инкубируемых в естественных условиях, изменяется в сравнительно широких пределах, так как наседка переворачивает яйца, покидает гнездо для приема пищи и дефекации. Нами выдвинута гипотеза, что именно нестабильность температурного режима яиц служит одной из причин их повышенной выводимости при естественной инкубации и что между параметрами теплового воздействия на объект инкубации и результативностью этого процесса существует определенная корреляционная связь.
Установлено, что температурный режим должен быть скорректирован так, чтобы не допускать охлаждения яиц в начале и перегрева в конце инкубации.
При полной загрузке инкубатора «Универсал-55» в течение 18—19 суток должна поддерживаться температура 37,6 °С, а при неполной загрузке — 37,8 °С. В выводном шкафе уровень температуры необходимо снижать до 37,2 °С. То есть предлагается дифференцированный температурно-влажностный режим, который можно использовать при инкубации яиц яичных и мясных кур (табл. 1).
Таблица 1.
Режимы инкубации (инкубатор Универсал-55)_
Группы яиц Температура по периодам инкубации, °С Выводимость яиц, %
1—11 сутки 12—18,5 суток 19—21 сутки
1 35,8 37,6 37,2 65,1
2 36,8 37,6 37,2 80,1
3 37,8 37,2 37,2 80,6
4 38,3 37,6 37,2 78,4
5 37,6 37,6 37,2 84,5
В инкубаторе ИКП-90 режим несколько отличается: 1—6 день температура 37,7±0,1 °С, 1—18 - 37,5±0,1 °С, в выводном шкафу — 37,0±0,1 °С.
При использовании инкубатора ИУП-Ф-45 необходимо поддерживать следующие параметры температуры: 1—18 день — 37,6—37,8 °С, 19—21 день — 37,0—37,2 °С.
На инкубаторе ИУП-Ф-45 можно использовать трехступенчатый режим инкубации, который ускоряет развитие зародыша в первые дни инкубации (1— 3,5 суток), производит стимулирующее воздействие на инкубируемые яйца повышенной температурой (38,3 °С) и снижая ее в последующие дни в два этапа до 37,0 °С (табл. 2).
Таблица 2.
Режимы инкубации (инкубатор ИУП-Ф-45)_
Дни инкубации Температура, оС
1—3,5 38,3
4—10 37,8—37,6
11—21 37,2—37,0
Проведенные опыты по изучению дифференцированного режима искусственной инкубации показали перспективность выбранного направления научных исследований.
Изменение температуры за весь период инкубации позволил повысить выводимость яиц на 10—12 %, сократить выводной период на 6—8 часов, уменьшить потребление электроэнергии на 64,3 КВт/час. Новый температурный режим инкубации может оказаться эффективным и для яиц других видов птицы (гуси, утки, страусы, индейки, перепела и др.).
Результаты первого этапа научно-исследовательской работы признаны Министерством сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области одним из лучших, что дает толчок для более глубокого изучения эффекта
термоконтрастности и разработки специализированных систем
автоматического контроля и управления инкубацией.
Список литературы:
1. Братских В.Г., Семенченко С.В., Нефедова В.Н. Птицеводство // Методические указания для проведения лабораторно-практических занятий студентами факультета технологии сельскохозяйственного производства по специальности 110401.65 «Зоотехния», направления 111100 «Зоотехния». п. Персиановский, 2011. — С. 65—74.
2. Братских В.Г., Семенченко С.В., Нефедова В.Н. Птицеводство // Методические указания для выполнения курсовой работы студентами факультета «Технологии сельскохозяйственного производства» по специальности 110401.65 «Зоотехния» и направления 111100 «Зоотехния». п. Персиановский, 2011. — 14 с.
3. Семенченко С.В. Оптимизация методов переработки продукции птицеводства в замкнутом технологическом цикле: дис. канд. с.-х. наук. п. Персиановский, 1999. — С. 95—100.
4. Семенченко С.В., Засемчук И.В., Федюк В.В., Капелист Л.А. Переработка продуктов животноводства в условиях фермерских хозяйств // Методические указания к лабораторно-практическим занятиям для студентов специальности 110305 «Технология производства и переработки с.-х. продукции». п. Персиановский, Изд. Дон ГАУ, 2008. — С. 26—28.
5. Семенченко С.В., Нефедова В.Н. Птицеводство. Термины и определения // Справочное пособие. п. Персиановский, Изд. Дон ГАУ. 2014. — С. 8—9.
6. Семенченко С.В., Нефедова В.Н., Савинова А.А. Технология переработки мяса птицы и производства полуфабрикатов // Вестник Донского государственного аграрного университета. — 2013. — № 3 (9). — С. 59— 63.
7. Семенченко С.В., Соловьев Н.А. Технология переработки продуктов животноводства в условиях крестьянско-фермерского хозяйства //
Инновации в науке / Сб. ст. по материалам XXXI междунар. науч.-практ. конф. № 3 (28) Часть I. Новосибирск: Изд. «СибАК», 2014. — С. 114—122. 8. Семенченко С.В., Рябихин С.С. Частные заметки птицевода-любителя //Современные научные исследования. Вып. 2. Концепт. 2014. ART 54654. — [Электронный ресурс] — Режим доступа. — URL: http://e-koncept.ru/2014/54654.htm — Гос. рег. Эл № ФС 77-49965. — ISSN 2304-120X.
